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控糖、穩糖、瘦身，綠黃紅燈飲食法
原水文化 出版
2026/10/31 出版
第一本真正寫給糖友的直覺飲食選擇指南不需算、不需背、不需禁食糖友日常使用的實戰工具書1. 專為糖尿病患者、糖尿病前期族群與家庭照護者打造，讓讀者不需理解複雜營養學。2. 只用「看顏色」就能完成飲食控制。本書會帶給讀者哪些幫助？1. ✅ 幫你快速辨識日常食物中的高醣陷阱，讓你「不再無意間吃錯」2. ✅ 學會用顏色判斷食物風險，一輩子都能用的直覺飲食工具3. ✅ 建立清晰可持續的選食原則，不節食、不痛苦也能控糖4. ✅ 改善血糖數據、穩定糖化血色素的臨床實證方法5. ✅ 提升飲食自主管理能力，減少依賴醫師與家人照護壓力最切身、最真摯的成長故事臺北原本可能是我的家族落腳之處，中文原本可能是我的母語，那麼，我原本可能成為的、更完美的那個自己，是否就藏在這座城市、這個語言裡……？✪全球獨家特別收錄：匡靈秀致臺灣讀者留言✪臺灣譯本與美國原文版同步推出✪知名插畫家陳狐狸特別繪製書衣✪全美書評媒體與書店通路最期待的年度話題新書白樵、朱宥勳、陳又津、劉思坊、盧郁佳──一致推薦「這個地方在我心中喚起的任何一絲鄉愁，都是來自一個假設性的過去：或許、理應、但願。」升大二的暑假，耶魯學生陳麗麗遠赴臺北修讀暑期中文課程。身為中國移民二代的她，對中文雖不陌生，但自覺欠缺更進階的理解和表達能力，她希望這門課程能讓她擺脫面對「母語」時的心虛感，更想藉由中文程度的進步證明自己的認真勤學──畢竟，那就是大家認為她最擅長的事。不論課堂內外，她隨時都感覺像在接受語言程度與適應能力的考試。她企圖在舉止上、對話中隱去外來者的身分，但始終無法流暢地用中文表情達意，挫敗感與日俱增。美食失去了最初的驚喜滋味，再多新奇體驗也難以撫平她的焦慮不安，與室友的摩擦、與同班同學失敗的感情試探，更使她一度萌生放棄課程打包回家的衝動。就在此時，遠在美國的家人傳來緊急訊息：麗麗的外公過世了，外婆的認知能力則急遽退化。一直以來，外公和外婆是她最想要用中文溝通的對象，她期盼的祖孫對話如今卻再也不可能發生了。她頓時失去了方向，但正是這趟學習之旅的迷途，讓她在自己的內心、在這座城市裡都看見了意料之外的風景……✪首波好評✪「留學的移地經驗，屬於『自我』的假設語氣或虛擬式文法，括弧時光，人們在裡頭跌撞，於日常中強健。無論選擇學習、抵觸、內化或漠視語言，皆可視作認同政治之實踐；《臺北故事》最精彩處，乃顯影二代繼承語言使用者幽微難繪的曖昧性與猶疑／游移感。近似霍米・巴巴（Homi Bhabha）『分岔舌頭』的另類衍伸：所有腔調字義的斷裂，無不指向『泛華人性鄉愁』之再省。匡靈秀的鬼才之道在於將輕鬆／沉重、誠懇／諷刺、冷酷／溫柔等異質調性相容共匯至爐火純青。這絕非一本夏日臺北深度觀光指南；疼痛且肓毒之箭，將在不設防的劇情片段直射而來。這是一趟精彩絕倫之旅，唯倖存者，方能奪回渴欲甚久的後殖民／移民主體性。」──白樵「《臺北故事》是一面哈哈鏡，有足夠的幽默感，讓讀的人笑出來，但如果仔細想想，自己可能並不在那面鏡子裡面，也不是投射的理想讀者——那也無所謂，反正我們確實不是從美國來讀華語的大學生，台北也不是北京更安全的替代方案，台北就是台北，是我們所在的此時此刻。」──陳又津「讀《臺北故事》就像課堂傳小紙條、背著爸媽商量偷偷做壞事般開心又刺激。乖乖女闖天關，機智、幽默、諷刺的暑假喜劇。耶魯新鮮人遊台北學中文，蚊子、馬桶堵塞、颱風、地震和台海戰爭都不算什麼，人際關係的迷宮才是魔王。中文『乖』字可能是溫馴服從，也可能是異常叛逆，究竟是哪一個意思？寶寶不說，寶寶要你懂。臺灣腔中文溫柔甜美，而中國媽媽怕女兒太溫柔會吃虧，希望麗麗聽起來惡劣又有錢，前途就無可限量了。是中文詞彙有限，封印了一個華裔女孩的表達和思考，還是她的身分位置？安娜說中文時像小孩，說英文時惡劣冷嘲熱諷。麗麗說中文時變得溫馴猶豫，那不是來台北才發生，是對父母和對外人的人格面具落差，決定她如何面對戀愛與性、友情、親情的考驗。別開生面，妙趣橫生。」──盧郁佳「《巴別塔學院》、《黃色臉孔》與《地獄修業旅行》的暢銷作家交出一部傑出的成長小說，描述身分認同、家庭，以及過往祕密之於現今的衝擊。」──英國水石書店推薦「匡靈秀筆下有饒富滋味的文句、實至名歸且深刻動人的洞見，同時也風趣詼諧。」──《紐約時報》「出乎我意料的是，《臺北故事》讓我讀得相當享受。匡靈秀對於二十代年輕人朋友群體中權力關係轉移的觀察十分尖銳而寫實。她鮮活生動地描寫了臺北，以及她的敘事者對這個城市的反應，所創造出的強烈在地感，是她其餘小說作品中未見的。麗麗經驗到中文的運作規則和難以捉摸這種語言的過程，讀起來都相當引人入勝……匡靈秀筆下的敘事者像是個真實存在的人，一個複雜的混合體，盡責但被動，充滿冀望但困惑，試著整理內心的期盼與恐懼，搞清楚自己在人生中所欲為何。」──《Slate雜誌》
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對話3 安寧居家照護微光故事：在宅善終，練習無法準備的準備、讓愛沒有遺憾！
原水文化 出版
2026/10/31 出版
願每一道微光，都照亮回家的路；願每一次陪伴，都讓愛在人與人之間溫柔延續。安寧居家，是選擇更貼近生活及自己與所愛之人的照護方式。從診間到家中，腫瘤科醫師與安寧居家護理師，用不同的專業，寫下一則則安寧居家的微光故事──關於治療、照護、陪伴與告別的日常，讓我們看見生命最深刻的力量，往往來自一句理解、一份陪伴，以及那些願意一路同行的人。如果那一天終將到來，願我們留下的，不是遺憾，而是彼此的理解、感謝，以及那些被愛照亮的時光。
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特價410元
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糖尿病安心控糖全圖解：從血糖、飲食、運動、用藥到併發症，完整掌握糖尿病照護
原水文化 出版
2026/10/29 出版
控糖，不是讓生活變得更辛苦，而是學會用對的方法，把健康選擇變成每天做得到的事。從診斷、控糖到預防，一本為糖友量身打造的實用照護全圖解結合臨床實證 × 生活智慧 × 跨團隊照護，把醫師、營養師與糖尿病衛教師在診間最常被問的問題，化成看得懂、學得會、用得上的健康指南。當你第一次聽見「糖尿病」三個字，心裡可能充滿不安：有人剛拿到檢查報告，還無法接受診斷；有人努力控糖多年，血糖卻依然忽高忽低；也有人擔心，自己會不會走上家人曾經歷過的疾病之路。其實，糖尿病不是只能「忍」與「怕」的疾病。真正重要的是，看懂自己的身體，掌握正確的方法，知道每一天該怎麼做。本書以「控糖」為核心，從認識糖尿病開始，延伸到飲食、運動、血糖監測、藥物治療、併發症預防與日常照護，透過大量的圖解、表格與生活情境，把複雜的醫學知識轉化為容易理解的實用方法，讓控糖真正走進餐桌、診間與生活。★專業 × 溫度 × 實用三位作者分別來自醫師、營養師與糖尿病衛教師，從不同專業角度共同建立糖尿病照護的完整拼圖。除了臨床經驗，也融入家人故事與長期陪伴病友的實際經驗，將飲食、運動、用藥與自我照護重新整理，幫助糖友找到適合自己的做法。書中並融入「糖汰宗書院」病友團體的真實互動與衛教經驗，讓專業知識不只停留在書本，而能真正成為日常生活中可以執行的行動。面對資訊爆炸的時代，糖友需要的不是零散、互相矛盾的健康訊息，而是有根據、跟得上最新醫療發展，又能真正用在生活中的答案。本書依循2026年美國糖尿病學會（ADA）指引及台灣臨床照護規範，結合作者團隊多年第一線經驗，帶你從「知道」走向「做到」。★六大亮點，一次掌握控糖關鍵1｜破解迷思，看懂糖尿病真相從糖尿病成因、分類到治療，破解「不愛吃甜也會得糖尿病嗎？」「糖尿病可以逆轉嗎？」等常見疑問，建立正確的疾病觀念。2｜守住併發症，控糖更要護心顧腎深入認識心血管、腎臟、眼睛、神經與周邊動脈等重要併發症，掌握早期發現與預防的方法，為健康多築一道防線。3｜破解飲食迷思，三餐照樣吃得好從日常飲食、外食、年節料理，到代糖、168斷食與保健食品，拆解常見飲食迷思，學會聰明選、安心吃，不必因控糖而失去生活樂趣。4｜做好日常照護，血糖管理更有底氣從血糖監測、運動、足部與口腔照護，到旅遊與高齡糖尿病管理，掌握容易被忽略的生活細節，讓照護真正落實在每天。5｜搞懂藥物治療，用藥不再害怕從胰島素、GLP-1到各類口服降糖藥與減重藥物，說清楚作用、使用方式與注意事項，幫助糖友理解治療，而不是害怕治療。6｜提早行動，別讓糖尿病一路惡化針對糖尿病前期與高風險族群，從飲食、體重、運動到生活習慣，提供可以立即開始的行動策略，為未來健康提早布局。《糖尿病安心控糖全圖解》不只是一本告訴你「糖尿病是什麼」的書，更希望回答糖友每天真正會遇到的問題：◆今天可以吃什麼？ ◆血糖為什麼忽高忽低？ ◆CGM對糖尿病控制有什麼幫助？ ◆怎麼避免併發症？ ◆旅行時該注意什麼？從第一次面對診斷，到每天與血糖相處，本書陪你一步一步把陌生的醫療知識，變成可以實踐的生活方法。因為控糖不是一場必須咬牙撐過去的考試，而是一種可以學會、可以調整，也可以越來越自在的生活方式。讀懂糖尿病，學會照顧自己；把每一次正確選擇，累積成更健康、更安心的每一天。【專文推薦】無論是確診的糖友、想要「超前部署」預防疾病的亞健康族群，或是陪伴的親友，這本書深入淺出，圖表易懂，實戰策略豐富，是學習控糖者的得力助手，誠摯推薦給每一位關心健康議題的朋友！——游能俊醫師（前中華民國糖尿病衛教學會理事長、游能俊診所院長）書中從病人最常提出的問題出發，將複雜的醫學知識轉化為容易理解、能實際運用的內容；不只談血糖，更延伸到心腎代謝、併發症，以及肌肉、骨骼、口腔健康與日常照護，落實全人照護。——陳宏麟醫師（台灣基層糖尿病學會理事長、陳宏麟診所院長）【社群經營】Facebock 粉絲專頁：糖汰宗書院糖尿病照護Line官方帳號：搜尋ID「@xhg4805z」
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特價458元
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鳥寶貝，這樣照顧更長壽：95%新手及資深鳥家長必修的飼養秘笈
原水文化 出版
2026/10/29 出版
