-
排序
- 圖片
- 條列
普通人不會揹著機關槍：一位父親、丈夫、前和平主義者對戰爭的思考
★★★★已授權美、英、法、荷、西、韓等9國版權★★★★ ★★★★四度入圍BBC年度好書獎作家 阿爾特姆．查派★★★★ ★★★★Goodread好評4.46顆星★★★★ ▂▃▄ 當戰爭降臨，你該當個軍人，還是父親？ ▄▃▂ 在那個時刻，人還能只是個「普通人」嗎？ 什麼是普通人？ 阿爾特姆．查派一直都是個和平主義者，甚至曾和朋友開玩笑，說他想好了如果戰爭爆發要沿哪個路線逃出邊境。但是當這一天真正到來，他做出了相反的選擇，自願入伍參軍。他以此書寫下做出選擇的難與不難，寫下沒能待在妻兒身邊的歉疚與不捨，寫下戰爭的現實如何挑戰他原先所有的信仰──身為一個反戰的左派知識分子、甚至是女性主義者的信仰。他紀錄從軍後遇到的一個個善良的人，那些想像中暴戾憤怒、實際卻極為溫柔的士兵，寫下什麼是真正的犧牲，什麼是雖生猶死，什麼是從殘酷戰爭才能看出的偽善和荒謬……等種種對戰爭本質與人的存在的思考。 這是一部深具思想性、理性，卻也深情、令人心碎的作品，對任何想理解戰爭如何改變一切的人，都是一本必讀之作。 ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ 入伍第一天，一位跟我一樣剛來的士兵幫助了我。他很年輕，大概十八、九歲。 我深受感動，在這種處境下，一個人竟然還有心力照顧身旁的人。 這位年輕人是希臘天主教神學院的學生。有一個問題讓他非常不安。 他怯生生看著我，嚥了一下口水問： 「你覺得，如果我在戰爭中不得不殺人，戰後他們還能任命我當神父嗎？」 ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ 兒子在一次聖誕節話劇中扮演安徒生童話裡的錫兵。 當我看著他穿著玩具軍服——雖然是玩具，但畢竟是軍服——我幾乎要掉眼淚。 我輕聲地說：「孩子，願你永遠不必穿上真正的一套。」 或許正是因為這個願望，我才需要穿上軍服。
【經典套書】《鴻》、《飛吧，鴻！》（風靡全球35年 暢銷逾1500萬冊動人生命故事）
千萬人感動的生命故事 相隔35年一次完整收藏兩部書◆限量套書◆◆前美國國務卿希拉蕊推薦◆將近四十種語文版本 全球總銷量超過一千五百萬冊◆邦榮獲1992年英國NCR圖書獎◆1993年英國年度圖書獎◆1997年英國讀者評選為二十世紀最具影響力的傳記作品【有關《鴻》──一段壯闊歷史的起點】「一個激勵人心的故事，三代女性經歷了無數艱難困苦和政治風暴，始終保持著人性的尊嚴和美。」——希拉蕊．柯林頓走過纏足的時代、封建體制的婚姻、抗日戰爭、國共內亂……直至文化大革命的劫難，她們歷經了人間的悲歡離合，也創造了不平凡的一生。三代中國女性 一部感人家史 理解二十世紀中國的重量級磅礡史詩「我享受過特權，也遭受過磨難；有過勇氣，也有過恐懼；見過善良、忠誠，也見過人性最醜陋的一面；在痛苦、毀滅與死亡之中，我更認清了愛及人類不可摧毀的求生存、追求幸福的能力。」——張戎從滿清王朝到共和體制，從共和政體到共產專政，國家體制的轉換，標誌了三代中國女人的命運。姥姥玉芳出生於一九○九年。這年，正值滿清統治中國兩百六十年後面臨危亡之秋。天生麗質的姥姥沒能逃過纏腳的痛苦，因為父親希望未來靠著這個女兒平步青雲，有雙三寸金蓮能更快找到乘龍快婿。她的父親心願達成了，儘管姥姥做的是軍閥的姨太太。這年姥姥十五歲。母親德鴻，出生於一九三一年。這年，日本人入侵東北，占領東三省，成立滿州國，扶植傀儡皇帝溥儀。德鴻的父親在她兩歲時過世，隨著姥姥改嫁，她有了待她如己出的父親，一位滿族醫生。經過日本人統治、國共交戰的年代，十五歲時，德鴻參加共產黨地下工作，在一次面見上級時遇到了令她傾心的終生伴侶——作者張戎的父親。女兒張戎出生於一九五二年，父親守愚和母親德鴻都在四川擔任共黨高幹，她在成長的過程中，既感覺到接二連三的政治運動帶來的緊張氣氛，也享受了生活在這個家庭的愛與溫暖。然而，文化大革命的浩劫，沒有人能逃得掉……在這樣的環境中成長的作者，她能一改姥姥與母親的宿命，走出自己的路來嗎？歷經三個世代的故事，發端於中國東北的偏遠小城義縣，擴展到大城錦州，再隨著母親的足跡跨越半個中國到了四川。一個家族橫跨了一世紀的滄桑，由三代女人的一生刻畫出一段奇蹟，而這個奇蹟，仍在持續發生中……【有關《飛吧，鴻！》──生命的奇蹟不斷延續，是續篇，也是全新歷史的開展】她寫了一部感動全球千萬讀者的生命故事說出真相讓她走遍世界，卻讓她被迫遠離摯愛的母親，甚至母親生命垂危時也無法前去探望……一本世紀禁書的誕生 也是一個家族兩代女子聚散離合的故事上市一個月緊急再刷 《星期日泰晤士報》暢榜好書《衛報》力推當季大書版權銷售19國 收錄珍貴照片逾70幅其中全球獨家收錄聖若望保祿二世、達賴喇嘛、張學良、蔣緯國、李訥、林豆豆等歐美版本未能收入的重要照片《鴻》以其史詩般的家族回憶錄定義了一個世代──張戎、她的母親與祖母，透過三代中國女性的真實命運，揭露現代中國的劇變歷程。續作《飛吧，鴻》繼往開來，再續這個家族與中國的命運，自一九七○年代末至當下的演進。那段時間裡，中國從破敗與封閉逐步崛起，挑戰美國主導的國際秩序；張戎也在西方另闢人生道路，成為文化大革命結束後少數離開故土的中國人之一。她成為名揚全球的作家，生命仍與祖國緊密相連，特別是在其著作於國內被禁的背景之下，此中糾纏更難釋懷。此書是一封寫給母親的情書，也是對受難於文化大革名的祖母與父親最深情的致敬。對張戎而言，過去從未走遠，是過往的苦難塑造了現在的她，也塑造了現代中國，並持續影響著其未來。時至今日，中國又一次站在十字路口：習近平試圖將國家回歸毛澤東時代，以資本主義精神兼以極權手法建構共產體制，新的習時代仍深刻影響張戎與她的母親。《飛吧，鴻》將一家人身處極權統治下的生命故事延伸至此，以及現代中國對國際秩序的擾動。這是一部最精湛的家族史，也是難以忘懷的人性見證。【媒體好評】《鴻》「《鴻》是一部極不尋常的巨著，它的每一個細節描寫都令人難以忘懷。它不僅是一本讀來不忍釋手的暢銷書，而且引起了最嚴肅的評論界的極大注意。」——《每日電訊報》「或許你關注二十世紀中國歷史，也或許，你不關注，但《鴻》都會緊扣你的心弦。這本書好得令人眼花撩亂：一本冷靜有分寸的歷史書，讀起來卻像暢銷書。你拿起來，像人們所說，就放不下它。」——《紐約新聞報》「難以抗拒的魅力，就像所有偉大的悲劇故事一樣，《鴻》最終是一本令人振奮的書：它體現了這個家庭的勇氣和精神。」——《泰晤士報》 「張戎是很少幾個能找到中國歷史悲劇根子的中國人之一。《鴻》是描寫中國最出色的書籍之一。」——《紐約書評》「《鴻》像閃電一樣令你震撼，有《飄》一般的激情。如此的氣勢，如此的神韻，如此的暴風雨！沒有人比張戎更能描寫毛澤東治下的中國了。」——《巴黎人》「一本真正罕見的書。張戎是第一流的行家，用詩一樣的語言，描繪了幾乎令人難以置信的故事。」——《倫敦書評報》「《鴻》使我感覺自己像五歲的孩子。這部家史具有最不朽的社會歷史那樣的深度與廣度。」——《星期日獨立報》「張戎的寫作手法不同凡響。她娓娓道來，不動聲色，在描寫人物、細緻紀錄、豐富多彩的次要角色以及令人著迷的複雜情節方面，大有狄更斯之風格。」——《時代週刊》「這是關於一個中國家庭的真實生活傳奇，它的戲劇性場面超過了著名電影連續劇《朝代》；暴虐的情景超過任何黑社會電影；令人心碎的悲劇超過了狄更斯的《小多雷特》；峰迴路轉的冷嘲熱諷，對追名逐利的反派角色描寫，甚至超過了巴爾扎克筆下的芸芸眾生。沒有任何一本書如此吸引人！」——《洛杉磯時報》「如果還有誰對20世紀中國人命運的悲劇性質存有任何懷疑的話，這部回憶錄會讓它一掃而光。」——《華盛頓郵報》「一部非凡的史詩，撼動人心！用家庭往事寫活了歷史，對現代中國和四分之一人類的無可比擬的洞察力。」——英國《星期日郵報》「像包柏漪冷峻、流暢的《遺產》一書，張戎的故事由一系列真實生活組成，展示了中國從封建社會到共產主義的劇變。但張戎之作更勝一籌， 這是一部家史，也是貫穿了整個二十世紀的史詩。」——《華爾街日報》「這本書所凝聚的豐富的個人生活內容幾乎覆蓋了整整一個世紀——從年輕的外祖母楊玉芳到同樣年輕的外孫女張戎。我們在西方的人期望能更多知道本世紀的中國……《鴻》幫助我們了解了本世紀的各種事件對中國人民的影響和衝擊。」——《基督教科學箴言報》「張戎的《鴻》在描寫中國的書中是個里程碑……任何一個看過這本書的人都不再是同樣一個人。」——《金融報》「這本書是注定要成為世界性暢銷書的。《鴻》是本巨著，在這之前，還沒有出版過這類書。筆調驚人地輕鬆，但卻科學般的嚴謹。特別值得一提的是，這樣一個非同尋常的成就是由一位中國作家取得的。」——《新聞報》《飛吧，鴻！》暢銷歷史作家張戎在這本震撼人心的回憶錄中，將中國的政治劇變與母女關係的變化並行書寫。部啟發人心、令人心碎又為之憤慨的作品，讀罷難以忘懷。──《出版人週刊》鮮少有人能像張戎以如此深刻的個人書寫，令中國的歷史與政治鮮活生動，躍然紙上。而能如此深遠影響西方對中國認知的人，更是鳳毛麟角。那部讓她聞名全球的書問世至今已屆三十五年，這部描寫苦難與成就的新作宛若終章，既回望自身成就，也細數隨著選擇而來的種種代價。──《衛報》優美而動人……張戎將自己的故事與母親的人生巧妙交織，細膩照亮整個國家經歷的巨變。她從不逃避正視政權的問題，同時又真誠表達對中國文化與人民的熱愛。她展現出非凡的勇氣，即使這意味著個人或家人的安危都要承受風險。將近半個世紀後，張戎再度以毫不退縮的決心下筆，出版了《鴻》的續做，這是一部獨立閱讀也同樣完美動人的作品。──土耳其歷史小說家艾莉芙‧夏法克，《觀察者》在這部暢銷傑作《鴻》續集中，張戎揭示了中國政局如何日趨險惡，以及她家人遠在故鄉所必須為此付出的一切代價。張戎的敘事方法與她的寫作意圖完美契合，成功展現全球歷史結構性的巨變如何細微地影響個人生活。她運用私密而真切的生命經驗，讓龐雜難解的政治事件變得易於理解，正如同三十四年前，她在《鴻》當中成功達致的書寫成就。──《星期日泰晤士報》本書滿載動人心弦的家族記憶，以及國家監控之下作者獨特的寫作生涯……本書是暢銷巨作《鴻》的續作，既是對堅不可摧的母親的致敬，也是對習近平時代中國審查制度與思想變遷的有力描繪。──《金融時報》《飛吧！鴻》是一部引人入勝的回憶錄，記述作者在文化大革命之後於英國與中國之間往返的歲月。全書深刻而未顯煽情，她以溫柔筆觸描寫早年經歷，也傳達了一九八○年代初適應英國生活時所面臨的重重挑戰。本書適時地洞察了在威權政體之下，個人如何在家族與自我認同之間平衡，同時必須面對一個只容許由國家定義歷史的政權。──《文學評論》
小島職人：雞毛撢子、蹦火仔、粧佛師，那些屬於我們的臺灣故事
他們用盡一生、日復一日專注工作的身影， 是臺灣最美的風景。 最溫暖的報導文學！ ★九位臺灣國寶的故事 ★時報文學獎、磺溪文學獎、玉山文學獎、臺中報導文學獎獲獎作家 「做人與做事，都要實實在在。」 如此簡單，卻是行走人生的金科玉律。 是這樣的在地精神，成為我們社會的強大根基， 是他們雙手的代代接力，撐起這座小島。 「教囡仔」的雞毛撢子、廟宇傳來的咚咚鼓聲、每逢佳節餐桌上的傳統糕餅、金黃琥珀色的古早味糖膏、海納千船的漁港…… 這些看似平凡的事，是你我的兒時記憶，是庶民生活的軌跡，更是臺灣僅存職人的一生懸命。 當雞毛撢子需求漸漸消失，這個在旁人眼裡的雞毛小事，卻是陳忠露夫妻倆堅守一世的志業；當鹿港鎮還在沉睡，手工蒸籠職人陳錦煌嘴角微微抿著，汗水從額角滑落，這是他七十年如一日的日常；金山淡金公路沿岸在鼎盛時期，一晚漁獲量高達八百多簍，如今僅剩一艘磺火船，孤身在海上搖搖晃晃…… 本書收錄的九篇人物故事，以親切平實的文字，帶領讀者走進老職人的家中，感受他們的生命活力，認識我們熟悉的物件是如何與他們的一生牢牢綁在一起。而在現代化的浪潮下，他們對自身工作的堅持，讓傳統文化得以延續，也讓我們看見：有時候，就是那一股傻勁與執著，生命才得以綻放光芒。 ——獻給每一位堅持用手、用心、用時間慢慢工作的人—— 在地推薦 Banbi｜旅遊攝影師、作家 王盛弘｜作家 古碧玲｜《上下游副刊》總編輯 卓君澤｜知名運動媒體人 凌宗魁｜建築文資工作者 張敬業｜鹿港囝仔文化事業有限公司創辦人 賴家華｜金山漫遊執行長 本書特色 ◎增進語文、歷史、社會公民素養的最佳讀物 ◎認識臺灣各地傳統工藝、探討工作的意義 ◎深刻描繪臺灣人文精神與文化底蘊，以及人與環境的情感連結
古人原來很會過日子【暢銷新版】：從衣食住行到婚戀職場，古人自有好辦法！
【本書特色】★暢銷書《古人原來這樣過日子》作者「講歷史的王老師」再次鮮榨趣味歷史，帶你看清最真實的古人，滿足你對古人日常生活的全部好奇。★超過500萬次讀者點讚、1.7億次播放的抖音大號「講歷史的王老師」全新作品，從衣食住行到婚戀職場，涵蓋古代日常生活的方方面面。★6大類主題，53個話題，近60張珍貴史料插圖，帶你穿越遊走歷史現場。▍精彩內容古人每週工作幾小時？古人近視了怎麼辦？古代的房價高嗎？古代也有消防隊嗎？古人如何學外語？古代的報紙長什麼樣？古人打麻將嗎？古人如何旅遊？ 古人一週上幾天班？古人要加班嗎？古代的薪水高嗎？古代老師的待遇好嗎？…… 你知道古人結婚也要送彩禮（聘禮）嗎？先秦的時候士大夫喜歡送大雁，因為古人認為大雁一生只有一個配偶，象徵著忠貞不渝的愛情。平民則喜歡送花椒，因為花椒的果實數量繁多，表達了古人對子孫興旺的美好願望。 古代的房價高嗎？漢朝的房價簡直是「白菜價」。普通人一兩年的工資就能夠在小城市買一間房了。唐朝的房價就不那麼友善了，官至吏部侍郎的韓愈，居然用了三十年才存夠買房子的錢。宋朝的房價更是高得離譜，蘇轍晚年在汴梁買房子花的錢，需要一個普通人至少一百二十年不吃不喝才能存夠…… 本書從真正的庶民生活角度切入，融合歷史考證，每一個腦洞大開的問題背後，都有可靠的史料支撐，全書宛如五十多堂地表最強的歷史穿越課，讓你不僅能具體想像古人真實的生活細節，還能在大笑中通透中國歷史。原來，古人也很會過日子！我們許多的日常用語、習俗，原來是這樣演變流傳而來！▍「講歷史的王老師」精彩開講：★古人如何防疫？早在北宋，國家就已經設立專屬的隔離病房！★愛美的古人如何洗臉護膚？唐朝人竟然用豬胰臟做成洗面皂！★古人租房難嗎？宋朝設有專責機構，將公有房屋以低價租給人民。★古代的死刑浮濫嗎？其實古代也很重視司法，判死可沒那麼容易！★為什麼「箕踞」很沒禮貌？原來古人最早穿的是開襠的褲裙，盤腿坐容易走光！★消防救火、商業廣告、旅行護照、高檔宴席、房產仲介、法醫驗屍、遺囑繼承……原來古代早就有了～！
【電子書】古人原來很會過日子【暢銷新版】
