內容簡介
發炎，是人類90％以上疾病的共同開始。
掌控發炎，才能贏得真健康。請看作者私房祕笈大公開：
●排名十大死因的心肌梗塞、腦中風就是血管發炎造成的
想斬斷病根就要避開壞油、多吃抗氧化劑，和幫助溶血栓的食物
●十大癌症的前三名肝癌，是肝臟發炎的最壞結果
晚上睡好覺，啟動身體修補機制，增強免疫系統，讓慢性肝炎不復發
●惱人的流鼻水、皮膚癢等過敏症狀，代表全身慢性發炎
治療慢性過敏，一定要從腸胃道著手，不能只處理表面症狀
●上班族的過勞，會讓發炎急速失控，組織或器官快速崩壞
主因是先天體質不良，後天又失調，日夜操勞只是導火線
●不論男女性的不孕問題，追根究柢就是生殖器官發炎
發炎原因追追追，就出在吃錯了、運動少，建議不要吃乳製品
全方位抗發炎保健天天做，打造抗氧化、抗衰老、抗癌化的強健身體！
包括：作者獨創的健康飲食最高機密「食物四分法」、健康最底限「生熟1比1」；
補充高品質維生素C、好的二十碳酸、天然硫辛酸等抗發炎營養品；
養成正確的抗發炎作息與身心運動……。
1.作者鄭重發表：「吃錯了，當然會發炎、會生病！」健康話題新知
暢銷健康書作者陳俊旭博士指出，許多人喜歡吃熟食、飲食錯誤百出、生活習慣越來越違反自然……，變得沒辦法該發炎就發炎，讓身體長期處在慢性發炎之下，必然面臨疾病威脅，身心重創。作者引證醫學權的創新研究指出，「心血管疾病的罪魁禍首，不是膽固醇，而是血管發炎了！」這項前所未有的重大發現，開啟了醫學界對於慢性疾病的全新見解。然而對於一般民眾，甚至許多醫學專家和第一線的醫護人員還不知道，其實大多數心肌梗塞、腦中風、老年失智症、糖尿病、肥胖、過敏，甚至可怕的癌症等現代文明病，都和發炎關係密切。
2.顛覆傳統的健康飲食新常識：熟食，竟然和疾病劃上等號？！
熟食有一個非常致病且致命的壞處，就是會破壞食物裡的抗氧化劑與酵素（攝氏55度以上就破壞）。也就是說，人類飲食的原罪在於熟食，加上偏食和飲食污染，讓很多人體內的抗氧化劑含量少得可憐，況且對抗發炎、擊退疾病的抗氧化營養素，體內絕大都數無法自行製造，必須從食物中取得。作者詳細分析熟食的六大問題，包括：營養素流失、油脂氧化、蛋白質變性、梅納反應、裂解反應、焦化反應，並提供解決熟食困境的飲食法，兼顧「美食」與「健康」。
3.自然醫學第一本對症治療處方全公開，治病不再靠吃藥和打針
現代文明病，幾乎是慢性發炎失控的不同表現，因此抗發炎療法可說是預防與恢復健康的最根本方法。除此之外，作者針對心肌梗塞、腦中風、癌症、過敏、男女不孕、過勞等疾病的獨特性，分享自然醫學的疾病觀與治病處方，首次公開他為這些疾病量身訂做的特殊治療方針，分享給深受難病折磨、關心親友健康的人參考，甚至希望帶給醫護人員另一種治病新視野。
4.掌控發炎，天天抗疾病、抗衰老、抗癌症！
第一招：實施抗發炎飲食。改變錯誤飲食習慣、遵行「飲食最高機密：食物四分法」、落實「健康最底限：生熟1比1」、生機飲食、現榨有機蔬果汁。第二招：補充抗發炎營養素。抗氧化劑、酵素、二十碳酸、天然藥物、秘密武器、抗氧化水。第三招：貫徹抗發炎作息與運動。黃金四小時、三八策略、身心運動。
5.隨書提供性發炎檢測法！
3分鐘慢性發炎指數調查表、簡易的抗發炎能力檢測（例如【自由基尿液檢測】、【唾液酸鹼值測試】、【二十碳酸的血液檢查】）、醫學上常用的發炎程度檢測（【血液常規檢查】、【CRP和hsCRP抽血檢測】、【AST、ALT抽血檢測】、【RF抽血檢測】）
目錄
【2020年再版序】抗發炎•抗病毒•治百病的健康新知
3分鐘慢性發炎指數大調查
發炎博覽圖
Part One {抗發炎觀念篇}
吃錯了，發炎當然會失控
不健康，都是熟食惹的禍？
熟食好壞，問題知多少？
酵素是健康關鍵，你夠了解嗎？
身體發炎的真相，一定要認清
發炎失控，會衍生哪些疾病？
乾脆俐落的急性發炎，身體才健康
