【電子書】「限糖飲食法」 不吃主食就能避免生活習慣病！
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內容簡介
疾病的元凶都來自米飯跟麵包等「糖類」！作者江部康二擔任京都高雄醫院理事長，是將限糖飲食應用在糖尿病治療的第一人。限糖飲食是一種如同魔法般的健康療法，做法簡單而且效果絕佳。只要從飲食上著手，開始控制糖類的攝取量，就能預防各種生活習慣病、修復血管、讓血液變乾淨、晚上容易入睡、早上起床精神好，身體狀態明顯變年輕！讓你不僅吃得好，還能越來越健康！
目錄
- 「糖質オフ！」健康法 ――目次
- 糖質を抜くだけで健康になる。
- 食生活常識セルフチェック
- 糖質制限食十カ条
- はじめに
- 序章 糖質オフは人間にとって一番自然な食事
- 血糖値を上昇させるのは糖質だけ！
- 人類の食生活は７００万年前から糖質オフだった
- 果物は時々手に入る、非日常的な食べものだった
- 人間のからだは穀物中心の食生活に対応していない！
- 現代人は人類史上で最も糖質をとり過ぎている
- 和食中心のヘルシーな食生活のはずが高血糖になっていた !?
- テニス後のビールと日本酒、これがよくなかった
- 閑話休題コラム① かつて人類は骨や骨髄を主食としていた？
- 第１章 糖質オフの驚くべき効果
- カロリー計算は不要！ 苦行のようなダイエットにサラバ
- 脂質はＯＫなので食事の自由度が高い
- 脂肪が燃えるやせやすいからだになる！
- ウイスキーやブランデー、焼酎なら気兼ねなく飲める！
- 最初の１～２週間ですぐに効果が出る！
- ストレスフリーなので、投げ出す理由が見当たらない
- 時間を確保できない人や運動が苦手な人でも大丈夫！
- 血管ダメージを軽減し、血液がサラサラになる！
- アンチエイジング効果で髪や肌、精力がよみがえる！
- もともとからだに備わっていた自然治癒力が目覚める
- 歯痛や偏頭痛の激しい痛みから解放される
- 寝つきがよくなり、安眠できて、目覚めも爽快！
- 気持ちが安定し、「落ち込む・キレる」がなくなる
- 閑話休題コラム② 平日も休日もオフ 江部先生の食事日記
- 第２章 これだけは覚えたい！ 糖質制限食十カ条
- 魚介や肉、納豆やチーズなど、たんぱく質と脂質はたっぷり食べてＯＫ
- でんぷんを含む食品と甘みのある食品は避ける！
- やむを得ず主食をとるなら、玄米などの未精製穀物を少量
- 牛乳、野菜ジュースはＮＧ！ 無糖コーヒーやお茶、水、無調整豆乳はＯＫ
- 野菜・海藻・キノコ類は積極的に食べよう！
- オリーブオイルや魚の油は積極的にとる！
- マヨネーズやバターも気にせず使ってヨシ
- 焼酎やウイスキーはＯＫ！ ビールや日本酒、甘口白ワインはＮＧ
- 間食はチーズやナッツを カロリーゼロの甘味料もアリ！
- 自然食品は可能な範囲でとるようにすればＯＫ
- 自分に合ったレベルで糖質オフをしよう！
- 本気で健康を目指す人は、スーパー糖質制限食を！
- 糖質が多い食品一覧表
- 糖質が少ない食品一覧表
- 果実類、種実類、嗜好飲料
- 第３章 糖質オフの効能を医学的に解説
- じつは体内でブドウ糖をつくれる！
- 糖質をとり過ぎると脂質を燃やせないからだになる
- エネルギー源として「ケトン体」を使えるようになる
- ブドウ糖だけじゃない！ 脳はケトン体も使える
- 糖質で、 10 倍、 30 倍もの肥満ホルモン（インスリン）が分泌
