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2017飲食文選
華文世界唯一的飲食文學饗宴，一年一度新鮮上桌。 飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。二魚文化自2003年起出版《臺灣飲食文選》，編選當年度出版華文飲食散文，將散載各刊的獨立作品，匯聚成一部時代的經典。十多年來二魚團隊努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合，其目的就是要開創人文工程新頁，並為時代留下紀錄。 由二魚文化創辦人焦桐創辦的飲食文選，自十週年起每年邀請客座主編進行，使本文選的多樣性得以持續。《2017飲食文選》由吳岱穎上陣，為讀者端出精彩的文學饗宴。 「我覺得好的飲食文章，最重要的是要說得好吃，品得趣味，兼有知識性，在開拓讀者想像的味蕾地圖之外，最好能喚起某種通感。中庸說，人莫不飲食也，鮮能知味也。飲食文學的作者雖然非必須是美食家，但要識得食物的滋味、真味、情味，帶領讀者從文章中學習辨味、知味、品味，沒有一點嘴上功夫，是做不來的。」——《2017飲食文選》主編吳岱穎 《2017飲食文選》承襲歷年的「故事」、「廚房」、「蔬果」、「飲料」、「品味」、「回味」、「雜論」等主題脈絡，藉由「食物」訴說記憶與歷史、味覺與情感、乃至對於生活方式、社會現象的觀察與思考。選文涵括報章雜誌以及網路媒體的傑出作品，彙集成42篇探討、紀錄飲食生活與文化的優質創作。飲食與閱讀，皆能體驗感官與心靈之樂。
2016飲食文選
由焦桐創辦、華文世界唯一的年度飲食文學集結， 出版第十週年。 飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。二魚文化自2003年起出版《臺灣飲食文選》，編選當年度出版華文飲食散文，將散載各刊的獨立作品，匯聚成一部時代的經典，長久以來努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合，其目的就是要開創人文工程新頁，並為時代留下紀錄。逢年度此經典文選創辦十週年，今年開始，焦桐正式將主編職完全交棒，委外請作家朱國珍主編，並計劃於之後每一年度委請不同作家主編，使本文選的多樣性得以持續。 綜觀2016年，欣見食物書寫不再受限於美味，創作者發揮想像或文史哲素養，在上千篇探索與飲食有關的文章中，相較誘引回憶、地方踏查、親情詠懷、佳餚分享、食材探源等常見的抒情筆調，出現更多新思與創意，例如類小說形式的浮世男女情懷，或由經典作品中摘選精華文字『重組肉』，或以數據驗證謬論破除迷思，或觀察飲食趨勢預言餐桌上的未來，魅惑繽紛，讓二〇一六年閱讀飲食散文的經驗內外飽滿。」——《2016飲食文選》主編朱國珍 《2016飲食文選》承襲歷年的「故事」、「農漁牧」、「廚房」、「蔬果」、「飲料」、「品味」、「回味」、「論述」等主題脈絡，呈現生活的、知識的、情感的、味蕾的、歷史的、記憶的、批判的、申論的飲食思考與書寫。本年度選文不僅限於報章雜誌媒體發表的文章，更集結多篇發表於知名網媒的精彩書寫，彙集成47篇探討、紀錄飲食生活與文化的優質創作，使《2016飲食文選》的呈現更豐富而更立體呈現活潑。
科學的故事I：科學的序曲：觀天象
