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【電子書】好吃 33:Coffee Food!咖啡館裡的隱藏名物

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內容簡介

當在家沖杯好咖啡已不再是一件難事時,

是什麼讓咖啡館更迷人?

台灣有很好的咖啡與咖啡文化。從整個城市都是我們的咖啡館,到世界頂級的精品咖啡,在台灣喝到好咖啡一點都不難。但當我們去京都的咖啡老舖Smart Coffee時,絕對不會錯過他的早餐,到了東京的巴哈咖啡,一定要點他的烤土司!走進巴黎的花神咖啡館,如果沒來杯濃郁的熱巧克力就像沒來過一樣……

咖啡館的多元精采,絕對不只在咖啡,還有那些主人特別精心準備,可以佐搭咖啡的療癒甜點、足以填飽肚子的咖哩飯、讓人暑氣全消的咖啡霜淇淋、Affogato……


這一期,我們要給你走進咖啡館的百種理由,逾百種的Coffee Food。

●本書特色:

1.看看冠軍麵包師、食材達人、美食記者、食材進口商、跨界咖啡人等飲食品味職人,精選的咖啡食物有什麼
2.超過40間咖啡館食物精選。
3.超過百種名物推薦,涵括:早餐、午餐、甜點、飲品與宵夜。
4.Coffee Column:台灣咖啡館的歷史演變、咖啡館的音樂該怎麼選?

Special!德永久美子的日常幸福料理

作者

好吃研究室


台灣第一本慢食生活實踐誌-《好吃》雜誌編輯團隊,致力於飲食相關報導逾八年,從對食材的關心出發,上山下海,尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度,傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾,也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。

除有一系列《好吃》雜誌,也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,希望以飲食為媒介,創造更好的生活與世界。


相關著作:《來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食》《好吃25:麵包的科學!麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃26:我們熱愛的廚房道具》《好吃27:Cooking with Flowers!花食生活》《好吃28:台灣水果大探險!》《好吃29:Coffee Blend!私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味》《好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜》《好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment!》《好吃32:香料學-台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事》《餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典》

目錄

 [ 封面故事 ]

PART 1 Coffee Shop

*兩個愛上咖啡館的男人?李清志 X Hally Chen

*那些我們熱愛的咖啡館食物

設計師 Hally Chen
跨界咖啡人 王詩鈺
富興米舖創辦人 石傑方
飲食記者 李佳芳
進口材料行業務 吳尼克
咖啡書作者 咖啡因
飲食寫作者 陳靜宜
世界冠軍麵包師 陳耀訓
食材達人 徐仲
土生土長創辦人 顧瑋

PART 2  Coffee Food
*Good Morning!咖啡館
*Light Meal
*Lunch & Dinner
*Dessert & drink

PART 3 History & Music

*台灣咖啡館的歷史
*咖啡館音樂學

 

[ 專欄 ]

*國際咖啡連線 王詩鈺

*徐仲風味學    徐仲

*小吃大餐 Hally Chen

米食裡的祝福 游惠玲

旅行中的食物 徐銘志

*總舖師的五條路 陳兆麟X陳思妤

詳細資料

詳細資料

    • 語言
    • 中文繁體
    • 裝訂
    • ISBN
    • 9789864084180
    • 分級
    • 普通級
    • 頁數
    • 128
    • 商品規格
    • 28*21
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀
    • 注音
    • 級別

商品評價

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