- 血管を激しく傷つけるグルコーススパイクの脅威
- 糖質が体内に入ってこなければすい臓が元気になる！
- 糖尿病合併症を防ぐには糖質を断つしかない！
- 閑話休題コラム③ 糖質オフは欧米型ガンの予防に役立つ
- 第４章 知っていると得をする小ワザ
- ご飯を豆腐に置き換える王道テク
- 小麦粉を大豆粉に置き換えてパスタやクッキーを
- ハクサイやモヤシは麺の代わりになる野菜
- パン好きに朗報！ 小麦ふすまパンなら低糖質！
- 糖質の少ないアボカドは優等生の果物
- 物足りなさを解消するボリュームアップ術
- 食品成分表示ラベルの読み方をマスター
- 海藻でお腹スッキリ！ ただし、昆布は要注意
- 魚の缶詰でボリューム＆カルシウムアップ
- 牛乳の代わりに生クリームやヨーグルト
- 衣を工夫すれば揚げものも大丈夫！
- チーズと卵でボリュームアップ
- 具だくさん汁ものや鍋にすれば、満足感＆満腹感アップ
- 糖質オフのソースやケチャップを活用
- 飲んでも大丈夫なお酒の見分け方
- 糖質制限食はすべて酒のつまみになる
- 満腹感が大きくなる順番を知っておこう
- 糖質制限は「ゆるやかでもＯＫ」くらいの気持ちで
- おまけレシピ① アボカド納豆のレタス包み
- おまけレシピ② サケ缶入り鶏ミートボールのクリーム煮
- おまけレシピ③ 鶏肉のおから入り豆乳シチュー
- おまけレシピ④ 鶏肉のチーズ焼き
- 閑話休題コラム④ ご飯毎日３杯で糖尿病リスクが高まる
- 第５章 使える！ 外食術
- 惣菜やサラダ、おでんなど、コンビニは糖質オフ天国
- 朝食はファストフード店のサイドメニューを利用
- ランチはおかずが選べる定食店などを活用しよう
- 夕食は必ず糖質をオフにすることがポイント
- フレンチもイタリアンも安心して食べられる
- 高級料亭は砂糖が使われていることが多い
- 料理が豊富でリーズナブルな居酒屋は利用価値が大！
- ラーメン、ギョーザを筆頭に中華は要注意！
- 食後に歩いて、インスリンの追加分泌を抑える
- 安くておいしいバイキングを利用しない手はない
- 閑話休題コラム⑤ 貧困層ほど太ってしまう理由
- 第６章 生活習慣・体質別活用法
- 夕食が遅い人は？
- 甘いものが好きな人は？
- ストレスが多い人は？
- 痛風ぎみの人は？
- スポーツをする人は？
- アトピー傾向がある人は？
- ビールが大好きな人は？
- 大食いの人は？
- 少食の人は？
- なぜかやせない人は？
- 閑話休題コラム⑥ ＮＹ市で起きた「ソーダ戦争」とは？
- 第７章 糖質オフＱ＆Ａ
- 糖質をとらないと頭の働きが鈍くなるのでは？
- 糖質制限食にすると栄養バランスが崩れませんか？
- 糖質オフ健康法はどれくらい続ければいいの？
- 妊娠しているのに糖質を制限して大丈夫ですか？
- 肉食ダイエットと糖質オフ健康法はどう違うの？
- 風邪をひいた時にオススメの食べものは？
- 糖質オフによって低血糖になるのが心配です
- ※ 糖質制限食が適さない人のケースがあります
- ● 血糖値を下げる薬を飲んでいる人や、インスリン注射をしている人は低血糖発作を起こす可能性があります。実施する場合は必ず医師に相談してください。
- ● 腎機能低下、肝硬変、活動性すい炎、長鎖脂肪酸代謝異常症がある人には、糖質制限食は適していません。
- 装丁――一瀬錠二（Art of NOISE）
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