【電子書】韓式裱花教主技法聖經
韓式裱花創始人柳河榮：「我將這段時間以來所有技術與訣竅，無微不至地寫進本書中！」
活動訊息
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內容簡介
要學正宗韓式裱花，入門與精華技術通通都在這一本！
韓式裱花創始大師的終極私房課程──
【極美復古調色秘方 ╳ 零失敗的豆沙擠花技巧 ╳ 多變的立體造型組合手法】
她的學生來自世界各地，不遠千里只為了參加她的私房課程
她是老師的老師，旗下工作坊訓練出眾多知名裱花蛋糕講師
掀起全球熱潮，韓式裱花創始人&亞洲裱花大師──柳河榮的第一本教學專書
IG詢問度最高的裱花技法秘方，首次詳盡公開！
★最專業的超值課程內容──
韓式裱花創始人柳河榮：「我將這段時間以來所有技術與訣竅，無微不至地寫進本書中！」
書中100%還原其工作室超人氣課程內容，
讓讀者不用飛至韓國，即可學習大師第一手最專業的韓式裱花技法！
★極美復古調色秘方──
IG詢問度最高：人人都想知道，如何做出優雅又帶有一點復古感的極美時尚配色？
教主自成一流的獨門調色配方：
只用10種純天然色粉，不使用色膏調色，本書首度公開其製作秘訣！
★內容最扎實──
全書共收錄700張以上步驟圖，
從工具、材料，配方的調製、基礎韓國米糕的製作方式、裱花的基礎入門開始，
12款韓式健康米糕 ╳ 27款裱花花型教學 ╳ 8大類型裝飾技巧
示範出組合17款最受歡迎的韓式裱花蛋糕。
★最清晰易懂──
共27款人氣花型step by step的擠花教學，每一步驟都配以高畫質照片與細膩的解說，
花嘴擺放的角度、手的力量收放時機、花瓣重疊多寡的拿捏……等
TIPS重點提示，如同教主一對一的真人教學指導。
★示範豐富多變的裱花裝飾技巧──
花束型、花環型、新月型、豆沙翻糖、豆沙蕾絲圍邊、
迷你蛋糕裝飾、餐桌中心擺飾、雙層蛋糕風格。
目錄
序言
GUIDE 1＿豆沙裱花工具
GUIDE 2＿蒸米蛋糕工具
GUIDE 3＿測量工具
GUIDE 4＿區別粳米與糯米
GUIDE 5＿製作粳米粉
GUIDE 6＿移動米蛋糕
GUIDE 7＿慕斯塑型圍邊用法
GUIDE 8＿保存米蛋糕
Special page＿認識常用用語
第一章＿韓式豆花裱花介紹
》製作豆沙
基本豆沙製作 ／ 使用白鳳豆製作豆沙 ／ 天然色粉／ 豆沙調色
》準備擠花
在擠花袋上裝上花嘴 ／ 在擠花袋中放入豆沙 ／ 擠花袋握法 ／ 花嘴角度 ／ 花剪使用方式
》基本豆沙裱花
圓點 ／ 花蕊 ／ 柱子 ／ 樹葉 ／ 花苞 ／ 莓果
第二章＿韓式豆沙裱花蛋糕的基礎：製作12款人氣米蛋糕
白雪米蛋糕 ／ 地瓜米蛋糕 ／ 藍莓米蛋糕 ／ 綠豆米蛋糕 ／ 老南瓜米蛋糕
紅蘿蔔米蛋糕 ／ 栗子米蛋糕 ／ 松子米蛋糕 ／ 紅棗米蛋糕 ／ 巧克力米蛋糕
摩卡咖啡米蛋糕 ／ 伯爵紅茶米蛋糕
第三章＿從小巧可愛的蛋糕開始
》多朵小花綴成的杯子蛋糕：
櫻花裱花 ／ 雛菊裱花 ／ 小菊裱花 ／ 「花朵滿開感」裝飾手法
》用一大朵花裝飾的杯子蛋糕：
非洲菊裱花 ／ 藍盆花裱花 ／ 聖誕玫瑰裱花 ／ 百日菊裱花
》毫不保留綻放出百萬朵玫瑰的捧花蛋糕：
玫瑰裱花／「滿滿捧花」裝飾手法
第四章＿為珍貴的日子獻上祝福
》純粹之美的結晶，繡球花滿開的圓頂蛋糕：
繡球裱花 ／ 「圓頂造型」裝飾手法
》讓人感受到溫暖心意的小蒼蘭蛋糕：
小蒼蘭裱花 ／ 「花朵滿開感」裝飾手法
》五彩花朵的盛宴，華麗的花環蛋糕：
大菊裱花 ／ 「花環」裝飾手法
》芍藥與洋桔梗裝飾成的優雅花蛋糕
芍藥裱花 ／ 洋桔梗裱花 ／ 「花朵滿開感」裝飾手法
第五章＿送上禮物給想感謝的人們
》滿載感謝之意的康乃馨花環蛋糕：
康乃馨裱花 ／ 「花環」裝飾手法
》送給長輩的最佳禮物，新月型花環蛋糕：
蓮花裱花 ／ 蓮蓬裱花 ／ 「新月型花環」裝飾手法
》世上獨一無二的訊息蛋糕：
Jana玫瑰裱花 ／ 寒丁子裱花 ／ 「新月型」裝飾手法
第六章＿每片花瓣都盛開出滿滿愛意
》以一朵陸蓮花做出情人節蛋糕：
陸蓮花裱花 ／「新月型」裝飾手法
》親手捏出豆沙餡繡球蛋糕：
製作豆沙餡 ／ 豆沙餡繡球花作法 ／ 「豆沙翻糖」裝飾手法
》營造浪漫情調的蕾絲蛋糕：
鐵線蓮裱花 ／ 「豆沙蕾絲圍邊」裝飾手法
第七章＿讓聚會時光更加豐富
》茶會必備，小巧迷你多肉植物蛋糕：
迷你多肉裱花 ／ 「迷你蛋糕」裝飾手法
》打造氛圍滿點餐桌，蠟燭造型餐桌中心擺飾蛋糕：
棉花裱花 ／ 朝鮮薊裱花 ／ 「餐桌中心擺飾」裝飾手法
》充滿歲末氛圍，甘納許咕咕霍夫蛋糕：
「花環」裝飾手法
》共度最精采時分的雙層蛋糕：
「雙層蛋糕」裝飾手法
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