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【電子書】凝視死亡
你願意人生最後一里路，是眼神空洞的坐在輪椅上滑行嗎？ 你希望至愛親人的餘生，是靈魂被禁錮在病床上的軀體裡？ 現代醫學已經扭轉了嬰兒死亡率和傷病致死率， 但是面對衰老和死亡，醫學能做的還是很有限。 葛文德透過自己家庭和病人的故事， 描述了衰老、死亡過程中的困擾、痛苦與無奈。 醫師該如何與病人討論死亡？如何提供適度而不浪費資源的療法？ 如何協助病人在虛幻的期望與有品質的臨終生活之間，做出抉擇？ 這些不僅是醫學院很少會教的課，也是許多人避諱不敢面對的生命課題。 葛文德毫無畏懼的迎向這個禁忌話題， 以誠懇的態度、溫暖的筆觸，敘述老人安養、臨終照護的種種面向， 揭示人生的終極目標可不是「好好的死」， 而是「好好的活、有尊嚴的活過每一分鐘」。
【電子書】端粒效應
端粒（telomere）是染色體的末端，也是染色體的保護箍。 諾貝爾生理醫學獎得主伊莉莎白．布雷克本， 長期鑽研端粒現象與效應， 她發現：正是端粒的長短，控制了細胞和人體的壽命； 而且端粒不只是會執行遺傳指令，還會聽從你的指示， 也就是說，你的生活方式等同於對你的端粒下令， 讓你細胞老化得更快或更慢一點。 布雷克本與心理學家伊麗莎．艾波密切合作，走入人群， 積極驗證心理因素和生活環境如何影響端粒的長短、 以及人體的健康與老化。 這本震撼世界的《端粒效應》，就是兩人近年的研究成果， 將呈獻給讀者，真正有效的逆齡養生之道。
薩克斯自傳
■《紐約時報》年度最值得注目的一百本書 ■已譯成二十種語文版本的全球暢銷書 ■ 獲選 亞馬遜網路書店當月最佳書選 最誠懇的自傳，最瀟灑的人生 他寫過十二本醫學人文暢銷書，獨樹一幟 他的成名作《睡人》搬上大銀幕，名噪一時 他在紐約成為流浪醫師，巡迴關懷弱勢精神病人 他曾以身試「藥」，親自體驗各種感官的幻覺 他不是「看病」而已，而是看病人、醫病人的病 他年輕時酷愛騎摩托車長途漂泊，經常一日雙城 他能蹲舉二百七十二公斤，一舉創下加州新紀錄 他是同性戀者，七十七歲才終於找到真愛 他熱愛游泳、爬山、思考、寫作、關懷病人 他與睿智機敏的羅賓．威廉斯成為好友…… 他一生多采多姿、喜歡冒險、勇往直前 他是絕無僅有的，奧立佛‧薩克斯醫師
【電子書】薩克斯自傳
■《紐約時報》年度最值得注目的一百本書 ■已譯成二十種語文版本的全球暢銷書 ■ 獲選 亞馬遜網路書店當月最佳書選 最誠懇的自傳，最瀟灑的人生 他寫過十二本醫學人文暢銷書，獨樹一幟 他的成名作《睡人》搬上大銀幕，名噪一時 他在紐約成為流浪醫師，巡迴關懷弱勢精神病人 他曾以身試「藥」，親自體驗各種感官的幻覺 他不是「看病」而已，而是看病人、醫病人的病 他年輕時酷愛騎摩托車長途漂泊，經常一日雙城 他能蹲舉二百七十二公斤，一舉創下加州新紀錄 他是同性戀者，七十七歲才終於找到真愛 他熱愛游泳、爬山、思考、寫作、關懷病人 他與睿智機敏的羅賓．威廉斯成為好友…… 他一生多采多姿、喜歡冒險、勇往直前 他是絕無僅有的，奧立佛‧薩克斯醫師
【電子書】肥胖和你想的不一樣