全台灣最會說故事的科學家、「吳大猷科普獎」常勝軍 徐明達史詩級科普鉅作《科學的故事》首部曲，從天空開始── 他擅長將科學的知識說到人人都懂、寫到人人都入迷，將豐沛的專業思維帶入我們的生活。暌違多年，他終於在退休之際開始執筆，寫作這部科學的史詩計劃。繼《病毒的故事》、《細菌的世界》之後，這一次徐明達教授為普羅大眾帶來更詳實、更細膩的科普著作《科學的故事》，為所有曾經對科學有興趣卻不得其門而入讀者，完整說明科學與現代文明的萌發和由來。《科學的故事》為一系列科普套書，首部曲《科學的序曲：觀天象》從古代天文學切入，闡述人類如何從身邊的自然現象開始，在漫長的觀測、紀錄、推理過程中累積起現代科學的基礎，並且從中衍伸出現代文明世界中的各種知識體系。 「現在科學也和人文分成兩個世界，互不往來，這實在很可惜，因為科學思想的原動力是來自心靈深處的感性，這個感性就是來自一個人對事物的深切感受累積而成的，這是人文和科學的共同語言和基礎。只有透過這種摸索累積的感性，才會有偉大的人文或科學的創作……感性是科學的靈魂，而理性是科學的肉體，我們必須兼顧這兩方面的發展，才能讓人類文明繼續向前邁進。我寫這本書的目的就是希望從科學思想及伴隨的人文歷史的發展角度來討論現代科學的觀念是如何慢慢建立起來的。」──徐明達 徐教授在《科學的序曲：觀天象》一書中從感性的靈魂出發，以理性觀點細述古代人類是怎麼從天文現象的觀測經驗中，建立起科學研究的觀念及方法，從而也豐富了人類的宗教、哲學、神話、文學、音律等人文領域的發展。不僅梳整天文史與科學之間的來龍去脈，更透過眾多的歷史器物、文獻、建築、傳說等紀錄，以人類的文明活動足跡呼應科學史的發韌，並從中比較古今中外天文學的發展走向。 【古代天文學小故事】 千年來，天空承接了一代代人的注視。多少人曾經仰望星空，寫出最重要的故事、曆法、神話、算式。我們無法生活在空中，生命卻確確實實地因天空而意趣無窮。這些故事，你可知道？ ●第一位提出地球自轉概念的阿耶波多，西元499年寫出Aryabhatiya時才23歲。他算出來的自轉時間和現在我們所知的只差0.02秒；比開卜勒早1200年預言了行星運行的軌道是橢圓形，甚至用沒有人知道的方法算出了π和地球周長，和現值只差70英里。 ●埃及神話中荷魯斯（Horus）和塞斯（Seth）相爭王位，塞斯把荷魯斯的左眼挖出，是月亮在每月初消失的原因。而托特（Thoth）帶領十四位神祇修復，每個月第十五天，月亮就圓滿了。 ●古代蘇美人認為七是個神祕的數字，也是最早把七天當作一星期的民族。但因為「七」這個數字無法用當時的六十進位處理，發展出六天休息一天的安息日制度，直到現在我們都還在使用。 ●七還有個神祕的數學特質，就是不管用什麼有理數去除，都會出現142857這六個數字的循環；也就是，七之後接的一定是一，安息日之後一定會有開始。 ●許多動物都是趁著月光出來找東西吃，滿月時尤其活躍。獵人、漁夫因此在夜間受月亮指引，也用月亮位置來估算時間；月亮對漁獵時期的人類來說可說是相當重要。希臘神話中的阿緹米絲（Artemis）就同時是月神、狩獵神和生殖神。 ●日神崇拜都和鳥圖騰有密切的關係，可能是因為蛋黃看起來和太陽有幾分神似，且鳥在天空中飛行，彷彿太陽的同類。中國古代五帝之一的少昊是太陽神，圖騰便是鳥。山東日照地區，古代也是「鳥夷」部族所在地。
2015飲食文選 Best Taiwanese Food Writing 2015
