從飛行員到賣魚郎（簡體中文版）
From Flight Pilot to Fish Monger (Simplified Chinese Edition)
活動訊息
內容簡介
曾任飛行員的作者，如今在海產業打拼出另一片天空。
一道道精美可口的餐飲或魚鮮，背後隱藏著多少海洋與大地的秘密？
作者以一雙訓練有素的飛行員的鷹眼，為讀者描述一則則感人、動人、迷人的故事。
北美洛杉磯華文作家協會前會長古冬說：「楊錦文是位有才華的作家，文筆流暢，看似嘻笑怒罵，其實在給我們講文史哲理。給我們留下不少反省和思索的空間。這就叫功力。」
一道道精美可口的餐飲或魚鮮，背後隱藏著多少海洋與大地的秘密？
作者以一雙訓練有素的飛行員的鷹眼，為讀者描述一則則感人、動人、迷人的故事。
北美洛杉磯華文作家協會前會長古冬說：「楊錦文是位有才華的作家，文筆流暢，看似嘻笑怒罵，其實在給我們講文史哲理。給我們留下不少反省和思索的空間。這就叫功力。」
目錄
自序／楊錦文
豐盛的魚宴／古冬
悅讀錦繡文章／蓬丹
目錄
一、從飛行員到賣魚郎
二、冰島買魚記
三、多吃魚活得更健康
四、加州紅鮑魚
五、國慶節盼沙丁
六、猶康河的大王鮭
七、閒話鮭兒
八、漫談黑鮪
九、吞拿魚王「日本一」
十、醃拌生魚二三事
十一、長鰭鮪烤飛霜
十二、蜘蛛卷與軟殼蟹
十三、日式料理的章魚
十四、日本壽司代表團即將訪美
十五、四鰓鱸的故事
十六、魚子醬與馬蘭頭
十七、得成比目何辭死
十八、章魚保羅外傳
十九、生吃牡蠣要當心
二十、黃花魚的悲歌
廿一、取其鰾滅其族
廿二、從故宮「國寶魚翅宴」談起
廿三、請「名嘴」為鯊魚請命
廿四、聖璜島捉蟹記
廿五、獐子島傳奇（上篇）
廿六、獐子島傳奇（下篇）
廿七、肥腴—我們的第六味
廿八、米其林星級餐廳
廿九、情人節的松露大餐
三十、再談「松露」
卅一、傻瓜蛋喝「紅酒」的訣竅
卅二、松茸 — 秋天的味道
卅三、牛仔美食「穴烤肉」
卅四、雪花牛
卅五、「海南雞飯」誰最正宗
卅六、清萊小辣椒
卅七、台山的美食
卅八、魯肉飯的?議
卅九、煤老板的午餐
豐盛的魚宴／古冬
悅讀錦繡文章／蓬丹
目錄
一、從飛行員到賣魚郎
二、冰島買魚記
三、多吃魚活得更健康
四、加州紅鮑魚
五、國慶節盼沙丁
六、猶康河的大王鮭
七、閒話鮭兒
八、漫談黑鮪
九、吞拿魚王「日本一」
十、醃拌生魚二三事
十一、長鰭鮪烤飛霜
十二、蜘蛛卷與軟殼蟹
十三、日式料理的章魚
十四、日本壽司代表團即將訪美
十五、四鰓鱸的故事
十六、魚子醬與馬蘭頭
十七、得成比目何辭死
十八、章魚保羅外傳
十九、生吃牡蠣要當心
二十、黃花魚的悲歌
廿一、取其鰾滅其族
廿二、從故宮「國寶魚翅宴」談起
廿三、請「名嘴」為鯊魚請命
廿四、聖璜島捉蟹記
廿五、獐子島傳奇（上篇）
廿六、獐子島傳奇（下篇）
廿七、肥腴—我們的第六味
廿八、米其林星級餐廳
廿九、情人節的松露大餐
三十、再談「松露」
卅一、傻瓜蛋喝「紅酒」的訣竅
卅二、松茸 — 秋天的味道
卅三、牛仔美食「穴烤肉」
卅四、雪花牛
卅五、「海南雞飯」誰最正宗
卅六、清萊小辣椒
卅七、台山的美食
卅八、魯肉飯的?議
卅九、煤老板的午餐
序／導讀
自序／楊錦文
民初時，外祖父雙清先生曾在孫中山先生的廣州大元師府做過參事，又在福建、浙江、南京做過官員，可說是見過世面的讀書人，我們兄弟的名字都是他取的。錦文是錦繡以文的意思，大概他老人家期盼我長大後做個讀書人，寫些文釆飛揚的大塊文章來。
可惜我書讀得不好，寫的作文也不被老師看重，倒是常幫助同學寫情書，代價是看場免費電影，泡泡一同赴約的電燈泡小姐，工作少報酬高，也樂不可支。軍中生涯主要工作是飛行，坐辦公桌爬格子是副業，最多寫簽呈、計劃、調查報告等類型的文字，談不上文藝創作。退伍後移民到美國，三十年來一直為生活打拼不得喘息，從未有過寫作投稿的念頭。
臺灣是我念念不忘的成長之地，關注臺灣時事亦是每日重要的功課。不知何時開始以升斗小民「賣魚郎」之名投書世界日報針貶時弊，承蒙論壇主編不吝，錄用了多年，也累積一些粉絲。在耳順之年竟發掘出自己有寫作潛能，惦懷故鄉的興危是原動力。