一般人都知道，肥胖與基因有關， 但你知道胃腸道裡的細菌好壞，與肥胖也密切相關嗎？ 胖子吃個不停，其實是胃腸荷爾蒙和大腦惹的禍。 肥胖不僅會增加高血壓、糖尿病、癌症、阿茲海默症等疾病風險； 研究更顯示，逾4成肥胖者出現情緒低落等精神症狀。 肥胖者有55％可能罹患憂鬱症，而58％憂鬱症患者可能變成胖子。 如何判斷自己肥胖？為什麼會胖？父母胖，你也會胖嗎？ 吃什麼？怎麼吃？才能擺脫肥胖、不復胖？ 節食、運動、吃減肥藥，真的能甩肉？ 減重手術可以一勞永逸嗎？風險有多大？有哪些選擇？利弊如何？ 亞洲減重手術教父黃致錕以淺顯易懂的方式，一一為你解密！ 看完本書，你會發現：肥胖真的和你想的不一樣！
從零開始創造奇蹟：萬芳醫院品質致勝傳奇
從乏人問津的市立醫院 到躍上國際的醫學中心 一段別人不想走、不曾走的傳奇旅程 「過去，我們常是『揀人家不要做的』，但我們還是全力做好，最後發展成獨到的醫療特色，像擔任北區多重抗藥性結核病後送醫院、治療俗稱象腿的下肢淋巴水腫疾病。未來，我們要做人家不會的！」萬芳醫院院長連吉時說。 早年的市立醫院，連年營運虧損幾乎已是慣例，但萬芳醫院打破這個現象，以二十年時間在台灣醫療史上寫下許多第一的紀錄──它是亞洲第一家獲得世界衛生組織（WHO）認可的健康促進醫院，也是全台第一家OT醫院（政府建造醫院，委託民間經營，期滿後經營權移轉回政府）、以七年時間由區域醫院升級為醫學中心、四度過通JCI國際認證的醫學中心、北台灣第一家執行居家醫療的醫學中心……從乏人問津，到成為海外醫療院所學習請益的對象。 萬芳醫院還有許多獨步全台的亮點，例如：象腿治療、多重抗藥性結核病防制，以及癌症溫熱療法……；此外，在結合臨床與實證的轉譯醫學也有令人驚豔的成就，例如：針對心血管治療與研究、小腦萎縮症與糖尿病患者、疾病預防、癌症患者生活品質、早期檢測等面向，都有突破性的發展與成果。別人不想做、不願做的事，在這裡，不僅做到、做好了，還做出舉世聞名的成績。 除此之外，本書也提醒，在翻轉成長之際，放眼未來，如何在全球舞台上，持續維持台灣醫療產業的競爭優勢，考驗的不僅是萬芳醫院，也是台灣醫療不可迴避的課題。
【電子書】從零開始創造奇蹟
從乏人問津的市立醫院 到躍上國際的醫學中心 一段別人不想走、不曾走的傳奇旅程 「過去，我們常是『揀人家不要做的』，但我們還是全力做好，最後發展成獨到的醫療特色，像擔任北區多重抗藥性結核病後送醫院、治療俗稱象腿的下肢淋巴水腫疾病。未來，我們要做人家不會的！」萬芳醫院院長連吉時說。 早年的市立醫院，連年營運虧損幾乎已是慣例，但萬芳醫院打破這個現象，以二十年時間在台灣醫療史上寫下許多第一的紀錄──它是亞洲第一家獲得世界衛生組織（WHO）認可的健康促進醫院，也是全台第一家OT醫院（政府建造醫院，委託民間經營，期滿後經營權移轉回政府）、以七年時間由區域醫院升級為醫學中心、四度過通JCI國際認證的醫學中心、北台灣第一家執行居家醫療的醫學中心……從乏人問津，到成為海外醫療院所學習請益的對象。 萬芳醫院還有許多獨步全台的亮點，例如：象腿治療、多重抗藥性結核病防制，以及癌症溫熱療法……；此外，在結合臨床與實證的轉譯醫學也有令人驚豔的成就，例如：針對心血管治療與研究、小腦萎縮症與糖尿病患者、疾病預防、癌症患者生活品質、早期檢測等面向，都有突破性的發展與成果。別人不想做、不願做的事，在這裡，不僅做到、做好了，還做出舉世聞名的成績。 除此之外，本書也提醒，在翻轉成長之際，放眼未來，如何在全球舞台上，持續維持台灣醫療產業的競爭優勢，考驗的不僅是萬芳醫院，也是台灣醫療不可迴避的課題。