千面女郎的慢性發炎，是現代疾病根源
飲食問題大，當然容易發炎失控
抗氧化劑是抗發炎、抗衰老、抗癌的救星
陳博士小講堂 生食的風險 / 酵素應用範圍多到超乎想像 / 發酵vs.酵母vs.酵素 / 自由基如何氧化細菌？ / 什麼會誘發急性發炎？ / 身體的組織如何修復？
Part Two{發炎檢測篇}
抗發炎、抗氧化能力自我檢測
簡易的抗發炎能力檢測
【自由基尿液檢測】最不具侵入性、最準確的基礎發炎程度檢測
【二十碳酸的血液檢查】AA/EPA比值、TG/HDL比值透露健康訊息
【唾液酸鹼值測試】不抽血、不驗尿，用唾液酸鹼值輕鬆得知身體發炎程度
醫學上常用的發炎程度檢測
【血液常規檢查】最重要、最物超所值的基礎發炎檢測
【CRP和hsCRP抽血檢測】最明確、最戲劇化的發炎檢測
【AST、ALT抽血檢測】肝臟發炎、胰臟炎、心肌炎等疾病的發炎關鍵指標
【RF抽血檢測】類風濕關節炎、紅斑性狼瘡、乾燥症等疾病的發炎參考指標
陳博士小講堂 ESR可用於偵測發炎，但不如CRP靈敏
Part Three{抗發炎保健篇}
全方位抗發炎的健康新知
抗發炎關鍵，改變錯誤的飲食習慣
「食物四分法」：健康飲食的最高機密
生機飲食之我見
抗發炎營養素，健康新選擇
【維生素C】抗發炎的先鋒部隊
【植物生化素】五彩繽紛的天然抗發炎營養素
【生物類黃酮】和維生素C一起吃效果更好
【二十碳酸】亦敵亦友的必需脂肪酸
【天然硫辛酸】抗發炎的秘密武器
【酵素】酵素的服用方法是關鍵
喝抗氧化的好水，幫助抗發炎
一夜好眠才能抗發炎
抗發炎運動天天做
陳博士小講堂 中醫說蔬果汁太寒，不能多吃？ / 維生素C簡史 / 維生素C擁有「七抗作用」/ 需要補充營養品膠原蛋白嗎？ / 大量補充高品質維生素C，唯一副作用就是拉肚子！ / 破解吃維生素C的疑惑 / 莓類是抗氧化的佼佼者 / 維生素P命名由來 / Omega-3、Omega-6、Omega-9命名由來 / 西醫消炎藥如何消炎？ / 硫辛酸到哪裡買？
Part Four {疾病治療篇}
逆轉慢性發炎，用自然醫學擊退難纏疾病！
【血管發炎】腦中風、心肌梗塞
腦心血管疾病，原來從血管發炎開始！
● 病源：動脈硬化從吃錯油開始
● 診斷：血管硬化很難及早發現
● 給血管發炎的自然處方
陳博士小講堂 動脈硬化是一種演化優勢 / 西醫如何對付血管硬化？
【肝臟發炎】肝硬化、肝癌
肝臟發炎是致命肝癌的元凶
● 病源：肝炎病毒是肝細胞癌化的主要原因
● 診斷：控制肝功能指數和病毒數
● 給肝臟發炎的自然處方
陳博士小講堂 為什麼會感染肝炎病毒？ / 子宮頸癌也是由病毒引起 / 如何得知肝臟發炎？ / 西醫如何對付肝發炎？
【過敏發炎】花粉熱、過敏、自體免疫疾病
所有的過敏都是發炎
●病源：一切過敏是肥大細胞不穩定
●給過敏疾病的自然醫學處方
陳博士小講堂 降低發生花粉熱的小撇步 / 嚴重過敏的小撇步
【發炎失控】過勞、腎虛、過勞死、慢性疲勞症候群
過勞會讓發炎急速失控
● 病源：過勞→加重腎虛→發炎急速失控→器官更脆弱
● 給腎虛過勞者的自然醫學處方
陳博士小講堂 過勞死的名稱是怎麼來的？ / 曬太陽就能獲得維生素D3 / 敗血症成為國人重大死因之一
【婦科發炎】女性不孕、子宮內膜異位、多囊性卵巢症候群
女性不孕，當心生殖器官發炎了！
● 病源：原來是輸卵管和卵巢發炎了
● 給女性生殖器官發炎疾病的自然處方
陳博士小講堂 許多婦科疾病也會造成不孕
【男科疾病】靜脈曲張、睪丸發炎、男性不孕
男性不孕，從抗發炎的角度處理就對了！
● 病源：維生素C不足→造成瓣膜受損→精索靜脈曲張→男性不孕
● 給男性不孕的自然醫學處方
陳博士小講堂 為什麼精子要用果糖？ / 睪丸靜脈曲張的檢查方法
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