古代人口不太流動，先母常說：「官不過三，不知吃穿」，以前的本地官如知府、知縣都是外地人當的，幾年後又調至別處，當了三代的官後，也把中國各地的美味珍饌都嚐得差不多了。跟著走遍大江南北的妻、妾、廚、僕也耳濡目染地做出一手好菜來。國民黨轉進臺灣後，多少南北餐館都是各大官邸家人主持的。所以，多出去走走，認識各種人間美味對品味是會有幫助的。
洛杉磯是國際的大都會，也是多元種族及文化的熔爐，各種族裔的家鄉口味食肆應運而生，有了眾多同胞及愛嘗鮮的老饕支撐，原汁原味的異地美食就如此保留下來。在這裡我們可品嘗到最高檔的法、意、日國際美食外，還可嚐到絕對正宗的墨西哥、祕魯、摩洛哥、中東、印度、印尼、越南、泰國、台灣、韓國、尼泊爾、東歐等等的鄉土美食，洛杉磯對想嚐天下味的老饕來說，真是若如步入寶山。
和不同族裔的對話及交往中發現，各族裔的客戶對相同的食材有完全不同的評價及用途，對佳餚美饌的標準及期盼也有天差地?的不同，對我這個自以為是的美食者完全是新的認知，賣魚郎入了奇境，不需週遊世界便能深層地接觸及學習到不同的飲食文化，永遠對食物好奇的我，這簡直是不可思議的收獲。
海產行業」就是販賣海洋生物，我首次接觸到海中瀕危物種是東方明蝦又稱做天津對蝦（Penaeus chinensis），這是中國北方著名的蝦種，由於蝦類經濟價值高，養殖期短，當蝦類人工育苗法成功後，中國北方千家萬?的沿海農民放棄了祖傳的稻米及穀類種植，而改業養蝦。高密度、高科技的養殖方法，雖然帶來了鉅大的經濟效益，也培育出不可治癒的新種病毒。突然間，海岸線綿延千里的養殖蝦均被消滅殆盡。新病毒也跟隨污水進入了大海，已受夠工業廢水及城市污染的海洋加上殺手病毒，渤海灣馳名的天津對蝦及某些貝類就如此遭到了物種絕滅的命運。
那年，我受委託赴唐山觀察對蝦養殖，佇立在渤海灣邊，秋寒料峭，方塊型廢棄的蝦池層層疊疊直連天際，白浪依舊撲岸，夏末依然秋來，但上蒼賜給我們的海中佳餚天津明蝦已經一去不再復返了。對蝦亦為天下蒼生，卻因味美而遭滅族，不由令人嘆息傷感。
二十多年東奔西走的海產貿易經歷裡，從客?、供應商及政府衛生部門學習到許多寶貴的知識，也增長了很多的見聞。曾經寫過一些雜文在報章發表與讀者分享，但一直希望能集文成?留些下紀念，也不枉費半生的賣魚生涯。
先父楊仲安將軍為美籍華僑，抗日期間返國從軍，祖籍廣東，三九在廣東話中是生生不息和久久遠遠的意思，特意用三十九篇文章編成此書，是我對海洋生物物種永續生存的祝願，也感謝父親在他生命最艱苦的時候扶養我長大。本書得以付梓問世，首先要感謝世界日報論壇的提攜，激發我寫作的興趣，及蓬丹女士大力協助校稿、編輯及聯繫出版。我還要感謝內人文鳳在我來美最困難的時候不棄不離、任勞任怨、攜手打拼，為生存奮鬥。也要感謝?華真小姐以及Toben先生繪製、設計封面及插圖。最後感謝漢世紀數位文化公司對本書寶貴的建議及協助出版
本書獻給曾在襁褓時相見又天人永隔的外祖父雙清先生。
楊錦文
豐盛的魚宴／古冬
我和賣魚郎兄相識未久，聞其名已有數年，能為他的書寫序是件十分榮幸的事。
乍一看，覺得這個名字有點怪。但我喜歡，因為我的名字也有點怪。
說實話，起一個有趣、好記的筆名，對我等小輩作者來說，會有用的。我和賣魚郎雖未謀面，不過心靈相通，都懂得利用名字這個符號來加強與讀者的溝通。
不錯，作者要得到讀者的喜愛，必須有好作品；同樣，讀者想了解作者，先得看他的書。我收到賣魚郎傳來的文稿後，即秉燭夜讀。原來我兄名副其實，真的是渾身魚腥___一邊買魚、一邊賣魚、一邊吃魚，並以魚為畢生事業。現在事業有成了，在繁忙的買、賣、吃之餘，又來寫魚，把他寶貴的經驗訴諸文字，讓我們有機會來分享這份天下間最美味、最健康的「海上鮮」的秘竅。
並非誇張，現代人實在吃得太多、太好，都吃出了毛病，有點怕死了。於是醫學界提出忠告，要長命就不能再吃有腳的東西，尤其是有四隻腳的東西了。計兩隻腳的有雞、鴨、雀、鳥，四隻腳的有豬、狗、牛、羊，也就是說現在我們唯有吃無腳的魚了。
其實古人早就提醒我們，要多吃魚，所以一直以來都是無魚不成筵席，無論大讌小酌，壓軸的總是一尾肥美的大魚。