我想安心吃飯：消費決定生產，良食從餐桌開始
如果我們要求不合理的CP值，一定會吃到不健康的添加物 如果我們只想買便宜的東西，生產者就會缺乏供應好食物的動力 如果我們依賴進口食物找安心，等於把國家安全都交到別人手上 消費者才是食品安全的關鍵，以下是我們可以做的事： ●放棄對美味不合理的期待，理解超高CP值背後的風險。 ●了解食物生產過程，真心感謝與尊重生產者。 ●購買有完整產銷履歷，生產資訊清楚透明的食物。 ●要求政府清楚訂出食品安全標準，按照自己的價值觀及能力選擇。 還有什麼事比「吃飯」更重要？又是從什麼時候開始，臺灣的消費者失去了「安心吃飯」的基本權利？ 臺灣的食安問題很複雜，環環相扣，除了各種政策、制度不健全，產銷結構失衡之外，消費者對食材生產和來源的知識缺乏，導致消費型態扭曲，也是重要因素。 每一個環節共好，消費者才會有安心的好食物，這包括了： 對動物好。降低飼養動物的密度，用優質營養品餵養，讓動物快樂生長，我們才可以得到無藥物殘留、對人體無毒害、品質良好、口味佳的肉奶蛋。 對土地好。做好廢物汙水處理，才不會讓環境荷爾蒙、重金屬、汙染土壤和水源，再透過食物循環鏈，又吃進人的肚子裡。 對農民好。肯定農民的專業技術和經驗，真心感謝和讚賞他們的付出，才會有新血願意投入、創新。 產銷結構好。縮短產地到餐桌的距離，資訊透明公開，消費者可以掌握食物的來源與生產履歷，生產者可以得到合理的回饋，才會產生好的循環。 從產地到餐桌的每一個環節，都與食物的安全、我們的健康，息息相關。身為消費者，並不是無辜的受害者，而是能決定每一口吃下肚的食物品質的關鍵力量。只要你願意用你的味蕾、你的消費、你的行動，經由能提供透明清楚食物資訊、給予生產者尊嚴及合理報酬的交易平臺，支持對土地友善、利於永續發展的農產品和畜產品，就能讓生產好食物成為臺灣農業的普世價值，讓自己和後代子孫，永遠安心吃飯。 本書不是從消費端出發，教消費者如何找到好食材的書；也不是從生產端出發，介紹堅持自然農法、生產有機食材的小農故事，而是站在極高的視角，進行全面性「食物教育」的書。
【電子書】我想安心吃飯
如果我們要求不合理的CP值，一定會吃到不健康的添加物 如果我們只想買便宜的東西，生產者就會缺乏供應好食物的動力 如果我們依賴進口食物找安心，等於把國家安全都交到別人手上 消費者才是食品安全的關鍵，以下是我們可以做的事： ●放棄對美味不合理的期待，理解超高CP值背後的風險。 ●了解食物生產過程，真心感謝與尊重生產者。 ●購買有完整產銷履歷，生產資訊清楚透明的食物。 ●要求政府清楚訂出食品安全標準，按照自己的價值觀及能力選擇。 還有什麼事比「吃飯」更重要？又是從什麼時候開始，臺灣的消費者失去了「安心吃飯」的基本權利？ 臺灣的食安問題很複雜，環環相扣，除了各種政策、制度不健全，產銷結構失衡之外，消費者對食材生產和來源的知識缺乏，導致消費型態扭曲，也是重要因素。 每一個環節共好，消費者才會有安心的好食物，這包括了： 對動物好。降低飼養動物的密度，用優質營養品餵養，讓動物快樂生長，我們才可以得到無藥物殘留、對人體無毒害、品質良好、口味佳的肉奶蛋。 對土地好。做好廢物汙水處理，才不會讓環境荷爾蒙、重金屬、汙染土壤和水源，再透過食物循環鏈，又吃進人的肚子裡。 對農民好。