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澎湖歷史與文化研究論集：方志、飲食與日治書寫

本書收錄論文五篇，時序橫跨清代至日治時期，議題涉及方志纂修、島嶼風土、飲食文化、歲時禮俗，以及殖民時期的地方再現。第一篇考述清代澎湖四部方志－自周于仁《澎湖志略》、胡建偉《澎湖紀略》、蔣鏞《澎湖續編》以至林豪《澎湖廳志》的纂修歷程與體例遞嬗，著者勾勒出一條完整的方志系譜，可為後續各篇奠定文獻基礎。第二篇由「幸福」的古典意涵切入，透過方志所載的自然條件與生存困境，探討澎湖先民如何在物力有限的環境中以勞動安身、以智慧安命。第三篇從風土物產與飲食工法的視域，考察自然環境與因地制宜的加工技術如何形塑澎湖獨特的飲食樣貌。第四篇以方志為經、民俗紀錄為緯，重建澎湖由誕育至喪葬，從年頭至歲末的節慶習俗與飲食圖像。第五篇則以昭和七年（1932）井原伊三太郎編纂的《澎湖島大觀》為研究對象，梳理編者的生命際遇與成書背景，檢視全書的內容取材，並就所收兩百餘幀影像進行分類統計，指出殖民地方知識生產背後的權力視角。此書向乏專論，本篇所論或可稍補此一研究空缺。本書為著者近年來在澎湖教學與研究的積累，既是文獻考索的成果，也是一份「新島民」重新認識腳下土地的紀錄。

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