真正的美食家難為。 要講話誠實、要味覺靈巧、要心靈敏銳…… 正因飲食非小道， 透過飲食文學，我們才有邁向美好生活的可能 ◆ 飲食文學教父焦桐創立，唯一一本飲食文學集結 ◆ 精選華文世界重量級作家最有滋味的文字 從一粒米，到一碗糜；從一杯茶，到一畝田；從個人生活形態，到集體生命的演變過程，食物，連接了土地、記憶與情感，表現出一種不折不扣的人情味。飲食文學的書寫題材儘管不斷的翻新，其目的都是想把即將忘記的人事物，透過味覺找回來：從品味生活、思念故人、爬梳歷史到時政評論，《飲食文選》先是以「散文」為主，後加入「詩」與「小說」，集大成之後，如今書寫的文體又邁向「論述」的殿堂，以宛若學術研究的方式對待「吃」與「寫吃的人」。 此外，食安問題數十年不間斷，衛道人士除了大聲抨擊無良企業謀財害命，卻有更多的人開始朔本清源，回歸農業主張友善耕作，讓食品安全從最初始的土地關懷做起，並呼籲全民集體覺醒，讓每一次合乎自然倫理的消費選擇、飲食習性，都能成為推動食物食品鏈改革的一份力量。 ★ 飲食文學不寫口感，沒有菜譜，它牽引著食物、與人、與歷史的交會，讓你五感生津，意猶未盡。 二魚文化自2007年起出版《飲食文選》，編選當年度出版華文飲食散文，將散載各刊的獨立作品，匯聚成一部時代的經典。《飲食文選》不僅規模宏偉且具有國際視野，多年來二魚團隊努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合，其目的就是要開創人文工程新頁，並為時代留下紀錄。 年度飲食文選邁入第九年，《2015飲食文選》彙集2015年發表於報章雜誌、49篇關於飲食文化之優質散文、詩與小說，除了承襲歷年的「故事」、「農漁牧」、「廚房」、「食品安全」、「蔬果」、「飲料」、「品味」、「回味」等主題，今年更增加了「論述」的面向，呈現生活的、知識的、情感的、味蕾的、歷史的、記憶的、批判的、申論的飲食思考與書寫，將飲食文學的格局拉高至學術研究的地位。 《2015飲食文選》作者群，除了有大家熟知的美食文學作家：焦桐、韓良憶、韓良露、莊祖宜、王浩一、朱國珍、方秋停……，以及詩人陳克華、侯吉諒、鯨向海……之外，更有許多跨界作家如：歷史學作家陳柔縉、編導劉梓潔、建築師王定國、魔幻寫實大家駱以軍、以及關懷保育動物議題的朱天衣……等，都首度加入了本年度飲食文選的行列。 臺灣飲食文學教父焦桐，研究飲食文化竟是從貪吃和吹牛出發的…… 貪吃難免發胖，看吃貨莊祖宜是如何展開自創節食計畫…… 他們說： ◆吃是我們每天都在發生的事情，食物不僅在我們的肚腸內進行化合作用，食物的情緒進到我們的大腦，早晚也會變成我們的情緒。我時時想著這些由於食物而產生的美好，記得一些稍縱即逝的事物。我開始相信，食物也是稍縱即逝的記憶，我們的舌頭總忙著回味。 ----呂政達 ◆三寸之間是舌頭到喉嚨的距離，再美好的食物經過胃液與直腸的小旅行就變成了屎，只 有留在兩耳之間才是黃金，腦裡盤旋迴盪的詩情記憶，是一篇優秀的飲食散文，散發的雋永氣味。----朱國珍 ◆品嘗美食是審美活動，不能缺乏敏銳的心靈和知識底蘊。美食家逯耀東教授生前謙說飲食是「小道」。飲食絕非小道，它是文化的最核心，張大千就愛以吃論畫，以畫論吃，曾教導弟子：「一個人如果連美食都不懂得欣賞，他又哪裡能學好藝術呢？」------焦桐 ◆日本人吃河豚的歷史可遠溯繩文時代，考古學者曾經自貝塚遺址挖掘出許多河豚的骨骸。