肯定農民的專業技術和經驗，真心感謝和讚賞他們的付出，才會有新血願意投入、創新。 產銷結構好。縮短產地到餐桌的距離，資訊透明公開，消費者可以掌握食物的來源與生產履歷，生產者可以得到合理的回饋，才會產生好的循環。 從產地到餐桌的每一個環節，都與食物的安全、我們的健康，息息相關。身為消費者，並不是無辜的受害者，而是能決定每一口吃下肚的食物品質的關鍵力量。只要你願意用你的味蕾、你的消費、你的行動，經由能提供透明清楚食物資訊、給予生產者尊嚴及合理報酬的交易平臺，支持對土地友善、利於永續發展的農產品和畜產品，就能讓生產好食物成為臺灣農業的普世價值，讓自己和後代子孫，永遠安心吃飯。 本書不是從消費端出發，教消費者如何找到好食材的書；也不是從生產端出發，介紹堅持自然農法、生產有機食材的小農故事，而是站在極高的視角，進行全面性「食物教育」的書。
【電子書】做對3件事，年輕20歲
人的老化程度與年齡無關， 營養做好、放鬆做對、運動做滿， 你也能健康活到120歲！ 自然醫學博士陳俊旭指出，身體就如同一間隨時在「破壞」與「建設」的房子，所謂老化，就是人體裡的破壞大於建設，若能用對方法，讓體內的建設大於破壞，自然能減緩老化，甚至變得更年輕！ 逆轉老化，從調整健康觀念開始！ ●70歲應該是人類的壯年而非老年！ 根據細胞學推算，人類壽命可達120歲，而現代人因為飲食、作息與生活形態出了問題，以至於提早腦力衰退、視茫髮蒼、不良於行、疾病纏身，活不到應有的天命。 ●熟食會讓人提早老化！ 雖然熟食可以殺菌、殺寄生蟲、使食物變得美味，卻也破壞了維生素C與其他成分，導致抗氧化劑與營養攝取不足，引起各種發炎、老化反應。 ●不會放鬆，等同於慢性自殺！ 現代人生活壓力大，長期緊張會使人體一直處在「存活模式」，產生大量的死亡賀爾蒙，不僅破壞身體的組織器官與免疫力，也提高罹病風險。 ●生理年齡，取決於大腿的肌肉結實度！ 人體70%的肌肉在下半身，其中新生成肌肉在收縮時，會分泌能抗老化、抗癌的「肌肉激素」，因此，大腿肌肉愈結實、有力，全身器官就會愈年輕！ 最天然簡單的抗老計畫，二個月活化全身機能！ ●力行抗老化飲食四大招 ●針對體質補充特殊營養素 ●監測睡眠、克制打鼾，每天熟睡四小時 ●每天交叉訓練一小時，強化大腿肌肉 ●80%體表曬太陽，提升免疫力 貫徹以上計畫，遠離自由基、毒素、死亡荷爾蒙、醣化蛋白的危害，落實正確的排毒、營養、放鬆、睡眠、運動原則，你將經歷身心狀況大幅改善、年輕20歲的逆齡奇蹟！ 本書特色 1.有別於一般西醫，以自然醫學觀點提出最新的抗老化觀點。 2.完整歸納現今最新老化的成因理論，從中找出問題癥結點。 3.針對各器官、組織的老化症狀，提出專門對症下藥的改善辦法。 4.化繁為簡，提出促進健康的「營養」、「放鬆」、「運動」三大精髓。 5.「做對3件事，年輕20歲」特別計畫，提供讀者具體、可遵行的方法與原則。
【電子書】無麩質飲食，打造健康腦