不僅僅為了健康，魚從來就是一道鮮美無比、老少皆宜的佳餚。賣魚郎的書出得正合時，也正合我心意；我最愛吃魚，常常到處去找魚吃，並不止一次寫文章談吃說魚，現在有幸與同好相遇，看他大談吃魚經，真是「腥」味相投，大有相逢恨晚之感。
就因為這緣份，幸得賣魚郎兄抬舉，讓我寫下這篇蕪文。
老實說我有點自慚形穢，怕有人拿來和他相比。他是位商家，有義氣有承擔，所以很成功。他又是位有才華的作家，文筆流暢，看似嘻笑怒罵，其實在給我們講文史哲理。
例如他講黃花魚，從來源到豐產，到滅絕性濫捕，到從頭來過育苗再殖，娓娓道來，中間沒有流露出一點激越的情緒，只有痛心和惋惜，就像畫家留白，給我們留下不少反省和思索的空間。這就叫功力。拖泥帶水的文章易寫，簡潔明快的文章難求，賣魚郎兄無疑是個中高手，恰如他的本名楊錦文，字字珠璣，篇篇錦繡。
而我呢？只知道紅燒大黃花和酥炸小黃花鮮美可口，其餘的就一概欠奉。
又如講東京築地魚市場，講吞拿魚，俱以無可辯駁的數據，闡述世界第三大經濟大國的衰敗與其子民的無奈；講香港的資本家為博取彩頭，不惜以重資標投被譽為「日本一」的吞拿魚王，卻要拖欠工人的工資等等，都只是就事論事，並無幸災樂禍的心理或過多責貶之詞。這就是厚道，也是作家應有的涵養。
慚愧的是，我也去過築地，見過市場拍賣官的怪動作和「鴨鴨鴨」的怪叫聲，但看見水牛般大的吞拿魚只會高呼：「嘩！」，吃到剛割下來的吞拿魚只會讚歎：「好鮮！」別的就說不出來了。
當然，這本書不僅寫魚而已，就像一席酒筵不可能獨沽一味一樣。不過就算只看寫魚部份，也不會覺得單調，一如您眼前那碗魚翅，豈止魚翅而已，濃湯中的鮮雞、火腿、瘦肉、瑤柱……才是精華所在，敢謂百味雜陳。
而我這篇小序，就等如用餐前的一盤開胃小菜，或一杯清涼梅酒，更精彩的還在後頭。
請慢用！
* * * * * *
悅讀錦繡文章／蓬丹
從飛上青天駕機凌風，到遨遊四海與魚共舞，只看他所從事的行業，幾乎即可意識到，他一定是一位熱愛自然、關懷宇宙、積極熱誠的生活達人。
與他初識於2011年五月的一次文學聚會，當天發表新書的包括資深作家古冬，多年文友潘天良、尹浩鏐、岑霞以及家父，我特別邀請了本身也是優秀作家，惜現已作古的營志宏律師擔任總評。
會後營律師為我介紹一位他邀請與會的朋友，「文筆明快，機鋒處處，潛力無窮的寫作人。」營律師如是形容。
見他神色嚴肅，不茍言笑，高大筆挺的身材，頗有律師架勢。我心想他應當是營律師的同行或同事。後來在其他文藝場合再度遇見，相談之下得知他其實是在經營漁產業，且身為公司老闆，卻常謙稱自己是賣魚的，並採用一個具有濃濃市井風味的筆名賣魚郎，在報章雜誌上發表了許多時評文字。難怪我總覺得他舉手投足不似一般心懷叵測的商賈，更非附庸風雅的俗輩；會在經商之餘提筆為文，並抽空參加藝文活動，可知其人內涵豐富之學養風範。
其後我們交換了一些作品互相切磋。「從飛行員到賣魚郎」一文，詳述了他峰迴路轉的人生道路。原來他以前讀軍校，後來在軍旅生涯中被遴選為聲譽卓著「雷虎小組」成員。據我所知，能被選中成為此小組的特技飛行員，除了飛行技術需合格外，還必須具備勇氣、紀律、沉穩、精確、?蘊而不張揚等條件。
因此我相信，這樣嚴格且高標準的軍事訓練，必然造就了他行事認真、為人嚴謹的處世準則。而這樣的人生態度，更引領他後來得以在商場上乘風破浪，在寫作上精益求精，實可稱之為「文武雙全」。然而他生性低調平實，從未誇口自己的成就，表現了一種謙謙君子之風。
近日他告訴我正準備將過去的作品結集出書，並捎來一份CD碟片。打開一看，真不是蓋的，洋洋灑灑數百篇。除論述性文字外，還有許多在海產業打拼的親身經歷，關於魚市場的第一手資料以及品嚐海鮮的飲饌文章。
我建議他先將這些文章分門別類。與海洋和飲食相關的故事可以先行整理。 時事政經的評論較有時效性，不妨留待日後再進一步去蕪存菁。
在協助整編這些文稿時，我常為他幽默俏皮的言辭捧腹大笑。別看作者平日一本正經，遇到他熱愛的海洋及漁業，筆下卻是妙語連珠，讀來趣味橫生。
笑談間，我們學到喝紅酒或品味各色海鮮的絕竅。讀罷「談魚翅」或「取其鰾滅其族」等篇章時不覺掩卷沉思。關於開發新產品的文字，我們也不禁在閱後為作者堅持不懈的精神鼓掌叫好。更可貴的是作者字裡行間流露的悲天憫人之情。儘管以海產業為生，他卻呼籲人人秉持「天下萬物皆蒼生」的愛心，切莫濫殺濫捕，必需取之有道。
