【電子書】最想吃的漫畫世界史：好味食品實驗室─從起司到泡菜、從披薩到汽水，六種美味食品帶你看見世界文明發展史
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【金石堂選書】本月推薦您這些好書👉 快來看看
內容簡介
──☆★ 榮獲《柯克斯書評》、《書單雜誌》按讚好評 ★☆──
一點點糖，一點點酵母，一點化學作用，
揭開蘊藏在食品背後的歷史傳說與地緣文明，
來一場紙上味覺饗宴的時空之旅！
起司、披薩、泡麵⋯⋯這些人類發明的美食令人垂涎三尺，
但你知道這些美食背後的有趣故事嗎？
◆ 誰是第一位把鮮奶變成起司的人？
◆ 席捲全世界的披薩，到底是誰發明的？
◆ 泡麵的起源，居然與二次世界大戰有關？
◆ 古老時代的氣泡水，是醫生會開立的診斷用藥？
◆ 美索不達米亞人竟然會醃蝗蟲來做成醬料？！
你是否曾想過你最愛的食物，背後居然有著綿長的歷史淵源？本書要帶你穿越時空，揭開食品歷史的神祕面紗，從戰爭、殖民到文化交流，探索食物如何影響並記錄人類的發展軌跡。透過這本書，你將會了解食物不僅僅是生存所需，更是社會、政治與歷史的縮影。書中以簡明的方式、有趣的漫畫，帶讀者進入歷史現場，也解釋美味背後的科學原理，並且揭露那些誤打誤撞卻改變世界的發明趣事。無論是起司、醃菜，還是明膠、氣泡水，這些傳奇食物在在展現了人類的智慧與韌性。
趕緊跟著書中「食物小精靈」的腳步，開啟一場充滿驚喜的知識之旅，深入探討食物跟戰爭、帝國主義、殖民與種族等問題的關聯，反思這些食物背後的歷史重量，進而學習用全新視角看待餐桌上的美味。此外，本書更鼓勵你親自動手製作美味餐點，運用書中所附的各種餐點食譜，與親朋好友一同料理專屬於自己的美味餐點，體驗烹飪的樂趣，並分享有著歷史底蘊與創意激盪的味覺饗宴！
本書特色
特色１ 跟緊閱讀領航員｜你的貼身導遊──食物小精靈已上線！請繫好安全帶，即刻出發！
特色２ 歷史科學一把抓｜認識食品背後的過往故事與科普知識，窺見緣由、原理和人類遷徙的足跡。
特色３ 酷料理輕鬆上手｜自己的美食自己做！附有簡單食譜，讀後和家人一起動手操作吧！
◎本書關鍵字： 食品、食品史、食譜、科學原理、起司、披薩、醃菜、醬料、汽水、明膠
◎無注音，9歲以上適讀
◎學習領域分類：社會
「極具教育性，且令人食指大動。」──《柯克斯書評》（Kirkus Reviews）
「既充滿豐富的知識又趣味橫生，非常適合對食物有熱忱的兒童與青少年。」──《書單雜誌》（Booklist）
Asta Wu｜新銳插畫家、2025書展大獎兒少首獎得主
吳宜蓉｜高雄市陽明國中歷史教師
郭怡汝｜不務正業的博物館吧主理人
莫內廚房monet_kitchen｜竹科工程師、《竹科宅男的週末食堂》作者
綠君麻麻｜作家、閱讀推廣人
碧安朵｜「Viento。碧安朵's博物館」版主
賴玉敏｜新北市鶯歌國小老師、教育部閱讀磐石推手
（依首字筆畫排列）
「這本書從日常我們碰得到的美味餐點出發，但靈巧的文字和圖像，讓人忍不住加速閱讀這些關於披薩、乳製品的大小事。每道佳餚都佐以古往今來的食物文明史，讓閱讀過程中就像是在腦袋裡舉行美食與知識的雙重饗宴！愛問『為什麼』的讀者，肯定會對書裡的歷史與科學吮指回味！」──Asta Wu（新銳插畫家、2025書展大獎兒少首獎得主）