腦部健康的關鍵在腸道 顧腸道就是顧大腦！ 新一波醫療革命已風起雲湧，最新醫學研究指出，你的大腦命運其實與你的腸道健康息息相關。你每天吃下肚的食物，正是身心健康最重要的變因。雖然你沒有生過什麼大病，但只要稍不留心吃下的食物，腸道生態就可能失去平衡。如果腸道的主宰是益菌，你就會感到身心舒暢，如果壞菌在腸道稱王，你就會病痛不斷。 要改善腸道生態，至今沒有一種藥物的療效比得上飲食療法。本書引用許多重要臨床及實驗室研究的結果，讓你知道如何預防疾病，改善症狀，並掌握六大飲食關鍵：無麩質食物、健康油脂、益生質（腸道菌愛吃的食物）、益生菌、發酵食物及低卡食物，就能有效增加腸道益菌，改善體內發炎，提升大腦認知功能，一整天活力充沛。你會發現，健康活到老比你想的還要容易。 ◎醫學研究最前線：療癒身心、保護大腦的腸道菌 ‧讓大腦愉悅的血清素，有八九成是腸道中的神經細胞製造的！遠勝大腦的產量。腸道益菌愈多，你就愈快樂。 ‧「腦腸軸線」真的存在！腦腸是會互相影響的雙向道，腸道菌不好，大腦不會好。 ‧選擇低碳水化合物、富含優質脂肪、無麩質的食物。高糖低纖含麩質的食物只會加速壞菌增生，增加腸漏等發炎現象，使攸關人體基因表現的粒腺體受到傷害，免疫系統也會跟著遭殃。脂肪才是有益人體代謝的好燃料。研究顯示，總膽固醇高的人認知能力較好，可見膽固醇有保護大腦之功。 ‧大部分的腦部神經病變疾病，諸如阿茲海默症、自閉症、過動症，或是難纏的自體免疫疾病的患者，通常伴隨程度不一的腸道疾病。如能改善腸道健康，緩解發炎或退化，症狀就有望獲得大幅改善！ ‧抗生素是偉大的醫學發現，但它除了殺死有害人體的細菌，也會把腸道中的益菌一併殺光。如今已進入微生物治療的時代，許多利用細菌成功治癒病人的例子（如糞菌移植術），每天都在發生！
【電子書】一位外科醫師的修煉
外科醫師的書寫風格一向是華麗的、英雄色彩濃厚的， 本書反其道而行，以最低調但犀利的筆法， 觸及每一個外科醫師內心最痛處， 勇敢面對每一個醫師都可能碰見的噩夢： 併發症、醫療糾紛、名利的誘惑，更多時候是自己面對疾病的無能為力。 本書是作者做為一位外科醫師，最深刻的反省。 很少醫師有這樣的筆和這樣的心。這種低調而悲天憫人的寫法， 使得醫學與醫師得以脫離不完美的宿命，得到昇華。
【電子書】自體免疫細胞療法，有效清除癌細胞
未來二十年，癌症將席捲全世界， 但無須焦慮，因為根除癌細胞將不再是夢！ 除了開刀、藥物、放療等傳統方法與各式輔助療法外， 抗癌其實可以有不同的選擇！ 第四種癌症正規療法──免疫細胞療法， 完全翻轉過去數十年的治療思維，回歸最單純的方法。 取出人體的免疫細胞，以先進技術訓練並增殖， 培養能準確鎖定癌細胞的精銳部隊， 隨後送回體內，再次啟動全身的免疫反應， 進而成功消滅惡性腫瘤，杜絕復發可能。 想要吸收抗癌新知的人，絕對不能錯過這本書。 透過認識關鍵的免疫細胞──自然殺手細胞、樹突細胞、T細胞， 你將對自體免疫細胞療法有更全面的了解， 並完全改變過往對癌症的絕望印象！ 無排斥、無副作用、整體、長效的抗癌新趨勢！ 隨著生活型態、飲食習慣與環境的改變，近年來罹癌人數正迅速上升，WHO甚至宣布，癌症將成為人類迫在眉睫的災難。有鑑於此，健康專家潘懷宗博士整理各種醫學研究與案例，帶領讀者有系統的認識癌症成因、特性與發展進程等基本原理、現今醫學常見的治療方式，並提出目前最新的治療趨勢──自體免疫細胞療法。 潘懷宗博士認為，癌症其實是可以預防與治療的疾病，關鍵就在於「免疫」。一般人都知道「免疫系統」是人體抵抗疾病的防線，但對其實際的運作情形，通常是一知半解，並不了解免疫系統與癌症的關係。潘懷宗博士不僅深入淺出的介紹免疫系統，更說明如何將之應用在癌症治療上。 由於科學進步，自體免疫細胞療法的發展愈來愈成熟，展現出傳統療法所沒有的優點。本書將說明各種免疫細胞療法的原理與特色，列出許多治療癌症的案例與情況，以及各種需要注意的事項。若你希望更了解癌症，並掌握抗癌最新趨勢，本書絕對是不可或缺的教戰手冊！