由此可見，千百年來河豚的誘惑確實令勇敢的日本人，明明知道潛藏著致命危險，也要拚死一嚐為快。------林嘉翔 ◆時代是文明進步，同時也是野蠻殘酷，對人對農對米都如此。我和我的白米，我前岳父 和他的大米，在我們口中咀嚼時，我相信應該是同一種味道，那有著與在地連結，有著不能復返的鄉愁，絲絲的甜和濃濃的憂，土地的滋味。------蔡逸君 ◆每年十月的「彎腰生活節」，市集都會認真地談一個主題，前年談糧食主權，去年談國 際家庭農業年，我們透過音樂、論壇、市集、影像、料理、生活態度……各種角度談農業與食物，期待參與的朋友會在這一系列的活動中，找到一個印象最深刻、最有感覺的「入口」，開始試著理解農業這件事。------蘇之涵 ◆只要重新學習友善對待土地，不再施用化學肥料壓榨土地；不再施用農藥強迫作物、傷 害環境，一年、二年……十年，悉心照顧，耐心等待，應該可以讓飛鳥回來、青蛙回來，魚、蝦、毛蟹、蝙蝠、螢火蟲……失去的一一召喚回來。召喚回來的，不只是健康的土地、水流、生命，還有合乎自然倫理的價值觀。------吳晟 ◆鍾老不僅是為吃家，也熟悉做法，他陳述的古老滋味既是珍貴的客家飲食譜系，也代表著一個民族深厚的人文內涵。------林明德 ◆每當人生困頓的時候，我都是用喝茶度過，它治療我的病痛，還有創傷。喝茶喝到想哭，這種境界是我從來想不到的。------周芬伶 ◆我腦海裡出現各式各樣的蒸屜，砂鍋，烤肉架，甚至醃肉用的陶甕……，各種關於「唐僧肉」的料理方式：粉蒸的，窯烤的，五分熟只煎上下兩面，或做成火腿或風硝肉？還是用嫩筍煨爛它，或就最民間用滷的？我覺得我比發情的少年還要走火入魔，每每走在後頭，看著師父的屁股被白馬駝著，一晃一晃，就猛吞口水。------駱以軍
【電子書】2014飲食文選
“我們未能改變黑心食品的利益結構之前， 不妨先從個人的飲食習慣做起，強化自己的基本生活常識”－焦桐 食安問題，部分也起於我們不懂吃。 我們不懂如何欣賞食物真味、如何為身體揀選最自然的養分。 飲食教育，才是同時滋養身心的堅實力量。 ★華文世界唯一的飲食文學集結。 ★二魚文化自2007年起出版《飲食文選》，編選當年度出版華文飲食散文，將散載各刊的獨立作品，匯聚成一部時代的經典。《飲食文選》不僅規模宏偉且具有國際視野，多年來二魚團隊努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合，其目的就是要開創人文工程新頁，並為時代留下紀錄。 飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。《2014飲食文選》彙集2014年於臺灣報章雜誌發表，共41位作者，43篇關於飲食文化之優質文學作品，從「故事」、「農漁牧」、「市場」、「產業」、「廚房」、「食品安全」、「水果」、「飲料」、「品味」、「回味」等十個面向，呈現生活的、情感的、味蕾的、歷史的、記憶的、批判的飲食思考與書寫。 年度飲食文選邁入第八年，今年首度收錄「詩」與「小說」類別，更豐富、完整了飲食文選的內容。二魚文化於2003年開創飲食文學新頁，首度編選《臺灣飲食文選》，為推動飲食文學書寫不遺餘力。2007年後改名為臺灣年度《飲食文選》，正式開啟年度編選計劃。不僅規模宏偉且具有國際視野，十多年來努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合，其目的就是要開創人文工程新頁，並為時代留下紀錄。