本名楊錦文的賣魚郎確然不負其名，為讀者提供了一篇又一篇讀來唇齒留香、興味盎然的錦繡文章！
民初時，外祖父雙清先生曾在孫中山先生的廣州大元師府做過參事，又在福建、浙江、南京做過官員，可說是見過世面的讀書人，我們兄弟的名字都是他取的。錦文是錦繡以文的意思，大概他老人家期盼我長大後做個讀書人，寫些文釆飛揚的大塊文章來。
可惜我書讀得不好，寫的作文也不被老師看重，倒是常幫助同學寫情書，代價是看場免費電影，泡泡一同赴約的電燈泡小姐，工作少報酬高，也樂不可支。軍中生涯主要工作是飛行，坐辦公桌爬格子是副業，最多寫簽呈、計劃、調查報告等類型的文字，談不上文藝創作。退伍後移民到美國，三十年來一直為生活打拼不得喘息，從未有過寫作投稿的念頭。
臺灣是我念念不忘的成長之地，關注臺灣時事亦是每日重要的功課。不知何時開始以升斗小民「賣魚郎」之名投書世界日報針貶時弊，承蒙論壇主編不吝，錄用了多年，也累積一些粉絲。在耳順之年竟發掘出自己有寫作潛能，惦懷故鄉的興危是原動力。
古代人口不太流動，先母常說：「官不過三，不知吃穿」，以前的本地官如知府、知縣都是外地人當的，幾年後又調至別處，當了三代的官後，也把中國各地的美味珍饌都嚐得差不多了。跟著走遍大江南北的妻、妾、廚、僕也耳濡目染地做出一手好菜來。國民黨轉進臺灣後，多少南北餐館都是各大官邸家人主持的。所以，多出去走走，認識各種人間美味對品味是會有幫助的。
洛杉磯是國際的大都會，也是多元種族及文化的熔爐，各種族裔的家鄉口味食肆應運而生，有了眾多同胞及愛嘗鮮的老饕支撐，原汁原味的異地美食就如此保留下來。在這裡我們可品嘗到最高檔的法、意、日國際美食外，還可嚐到絕對正宗的墨西哥、祕魯、摩洛哥、中東、印度、印尼、越南、泰國、台灣、韓國、尼泊爾、東歐等等的鄉土美食，洛杉磯對想嚐天下味的老饕來說，真是若如步入寶山。
和不同族裔的對話及交往中發現，各族裔的客戶對相同的食材有完全不同的評價及用途，對佳餚美饌的標準及期盼也有天差地?的不同，對我這個自以為是的美食者完全是新的認知，賣魚郎入了奇境，不需週遊世界便能深層地接觸及學習到不同的飲食文化，永遠對食物好奇的我，這簡直是不可思議的收獲。
海產行業」就是販賣海洋生物，我首次接觸到海中瀕危物種是東方明蝦又稱做天津對蝦（Penaeus chinensis），這是中國北方著名的蝦種，由於蝦類經濟價值高，養殖期短，當蝦類人工育苗法成功後，中國北方千家萬?的沿海農民放棄了祖傳的稻米及穀類種植，而改業養蝦。高密度、高科技的養殖方法，雖然帶來了鉅大的經濟效益，也培育出不可治癒的新種病毒。突然間，海岸線綿延千里的養殖蝦均被消滅殆盡。新病毒也跟隨污水進入了大海，已受夠工業廢水及城市污染的海洋加上殺手病毒，渤海灣馳名的天津對蝦及某些貝類就如此遭到了物種絕滅的命運。
那年，我受委託赴唐山觀察對蝦養殖，佇立在渤海灣邊，秋寒料峭，方塊型廢棄的蝦池層層疊疊直連天際，白浪依舊撲岸，夏末依然秋來，但上蒼賜給我們的海中佳餚天津明蝦已經一去不再復返了。對蝦亦為天下蒼生，卻因味美而遭滅族，不由令人嘆息傷感。
二十多年東奔西走的海產貿易經歷裡，從客?、供應商及政府衛生部門學習到許多寶貴的知識，也增長了很多的見聞。曾經寫過一些雜文在報章發表與讀者分享，但一直希望能集文成?留些下紀念，也不枉費半生的賣魚生涯。
先父楊仲安將軍為美籍華僑，抗日期間返國從軍，祖籍廣東，三九在廣東話中是生生不息和久久遠遠的意思，特意用三十九篇文章編成此書，是我對海洋生物物種永續生存的祝願，也感謝父親在他生命最艱苦的時候扶養我長大。本書得以付梓問世，首先要感謝世界日報論壇的提攜，激發我寫作的興趣，及蓬丹女士大力協助校稿、編輯及聯繫出版。我還要感謝內人文鳳在我來美最困難的時候不棄不離、任勞任怨、攜手打拼，為生存奮鬥。也要感謝?華真小姐以及Toben先生繪製、設計封面及插圖。最後感謝漢世紀數位文化公司對本書寶貴的建議及協助出版
本書獻給曾在襁褓時相見又天人永隔的外祖父雙清先生。
楊錦文
豐盛的魚宴／古冬
我和賣魚郎兄相識未久，聞其名已有數年，能為他的書寫序是件十分榮幸的事。
