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星級甜點黃金法則：五星主廚親授，掌握比例、混拌與溫度，做出職人級甜點
許煜新
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回到起點，重新學會馬卡龍。
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法式莎布蕾,英式脆餅乾,美式軟餅乾 －剛剛好的份量、剛剛好的酥鬆脆，一盤烤出風靡當地的經典之味。
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麵包哲學家的主食麵包：神樂坂傳奇名店配方與技術論
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烘焙名師的匠心之作：跨越世界的經典麵包、人氣塔派與華麗甜點
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解開酸種麵包謎團：臺灣酸種麵包職人的發酵研究
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