【電子書】沒有圍牆的醫院
選擇到國家認定的醫療資源缺乏區開設醫院， 壢新的第一步，就宣告了它對醫療的全新想像。 相信，想像必定能夠實現； 堅持，開始就不輕易停止。 從醫護成員、醫院使命、服務品質到經營方向、照護領域…… 一一打破台灣醫界的思考和模式。 一間社區醫院， 從社區到國際、從義診到義築…… 從台灣到亞洲，壢新團隊締造許許多多的「第一」。 從社區到國際、從醫療到義築，一間社區醫院，改寫台灣醫療史！ 選擇到國家認定的醫療資源缺乏區開設醫院， 壢新的第一步，就宣告了它對醫療的全新想像。 相信，想像必定能夠實現； 堅持，開始就不輕易停止。 從醫護成員、醫院使命、服務品質到經營方向、照護領域…… 一一打破台灣醫界的思考和模式。 一間社區醫院， 從社區到國際、從義診到義築…… 從台灣到亞洲，壢新團隊締造許許多多的「第一」。 1995年元月，一群來自醫學中心的醫護人員共同投資，創立壢新醫院。二十年間，他們走出醫院圍牆，深入社區，成立全台第一個社區醫療群；跨縣市合作，打造環台醫療策略聯盟；在機場，不但為台灣防疫工作把關，同時也幫助桃園機場成為亞洲第一個健康促進機場。 更進一步，壢新團隊走出台灣，在上海這個醫療收費低、民眾有大陸醫保的激烈競爭環境下，開設私人醫院，壢新創院院長張煥禎，更以上海禾新院長的身分，獲得上海市社會醫療機構協會評選為十大優秀管理者之一。 甚至，走出華人區，到達尼泊爾，不僅義診，更有義築，成為第一家以民間力量到非友邦國家建設海外醫療機構的醫院。 這本書，記錄了壢新團隊二十年間創新不懈的點點滴滴，以一家社區醫院開始，把醫療送到每個需要的角落。
【電子書】無麩質飲食，讓你不生病！
想要大腦靈活健康、身體不生病， 就從實踐無麩質飲食開始！ 麩質就像「沉默的殺手」， 在你察覺情況不妙時， 早已對你的大腦與身體， 造成永久的損害， 從現在起，改變每天吃下肚的食物， 你也可以遠離疾病，長保思緒清晰。 ◎你知道嗎？ 幾乎每個人，都會受麩質所害！小麥等含有麩質的穀物，不只讓你胃腸不適，還會對你的大腦造成損傷！ 膽固醇是個好東西！膽固醇過高，並不是因為吃下太多高膽固醇食物，而是你吃下太多碳水化合物！ 阿茲海默症又稱「第三型糖尿病」，元凶就是吃下太多的碳水化合物，導致血糖不穩、罹患糖尿病，異常蛋白質在腦部增生，發生病變！ 別再吃低脂食品了！大腦有百分七十是由脂肪組成，脂肪是個好東西！ 本書將告訴你， 低碳水化合物、高脂食物，才是理想的飲食！ 從今天起，不要再吃麵包，改吃雞蛋和奶油， 你身體的代謝系統就會改變， 一整天活力充沛、輕鬆減重又不易復胖、 睡得好、腦袋更靈光！ ◎你不知道的健康殺手：小麥、碳水化合物、糖 你的大腦會生病，並非遺傳基因早注定，罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！所有退化性疾病，包括阿茲海默症等腦部病症，都源於發炎，而驅動發炎反應最主要的物質，就是含有麩質或高糖的碳水化合物。如果你每天吃麵包、麵條等小麥製品、愛喝含糖飲料，你的大腦就像泡在糖水一樣，如何不生病？博瑪特醫生也提到，不論任何年紀，攝取優質脂肪皆能促進腦細胞的新生。 本書也提供四週健康計畫供讀者參考、實行。這個健康計畫不但能使大腦強健、敏銳，也能降低罹患多種神經病症的風險，減少病痛，而且完全不必藉助藥物。這個計畫做法簡單，還有美味的食譜教你如何吃得健康，並包含每週目標，讓你得以把計畫化為行動。本書理論與原則都有最新研究結果做為佐證，也容易實踐。作者還舉出許多真實例證，讓人見識改變飲食就能扭轉命運的奇蹟。