乍一看，覺得這個名字有點怪。但我喜歡，因為我的名字也有點怪。
說實話，起一個有趣、好記的筆名，對我等小輩作者來說，會有用的。我和賣魚郎雖未謀面，不過心靈相通，都懂得利用名字這個符號來加強與讀者的溝通。
不錯，作者要得到讀者的喜愛，必須有好作品；同樣，讀者想了解作者，先得看他的書。我收到賣魚郎傳來的文稿後，即秉燭夜讀。原來我兄名副其實，真的是渾身魚腥___一邊買魚、一邊賣魚、一邊吃魚，並以魚為畢生事業。現在事業有成了，在繁忙的買、賣、吃之餘，又來寫魚，把他寶貴的經驗訴諸文字，讓我們有機會來分享這份天下間最美味、最健康的「海上鮮」的秘竅。
並非誇張，現代人實在吃得太多、太好，都吃出了毛病，有點怕死了。於是醫學界提出忠告，要長命就不能再吃有腳的東西，尤其是有四隻腳的東西了。計兩隻腳的有雞、鴨、雀、鳥，四隻腳的有豬、狗、牛、羊，也就是說現在我們唯有吃無腳的魚了。
其實古人早就提醒我們，要多吃魚，所以一直以來都是無魚不成筵席，無論大讌小酌，壓軸的總是一尾肥美的大魚。
不僅僅為了健康，魚從來就是一道鮮美無比、老少皆宜的佳餚。賣魚郎的書出得正合時，也正合我心意；我最愛吃魚，常常到處去找魚吃，並不止一次寫文章談吃說魚，現在有幸與同好相遇，看他大談吃魚經，真是「腥」味相投，大有相逢恨晚之感。
就因為這緣份，幸得賣魚郎兄抬舉，讓我寫下這篇蕪文。
老實說我有點自慚形穢，怕有人拿來和他相比。他是位商家，有義氣有承擔，所以很成功。他又是位有才華的作家，文筆流暢，看似嘻笑怒罵，其實在給我們講文史哲理。
例如他講黃花魚，從來源到豐產，到滅絕性濫捕，到從頭來過育苗再殖，娓娓道來，中間沒有流露出一點激越的情緒，只有痛心和惋惜，就像畫家留白，給我們留下不少反省和思索的空間。這就叫功力。拖泥帶水的文章易寫，簡潔明快的文章難求，賣魚郎兄無疑是個中高手，恰如他的本名楊錦文，字字珠璣，篇篇錦繡。
而我呢？只知道紅燒大黃花和酥炸小黃花鮮美可口，其餘的就一概欠奉。
又如講東京築地魚市場，講吞拿魚，俱以無可辯駁的數據，闡述世界第三大經濟大國的衰敗與其子民的無奈；講香港的資本家為博取彩頭，不惜以重資標投被譽為「日本一」的吞拿魚王，卻要拖欠工人的工資等等，都只是就事論事，並無幸災樂禍的心理或過多責貶之詞。這就是厚道，也是作家應有的涵養。
慚愧的是，我也去過築地，見過市場拍賣官的怪動作和「鴨鴨鴨」的怪叫聲，但看見水牛般大的吞拿魚只會高呼：「嘩！」，吃到剛割下來的吞拿魚只會讚歎：「好鮮！」別的就說不出來了。
當然，這本書不僅寫魚而已，就像一席酒筵不可能獨沽一味一樣。不過就算只看寫魚部份，也不會覺得單調，一如您眼前那碗魚翅，豈止魚翅而已，濃湯中的鮮雞、火腿、瘦肉、瑤柱……才是精華所在，敢謂百味雜陳。
而我這篇小序，就等如用餐前的一盤開胃小菜，或一杯清涼梅酒，更精彩的還在後頭。
請慢用！
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悅讀錦繡文章／蓬丹
從飛上青天駕機凌風，到遨遊四海與魚共舞，只看他所從事的行業，幾乎即可意識到，他一定是一位熱愛自然、關懷宇宙、積極熱誠的生活達人。
與他初識於2011年五月的一次文學聚會，當天發表新書的包括資深作家古冬，多年文友潘天良、尹浩鏐、岑霞以及家父，我特別邀請了本身也是優秀作家，惜現已作古的營志宏律師擔任總評。
會後營律師為我介紹一位他邀請與會的朋友，「文筆明快，機鋒處處，潛力無窮的寫作人。」營律師如是形容。
見他神色嚴肅，不茍言笑，高大筆挺的身材，頗有律師架勢。我心想他應當是營律師的同行或同事。後來在其他文藝場合再度遇見，相談之下得知他其實是在經營漁產業，且身為公司老闆，卻常謙稱自己是賣魚的，並採用一個具有濃濃市井風味的筆名賣魚郎，在報章雜誌上發表了許多時評文字。難怪我總覺得他舉手投足不似一般心懷叵測的商賈，更非附庸風雅的俗輩；會在經商之餘提筆為文，並抽空參加藝文活動，可知其人內涵豐富之學養風範。