【本書特色】★暢銷書《古人原來這樣過日子》作者「講歷史的王老師」再次鮮榨趣味歷史，帶你看清最真實的古人，滿足你對古人日常生活的全部好奇。★超過500萬次讀者點讚、1.7億次播放的抖音大號「講歷史的王老師」全新作品，從衣食住行到婚戀職場，涵蓋古代日常生活的方方面面。★6大類主題，53個話題，近60張珍貴史料插圖，帶你穿越遊走歷史現場。▍精彩內容古人每週工作幾小時？古人近視了怎麼辦？古代的房價高嗎？古代也有消防隊嗎？古人如何學外語？古代的報紙長什麼樣？古人打麻將嗎？古人如何旅遊？ 古人一週上幾天班？古人要加班嗎？古代的薪水高嗎？古代老師的待遇好嗎？…… 你知道古人結婚也要送彩禮（聘禮）嗎？先秦的時候士大夫喜歡送大雁，因為古人認為大雁一生只有一個配偶，象徵著忠貞不渝的愛情。平民則喜歡送花椒，因為花椒的果實數量繁多，表達了古人對子孫興旺的美好願望。 古代的房價高嗎？漢朝的房價簡直是「白菜價」。普通人一兩年的工資就能夠在小城市買一間房了。唐朝的房價就不那麼友善了，官至吏部侍郎的韓愈，居然用了三十年才存夠買房子的錢。宋朝的房價更是高得離譜，蘇轍晚年在汴梁買房子花的錢，需要一個普通人至少一百二十年不吃不喝才能存夠…… 本書從真正的庶民生活角度切入，融合歷史考證，每一個腦洞大開的問題背後，都有可靠的史料支撐，全書宛如五十多堂地表最強的歷史穿越課，讓你不僅能具體想像古人真實的生活細節，還能在大笑中通透中國歷史。原來，古人也很會過日子！我們許多的日常用語、習俗，原來是這樣演變流傳而來！▍「講歷史的王老師」精彩開講：★古人如何防疫？早在北宋，國家就已經設立專屬的隔離病房！★愛美的古人如何洗臉護膚？唐朝人竟然用豬胰臟做成洗面皂！★古人租房難嗎？宋朝設有專責機構，將公有房屋以低價租給人民。★古代的死刑浮濫嗎？其實古代也很重視司法，判死可沒那麼容易！★為什麼「箕踞」很沒禮貌？原來古人最早穿的是開襠的褲裙，盤腿坐容易走光！★消防救火、商業廣告、旅行護照、高檔宴席、房產仲介、法醫驗屍、遺囑繼承……原來古代早就有了～！
【電子書】古人原來很會過日子：從衣食住行到婚戀職場，古人自有好辦法！
【本書特色】★暢銷書《古人原來這樣過日子》作者「講歷史的王老師」再次鮮榨趣味歷史，帶你看清最真實的古人，滿足你對古人日常生活的全部好奇。★超過500萬次讀者點讚、1.7億次播放的抖音大號「講歷史的王老師」全新作品，從衣食住行到婚戀職場，涵蓋古代日常生活的方方面面。★6大類主題，53個話題，近60張珍貴史料插圖，帶你穿越遊走歷史現場。▍精彩內容古人每週工作幾小時？古人近視了怎麼辦？古代的房價高嗎？古代也有消防隊嗎？古人如何學外語？古代的報紙長什麼樣？古人打麻將嗎？古人如何旅遊？ 古人一週上幾天班？古人要加班嗎？古代的薪水高嗎？古代老師的待遇好嗎？…… 你知道古人結婚也要送彩禮（聘禮）嗎？先秦的時候士大夫喜歡送大雁，因為古人認為大雁一生只有一個配偶，象徵著忠貞不渝的愛情。平民則喜歡送花椒，因為花椒的果實數量繁多，表達了古人對子孫興旺的美好願望。 古代的房價高嗎？漢朝的房價簡直是「白菜價」。普通人一兩年的工資就能夠在小城市買一間房了。唐朝的房價就不那麼友善了，官至吏部侍郎的韓愈，居然用了三十年才存夠買房子的錢。宋朝的房價更是高得離譜，蘇轍晚年在汴梁買房子花的錢，需要一個普通人至少一百二十年不吃不喝才能存夠…… 本書從真正的庶民生活角度切入，融合歷史考證，每一個腦洞大開的問題背後，都有可靠的史料支撐，全書宛如五十多堂地表最強的歷史穿越課，讓你不僅能具體想像古人真實的生活細節，還能在大笑中通透中國歷史。原來，古人也很會過日子！我們許多的日常用語、習俗，原來是這樣演變流傳而來！▍「講歷史的王老師」精彩開講：★古人如何防疫？早在北宋，國家就已經設立專屬的隔離病房！★愛美的古人如何洗臉護膚？唐朝人竟然用豬胰臟做成洗面皂！★古人租房難嗎？宋朝設有專責機構，將公有房屋以低價租給人民。★古代的死刑浮濫嗎？其實古代也很重視司法，判死可沒那麼容易！★為什麼「箕踞」很沒禮貌？原來古人最早穿的是開襠的褲裙，盤腿坐容易走光！★消防救火、商業廣告、旅行護照、高檔宴席、房產仲介、法醫驗屍、遺囑繼承……原來古代早就有了～！
大不敬的年代：近代中國新笑史（新版）
在苦痛動盪中，眾笑依然喧譁，一本令人拍案又噴飯的絶妙史書★漢學研究至高榮譽列文森獎得獎力作民初笑聲原該聽 今世無妨大不敬「自從幽默文學提倡以來，賣笑變成了文人的職業。」——錢鍾書欲知此話怎說，且聽本書分解「爆笑，狂笑，訕笑，獰笑，冷笑，苦笑，竊笑，失笑，是大不敬年代的唯一出路。」——王德威 哈佛大學東亞系暨比較文學系講座教授 「……在腥風血雨的革命狂飆時代，如何以自嘲嬉笑的態度來面對他們無法掌握的命運及災難。」——白先勇 加州大學聖塔芭芭拉分校榮退教授這是第一個，但不是最後一個大不敬的年代。本書中提到的每一種笑，都以某種形式，在一連串將幽默從全盛時期帶入尾聲的事件當中存活了下來。——雷勤風《大不敬的年代》一書讓我們發現近代中國文化史與文學史趣味無窮。晚清以降，近代中國歷史充斥著無盡的苦難、悲痛和動盪。然而本書卻告訴我們，晚清、民國也可眾聲喧譁，以笑聲來書寫。笑話、游戲、詬駡、滑稽、幽默，各色笑聲各安其位，在中國面臨各種焦慮之時，「笑」提供一種了解現代化國家的不同敘述方式。作者雷勤風關注的是「笑」的整個譜系，從文人品味到大眾通俗文化，從喜劇演員、劇作家到新聞記者甚至是大學教授。全書廣徵博採各式圖片、報刊、文獻材料，展現了那個時代的多種幽默形式，同時也帶領讀者踏上一場笑料的發現之旅。誰是「破夜壺室主」？哪些暢銷作家自稱是「賣笑維生」？軍閥時期的「放屁主義」從何而起？民國人士最擅長哪些「好笑的駡人法」？「幽默」如何成為我們今日的慣用語？笑話與幽默確實深入了晚清、民國知識分子及一般讀者的生活中，我們也確實不可一笑置之。《大不敬的年代》的歷史觀，不只回看過去，也望向未來。一般人會把笑當作對已然發生之事的反應，但「笑」也是一種想像未來可能性的方法。我們可以將本書視為一種娛樂、一本教材、一串笑話、一篇史論，甚至是一個人類喜劇文化研究的起點。
【電子書】普通人不會揹著機關槍
★★★★已授權美、英、法、荷、西、韓等9國版權★★★★★★★★四度入圍BBC年度好書獎作家 阿爾特姆．查派★★★★★★★★Goodread好評4.46顆星★★★★▂▃▄ 當戰爭降臨，你該當個軍人，還是父親？ ▄▃▂在那個時刻，人還能只是個「普通人」嗎？什麼是普通人？ 阿爾特姆．查派一直都是個和平主義者，甚至曾和朋友開玩笑，說他想好了如果戰爭爆發要沿哪個路線逃出邊境。但是當這一天真正到來，他做出了相反的選擇，自願入伍參軍。他以此書寫下做出選擇的難與不難，寫下沒能待在妻兒身邊的歉疚與不捨，寫下戰爭的現實如何挑戰他原先所有的信仰──身為一個反戰的左派知識分子、甚至是女性主義者的信仰。他紀錄從軍後遇到的一個個善良的人，那些想像中暴戾憤怒、實際卻極為溫柔的士兵，寫下什麼是真正的犧牲，什麼是雖生猶死，什麼是從殘酷戰爭才能看出的偽善和荒謬……等種種對戰爭本質與人的存在的思考。 這是一部深具思想性、理性，卻也深情、令人心碎的作品，對任何想理解戰爭如何改變一切的人，都是一本必讀之作。 ¤ ¤ ¤ ¤ ¤入伍第一天，一位跟我一樣剛來的士兵幫助了我。他很年輕，大概十八、九歲。我深受感動，在這種處境下，一個人竟然還有心力照顧身旁的人。這位年輕人是希臘天主教神學院的學生。有一個問題讓他非常不安。他怯生生看著我，嚥了一下口水問：「你覺得，如果我在戰爭中不得不殺人，戰後他們還能任命我當神父嗎？」 ¤ ¤ ¤ ¤ ¤兒子在一次聖誕節話劇中扮演安徒生童話裡的錫兵。當我看著他穿著玩具軍服——雖然是玩具，但畢竟是軍服——我幾乎要掉眼淚。我輕聲地說：「孩子，願你永遠不必穿上真正的一套。」或許正是因為這個願望，我才需要穿上軍服。
【電子書】大不敬的年代（新版）
在苦痛動盪中，眾笑依然喧譁，一本令人拍案又噴飯的絶妙史書★漢學研究至高榮譽列文森獎得獎力作民初笑聲原該聽 今世無妨大不敬「自從幽默文學提倡以來，賣笑變成了文人的職業。」——錢鍾書欲知此話怎說，且聽本書分解「爆笑，狂笑，訕笑，獰笑，冷笑，苦笑，竊笑，失笑，是大不敬年代的唯一出路。」——王德威 哈佛大學東亞系暨比較文學系講座教授 「……在腥風血雨的革命狂飆時代，如何以自嘲嬉笑的態度來面對他們無法掌握的命運及災難。」——白先勇 加州大學聖塔芭芭拉分校榮退教授這是第一個，但不是最後一個大不敬的年代。本書中提到的每一種笑，都以某種形式，在一連串將幽默從全盛時期帶入尾聲的事件當中存活了下來。——雷勤風《大不敬的年代》一書讓我們發現近代中國文化史與文學史趣味無窮。晚清以降，近代中國歷史充斥著無盡的苦難、悲痛和動盪。然而本書卻告訴我們，晚清、民國也可眾聲喧譁，以笑聲來書寫。笑話、游戲、詬駡、滑稽、幽默，各色笑聲各安其位，在中國面臨各種焦慮之時，「笑」提供一種了解現代化國家的不同敘述方式。作者雷勤風關注的是「笑」的整個譜系，從文人品味到大眾通俗文化，從喜劇演員、劇作家到新聞記者甚至是大學教授。全書廣徵博採各式圖片、報刊、文獻材料，展現了那個時代的多種幽默形式，同時也帶領讀者踏上一場笑料的發現之旅。誰是「破夜壺室主」？哪些暢銷作家自稱是「賣笑維生」？軍閥時期的「放屁主義」從何而起？民國人士最擅長哪些「好笑的駡人法」？「幽默」如何成為我們今日的慣用語？笑話與幽默確實深入了晚清、民國知識分子及一般讀者的生活中，我們也確實不可一笑置之。《大不敬的年代》的歷史觀，不只回看過去，也望向未來。一般人會把笑當作對已然發生之事的反應，但「笑」也是一種想像未來可能性的方法。我們可以將本書視為一種娛樂、一本教材、一串笑話、一篇史論，甚至是一個人類喜劇文化研究的起點。
【電子書】大不敬的年代：近代中國新笑史
在苦痛動盪中，眾笑依然喧譁，一本令人拍案又噴飯的絶妙史書★漢學研究至高榮譽列文森獎得獎力作民初笑聲原該聽 今世無妨大不敬「自從幽默文學提倡以來，賣笑變成了文人的職業。」——錢鍾書欲知此話怎說，且聽本書分解「爆笑，狂笑，訕笑，獰笑，冷笑，苦笑，竊笑，失笑，是大不敬年代的唯一出路。」——王德威 哈佛大學東亞系暨比較文學系講座教授 「……在腥風血雨的革命狂飆時代，如何以自嘲嬉笑的態度來面對他們無法掌握的命運及災難。」——白先勇 加州大學聖塔芭芭拉分校榮退教授這是第一個，但不是最後一個大不敬的年代。本書中提到的每一種笑，都以某種形式，在一連串將幽默從全盛時期帶入尾聲的事件當中存活了下來。——雷勤風《大不敬的年代》一書讓我們發現近代中國文化史與文學史趣味無窮。晚清以降，近代中國歷史充斥著無盡的苦難、悲痛和動盪。然而本書卻告訴我們，晚清、民國也可眾聲喧譁，以笑聲來書寫。笑話、游戲、詬駡、滑稽、幽默，各色笑聲各安其位，在中國面臨各種焦慮之時，「笑」提供一種了解現代化國家的不同敘述方式。作者雷勤風關注的是「笑」的整個譜系，從文人品味到大眾通俗文化，從喜劇演員、劇作家到新聞記者甚至是大學教授。全書廣徵博採各式圖片、報刊、文獻材料，展現了那個時代的多種幽默形式，同時也帶領讀者踏上一場笑料的發現之旅。誰是「破夜壺室主」？哪些暢銷作家自稱是「賣笑維生」？軍閥時期的「放屁主義」從何而起？民國人士最擅長哪些「好笑的駡人法」？「幽默」如何成為我們今日的慣用語？笑話與幽默確實深入了晚清、民國知識分子及一般讀者的生活中，我們也確實不可一笑置之。《大不敬的年代》的歷史觀，不只回看過去，也望向未來。一般人會把笑當作對已然發生之事的反應，但「笑」也是一種想像未來可能性的方法。我們可以將本書視為一種娛樂、一本教材、一串笑話、一篇史論，甚至是一個人類喜劇文化研究的起點。
【電子書】普通人不會揹著機關槍：一位父親、丈夫、前和平主義者對戰爭的思考
★★★★已授權美、英、法、荷、西、韓等9國版權★★★★ ★★★★四度入圍BBC年度好書獎作家 阿爾特姆．查派★★★★ ★★★★Goodread好評4.46顆星★★★★ ▂▃▄ 當戰爭降臨，你該當個軍人，還是父親？ ▄▃▂ 在那個時刻，人還能只是個「普通人」嗎？ 什麼是普通人？ 阿爾特姆．查派一直都是個和平主義者，甚至曾和朋友開玩笑，說他想好了如果戰爭爆發要沿哪個路線逃出邊境。但是當這一天真正到來，他做出了相反的選擇，自願入伍參軍。他以此書寫下做出選擇的難與不難，寫下沒能待在妻兒身邊的歉疚與不捨，寫下戰爭的現實如何挑戰他原先所有的信仰──身為一個反戰的左派知識分子、甚至是女性主義者的信仰。他紀錄從軍後遇到的一個個善良的人，那些想像中暴戾憤怒、實際卻極為溫柔的士兵，寫下什麼是真正的犧牲，什麼是雖生猶死，什麼是從殘酷戰爭才能看出的偽善和荒謬……等種種對戰爭本質與人的存在的思考。 這是一部深具思想性、理性，卻也深情、令人心碎的作品，對任何想理解戰爭如何改變一切的人，都是一本必讀之作。 ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ 入伍第一天，一位跟我一樣剛來的士兵幫助了我。他很年輕，大概十八、九歲。 我深受感動，在這種處境下，一個人竟然還有心力照顧身旁的人。 這位年輕人是希臘天主教神學院的學生。有一個問題讓他非常不安。 他怯生生看著我，嚥了一下口水問： 「你覺得，如果我在戰爭中不得不殺人，戰後他們還能任命我當神父嗎？」 ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ 兒子在一次聖誕節話劇中扮演安徒生童話裡的錫兵。 當我看著他穿著玩具軍服——雖然是玩具，但畢竟是軍服——我幾乎要掉眼淚。 我輕聲地說：「孩子，願你永遠不必穿上真正的一套。」 或許正是因為這個願望，我才需要穿上軍服。
黑麥王國：從艱苦和飢餓中誕生的俄羅斯滋味