「如果你對知識充滿好奇，又喜歡好吃的食物，那這本書將是你的最佳選擇！美味的食物不只是舌尖上的享受，還藏著豐富的歷史故事與科學知識。科學如何帶動食物，擴大了人類的感官體驗邊界？文化如何在盤中流轉，展現出地域的特色與創意？我們不僅要用味蕾品嘗美味，更要用大腦體會知識的滋味！」──吳宜蓉（高雄市陽明國中歷史教師）
「對美食充滿好奇，想知道它們是怎麼出現在我們的生活裡？這本書用漫畫風格帶你輕鬆探索起司、泡菜、披薩等有趣的歷史，搭配小故事和簡單食譜，讓你不只學到知識，還能親手試試看，邊讀邊發現食物背後的驚奇世界！」──郭怡汝（不務正業的博物館吧主理人）
「引人入勝的食物發明史，大人小孩都可以閱讀！不管有沒有下廚，了解背景故事讓你掌握這些餐點與甜點的風格、配方和變化。知識漫畫的形式，讓小朋友樂於閱讀；或是也能親子共讀，還可以參考書中每章的食譜實際製作餐點，樂趣無窮！」──莫內廚房monet_kitchen（竹科工程師、《竹科宅男的週末食堂》作者）
「親愛的，我把知識閱讀變好吃了！透過一道道甜點與食品，帶孩子穿越時空，探索文明發展的歷史軌跡，讓學習變得像美食一樣令人回味無窮！」──賴玉敏（新北市鶯歌國小老師、教育部閱讀磐石推手）
「這本介紹世界美食歷史的漫畫，以趣味的方式講述了各種食物的由來與演變，讓我探索到不同文化中的飲食故事。不僅增進了知識，還激發了對美食的興趣！讀後讓我感受到食物背後的歷史與作法，適合各年齡層閱讀。」──小六鍾同學
「我覺得這本書很好看、很有趣，因為在它每篇開始前都有一個小插曲，而且可以學到食物的做法，還有故事時間的時候小精靈會扮成歷史人物，他們還會幫歷史人物配音。最重要的是可以非常輕鬆的學知識！」──小五黃同學
「整本都是漫畫，所以輕輕鬆鬆就可以看完。書裡講到很多我喜歡吃的食物起源與變化，像是我很愛吃瑪格麗特pizza，其實原料都來自世界各國耶！很高興知道Pizza真的是義大利發明的，因為去過義大利，覺得那裡的pizza比較好吃。看起來人類為了吃，真的是想了好多方法，無時無刻都在吃。」──小六吳同學
一點點糖，一點點酵母，一點化學作用，
揭開蘊藏在食品背後的歷史傳說與地緣文明，
來一場紙上味覺饗宴的時空之旅！
起司、披薩、泡麵⋯⋯這些人類發明的美食令人垂涎三尺，
但你知道這些美食背後的有趣故事嗎？
◆ 誰是第一位把鮮奶變成起司的人？
◆ 席捲全世界的披薩，到底是誰發明的？
◆ 泡麵的起源，居然與二次世界大戰有關？
◆ 古老時代的氣泡水，是醫生會開立的診斷用藥？
◆ 美索不達米亞人竟然會醃蝗蟲來做成醬料？！
你是否曾想過你最愛的食物，背後居然有著綿長的歷史淵源？本書要帶你穿越時空，揭開食品歷史的神祕面紗，從戰爭、殖民到文化交流，探索食物如何影響並記錄人類的發展軌跡。透過這本書，你將會了解食物不僅僅是生存所需，更是社會、政治與歷史的縮影。書中以簡明的方式、有趣的漫畫，帶讀者進入歷史現場，也解釋美味背後的科學原理，並且揭露那些誤打誤撞卻改變世界的發明趣事。無論是起司、醃菜，還是明膠、氣泡水，這些傳奇食物在在展現了人類的智慧與韌性。
趕緊跟著書中「食物小精靈」的腳步，開啟一場充滿驚喜的知識之旅，深入探討食物跟戰爭、帝國主義、殖民與種族等問題的關聯，反思這些食物背後的歷史重量，進而學習用全新視角看待餐桌上的美味。此外，本書更鼓勵你親自動手製作美味餐點，運用書中所附的各種餐點食譜，與親朋好友一同料理專屬於自己的美味餐點，體驗烹飪的樂趣，並分享有著歷史底蘊與創意激盪的味覺饗宴！