長壽 × 幸福 × 人鳥良好關係鳥寶貝從與你相遇的那一刻起，就值得擁有幸福生活。你知道嗎？以往被認為平均壽命20年的玄鳳鸚鵡，是有可能活超過30歲！這代表只要照顧得當，與人類一起生活的的寵物鳥，就能活得越來越長壽！要怎麼做，才能讓鳥寶陪我們久一點？✓從雛鳥到幼鳥是成長關鍵期✓了解鳥寶貝短命的6大主因✓定期帶愛鳥去動物醫院健檢✓餵養均衡適量鳥類專屬食物✓多跟鳥兒說話以及撫摸互動✓提供鳥寶貝舒適無障礙空間從雛鳥到老鳥，掌握鳥兒一生的健康照護關鍵「10歲以前」都是神的旨意！用心照顧還是有可能讓生命消逝，這是我們該從鳥父母身上領悟的道理。身為鳥爸媽，能做的就是多了解鳥寶一點、照顧得更好一點，盡可能為鳥寶創造健康、安心而幸福的生活環境。．讓家中寵物鳥短命的６個關鍵因素飼主的知識不足：判斷延誤、處置不當（盡信網路是危險的）飲食不當：因飲食內容引起疾病、過量或不足造成營養失衡人類的行為：人類帶來的疾病、讓鳥兒逃出戶外、傷害鳥兒的行為生活環境：生活環境造成的疾病或意外事故不斷發情：雄鳥睪丸的負擔過大、雌鳥身體的負擔過大精神環境：鳥兒是否長期過著孤單寂寞的生活 ．留意家中可能讓鳥寶發生意外事故的地點或案例被人們的腳或臀部踩、坐或踢到（如：地上、椅子、運動器材等）在飛行時掉落洗衣機、書架、冰箱後方或床邊隙縫等被房門夾住或棉被悶住撞擊窗戶、洗手間的鏡子等 被瓦斯爐、電磁爐等爐具或熱鍋燙傷誤食觀葉植物、酪梨、巧克力等吸入頭髮造型噴霧等本書章節重點第1章 一定要好好珍惜影響鳥寶貝一生最重要的時期！第2章 避免發生會使鳥兒壽命縮短的因素第3章 了解鳥兒的心靈與身體，才能確實保護鳥兒第4章 生物是由「飲食」所組成第5章 由愛與溝通守護的未來第6章 邁向心靈富足的長壽生活～鳥生計畫專業推薦羽森林動物醫院 林依儒 獸醫師知名粉絲團 「鳥人鳥事多」
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歌唱的更多可能：尋回聲音中的潛力
原水文化 出版
2026/10/15 出版
每一個人，都擁有一個獨一無二的珍貴嗓音。為什麼努力練習，卻還是唱不好？為什麼高音總是緊繃、破音、沒有自信？最重要的答案，不在技巧，而是你的認知。融合二十多年教學實證、發聲科學、神經科學與心理機制，重建你對聲音及歌唱的認識。當你安下心，停止控制、開始理解並正確對待，便能找回自由且卓越的歌聲。********這不只是一本歌唱教學書，更是一場重新認識自己、相信自己的旅程。你的聲音，就是你自己最真實的樣子！Mr. Voice 創辦人陳威宇，累積二十多年教學經驗，指導無數歌手、演員、主持人與表演工作者，並結合近代發聲醫學、喉部解剖、迷走神經研究與教學實證，建立獨特的 V-STRUC 全結構發聲系統，帶領讀者重新理解歌唱真正的運作原理。本書將帶你：• 打破限制歌唱的錯誤認知• 建立真正有效的發聲思維• 理解聲帶、共鳴、氣息與喉部肌群與聲音的關係• 運用科學且有效的方法提升音域、音色與演唱穩定性• 找回自在、自信且充滿表達力的歌聲• 學會流行音樂歌唱之情緒表達與詮釋方法
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日照中心復能操作實務
原水文化 出版
2026/09/26 出版
理論基礎 X 實務工具 X 操作策略指引從「幫忙做」到「陪他能做」的照顧轉向；從「居家復能」到「社區復能」的場域延伸，透過團隊合作，讓復能融入照顧常規。誰需要這本書？日照中心業務負責人/照服老師/復能專業人員專文推薦葉彥伯 彰化縣衛生局局長陳雅美 臺大健康政策與管理研究所教授林佩欣 社團法人長期照顧物理治療學會理事長高有智 《ĀnkěCare創新照顧》雜誌總編輯*****本書集結多年政策合作及第一線輔導經驗，目的在提供一套兼具理論基礎、實務工具與操作策略的日間照顧復能指引，協助管理者與照顧團隊將復能真正融入日常服務，讓每一位長者都能在熟悉的生活場域中維持功能、重拾能力，實踐以人為本的整合照護。[復能導向日照的多面向價值]對長輩：維持自我照顧與生活參與對家庭照顧者：減輕長期照顧壓力對服務團隊：形塑跨專業合作的新框架對政策與體系：具體落實長照 3.0 的「積極復能」策略[三大復能操作工具]團體復能：把團體活動變成復能活動個別復能：從評估到工具運用日照的輔具及環境復能應用[六個復能做法實例]自我照顧復能：讓長輩從「被照顧的接受者」回到「生活的參與者」心理社會復能：社交、認知與掌控感口腔健康與營養復能：吃得下、吃得好與家庭一起復能：銜接居家與社區健康自我管理復能：生活習慣與活力維持心靈與生活復能：從社交孤島到社區連結
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金石堂
【電子書】日照中心復能操作實務：理論基礎 X 實務工具 X 操作策略指引
原水文化 出版
2026/09/26 出版
理論基礎 X 實務工具 X 操作策略指引從「幫忙做」到「陪他能做」的照顧轉向；從「居家復能」到「社區復能」的場域延伸，透過團隊合作，讓復能融入照顧常規。誰需要這本書？日照中心業務負責人/照服老師/復能專業人員專文推薦葉彥伯 彰化縣衛生局局長陳雅美 臺大健康政策與管理研究所教授林佩欣 社團法人長期照顧物理治療學會理事長高有智 《ĀnkěCare創新照顧》雜誌總編輯*****本書集結多年政策合作及第一線輔導經驗，目的在提供一套兼具理論基礎、實務工具與操作策略的日間照顧復能指引，協助管理者與照顧團隊將復能真正融入日常服務，讓每一位長者都能在熟悉的生活場域中維持功能、重拾能力，實踐以人為本的整合照護。[復能導向日照的多面向價值]對長輩：維持自我照顧與生活參與對家庭照顧者：減輕長期照顧壓力對服務團隊：形塑跨專業合作的新框架對政策與體系：具體落實長照 3.0 的「積極復能」策略[三大復能操作工具]團體復能：把團體活動變成復能活動個別復能：從評估到工具運用日照的輔具及環境復能應用[六個復能做法實例]自我照顧復能：讓長輩從「被照顧的接受者」回到「生活的參與者」心理社會復能：社交、認知與掌控感口腔健康與營養復能：吃得下、吃得好與家庭一起復能：銜接居家與社區健康自我管理復能：生活習慣與活力維持心靈與生活復能：從社交孤島到社區連結
特價330元
電子書
Readmoo
【電子書】日照中心復能操作實務
原水文化 出版
2026/09/26 出版
理論基礎 X 實務工具 X 操作策略指引從「幫忙做」到「陪他能做」的照顧轉向；從「居家復能」到「社區復能」的場域延伸，透過團隊合作，讓復能融入照顧常規。誰需要這本書？日照中心業務負責人/照服老師/復能專業人員專文推薦葉彥伯 彰化縣衛生局局長陳雅美 臺大健康政策與管理研究所教授林佩欣 社團法人長期照顧物理治療學會理事長高有智 《ĀnkěCare創新照顧》雜誌總編輯*****本書集結多年政策合作及第一線輔導經驗，目的在提供一套兼具理論基礎、實務工具與操作策略的日間照顧復能指引，協助管理者與照顧團隊將復能真正融入日常服務，讓每一位長者都能在熟悉的生活場域中維持功能、重拾能力，實踐以人為本的整合照護。[復能導向日照的多面向價值]對長輩：維持自我照顧與生活參與對家庭照顧者：減輕長期照顧壓力對服務團隊：形塑跨專業合作的新框架對政策與體系：具體落實長照 3.0 的「積極復能」策略[三大復能操作工具]團體復能：把團體活動變成復能活動個別復能：從評估到工具運用日照的輔具及環境復能應用[六個復能做法實例]自我照顧復能：讓長輩從「被照顧的接受者」回到「生活的參與者」心理社會復能：社交、認知與掌控感口腔健康與營養復能：吃得下、吃得好與家庭一起復能：銜接居家與社區健康自我管理復能：生活習慣與活力維持心靈與生活復能：從社交孤島到社區連結
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電子書
戰勝糖癮 控制食慾，人人都適用的 低糖份生活 與 211以食法套書(共2本)
原水文化 出版
2026/09/17 出版
第一冊：這糖，有毒！神經科學專家為你揭開糖癮與暴食的真相，7步驟帶你找出隱藏糖分，抑制食慾，戰勝糖癮＊來自全球第一位在實驗室研究糖成癮的權威專家的科學實證＊＊提供含精製糖的加工食品比非法藥物更容易上癮的敘述，與實用戒糖方案＊＊211餐盤飲食法倡導者、減重權威醫師 宋晏仁 專文推薦＊「我平時不吃糖！」「我飲料都喝無糖或微糖！」「我作菜只加一點點糖，提味而已！」你以為自己沒吃糖？但其實糖無所不在。看起來健康的沙拉、優格、能量棒、水果冰沙、標榜低脂的食品，往往是糖分陷阱；更別說早餐麥片、含糖咖啡和飲料、蛋糕點心，更是含糖炸彈。科學實證，糖會上癮！ 糖是無聲殺手──這不是危言聳聽。吃糖讓你食慾失控，增加糖尿病、心血管疾病、癌症等風險，並癱瘓大腦，導致阿茲海默症與認知功能低下，出現憂鬱焦慮現象，甚至過早死亡！請正視糖對我們身心造成的毒性傷害！戒糖無法只靠意志力，讓權威糖癮專家帶你找出飲食中的隱藏糖分、杜絕它們，並在戒糖過程中克服壓力，避免戒斷症狀，順利達標。【本書重點】．從神經科學的角度，了解糖如何造成暴食並傷害你的健康．糖藏在明處──識別隱藏糖分，用更健康的天然食物替代．糖有成癮性──糖讓我們渴望、越吃越多、很難戒掉的科學證據．7步驟，打破對糖的依賴──從承認自己有糖癮開始．克服戒糖障礙──找出並隔絕你吃糖的誘因，克服戒斷症狀與渴望．管理戒糖時的壓力源、挫折及社交壓力．30個簡單易做且美味的少糖食譜．添加糖的各種名稱．問卷：你有糖癮嗎？ 第二冊科學實證 人人適用：百變211 終極瘦身密碼減肥理論爭吵不休，從科學面及實際面證實，211不僅符合各派理論，更是最安全、有效、能長期持續執行的減肥法。211能終結各種肥胖、糖胖、代謝胖，無論吃葷或吃素、低碳或高脂、地中海或得舒飲食，都能找出相應的211餐盤搭配。PART 1 為何人類越來越肥、越減越肥、越來越難減肥第一章 減肥十大地雷，讓你原地踏步 地雷一：與帥哥/美女/名醫照片一起刊登的減肥祕方可以快速瘦身？ 地雷二：少量多餐可以瘦？ 地雷三：斷食不健康？ 地雷四：早餐不吃不健康？ 地雷五：減肥一定要節食？ 地雷六：大魚大肉一定會胖？ 地雷七：吃低脂食物才不會胖？ 地雷八：脂肪既然是健康的，那麼吃高脂食物不會胖？ 地雷九：愛吃混合烹調的食物？堅持一定要吃主食？ 地雷十：減重成功後可以吃回「正常」飲食？第二章 熱量赤字易懂好用，卻滿佈地雷與矛盾 X+Y+Z=-500？「每天熱量負平衡500大卡，兩周可減重一公斤定律」的謬誤 熱量赤字神話的幻滅第三章 減肥是三元N次方程式：一個公式不夠用 減肥為什麼有這麼多理論？