本年度食品產業年鑑的編撰共分五篇，第一篇產業總論，除了探討台灣總體食品產業發展現況與展望外，並對中國、日本、東南亞、美國與歐洲等來輔助說明台灣食品產業面臨的大環境趨勢。其中第二篇探討以台灣市場為主的非酒精飲料、冷凍食品、鮮食業、保健食品、速食麵業、食用植物油業等行業；第三篇則剖析與食品產業有密切關連的飼料業、食品調味料業、食品包裝機械業、餐飲服務業等食品周邊行業。第四篇以重大議題方式來闡述全球經濟環境變化、關注日圓匯率變化、食品健康趨勢、食品在地趨勢；第五篇附錄中則收錄2012年產業大事。
一、UBIQUITOUS導讀二、什麼是UBIQUITOUS三、全球UBIQUITOUS創新案例集四、日韓新UBIQUITOUS政策五、我國UBIQUITOUS推動重點
本書主要包含兩大部分，分別為：『製造服務化之發展洞悉』與『製造業資服產品應用大觀』兩大討論主軸。近年來隨著日趨強大的全球化競爭壓力，加上台灣本地資源的缺乏與市場規模的狹小，業者產品的毛利大幅降低，因此製造業者無不開始思索如何發掘自我優勢、開拓創新營運模式，以因應產業變化趨勢、突破現有困境，此亦成為當前台灣製造業發展上最為關鍵的議題。鑑於國外先進國家製造業服務化之發展趨勢，有助於製造業者轉型與更新，提升產業競爭力。此外，基於我國製造產業正面臨從區域性競爭轉型為全球性競爭之時程極為緊迫，並需迅速滿足新興市場之商機需求，如何透過資訊科技協助我國製造業者成功轉型、更新，以面對此一挑戰，顯然亦是台灣產業發展之重點關鍵議題。本研究將彙集業界與學界專家之觀點，針對製造業服務化與資訊產品與解決方案的現況與發展趨勢，進行評論與分析，進而發掘服務化之可能方向與具發展性的關鍵資服主題商品。