其後我們交換了一些作品互相切磋。「從飛行員到賣魚郎」一文，詳述了他峰迴路轉的人生道路。原來他以前讀軍校，後來在軍旅生涯中被遴選為聲譽卓著「雷虎小組」成員。據我所知，能被選中成為此小組的特技飛行員，除了飛行技術需合格外，還必須具備勇氣、紀律、沉穩、精確、?蘊而不張揚等條件。
因此我相信，這樣嚴格且高標準的軍事訓練，必然造就了他行事認真、為人嚴謹的處世準則。而這樣的人生態度，更引領他後來得以在商場上乘風破浪，在寫作上精益求精，實可稱之為「文武雙全」。然而他生性低調平實，從未誇口自己的成就，表現了一種謙謙君子之風。
近日他告訴我正準備將過去的作品結集出書，並捎來一份CD碟片。打開一看，真不是蓋的，洋洋灑灑數百篇。除論述性文字外，還有許多在海產業打拼的親身經歷，關於魚市場的第一手資料以及品嚐海鮮的飲饌文章。
我建議他先將這些文章分門別類。與海洋和飲食相關的故事可以先行整理。 時事政經的評論較有時效性，不妨留待日後再進一步去蕪存菁。
在協助整編這些文稿時，我常為他幽默俏皮的言辭捧腹大笑。別看作者平日一本正經，遇到他熱愛的海洋及漁業，筆下卻是妙語連珠，讀來趣味橫生。
笑談間，我們學到喝紅酒或品味各色海鮮的絕竅。讀罷「談魚翅」或「取其鰾滅其族」等篇章時不覺掩卷沉思。關於開發新產品的文字，我們也不禁在閱後為作者堅持不懈的精神鼓掌叫好。更可貴的是作者字裡行間流露的悲天憫人之情。儘管以海產業為生，他卻呼籲人人秉持「天下萬物皆蒼生」的愛心，切莫濫殺濫捕，必需取之有道。
本名楊錦文的賣魚郎確然不負其名，為讀者提供了一篇又一篇讀來唇齒留香、興味盎然的錦繡文章！
試閱
一、從飛行員到賣魚郎
有人問我：「你為什麼選擇賣魚為生呢？」我說：「因為不喜歡修車。」，「那你為什麼去修車呢？」我說：「因為要養家。」。他又問「那你在台灣時做什麼？」「飛飛機。」。他興趣可大了，又接著問：「你不喜歡飛行嗎？」「喜歡。」我答道：「但是公司老闆和民航局官員間溝通沒到位，項目被延遲了，沒飛機飛，沒薪水領，我就失業了。」
「男怕入錯行，女怕嫁錯郎」，這是說，男人要一輩子去做自己不喜歡的工作，女人要一輩子去面對自己不喜歡的男人，而毫無選擇餘地，這都是人生最悲慘的遭遇。飛行與賣魚的行業我都喜歡，而且樂此不疲。如果有來生，我還會選擇駕機凌風馭空，也會為賣魚遨遊四海。
小時候父親的駐地在新竹近海。當我平生第一次赤足走到沙灘上，海聲隆隆，輕浪襲身，海風撲面，空氣中充滿了海的氣息，沙中參差些彩色的貝殼，姆指般的小螃蟹在濕沙中穿梭，靠岸竹筏的魚簍裡盛著銀亮閃閃的魚鮮。打從那天起我就愛上了海，小學開始，每一篇「我的志願」的作文，都是寫要當遨遊四海的船長。
從小我就是患有嚴重學習障礙的問題兒童。那時，對付問題兒童的特殊教育方式就是打，用力地打，狠命地打。一九五○年代，兩岸關係緊張，台海間戰雲密佈，每天父親幾乎都駐守在部隊，母親又自顧不暇。老爸就把教育我的責任全權交付給了空軍子弟小學的老師及校長。不幸的是，王姓導師是位隨部隊來台的流亡學生，滿面憂愁，特別喜歡打學生，我就如此地被送入了虎口。
每天我幾乎都被打，有同學說，蓖麻子油塗在手上可以防痛，所以我書包裡都會藏些蓖麻子。但今天我可以肯定告訴大家，蓖麻子油防痛的功能根本是騙人的鬼話。挨手板太痛了，痛入心脾。我受不了，就開始逃學。一天王老師宣佈；我欠他一千多板，每天需打四十八板來償還，並告訴同學們不要理我。當天我就逃了，而且也沒回家，流落在台北街頭，直到幾週後父親派了好多軍人把我找到為止。
清晨的台北，街上冷清清的，最熱鬧的地方就是菜市場了，廈門街及南門市場是我最常去逛的地方，通常我都會留連忘返在幾個賣海產的攤位間，也許從這時開始，我對各種五彩繽紛的蝦蟹魚介著上了迷。迄今我只要到世界任何城市或海港，清晨我都會到該地的魚市場參觀，這習慣數十年未曾改變。我想，愛上海產品可能王老師的居功較大。
父親從小離家在國外長大，很早就自立了，他總是對我說，只會養我到十八歲。十八歲那年我還在讀高中，腦子裡卻一直盤算著離家自立的勾當。想去做船員，但是對航海一點概念都沒有。老爸是抗日戰爭的空中英雄，從小家裡進出的叔伯輩都是幹飛行的，耳濡目染下，對飛行倒是有一點認識。
聽說飛行學校招生便去報名，但必需通過嚴格身體驗查後才能參加考試。