是誰下令讓全世界一起變肥？ 重要減肥理論小檢閱，讓你一次看清楚PART 2 什麼是211全平衡瘦身法？為什麼終生有效？ 第一章 心中有餐盤，行走天下都可活用211 什麼是211全平衡瘦身法，為什麼可以終生執行？【BOX 男抖俊、女抖嬌：人類最強效運動】 什麼是「211飲食餐盤」？【BOX 也許老天要你胖：果糖與尿酸的祕密】第二章 進階 211 餐盤， 套上任何飲食都超合用 「進階211」餐盤：什麼是211-NAFPK進階餐盤？什麼是211-MDCV餐盤？ 「進階211」超強變奏曲：重磅推薦 MDCV/麥德奇威餐盤！第三章 飲食順序居然很「科學」：水肉菜飯果的祕密 為何先喝水？咖啡可以嗎？奶茶可以嗎？湯可以嗎？ 為何先吃肉？先吃菜不行嗎？ 為何後吃飯？吃麵包可以嗎？一定要吃糙米、五穀米等粗澱粉嗎？ 為何最後吃水果？ 甜點何時吃？冰淇淋何時吃？酒何時喝？烈酒、紅酒、啤酒哪種好？第四章 怎麼吃都能創造熱量赤字的211法則 吃飽了都不超過熱量限度的211餐盤 行遍天下皆可用的211 素食211與速食211，還有宿食211 隱藏的暗黑熱量第五章 與神經荷爾蒙共舞的211全平衡瘦身法 任何熱量都需要神經荷爾蒙的指揮才會存為脂肪【BOX 你不能不認識的胖瘦交響樂團樂手們：調節脂肪的荷爾蒙】 荷爾蒙決定脂肪堆積的位置 利用食物的信號，呼喚荷爾蒙的活動PART 3 211+生酮、168，為減肥裝上加速器第一章 宋醫師的親身實證1：生酮飲食 什麼是生酮飲食？【BOX 什麼是「酮體」？】 生酮飲食為何能減肥？又為何會失效？ 生酮飲食還能治百病？ 生酮飲食有哪些惱人的副作用？ 生酮飲食適合每個人嗎？ 生酮飲食與酮酸毒血症 211+生酮飲食的威力：宋醫師的生酮飲食親身體悟第二章 宋醫師的親身實證2：211+間歇性斷食 斷食是餓死還是餓活？【BOX餓活：斷食不只減重，還能長壽又健康】 常見的有效斷食法 執行斷食的正確觀念 哪些人不適合斷食？ 斷食時常犯的錯誤 斷食時如何吃 斷食結束後如何復食 我的積極斷食法【BOX C8 中鏈脂肪酸的小小驚奇】 善戰者，善于易勝者也結語 肥胖、糖胖、代謝胖，胖胖相連 從糖胖到代謝症候群：被捻滅的火種 肥胖、糖胖、代謝胖，胖胖相連特別收錄 減重時的營養補充 211七日菜單示範 瘦友211餐盤分享
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特價665元
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初斷食 傾聽身體的聲音，感受身體的回饋，發現身體自癒的智慧套書(共2本)
原水文化 出版
2026/09/17 出版
第一冊：斷食教練的養生哲學★剖析人之所以生病的真誠著作深入斷食20年，自律養生實踐家帶你傾聽身體的聲音，熟悉身體之道！關注情緒的釋放，讓從容駕馭忙碌，把睡眠安置在行事曆的最重要事項，把健康從藥物、疫苗及醫療手上拿回來，重要的，自己決定，自己承擔，跟自己在一起，你終會發現，身體無所不能，生命無限可能！你的身體需要斷食，就如同大自然的土地需要休耕。斷食不只在生理層面喚醒你的身體自癒，更在心理層面驗證你想要追求健康的決心。當你透過斷食，開始傾聽身體的回饋， 你會驚訝於身體的偉大智慧及自癒力量。資深斷食教練陳立維，帶你從吃（或說不吃）、情緒管理、時間安排、醫療與疫苗、與自己站在一起等五大面向，重新認識健康的真義。第1章 斷食教練在教的是1-0元元學著對身體釋出尊重與誠意1-1吃熟食的態度1-2身體時間軸剖析1-3菌是根本解方1-4因為斷食，我重新定義年輕1-5進化不進化1-6治癒或自癒？1-7遇見法則1-8最高等的生物，最低等的表現1-9擁有，是人生最大的失策1-10期望與勇敢1-11長大，或長腫瘤1-12斷食是照妖鏡第2章 養生之道得從斷食開始2-0元元看斷食2-1熟食，遠離生命力2-2宿便，囤積中2-3有害的富足2-4把時間還給身體2-5變身教練2-6建立不吃的日常2-7健康之道是由奢入儉2-8主流價值對身體的耗損2-9為什麼你必須斷食2-10即知即始2-11身體之道要用「心」來聽2-12十年2-13請不要用你的大腦學斷食2-14身體之道走一遭第3章 情緒，需要關注與整理3-0元元看情緒對身體的重要性3-1無法解決的問題3-2製造病痛的人3-3不當的身教3-4你是否縱容了狂傲？3-5媳婦的乳癌3-6她3-7我3-8被討厭的機會3-9暴怒之後3-10別人的意見3-11腫瘤的來去3-12你得親自領受引發疾病的那些情緒反應3-13修養生，必修好脾氣3-14危機（生病）與轉機（不生病），一線之隔第4章 時間，需要被溫柔安排、沉穩守護4-0元元看時間與休息4-1休息，是重要的責任4-2光與睡眠4-3尋找那無所事事的慵懶4-4用取悅自己的角度安排順序4-5人體是時間管理大師4-6進化的失策：睡眠篇（上）4-7進化的失策：睡眠篇（下）4-8從容，是哲學之母4-9時間不理會你的急促4-10來不及4-11虛假與虛耗4-12身體的風險意識4-13人生有限，生命無限4-14無法妥協的生物需求第5章 醫療與疫苗是救贖還是迫害？5-0元元看醫療與疫苗5-1希望與恐懼5-2雪崩的健康5-3致命的武器5-4用藥邏輯5-5身體之道無須診斷5-6關於糖尿病的邏輯思考5-7不明究理5-8毒垢，有解5-9掩蓋真相的醫療行為5-10「沒辦法」與「有辦法」5-11人命5-12養生的動機5-13關於疫苗的最後提示5-14必要的忽視5-15我的真相視窗第6章 站在我這邊6-0元元學著守護自己6-1心在聽6-2自己6-3牽掛6-4生命無限可能6-5和自己相遇6-6生命品質建立在透明之上6-7自己的家6-8自己做決定6-9都是身體在承擔6-10天賦與召喚6-11利他主義6-12義無反顧，喚醒生命價值6-13情勒的隱形囚籠6-14不和自己在一起的人6-15動機的雜質第7章 成為講述身體之道的人7-0元元相信身體7-1身體在想什麼？7-2身體大自然的反撲7-3後果誰承擔，就是誰的事7-4被身體之道感動的人7-5養生之道必修的身體之道7-6享受斷食的人7-7自律不痛，懊悔才痛7-8天賦不歸自己7-9時間無法私藏7-10生命意義7-11可以長長久久的事7-12守護健康的最高原則7-13生命的真相沒有極限7-14頭上有明示，腳下有明路第二冊初斷食〔增訂版〕你一定聽過斷食，斷食給你的第一印象是什麼？會餓死？會全身無力？不可能做到？斷食常令人望而生畏，以為是完全不吃，其實不然！斷食其實是用有能量的東西取代你平日的飲食內容，是在某一段時間遠離食物，讓身體好好休息。正確的斷食，不僅幫助您的身體清除體內的堆積，更讓身體有重新修復、自癒的機會，讓您活出真正的健康！本書是作者親身實踐斷食超過十年的心得，無論你是對斷食存有疑慮，或者想要嘗試斷食，或是已經做過斷食，本書都是您認識斷食、實踐斷食時，最佳的指引全書！第一章 斷食是回家：進入斷食之前一、 身體意識與大自然的原創二、 食物酵素與益生菌的支援三、 消化酵素與身體能量的變遷四、 熟食效應與身體的敗壞五、 能量堆疊與持續的威力第二章 斷食是寶藏：定義斷食 認清斷食一、 認清價值 確立動機：和身體對話二、 遠離熟食 斷食起步：和食慾話別三、 絕食禁食 不是斷食：和躁進遠離四、 能量斷食 體驗斷食：和能量共振五、 酵素斷食 台灣典藏：和土地連結第三章 斷食是機會：斷食的動機、計劃與心境一、 酵素的品牌、商業、生意與通路二、 斷食絕對不為減肥三、 享受那暢行無阻的寧靜與純然無暇的乾淨四、 以終為始 持續精進五、 魔鬼在何方？第四章 斷食是洗滌：斷食套組一、 酵素搭配益生菌之斷食完美組合二、 肝膽淨化三、 半日斷食四、 斷食七日與健康七千天五、 斷食點線面第五章 斷食是境界：斷食解惑一、 斷食的禁忌二、 破解對飢餓的恐懼三、 最需要斷食的人四、 醫療看不到斷食的境界五、 斷食我做過第六章 斷食是信念：斷食的好處、效應與經驗談一、 從認識自己的身體到領悟健康的真諦二、 從喚醒身體意識到免疫系統完全復甦三、 從燃燒多餘脂肪到腸道宿便的大掃除四、 從空腹的初體驗到食量與體質的轉換五、從疾病的逆轉到掌握不會生病的自信第七章 斷食是慈悲：斷食與復食一、 一星期有八天二、 思念食物的感覺真好三、 用心復食 體恤自己的消化道四、 就是耐不住口腹之慾的勾引五、 一天只吃一餐的中老年生涯第八章 斷食是尋根：斷食心得一、 我們真的吃太多了（廚餘桶效應）二、 慰藉是生命的必然伴隨三、 可以和寵物比嗅覺了四、 斷食記分板（群的力量）五、 斷食人的不老宣言第九章 斷食是超越：斷食實證與問答一、 最多可以斷食幾天？二、 我一定要斷食嗎？三、 不做斷食就不會健康嗎？四、 我可以用優酪乳斷食嗎？五、 斷食真會讓病痛遠離嗎？第十章 斷食是覺悟：斷食的感動與健康故事一、對身體最有價值的事二、用斷食在家中種下健康的種子三、當斷則斷，即知即行四、斷食趣五、斷食二十一天，心得分享六、啟動健康密碼的鑰匙後記：斷食，偉大的健康故事附錄：斷食重點問與答
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50歲後的從容：謝謝那些生命低谷，珍惜才能無憾
原水文化 出版
2026/09/05 出版
五十歲後才懂，人生沒有易過的關，卻也沒有白受的苦。那些失去、病痛、挫敗與離別，都讓我們學會珍惜、放下與成長。願我們走過人生低谷後，依然能從容前行，不留遺憾。*****年輕時學業、事業的順遂，一度看似那麼理所當然，中年之後遭遇接二連三的變故，才知當無情的刀向你揮來，只能硬著頭皮面對。五十歲後，沒有一關不難過，唯有自己想過掉這個關，上天才會給你路走。本書紀錄了我中年後的幾段慘痛經歷，以及對準備獨身走完下半場所做的心理準備與功課，如果你也即將或正在這條路上行走，希望能給你一些安慰與參考，有個人在這裡告訴你，你並不孤單。〔專文推薦〕吳家德 作家．講師．專業經理人〔從容推薦〕(*依姓名筆畫排序)吳淡如 作家．主持人洪培芸 臨床心理師．《戀愛課金》作者郝旭烈 郝聲音YT播客主持人徐佳馨 住商機構企劃研究室執行總監楊斯棓 《要有一個人》作者．醫師
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【電子書】50歲後的從容：謝謝那些生命低谷，珍惜才能無憾
原水文化 出版
2026/09/05 出版
