【電子書】屋台
活動訊息
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內容簡介
＼法國、美國Amazon四顆星好評／
2025年美食家食譜書獎（Gourmand Cookbook Award）強勢入圍作品！
第一本以「日本路邊攤」為主題的美食文化專書！
法國知名日本料理作家洛兒．琪耶，攜手日本插畫家高橋藤井，
透過精彩的繪圖、實景照片以及獨到觀點，
傳達出日本特有街食風景的發展脈絡，記載可傳承應用的經典食譜！
引領你從「看懂文化」到「在家重現」，
深入迷人的「屋台」世界！
日本旅遊暢銷書作者 酒雄、料理作家 曹天晴（Tenco）、
日劇聖地巡禮作家 熱血Ｐｘ威爾、美食旅遊作家 Chez Kuo，誠摯推薦！
2025年美食家食譜書獎（Gourmand Cookbook Award）強勢入圍作品！
第一本以「日本路邊攤」為主題的美食文化專書！
法國知名日本料理作家洛兒．琪耶，攜手日本插畫家高橋藤井，
透過精彩的繪圖、實景照片以及獨到觀點，
傳達出日本特有街食風景的發展脈絡，記載可傳承應用的經典食譜！
引領你從「看懂文化」到「在家重現」，
深入迷人的「屋台」世界！
日本旅遊暢銷書作者 酒雄、料理作家 曹天晴（Tenco）、
日劇聖地巡禮作家 熱血Ｐｘ威爾、美食旅遊作家 Chez Kuo，誠摯推薦！
目錄
序言
日本街頭美食地圖
在地美食必吃推薦
到哪找街頭小吃？
屋台
東京街頭美食散策
大阪街頭美食散策
京都街頭美食散策
燒烤
雞肉串燒
雞蔥串
燒烤帆立貝
和牛肉串
烤地瓜
烤玉米
仙貝
鐵板類
章魚燒
日式炒麵
御好燒
★祭典
拉麵
拉麵的構成
拉麵湯頭
日式叉燒肉
屋台拉麵
豚骨拉麵
醬油拉麵
擔擔麵
杯麵
雞湯醬油拉麵&多蜜豬排丼
餃子與包子
煎餃
煎餃佐紫蘇蘿蔔泥
御燒
★橫丁
肉包
蕎麥麵與烏龍麵
立食
天婦羅蕎麥麵
豆皮蕎麥麵
咖哩烏龍麵
清湯烏龍麵
炸物
美味炸物的製作訣竅
可樂餅
螃蟹奶油可樂餅
★百貨公司地下街
炸豬排三明治
炸豬排
天婦羅
串炸
唐揚雞
米食
飯糰
烤飯糰
好吃米飯的煮法
卷壽司
稻荷壽司
★築地
壽司
丼飯
牛丼
海鮮丼
炒飯
鐵路便當
日式便當
其他鹹食
魚漿製品
關東煮
豆腐泥拌茄子
玉子燒
咖哩麵包
★便利商店
糯米糰子
漬物
雞蛋三明治
甜食
銅鑼燒
巧克力香蕉
刨冰
菠蘿麵包
鯛魚燒
★卡哇伊！！
日式可麗餅
草莓大福
飲品
無所不在的自動販賣機
彈珠汽水
抹茶風潮
抹茶拿鐵
酒類
立飲酒吧
啤酒
清酒
日本街頭美食地圖
在地美食必吃推薦
到哪找街頭小吃？
屋台
東京街頭美食散策
大阪街頭美食散策
京都街頭美食散策
燒烤
雞肉串燒
雞蔥串
燒烤帆立貝
和牛肉串
烤地瓜
烤玉米
仙貝
鐵板類
章魚燒
日式炒麵
御好燒
★祭典
拉麵
拉麵的構成
拉麵湯頭
日式叉燒肉
屋台拉麵
豚骨拉麵
醬油拉麵
擔擔麵
杯麵
雞湯醬油拉麵&多蜜豬排丼
餃子與包子
煎餃
煎餃佐紫蘇蘿蔔泥
御燒
★橫丁
肉包
蕎麥麵與烏龍麵
立食
