【電子書】人生的行銷企劃書

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做菜重要，還是做人重要？

文／禇士瑩（作家）

我有個廚師朋友，趁三十歲之前，辭去在五星級飯店的工作到澳洲去打工度假，到海外去千方百計去嘗試各種餐館的工作，即使薪水比起在農場摘水果少得多也無妨，在我眼中，他一直用自己的方式追求他專業的熱情，對自己想要的如此清楚，這種人我特別欽佩，因為換成我，可能做不到。

回台灣以後轉眼過了兩年，有一回他突然在臉書上有些無奈地說：

「一個廚師到底會做菜重要，還是會做人重要？」

我心裡想的答案是：一個廚師年輕時，會做菜當然比較重要，不然哪算得上是廚師？但是要成一輩子當好廚師、甚至大廚，那麼人品就很重要。

因為年輕剛出道的廚師，不能說自己廚藝不精，用人很好來彌補專業的不足，因為料理難吃的餐廳，是不能夠生存的。廚子人好，但是菜難吃，消費者最多只會去一次，因為還不如自己在家做。沒辦法把菜做好的人，根本就不是廚師。

可是隨著經驗越多，職位越高，菜做得很好、為人不好，難相處，佔顧客便宜，頂多只能開家一人小館，小店兩、三桌，廚師兼老闆兼外場兼會計，做菜給不介意老闆壞的那幾個客人吃，鬱鬱不得志，覺得自己這輩子身懷絕技、卻懷才不遇。

技術跟人生觀的重要性這兩條曲線會隨著年齡消長，技術的重要性變得越來越低，但是人生觀的重要性卻隨著歲月越來越高，這兩條線會有一次交會，只是每個人那個交會的時間點都不大一樣。

曾經收過一封雜誌界的老朋友寫來的E-mail，他說有一次跟許多媒體名人聚餐，忘記在談什麼事情，他忽然提到我。座上有一位譽滿國際的小說家，在兩岸三地現代文學的地位也無人可取代，有著顯赫的家世，非常年輕就已經成名，那時剛剛又出版了一本新小說，整頓飯都在抱怨文學已死，沒有人買書。席間他聽到有人說我在NGO工作的事情，忽然說：

「他的家世那麼好，才能不以追求財富作為人生的目標。」

我那位朋友稍後採訪施振榮，問他的一個問題就是，為什麼大家都認為衣食足才能佈施？施先生的答案當然是否定的。於是我朋友寫E-mail問我：

 「我非常好奇，在你年輕歲月中，是什麼樣的啟發讓你下了那樣需要勇氣拒絕誘惑的決定？你願意跟我分享嗎？」

如果我說沒有什麼特別的啟發，不過是在三十歲以後，學會了認命，認識自己在生命中所追尋的，跟別人不一樣。

我終於接受這輩子都不會跟別人對成功有同樣的定義。三十歲後，我只想把大部分的力氣用在當一個好人。如果可以的話，找一份薪水穩定又能幫助人的工作，能旅行、又能寫作，不當公眾人物，也不用跟人應酬，那就功德圓滿了，這樣就能心滿意足地過著平凡日子，也是因為這樣，再也沒有名利雙收的偉大計畫。

但是這一番真心的話，從一個號稱「不求名利的旅遊作家」的口中說出來，恐怕是不會被接受的吧？

「這樣不是很孤單嗎？」

我笑了，因為我一點也不孤單。會覺得孤單的原因，往往不是椅子太大，而是人太渺小，難以看見事物的全貌。一個作家是不是好作家，跟他有沒有時時刻刻在座位上，一點關係都沒有呀！是不是能夠寫出留下典範的作品，這才是最重要。我理想中的作家人生，就像式樣平凡的桌椅，不用高高的放在高台上，隨便在曠野中就好。人生的勝利，不是什麼都非最好的不取，而是學會選自己合用的。覺得這種認命難以理解，不是因為這個道理深，而是不能接受這麼寒酸的人生，竟然可以是我人生的首選。

如果你也像我這樣的話，請別太在意，如果這樣算孤單的話，那就欣然接受吧！畢竟每個人生都該有不被理解的孤單。

過了三十歲還不懂得接受自己的人，很容易看得出來。因為不是太汲汲營營，就是太溫溫吞吞，野心勃勃會遭人嫌惡，沒有雄心壯志卻也讓人笑話；做好事被誤會另有企圖，做壞事其實有不得已的苦衷，這樣的人，擁有多少都不夠、怎麼做都不會快樂。

正因為如此，我也很能夠認同這本《人生的行銷企劃書》裡，把自己的人生當做行銷企劃案的步驟，能夠找到真實的自己、改造自己、實現夢想、留下典範，這樣的步驟我覺得好極了。找到真實的自己，無非就是認命，然而認命並不消極，相反的，我認為這是一種極大的勇敢，因為在這個基礎上才能夠誠實地去改進自己、誠實地去追求夢想。終有一天，我們能夠擁有足夠的判斷力，知道什麼時候該當好人，又於什麼時候該當好廚師。人生最好的夢想，總是在這游刃有餘時實現的，不慣下廚的人切個洋蔥也如臨大敵，大廚做菜時卻總是顯得輕鬆愉悅，無非就是這個道理。