【電子書】2013飲食文選
2013飲食文選假3/10(一) 臺北101 舉行新書發表會 集結國內外46位文學作家作品，為讀者喚起沈睡的審美感受，帶來飲食文化饗宴。 美好的飲食是身心健康、快樂的泉源。 閱讀美好的飲食文章，亦是一種舒緩幽長的審美享受。 從濃厚的懷念況味到食品安全 通過精選散文，呈現臺灣飲食散文的發展風貌，和世代差異。
蚊之色變
人類與蚊子的戰爭持續千年， 每年有數百萬人死於蚊子傳播的疾病， 包括：瘧疾、登革熱、屈公熱、腦膜腦炎、黃熱病、絲蟲病。 作者蕭孟芳博士結合研究與醫生實務專業，和非洲進行「蚊子外交」的心路歷程，以科學實驗破解坊間黑心驅蚊商品的不實功效，傳授正確科普知識。 蚊子與科學的Q&A 使用化學武器殺蚊、滅蚊的代價？ 生物武器以物剋物的滅蚊功效？ 基因改造蚊子將使生態遭逢浩劫？ 長效含藥蚊帳是防蚊抗蟲利器？ 長效含藥窗門簾是驅蚊殺蟲新寵？ 被醜化的「敵避」在市場上有冤難伸？ 蚊子真的害怕天然植物精油嗎？ 本書特色 ★蚊子科普小百科 ★蕭孟芳教授多年行醫及瘧疾防治的經驗結晶 ★洋溢科學研究的嚴謹與熱誠，而且人文關懷與省思令人動容。 ★由前衛生署署長李明亮教授、陽明大學陳正成教授、馬偕醫學院與楊明大學卓文隆教授、長庚大學陳維鈞教授、中興大學杜武俊教授、臺灣大學蔡坤憲助理教授，撰文寫序，誠摯推薦。 ★二十六篇散文（請參目錄楷體字）分散於Chapter1～10，娓娓道來蕭孟芳教授遠赴非洲的聖多美及普林西比從事瘧疾防治的心路歷程。 ★十篇科普正文（請參目錄明體字），為Chapter1～10，深入淺出剖析蚊子研究的歷史與未來、習性、蟲媒疫病與人類歷史、吸引蚊子的體質、化學方法剋蚊、生物科技基因改造蚊子、蚊子的傳染病剖析。
【電子書】蚊之色變
人類與蚊子的戰爭持續千年， 每年有數百萬人死於蚊子傳播的疾病， 包括：瘧疾、登革熱、屈公熱、腦膜腦炎、黃熱病、絲蟲病。 作者蕭孟芳博士結合研究與醫生實務專業，和非洲進行「蚊子外交」的心路歷程，以科學實驗破解坊間黑心驅蚊商品的不實功效，傳授正確科普知識。 蚊子與科學的Q&A 使用化學武器殺蚊、滅蚊的代價？ 生物武器以物剋物的滅蚊功效？ 基因改造蚊子將使生態遭逢浩劫？ 長效含藥蚊帳是防蚊抗蟲利器？ 長效含藥窗門簾是驅蚊殺蟲新寵？ 被醜化的「敵避」在市場上有冤難伸？ 蚊子真的害怕天然植物精油嗎？ 本書特色 ★蚊子科普小百科 ★蕭孟芳教授多年行醫及瘧疾防治的經驗結晶 ★洋溢科學研究的嚴謹與熱誠，而且人文關懷與省思令人動容。 ★由前衛生署署長李明亮教授、陽明大學陳正成教授、馬偕醫學院與楊明大學卓文隆教授、長庚大學陳維鈞教授、中興大學杜武俊教授、臺灣大學蔡坤憲助理教授，撰文寫序，誠摯推薦。 ★二十六篇散文（請參目錄楷體字）分散於Chapter1～10，娓娓道來蕭孟芳教授遠赴非洲的聖多美及普林西比從事瘧疾防治的心路歷程。 ★十篇科普正文（請參目錄明體字），為Chapter1～10，深入淺出剖析蚊子研究的歷史與未來、習性、蟲媒疫病與人類歷史、吸引蚊子的體質、化學方法剋蚊、生物科技基因改造蚊子、蚊子的傳染病剖析。
【電子書】臺灣成長小說選增訂版