五十歲後才懂，人生沒有易過的關，卻也沒有白受的苦。那些失去、病痛、挫敗與離別，都讓我們學會珍惜、放下與成長。願我們走過人生低谷後，依然能從容前行，不留遺憾。*****年輕時學業、事業的順遂，一度看似那麼理所當然，中年之後遭遇接二連三的變故，才知當無情的刀向你揮來，只能硬著頭皮面對。五十歲後，沒有一關不難過，唯有自己想過掉這個關，上天才會給你路走。本書紀錄了我中年後的幾段慘痛經歷，以及對準備獨身走完下半場所做的心理準備與功課，如果你也即將或正在這條路上行走，希望能給你一些安慰與參考，有個人在這裡告訴你，你並不孤單。〔專文推薦〕吳家德 作家．講師．專業經理人〔從容推薦〕(*依姓名筆畫排序)吳淡如 作家．主持人洪培芸 臨床心理師．《戀愛課金》作者郝旭烈 郝聲音YT播客主持人徐佳馨 住商機構企劃研究室執行總監楊斯棓 《要有一個人》作者．醫師
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【電子書】50歲後的從容：謝謝那些生命低谷，珍惜才能無憾
原水文化 出版
2026/09/05 出版
五十歲後才懂，人生沒有易過的關，卻也沒有白受的苦。那些失去、病痛、挫敗與離別，都讓我們學會珍惜、放下與成長。願我們走過人生低谷後，依然能從容前行，不留遺憾。*****年輕時學業、事業的順遂，一度看似那麼理所當然，中年之後遭遇接二連三的變故，才知當無情的刀向你揮來，只能硬著頭皮面對。五十歲後，沒有一關不難過，唯有自己想過掉這個關，上天才會給你路走。本書紀錄了我中年後的幾段慘痛經歷，以及對準備獨身走完下半場所做的心理準備與功課，如果你也即將或正在這條路上行走，希望能給你一些安慰與參考，有個人在這裡告訴你，你並不孤單。〔專文推薦〕吳家德 作家．講師．專業經理人〔從容推薦〕(*依姓名筆畫排序)吳淡如 作家．主持人洪培芸 臨床心理師．《戀愛課金》作者郝旭烈 郝聲音YT播客主持人徐佳馨 住商機構企劃研究室執行總監楊斯棓 《要有一個人》作者．醫師
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你累的不是身體，是大腦！：5個好習慣終結大腦疲勞，提升免疫力！
原水文化 出版
2026/08/29 出版
✓活化大腦 ✓減緩失智 ✓預防生活習慣病 破解九成人都誤解的疲勞真相！喝提神飲料、泡溫泉、流汗運動……未必能真正的消除疲勞。日本疲勞專科醫師揭開身體疲勞的真相，從睡眠、飲食到生活習慣，穩定自律神經，打造不易生病的身體！ 明明很疲憊，卻沒有明顯感覺累，但又頻打呵欠、腦袋昏沉、肩頸堅硬、甚至引發頭痛、暈眩、睡不好、腸胃不適等症狀，這其實是大腦在發出求救訊號，若置之不理，嚴重可能過勞死！￭確保自律神經平衡並消除疲勞，每天至少要有6小時的睡眠時間。￭使用電腦或手機，每20至30分鐘要起身活動或是閉眼休息一下。￭室溫設定在24度上下，有助大腦降溫不易累積疲勞，保持最佳狀態。￭用鼻子吸氣再用嘴巴吐氣的「4－7－8呼吸法」，有助大腦放鬆修復！￭每週保留一天不做任何事，在家悠閒度過時光，讓大腦好好休息放鬆！￭每天至少出門一次，去公園或步道感受自然波動，來場森林浴趕走疲勞！你是不是曾試過許多種方法，卻完全無法消除疲勞？答案或許不是你休息得不夠，而是你一直誤解疲勞的真相，本書帶你了解疲勞形成的機制，掌握真正消除疲勞的秘訣！POINT 1真正疲勞的並不是身體而是大腦！？詳情請翻→PART 1POINT 2這麼做非但不能消除疲勞，反而還會累積更多疲勞詳情請翻→PART 2POINT 3什麼是能夠完整消除疲勞的新習慣？詳情請翻→PART 3＆4￭立刻執行5個新習慣，有效消除大腦疲勞， 整頓自律神經，身體變得輕盈、充滿活力！消除疲勞的新習慣 1 冷卻大腦，消除疲勞——4－7－8呼吸法消除疲勞的新習慣 2 透過飲食消除疲勞——雞胸肉×酸味食材消除疲勞的新習慣 3 「消除疲勞的鰹魚高湯」，幫助減輕疲勞感消除疲勞的新習慣 4 泡半身浴，讓身心恢復清爽——5~10分鐘半身浴消除疲勞的新習慣 5 預防打呼、提升睡眠品質——右側睡只要調整日常生活習慣，改善大腦疲勞，就能讓身體恢復輕盈，找回充沛活力。預防老化 整頓自律神經 加強免疫力 培養出不易生病的身體 ……等專業推薦 中山醫學大學附設醫院身心科醫師 張宇
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【電子書】你累的不是身體，是大腦！
原水文化 出版
2026/08/29 出版
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特價322元
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金石堂
【電子書】你累的不是身體，是大腦！：5個好習慣終結大腦疲勞，提升免疫力！
原水文化 出版
2026/08/29 出版
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特價322元
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超級食物 天貝全書
原水文化 出版
2026/08/22 出版
天貝正是站在健康飲食、植物性蛋白、熟齡營養與永續飲食的交會點上的關鍵實材，但多數台灣人對它仍然陌生。本書能幫讀者一次搞懂：天貝是什麼、和豆腐納豆有何不同、為什麼發酵後的黃豆更值得重視，以及如何真正吃進日常生活。 其次，本書不是單純講營養理論，而是把人物故事、科學知識與料理方法結合起來。讀者可以從曾舜祥博士推廣天貝的生命歷程，看見這項食物背後的文化與使命；也能從營養師觀點，理解天貝作為植物蛋白來源的價值。 更重要的是，本書提供實際可用的方法。從選購、保存、DIY製作，到33道完整食譜，讀者不只會「認識」天貝，更能真的買回家、煮出來、吃得下去。對素食者、熟齡族、健身族、控重族，以及想減少肉類攝取的家庭來說，這本書提供了一個兼具營養、飽足、美味與變化的新選擇。 買這本書，不只是買一本食材介紹書，而是買一套把天貝帶進台灣餐桌的完整生活方案。這也是我們稱它為「超級食物」的主因。 作者序1 從印尼餐桌到全世界：讓天貝成為健康生活的新選擇曾舜祥（Dr. Susianto Tseng）天貝（Tempeh）源自印尼，已有數百年的歷史。對許多印尼人而言，它不僅是一種日常食品，更是一份文化記憶、一種生活智慧，以及世代相傳的健康飲食。然而，在世界許多地方，包括華人社會，仍有不少人對天貝感到陌生，甚至不知道它所蘊含的營養價值與健康潛力。我出生於印尼，從小便與天貝相伴成長。多年來，我投入營養學、植物性飲食及天貝相關研究，希望透過科學證據重新認識這項傳統食品，並向更多人分享它對健康、環境與永續飲食的重要價值。在學術研究、國際交流及推廣工作的過程中，我深刻體會到，真正有價值的食物，不僅能提供營養，更能連結文化、教育與人們對健康生活的追求。本書的誕生，正是希望搭起一座連結科學與生活的橋梁。書中除了介紹天貝的起源、發酵原理、營養特色及最新研究成果，也分享天貝在不同國家的發展歷程，以及如何融入現代家庭的日常飲食。我們更精心設計多道適合華人口味的料理，希望讓讀者不只是認識天貝，更願意把它帶進自己的餐桌。近年來，植物性飲食與永續發展已成為全球共同關注的重要議題。天貝作為高品質植物性蛋白質的代表，不僅富含蛋白質、膳食纖維及多種營養素，也展現了傳統發酵食品在現代健康飲食中的獨特價值。我期待這本書能讓更多人理解，健康飲食並非遙不可及，而是可以從每天的一餐、一份選擇開始。本書能夠完成，也要特別感謝共同作者洪銀龍師傅的投入與參與，並與兒子洪政裕共同設計三十三道天貝料理，讓天貝真正從知識走進日常餐桌。同時感謝我的女兒曾圓佳協助整理資料、撰寫與統整文字，讓多年來累積的研究、推廣經驗與珍貴故事，得以更完整地呈現在讀者面前。此外，我還要誠摯感謝所有在研究、教育、推廣及出版過程中給予支持與協助的夥伴，也感謝每一位願意翻開本書的讀者。因為有大家的關心與參與，天貝才能跨越國界，讓更多人體會植物性飲食的美味與價值。願本書不只是一本介紹天貝的著作，更是一份傳遞健康、分享知識與推動永續生活的邀請。期待每位讀者都能透過閱讀與實踐，發現天貝的魅力，並在日常生活中享受健康、美味與平衡的飲食，讓這份來自印尼的傳統智慧，繼續在世界各地綻放新的生命力。Tempeh originated in Indonesia and has a history spanning hundreds of years. For many Indonesians, it is not merely an everyday food, but a culturalmemory, a wisdom of life, and a healthy diet passed down through generations. However, in many parts of the world, including Chinese communities, manypeople remain unfamiliar with tempeh, or even unaware of its nutritional value and health potential.I was born in Indonesia and grew up with tempeh. For many years, I have dedicated myself to research in nutrition, plant-based diets, and tempeh, hoping to rediscover this traditional food through scientific evidence and share itsimportant value for health, the environment, and sustainable diets with more people. Through academic research, international exchange, and promotionalwork, I have deeply realized that truly valuable foods not only provide nutrition but also connect culture, education, and peoples pursuit of a healthy