「大地是我們的母親，麵包是我們的父親。」俄羅斯人最深刻的民族性與文化本源，就藏在跨越千年的飲食生活與傳統味道中。俄羅斯古老的飲食方式，是在艱苦和飢餓中誕生的，想真正認識俄羅斯，先知道俄羅斯人吃些什麼！ 「俄羅斯，或許危險，但從不無聊！」◆一本以糧食與飲食為經緯，鋪展俄羅斯與蘇聯數百年興亡的文化史◆◆「國際專業烹飪協會（IACP）終身成就獎」獲獎作者◆◆深耕俄羅斯文化與飲食歷史的精采佳作◆◆十數幀珍貴歷史圖片，透過時間序展現俄羅斯的迷人畫卷◆「黑麥在俄羅斯飲食中根深柢固，以至於到了十九世紀後期，該國每年三成到六成的耕地都用來種植這種作物，讓俄羅斯成了名副其實的『黑麥王國』。農民將黑麥麵包貼緊胸口，用刀朝自己心臟方向水平切開，以表達對黑麥麵包的由衷敬意……」獲獎知名飲食文化學者達拉‧戈德斯坦（Darra Goldstein），帶領讀者透過俄羅斯料理，展開一場生動的歷史與文化巡禮。 《黑麥王國》深入挖掘了俄羅斯大地的食物與風味，為讀者呈現了一個簡潔精練、引人入勝且文筆絕美的俄羅斯文化本源的故事。本書闡述了國家認同如何透過飲食展現，以及人們如何透過共同進食的內容來定義自我。 從黑麥與發酵的滋味中，我們得以走進俄羅斯廣袤的國土與千年的歷史；讓我們摘掉有色的政治眼鏡，身歷其境體驗俄羅斯人的生活，深入解讀俄羅斯的社會結構。我們看到，俄羅斯千年來如何在嚴酷環境的淬鍊下，在簡樸中綻放絢麗，在匱乏下激發創造力，以獨有的機智與韌性對抗極寒氣候、民族外侮與苦難動盪，展現出無比的生活智慧，積累出熾熱的民族驕傲！ 本書聚焦日常的俄羅斯飲食史，卻蘊含了更深邃的時代底蘊，證明了「木勺的力量更甚於權杖」。▍全書精彩內容專文導讀／陳相因（中央研究院中國文哲研究所研究員）「俄羅斯，或許危險，但從不無聊！」……本書所呈現的，正是這兩者交錯而成的黑麥王國：不論是貧窮中畫餅充飢的幻覺，抑或富貴裡海市蜃樓般的錯覺，其間蘊藏著由歷史變遷與文化密碼交織而成的迷人風味，值得讀者探索玩味，仔細品嘗。前言《黑麥王國》追溯了俄羅斯烹飪文化從「前基督教時代」的源頭一直到現在的發展歷程，代表了我畢生對俄羅斯及其美食奇蹟的思考精髓。在俄羅斯和西方再次陷入緊張對立局勢的此刻，文化理解變得更至關重要。緒論食物的味道與質地、料理的工藝、餐桌的美學，或許最重要的是，它的文化共鳴與傳統風味的情感價值，亦即人們如何透過共同享用的食物來認識自己。……這本俄羅斯飲食史，提供了一個窺探俄羅斯人日常生活的窗口，呈現了一部源於木勺而非權杖的歷史。第一章 土地與風味俄羅斯農民主要靠黑麥製品維持生計。他們把整粒全麥煮成粥吃，又把它們磨成麵粉做麵包。不新鮮的黑麥麵包被製成「克瓦斯」，一種既營養又清爽的飲料。製作克瓦斯剩下的麥芽漿則被拿來當作黑麵包的酸種，形成一個完整的循環。也難怪俄羅斯人對黑麥麵包如此崇敬。他們相信黑麥麵包不僅關係到他們的健康，還關係到他們的命運。第二章 苦難與飢餓飢餓，以及頻頻發生的饑荒，從一開始就定義了俄羅斯的歷史。……在俄羅斯鄉間，分享麵包的慈善行為已形成一種儀式，稱為「乞討麵包皮」。通常發生在冬季或早春，也就是糧食儲備用盡的時候，這種做法形成了一種微妙的禮儀……俄羅斯農民知道，最好替飢餓的人保有一點尊嚴，不必令其苦苦哀求，因為很可能來年角色就會互換。第三章 好客與浮誇儘管戰爭和政治動盪導致物資嚴重短缺，但與人分享食物的渴望，依舊是俄羅斯亙古不變的民族特性。即使在蘇聯物資最匱乏的年代，人們也會想盡辦法聚在一起慶祝重要的日子。這就是為什麼在蘇聯解體後，一九九八年俄羅斯經濟崩潰且通貨膨脹飆升時，俄羅斯人的身分認同受到了動搖：當時一般平民百姓甚至無法為客人提供一頓像樣的飯菜。尾聲 蘇聯解體後的俄羅斯國際制裁促使社會推崇本土農產品取代進口食材，也翻轉了民眾的飲食觀念。過去斷絕傳統技藝的年輕世代，開始積極發掘並復興古老的飲食方式。……俄羅斯古老的飲食方式，是從古早時代艱苦和飢餓的環境中誕生的。今天，人們以創意和活力重新詮釋這些傳統，不再只是望向西方，而是開啟全新視角，回望自身的飲食與文化根源，並以此銜接未來。▍歷史變遷與文化密碼交織而成的俄羅斯迷人風味◆俄羅斯人認為，麵包是上帝與人之間的媒介。如果有人掉了一塊麵包，撿起後必須親吻它，然後立刻吃掉或扔進火裡。◆魔鬼會收集一個人一生中丟棄的所有麵包屑，人死後，如果這些麵包屑加起來比他本人還重，魔鬼就會奪走他的靈魂。◆母親有時會將生病的嬰兒放在烤麵包鏟上，儀式性地把嬰兒送進爐子裡三次，祈求能治癒他們。◆俄羅斯東正教會精明地將匱乏轉化為一種美德，將一年中近兩百天定為齋戒日，長時間的齋戒剛好與農業最匱乏的季節重疊。◆俄羅斯鄉間，分享麵包的慈善行為已形成一種儀式，稱為「乞討麵包皮」。通常發生在冬季或早春，兒童和老年人會把一個麻袋背在肩上，步行或乘坐馬車前往糧食較充足的鄰近村莊，向有餘裕的家庭乞討小塊麵包。◆儘管戰爭和政治動盪造成了嚴重的短缺，但與人分享食物是一種民族特性。即使在蘇聯最物資匱乏的時期，人們也會想盡辦法聚集在一起慶祝特殊的日子。▍名家推薦陳相因｜中央研究院中國文哲研究所研究員周雪舫｜輔仁大學歷史學系兼任教授 蔡蔚群｜北一女歷史教師江仲淵｜「歷史說書人History Storyteller」創辦人 seayu ｜即食歷史部落客 ▍各界好評《黑麥王國》是一本精彩絕倫的讀物，集結畢生深耕俄羅斯文化的學者所梳理的飲食歷史。讀完本書，不僅能看懂俄羅斯沙皇與農奴的歷史，更彷彿親身品嚐到達拉．戈德斯坦筆下描述的經典主食：克瓦斯發酵飲料、卡沙麥片粥與魚子醬。太精彩了！──瓊安．納森（Joan Nathan），《所羅門王之桌》（King Solomon's Table）作者達拉．戈德斯坦在《黑麥王國》中為世界奉獻了一份非凡的禮物。她清晰的寫作風格、學術背景以及對俄羅斯飲食文化的濃厚興趣，使這本書值得細讀每一個字。這是一幅通過時間展現國家的迷人畫卷。感謝達拉帶來這部絕美的簡史佳作。──黛博拉．麥迪森（Deborah Madison），《口袋裡的洋蔥》（An Onion in My Pocket）作者達拉・戈德斯坦筆下的俄羅斯料理世界繽紛迷人、發人深省。多數時候世人只從政治視角看待俄羅斯，而《黑麥王國》為這份文化賦予人性溫度與立體層次。凡是想深入認識俄羅斯的人，都必讀此書。——莫莉．葉（Molly Yeh），美食頻道主持人、《田園食光》（Molly on the Range）作者
【電子書】黑麥王國：從艱苦和飢餓中誕生的俄羅斯滋味
「大地是我們的母親，麵包是我們的父親。」俄羅斯人最深刻的民族性與文化本源，就藏在跨越千年的飲食生活與傳統味道中。俄羅斯古老的飲食方式，是在艱苦和飢餓中誕生的，想真正認識俄羅斯，先知道俄羅斯人吃些什麼！ 「俄羅斯，或許危險，但從不無聊！」◆一本以糧食與飲食為經緯，鋪展俄羅斯與蘇聯數百年興亡的文化史◆◆「國際專業烹飪協會（IACP）終身成就獎」獲獎作者◆◆深耕俄羅斯文化與飲食歷史的精采佳作◆◆十數幀珍貴歷史圖片，透過時間序展現俄羅斯的迷人畫卷◆「黑麥在俄羅斯飲食中根深柢固，以至於到了十九世紀後期，該國每年三成到六成的耕地都用來種植這種作物，讓俄羅斯成了名副其實的『黑麥王國』。農民將黑麥麵包貼緊胸口，用刀朝自己心臟方向水平切開，以表達對黑麥麵包的由衷敬意……」獲獎知名飲食文化學者達拉‧戈德斯坦（Darra Goldstein），帶領讀者透過俄羅斯料理，展開一場生動的歷史與文化巡禮。 《黑麥王國》深入挖掘了俄羅斯大地的食物與風味，為讀者呈現了一個簡潔精練、引人入勝且文筆絕美的俄羅斯文化本源的故事。本書闡述了國家認同如何透過飲食展現，以及人們如何透過共同進食的內容來定義自我。 從黑麥與發酵的滋味中，我們得以走進俄羅斯廣袤的國土與千年的歷史；讓我們摘掉有色的政治眼鏡，身歷其境體驗俄羅斯人的生活，深入解讀俄羅斯的社會結構。我們看到，俄羅斯千年來如何在嚴酷環境的淬鍊下，在簡樸中綻放絢麗，在匱乏下激發創造力，以獨有的機智與韌性對抗極寒氣候、民族外侮與苦難動盪，展現出無比的生活智慧，積累出熾熱的民族驕傲！ 本書聚焦日常的俄羅斯飲食史，卻蘊含了更深邃的時代底蘊，證明了「木勺的力量更甚於權杖」。▍全書精彩內容專文導讀／陳相因（中央研究院中國文哲研究所研究員）「俄羅斯，或許危險，但從不無聊！」……本書所呈現的，正是這兩者交錯而成的黑麥王國：不論是貧窮中畫餅充飢的幻覺，抑或富貴裡海市蜃樓般的錯覺，其間蘊藏著由歷史變遷與文化密碼交織而成的迷人風味，值得讀者探索玩味，仔細品嘗。前言《黑麥王國》追溯了俄羅斯烹飪文化從「前基督教時代」的源頭一直到現在的發展歷程，代表了我畢生對俄羅斯及其美食奇蹟的思考精髓。在俄羅斯和西方再次陷入緊張對立局勢的此刻，文化理解變得更至關重要。緒論食物的味道與質地、料理的工藝、餐桌的美學，或許最重要的是，它的文化共鳴與傳統風味的情感價值，亦即人們如何透過共同享用的食物來認識自己。……這本俄羅斯飲食史，提供了一個窺探俄羅斯人日常生活的窗口，呈現了一部源於木勺而非權杖的歷史。第一章 土地與風味俄羅斯農民主要靠黑麥製品維持生計。他們把整粒全麥煮成粥吃，又把它們磨成麵粉做麵包。不新鮮的黑麥麵包被製成「克瓦斯」，一種既營養又清爽的飲料。製作克瓦斯剩下的麥芽漿則被拿來當作黑麵包的酸種，形成一個完整的循環。也難怪俄羅斯人對黑麥麵包如此崇敬。他們相信黑麥麵包不僅關係到他們的健康，還關係到他們的命運。第二章 苦難與飢餓飢餓，以及頻頻發生的饑荒，從一開始就定義了俄羅斯的歷史。……在俄羅斯鄉間，分享麵包的慈善行為已形成一種儀式，稱為「乞討麵包皮」。通常發生在冬季或早春，也就是糧食儲備用盡的時候，這種做法形成了一種微妙的禮儀……俄羅斯農民知道，最好替飢餓的人保有一點尊嚴，不必令其苦苦哀求，因為很可能來年角色就會互換。第三章 好客與浮誇儘管戰爭和政治動盪導致物資嚴重短缺，但與人分享食物的渴望，依舊是俄羅斯亙古不變的民族特性。即使在蘇聯物資最匱乏的年代，人們也會想盡辦法聚在一起慶祝重要的日子。這就是為什麼在蘇聯解體後，一九九八年俄羅斯經濟崩潰且通貨膨脹飆升時，俄羅斯人的身分認同受到了動搖：當時一般平民百姓甚至無法為客人提供一頓像樣的飯菜。尾聲 蘇聯解體後的俄羅斯國際制裁促使社會推崇本土農產品取代進口食材，也翻轉了民眾的飲食觀念。過去斷絕傳統技藝的年輕世代，開始積極發掘並復興古老的飲食方式。……俄羅斯古老的飲食方式，是從古早時代艱苦和飢餓的環境中誕生的。今天，人們以創意和活力重新詮釋這些傳統，不再只是望向西方，而是開啟全新視角，回望自身的飲食與文化根源，並以此銜接未來。▍歷史變遷與文化密碼交織而成的俄羅斯迷人風味◆俄羅斯人認為，麵包是上帝與人之間的媒介。如果有人掉了一塊麵包，撿起後必須親吻它，然後立刻吃掉或扔進火裡。◆魔鬼會收集一個人一生中丟棄的所有麵包屑，人死後，如果這些麵包屑加起來比他本人還重，魔鬼就會奪走他的靈魂。◆母親有時會將生病的嬰兒放在烤麵包鏟上，儀式性地把嬰兒送進爐子裡三次，祈求能治癒他們。◆俄羅斯東正教會精明地將匱乏轉化為一種美德，將一年中近兩百天定為齋戒日，長時間的齋戒剛好與農業最匱乏的季節重疊。◆俄羅斯鄉間，分享麵包的慈善行為已形成一種儀式，稱為「乞討麵包皮」。通常發生在冬季或早春，兒童和老年人會把一個麻袋背在肩上，步行或乘坐馬車前往糧食較充足的鄰近村莊，向有餘裕的家庭乞討小塊麵包。◆儘管戰爭和政治動盪造成了嚴重的短缺，但與人分享食物是一種民族特性。即使在蘇聯最物資匱乏的時期，人們也會想盡辦法聚集在一起慶祝特殊的日子。▍名家推薦陳相因｜中央研究院中國文哲研究所研究員周雪舫｜輔仁大學歷史學系兼任教授 蔡蔚群｜北一女歷史教師江仲淵｜「歷史說書人History Storyteller」創辦人 seayu ｜即食歷史部落客 ▍各界好評《黑麥王國》是一本精彩絕倫的讀物，集結畢生深耕俄羅斯文化的學者所梳理的飲食歷史。讀完本書，不僅能看懂俄羅斯沙皇與農奴的歷史，更彷彿親身品嚐到達拉．戈德斯坦筆下描述的經典主食：克瓦斯發酵飲料、卡沙麥片粥與魚子醬。太精彩了！──瓊安．納森（Joan Nathan），《所羅門王之桌》（King Solomon's Table）作者達拉．戈德斯坦在《黑麥王國》中為世界奉獻了一份非凡的禮物。她清晰的寫作風格、學術背景以及對俄羅斯飲食文化的濃厚興趣，使這本書值得細讀每一個字。這是一幅通過時間展現國家的迷人畫卷。感謝達拉帶來這部絕美的簡史佳作。──黛博拉．麥迪森（Deborah Madison），《口袋裡的洋蔥》（An Onion in My Pocket）作者達拉・戈德斯坦筆下的俄羅斯料理世界繽紛迷人、發人深省。多數時候世人只從政治視角看待俄羅斯，而《黑麥王國》為這份文化賦予人性溫度與立體層次。凡是想深入認識俄羅斯的人，都必讀此書。——莫莉．葉（Molly Yeh），美食頻道主持人、《田園食光》（Molly on the Range）作者
【電子書】黑麥王國
「大地是我們的母親，麵包是我們的父親。」俄羅斯人最深刻的民族性與文化本源，就藏在跨越千年的飲食生活與傳統味道中。俄羅斯古老的飲食方式，是在艱苦和飢餓中誕生的，想真正認識俄羅斯，先知道俄羅斯人吃些什麼！ 「俄羅斯，或許危險，但從不無聊！」◆一本以糧食與飲食為經緯，鋪展俄羅斯與蘇聯數百年興亡的文化史◆◆「國際專業烹飪協會（IACP）終身成就獎」獲獎作者◆◆深耕俄羅斯文化與飲食歷史的精采佳作◆◆十數幀珍貴歷史圖片，透過時間序展現俄羅斯的迷人畫卷◆「黑麥在俄羅斯飲食中根深柢固，以至於到了十九世紀後期，該國每年三成到六成的耕地都用來種植這種作物，讓俄羅斯成了名副其實的『黑麥王國』。農民將黑麥麵包貼緊胸口，用刀朝自己心臟方向水平切開，以表達對黑麥麵包的由衷敬意……」獲獎知名飲食文化學者達拉‧戈德斯坦（Darra Goldstein），帶領讀者透過俄羅斯料理，展開一場生動的歷史與文化巡禮。 《黑麥王國》深入挖掘了俄羅斯大地的食物與風味，為讀者呈現了一個簡潔精練、引人入勝且文筆絕美的俄羅斯文化本源的故事。本書闡述了國家認同如何透過飲食展現，以及人們如何透過共同進食的內容來定義自我。 從黑麥與發酵的滋味中，我們得以走進俄羅斯廣袤的國土與千年的歷史；讓我們摘掉有色的政治眼鏡，身歷其境體驗俄羅斯人的生活，深入解讀俄羅斯的社會結構。我們看到，俄羅斯千年來如何在嚴酷環境的淬鍊下，在簡樸中綻放絢麗，在匱乏下激發創造力，以獨有的機智與韌性對抗極寒氣候、民族外侮與苦難動盪，展現出無比的生活智慧，積累出熾熱的民族驕傲！ 本書聚焦日常的俄羅斯飲食史，卻蘊含了更深邃的時代底蘊，證明了「木勺的力量更甚於權杖」。▍全書精彩內容專文導讀／陳相因（中央研究院中國文哲研究所研究員）「俄羅斯，或許危險，但從不無聊！」……本書所呈現的，正是這兩者交錯而成的黑麥王國：不論是貧窮中畫餅充飢的幻覺，抑或富貴裡海市蜃樓般的錯覺，其間蘊藏著由歷史變遷與文化密碼交織而成的迷人風味，值得讀者探索玩味，仔細品嘗。前言《黑麥王國》追溯了俄羅斯烹飪文化從「前基督教時代」的源頭一直到現在的發展歷程，代表了我畢生對俄羅斯及其美食奇蹟的思考精髓。在俄羅斯和西方再次陷入緊張對立局勢的此刻，文化理解變得更至關重要。緒論食物的味道與質地、料理的工藝、餐桌的美學，或許最重要的是，它的文化共鳴與傳統風味的情感價值，亦即人們如何透過共同享用的食物來認識自己。……這本俄羅斯飲食史，提供了一個窺探俄羅斯人日常生活的窗口，呈現了一部源於木勺而非權杖的歷史。第一章 土地與風味俄羅斯農民主要靠黑麥製品維持生計。他們把整粒全麥煮成粥吃，又把它們磨成麵粉做麵包。不新鮮的黑麥麵包被製成「克瓦斯」，一種既營養又清爽的飲料。製作克瓦斯剩下的麥芽漿則被拿來當作黑麵包的酸種，形成一個完整的循環。也難怪俄羅斯人對黑麥麵包如此崇敬。他們相信黑麥麵包不僅關係到他們的健康，還關係到他們的命運。第二章 苦難與飢餓飢餓，以及頻頻發生的饑荒，從一開始就定義了俄羅斯的歷史。……在俄羅斯鄉間，分享麵包的慈善行為已形成一種儀式，稱為「乞討麵包皮」。通常發生在冬季或早春，也就是糧食儲備用盡的時候，這種做法形成了一種微妙的禮儀……俄羅斯農民知道，最好替飢餓的人保有一點尊嚴，不必令其苦苦哀求，因為很可能來年角色就會互換。第三章 好客與浮誇儘管戰爭和政治動盪導致物資嚴重短缺，但與人分享食物的渴望，依舊是俄羅斯亙古不變的民族特性。