「成長小說」以少年啟蒙的過程為書寫的主題，在中國古典便能找到，如賈寶玉親眼目睹烏托邦「大觀園」一步步的崩毀；也有將「少年」視為新生命勃發的意象，賦予改革的意義，特別是自晚清以來的「發現少年」與「想像中國」息息相關。 編選《臺灣成長小說選》是以理想的幻滅、成長的代價為主調，少年從帶有夢幻幸福氣質的青春陡然進入生硬的現實，可能懂了一些什麼，也可能增添更多迷惑，放棄了什麼，也明瞭了自我的無能為力。這是觀察「臺灣成長小說史」，與回到生活現場，觀察本地青年「轉大人」的完整構圖。本書特色觀察「臺灣成長小說史」回到生活現場，觀察本地青年「轉大人」的完整構圖。
【電子書】臺灣當代旅行文選增訂版
遠足出發—離開自己—迷路回家旅行寫作創造了旅行的記憶、或甚旅行的意義，但旅行寫作絕不只是旅行行為的副作用產品而已。這本文選所收錄的作品自有其美學素質，十八位作家各自呈現其別緻風貌……讀者閱讀的美感經驗將使這些旅行寫作成為永久的珍藏。「旅行文學」的定義是什麼？我們是否已經建構對「旅行文學」的認知？「旅行文學」是否可以無限上綱，涵蓋各種書寫？──觀光、出走、考古、田野調查、自傳、回憶錄、返鄉、流放、流浪、流離與移居遷徙、親身的實証經驗與憑空的想像遨遊？對於定義、認知、結構、主題與文類等種種問題，我們則談得太少又太淺。旅行寫作創造了旅行的記憶、或甚旅行的意義，但旅行寫作絕不只是旅行行為所成就的一項副作用產品而已。關於旅行與旅行文學，我們似乎談得太多又太少。
【電子書】2012飲食文選
飲食文學集結國內外約46位文學作家作品，看焦桐、韓良露、愛亞、陳文芬、劉克襄、蔡珠兒、馮傑、方梓、新井一二三……，為讀者帶來的飲食文化饗宴。
臺灣現代文學教程：小說讀本增訂版（上）
小說讀本（上冊）共收錄十四篇小說以及導論〈打開臺灣小說之門〉。全書依照作品發表順序編排，橫跨日據時代至七○年代：賴和〈一桿稱仔〉、楊逵〈送報伕〉、龍瑛宗〈植有木瓜樹的小鎮〉、張愛玲〈傾城之戀〉、朱西甯〈鐵漿〉、鄭清文〈水上組曲〉、王文興〈欠缺〉、白先勇〈遊園驚夢〉、王禎和〈嫁□一牛車〉、黃春明〈兒子的大玩偶〉、袁瓊瓊〈自己的天空〉、陳映真〈山路〉、李渝〈江行初雪〉、郭松棻〈草〉。書籍重點二魚文化「臺灣現代文學教程」增訂版！收錄二十八篇小說，分為上、下冊，涵蓋日據時代以反映殖民時期臺灣生活為主的作品；乃至五○年代的反共懷鄉文學，第一代外省族群對鄉土中國的鄉愁想像；六、七○年代，現代主義文學興起，對立於體制、不妥協於現狀的文學傳統；八○年代以後，政治解嚴，經濟起飛，小說裡的多方觀照、思辯與批判，政治、女性與性別議題的呈現。讀者透過閱讀，應能感受到臺灣小說的多樣與美好。
報導文學讀本(增訂版)
人文工程讀本系列，是二魚文化一直廣受好評的文學教材。增訂版新收錄這十年間蔚為大家的經典作品，重新研討作品內容，並更新作者近況，以全新的面貌、更完整而豐富的內容，與喜愛臺灣文學的朋友碰面，適合教授文學課程的老師們作為教材。《報導文學讀本》在初版時即收錄了楊逵、翁台生、心岱、林元輝、楊渡、柏楊、官鴻志、藍博洲、劉還月、楊南郡、瓦歷斯．諾幹、劉克襄、徐如林、廖嘉展、楊樹清等等大家的著名之作，揭露為當時社會關注一時的事件，並展現報導文學寫下歷史、影響當世與後世的撼動力量，如〈麻瘋病院的世界〉報導被人拒於千里的痲瘋病患者生存的現實景象、〈不孝兒英伸〉詳實地記錄至今仍是臺灣最年輕的死刑犯湯英伸的故事，直指臺灣社會對原住民的歧視與打壓……等等故事，皆是訓練現代青年學子，以更透徹的視角，關注社會事件。本次增訂版，新增了日治時期重要的小說家吳奚聖的作品，向上追溯臺灣的報導文學在殖民統治與白色恐怖之下瘦弱的溪水。