life.This book aims to build a bridge between science and life. In addition to introducing the origin, fermentation principle, nutritional characteristics, andlatest research findings of tempeh, it also shares the development of tempeh in different countries and how it has been integrated into the daily diet of modernfamilies. We have also carefully designed several dishes tailored to Chinese tastes, hoping that readers will not only learn about tempeh but also be inspiredto incorporate it into their own meals.In recent years, plant-based diets and sustainable development havebecome important global concerns. Tempeh, as a representative of highquality plant-based protein, is not only rich in protein, dietary fiber, and variousnutrients but also demonstrates the unique value of traditional fermented foods in modern healthy eating. I hope this book will help more people understandthat healthy eating is not out of reach, but can begin with a single meal and a choice each day.I would also like to express my special gratitude to my co-author, Chef Hong Yin-Long, for his dedicated participation in this book. Together with hisson, Hong Cheng-Yu, he developed thirtythree tempeh recipes that bring tempeh from knowledge into everyday cooking. I am equally grateful to my daughter,Tseng Yuan-Chia, for assisting with research materials, writing, and editorial organization, enabling years of research, promotion, and valuable stories to bepresented more fully to readers.I sincerely thank all the partners who have provided support and assistance in the research, education, promotion, and publication process, and I also thank every reader who has chosen to open this book. Because of everyones care andparticipation, tempeh has been able to transcend borders, allowing more people to experience the deliciousness and value of plant-based diets.May this book be more than just an introduction to tempeh; it is an invitation to spread health, share knowledge, and promote sustainable living. Ihope that every reader will discover the charm of tempeh through reading and practice, and enjoy a healthy, delicious, and balanced diet in their daily lives,allowing this traditional wisdom from Indonesia to continue to flourish around the world.作者序2 一顆天貝，凝聚兩代心血，走向全球和每個家庭洪銀龍料理，是文化的延續；食物，是健康的起點。從事蔬食料理數十年，我始終相信，一道真正好的料理，不只是色香味俱全，更應該讓人吃得健康、吃得安心，也能透過一張餐桌，把家人、朋友與土地緊緊連結在一起。正因如此，當我第一次接觸天貝時，就深深被這項古老而充滿生命力的天然食物所吸引。我相信，它不只是黃豆經過發酵後形成的一種食品，更是一份值得被更多人認識、更多家庭享用的健康禮物。近年來，世界各地的飲食文化彼此交流，各種特色食材陸續走進台灣人的生活，而天貝正是其中最值得推廣的一項。它富含優質植物性蛋白質，經過天然發酵後，不僅營養更容易吸收，也具有獨特的香氣與口感，因此被譽為「超級食物」，也是許多素食者、蔬食者及重視健康飲食者的重要蛋白質來源，更有人稱它為「大豆之肉」。然而，在我眼中，天貝真正珍貴的地方，不只是它的營養，而是它蘊藏著無限的料理可能。無論是香煎、清蒸、滷製、燉煮、氣炸，或是製作成涼拌、濃湯、咖哩、排餐、點心，甚至加入飲品，都能展現不同的風味與口感。它既能成為家常餐桌上的一道菜，也能成為宴客料理中的亮點，更能融合東方與西方料理，發展出屬於台灣自己的天貝飲食文化。多年來，我一直思考，如何讓更多人願意接觸天貝，而不是停留在「知道它很健康」，卻不知道如何料理。因此，這次非常高興能與兒子洪政裕共同參與本書的製作。我們父子二人結合多年蔬食料理的經驗，特別為本書設計了三十三道天貝料理，從醬料、小菜、輕食沙拉、主食，到點心、飲品，兼具營養與美味的日常餐點，希望一步一步帶領讀者認識天貝、料理天貝，也愛上天貝。這三十三道料理，不只是三十三份食譜，更是我們多年累積的經驗分享。我們希望，即使是第一次接觸天貝的人，也能依照書中的步驟輕鬆完成，讓天貝真正走進每一個家庭，而不只是停留在餐廳或健康食品店。當然，如果沒有曾舜祥博士多年來對天貝的研究、教育與推廣，也就沒有今天這本書誕生的機會。曾博士數十年來致力於天貝營養研究，不斷透過學術研究、國際演講、教育推廣與人才培育，讓這項源自印尼的傳統食物，被世界更多人認識；同時，隨著傳入台灣時間日久，也讓台灣逐漸建立起屬於自己的天貝文化。他不僅尊稱為「天貝之父」，更以長年無私分享的精神，讓健康飲食的理念跨越國界，影響無數家庭與蔬食工作者。能夠與曾博士共同完成這本書，是我的榮幸，也是一次難得的學習。我也要特別感謝曾博士的女兒曾圓佳。她多年來陪伴父親推廣天貝，在本書的製作過程中，更投入大量心力，協助整理珍貴資料、訪談內容及歷年推廣經驗，讓許多散落於不同年代、不同國家的故事得以完整呈現。她不只是協助整理文字，更扮演著串聯研究、文化與家庭傳承的重要角色，讓曾博士多年來的心血能夠更完整地保存下來，也讓讀者更深入了解天貝一路走向世界的歷程。我相信，這本書之所以珍貴，不只是因為介紹了一種健康食物，而是集合了研究者、推廣者、料理人，以及下一代共同努力的成果（圓佳文字整理Part 1、Part 2，政裕文字整理Part 3、Part 4，Part 5 和備忘錄則是兩人分工整理）。曾博士提供了深厚的學術與國際視野，我們父子則希望透過料理，讓這些理念真正落實到每一張家庭餐桌上，彼此相輔相成，也共同完成了這本兼具知識與實作價值的作品。最後，我要感謝所有投入天貝研究、生產、推廣與料理創新的朋友，更感謝每一位翻開本書的讀者。衷心希望，這本書不只是一本介紹天貝的書，更是一把打開健康飲食之門的鑰匙；願三十三道料理，化作三十三次與家人共享幸福的時光；也願天貝這份來自大自然的珍貴禮物，從今天開始，走進更多人的餐桌，陪伴每一個家庭吃得健康、吃得快樂，也吃出更美好的生活。
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【電子書】超級食物 天貝全書
原水文化 出版
2026/08/22 出版
