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深海鮫治百病
民間良藥品 由於一般人對於鮫魚肝油＝鯊烯的印象過於強烈，也許有不少人對鯊烯製品感到有些排斥。但是，這很明顯的是個「誤解」。事實上，只不過是深深海鮫的肝臟（尤其是藍鮫）含有多量的鯊成分而已，就連玉蜀黍也含有微量的鯊烯，而且，我們人體內的皮脂中也意外地含有不少的鯊烯。 深海鮫必須在這麼嚴苛的環境中活下去。而，且令人驚奇的是深海鮫魚之外還有其他多種魚類的生息，但是，皮捕獲拉上水面時，由於急劇的減壓，多數的生物會因為眼球蹦出或內臟破裂而死亡。但是，釣上岸的深海鮫卻一副欣羨的表情注視著漁夫，心臟仍然不地鼓動著。其熱能、生命力的根源是佔居內臟百分之九十的肝臟（以藍鮫為例），而肝臟的主體正是鯊烯。 事實上，我們身體本身也會分泌鯊烯，尤其是皮下細胞組織的生成作用極為活潑，具有滋潤皮膚，促進新陳代謝的機能。換言之，不僅是在深邃的海底，就在現在一般人的皮膚裡也汲汲營營地製造生命的根源。特別是新陳代謝旺盛的十歲層後半的年輕人，皮脂中鯊烯的分泌達到最高潮，對於製造柔嫩光澤的皮膚，扮演著極重要的角色。 本書所提到鮫魚肝油之所以能廣泛地對各種疾病具有療效，乃是因為它具備著極顯著的氧氣供給效果。本書所談的，主要是鮫魚肝油的功能，因此，鮮少談及節制飲食的問題，事實上，如果飲食節制和服用鮫魚肝油能夠同時併行，要達成健康的維持應該無礙難之處。
鬱金（美王）治百病
食療保健 許多人都認為自己很健康，卻不知疾病正在蔓延之中，等到自己發覺不對勁時，通常症狀已相當嚴重了，特別是現代成人病。環觀現代人的生活環境，飲食生活的洋化、大氣及水質污染、都市化造成的運動不足、過度勞累及壓力累積等，這些都是助長成人病的要因。 因此，為恐成人病、文明病纏身，平日就要養成「自己的健康自己照顧」的觀念，好好從日常生活預防著手。 最近十年，「醫食同源」的觀念再次為大家所認同，飲食有方是維持健康及預防疾病的重要法門，許多健康食品紛紛出籠，而美王由於療效廣泛──治癌、肝功能障礙、胃腸疾病、糖尿病、高血壓等級其他成人病都在其療效之內，因此，一躍而成為最閃亮的健康食品。 作者簡介 水野修一 1937年生於北九州市。1968年修畢九州大學醫學不研究所學位，同時成為國立下關醫院消化器官科院長。1973年就任國立小倉醫院內科˙消化器科院長至今。在任院長期間，致力研究漢方藥方在現代醫療體系中的定位。