不知是面對醫生太緊張，還是老爸在暗中作梗，總是過不了關，在嘉義空勤體檢失敗後，又跟蹤體檢隊到台南，血壓還是高了一點點，不合空勤要求。下站在岡山體檢，有人告訴我，喝醋會降血壓，早上我喝了半瓶醋就上陣了，那天主管檢查的醫官剛好是老爸的朋友，他看了我一眼，回辦公室去打了一個電話，出來對我笑笑，便親自為我檢查並量了血壓，輕鬆就過關了。走出了岡山空軍醫院，吐出憋了一肚子的酸水，高興莫名，終於達到離家自立的願望。到如今我還沒弄明白，那次改變我一生的體檢，是那半瓶醋的功勞或是將軍老爸暗中幫的忙。
畢業後分到戰鬥機部隊，駐地台南。從少尉飛行員一直幹到少校分隊長，訓練飛行、跑道頭五分鐘戰備警戒、空中戰鬥巡邏、炸射演練，到台北泡妞。緊鑼密鼓的生活十年如一日。也曾被甄選為空軍飛行特技小組 （雷虎小組）的組員及戰鬥英雄等等。76年赴美進修，返國後派至空軍總部督察室飛行安全組任職，擔任全軍 F5機失事預防及失事調查工作。
家父在抗戰勝利後，曾在南京擔任中國空軍第一屆飛行安全處處長。在知悉我將出任飛安官時對我說：兒子呀！不要隨便處分飛行員啊！懲罰當事人就沒人說真話，沒真相就會再摔飛機，會再死很多人，冇陰功 （廣東話等於造孽的意思）的呀！這番菩薩心腸的話，確定了我不懈不畏地找出真相，來預防失事再度發生的工作態度，意外的也葬送了我的大好的軍隊前程。
在空軍總部工作兩年如魚得水，除了參加大小失事調查，撰寫報告外，並參與編輯飛行安全月刊，赴台大飛行安全班授課，到各部隊參與飛行訓練及察核，不時到將軍們的辦公室喝咖啡談飛安問題，為上級長官準備演講稿，或為長官們在月刊發表文章時捉刀。77年晉升為空軍中校，時為空軍最年輕之中校。又獲准立功結婚，妻子在美商任高職，除了飛行加給外，出差費、誤餐費、外教鐘點費、稿費應得的酬勞外，年節時還不時在抽屜裡發現些上級給的慰問金。台北的生活不亦樂乎。
78年服役年限即將到期，想返部隊飛行都因為沒有適當缺額被拒絕，此時我才驚醒，在總部對失事預防不遺餘力的的表現，已經間接影響了某些長官的仕途，也直接葬送了我在空軍繼續發展的希望。此時某航空公司將從英國購買一架客機加入國內航運，需要新血，我便選擇了退伍轉業民航。8月4日即將退伍，8月3日清晨還被派赴桃園基地飛行，當飛機滑至跑道頭即將起飛時，耳機傳來緊急放棄起飛的命令，滑行返回機堡，跨出心愛的 F-5戰機時，我傷心欲絕，因為我已完全地不受我熱愛的空軍信任了。
賣掉在洛杉磯經營四年多的汽車修理廠及加油站後，閒賦在家，準備行事汽車零件買賣。有位曾照顧我的飛官前輩問我，「要不要賣魚？」我說：「好呀！沒賣過，願試試。」上班第一週我就分辨出墨西哥東西岸白蝦的異同，令同事及自己都驚異不已。如此，我便踏入了賣魚的不歸路。在這裡要深深地感謝汪漢教官的提携與引導。
賣魚郎2013/8/8
有人問我：「你為什麼選擇賣魚為生呢？」我說：「因為不喜歡修車。」，「那你為什麼去修車呢？」我說：「因為要養家。」。他又問「那你在台灣時做什麼？」「飛飛機。」。他興趣可大了，又接著問：「你不喜歡飛行嗎？」「喜歡。」我答道：「但是公司老闆和民航局官員間溝通沒到位，項目被延遲了，沒飛機飛，沒薪水領，我就失業了。」
「男怕入錯行，女怕嫁錯郎」，這是說，男人要一輩子去做自己不喜歡的工作，女人要一輩子去面對自己不喜歡的男人，而毫無選擇餘地，這都是人生最悲慘的遭遇。飛行與賣魚的行業我都喜歡，而且樂此不疲。如果有來生，我還會選擇駕機凌風馭空，也會為賣魚遨遊四海。
小時候父親的駐地在新竹近海。當我平生第一次赤足走到沙灘上，海聲隆隆，輕浪襲身，海風撲面，空氣中充滿了海的氣息，沙中參差些彩色的貝殼，姆指般的小螃蟹在濕沙中穿梭，靠岸竹筏的魚簍裡盛著銀亮閃閃的魚鮮。打從那天起我就愛上了海，小學開始，每一篇「我的志願」的作文，都是寫要當遨遊四海的船長。
從小我就是患有嚴重學習障礙的問題兒童。那時，對付問題兒童的特殊教育方式就是打，用力地打，狠命地打。一九五○年代，兩岸關係緊張，台海間戰雲密佈，每天父親幾乎都駐守在部隊，母親又自顧不暇。老爸就把教育我的責任全權交付給了空軍子弟小學的老師及校長。不幸的是，王姓導師是位隨部隊來台的流亡學生，滿面憂愁，特別喜歡打學生，我就如此地被送入了虎口。