天貝正是站在健康飲食、植物性蛋白、熟齡營養與永續飲食的交會點上的關鍵實材，但多數台灣人對它仍然陌生。本書能幫讀者一次搞懂：天貝是什麼、和豆腐納豆有何不同、為什麼發酵後的黃豆更值得重視，以及如何真正吃進日常生活。 其次，本書不是單純講營養理論，而是把人物故事、科學知識與料理方法結合起來。讀者可以從曾舜祥博士推廣天貝的生命歷程，看見這項食物背後的文化與使命；也能從營養師觀點，理解天貝作為植物蛋白來源的價值。 更重要的是，本書提供實際可用的方法。從選購、保存、DIY製作，到33道完整食譜，讀者不只會「認識」天貝，更能真的買回家、煮出來、吃得下去。對素食者、熟齡族、健身族、控重族，以及想減少肉類攝取的家庭來說，這本書提供了一個兼具營養、飽足、美味與變化的新選擇。 買這本書，不只是買一本食材介紹書，而是買一套把天貝帶進台灣餐桌的完整生活方案。這也是我們稱它為「超級食物」的主因。 作者序1 從印尼餐桌到全世界：讓天貝成為健康生活的新選擇曾舜祥（Dr. Susianto Tseng）天貝（Tempeh）源自印尼，已有數百年的歷史。對許多印尼人而言，它不僅是一種日常食品，更是一份文化記憶、一種生活智慧，以及世代相傳的健康飲食。然而，在世界許多地方，包括華人社會，仍有不少人對天貝感到陌生，甚至不知道它所蘊含的營養價值與健康潛力。我出生於印尼，從小便與天貝相伴成長。多年來，我投入營養學、植物性飲食及天貝相關研究，希望透過科學證據重新認識這項傳統食品，並向更多人分享它對健康、環境與永續飲食的重要價值。在學術研究、國際交流及推廣工作的過程中，我深刻體會到，真正有價值的食物，不僅能提供營養，更能連結文化、教育與人們對健康生活的追求。本書的誕生，正是希望搭起一座連結科學與生活的橋梁。書中除了介紹天貝的起源、發酵原理、營養特色及最新研究成果，也分享天貝在不同國家的發展歷程，以及如何融入現代家庭的日常飲食。我們更精心設計多道適合華人口味的料理，希望讓讀者不只是認識天貝，更願意把它帶進自己的餐桌。近年來，植物性飲食與永續發展已成為全球共同關注的重要議題。天貝作為高品質植物性蛋白質的代表，不僅富含蛋白質、膳食纖維及多種營養素，也展現了傳統發酵食品在現代健康飲食中的獨特價值。我期待這本書能讓更多人理解，健康飲食並非遙不可及，而是可以從每天的一餐、一份選擇開始。本書能夠完成，也要特別感謝共同作者洪銀龍師傅的投入與參與，並與兒子洪政裕共同設計三十三道天貝料理，讓天貝真正從知識走進日常餐桌。同時感謝我的女兒曾圓佳協助整理資料、撰寫與統整文字，讓多年來累積的研究、推廣經驗與珍貴故事，得以更完整地呈現在讀者面前。此外，我還要誠摯感謝所有在研究、教育、推廣及出版過程中給予支持與協助的夥伴，也感謝每一位願意翻開本書的讀者。因為有大家的關心與參與，天貝才能跨越國界，讓更多人體會植物性飲食的美味與價值。願本書不只是一本介紹天貝的著作，更是一份傳遞健康、分享知識與推動永續生活的邀請。期待每位讀者都能透過閱讀與實踐，發現天貝的魅力，並在日常生活中享受健康、美味與平衡的飲食，讓這份來自印尼的傳統智慧，繼續在世界各地綻放新的生命力。Tempeh originated in Indonesia and has a history spanning hundreds of years. For many Indonesians, it is not merely an everyday food, but a culturalmemory, a wisdom of life, and a healthy diet passed down through generations. However, in many parts of the world, including Chinese communities, manypeople remain unfamiliar with tempeh, or even unaware of its nutritional value and health potential.I was born in Indonesia and grew up with tempeh. For many years, I have dedicated myself to research in nutrition, plant-based diets, and tempeh, hoping to rediscover this traditional food through scientific evidence and share itsimportant value for health, the environment, and sustainable diets with more people. Through academic research, international exchange, and promotionalwork, I have deeply realized that truly valuable foods not only provide nutrition but also connect culture, education, and peoples pursuit of a healthy life.This book aims to build a bridge between science and life. In addition to introducing the origin, fermentation principle, nutritional characteristics, andlatest research findings of tempeh, it also shares the development of tempeh in different countries and how it has been integrated into the daily diet of modernfamilies. We have also carefully designed several dishes tailored to Chinese tastes, hoping that readers will not only learn about tempeh but also be inspiredto incorporate it into their own meals.In recent years, plant-based diets and sustainable development havebecome important global concerns. Tempeh, as a representative of highquality plant-based protein, is not only rich in protein, dietary fiber, and variousnutrients but also demonstrates the unique value of traditional fermented foods in modern healthy eating. I hope this book will help more people understandthat healthy eating is not out of reach, but can begin with a single meal and a choice each day.I would also like to express my special gratitude to my co-author, Chef Hong Yin-Long, for his dedicated participation in this book. Together with hisson, Hong Cheng-Yu, he developed thirtythree tempeh recipes that bring tempeh from knowledge into everyday cooking. I am equally grateful to my daughter,Tseng Yuan-Chia, for assisting with research materials, writing, and editorial organization, enabling years of research, promotion, and valuable stories to bepresented more fully to readers.I sincerely thank all the partners who have provided support and assistance in the research, education, promotion, and publication process, and I also thank every reader who has chosen to open this book. Because of everyones care andparticipation, tempeh has been able to transcend borders, allowing more people to experience the deliciousness and value of plant-based diets.May this book be more than just an introduction to tempeh; it is an invitation to spread health, share knowledge, and promote sustainable living. Ihope that every reader will discover the charm of tempeh through reading and practice, and enjoy a healthy, delicious, and balanced diet in their daily lives,allowing this traditional wisdom from Indonesia to continue to flourish around the world.作者序2 一顆天貝，凝聚兩代心血，走向全球和每個家庭洪銀龍料理，是文化的延續；食物，是健康的起點。從事蔬食料理數十年，我始終相信，一道真正好的料理，不只是色香味俱全，更應該讓人吃得健康、吃得安心，也能透過一張餐桌，把家人、朋友與土地緊緊連結在一起。正因如此，當我第一次接觸天貝時，就深深被這項古老而充滿生命力的天然食物所吸引。我相信，它不只是黃豆經過發酵後形成的一種食品，更是一份值得被更多人認識、更多家庭享用的健康禮物。近年來，世界各地的飲食文化彼此交流，各種特色食材陸續走進台灣人的生活，而天貝正是其中最值得推廣的一項。它富含優質植物性蛋白質，經過天然發酵後，不僅營養更容易吸收，也具有獨特的香氣與口感，因此被譽為「超級食物」，也是許多素食者、蔬食者及重視健康飲食者的重要蛋白質來源，更有人稱它為「大豆之肉」。然而，在我眼中，天貝真正珍貴的地方，不只是它的營養，而是它蘊藏著無限的料理可能。無論是香煎、清蒸、滷製、燉煮、氣炸，或是製作成涼拌、濃湯、咖哩、排餐、點心，甚至加入飲品，都能展現不同的風味與口感。