【電子書】觀念化學3
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內容簡介
大家都知道，長期暴露在苯中可能致癌；常用的止痛藥阿斯匹靈含有苯環，是不是表示長期服用阿斯匹靈也會有致癌的危險？
臭氧層變薄會增加皮膚癌的罹患率，為什麼我們為不直接用臭氧把遭破壞的臭氧層補起來？
水的質量中有 88.88 ％是氧，氧正是火燃燒得更亮更旺所需的元素，那麼為什麼把水加到火中，火不會燒得更亮更旺？
這些可不是腦筋急轉彎的問題，而是不懂得化學的人，真的會有的疑惑。《觀念化學 III》巧妙講解化學反應的原理，不僅讓你懂化學，更能用化學知識排疑解惑！
錯者簡介 蘇卡奇John Suchocki 美國維吉尼亞州立邦聯大學有機化學博士。他不僅是出色的化學教師，也是大名鼎鼎的《觀念物理》作者休伊特（Paul G. Hewitt）的外甥。在取得博士學位並從事兩年的藥理學研究後，蘇卡奇前往夏威夷州立大學擔任客座教授，並且在那裡與休伊特一同鑽研大學教科書的寫作，從此對化學教育工作欲罷不能。 蘇卡奇最拿手的，就是帶領學生從生活中探索化學，他說：「當你好奇大地、天空和海洋是什麼構成的，你想的就是化學。」他總是想著要如何用最貼近生活的例子，給學生最清晰的觀念；他也相信，只要從基本觀念著手，化學會是最實際且一生受用不盡的科學。 目前，蘇卡奇與他的妻子、三個可愛的小孩，定居在佛蒙特州，並且在聖米迦勒學院擔任教職，繼續他熱愛的教書、寫書，還有詞曲創作的生活。 譯者簡介 蔡信行 台灣大學化學工程系畢業、美國卡內基美隆大學（Carnegie-Mellon University）化學碩士、化學博士。專長為石油化學、高分子化學及物理、流變學。歷任中國石油公司企劃處副處長、研究發展委員會執行祕書、靜宜大學及東海大學兼任副教授等。
錯者簡介 蘇卡奇John Suchocki 美國維吉尼亞州立邦聯大學有機化學博士。他不僅是出色的化學教師，也是大名鼎鼎的《觀念物理》作者休伊特（Paul G. Hewitt）的外甥。在取得博士學位並從事兩年的藥理學研究後，蘇卡奇前往夏威夷州立大學擔任客座教授，並且在那裡與休伊特一同鑽研大學教科書的寫作，從此對化學教育工作欲罷不能。 蘇卡奇最拿手的，就是帶領學生從生活中探索化學，他說：「當你好奇大地、天空和海洋是什麼構成的，你想的就是化學。」他總是想著要如何用最貼近生活的例子，給學生最清晰的觀念；他也相信，只要從基本觀念著手，化學會是最實際且一生受用不盡的科學。 目前，蘇卡奇與他的妻子、三個可愛的小孩，定居在佛蒙特州，並且在聖米迦勒學院擔任教職，繼續他熱愛的教書、寫書，還有詞曲創作的生活。 譯者簡介 蔡信行 台灣大學化學工程系畢業、美國卡內基美隆大學（Carnegie-Mellon University）化學碩士、化學博士。專長為石油化學、高分子化學及物理、流變學。歷任中國石油公司企劃處副處長、研究發展委員會執行祕書、靜宜大學及東海大學兼任副教授等。
目錄
- 封面
- 作者簡介
- 譯者簡介
- 目錄
- 第9章 化學反應如何進行
- 9.0 反應物怎樣變成產物
- 9.1 化學反應可用化學方程式來表示
- 9.2 化學家用相對質量計算原子數和分子數
- 9.3 反應速率受濃度和溫度的影響
- 9.4 催化劑增加化學反應速率
- 9.5 化學反應有的會放熱，有的會吸熱
- 9.6 用熵來衡量發散的能量
- 第9章 觀念考驗
- 第10章 酸和鹼
- 10.0 質子的傳送
- 10.1 酸會給出質子，鹼會接受質子
- 10.2 酸與鹼有強弱之別
- 10.3 溶液可分為酸性、鹼性或中性
- 10.4 雨水是酸的，海水是鹼的
- 10.5 緩衝溶液會阻抗pH值的改變
- 第10章 觀念考驗
- 第11章 氧化和還原
- 11.0 電子的傳送
- 11.1 氧化會失去電子，還原則得到電子
- 11.3 我們能控制與利用流動電子的能量
- 11.4 氧是腐蝕的禍首，也是燃燒的主角
- 第11章 觀念考驗
- 第12章 有機化合物
- 12.0 探索用碳形成的分子
- 12.1 碳氫化合物只含有碳和氫
- 12.2 不飽和碳氫化合物含有多鍵
- 12.3 有機化合物以官能基來分類
- 12.4 有機分子會連接成聚合物
- 第12章 觀念考驗
- 觀念考驗解答
- 元素週期表
- 圖片來源
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