本書特色
特色１ 跟緊閱讀領航員｜你的貼身導遊──食物小精靈已上線！請繫好安全帶，即刻出發！
特色２ 歷史科學一把抓｜認識食品背後的過往故事與科普知識，窺見緣由、原理和人類遷徙的足跡。
特色３ 酷料理輕鬆上手｜自己的美食自己做！附有簡單食譜，讀後和家人一起動手操作吧！
◎本書關鍵字： 食品、食品史、食譜、科學原理、起司、披薩、醃菜、醬料、汽水、明膠
◎無注音，9歲以上適讀
◎學習領域分類：社會
「極具教育性，且令人食指大動。」──《柯克斯書評》（Kirkus Reviews）
「既充滿豐富的知識又趣味橫生，非常適合對食物有熱忱的兒童與青少年。」──《書單雜誌》（Booklist）
Asta Wu｜新銳插畫家、2025書展大獎兒少首獎得主
吳宜蓉｜高雄市陽明國中歷史教師
郭怡汝｜不務正業的博物館吧主理人
莫內廚房monet_kitchen｜竹科工程師、《竹科宅男的週末食堂》作者
綠君麻麻｜作家、閱讀推廣人
碧安朵｜「Viento。碧安朵's博物館」版主
賴玉敏｜新北市鶯歌國小老師、教育部閱讀磐石推手
（依首字筆畫排列）
「這本書從日常我們碰得到的美味餐點出發，但靈巧的文字和圖像，讓人忍不住加速閱讀這些關於披薩、乳製品的大小事。每道佳餚都佐以古往今來的食物文明史，讓閱讀過程中就像是在腦袋裡舉行美食與知識的雙重饗宴！愛問『為什麼』的讀者，肯定會對書裡的歷史與科學吮指回味！」──Asta Wu（新銳插畫家、2025書展大獎兒少首獎得主）
「如果你對知識充滿好奇，又喜歡好吃的食物，那這本書將是你的最佳選擇！美味的食物不只是舌尖上的享受，還藏著豐富的歷史故事與科學知識。科學如何帶動食物，擴大了人類的感官體驗邊界？文化如何在盤中流轉，展現出地域的特色與創意？我們不僅要用味蕾品嘗美味，更要用大腦體會知識的滋味！」──吳宜蓉（高雄市陽明國中歷史教師）
「對美食充滿好奇，想知道它們是怎麼出現在我們的生活裡？這本書用漫畫風格帶你輕鬆探索起司、泡菜、披薩等有趣的歷史，搭配小故事和簡單食譜，讓你不只學到知識，還能親手試試看，邊讀邊發現食物背後的驚奇世界！」──郭怡汝（不務正業的博物館吧主理人）
「引人入勝的食物發明史，大人小孩都可以閱讀！不管有沒有下廚，了解背景故事讓你掌握這些餐點與甜點的風格、配方和變化。知識漫畫的形式，讓小朋友樂於閱讀；或是也能親子共讀，還可以參考書中每章的食譜實際製作餐點，樂趣無窮！」──莫內廚房monet_kitchen（竹科工程師、《竹科宅男的週末食堂》作者）
「親愛的，我把知識閱讀變好吃了！透過一道道甜點與食品，帶孩子穿越時空，探索文明發展的歷史軌跡，讓學習變得像美食一樣令人回味無窮！」──賴玉敏（新北市鶯歌國小老師、教育部閱讀磐石推手）
「這本介紹世界美食歷史的漫畫，以趣味的方式講述了各種食物的由來與演變，讓我探索到不同文化中的飲食故事。不僅增進了知識，還激發了對美食的興趣！讀後讓我感受到食物背後的歷史與作法，適合各年齡層閱讀。」──小六鍾同學
「我覺得這本書很好看、很有趣，因為在它每篇開始前都有一個小插曲，而且可以學到食物的做法，還有故事時間的時候小精靈會扮成歷史人物，他們還會幫歷史人物配音。最重要的是可以非常輕鬆的學知識！」──小五黃同學