即使在蘇聯物資最匱乏的年代，人們也會想盡辦法聚在一起慶祝重要的日子。這就是為什麼在蘇聯解體後，一九九八年俄羅斯經濟崩潰且通貨膨脹飆升時，俄羅斯人的身分認同受到了動搖：當時一般平民百姓甚至無法為客人提供一頓像樣的飯菜。尾聲 蘇聯解體後的俄羅斯國際制裁促使社會推崇本土農產品取代進口食材，也翻轉了民眾的飲食觀念。過去斷絕傳統技藝的年輕世代，開始積極發掘並復興古老的飲食方式。……俄羅斯古老的飲食方式，是從古早時代艱苦和飢餓的環境中誕生的。今天，人們以創意和活力重新詮釋這些傳統，不再只是望向西方，而是開啟全新視角，回望自身的飲食與文化根源，並以此銜接未來。▍歷史變遷與文化密碼交織而成的俄羅斯迷人風味◆俄羅斯人認為，麵包是上帝與人之間的媒介。如果有人掉了一塊麵包，撿起後必須親吻它，然後立刻吃掉或扔進火裡。◆魔鬼會收集一個人一生中丟棄的所有麵包屑，人死後，如果這些麵包屑加起來比他本人還重，魔鬼就會奪走他的靈魂。◆母親有時會將生病的嬰兒放在烤麵包鏟上，儀式性地把嬰兒送進爐子裡三次，祈求能治癒他們。◆俄羅斯東正教會精明地將匱乏轉化為一種美德，將一年中近兩百天定為齋戒日，長時間的齋戒剛好與農業最匱乏的季節重疊。◆俄羅斯鄉間，分享麵包的慈善行為已形成一種儀式，稱為「乞討麵包皮」。通常發生在冬季或早春，兒童和老年人會把一個麻袋背在肩上，步行或乘坐馬車前往糧食較充足的鄰近村莊，向有餘裕的家庭乞討小塊麵包。◆儘管戰爭和政治動盪造成了嚴重的短缺，但與人分享食物是一種民族特性。即使在蘇聯最物資匱乏的時期，人們也會想盡辦法聚集在一起慶祝特殊的日子。▍名家推薦陳相因｜中央研究院中國文哲研究所研究員周雪舫｜輔仁大學歷史學系兼任教授 蔡蔚群｜北一女歷史教師江仲淵｜「歷史說書人History Storyteller」創辦人 seayu ｜即食歷史部落客 ▍各界好評《黑麥王國》是一本精彩絕倫的讀物，集結畢生深耕俄羅斯文化的學者所梳理的飲食歷史。讀完本書，不僅能看懂俄羅斯沙皇與農奴的歷史，更彷彿親身品嚐到達拉．戈德斯坦筆下描述的經典主食：克瓦斯發酵飲料、卡沙麥片粥與魚子醬。太精彩了！──瓊安．納森（Joan Nathan），《所羅門王之桌》（King Solomon's Table）作者達拉．戈德斯坦在《黑麥王國》中為世界奉獻了一份非凡的禮物。她清晰的寫作風格、學術背景以及對俄羅斯飲食文化的濃厚興趣，使這本書值得細讀每一個字。這是一幅通過時間展現國家的迷人畫卷。感謝達拉帶來這部絕美的簡史佳作。──黛博拉．麥迪森（Deborah Madison），《口袋裡的洋蔥》（An Onion in My Pocket）作者達拉・戈德斯坦筆下的俄羅斯料理世界繽紛迷人、發人深省。多數時候世人只從政治視角看待俄羅斯，而《黑麥王國》為這份文化賦予人性溫度與立體層次。凡是想深入認識俄羅斯的人，都必讀此書。——莫莉．葉（Molly Yeh），美食頻道主持人、《田園食光》（Molly on the Range）作者
剩餘的滋味：人類的食物保存戰與浪費史
◥◣◥◣◥◣◥◣ 自古以來，食物的匱乏與過剩，保存與浪費，如何受人類文明發展影響？ 而食物的去向，又如何回過頭來左右世界局勢？◢◤◢◤◢◤◢◤ ● 自古人類便為了保存食物發明菜餚，醃漬、發酵、煙燻、製醬、曬乾；也為了處理廚餘發明菜餚，做出血腸、麵包布丁、牧羊人派等 ● 十七世紀的英國食譜書會鼓勵將豬膀胱洗淨曬乾當保鮮膜使用，甚至也可製成足球 ● 維多利亞時代的中產階級已懂得用醜蔬果支付工資，搏慈善之名外將自己與勞動階層區隔開來 ● 大航海時代的歐洲帝國殖民史幾可視為是一場蔗糖、咖啡、可可、茶葉的爭奪史 ● 兩次的世界大戰，炸毀糧食補給船一直是有效的軍事手段；在大後方則將主婦的廚餘桶與愛國心連結 ● 工業革命的交通進化使得肉品、乳品、水果、海鮮得以送至遠方，減少浪費的近因，卻也埋下浪費的遠因 ▂▃▄ 人類社會類面臨的最大問題，不是資源匱乏，而是分配不均──還有，人的劣根性！ ▄▃▂ 食物作為人類生存最原始的資源，並非一直以來都如今日這般不虞匱乏。事實上，長達數千年的時間，人類活動都與食物的獲取與保存高度相關，浪費的原因也隨時代不停改變。 英國劍橋大學歷史學者埃莉諾‧巴尼特重拾人們丟棄和封存的過往：當屠宰場的動物屍體一股腦兒流進泰晤士河，終將導致十九世紀聞風即喪命的英國「大惡臭」；許多世紀裡，食材的利用智慧都是衡量主婦賢慧程度、乃至個人道德的重要標準；罐頭食品的普及讓新興中產階級得以淺嘗上流社會的美味；綠色革命的農藥與殺蟲劑，終止了飢荒，卻將大自然推向「寂靜的春天」；冷鏈不只改變產地到餐桌的距離，連「時間」也能凍成「資本」；一場突如其來疫情，如何成為喚醒食物珍視與引發浪費的雙面刃…… 巴尼特將食物保存技術的演變放進人類文明的大歷史裡，不僅提供了有趣的軼事，也帶來發人深省的見解，展示食物的浪費和保存如何塑造了我們的今日世界──眼看也將決定我們的未來生活。這不僅是一部人類食物史的回顧，也是一場關於環境永續和社會問題的反思之旅。 你吃什麼會定義你，你浪費的食物也會定義你。 If you are what you eat, you are also what you throw away. ★★★★媒體好評★★★★★ 我狼吞虎嚥地讀完了這本美味的書，就像飢腸轆轆吃下一盤馬鈴薯高麗菜煎餅佐黑刺李酸辣醬般過癮。——崔斯特倫・史都華／知名反食物浪費行動者 考證縝密，內容豐富，埃莉諾‧巴尼特將剩食真正變成了一場盛宴。——安妮・葛雷／飲食史學家 這是一本引人入勝、令人耳目一新的作品，探討英國從十六世紀廚房到當代食物正義運動、環境議題與全球化背景下食物保存與浪費的歷史。《剩餘的滋味》展現了：食物浪費存在於所有時代，但很少是出於本意。——瑞胡菈．依絲文／《英式家庭經典烘焙》作者 埃莉諾‧巴尼特是少見的一類人……真正懂得寫作的學者。——丹・瓊斯／《權力與王座》作者 巴尼特特別擅長挑選具體、帶幽默感的例子消除人們對過往的陌生感；這項能力她早已透過經營熱門Instagram帳號@historyeats磨練成熟。她靈巧而自信的文筆，讓這本書讀來令人欲罷不能（可以這麼說），同時又不失嚴謹與深度。很明顯，她熱愛自己書寫的主題，她的熱情也極具感染力。——《每日電訊報》 《剩餘的滋味》不只是一部歷史回顧，更是一本屬於我們這個時代的書。——《觀察家》雜誌 既切合時代，又引人入勝……兼具知識性與娛樂性。——《美味》雜誌 巴尼特橫跨數個世紀直至當代，描述了新冠疫情對從塔斯馬尼亞到托基之間的農場、商店、倉庫、超市造成的全球性影響。她是一位不知疲倦的研究者，同時也以許多精采故事讓讀者始終保持閱讀興致。——《週日郵報》 再沒有比這更切合時宜的了……一次非常易讀的深度探索。——《Olive》雜誌 這是一本引人入勝的新書……巴尼特展現了以主題脈絡串聯不同時代的高超能力。——《泰晤士文學增刊》
【電子書】剩餘的滋味
◥◣◥◣◥◣◥◣ 自古以來，食物的匱乏與過剩，保存與浪費，如何受人類文明發展影響？而食物的去向，又如何回過頭來左右世界局勢？◢◤◢◤◢◤◢◤ ● 自古人類便為了保存食物發明菜餚，醃漬、發酵、煙燻、製醬、曬乾；也為了處理廚餘發明菜餚，做出血腸、麵包布丁、牧羊人派等● 十七世紀的英國食譜書會鼓勵將豬膀胱洗淨曬乾當保鮮膜使用，甚至也可製成足球● 維多利亞時代的中產階級已懂得用醜蔬果支付工資，搏慈善之名外將自己與勞動階層區隔開來● 大航海時代的歐洲帝國殖民史幾可視為是一場蔗糖、咖啡、可可、茶葉的爭奪史● 兩次的世界大戰，炸毀糧食補給船一直是有效的軍事手段；在大後方則將主婦的廚餘桶與愛國心連結● 工業革命的交通進化使得肉品、乳品、水果、海鮮得以送至遠方，減少浪費的近因，卻也埋下浪費的遠因 ▂▃▄ 人類社會類面臨的最大問題，不是資源匱乏，而是分配不均──還有，人的劣根性！ ▄▃▂ 食物作為人類生存最原始的資源，並非一直以來都如今日這般不虞匱乏。事實上，長達數千年的時間，人類活動都與食物的獲取與保存高度相關，浪費的原因也隨時代不停改變。 英國劍橋大學歷史學者埃莉諾‧巴尼特重拾人們丟棄和封存的過往：當屠宰場的動物屍體一股腦兒流進泰晤士河，終將導致十九世紀聞風即喪命的英國「大惡臭」；許多世紀裡，食材的利用智慧都是衡量主婦賢慧程度、乃至個人道德的重要標準；罐頭食品的普及讓新興中產階級得以淺嘗上流社會的美味；綠色革命的農藥與殺蟲劑，終止了飢荒，卻將大自然推向「寂靜的春天」；冷鏈不只改變產地到餐桌的距離，連「時間」也能凍成「資本」；一場突如其來疫情，如何成為喚醒食物珍視與引發浪費的雙面刃…… 巴尼特將食物保存技術的演變放進人類文明的大歷史裡，不僅提供了有趣的軼事，也帶來發人深省的見解，展示食物的浪費和保存如何塑造了我們的今日世界──眼看也將決定我們的未來生活。這不僅是一部人類食物史的回顧，也是一場關於環境永續和社會問題的反思之旅。 你吃什麼會定義你，你浪費的食物也會定義你。If you are what you eat, you are also what you throw away. ★★★★媒體好評★★★★★ 我狼吞虎嚥地讀完了這本美味的書，就像飢腸轆轆吃下一盤馬鈴薯高麗菜煎餅佐黑刺李酸辣醬般過癮。——崔斯特倫・史都華／知名反食物浪費行動者 考證縝密，內容豐富，埃莉諾‧巴尼特將剩食真正變成了一場盛宴。——安妮・葛雷／飲食史學家 這是一本引人入勝、令人耳目一新的作品，探討英國從十六世紀廚房到當代食物正義運動、環境議題與全球化背景下食物保存與浪費的歷史。《剩餘的滋味》展現了：食物浪費存在於所有時代，但很少是出於本意。——瑞胡菈．依絲文／《英式家庭經典烘焙》作者 埃莉諾‧巴尼特是少見的一類人……真正懂得寫作的學者。——丹・瓊斯／《權力與王座》作者 巴尼特特別擅長挑選具體、帶幽默感的例子消除人們對過往的陌生感；這項能力她早已透過經營熱門Instagram帳號@historyeats磨練成熟。她靈巧而自信的文筆，讓這本書讀來令人欲罷不能（可以這麼說），同時又不失嚴謹與深度。很明顯，她熱愛自己書寫的主題，她的熱情也極具感染力。——《每日電訊報》 《剩餘的滋味》不只是一部歷史回顧，更是一本屬於我們這個時代的書。——《觀察家》雜誌 既切合時代，又引人入勝……兼具知識性與娛樂性。——《美味》雜誌 巴尼特橫跨數個世紀直至當代，描述了新冠疫情對從塔斯馬尼亞到托基之間的農場、商店、倉庫、超市造成的全球性影響。她是一位不知疲倦的研究者，同時也以許多精采故事讓讀者始終保持閱讀興致。——《週日郵報》 再沒有比這更切合時宜的了……一次非常易讀的深度探索。——《Olive》雜誌 這是一本引人入勝的新書……巴尼特展現了以主題脈絡串聯不同時代的高超能力。——《泰晤士文學增刊》
【電子書】剩餘的滋味：人類的食物保存戰與浪費史
◥◣◥◣◥◣◥◣ 自古以來，食物的匱乏與過剩，保存與浪費，如何受人類文明發展影響？而食物的去向，又如何回過頭來左右世界局勢？◢◤◢◤◢◤◢◤ ● 自古人類便為了保存食物發明菜餚，醃漬、發酵、煙燻、製醬、曬乾；也為了處理廚餘發明菜餚，做出血腸、麵包布丁、牧羊人派等● 十七世紀的英國食譜書會鼓勵將豬膀胱洗淨曬乾當保鮮膜使用，甚至也可製成足球● 維多利亞時代的中產階級已懂得用醜蔬果支付工資，搏慈善之名外將自己與勞動階層區隔開來● 大航海時代的歐洲帝國殖民史幾可視為是一場蔗糖、咖啡、可可、茶葉的爭奪史● 兩次的世界大戰，炸毀糧食補給船一直是有效的軍事手段；在大後方則將主婦的廚餘桶與愛國心連結● 工業革命的交通進化使得肉品、乳品、水果、海鮮得以送至遠方，減少浪費的近因，卻也埋下浪費的遠因 ▂▃▄ 人類社會類面臨的最大問題，不是資源匱乏，而是分配不均──還有，人的劣根性！ ▄▃▂ 食物作為人類生存最原始的資源，並非一直以來都如今日這般不虞匱乏。事實上，長達數千年的時間，人類活動都與食物的獲取與保存高度相關，浪費的原因也隨時代不停改變。 英國劍橋大學歷史學者埃莉諾‧巴尼特重拾人們丟棄和封存的過往：當屠宰場的動物屍體一股腦兒流進泰晤士河，終將導致十九世紀聞風即喪命的英國「大惡臭」；許多世紀裡，食材的利用智慧都是衡量主婦賢慧程度、乃至個人道德的重要標準；罐頭食品的普及讓新興中產階級得以淺嘗上流社會的美味；綠色革命的農藥與殺蟲劑，終止了飢荒，卻將大自然推向「寂靜的春天」；冷鏈不只改變產地到餐桌的距離，連「時間」也能凍成「資本」；一場突如其來疫情，如何成為喚醒食物珍視與引發浪費的雙面刃…… 巴尼特將食物保存技術的演變放進人類文明的大歷史裡，不僅提供了有趣的軼事，也帶來發人深省的見解，展示食物的浪費和保存如何塑造了我們的今日世界──眼看也將決定我們的未來生活。這不僅是一部人類食物史的回顧，也是一場關於環境永續和社會問題的反思之旅。 你吃什麼會定義你，你浪費的食物也會定義你。If you are what you eat, you are also what you throw away. ★★★★媒體好評★★★★★ 我狼吞虎嚥地讀完了這本美味的書，就像飢腸轆轆吃下一盤馬鈴薯高麗菜煎餅佐黑刺李酸辣醬般過癮。——崔斯特倫・史都華／知名反食物浪費行動者 考證縝密，內容豐富，埃莉諾‧巴尼特將剩食真正變成了一場盛宴。——安妮・葛雷／飲食史學家 這是一本引人入勝、令人耳目一新的作品，探討英國從十六世紀廚房到當代食物正義運動、環境議題與全球化背景下食物保存與浪費的歷史。《剩餘的滋味》展現了：食物浪費存在於所有時代，但很少是出於本意。——瑞胡菈．依絲文／《英式家庭經典烘焙》作者 埃莉諾‧巴尼特是少見的一類人……真正懂得寫作的學者。——丹・瓊斯／《權力與王座》作者 巴尼特特別擅長挑選具體、帶幽默感的例子消除人們對過往的陌生感；這項能力她早已透過經營熱門Instagram帳號@historyeats磨練成熟。她靈巧而自信的文筆，讓這本書讀來令人欲罷不能（可以這麼說），同時又不失嚴謹與深度。很明顯，她熱愛自己書寫的主題，她的熱情也極具感染力。——《每日電訊報》 《剩餘的滋味》不只是一部歷史回顧，更是一本屬於我們這個時代的書。——《觀察家》雜誌 既切合時代，又引人入勝……兼具知識性與娛樂性。——《美味》雜誌 巴尼特橫跨數個世紀直至當代，描述了新冠疫情對從塔斯馬尼亞到托基之間的農場、商店、倉庫、超市造成的全球性影響。她是一位不知疲倦的研究者，同時也以許多精采故事讓讀者始終保持閱讀興致。——《週日郵報》 再沒有比這更切合時宜的了……一次非常易讀的深度探索。——《Olive》雜誌 這是一本引人入勝的新書……巴尼特展現了以主題脈絡串聯不同時代的高超能力。——《泰晤士文學增刊》
民主的滋味：自由之前—入獄、囚禁、判刑，附著在日常味蕾上的衝撞與反抗（全新增訂版）
