活動訊息
用閱讀開啟視野，讓書成為照亮你人生的光
【金石堂選書】本月推薦您這些好書👉 快來看看
內容簡介
生活在台灣真幸福，我們的島嶼一年四季氣候溫暖，每一季都有應時的蔬菜水果，加上四面環海，海產豐富多樣，真的是名副其實的美食天堂。
每一口食物得來不易，是無數農民流下汗水灌溉耕耘，是無數漁民與大海搏鬥捕撈上岸，是無數人辛勤整理運送販賣，才能來到每一個家庭的廚房裡。
想要找回食物的自主權，一定要下功夫理解台灣的土地和海洋，理解我們島嶼的季節腳步，吃在地、吃當季，絕對不是口號，而是可以實踐的生活理念。
有了關注的心意，自然願意支持友善土地和海洋的食物，讓我們的美好食物和味覺代代傳遞下去，也讓我們的環境永續生存。
從食物看見台灣，是這本書最重要的出版宗旨。四季流轉循環不息，台灣季節的滋味在餐桌上輪番登場引人品嚐。好好吃飯，珍惜每一口食物，是我們每個人都可以做到的事。
目錄
作者序從食物看見台灣
前言台灣的季節滋味
Chapter1春之生3~5月
春之鮮
春天餐桌上的魚鮮
美味黑潮
東海岸的飛魚與鬼頭刀
童年記憶的四破魚
消失的白帶魚
春之菜
春天餐桌上的蔬菜
洋蔥嚐鮮
憑添樂趣的彩色胡蘿蔔
青蔥之味
韭菜之香
梅雨季桂竹筍賞味
毛豆的身世
春之果
春天餐桌上的水果
桃李梅的醃漬樂
春天的五辛盤
春天的野菜滋味
海洋恩賜的植物食材
Chapter2夏之味6~8月
夏之鮮
夏天餐桌上的魚鮮
小卷來襲
牡蠣的養殖
無家可歸的野生香魚
捕撈魷魚的遠洋漁業
夏之菜
夏天餐桌上的蔬菜
綠竹筍季
甜椒與辣椒
夏季果菜王的黃秋葵
夏之果
夏天餐桌上的水果
芒果的滋味
水果油脂之王的酪梨
稻米之歌
多變女郎的糯米
喜願小麥
原住民的小米與紅藜
畫龍點睛的辛香料
Chapter3秋之豐9~11月
秋之鮮
秋天餐桌上的魚鮮
秋風起嚐螃蟹
秋刀魚之味
秋之菜
秋天餐桌上的蔬菜
菱角與水雉保育
秋之果
秋天餐桌上的水果
柿餅季
友善紅豆與老鷹保育
台灣的家禽王國
Chapter4冬之藏12~2月
冬之鮮
冬天餐桌上的魚鮮
最守信用的烏魚
東北角之寶的軟絲
冬之菜
冬天餐桌上的蔬菜
冬天的十字花科蔬菜
改變歷史的馬鈴薯
山之珍的冬筍
冬之果
冬天餐桌上的水果
冬之味的柑橘
堅果的真面目
美味營養的蕈菇大餐
台灣的家畜王國
序／導讀
作者序
從食物看見台灣
生活在台灣真幸福，我們的島嶼一年四季氣候溫暖，每一季都有應時的蔬菜水果，加上四面環海，海產豐富多樣，真的是名副其實的美食天堂。
生活在台灣這個富饒的島嶼，一定要感謝餵養我們的土地和海洋，每一口食物得來不易，是無數農民流下汗水灌溉耕耘，是無數漁民與大海搏鬥捕撈上岸，是無數人辛勤整理運送販賣，才能來到每一個家庭的廚房裡。每一道出現在我們餐桌上的菜餚，背後是多少人共同的心血。
好好吃飯，珍惜每一口食物，是我們每個人都可以做到的事。但高度發展的現代化生活，常讓食物與生產食物的土地及海洋之間的緊密連結斷了線，於是很多都市人腦海中的食物是超市裡擺放整齊、包裝嚴密的一盒盒商品，我們對生產者完全一無所知，也不知道眼前的食品來自何方。這些年台灣陸續爆發的食安問題，無非是長久以來扭曲的供需體系出了很大的問題，食物不再有食物的原貌，取而代之的反而常是經過包裝行銷的食品。
要找回食物的自主權，一定要下功夫理解台灣的土地和海洋，理解我們島嶼的季節腳步，吃在地、吃當季，絕對不是口號，而是可以實踐的生活理念。有了關注的心意，自然願意支持友善土地和海洋的食物，讓我們的美好食物和味覺代代傳遞下去，也讓我們的環境永續生存。
從食物看見台灣，是這本書最重要的出版宗旨。因為食物，我們得以和土地、海洋緊密連結。因為食物，每天有許許多多互不相識的人有了努力的目標，進而產生連結。因為食物，我們得以飽足，得以品嚐美味，得以歡欣。因為食物，我們才真正懂得謙卑，感謝每一位生產者的汗水，感謝無數生命的犧牲奉獻，感謝大自然的賜與。
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
購買須知：
使用金石堂電子書服務即為同意金石堂電子書服務條款。
電子書分為「金石堂(線上閱讀+APP)」及「Readmoo(兌換碼)」兩種：
- 請至會員中心→電子書服務「我的e書櫃」領取複製『兌換碼』至電子書服務商Readmoo進行兌換。
退換貨須知：
- 因版權保護，您在金石堂所購買的電子書僅能以金石堂專屬的閱讀軟體開啟閱讀，無法以其他閱讀器或直接下載檔案。
- 依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等），不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。為維護您的權益，建議您先使用「試閱」功能後再付款購買。
商品評價