它既能成為家常餐桌上的一道菜，也能成為宴客料理中的亮點，更能融合東方與西方料理，發展出屬於台灣自己的天貝飲食文化。多年來，我一直思考，如何讓更多人願意接觸天貝，而不是停留在「知道它很健康」，卻不知道如何料理。因此，這次非常高興能與兒子洪政裕共同參與本書的製作。我們父子二人結合多年蔬食料理的經驗，特別為本書設計了三十三道天貝料理，從醬料、小菜、輕食沙拉、主食，到點心、飲品，兼具營養與美味的日常餐點，希望一步一步帶領讀者認識天貝、料理天貝，也愛上天貝。這三十三道料理，不只是三十三份食譜，更是我們多年累積的經驗分享。我們希望，即使是第一次接觸天貝的人，也能依照書中的步驟輕鬆完成，讓天貝真正走進每一個家庭，而不只是停留在餐廳或健康食品店。當然，如果沒有曾舜祥博士多年來對天貝的研究、教育與推廣，也就沒有今天這本書誕生的機會。曾博士數十年來致力於天貝營養研究，不斷透過學術研究、國際演講、教育推廣與人才培育，讓這項源自印尼的傳統食物，被世界更多人認識；同時，隨著傳入台灣時間日久，也讓台灣逐漸建立起屬於自己的天貝文化。他不僅尊稱為「天貝之父」，更以長年無私分享的精神，讓健康飲食的理念跨越國界，影響無數家庭與蔬食工作者。能夠與曾博士共同完成這本書，是我的榮幸，也是一次難得的學習。我也要特別感謝曾博士的女兒曾圓佳。她多年來陪伴父親推廣天貝，在本書的製作過程中，更投入大量心力，協助整理珍貴資料、訪談內容及歷年推廣經驗，讓許多散落於不同年代、不同國家的故事得以完整呈現。她不只是協助整理文字，更扮演著串聯研究、文化與家庭傳承的重要角色，讓曾博士多年來的心血能夠更完整地保存下來，也讓讀者更深入了解天貝一路走向世界的歷程。我相信，這本書之所以珍貴，不只是因為介紹了一種健康食物，而是集合了研究者、推廣者、料理人，以及下一代共同努力的成果（圓佳文字整理Part 1、Part 2，政裕文字整理Part 3、Part 4，Part 5 和備忘錄則是兩人分工整理）。曾博士提供了深厚的學術與國際視野，我們父子則希望透過料理，讓這些理念真正落實到每一張家庭餐桌上，彼此相輔相成，也共同完成了這本兼具知識與實作價值的作品。最後，我要感謝所有投入天貝研究、生產、推廣與料理創新的朋友，更感謝每一位翻開本書的讀者。衷心希望，這本書不只是一本介紹天貝的書，更是一把打開健康飲食之門的鑰匙；願三十三道料理，化作三十三次與家人共享幸福的時光；也願天貝這份來自大自然的珍貴禮物，從今天開始，走進更多人的餐桌，陪伴每一個家庭吃得健康、吃得快樂，也吃出更美好的生活。
特價385元
電子書
金石堂
【電子書】超級食物天貝全書：好消化、好吸收的發酵豆類全食物飲食指南
原水文化 出版
2026/08/22 出版
天貝正是站在健康飲食、植物性蛋白、熟齡營養與永續飲食的交會點上的關鍵實材，但多數台灣人對它仍然陌生。本書能幫讀者一次搞懂：天貝是什麼、和豆腐納豆有何不同、為什麼發酵後的黃豆更值得重視，以及如何真正吃進日常生活。 其次，本書不是單純講營養理論，而是把人物故事、科學知識與料理方法結合起來。讀者可以從曾舜祥博士推廣天貝的生命歷程，看見這項食物背後的文化與使命；也能從營養師觀點，理解天貝作為植物蛋白來源的價值。 更重要的是，本書提供實際可用的方法。從選購、保存、DIY製作，到33道完整食譜，讀者不只會「認識」天貝，更能真的買回家、煮出來、吃得下去。對素食者、熟齡族、健身族、控重族，以及想減少肉類攝取的家庭來說，這本書提供了一個兼具營養、飽足、美味與變化的新選擇。 買這本書，不只是買一本食材介紹書，而是買一套把天貝帶進台灣餐桌的完整生活方案。這也是我們稱它為「超級食物」的主因。 作者序1 從印尼餐桌到全世界：讓天貝成為健康生活的新選擇曾舜祥（Dr. Susianto Tseng）天貝（Tempeh）源自印尼，已有數百年的歷史。對許多印尼人而言，它不僅是一種日常食品，更是一份文化記憶、一種生活智慧，以及世代相傳的健康飲食。然而，在世界許多地方，包括華人社會，仍有不少人對天貝感到陌生，甚至不知道它所蘊含的營養價值與健康潛力。我出生於印尼，從小便與天貝相伴成長。多年來，我投入營養學、植物性飲食及天貝相關研究，希望透過科學證據重新認識這項傳統食品，並向更多人分享它對健康、環境與永續飲食的重要價值。在學術研究、國際交流及推廣工作的過程中，我深刻體會到，真正有價值的食物，不僅能提供營養，更能連結文化、教育與人們對健康生活的追求。本書的誕生，正是希望搭起一座連結科學與生活的橋梁。書中除了介紹天貝的起源、發酵原理、營養特色及最新研究成果，也分享天貝在不同國家的發展歷程，以及如何融入現代家庭的日常飲食。我們更精心設計多道適合華人口味的料理，希望讓讀者不只是認識天貝，更願意把它帶進自己的餐桌。近年來，植物性飲食與永續發展已成為全球共同關注的重要議題。天貝作為高品質植物性蛋白質的代表，不僅富含蛋白質、膳食纖維及多種營養素，也展現了傳統發酵食品在現代健康飲食中的獨特價值。我期待這本書能讓更多人理解，健康飲食並非遙不可及，而是可以從每天的一餐、一份選擇開始。本書能夠完成，也要特別感謝共同作者洪銀龍師傅的投入與參與，並與兒子洪政裕共同設計三十三道天貝料理，讓天貝真正從知識走進日常餐桌。同時感謝我的女兒曾圓佳協助整理資料、撰寫與統整文字，讓多年來累積的研究、推廣經驗與珍貴故事，得以更完整地呈現在讀者面前。此外，我還要誠摯感謝所有在研究、教育、推廣及出版過程中給予支持與協助的夥伴，也感謝每一位願意翻開本書的讀者。因為有大家的關心與參與，天貝才能跨越國界，讓更多人體會植物性飲食的美味與價值。願本書不只是一本介紹天貝的著作，更是一份傳遞健康、分享知識與推動永續生活的邀請。期待每位讀者都能透過閱讀與實踐，發現天貝的魅力，並在日常生活中享受健康、美味與平衡的飲食，讓這份來自印尼的傳統智慧，繼續在世界各地綻放新的生命力。Tempeh originated in Indonesia and has a history spanning hundreds of years. For many Indonesians, it is not merely an everyday food, but a culturalmemory, a wisdom of life, and a healthy diet passed down through generations. However, in many parts of the world, including Chinese communities, manypeople remain unfamiliar with tempeh, or even unaware of its nutritional value and health potential.I was born in Indonesia and grew up with tempeh. For many years, I have dedicated myself to research in nutrition, plant-based diets, and tempeh, hoping to rediscover this traditional food through scientific evidence and share itsimportant value for health, the environment, and sustainable diets with more people. Through academic research, international exchange, and promotionalwork, I have deeply realized that truly valuable foods not only provide nutrition but also connect culture, education, and peoples pursuit of a healthy life.This book aims to build a bridge between science and life. In addition to introducing the origin, fermentation principle, nutritional characteristics, andlatest research findings of tempeh, it also shares the development of tempeh in different countries and how it has been integrated into the daily diet of modernfamilies. We have also carefully designed several dishes tailored to Chinese tastes, hoping that readers will not only learn about tempeh but also be inspiredto incorporate it into their own meals.In recent years, plant-based diets and sustainable development havebecome important global concerns. Tempeh, as a representative of highquality plant-based protein, is not only rich in protein, dietary fiber, and variousnutrients but also demonstrates the unique value of traditional fermented foods in modern healthy eating. I hope this book will help more people understandthat healthy eating is not out of reach, but can begin with a single meal and a choice each day.I would also like to express my special gratitude to my co-author, Chef