天婦羅蕎麥麵
豆皮蕎麥麵
咖哩烏龍麵
清湯烏龍麵
炸物
美味炸物的製作訣竅
可樂餅
螃蟹奶油可樂餅
★百貨公司地下街
炸豬排三明治
炸豬排
天婦羅
串炸
唐揚雞
米食
飯糰
烤飯糰
好吃米飯的煮法
卷壽司
稻荷壽司
★築地
壽司
丼飯
牛丼
海鮮丼
炒飯
鐵路便當
日式便當
其他鹹食
魚漿製品
關東煮
豆腐泥拌茄子
玉子燒
咖哩麵包
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糯米糰子
漬物
雞蛋三明治
甜食
銅鑼燒
巧克力香蕉
刨冰
菠蘿麵包
鯛魚燒
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日式可麗餅
草莓大福
飲品
無所不在的自動販賣機
彈珠汽水
抹茶風潮
抹茶拿鐵
酒類
立飲酒吧
啤酒
清酒
試閱
你曾經在日本街道上，被路邊攤的章魚燒、可樂餅、鯛魚燒香氣吸引嗎？
或是走入歡騰的祭典，在令人垂涎的炒麵、串燒、巧克力香蕉間難以抉擇？
深夜時坐進狹小攤屋，點一輪吸飽高湯的關東煮，再來一壺清酒撫慰？
從日本江戶時代流傳至今的「屋台（Yatai）」，過去指的是祭典中販售食物的流動攤販，
如今，則成為城市巷弄之間的街邊美食，代表日本庶民飲食的滋味與生活記憶！
這本書，將帶你漫步日本街頭，以迷人的「屋台」為主題，
從「美食散策」的旅遊指南、「日本屋台」的文化史，到「重現美味」的食譜集，
透過書寫、繪畫與攝影，讓你翻開書，就能把底蘊豐富的屋台美味帶回家，
感受最接地氣的日本之味，體會最讓人流連忘返的街頭風情！
本書特色：
◎第一本「屋台」飲食文化專書，揭開日式路邊攤的迷人面紗與料理精髓！
◎上百張精美繪圖加上實景照片，翻閱書籍就如同親走一趟街頭美食巡禮！
◎吃遍日本的和食料理達人公開，在家也能輕鬆還原52道美食的烹調祕訣！
◎從東京、大阪、京都到福岡等，揭曉日本在地老饕最愛的美食口袋名單！
或是走入歡騰的祭典，在令人垂涎的炒麵、串燒、巧克力香蕉間難以抉擇？
深夜時坐進狹小攤屋，點一輪吸飽高湯的關東煮，再來一壺清酒撫慰？
從日本江戶時代流傳至今的「屋台（Yatai）」，過去指的是祭典中販售食物的流動攤販，
如今，則成為城市巷弄之間的街邊美食，代表日本庶民飲食的滋味與生活記憶！
這本書，將帶你漫步日本街頭，以迷人的「屋台」為主題，
從「美食散策」的旅遊指南、「日本屋台」的文化史，到「重現美味」的食譜集，
透過書寫、繪畫與攝影，讓你翻開書，就能把底蘊豐富的屋台美味帶回家，
感受最接地氣的日本之味，體會最讓人流連忘返的街頭風情！
本書特色：
◎第一本「屋台」飲食文化專書，揭開日式路邊攤的迷人面紗與料理精髓！
◎上百張精美繪圖加上實景照片，翻閱書籍就如同親走一趟街頭美食巡禮！
◎吃遍日本的和食料理達人公開，在家也能輕鬆還原52道美食的烹調祕訣！
◎從東京、大阪、京都到福岡等，揭曉日本在地老饕最愛的美食口袋名單！
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