每天我幾乎都被打，有同學說，蓖麻子油塗在手上可以防痛，所以我書包裡都會藏些蓖麻子。但今天我可以肯定告訴大家，蓖麻子油防痛的功能根本是騙人的鬼話。挨手板太痛了，痛入心脾。我受不了，就開始逃學。一天王老師宣佈；我欠他一千多板，每天需打四十八板來償還，並告訴同學們不要理我。當天我就逃了，而且也沒回家，流落在台北街頭，直到幾週後父親派了好多軍人把我找到為止。
清晨的台北，街上冷清清的，最熱鬧的地方就是菜市場了，廈門街及南門市場是我最常去逛的地方，通常我都會留連忘返在幾個賣海產的攤位間，也許從這時開始，我對各種五彩繽紛的蝦蟹魚介著上了迷。迄今我只要到世界任何城市或海港，清晨我都會到該地的魚市場參觀，這習慣數十年未曾改變。我想，愛上海產品可能王老師的居功較大。
父親從小離家在國外長大，很早就自立了，他總是對我說，只會養我到十八歲。十八歲那年我還在讀高中，腦子裡卻一直盤算著離家自立的勾當。想去做船員，但是對航海一點概念都沒有。老爸是抗日戰爭的空中英雄，從小家裡進出的叔伯輩都是幹飛行的，耳濡目染下，對飛行倒是有一點認識。
聽說飛行學校招生便去報名，但必需通過嚴格身體驗查後才能參加考試。
不知是面對醫生太緊張，還是老爸在暗中作梗，總是過不了關，在嘉義空勤體檢失敗後，又跟蹤體檢隊到台南，血壓還是高了一點點，不合空勤要求。下站在岡山體檢，有人告訴我，喝醋會降血壓，早上我喝了半瓶醋就上陣了，那天主管檢查的醫官剛好是老爸的朋友，他看了我一眼，回辦公室去打了一個電話，出來對我笑笑，便親自為我檢查並量了血壓，輕鬆就過關了。走出了岡山空軍醫院，吐出憋了一肚子的酸水，高興莫名，終於達到離家自立的願望。到如今我還沒弄明白，那次改變我一生的體檢，是那半瓶醋的功勞或是將軍老爸暗中幫的忙。
畢業後分到戰鬥機部隊，駐地台南。從少尉飛行員一直幹到少校分隊長，訓練飛行、跑道頭五分鐘戰備警戒、空中戰鬥巡邏、炸射演練，到台北泡妞。緊鑼密鼓的生活十年如一日。也曾被甄選為空軍飛行特技小組 （雷虎小組）的組員及戰鬥英雄等等。76年赴美進修，返國後派至空軍總部督察室飛行安全組任職，擔任全軍 F5機失事預防及失事調查工作。
家父在抗戰勝利後，曾在南京擔任中國空軍第一屆飛行安全處處長。在知悉我將出任飛安官時對我說：兒子呀！不要隨便處分飛行員啊！懲罰當事人就沒人說真話，沒真相就會再摔飛機，會再死很多人，冇陰功 （廣東話等於造孽的意思）的呀！這番菩薩心腸的話，確定了我不懈不畏地找出真相，來預防失事再度發生的工作態度，意外的也葬送了我的大好的軍隊前程。
在空軍總部工作兩年如魚得水，除了參加大小失事調查，撰寫報告外，並參與編輯飛行安全月刊，赴台大飛行安全班授課，到各部隊參與飛行訓練及察核，不時到將軍們的辦公室喝咖啡談飛安問題，為上級長官準備演講稿，或為長官們在月刊發表文章時捉刀。77年晉升為空軍中校，時為空軍最年輕之中校。又獲准立功結婚，妻子在美商任高職，除了飛行加給外，出差費、誤餐費、外教鐘點費、稿費應得的酬勞外，年節時還不時在抽屜裡發現些上級給的慰問金。台北的生活不亦樂乎。
78年服役年限即將到期，想返部隊飛行都因為沒有適當缺額被拒絕，此時我才驚醒，在總部對失事預防不遺餘力的的表現，已經間接影響了某些長官的仕途，也直接葬送了我在空軍繼續發展的希望。此時某航空公司將從英國購買一架客機加入國內航運，需要新血，我便選擇了退伍轉業民航。8月4日即將退伍，8月3日清晨還被派赴桃園基地飛行，當飛機滑至跑道頭即將起飛時，耳機傳來緊急放棄起飛的命令，滑行返回機堡，跨出心愛的 F-5戰機時，我傷心欲絕，因為我已完全地不受我熱愛的空軍信任了。
賣掉在洛杉磯經營四年多的汽車修理廠及加油站後，閒賦在家，準備行事汽車零件買賣。有位曾照顧我的飛官前輩問我，「要不要賣魚？」我說：「好呀！沒賣過，願試試。」上班第一週我就分辨出墨西哥東西岸白蝦的異同，令同事及自己都驚異不已。如此，我便踏入了賣魚的不歸路。在這裡要深深地感謝汪漢教官的提携與引導。
賣魚郎2013/8/8
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