Hong Yin-Long, for his dedicated participation in this book. Together with hisson, Hong Cheng-Yu, he developed thirtythree tempeh recipes that bring tempeh from knowledge into everyday cooking. I am equally grateful to my daughter,Tseng Yuan-Chia, for assisting with research materials, writing, and editorial organization, enabling years of research, promotion, and valuable stories to bepresented more fully to readers.I sincerely thank all the partners who have provided support and assistance in the research, education, promotion, and publication process, and I also thank every reader who has chosen to open this book. Because of everyones care andparticipation, tempeh has been able to transcend borders, allowing more people to experience the deliciousness and value of plant-based diets.May this book be more than just an introduction to tempeh; it is an invitation to spread health, share knowledge, and promote sustainable living. Ihope that every reader will discover the charm of tempeh through reading and practice, and enjoy a healthy, delicious, and balanced diet in their daily lives,allowing this traditional wisdom from Indonesia to continue to flourish around the world.作者序2 一顆天貝，凝聚兩代心血，走向全球和每個家庭洪銀龍料理，是文化的延續；食物，是健康的起點。從事蔬食料理數十年，我始終相信，一道真正好的料理，不只是色香味俱全，更應該讓人吃得健康、吃得安心，也能透過一張餐桌，把家人、朋友與土地緊緊連結在一起。正因如此，當我第一次接觸天貝時，就深深被這項古老而充滿生命力的天然食物所吸引。我相信，它不只是黃豆經過發酵後形成的一種食品，更是一份值得被更多人認識、更多家庭享用的健康禮物。近年來，世界各地的飲食文化彼此交流，各種特色食材陸續走進台灣人的生活，而天貝正是其中最值得推廣的一項。它富含優質植物性蛋白質，經過天然發酵後，不僅營養更容易吸收，也具有獨特的香氣與口感，因此被譽為「超級食物」，也是許多素食者、蔬食者及重視健康飲食者的重要蛋白質來源，更有人稱它為「大豆之肉」。然而，在我眼中，天貝真正珍貴的地方，不只是它的營養，而是它蘊藏著無限的料理可能。無論是香煎、清蒸、滷製、燉煮、氣炸，或是製作成涼拌、濃湯、咖哩、排餐、點心，甚至加入飲品，都能展現不同的風味與口感。它既能成為家常餐桌上的一道菜，也能成為宴客料理中的亮點，更能融合東方與西方料理，發展出屬於台灣自己的天貝飲食文化。多年來，我一直思考，如何讓更多人願意接觸天貝，而不是停留在「知道它很健康」，卻不知道如何料理。因此，這次非常高興能與兒子洪政裕共同參與本書的製作。我們父子二人結合多年蔬食料理的經驗，特別為本書設計了三十三道天貝料理，從醬料、小菜、輕食沙拉、主食，到點心、飲品，兼具營養與美味的日常餐點，希望一步一步帶領讀者認識天貝、料理天貝，也愛上天貝。這三十三道料理，不只是三十三份食譜，更是我們多年累積的經驗分享。我們希望，即使是第一次接觸天貝的人，也能依照書中的步驟輕鬆完成，讓天貝真正走進每一個家庭，而不只是停留在餐廳或健康食品店。當然，如果沒有曾舜祥博士多年來對天貝的研究、教育與推廣，也就沒有今天這本書誕生的機會。曾博士數十年來致力於天貝營養研究，不斷透過學術研究、國際演講、教育推廣與人才培育，讓這項源自印尼的傳統食物，被世界更多人認識；同時，隨著傳入台灣時間日久，也讓台灣逐漸建立起屬於自己的天貝文化。他不僅尊稱為「天貝之父」，更以長年無私分享的精神，讓健康飲食的理念跨越國界，影響無數家庭與蔬食工作者。能夠與曾博士共同完成這本書，是我的榮幸，也是一次難得的學習。我也要特別感謝曾博士的女兒曾圓佳。她多年來陪伴父親推廣天貝，在本書的製作過程中，更投入大量心力，協助整理珍貴資料、訪談內容及歷年推廣經驗，讓許多散落於不同年代、不同國家的故事得以完整呈現。她不只是協助整理文字，更扮演著串聯研究、文化與家庭傳承的重要角色，讓曾博士多年來的心血能夠更完整地保存下來，也讓讀者更深入了解天貝一路走向世界的歷程。我相信，這本書之所以珍貴，不只是因為介紹了一種健康食物，而是集合了研究者、推廣者、料理人，以及下一代共同努力的成果（圓佳文字整理Part 1、Part 2，政裕文字整理Part 3、Part 4，Part 5 和備忘錄則是兩人分工整理）。曾博士提供了深厚的學術與國際視野，我們父子則希望透過料理，讓這些理念真正落實到每一張家庭餐桌上，彼此相輔相成，也共同完成了這本兼具知識與實作價值的作品。最後，我要感謝所有投入天貝研究、生產、推廣與料理創新的朋友，更感謝每一位翻開本書的讀者。衷心希望，這本書不只是一本介紹天貝的書，更是一把打開健康飲食之門的鑰匙；願三十三道料理，化作三十三次與家人共享幸福的時光；也願天貝這份來自大自然的珍貴禮物，從今天開始，走進更多人的餐桌，陪伴每一個家庭吃得健康、吃得快樂，也吃出更美好的生活。
特價385元
電子書
日韓抗衰老醫師 逆轉老化的 大腦、細胞、飲食、生活習慣 建議套書(共二本)
原水文化 出版
2026/08/20 出版
第一冊：逆轉老化的習慣：從飲食、運動到睡眠，全面啟動身體和大腦的年輕機制是錯誤的健康習慣，讓你無法好好變老！聰明抗老，你可以比同齡者多出20年的健康餘命！韓國「慢老醫師」教你：不是盲目對抗老化，而是把每一天活成年輕的模樣！高效飲食、鍛鍊肌肉、適時舒壓、維護大腦健康──從日常習慣開始，投資未來50年的健康，譜出老得慢、動得了、吃得下、記得住、笑得出的人生進行曲。****為什麼明明很努力養生，卻覺得自己正在加速衰老？已經很少吃澱粉類，補充大量蛋白質，體脂率卻還是那麼高？儘管每天走2萬步，假日去登山，身體卻覺得沉重，消化也不好？就算一週去健身房運動三次，肌肉力量卻完全沒有增強？即使定期看醫生也乖乖吃藥，身體大小毛病卻還一直冒出來？想要老得好、老得慢，40歲後就應開始執行的健康計劃──[飲食]• 制定適合自身狀況的飲食目標• 三維斷食法第一階段：限制單醣和精製穀物的攝入• 三維斷食法第二階段：限制用餐時間• 三維斷食法第三階段：計算身體所需的卡路里• 實踐麥得飲食法（MIND），延緩衰老 [運動]• 盡可能每天步行8千至1萬步• 練習正確的坐姿、站姿與行走姿勢• 每週進行3至4次伸展運動，提升身體柔軟度• 開始肌力訓練，目標是每天15分鐘• 強化核心肌群和臀肌，這是維持肌肉力量的關鍵 [大腦健康]• 保證6至8.5小時的充足睡眠• 透過冥想和呼吸練習來管理壓力• 透過新的活動來增強認知儲備• 與他人建立深厚而有意義的關係[生活方式指南]• 整理一份目前正在服用的藥物清單• 先改變生活習慣，再考慮營養補充品或藥物• 不要盲目地堅持某種特定的健康方法• 正面看待年齡數字和老年第二冊：診間的慢老課：樂齡不抗齡！家醫師從診間學到的長壽生活祕訣作者身為家醫科醫師，透過門診中超過8成以上高齡患者的互動，從他們身上及臨床經驗，學到如何保持年輕不會老的健康好習慣！．不必嚴格限制飲食，有食慾吃得下更重要．即使退休後，也有機會為他人盡一份心力．保持好奇心與興趣，可以讓大腦持續活躍．每天走五千步就足夠，關鍵要好玩能持續．避免接收錯誤健康資訊，反倒使健康惡化．正向接受照護服務，不減生活品質與社交活出幸福晚年！坦然面對疾病與老化，慢慢健康變老！本書章節大綱第1章 從今天就開始執行健康習慣的基本「關鍵」剛剛好的睡眠 比起就寢時間，更重要的是在固定時間起床維持運動習慣 比起努力找到好玩有趣的運動，更能長久維持漫步大自然 漫步於大自然中，就能讓身體與心靈重返年輕 ……等第2章 利用這些食材與飲食方式保持年輕不會老先吃蔬菜 用餐後的血糖震盪是健康長壽的大敵富含營養的優格 優格富含乳酸菌、鈣質與蛋白質，強化骨骼，調整腸胃狀態醋是減鹽好幫手 借重醋的力量達到減鹽效果，有助改善血壓 ……等第3章 保持接觸社會最能讓人遠離老化接觸社會 有些疾病只要遠離孤獨，就能恢復健康愉快對話 比起運動，陪伴與對話更能預防失能找到自己重視的事物 明確掌握自己重視的事物，即使身體不適也能享有幸福時光 ……等第4章 與醫師、醫院、藥物保持最剛好的距離信頼的家庭醫師 只要有一間能讓你傾吐所有心聲的醫院，就能備感安心健康檢查 可依照年齡與身體狀態調整健康檢查的項目用藥越少越好 藥物都有副作用，功效有好有壞，服用的藥物越少越好 ……等本書特色 ．醫師從真實診療經驗出發作者是家醫科醫師，多年臨床經驗＆患者日常生活觀察出健康長壽的生活智慧。．簡單可持續的健康習慣書中介紹的不是艱難的養生法，而是日常生活中每個人都可立即實踐的微習慣。．從患者故事中學到的健康智慧透過不同患者的人生案例，找到長久保持活力與幸福感的生活方式，自在慢老。．實用、易執行的樂齡生活指南從睡眠、運動、飲食、人際關係到醫療用藥的實用生活指南，輕鬆實踐。 肯定推薦白明奇教授 成大醫院失智症中心主任
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