見學日本威士忌

3年、390張照片、13.7萬字：他們把日本威士忌的氣味都藏進書裡了

2026/03/13 在我過往的出版品項中，即便是軟性的生活風格類書籍也大多是「工具屬性」，現在消費者要的不一樣了，是情緒價值、是陪伴療癒、是價值認同，總的歸納，是一種體驗。   如何為工具書創造出體驗感？我的兩位老朋友邱德夫與工頭堅的這本《日威酒徒時光》，便是一種體驗式書寫的新嘗試。   會出版這本書也算是奇妙的緣分，疫情時我看工頭勤跑各地酒廠，曾邀他寫一本《酒鬼巴士》，雖然在他投身YT圈後就沒有然後了；但某天在寫樂出了好幾本書的威士忌鎮長邱德夫私訊我，之前我想請他寫日本威士忌，他找到好幫手了，正是既為日本通又熱愛威士忌的工頭堅，兩人一拍即合，便有了之後三年的寫作計畫。   《日威酒徒時光》是兩位作者的壯遊體驗，也是我覺得跟過往酒書最大不同之處，工頭與邱大在他們專精的領域都堪稱活字典，但又極其的互補。我們在年前辦了一場試讀會，兩人分享為了寫書勤跑日本各地的過程，七天自駕跑了六家酒廠，負責開車的工頭說邱大是極佳的旅伴，既隨遇而安又不會尬聊，旅程中還能相互交流激盪想法，我在台下都聽得心嚮往之。   在讀稿的過程中，我也透過文字展開與過往經驗不同的旅行想像，像是工頭的描述：「從新宿發車的那一刻起，便像是踏上了一條時間軸⋯⋯中央線就是這座城市向外延伸的觸角，一條從文明開化的核心、推向山林邊界的開拓之路⋯⋯明治22年（1889年）鋪設至今，它迂迴、穿山、進谷，只為繞過南阿爾卑斯山脈的天險，開啟一條由東京通往「甲信越」的內陸通道。」   原本寫書考據極為嚴謹的邱大，這次也展現了歷史控與技術控以外的文字風格，他描寫前往櫻島（鹿兒島）某家酒廠利用廢棄的JR隧道改裝的倉庫，也讓人身歷其境：「這個倉庫太特殊，太希望能踏入去親身感受，所以還是請朋友向酒廠提出申請，結果居然獲得同意，真的讓我喜出望外⋯⋯在1990年代中後期，戶河內町打算活化再利用這2條隧道，其中「中國釀造株式會社」的方案是租用隧道做為熟成倉庫，而當時存放的酒主要還是來自國外⋯⋯。」   與其說看這本書讀懂日威，倒不如說是想透過他們的手眼口鼻，領略那些看似熟悉、卻又未曾真正到過的地方，從A點到B點中間的點滴，正是兩位作者試圖透過390張圖片與13.7萬字與你分享的體驗。   另外值得一提的是封面設計，我們交給了同樣愛威士忌的設計師賴佳韋，當初討論的方向是「昭和感」，結果他連日文書名都生出來了XD，書封囊括了酒杯、冰塊、酒液、琥珀色等元素，但完全無實物，非常高手的作品。   這篇打書文不是AI寫的，不是我不想，而是我們三人因為這本書而結下的情感與緣分，AI暫時還學不來。