【電子書】新食感！麵包機變出85道中西料理

前言

或許這麼說聽起來是有點誇張，但……是真的！麵包機改變了我的下半輩子！
話說麵包機是在1986年由日本松下電器發明的。
辣媽的媽媽非常前衛的在1992年就買了一台麵包機，那時候我才高中。
時光飛逝……一下子我也30多歲了，一直以來是個對烘焙的興趣缺缺的人。

沒想到命運安排如此有趣，在生了第一個小孩之後，因為要餵母奶，假日時候無心外出，在家又覺得無聊……當時餵母奶胃口特別好，突然懷念起以前高中時 代，清晨時候麵包正在麵包機裡面烘烤，那被麵包香味香到醒來的那種幸福感，於是跟媽媽借來已經15年LKK的麵包機，仔細看著已經泛黃的說明書，勇敢嘗試 自己做麵包，烘焙超級菜鳥的我，帶著既期待又怕受傷害的心情……竟然這麼幸運的成功了！白吐司麵包發的很漂亮，又吃的到我最愛的麵粉香！

原來是真的可以「簡單投料」，不需要任何技術，就可以吃到好好吃的麵包，烘焙……似乎比我想像的更平易近人。就這樣，我開始嘗試了很多配方。無意間玩出興趣，沒上過烘焙課，就這樣開始了我的烘焙人生。

在2009年開始寫「辣媽Shania」部落格，分享烘焙的心得與經驗。目前為止，最受歡迎文章為「辣媽的麵包機食譜大全」，對於這一切有滿滿的熱忱，也因此離開了13年金融業的生活，全新投入「麵包機．烘焙．部落格」。

最近一兩年，大家對於食物安全的問題更加重視，不想無形中吃了太多的添加劑，麵包機因此大流行。最主要是因為它滿足了忙碌現代人的兩個重要需求──「方便」還有「健康」的概念，自家烘焙成了現在最熱門話題。

然而買了麵包機之後，更重要的是如何持之以恆的繼續使用下去（像辣媽這樣一做就是6、7年），然而要有十足的變化性，這時候食譜就扮演非常重要的角色！

辣媽的這本食譜，可以讓麵包有更多的變化，但是又不離麵包基本身的精神──簡單、健康。

目前市面上的麵包機食譜，大多都不是台灣的作者，所以我另外增加了中式的料理，不僅如此，還加入了辣媽多年瘦身的經驗，幫大家算好熱量，並告訴大家怎麼吃對健康最恰當。

這本食譜書的主要訴求──

簡單　看了就想馬上動手，滿足忙碌的上班族，同時必須兼顧工作與家庭的需求。
多變　麵包機搭配上烤箱，平底鍋就又可以變出更多美味！不是只能做吐司喔！
健康　少油少糖，吃的健康。
在地　用的是台灣的食材，做出台式麵食料理
低卡　辣媽一直有在健身與運動，並研究怎麼吃才能維持身材。麵包是早餐最重要的食品，但是不應該是全部，食譜裡面會兼顧營養均衡，並標註熱量，再建議早餐應該怎麼吃。

對於麵包機，辣媽有滿滿的熱忱，麵包機改變了我還有我一家人的生活，希望這一切的快樂，心得完整的跟大家分享，讓大家一起享受簡單烘焙帶來的健康與快樂的生活！