主編須文蔚在導論重申報導文學的價值：「和其他幾乎同一時代誕生的文類相較，報導文學的場域還沒有繁花似錦過，作者人數與作品量都難以和詩、散文與小說匹敵。但是任誰也不能否認，在臺灣邁向民主、自由與多元化社會的過程，許多令人難忘的報導文學作品，揭露出島嶼上幽暗甚至腐臭的面向，讓人民錯愕、震驚與傷痛之餘，這些來自於現場的反省、批判與進步的聲音，正提供了社會運動飛馳的航線，更鼓動大眾改革社會的熱情。」書籍重點「臺灣現代文學教程」系列讀本之一，「報導文學讀本」收錄日治時期楊逵以降具代表性的報導文學作品，篇末皆附上「作者簡介」與「延伸閱讀」。
新詩讀本(增訂版)
人文工程讀本系列，是二魚文化一直廣受好評的文學教材。增訂版新收錄這十年間蔚為大家的經典作品，重新研討作品內容，並更新作者近況，以全新的面貌、更完整而豐富的內容，與喜愛臺灣文學的朋友碰面，尤其適合大學教授文學課程的老師們作為教材。《新詩讀本》從日治時期的賴和先生作為起點，沿著歷史的軸線一路收錄了覃子豪、紀弦、余光中、□弦、洛夫、鄭愁予、楊牧、陳黎、向陽、焦桐、陳克華、鴻鴻、顏艾琳等等長青代與中生代著名詩人的作品，本次增訂版更收錄了一九七○年以後出生的新生代詩人，如王宗仁、鯨向海、林德俊、林婉瑜、楊佳嫻、陳雋弘的作品，為已然成為新詩首選教材的《新詩讀本》，注入新的活力與聲音，讓臺灣的新詩繼續傳唱下一個十年。書籍重點「臺灣現代文學教程」系列讀本之一，「新詩讀本」收錄日治時期賴和以降具代表性的新詩作品共75篇，篇末皆附上「作者簡介」與「延伸閱讀」。
【電子書】2011飲食文選
「吃」，絕對是人類最該認真對待的問題，飲食文化素養必須透過學習、主動追求方能養成。豬八戒囫圇吞人參果，不可能產生滋味，自然毫無品味可言。吾人面對餐飲之前，應該先充滿期待；接著才專注享受，仔細領略；最後是用心回味，熱烈討論。臺北堪稱中華料理的火車頭，戰爭、移民和殖民形塑了臺北有容乃大的飲食文化，不僅八大菜系集合在這裡發揚光大，海洋文化的性格更選擇性地融匯了日本、歐美、南洋的餐飲文化；此外，優質的農、漁、牧在背後有力支撐，再加上用餐情境的經營、飲料配置、服務品質等等，形成綜合性的餐飲實力，在我們居住的這個球體上獨領風騷。年度飲食文選邁入第五年，漸漸為華人飲食留下些許見證。今年發表飲食書寫的篇幅又多於往年，可見這種主題寫作越來越受到重視。唯有一般人普遍提升了飲食文化素養，當地的餐館才會有真正的進境。本書特色由焦桐主編的《2011飲食文選》彙集2011年於臺灣報章雜誌發表，關於飲食文化之優質散文，以「故事」、「農漁牧」、「市場」、「產業」、「廚房」、「器具」、「養生飲膳」、「水果」、「飲料」、「逛街」、「品味」、「回味」等十二個面向呈現生活的、情感的、批判的飲食思考與書寫。
【電子書】飯碗中的雷聲：「客家飲食文學與文化國際學術研討會」論文集
「客家」是臺灣居民中第二大族群，但由於族群性格較屬內斂保守，所以過去彷如一支無聲的隊伍，隱遁於各地。飲食是探討一個族群文化最重要的媒介，2010年「客家飲食文學與文化國際學術研討會」從飲食入手，企圖從中發掘客家人文歷史，《飯碗中的雷聲》乃該研討會的論文集。 本書收錄16篇學者論文，探討臺灣、大陸、馬來西亞、南洋等國的客家飲食，不難發現客家菜大抵屬於重內容、輕形式那一路，味濃而下飯，基本內涵屬農村菜，表現為一種庶民文化，反應客家憨厚質樸的真情。
