【電子書】觀念化學2
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內容簡介
如果有人告訴你，他開發了一種持久香水，原理是他找出了不會揮發的香精，你相信這個說法嗎？要放進魚缸裡的水，絕對不能經過煮沸再冷卻，原因是什麼你知道嗎？想減少鈉離子攝取量的人，不適於飲用軟水，這又是什麼道理？
我們在生活中遇到的問題，已經不是用簡單的邏輯推理就可以解答了，一定要有一點科學知識，才能讓我們遇到問題時能從容判斷。而化學，正是解釋這奇妙世界最有用的工具。
《觀念化學 II》帶領讀者瞭解原子、分子這些小到看不的東西，理解它們基本的運作原理，進而知道我們這個廣大世界，到底隱藏了什麼奧祕！
作者簡介 蘇卡奇John Suchocki 美國維吉尼亞州立邦聯大學有機化學博士。他不僅是出色的化學教師，也是大名鼎鼎的《觀念物理》作者休伊特（Paul G. Hewitt）的外甥。在取得博士學位並從事兩年的藥理學研究後，蘇卡奇前往夏威夷州立大學擔任客座教授，並且在那裡與休伊特一同鑽研大學教科書的寫作，從此對化學教育工作欲罷不能。 蘇卡奇最拿手的，就是帶領學生從生活中探索化學，他說：「當你好奇大地、天空和海洋是什麼構成的，你想的就是化學。」他總是想著要如何用最貼近生活的例子，給學生最清晰的觀念；他也相信，只要從基本觀念著手，化學會是最實際且一生受用不盡的科學。 目前，蘇卡奇與他的妻子、三個可愛的小孩，定居在佛蒙特州，並且在聖米迦勒學院擔任教職，繼續他熱愛的教書、寫書，還有詞曲創作的生活。 譯者簡介 蔡信行 台灣大學化學工程系畢業、美國卡內基美隆大學（Carnegie-Mellon University）化學碩士、化學博士。專長為石油化學、高分子化學及物理、流變學。歷任中國石油公司企劃處副處長、研究發展委員會執行祕書、靜宜大學及東海大學兼任副教授等。
作者簡介 蘇卡奇John Suchocki 美國維吉尼亞州立邦聯大學有機化學博士。他不僅是出色的化學教師，也是大名鼎鼎的《觀念物理》作者休伊特（Paul G. Hewitt）的外甥。在取得博士學位並從事兩年的藥理學研究後，蘇卡奇前往夏威夷州立大學擔任客座教授，並且在那裡與休伊特一同鑽研大學教科書的寫作，從此對化學教育工作欲罷不能。 蘇卡奇最拿手的，就是帶領學生從生活中探索化學，他說：「當你好奇大地、天空和海洋是什麼構成的，你想的就是化學。」他總是想著要如何用最貼近生活的例子，給學生最清晰的觀念；他也相信，只要從基本觀念著手，化學會是最實際且一生受用不盡的科學。 目前，蘇卡奇與他的妻子、三個可愛的小孩，定居在佛蒙特州，並且在聖米迦勒學院擔任教職，繼續他熱愛的教書、寫書，還有詞曲創作的生活。 譯者簡介 蔡信行 台灣大學化學工程系畢業、美國卡內基美隆大學（Carnegie-Mellon University）化學碩士、化學博士。專長為石油化學、高分子化學及物理、流變學。歷任中國石油公司企劃處副處長、研究發展委員會執行祕書、靜宜大學及東海大學兼任副教授等。
目錄
- 封面
- 作者簡介
- 譯者簡介
- 目錄
- 第5章 原子模型
- 5.0 用想像力來瞭解真實世界
- 5.1 模型讓我們看見不可見的原子世界
- 5.2 光是一種能量
- 5.3 用原子發的光來鑑別原子
- 5.4 波耳用量子假說解釋原子光譜
- 5.5 電子的波動性質
- 5.6 用能階解釋電子如何填滿軌域
- 5.7 能量接近的軌域群集成殼層
- 5.8 週期表幫助我們預測元素的性質
- 第5章 觀念考驗
- 第6章 化學鍵結與分子的形狀
- 6.0 原子如何互相聯結
- 6.1 原子模型解釋了原子如何鍵結
- 6.2 原子可以失去或獲得電子成為離子
- 6.3 電子轉移造成了離子鍵
- 6.4 共享電子造就共價鍵
- 6.5 價電子決定分子的形狀
- 6.6 不均勻的電子共享，造成了極性共價鍵
- 6.7 電子不均勻分布，分子就有極性
- 第6章 觀念考驗
- 第7章 分子混合
- 7.0 分子如何互相吸引
- 7.1 次顯微粒子以電力互相吸引
- 7.2 溶液是單相的勻相混合物
- 7.3 溶解度是量測溶質溶解的程度
- 7.4 肥皂同時靠極性與非極性的作用
- 第7章 觀念考驗
- 第8章 奇妙的水分子
- 8.0 分子間的黏性會影響物質的巨觀性質
- 8.1 水分子結冰會形成開放的晶體結構
- 8.2 凝固與熔化會同時發生
- 8.3 水分子的黏性造就液態水的性質
- 8.4 水分子自由的出入液相及氣相
- 8.5 改變液態水的溫度，要用很多能量
- 8.6 相變化需要有能量的進出
- 第8章 觀念考驗
- 觀念考驗解答
- 元素週期表
- 圖片來源
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