「整本都是漫畫，所以輕輕鬆鬆就可以看完。書裡講到很多我喜歡吃的食物起源與變化，像是我很愛吃瑪格麗特pizza，其實原料都來自世界各國耶！很高興知道Pizza真的是義大利發明的，因為去過義大利，覺得那裡的pizza比較好吃。看起來人類為了吃，真的是想了好多方法，無時無刻都在吃。」──小六吳同學
目錄
第一章 起司
第二章 披薩
第三章 醃菜、醬料
第四章 汽水
第五章 便利食物
第六章 明膠
第二章 披薩
第三章 醃菜、醬料
第四章 汽水
第五章 便利食物
第六章 明膠
序／導讀
【自序】
和《好味甜點時光機》一書中相同，我想指出食物帶有政治性，其背後歷史，有一大部分都圍繞著戰爭、殖民、帝國主義和奴隷制度。本書特別提到了戰爭、種族歧視和帝國主義的主題，而這都不能作為這些食物存在的正當理由。一如既往，我們必須認識這些歷史，才能真正向這些食物致敬。食物的歷史與人類的歷史密不可分。
我也想聲明本書是在德州奧斯丁的幾個傳統土地上撰寫，他們是真正照顧這塊土地的人，能住在這裡我心存感激。
謝謝親愛的讀者你選擇本書！如果你剛好喜歡甜點歷史，我推薦《好味甜點時光機》；或是你已經讀過了，那麼希望你也喜歡這本書！
雖然我盡全力做了研究調查，然而這本書的內容只能算是入門指南。有許多像醃菜和起司這種古老的食物，還有很多我不知道、需要去了解的事！我們對歷史的理解，一直以有趣、出人意外的方式增長及改變，所以希望你保持開放的心胸，去學習更多過往歷史和你最愛食物的事！
我想感謝RHG出版社的傑出團隊──惠妮．萊奧帕、丹尼．迪亞茲和派崔克．克羅提，以及我的經紀人史蒂芬．薩彼特協助我實現這本書。很高興能分享更多食物的歷史，少了他們的努力就無法實現了。
我要謝謝我親愛的伴侶瑟吉歐，一直提供超棒的意見和建議，並和我一起學習食物的歷史。
本書完全是在COVID-19疫情期間完成的，所以我無法像過去一樣和親朋好友分享許多食物。很感謝克服困難和我共度時光的人，我們也想盡辦法一起分享食物，雖然不能親自享用。
和《好味甜點時光機》一書中相同，我想指出食物帶有政治性，其背後歷史，有一大部分都圍繞著戰爭、殖民、帝國主義和奴隷制度。本書特別提到了戰爭、種族歧視和帝國主義的主題，而這都不能作為這些食物存在的正當理由。一如既往，我們必須認識這些歷史，才能真正向這些食物致敬。食物的歷史與人類的歷史密不可分。
我也想聲明本書是在德州奧斯丁的幾個傳統土地上撰寫，他們是真正照顧這塊土地的人，能住在這裡我心存感激。
謝謝親愛的讀者你選擇本書！如果你剛好喜歡甜點歷史，我推薦《好味甜點時光機》；或是你已經讀過了，那麼希望你也喜歡這本書！
雖然我盡全力做了研究調查，然而這本書的內容只能算是入門指南。有許多像醃菜和起司這種古老的食物，還有很多我不知道、需要去了解的事！我們對歷史的理解，一直以有趣、出人意外的方式增長及改變，所以希望你保持開放的心胸，去學習更多過往歷史和你最愛食物的事！
我想感謝RHG出版社的傑出團隊──惠妮．萊奧帕、丹尼．迪亞茲和派崔克．克羅提，以及我的經紀人史蒂芬．薩彼特協助我實現這本書。很高興能分享更多食物的歷史，少了他們的努力就無法實現了。
我要謝謝我親愛的伴侶瑟吉歐，一直提供超棒的意見和建議，並和我一起學習食物的歷史。
本書完全是在COVID-19疫情期間完成的，所以我無法像過去一樣和親朋好友分享許多食物。很感謝克服困難和我共度時光的人，我們也想盡辦法一起分享食物，雖然不能親自享用。
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