★ 新版在原書基礎上，增添兩篇再版序及四篇內文：〈鹹菜裡的硬頸精神：乙未抗日與客家人的戰鬥〉、〈校長家的那盆滷黃豆：山東流亡學生與澎湖七一三事件〉、〈威權統治下的時代青年：施水環的魚鬆〉、〈炒米粉、烤香腸、炸雞排：民主之路的台灣味〉。一曲台灣民主運動先驅的悲歌一部追求民主自由可貴的讀本文青飯桌上的台灣夢，監獄中的豬肝湯，校長家的那盆滷黃豆，放棄官菜的反對黨，青蛙湯與台籍日本兵，總匯三明治背後那一段被遺忘的反美歷史……民主的真正滋味是什麼？日治初期，台灣總督集行政立法司法大權於一身，知識菁英發起推動議會請願運動開始，台灣的民主意識已經萌芽……然而，一九四五年，結束日本統治的台灣並未擺脫殖民地的處境，一九四七年的二二八事件，接續的是一九四九年以戒嚴令開啟對異議份子的鎮壓，長達數十年……原本堅持理想與言論自由的人，最後竟成為國家機器強權下的犧牲者？民主的本質應如我們唾手可得的食物，是一種普世而以甘美浸潤味蕾，為何在時代中頻頻走味？本書是由人權教育資源中心一群年輕且具熱情的中學歷史及社會科老師所撰寫，她們從食物入手，連結引述自由民主的甘美可貴，講述台灣民主歷史進程中，個人與大時代間，複雜而動人的民主捍衛滋味。／／／日治時期，台北大稻埕有四大著名的酒家，分別為「江山樓」、「東薈芳」、「春風得意樓」、「蓬萊閣」，經常有政要、商賈、文人、名流往來匯聚，往往也是台灣社會運動家的聚集地，其中蔣渭水經營的春風得意樓，更是社會運動家們的免費食堂與活動地點。二○年代的醫生蔣渭水、《臺灣青年》的編輯兼發行人的蔡培火、出身霧峰林家的詩人林幼春、出身台灣清水望族的蔡蕙如……，這些台灣菁英的人生勝利組、富二代，為何甘願為了民主飛蛾撲火？日本一九四一年開啟太平洋戰爭後，一九四二年一月在台灣實施「特別志願兵」制度，限定台籍人員十七歲至三十歲，均可參加應募。除了高砂義勇隊、特別志願兵等正規軍人外，也招募各種類別的軍屬，其中最知名的阿美族人莫過於在皇民化運動改名中村輝夫的史尼育唔，加入高砂義勇隊被派到印尼摩羅泰島作戰，於偵查過程與部隊走散，他獨自在異鄉僻境生活三十一年，直到一九七四年才被發現。根據戰後日本老兵的口述「他們精於狩獵，野豬、雉雞、山貓、蛇、蝦、鰻魚、青蛙、小蟲，都可以分出可食與不可食加以獵取，在無糧食的山中得以充飢……」〈被排除的美味、被清洗的記憶：青蛙湯與台籍日本兵〉觸及，無論台籍兵為哪一個政權作戰，終究都擺脫不了棄子的命運。魷魚在台灣漢人餐桌上扮演著不可或缺的角色，台灣律師李瑞漢最後一次喝鰇魚糜，是在發生二二八的一九四七年三月十日下午四時那一刻，律師娘李邱己妹等待了六十一年，始終等不到丈夫李瑞漢回來喝那一碗為他準備的鰇魚糜……來自美援計畫的黃豆，是富含營養的蛋白質來源。當煙台聯中校長張敏之與鄒鑑，不忍從山東流亡至澎湖的年幼學生被軍方強制編兵而挺身抗議，卻反被羅織為匪諜、付出生命代價時，帶著紅燒風味的滷黃豆遂成為張敏之遺屬王培五及其子女賴以維生的重要食物，也無聲見證了張家在求生之路上的艱難歲月。對原住民而言，竹子的重要性並非指用來吃的竹筍，而是用來防衛與盛裝的容器。一盤竹筍炒肉絲，彰顯出原住民被漢化的不堪處境。泰雅族人、台灣原住民第一位西醫樂信．瓦旦，以及鄒族受過高等教育的知識分子高一生，為何兩人的生命於一九五四年四月十七日戛然而止？三代同堂雞原寄寓著闔家平安的祝願，然而，在追求自由與民主的道路上，卻成為受難家屬永恆的破碎與創痛。為台灣民主與人權奮鬥的林義雄，在遭拘留期間，不僅承受刑求偵訊，其母親與年幼女兒更遭不明兇手殺害，成為民主之路上最沉痛的犧牲者之一，而真相至今仍舊是未解之謎。總匯三明治西式餐點為何會出現在台灣？西式食物傳入台灣可以回溯至清末開港時期，真正引入「總會三明治」的是一九六○年代的駐台美軍俱樂部。美軍駐台二十五年，其飲食等各方面文化，在戒嚴時期對台灣人而言是呼吸自由的窗口。一九五七年三月二十日，中華民國少校劉自然在駐台美軍宿舍區被駐台美軍雷諾中士槍殺，雷諾後判無罪，劉自然遺孀妻子奧特華舉牌抗議，釀成五二四反美事件。上海國際大都會集結江浙菜系精華的上海菜，成為富裕和社會地位的象徵，因而有「官菜」之稱。一九四九年之後，來台的黨政官員帶來發跡自上海的江浙資本家、知識分子，對台灣的飲食文化產生偌大影響。但為何一份以自由民主抵抗極權政治為主旨、且契合當時反共抗俄的基本國策的《自由中國》刊物，浙江人雷震卻從輔弼統治者建設「自由中國」的座上賓，成為執政者眼中與體制唱反調的異議者而成階下囚？雷震被捕的那天，中午與女兒雷美琳共進入獄前最後一頓午餐，即家鄉味的「煨麵」。對於政治犯而言，獄中少有曬太陽與運動的機會，更遑論均衡的飲食；若有一碗豬肝湯可以滋補身體，一定會覺得很感動。而帶給獄友這種感動的人，就是柯旗化。一九五一年，柯旗化被中學同學牽連入獄，理由是「思想左傾」；一年八個月囚禁之後，由於未被判刑，柯旗化於雄女復職，由於在英文上造詣傑出，一九六○年出版《新英文法》長期暢銷不墜。一九六一年十月，柯旗化再度被捕，被冠以預備叛亂罪。柯旗化在獄中請獄友吃豬肝湯，然而，這樣的仁慈與慷慨，卻也為他帶來了大麻煩。……從日據時期到民國政府，從知識分子到農民百姓，從台籍日本兵的悲歌到反美事件；台灣民主化的進程，是由一場場前人奉獻青春性命，在最艱困的時代，捍衛堅守，才能走到今天。本書透過幾個代表性的人物與事件，串起台灣民主之路的梗概。十八篇文，每篇開頭先講述與該文有關的食物，再帶入相關歷史，平實的呈現人物及時代的精神樣貌。透過這些訴說，希望給予年輕一代啟發與滋養，繼續傳承捍衛民主的精神，走向更自由的未來。
飛吧，鴻！：母親、我與中國（暢銷全球逾1500萬冊《鴻》最新系列作）
上市一個月緊急再刷 翻譯為全球共19國語言 收錄珍貴照片70幅 《星期日泰晤士報》暢銷 《衛報》力推當季大書 前美國國務卿希拉蕊推薦 暢銷全球35年逾1300萬冊 《鴻》未盡的故事再續 她寫下一部感動千萬讀者的生命故事《鴻》， 又以威力宛若原子彈的《毛澤東》震撼世界， 揭露真相的世紀禁書使她享譽全球，卻也讓她被迫遠離摯愛的母親， 甚至母親生命垂危時也無法前去探望······ 【全球獨家】 獨家收錄聖若望保祿二世、達賴喇嘛、張學良、蔣緯國、李訥、林豆豆等 歐美版本未能收入的重要照片 《鴻》殊榮無數！ 榮獲1992年英國NCR圖書獎 1993年英國年度圖書獎 1997年英國讀者評選為20世紀最具影響力的傳記作品 《泰晤士報》、《時代週刊》、《洛杉磯時報》、《華盛頓郵報》、《華爾街日報》等數十家媒體一致好評 《鴻》以其史詩般的家族回憶錄定義了一個世代──張戎、她的母親與祖母，透過三代中國女性的真實命運，揭露現代中國的劇變歷程。續作《飛吧，鴻！》繼往開來，再續這個家族與中國的命運，自一九七○年代末至當下的演進。那段時間裡，中國從破敗與封閉逐步崛起，挑戰美國主導的國際秩序；張戎也在西方另闢人生道路，成為文化大革命結束後少數離開故土的中國人之一，也成為第一位在英國取得博士學位的中國大陸人。她成為名揚全球的作家，生命仍與母親緊密相連，即便知道寫出真相將迫使她遠離家園，母親還是鼓勵她，勇敢去做想做的事。 此書是一封寫給母親的情書，也是對受難於文化大革名的祖母與父親最深情的致敬。對張戎而言，過去從未走遠，是過往的苦難塑造了現在的她，也塑造了現代中國，並持續影響著其未來。 時至今日，中國又一次站在十字路口：習近平試圖將國家回歸毛澤東時代，以資本主義精神兼以極權手法建構共產體制，新的習時代仍深刻影響張戎與她的母親。《飛吧，鴻！》將一家人身處極權統治下的生命故事延伸至此，以及現代中國對國際秩序的擾動。這是一部最精湛的家族史，也是難以忘懷的人性見證。 本書特色 １．從跨世代暢銷經典《鴻》所訴說的20 世紀前半段故事，持續延續到21 世紀初的當下，令關心書中人物與當代中國政治環境的讀者，有機會逐步補齊中國現代歷史與個人生命的續篇。 ２．本書比前作更聚焦於作者與母親攜手創作的過程，母親如何口述、錄音，她如何下筆記錄，對於《鴻》、《毛澤東》出版後遭到的打壓，母親如何早有心理準備，努力守護家人。 ３．作者在書中敘述離開中國後，當局如何對她仍留在中國的家人威脅恐嚇，真實的描繪能讓讀者理解當代中國真實面貌。書中批判習近平當政的意識形態倒退與毛式崇拜復興，以及作者無法回國與無法見母的痛楚，融合家族記憶、血緣羈絆與時代巨變，是家書也是史書。 ４．書中描寫從出版《鴻》的全球暢銷與中國各種禁止打壓手段，到續集面對更嚴格審查的當代引述，展現歷史書寫的政治風險與勇氣。 國際媒體好評 暢銷歷史作家張戎在這本震撼人心的回憶錄中，將中國的政治劇變與母女關係的變化並行書寫。部啟發人心、令人心碎又為之憤慨的作品，讀罷難以忘懷。──《出版人週刊》 鮮少有人能像張戎以如此深刻的個人書寫，令中國的歷史與政治鮮活生動，躍然紙上。而能如此深遠影響西方對中國認知的人，更是鳳毛麟角。那部讓她聞名全球的書問世至今已屆三十五年，這部描寫苦難與成就的新作宛若終章，既回望自身成就，也細數隨著選擇而來的種種代價。──《衛報》 優美而動人……張戎將自己的故事與母親的人生巧妙交織，細膩照亮整個國家經歷的巨變。她從不逃避正視政權的問題，同時又真誠表達對中國文化與人民的熱愛。她展現出非凡的勇氣，即使這意味著個人或家人的安危都要承受風險。將近半個世紀後，張戎再度以毫不退縮的決心下筆，出版了《鴻》的續做，這是一部獨立閱讀也同樣完美動人的作品。──土耳其歷史小說家艾莉芙‧夏法克，《觀察者》 在這部暢銷傑作《鴻》續集中，張戎揭示了中國政局如何日趨險惡，以及她家人遠在故鄉所必須為此付出的一切代價。張戎的敘事方法與她的寫作意圖完美契合，成功展現全球歷史結構性的巨變如何細微地影響個人生活。她運用私密而真切的生命經驗，讓龐雜難解的政治事件變得易於理解，正如同三十四年前，她在《鴻》當中成功達致的書寫成就。──《星期日泰晤士報》 本書滿載動人心弦的家族記憶，以及國家監控之下作者獨特的寫作生涯……本書是暢銷巨作《鴻》的續作，既是對堅不可摧的母親的致敬，也是對習近平時代中國審查制度與思想變遷的有力描繪。──《金融時報》 《飛吧，鴻！》是一部引人入勝的回憶錄，記述作者在文化大革命之後於英國與中國之間往返的歲月。全書深刻而未顯煽情，她以溫柔筆觸描寫早年經歷，也傳達了一九八○年代初適應英國生活時所面臨的重重挑戰。本書適時地洞察了在威權政體之下，個人如何在家族與自我認同之間平衡，同時必須面對一個只容許由國家定義歷史的政權。──《文學評論》 ▍延伸閱讀 ◎鴻：三代中國女人的故事 ◎慈禧：開啟現代中國的皇太后 ◎宋氏三姊妹與她們的丈夫：20世紀三位傳奇女子，一部動盪百年的中國現代史 ◎毛澤東：鮮為人知的故事
鴻：三代中國女人的故事（35週年經典紀念版）
【出版35週年紀念版 隆重推出】◆千萬人感動的生命故事◆前美國國務卿希拉蕊推薦◆將近四十種語文版本 全球總銷量超過一千三百萬冊◆邦榮獲1992年英國NCR圖書獎◆1993年英國年度圖書獎◆1997年英國讀者評選為二十世紀最具影響力的傳記作品「一個激勵人心的故事，三代女性經歷了無數艱難困苦和政治風暴，始終保持著人性的尊嚴和美。」——希拉蕊．柯林頓走過纏足的時代、封建體制的婚姻、抗日戰爭、國共內亂……直至文化大革命的劫難，她們歷經了人間的悲歡離合，也創造了不平凡的一生。三代中國女性 一部感人家史 理解二十世紀中國的重量級磅礡史詩「我享受過特權，也遭受過磨難；有過勇氣，也有過恐懼；見過善良、忠誠，也見過人性最醜陋的一面；在痛苦、毀滅與死亡之中，我更認清了愛及人類不可摧毀的求生存、追求幸福的能力。」——張戎從滿清王朝到共和體制，從共和政體到共產專政，國家體制的轉換，標誌了三代中國女人的命運。姥姥玉芳出生於一九○九年。這年，正值滿清統治中國兩百六十年後面臨危亡之秋。天生麗質的姥姥沒能逃過纏腳的痛苦，因為父親希望未來靠著這個女兒平步青雲，有雙三寸金蓮能更快找到乘龍快婿。她的父親心願達成了，儘管姥姥做的是軍閥的姨太太。這年姥姥十五歲。母親德鴻，出生於一九三一年。這年，日本人入侵東北，占領東三省，成立滿州國，扶植傀儡皇帝溥儀。德鴻的父親在她兩歲時過世，隨著姥姥改嫁，她有了待她如己出的父親，一位滿族醫生。經過日本人統治、國共交戰的年代，十五歲時，德鴻參加共產黨地下工作，在一次面見上級時遇到了令她傾心的終生伴侶——作者張戎的父親。女兒張戎出生於一九五二年，父親守愚和母親德鴻都在四川擔任共黨高幹，她在成長的過程中，既感覺到接二連三的政治運動帶來的緊張氣氛，也享受了生活在這個家庭的愛與溫暖。然而，文化大革命的浩劫，沒有人能逃得掉……在這樣的環境中成長的作者，她能一改姥姥與母親的宿命，走出自己的路來嗎？歷經三個世代的故事，發端於中國東北的偏遠小城義縣，擴展到大城錦州，再隨著母親的足跡跨越半個中國到了四川。一個家族橫跨了一世紀的滄桑，由三代女人的一生刻畫出一段奇蹟，而這個奇蹟，仍在持續發生中……【媒體好評】「《鴻》是一部極不尋常的巨著，它的每一個細節描寫都令人難以忘懷。它不僅是一本讀來不忍釋手的暢銷書，而且引起了最嚴肅的評論界的極大注意。」——《每日電訊報》「或許你關注二十世紀中國歷史，也或許，你不關注，但《鴻》都會緊扣你的心弦。這本書好得令人眼花撩亂：一本冷靜有分寸的歷史書，讀起來卻像暢銷書。你拿起來，像人們所說，就放不下它。」——《紐約新聞報》「難以抗拒的魅力，就像所有偉大的悲劇故事一樣，《鴻》最終是一本令人振奮的書：它體現了這個家庭的勇氣和精神。」——《泰晤士報》 「張戎是很少幾個能找到中國歷史悲劇根子的中國人之一。《鴻》是描寫中國最出色的書籍之一。」——《紐約書評》「《鴻》像閃電一樣令你震撼，有《飄》一般的激情。如此的氣勢，如此的神韻，如此的暴風雨！沒有人比張戎更能描寫毛澤東治下的中國了。」——《巴黎人》「一本真正罕見的書。張戎是第一流的行家，用詩一樣的語言，描繪了幾乎令人難以置信的故事。」——《倫敦書評報》「《鴻》使我感覺自己像五歲的孩子。這部家史具有最不朽的社會歷史那樣的深度與廣度。」——《星期日獨立報》「張戎的寫作手法不同凡響。她娓娓道來，不動聲色，在描寫人物、細緻紀錄、豐富多彩的次要角色以及令人著迷的複雜情節方面，大有狄更斯之風格。」——《時代週刊》「這是關於一個中國家庭的真實生活傳奇，它的戲劇性場面超過了著名電影連續劇《朝代》；暴虐的情景超過任何黑社會電影；令人心碎的悲劇超過了狄更斯的《小多雷特》；峰迴路轉的冷嘲熱諷，對追名逐利的反派角色描寫，甚至超過了巴爾扎克筆下的芸芸眾生。沒有任何一本書如此吸引人！」——《洛杉磯時報》「如果還有誰對20世紀中國人命運的悲劇性質存有任何懷疑的話，這部回憶錄會讓它一掃而光。」——《華盛頓郵報》「一部非凡的史詩，撼動人心！用家庭往事寫活了歷史，對現代中國和四分之一人類的無可比擬的洞察力。」——英國《星期日郵報》「像包柏漪冷峻、流暢的《遺產》一書，張戎的故事由一系列真實生活組成，展示了中國從封建社會到共產主義的劇變。但張戎之作更勝一籌， 這是一部家史，也是貫穿了整個二十世紀的史詩。」——《華爾街日報》「這本書所凝聚的豐富的個人生活內容幾乎覆蓋了整整一個世紀——從年輕的外祖母楊玉芳到同樣年輕的外孫女張戎。我們在西方的人期望能更多知道本世紀的中國……《鴻》幫助我們了解了本世紀的各種事件對中國人民的影響和衝擊。」——《基督教科學箴言報》「張戎的《鴻》在描寫中國的書中是個里程碑……任何一個看過這本書的人都不再是同樣一個人。」——《金融報》「這本書是注定要成為世界性暢銷書的。《鴻》是本巨著，在這之前，還沒有出版過這類書。筆調驚人地輕鬆，但卻科學般的嚴謹。特別值得一提的是，這樣一個非同尋常的成就是由一位中國作家取得的。」——《新聞報》
【電子書】鴻：三代中國女人的故事（35週年經典紀念版）
【出版35週年紀念版 隆重推出】◆千萬人感動的生命故事◆前美國國務卿希拉蕊推薦◆將近四十種語文版本 全球總銷量超過一千三百萬冊◆邦榮獲1992年英國NCR圖書獎◆1993年英國年度圖書獎◆1997年英國讀者評選為二十世紀最具影響力的傳記作品「一個激勵人心的故事，三代女性經歷了無數艱難困苦和政治風暴，始終保持著人性的尊嚴和美。」——希拉蕊．柯林頓走過纏足的時代、封建體制的婚姻、抗日戰爭、國共內亂……直至文化大革命的劫難，她們歷經了人間的悲歡離合，也創造了不平凡的一生。三代中國女性 一部感人家史 理解二十世紀中國的重量級磅礡史詩「我享受過特權，也遭受過磨難；有過勇氣，也有過恐懼；見過善良、忠誠，也見過人性最醜陋的一面；在痛苦、毀滅與死亡之中，我更認清了愛及人類不可摧毀的求生存、追求幸福的能力。」——張戎從滿清王朝到共和體制，從共和政體到共產專政，國家體制的轉換，標誌了三代中國女人的命運。姥姥玉芳出生於一九○九年。這年，正值滿清統治中國兩百六十年後面臨危亡之秋。天生麗質的姥姥沒能逃過纏腳的痛苦，因為父親希望未來靠著這個女兒平步青雲，有雙三寸金蓮能更快找到乘龍快婿。她的父親心願達成了，儘管姥姥做的是軍閥的姨太太。這年姥姥十五歲。母親德鴻，出生於一九三一年。這年，日本人入侵東北，占領東三省，成立滿州國，扶植傀儡皇帝溥儀。德鴻的父親在她兩歲時過世，隨著姥姥改嫁，她有了待她如己出的父親，一位滿族醫生。經過日本人統治、國共交戰的年代，十五歲時，德鴻參加共產黨地下工作，在一次面見上級時遇到了令她傾心的終生伴侶——作者張戎的父親。女兒張戎出生於一九五二年，父親守愚和母親德鴻都在四川擔任共黨高幹，她在成長的過程中，既感覺到接二連三的政治運動帶來的緊張氣氛，也享受了生活在這個家庭的愛與溫暖。然而，文化大革命的浩劫，沒有人能逃得掉……在這樣的環境中成長的作者，她能一改姥姥與母親的宿命，走出自己的路來嗎？歷經三個世代的故事，發端於中國東北的偏遠小城義縣，擴展到大城錦州，再隨著母親的足跡跨越半個中國到了四川。一個家族橫跨了一世紀的滄桑，由三代女人的一生刻畫出一段奇蹟，而這個奇蹟，仍在持續發生中……【媒體好評】「《鴻》是一部極不尋常的巨著，它的每一個細節描寫都令人難以忘懷。它不僅是一本讀來不忍釋手的暢銷書，而且引起了最嚴肅的評論界的極大注意。」——《每日電訊報》「或許你關注二十世紀中國歷史，也或許，你不關注，但《鴻》都會緊扣你的心弦。這本書好得令人眼花撩亂：一本冷靜有分寸的歷史書，讀起來卻像暢銷書。你拿起來，像人們所說，就放不下它。」——《紐約新聞報》「難以抗拒的魅力，就像所有偉大的悲劇故事一樣，《鴻》最終是一本令人振奮的書：它體現了這個家庭的勇氣和精神。」——《泰晤士報》 「張戎是很少幾個能找到中國歷史悲劇根子的中國人之一。《鴻》是描寫中國最出色的書籍之一。」——《紐約書評》「《鴻》像閃電一樣令你震撼，有《飄》一般的激情。如此的氣勢，如此的神韻，如此的暴風雨！沒有人比張戎更能描寫毛澤東治下的中國了。」——《巴黎人》「一本真正罕見的書。張戎是第一流的行家，用詩一樣的語言，描繪了幾乎令人難以置信的故事。」——《倫敦書評報》「《鴻》使我感覺自己像五歲的孩子。這部家史具有最不朽的社會歷史那樣的深度與廣度。」——《星期日獨立報》「張戎的寫作手法不同凡響。她娓娓道來，不動聲色，在描寫人物、細緻紀錄、豐富多彩的次要角色以及令人著迷的複雜情節方面，大有狄更斯之風格。」——《時代週刊》「這是關於一個中國家庭的真實生活傳奇，它的戲劇性場面超過了著名電影連續劇《朝代》；暴虐的情景超過任何黑社會電影；令人心碎的悲劇超過了狄更斯的《小多雷特》；峰迴路轉的冷嘲熱諷，對追名逐利的反派角色描寫，甚至超過了巴爾扎克筆下的芸芸眾生。沒有任何一本書如此吸引人！」——《洛杉磯時報》「如果還有誰對20世紀中國人命運的悲劇性質存有任何懷疑的話，這部回憶錄會讓它一掃而光。」——《華盛頓郵報》「一部非凡的史詩，撼動人心！用家庭往事寫活了歷史，對現代中國和四分之一人類的無可比擬的洞察力。」——英國《星期日郵報》「像包柏漪冷峻、流暢的《遺產》一書，張戎的故事由一系列真實生活組成，展示了中國從封建社會到共產主義的劇變。但張戎之作更勝一籌， 這是一部家史，也是貫穿了整個二十世紀的史詩。」——《華爾街日報》「這本書所凝聚的豐富的個人生活內容幾乎覆蓋了整整一個世紀——從年輕的外祖母楊玉芳到同樣年輕的外孫女張戎。我們在西方的人期望能更多知道本世紀的中國……《鴻》幫助我們了解了本世紀的各種事件對中國人民的影響和衝擊。」——《基督教科學箴言報》「張戎的《鴻》在描寫中國的書中是個里程碑……任何一個看過這本書的人都不再是同樣一個人。」——《金融報》「這本書是注定要成為世界性暢銷書的。《鴻》是本巨著，在這之前，還沒有出版過這類書。筆調驚人地輕鬆，但卻科學般的嚴謹。特別值得一提的是，這樣一個非同尋常的成就是由一位中國作家取得的。」——《新聞報》
【電子書】飛吧，鴻！
上市一個月緊急再刷 翻譯為全球共19國語言 收錄珍貴照片70幅 《星期日泰晤士報》暢銷 《衛報》力推當季大書 前美國國務卿希拉蕊推薦 暢銷全球35年逾1300萬冊 《鴻》未盡的故事再續 她寫下一部感動千萬讀者的生命故事《鴻》， 又以威力宛若原子彈的《毛澤東》震撼世界， 揭露真相的世紀禁書使她享譽全球，卻也讓她被迫遠離摯愛的母親， 甚至母親生命垂危時也無法前去探望······ 【全球獨家】 獨家收錄聖若望保祿二世、達賴喇嘛、張學良、蔣緯國、李訥、林豆豆等 歐美版本未能收入的重要照片 《鴻》殊榮無數！ 榮獲1992年英國NCR圖書獎 1993年英國年度圖書獎 1997年英國讀者評選為20世紀最具影響力的傳記作品 《泰晤士報》、《時代週刊》、《洛杉磯時報》、《華盛頓郵報》、《華爾街日報》等數十家媒體一致好評 《鴻》以其史詩般的家族回憶錄定義了一個世代──張戎、她的母親與祖母，透過三代中國女性的真實命運，揭露現代中國的劇變歷程。續作《飛吧，鴻！》繼往開來，再續這個家族與中國的命運，自一九七○年代末至當下的演進。那段時間裡，中國從破敗與封閉逐步崛起，挑戰美國主導的國際秩序；張戎也在西方另闢人生道路，成為文化大革命結束後少數離開故土的中國人之一，也成為第一位在英國取得博士學位的中國大陸人。她成為名揚全球的作家，生命仍與母親緊密相連，即便知道寫出真相將迫使她遠離家園，母親還是鼓勵她，勇敢去做想做的事。 此書是一封寫給母親的情書，也是對受難於文化大革名的祖母與父親最深情的致敬。對張戎而言，過去從未走遠，是過往的苦難塑造了現在的她，也塑造了現代中國，並持續影響著其未來。 時至今日，中國又一次站在十字路口：習近平試圖將國家回歸毛澤東時代，以資本主義精神兼以極權手法建構共產體制，新的習時代仍深刻影響張戎與她的母親。《飛吧，鴻！》將一家人身處極權統治下的生命故事延伸至此，以及現代中國對國際秩序的擾動。這是一部最精湛的家族史，也是難以忘懷的人性見證。 本書特色 １．從跨世代暢銷經典《鴻》所訴說的20 世紀前半段故事，持續延續到21 世紀初的當下，令關心書中人物與當代中國政治環境的讀者，有機會逐步補齊中國現代歷史與個人生命的續篇。 ２．本書比前作更聚焦於作者與母親攜手創作的過程，母親如何口述、錄音，她如何下筆記錄，對於《鴻》、《毛澤東》出版後遭到的打壓，母親如何早有心理準備，努力守護家人。 ３．作者在書中敘述離開中國後，當局如何對她仍留在中國的家人威脅恐嚇，真實的描繪能讓讀者理解當代中國真實面貌。書中批判習近平當政的意識形態倒退與毛式崇拜復興，以及作者無法回國與無法見母的痛楚，融合家族記憶、血緣羈絆與時代巨變，是家書也是史書。 ４．書中描寫從出版《鴻》的全球暢銷與中國各種禁止打壓手段，到續集面對更嚴格審查的當代引述，展現歷史書寫的政治風險與勇氣。 國際媒體好評 暢銷歷史作家張戎在這本震撼人心的回憶錄中，將中國的政治劇變與母女關係的變化並行書寫。部啟發人心、令人心碎又為之憤慨的作品，讀罷難以忘懷。──《出版人週刊》 鮮少有人能像張戎以如此深刻的個人書寫，令中國的歷史與政治鮮活生動，躍然紙上。而能如此深遠影響西方對中國認知的人，更是鳳毛麟角。那部讓她聞名全球的書問世至今已屆三十五年，這部描寫苦難與成就的新作宛若終章，既回望自身成就，也細數隨著選擇而來的種種代價。──《衛報》 優美而動人……張戎將自己的故事與母親的人生巧妙交織，細膩照亮整個國家經歷的巨變。她從不逃避正視政權的問題，同時又真誠表達對中國文化與人民的熱愛。她展現出非凡的勇氣，即使這意味著個人或家人的安危都要承受風險。將近半個世紀後，張戎再度以毫不退縮的決心下筆，出版了《鴻》的續做，這是一部獨立閱讀也同樣完美動人的作品。──土耳其歷史小說家艾莉芙‧夏法克，《觀察者》 在這部暢銷傑作《鴻》續集中，張戎揭示了中國政局如何日趨險惡，以及她家人遠在故鄉所必須為此付出的一切代價。張戎的敘事方法與她的寫作意圖完美契合，成功展現全球歷史結構性的巨變如何細微地影響個人生活。她運用私密而真切的生命經驗，讓龐雜難解的政治事件變得易於理解，正如同三十四年前，她在《鴻》當中成功達致的書寫成就。──《星期日泰晤士報》 本書滿載動人心弦的家族記憶，以及國家監控之下作者獨特的寫作生涯……本書是暢銷巨作《鴻》的續作，既是對堅不可摧的母親的致敬，也是對習近平時代中國審查制度與思想變遷的有力描繪。──《金融時報》 《飛吧，鴻！》是一部引人入勝的回憶錄，記述作者在文化大革命之後於英國與中國之間往返的歲月。全書深刻而未顯煽情，她以溫柔筆觸描寫早年經歷，也傳達了一九八○年代初適應英國生活時所面臨的重重挑戰。本書適時地洞察了在威權政體之下，個人如何在家族與自我認同之間平衡，同時必須面對一個只容許由國家定義歷史的政權。──《文學評論》 ▍延伸閱讀 ◎鴻：三代中國女人的故事 ◎慈禧：開啟現代中國的皇太后 ◎宋氏三姊妹與她們的丈夫：20世紀三位傳奇女子，一部動盪百年的中國現代史 ◎毛澤東：鮮為人知的故事
【電子書】飛吧，鴻！：母親、我與中國
上市一個月緊急再刷 翻譯為全球共19國語言 收錄珍貴照片70幅 《星期日泰晤士報》暢銷 《衛報》力推當季大書 前美國國務卿希拉蕊推薦 暢銷全球35年逾1300萬冊 《鴻》未盡的故事再續 她寫下一部感動千萬讀者的生命故事《鴻》， 又以威力宛若原子彈的《毛澤東》震撼世界， 揭露真相的世紀禁書使她享譽全球，卻也讓她被迫遠離摯愛的母親， 甚至母親生命垂危時也無法前去探望······ 【全球獨家】 獨家收錄聖若望保祿二世、達賴喇嘛、張學良、蔣緯國、李訥、林豆豆等 歐美版本未能收入的重要照片 《鴻》殊榮無數！ 榮獲1992年英國NCR圖書獎 1993年英國年度圖書獎 1997年英國讀者評選為20世紀最具影響力的傳記作品 《泰晤士報》、《時代週刊》、《洛杉磯時報》、《華盛頓郵報》、《華爾街日報》等數十家媒體一致好評 《鴻》以其史詩般的家族回憶錄定義了一個世代──張戎、她的母親與祖母，透過三代中國女性的真實命運，揭露現代中國的劇變歷程。續作《飛吧，鴻！》繼往開來，再續這個家族與中國的命運，自一九七○年代末至當下的演進。那段時間裡，中國從破敗與封閉逐步崛起，挑戰美國主導的國際秩序；張戎也在西方另闢人生道路，成為文化大革命結束後少數離開故土的中國人之一，也成為第一位在英國取得博士學位的中國大陸人。她成為名揚全球的作家，生命仍與母親緊密相連，即便知道寫出真相將迫使她遠離家園，母親還是鼓勵她，勇敢去做想做的事。 此書是一封寫給母親的情書，也是對受難於文化大革名的祖母與父親最深情的致敬。對張戎而言，過去從未走遠，是過往的苦難塑造了現在的她，也塑造了現代中國，並持續影響著其未來。 時至今日，中國又一次站在十字路口：習近平試圖將國家回歸毛澤東時代，以資本主義精神兼以極權手法建構共產體制，新的習時代仍深刻影響張戎與她的母親。《飛吧，鴻！》將一家人身處極權統治下的生命故事延伸至此，以及現代中國對國際秩序的擾動。這是一部最精湛的家族史，也是難以忘懷的人性見證。 本書特色 １．從跨世代暢銷經典《鴻》所訴說的20 世紀前半段故事，持續延續到21 世紀初的當下，令關心書中人物與當代中國政治環境的讀者，有機會逐步補齊中國現代歷史與個人生命的續篇。 ２．本書比前作更聚焦於作者與母親攜手創作的過程，母親如何口述、錄音，她如何下筆記錄，對於《鴻》、《毛澤東》出版後遭到的打壓，母親如何早有心理準備，努力守護家人。 ３．作者在書中敘述離開中國後，當局如何對她仍留在中國的家人威脅恐嚇，真實的描繪能讓讀者理解當代中國真實面貌。書中批判習近平當政的意識形態倒退與毛式崇拜復興，以及作者無法回國與無法見母的痛楚，融合家族記憶、血緣羈絆與時代巨變，是家書也是史書。 ４．書中描寫從出版《鴻》的全球暢銷與中國各種禁止打壓手段，到續集面對更嚴格審查的當代引述，展現歷史書寫的政治風險與勇氣。 國際媒體好評 暢銷歷史作家張戎在這本震撼人心的回憶錄中，將中國的政治劇變與母女關係的變化並行書寫。部啟發人心、令人心碎又為之憤慨的作品，讀罷難以忘懷。──《出版人週刊》 鮮少有人能像張戎以如此深刻的個人書寫，令中國的歷史與政治鮮活生動，躍然紙上。而能如此深遠影響西方對中國認知的人，更是鳳毛麟角。那部讓她聞名全球的書問世至今已屆三十五年，這部描寫苦難與成就的新作宛若終章，既回望自身成就，也細數隨著選擇而來的種種代價。──《衛報》 優美而動人……張戎將自己的故事與母親的人生巧妙交織，細膩照亮整個國家經歷的巨變。她從不逃避正視政權的問題，同時又真誠表達對中國文化與人民的熱愛。她展現出非凡的勇氣，即使這意味著個人或家人的安危都要承受風險。將近半個世紀後，張戎再度以毫不退縮的決心下筆，出版了《鴻》的續做，這是一部獨立閱讀也同樣完美動人的作品。──土耳其歷史小說家艾莉芙‧夏法克，《觀察者》 在這部暢銷傑作《鴻》續集中，張戎揭示了中國政局如何日趨險惡，以及她家人遠在故鄉所必須為此付出的一切代價。張戎的敘事方法與她的寫作意圖完美契合，成功展現全球歷史結構性的巨變如何細微地影響個人生活。她運用私密而真切的生命經驗，讓龐雜難解的政治事件變得易於理解，正如同三十四年前，她在《鴻》當中成功達致的書寫成就。──《星期日泰晤士報》 本書滿載動人心弦的家族記憶，以及國家監控之下作者獨特的寫作生涯……本書是暢銷巨作《鴻》的續作，既是對堅不可摧的母親的致敬，也是對習近平時代中國審查制度與思想變遷的有力描繪。──《金融時報》 《飛吧，鴻！》是一部引人入勝的回憶錄，記述作者在文化大革命之後於英國與中國之間往返的歲月。全書深刻而未顯煽情，她以溫柔筆觸描寫早年經歷，也傳達了一九八○年代初適應英國生活時所面臨的重重挑戰。本書適時地洞察了在威權政體之下，個人如何在家族與自我認同之間平衡，同時必須面對一個只容許由國家定義歷史的政權。──《文學評論》 ▍延伸閱讀 ◎鴻：三代中國女人的故事 ◎慈禧：開啟現代中國的皇太后 ◎宋氏三姊妹與她們的丈夫：20世紀三位傳奇女子，一部動盪百年的中國現代史 ◎毛澤東：鮮為人知的故事
【電子書】【經典套書】《鴻》、《飛吧，鴻！》（全2冊）
千萬人感動的生命故事 相隔35年一次完整收藏兩部書◆限量套書◆◆前美國國務卿希拉蕊推薦◆將近四十種語文版本 全球總銷量超過一千五百萬冊◆邦榮獲1992年英國NCR圖書獎◆1993年英國年度圖書獎◆1997年英國讀者評選為二十世紀最具影響力的傳記作品【有關《鴻》──一段壯闊歷史的起點】「一個激勵人心的故事，三代女性經歷了無數艱難困苦和政治風暴，始終保持著人性的尊嚴和美。」——希拉蕊．柯林頓走過纏足的時代、封建體制的婚姻、抗日戰爭、國共內亂……直至文化大革命的劫難，她們歷經了人間的悲歡離合，也創造了不平凡的一生。三代中國女性 一部感人家史 理解二十世紀中國的重量級磅礡史詩「我享受過特權，也遭受過磨難；有過勇氣，也有過恐懼；見過善良、忠誠，也見過人性最醜陋的一面；在痛苦、毀滅與死亡之中，我更認清了愛及人類不可摧毀的求生存、追求幸福的能力。」——張戎從滿清王朝到共和體制，從共和政體到共產專政，國家體制的轉換，標誌了三代中國女人的命運。姥姥玉芳出生於一九○九年。這年，正值滿清統治中國兩百六十年後面臨危亡之秋。天生麗質的姥姥沒能逃過纏腳的痛苦，因為父親希望未來靠著這個女兒平步青雲，有雙三寸金蓮能更快找到乘龍快婿。她的父親心願達成了，儘管姥姥做的是軍閥的姨太太。這年姥姥十五歲。母親德鴻，出生於一九三一年。這年，日本人入侵東北，占領東三省，成立滿州國，扶植傀儡皇帝溥儀。德鴻的父親在她兩歲時過世，隨著姥姥改嫁，她有了待她如己出的父親，一位滿族醫生。經過日本人統治、國共交戰的年代，十五歲時，德鴻參加共產黨地下工作，在一次面見上級時遇到了令她傾心的終生伴侶——作者張戎的父親。女兒張戎出生於一九五二年，父親守愚和母親德鴻都在四川擔任共黨高幹，她在成長的過程中，既感覺到接二連三的政治運動帶來的緊張氣氛，也享受了生活在這個家庭的愛與溫暖。然而，文化大革命的浩劫，沒有人能逃得掉……在這樣的環境中成長的作者，她能一改姥姥與母親的宿命，走出自己的路來嗎？歷經三個世代的故事，發端於中國東北的偏遠小城義縣，擴展到大城錦州，再隨著母親的足跡跨越半個中國到了四川。一個家族橫跨了一世紀的滄桑，由三代女人的一生刻畫出一段奇蹟，而這個奇蹟，仍在持續發生中……【有關《飛吧，鴻！》──生命的奇蹟不斷延續，是續篇，也是全新歷史的開展】她寫了一部感動全球千萬讀者的生命故事說出真相讓她走遍世界，卻讓她被迫遠離摯愛的母親，甚至母親生命垂危時也無法前去探望……一本世紀禁書的誕生 也是一個家族兩代女子聚散離合的故事上市一個月緊急再刷 《星期日泰晤士報》暢榜好書《衛報》力推當季大書版權銷售19國 收錄珍貴照片逾70幅其中全球獨家收錄聖若望保祿二世、達賴喇嘛、張學良、蔣緯國、李訥、林豆豆等歐美版本未能收入的重要照片《鴻》以其史詩般的家族回憶錄定義了一個世代──張戎、她的母親與祖母，透過三代中國女性的真實命運，揭露現代中國的劇變歷程。續作《飛吧，鴻》繼往開來，再續這個家族與中國的命運，自一九七○年代末至當下的演進。那段時間裡，中國從破敗與封閉逐步崛起，挑戰美國主導的國際秩序；張戎也在西方另闢人生道路，成為文化大革命結束後少數離開故土的中國人之一。她成為名揚全球的作家，生命仍與祖國緊密相連，特別是在其著作於國內被禁的背景之下，此中糾纏更難釋懷。此書是一封寫給母親的情書，也是對受難於文化大革名的祖母與父親最深情的致敬。對張戎而言，過去從未走遠，是過往的苦難塑造了現在的她，也塑造了現代中國，並持續影響著其未來。時至今日，中國又一次站在十字路口：習近平試圖將國家回歸毛澤東時代，以資本主義精神兼以極權手法建構共產體制，新的習時代仍深刻影響張戎與她的母親。《飛吧，鴻》將一家人身處極權統治下的生命故事延伸至此，以及現代中國對國際秩序的擾動。這是一部最精湛的家族史，也是難以忘懷的人性見證。【媒體好評】《鴻》「《鴻》是一部極不尋常的巨著，它的每一個細節描寫都令人難以忘懷。它不僅是一本讀來不忍釋手的暢銷書，而且引起了最嚴肅的評論界的極大注意。」——《每日電訊報》「或許你關注二十世紀中國歷史，也或許，你不關注，但《鴻》都會緊扣你的心弦。這本書好得令人眼花撩亂：一本冷靜有分寸的歷史書，讀起來卻像暢銷書。你拿起來，像人們所說，就放不下它。」——《紐約新聞報》「難以抗拒的魅力，就像所有偉大的悲劇故事一樣，《鴻》最終是一本令人振奮的書：它體現了這個家庭的勇氣和精神。」——《泰晤士報》 「張戎是很少幾個能找到中國歷史悲劇根子的中國人之一。《鴻》是描寫中國最出色的書籍之一。」——《紐約書評》「《鴻》像閃電一樣令你震撼，有《飄》一般的激情。如此的氣勢，如此的神韻，如此的暴風雨！沒有人比張戎更能描寫毛澤東治下的中國了。」——《巴黎人》「一本真正罕見的書。張戎是第一流的行家，用詩一樣的語言，描繪了幾乎令人難以置信的故事。」——《倫敦書評報》「《鴻》使我感覺自己像五歲的孩子。這部家史具有最不朽的社會歷史那樣的深度與廣度。」——《星期日獨立報》「張戎的寫作手法不同凡響。她娓娓道來，不動聲色，在描寫人物、細緻紀錄、豐富多彩的次要角色以及令人著迷的複雜情節方面，大有狄更斯之風格。」——《時代週刊》「這是關於一個中國家庭的真實生活傳奇，它的戲劇性場面超過了著名電影連續劇《朝代》；暴虐的情景超過任何黑社會電影；令人心碎的悲劇超過了狄更斯的《小多雷特》；峰迴路轉的冷嘲熱諷，對追名逐利的反派角色描寫，甚至超過了巴爾扎克筆下的芸芸眾生。沒有任何一本書如此吸引人！」——《洛杉磯時報》「如果還有誰對20世紀中國人命運的悲劇性質存有任何懷疑的話，這部回憶錄會讓它一掃而光。」——《華盛頓郵報》「一部非凡的史詩，撼動人心！用家庭往事寫活了歷史，對現代中國和四分之一人類的無可比擬的洞察力。」——英國《星期日郵報》「像包柏漪冷峻、流暢的《遺產》一書，張戎的故事由一系列真實生活組成，展示了中國從封建社會到共產主義的劇變。但張戎之作更勝一籌， 這是一部家史，也是貫穿了整個二十世紀的史詩。」——《華爾街日報》「這本書所凝聚的豐富的個人生活內容幾乎覆蓋了整整一個世紀——從年輕的外祖母楊玉芳到同樣年輕的外孫女張戎。我們在西方的人期望能更多知道本世紀的中國……《鴻》幫助我們了解了本世紀的各種事件對中國人民的影響和衝擊。」——《基督教科學箴言報》「張戎的《鴻》在描寫中國的書中是個里程碑……任何一個看過這本書的人都不再是同樣一個人。」——《金融報》「這本書是注定要成為世界性暢銷書的。《鴻》是本巨著，在這之前，還沒有出版過這類書。筆調驚人地輕鬆，但卻科學般的嚴謹。特別值得一提的是，這樣一個非同尋常的成就是由一位中國作家取得的。」——《新聞報》《飛吧，鴻！》暢銷歷史作家張戎在這本震撼人心的回憶錄中，將中國的政治劇變與母女關係的變化並行書寫。部啟發人心、令人心碎又為之憤慨的作品，讀罷難以忘懷。──《出版人週刊》鮮少有人能像張戎以如此深刻的個人書寫，令中國的歷史與政治鮮活生動，躍然紙上。而能如此深遠影響西方對中國認知的人，更是鳳毛麟角。那部讓她聞名全球的書問世至今已屆三十五年，這部描寫苦難與成就的新作宛若終章，既回望自身成就，也細數隨著選擇而來的種種代價。──《衛報》優美而動人……張戎將自己的故事與母親的人生巧妙交織，細膩照亮整個國家經歷的巨變。她從不逃避正視政權的問題，同時又真誠表達對中國文化與人民的熱愛。她展現出非凡的勇氣，即使這意味著個人或家人的安危都要承受風險。將近半個世紀後，張戎再度以毫不退縮的決心下筆，出版了《鴻》的續做，這是一部獨立閱讀也同樣完美動人的作品。──土耳其歷史小說家艾莉芙‧夏法克，《觀察者》在這部暢銷傑作《鴻》續集中，張戎揭示了中國政局如何日趨險惡，以及她家人遠在故鄉所必須為此付出的一切代價。張戎的敘事方法與她的寫作意圖完美契合，成功展現全球歷史結構性的巨變如何細微地影響個人生活。她運用私密而真切的生命經驗，讓龐雜難解的政治事件變得易於理解，正如同三十四年前，她在《鴻》當中成功達致的書寫成就。──《星期日泰晤士報》本書滿載動人心弦的家族記憶，以及國家監控之下作者獨特的寫作生涯……本書是暢銷巨作《鴻》的續作，既是對堅不可摧的母親的致敬，也是對習近平時代中國審查制度與思想變遷的有力描繪。──《金融時報》《飛吧！鴻》是一部引人入勝的回憶錄，記述作者在文化大革命之後於英國與中國之間往返的歲月。全書深刻而未顯煽情，她以溫柔筆觸描寫早年經歷，也傳達了一九八○年代初適應英國生活時所面臨的重重挑戰。本書適時地洞察了在威權政體之下，個人如何在家族與自我認同之間平衡，同時必須面對一個只容許由國家定義歷史的政權。──《文學評論》
【電子書】鴻：三代中國女人的故事
【出版35週年紀念版 隆重推出】◆千萬人感動的生命故事◆前美國國務卿希拉蕊推薦◆將近四十種語文版本 全球總銷量超過一千三百萬冊◆邦榮獲1992年英國NCR圖書獎◆1993年英國年度圖書獎◆1997年英國讀者評選為二十世紀最具影響力的傳記作品「一個激勵人心的故事，三代女性經歷了無數艱難困苦和政治風暴，始終保持著人性的尊嚴和美。」——希拉蕊．柯林頓走過纏足的時代、封建體制的婚姻、抗日戰爭、國共內亂……直至文化大革命的劫難，她們歷經了人間的悲歡離合，也創造了不平凡的一生。三代中國女性 一部感人家史 理解二十世紀中國的重量級磅礡史詩「我享受過特權，也遭受過磨難；有過勇氣，也有過恐懼；見過善良、忠誠，也見過人性最醜陋的一面；在痛苦、毀滅與死亡之中，我更認清了愛及人類不可摧毀的求生存、追求幸福的能力。」——張戎從滿清王朝到共和體制，從共和政體到共產專政，國家體制的轉換，標誌了三代中國女人的命運。姥姥玉芳出生於一九○九年。這年，正值滿清統治中國兩百六十年後面臨危亡之秋。天生麗質的姥姥沒能逃過纏腳的痛苦，因為父親希望未來靠著這個女兒平步青雲，有雙三寸金蓮能更快找到乘龍快婿。她的父親心願達成了，儘管姥姥做的是軍閥的姨太太。這年姥姥十五歲。母親德鴻，出生於一九三一年。這年，日本人入侵東北，占領東三省，成立滿州國，扶植傀儡皇帝溥儀。德鴻的父親在她兩歲時過世，隨著姥姥改嫁，她有了待她如己出的父親，一位滿族醫生。經過日本人統治、國共交戰的年代，十五歲時，德鴻參加共產黨地下工作，在一次面見上級時遇到了令她傾心的終生伴侶——作者張戎的父親。女兒張戎出生於一九五二年，父親守愚和母親德鴻都在四川擔任共黨高幹，她在成長的過程中，既感覺到接二連三的政治運動帶來的緊張氣氛，也享受了生活在這個家庭的愛與溫暖。然而，文化大革命的浩劫，沒有人能逃得掉……在這樣的環境中成長的作者，她能一改姥姥與母親的宿命，走出自己的路來嗎？歷經三個世代的故事，發端於中國東北的偏遠小城義縣，擴展到大城錦州，再隨著母親的足跡跨越半個中國到了四川。一個家族橫跨了一世紀的滄桑，由三代女人的一生刻畫出一段奇蹟，而這個奇蹟，仍在持續發生中……【媒體好評】「《鴻》是一部極不尋常的巨著，它的每一個細節描寫都令人難以忘懷。它不僅是一本讀來不忍釋手的暢銷書，而且引起了最嚴肅的評論界的極大注意。」——《每日電訊報》「或許你關注二十世紀中國歷史，也或許，你不關注，但《鴻》都會緊扣你的心弦。這本書好得令人眼花撩亂：一本冷靜有分寸的歷史書，讀起來卻像暢銷書。你拿起來，像人們所說，就放不下它。」——《紐約新聞報》「難以抗拒的魅力，就像所有偉大的悲劇故事一樣，《鴻》最終是一本令人振奮的書：它體現了這個家庭的勇氣和精神。」——《泰晤士報》 「張戎是很少幾個能找到中國歷史悲劇根子的中國人之一。《鴻》是描寫中國最出色的書籍之一。」——《紐約書評》「《鴻》像閃電一樣令你震撼，有《飄》一般的激情。如此的氣勢，如此的神韻，如此的暴風雨！沒有人比張戎更能描寫毛澤東治下的中國了。」——《巴黎人》「一本真正罕見的書。張戎是第一流的行家，用詩一樣的語言，描繪了幾乎令人難以置信的故事。」——《倫敦書評報》「《鴻》使我感覺自己像五歲的孩子。這部家史具有最不朽的社會歷史那樣的深度與廣度。」——《星期日獨立報》「張戎的寫作手法不同凡響。她娓娓道來，不動聲色，在描寫人物、細緻紀錄、豐富多彩的次要角色以及令人著迷的複雜情節方面，大有狄更斯之風格。」——《時代週刊》「這是關於一個中國家庭的真實生活傳奇，它的戲劇性場面超過了著名電影連續劇《朝代》；暴虐的情景超過任何黑社會電影；令人心碎的悲劇超過了狄更斯的《小多雷特》；峰迴路轉的冷嘲熱諷，對追名逐利的反派角色描寫，甚至超過了巴爾扎克筆下的芸芸眾生。沒有任何一本書如此吸引人！」——《洛杉磯時報》「如果還有誰對20世紀中國人命運的悲劇性質存有任何懷疑的話，這部回憶錄會讓它一掃而光。」——《華盛頓郵報》「一部非凡的史詩，撼動人心！用家庭往事寫活了歷史，對現代中國和四分之一人類的無可比擬的洞察力。」——英國《星期日郵報》「像包柏漪冷峻、流暢的《遺產》一書，張戎的故事由一系列真實生活組成，展示了中國從封建社會到共產主義的劇變。但張戎之作更勝一籌， 這是一部家史，也是貫穿了整個二十世紀的史詩。」——《華爾街日報》「這本書所凝聚的豐富的個人生活內容幾乎覆蓋了整整一個世紀——從年輕的外祖母楊玉芳到同樣年輕的外孫女張戎。我們在西方的人期望能更多知道本世紀的中國……《鴻》幫助我們了解了本世紀的各種事件對中國人民的影響和衝擊。」——《基督教科學箴言報》「張戎的《鴻》在描寫中國的書中是個里程碑……任何一個看過這本書的人都不再是同樣一個人。」——《金融報》「這本書是注定要成為世界性暢銷書的。《鴻》是本巨著，在這之前，還沒有出版過這類書。筆調驚人地輕鬆，但卻科學般的嚴謹。特別值得一提的是，這樣一個非同尋常的成就是由一位中國作家取得的。」——《新聞報》
【電子書】民主的滋味（全新增訂版）
★ 新版在原書基礎上，增添兩篇再版序及四篇內文：〈鹹菜裡的硬頸精神：乙未抗日與客家人的戰鬥〉、〈校長家的那盆滷黃豆：山東流亡學生與澎湖七一三事件〉、〈威權統治下的時代青年：施水環的魚鬆〉、〈炒米粉、烤香腸、炸雞排：民主之路的台灣味〉。一曲台灣民主運動先驅的悲歌一部追求民主自由可貴的讀本文青飯桌上的台灣夢，監獄中的豬肝湯，校長家的那盆滷黃豆，放棄官菜的反對黨，青蛙湯與台籍日本兵，總匯三明治背後那一段被遺忘的反美歷史……民主的真正滋味是什麼？日治初期，台灣總督集行政立法司法大權於一身，知識菁英發起推動議會請願運動開始，台灣的民主意識已經萌芽……然而，一九四五年，結束日本統治的台灣並未擺脫殖民地的處境，一九四七年的二二八事件，接續的是一九四九年以戒嚴令開啟對異議份子的鎮壓，長達數十年……原本堅持理想與言論自由的人，最後竟成為國家機器強權下的犧牲者？民主的本質應如我們唾手可得的食物，是一種普世而以甘美浸潤味蕾，為何在時代中頻頻走味？本書是由人權教育資源中心一群年輕且具熱情的中學歷史及社會科老師所撰寫，她們從食物入手，連結引述自由民主的甘美可貴，講述台灣民主歷史進程中，個人與大時代間，複雜而動人的民主捍衛滋味。／／／日治時期，台北大稻埕有四大著名的酒家，分別為「江山樓」、「東薈芳」、「春風得意樓」、「蓬萊閣」，經常有政要、商賈、文人、名流往來匯聚，往往也是台灣社會運動家的聚集地，其中蔣渭水經營的春風得意樓，更是社會運動家們的免費食堂與活動地點。二○年代的醫生蔣渭水、《臺灣青年》的編輯兼發行人的蔡培火、出身霧峰林家的詩人林幼春、出身台灣清水望族的蔡蕙如……，這些台灣菁英的人生勝利組、富二代，為何甘願為了民主飛蛾撲火？日本一九四一年開啟太平洋戰爭後，一九四二年一月在台灣實施「特別志願兵」制度，限定台籍人員十七歲至三十歲，均可參加應募。除了高砂義勇隊、特別志願兵等正規軍人外，也招募各種類別的軍屬，其中最知名的阿美族人莫過於在皇民化運動改名中村輝夫的史尼育唔，加入高砂義勇隊被派到印尼摩羅泰島作戰，於偵查過程與部隊走散，他獨自在異鄉僻境生活三十一年，直到一九七四年才被發現。根據戰後日本老兵的口述「他們精於狩獵，野豬、雉雞、山貓、蛇、蝦、鰻魚、青蛙、小蟲，都可以分出可食與不可食加以獵取，在無糧食的山中得以充飢……」〈被排除的美味、被清洗的記憶：青蛙湯與台籍日本兵〉觸及，無論台籍兵為哪一個政權作戰，終究都擺脫不了棄子的命運。魷魚在台灣漢人餐桌上扮演著不可或缺的角色，台灣律師李瑞漢最後一次喝鰇魚糜，是在發生二二八的一九四七年三月十日下午四時那一刻，律師娘李邱己妹等待了六十一年，始終等不到丈夫李瑞漢回來喝那一碗為他準備的鰇魚糜……來自美援計畫的黃豆，是富含營養的蛋白質來源。當煙台聯中校長張敏之與鄒鑑，不忍從山東流亡至澎湖的年幼學生被軍方強制編兵而挺身抗議，卻反被羅織為匪諜、付出生命代價時，帶著紅燒風味的滷黃豆遂成為張敏之遺屬王培五及其子女賴以維生的重要食物，也無聲見證了張家在求生之路上的艱難歲月。對原住民而言，竹子的重要性並非指用來吃的竹筍，而是用來防衛與盛裝的容器。一盤竹筍炒肉絲，彰顯出原住民被漢化的不堪處境。泰雅族人、台灣原住民第一位西醫樂信．瓦旦，以及鄒族受過高等教育的知識分子高一生，為何兩人的生命於一九五四年四月十七日戛然而止？三代同堂雞原寄寓著闔家平安的祝願，然而，在追求自由與民主的道路上，卻成為受難家屬永恆的破碎與創痛。為台灣民主與人權奮鬥的林義雄，在遭拘留期間，不僅承受刑求偵訊，其母親與年幼女兒更遭不明兇手殺害，成為民主之路上最沉痛的犧牲者之一，而真相至今仍舊是未解之謎。總匯三明治西式餐點為何會出現在台灣？西式食物傳入台灣可以回溯至清末開港時期，真正引入「總會三明治」的是一九六○年代的駐台美軍俱樂部。美軍駐台二十五年，其飲食等各方面文化，在戒嚴時期對台灣人而言是呼吸自由的窗口。一九五七年三月二十日，中華民國少校劉自然在駐台美軍宿舍區被駐台美軍雷諾中士槍殺，雷諾後判無罪，劉自然遺孀妻子奧特華舉牌抗議，釀成五二四反美事件。上海國際大都會集結江浙菜系精華的上海菜，成為富裕和社會地位的象徵，因而有「官菜」之稱。一九四九年之後，來台的黨政官員帶來發跡自上海的江浙資本家、知識分子，對台灣的飲食文化產生偌大影響。但為何一份以自由民主抵抗極權政治為主旨、且契合當時反共抗俄的基本國策的《自由中國》刊物，浙江人雷震卻從輔弼統治者建設「自由中國」的座上賓，成為執政者眼中與體制唱反調的異議者而成階下囚？雷震被捕的那天，中午與女兒雷美琳共進入獄前最後一頓午餐，即家鄉味的「煨麵」。對於政治犯而言，獄中少有曬太陽與運動的機會，更遑論均衡的飲食；若有一碗豬肝湯可以滋補身體，一定會覺得很感動。而帶給獄友這種感動的人，就是柯旗化。一九五一年，柯旗化被中學同學牽連入獄，理由是「思想左傾」；一年八個月囚禁之後，由於未被判刑，柯旗化於雄女復職，由於在英文上造詣傑出，一九六○年出版《新英文法》長期暢銷不墜。一九六一年十月，柯旗化再度被捕，被冠以預備叛亂罪。柯旗化在獄中請獄友吃豬肝湯，然而，這樣的仁慈與慷慨，卻也為他帶來了大麻煩。……從日據時期到民國政府，從知識分子到農民百姓，從台籍日本兵的悲歌到反美事件；台灣民主化的進程，是由一場場前人奉獻青春性命，在最艱困的時代，捍衛堅守，才能走到今天。本書透過幾個代表性的人物與事件，串起台灣民主之路的梗概。十八篇文，每篇開頭先講述與該文有關的食物，再帶入相關歷史，平實的呈現人物及時代的精神樣貌。透過這些訴說，希望給予年輕一代啟發與滋養，繼續傳承捍衛民主的精神，走向更自由的未來。
【電子書】民主的滋味：自由之前—入獄、囚禁、判刑，附著在日常味蕾上的衝撞與反抗
★ 新版在原書基礎上，增添兩篇再版序及四篇內文：〈鹹菜裡的硬頸精神：乙未抗日與客家人的戰鬥〉、〈校長家的那盆滷黃豆：山東流亡學生與澎湖七一三事件〉、〈威權統治下的時代青年：施水環的魚鬆〉、〈炒米粉、烤香腸、炸雞排：民主之路的台灣味〉。一曲台灣民主運動先驅的悲歌一部追求民主自由可貴的讀本文青飯桌上的台灣夢，監獄中的豬肝湯，校長家的那盆滷黃豆，放棄官菜的反對黨，青蛙湯與台籍日本兵，總匯三明治背後那一段被遺忘的反美歷史……民主的真正滋味是什麼？日治初期，台灣總督集行政立法司法大權於一身，知識菁英發起推動議會請願運動開始，台灣的民主意識已經萌芽……然而，一九四五年，結束日本統治的台灣並未擺脫殖民地的處境，一九四七年的二二八事件，接續的是一九四九年以戒嚴令開啟對異議份子的鎮壓，長達數十年……原本堅持理想與言論自由的人，最後竟成為國家機器強權下的犧牲者？民主的本質應如我們唾手可得的食物，是一種普世而以甘美浸潤味蕾，為何在時代中頻頻走味？本書是由人權教育資源中心一群年輕且具熱情的中學歷史及社會科老師所撰寫，她們從食物入手，連結引述自由民主的甘美可貴，講述台灣民主歷史進程中，個人與大時代間，複雜而動人的民主捍衛滋味。／／／日治時期，台北大稻埕有四大著名的酒家，分別為「江山樓」、「東薈芳」、「春風得意樓」、「蓬萊閣」，經常有政要、商賈、文人、名流往來匯聚，往往也是台灣社會運動家的聚集地，其中蔣渭水經營的春風得意樓，更是社會運動家們的免費食堂與活動地點。二○年代的醫生蔣渭水、《臺灣青年》的編輯兼發行人的蔡培火、出身霧峰林家的詩人林幼春、出身台灣清水望族的蔡蕙如……，這些台灣菁英的人生勝利組、富二代，為何甘願為了民主飛蛾撲火？日本一九四一年開啟太平洋戰爭後，一九四二年一月在台灣實施「特別志願兵」制度，限定台籍人員十七歲至三十歲，均可參加應募。除了高砂義勇隊、特別志願兵等正規軍人外，也招募各種類別的軍屬，其中最知名的阿美族人莫過於在皇民化運動改名中村輝夫的史尼育唔，加入高砂義勇隊被派到印尼摩羅泰島作戰，於偵查過程與部隊走散，他獨自在異鄉僻境生活三十一年，直到一九七四年才被發現。根據戰後日本老兵的口述「他們精於狩獵，野豬、雉雞、山貓、蛇、蝦、鰻魚、青蛙、小蟲，都可以分出可食與不可食加以獵取，在無糧食的山中得以充飢……」〈被排除的美味、被清洗的記憶：青蛙湯與台籍日本兵〉觸及，無論台籍兵為哪一個政權作戰，終究都擺脫不了棄子的命運。魷魚在台灣漢人餐桌上扮演著不可或缺的角色，台灣律師李瑞漢最後一次喝鰇魚糜，是在發生二二八的一九四七年三月十日下午四時那一刻，律師娘李邱己妹等待了六十一年，始終等不到丈夫李瑞漢回來喝那一碗為他準備的鰇魚糜……來自美援計畫的黃豆，是富含營養的蛋白質來源。當煙台聯中校長張敏之與鄒鑑，不忍從山東流亡至澎湖的年幼學生被軍方強制編兵而挺身抗議，卻反被羅織為匪諜、付出生命代價時，帶著紅燒風味的滷黃豆遂成為張敏之遺屬王培五及其子女賴以維生的重要食物，也無聲見證了張家在求生之路上的艱難歲月。對原住民而言，竹子的重要性並非指用來吃的竹筍，而是用來防衛與盛裝的容器。一盤竹筍炒肉絲，彰顯出原住民被漢化的不堪處境。泰雅族人、台灣原住民第一位西醫樂信．瓦旦，以及鄒族受過高等教育的知識分子高一生，為何兩人的生命於一九五四年四月十七日戛然而止？三代同堂雞原寄寓著闔家平安的祝願，然而，在追求自由與民主的道路上，卻成為受難家屬永恆的破碎與創痛。為台灣民主與人權奮鬥的林義雄，在遭拘留期間，不僅承受刑求偵訊，其母親與年幼女兒更遭不明兇手殺害，成為民主之路上最沉痛的犧牲者之一，而真相至今仍舊是未解之謎。總匯三明治西式餐點為何會出現在台灣？西式食物傳入台灣可以回溯至清末開港時期，真正引入「總會三明治」的是一九六○年代的駐台美軍俱樂部。美軍駐台二十五年，其飲食等各方面文化，在戒嚴時期對台灣人而言是呼吸自由的窗口。一九五七年三月二十日，中華民國少校劉自然在駐台美軍宿舍區被駐台美軍雷諾中士槍殺，雷諾後判無罪，劉自然遺孀妻子奧特華舉牌抗議，釀成五二四反美事件。上海國際大都會集結江浙菜系精華的上海菜，成為富裕和社會地位的象徵，因而有「官菜」之稱。一九四九年之後，來台的黨政官員帶來發跡自上海的江浙資本家、知識分子，對台灣的飲食文化產生偌大影響。但為何一份以自由民主抵抗極權政治為主旨、且契合當時反共抗俄的基本國策的《自由中國》刊物，浙江人雷震卻從輔弼統治者建設「自由中國」的座上賓，成為執政者眼中與體制唱反調的異議者而成階下囚？雷震被捕的那天，中午與女兒雷美琳共進入獄前最後一頓午餐，即家鄉味的「煨麵」。對於政治犯而言，獄中少有曬太陽與運動的機會，更遑論均衡的飲食；若有一碗豬肝湯可以滋補身體，一定會覺得很感動。而帶給獄友這種感動的人，就是柯旗化。一九五一年，柯旗化被中學同學牽連入獄，理由是「思想左傾」；一年八個月囚禁之後，由於未被判刑，柯旗化於雄女復職，由於在英文上造詣傑出，一九六○年出版《新英文法》長期暢銷不墜。一九六一年十月，柯旗化再度被捕，被冠以預備叛亂罪。柯旗化在獄中請獄友吃豬肝湯，然而，這樣的仁慈與慷慨，卻也為他帶來了大麻煩。……從日據時期到民國政府，從知識分子到農民百姓，從台籍日本兵的悲歌到反美事件；台灣民主化的進程，是由一場場前人奉獻青春性命，在最艱困的時代，捍衛堅守，才能走到今天。本書透過幾個代表性的人物與事件，串起台灣民主之路的梗概。十八篇文，每篇開頭先講述與該文有關的食物，再帶入相關歷史，平實的呈現人物及時代的精神樣貌。透過這些訴說，希望給予年輕一代啟發與滋養，繼續傳承捍衛民主的精神，走向更自由的未來。
重探中日戰爭
從小事件到國與國之間的大爭端新史料、新視角，重新解讀中日戰爭｜多元檔案對照．跨領域視角．頂尖學者共同執筆｜ 盧溝橋事變如何從「小事件」演變為國際事件？閻錫山竊聽電報中的機密交涉、蔣介石日記裡的執政掙扎。結合中國、日本與國際聯盟的三方脈絡，重新建構這場改變東亞命運的重要戰爭。全書特色‧重要檔案佐證：運用閻錫山竊聽電報、蔣介石日記等中華民國檔案，釐清盧溝橋事件細節與「安內攘外」政策演變。‧戰爭領導與動員：剖析日本戰爭指揮體制形成、國家動員法實施，以及媒體反映的民眾不滿。‧社會文化現象：探討總力戰下「聖地」觀光興起，融合國族主義與娛樂，部分延續至戰後。‧第三勢力與國際脈絡：考察汪精衛政權中中國第三勢力角色，以及國際聯合技術合作如何介入亞洲國家建設與去殖民化。‧戰爭終結與後續：強調戰爭末期作戰（如一號、緬甸作戰）對戰後中國格局影響，以及中國對日歷史政策的動態演變與記憶問題。相較於傳統中日戰爭史專注軍事敘事或單一國家視角，本書修正既有中日戰爭定見，深度整合閻電報、蔣介石日記等檔案史料，補充過去忽略的在地細節與執政者決策邏輯；同時加入日本國內政治社會動態與國形勢，提供跨國實證視野。更獨特處在於延伸戰後記憶與歷史政策，填補既有研究戰爭「終點」後的空白，呈現動態歷史群像，幫助讀者更新認知框架。這不僅是一部戰爭史，更是一部關於決策、動員、技術合作與集體記憶的東亞近代現代史。
【電子書】重探中日戰爭
從小事件到國與國之間的大爭端新史料、新視角，重新解讀中日戰爭｜多元檔案對照．跨領域視角．頂尖學者共同執筆｜ 盧溝橋事變如何從「小事件」演變為國際事件？閻錫山竊聽電報中的機密交涉、蔣介石日記裡的執政掙扎。結合中國、日本與國際聯盟的三方脈絡，重新建構這場改變東亞命運的重要戰爭。全書特色‧重要檔案佐證：運用閻錫山竊聽電報、蔣介石日記等中華民國檔案，釐清盧溝橋事件細節與「安內攘外」政策演變。‧戰爭領導與動員：剖析日本戰爭指揮體制形成、國家動員法實施，以及媒體反映的民眾不滿。‧社會文化現象：探討總力戰下「聖地」觀光興起，融合國族主義與娛樂，部分延續至戰後。‧第三勢力與國際脈絡：考察汪精衛政權中中國第三勢力角色，以及國際聯合技術合作如何介入亞洲國家建設與去殖民化。‧戰爭終結與後續：強調戰爭末期作戰（如一號、緬甸作戰）對戰後中國格局影響，以及中國對日歷史政策的動態演變與記憶問題。相較於傳統中日戰爭史專注軍事敘事或單一國家視角，本書修正既有中日戰爭定見，深度整合閻電報、蔣介石日記等檔案史料，補充過去忽略的在地細節與執政者決策邏輯；同時加入日本國內政治社會動態與國形勢，提供跨國實證視野。更獨特處在於延伸戰後記憶與歷史政策，填補既有研究戰爭「終點」後的空白，呈現動態歷史群像，幫助讀者更新認知框架。這不僅是一部戰爭史，更是一部關於決策、動員、技術合作與集體記憶的東亞近代現代史。
【電子書】重探中日戰爭
從小事件到國與國之間的大爭端新史料、新視角，重新解讀中日戰爭｜多元檔案對照．跨領域視角．頂尖學者共同執筆｜ 盧溝橋事變如何從「小事件」演變為國際事件？閻錫山竊聽電報中的機密交涉、蔣介石日記裡的執政掙扎。結合中國、日本與國際聯盟的三方脈絡，重新建構這場改變東亞命運的重要戰爭。全書特色‧重要檔案佐證：運用閻錫山竊聽電報、蔣介石日記等中華民國檔案，釐清盧溝橋事件細節與「安內攘外」政策演變。‧戰爭領導與動員：剖析日本戰爭指揮體制形成、國家動員法實施，以及媒體反映的民眾不滿。‧社會文化現象：探討總力戰下「聖地」觀光興起，融合國族主義與娛樂，部分延續至戰後。‧第三勢力與國際脈絡：考察汪精衛政權中中國第三勢力角色，以及國際聯合技術合作如何介入亞洲國家建設與去殖民化。‧戰爭終結與後續：強調戰爭末期作戰（如一號、緬甸作戰）對戰後中國格局影響，以及中國對日歷史政策的動態演變與記憶問題。相較於傳統中日戰爭史專注軍事敘事或單一國家視角，本書修正既有中日戰爭定見，深度整合閻電報、蔣介石日記等檔案史料，補充過去忽略的在地細節與執政者決策邏輯；同時加入日本國內政治社會動態與國形勢，提供跨國實證視野。更獨特處在於延伸戰後記憶與歷史政策，填補既有研究戰爭「終點」後的空白，呈現動態歷史群像，幫助讀者更新認知框架。這不僅是一部戰爭史，更是一部關於決策、動員、技術合作與集體記憶的東亞近代現代史。