【電子書】植物蛋白質的神奇力量
蛋白質身為人體第一營養素，重要性不言可喻。想補充蛋白質，卻又害怕吃進多餘的脂肪與熱量，造成身體負擔，其實有更健康的選擇，而且不用費心尋找。大豆、 穀類或堅果，都含有豐富的蛋白質，以及濃縮、分離而成的大豆蛋白，蛋白質含量更高達70%以上，是肉類、蛋或牛奶都遠遠比不上的。 曾經，這是我們知道的蛋白質…… ‧豐富的蛋白質只存在於肉、蛋、奶等動物食材 ‧植物裡只有少量的蛋白質，而且胺基酸種類並不齊全 ‧動物蛋白質的組成與人體相近，適合攝取且吸收快 現在，讓我們重新來認識蛋白質…… ‧燕麥、豌豆蛋白質含量等同肉類；黃豆含量為36%，更居所有食材之冠 ‧植物不但富含蛋白質，八寶粥、五穀飯等常見飲食更能提供完整的胺基酸 ‧植物蛋白質沒有高熱量與致癌物，還帶來維生素、膳食纖維與更多植物營養素 本書的四大特色： 1從生活實際需求切入，了解蛋白質對身體的功能與重要性，以情境案例來引起共鳴，點出涵蓋小孩到老年人各年齡層的需求。 2說明植物也是優質蛋白的真相，並帶出具有動物蛋白好處，卻無動物蛋白壞處的獨特優勢。 3教大家可從哪些食材獲得，又能從中取得不同的營養與功效，並針對各類食材提供搭配食譜與菜色。 4攝取植物蛋白質的實際應用，包括三餐的分配、攝取份量、正確食用方式、大眾的健康需求，以及每日參考菜單。
【電子書】台灣心臟外科第一人
他勇於承擔第一人的重擔，帶領台灣心臟外科由荒蕪進入穩定發展 他更勇於拒絕第一人光環的誘惑，決定不做爭議性極高的心臟移植 這本書說的，是一個醫生終生追求、實踐專業和道德信仰的故事 台灣心臟外科先行者及權威洪啟仁醫師，是台大醫院心臟外科的奠基者，更是帶領台灣心臟外科走出摸索階段，進入穩定發展的第一人。在早年醫療環境資源嚴重不足的年代，他負笈美國，專攻當時最先進的心臟手術，回國後創下多項心臟手術台灣首例。 任職台大醫院外科主任期間，擔任忠仁、忠義連體嬰分割手術小組的召集人，帶領團隊創造歷史，更為社會帶來正面能量。並在台灣遭受美國斷交之痛不久，擔任中沙醫療團召集人，遠赴沙烏地阿拉伯營運醫院，完成一項成功的外交任務。多年來更培育了許多優秀醫師，如林芳郁、侯勝茂、張衍、張昭雄等人，都是他的得意門生。 本書將呈現洪醫師無數親身經歷、真實且動人的故事，一步步引領讀者認識洪醫師的養成、行醫研究、開創歷程，完整呈現洪醫師的理念與貢獻。洪啟仁醫師由內而外展現的仁心、專業、開創力，是每位醫者應該「心嚮往之」的境界，更是大眾對於現代醫師的深切期盼。
【電子書】醫療革命
失靈的療護體系， 每個人都要有新的競爭思維，才能有新作為！ 高費用、低品質，關於目前的療護體系，沒有人感到滿意。病患擔心保險的費用與醫療的品質；雇主要面對節節高漲的保費與不滿的員工；醫生與其他醫療提供 者的收入被壓縮，專業判斷受到藐視，官僚制度與書面作業加重日常工作；健康照護計畫老是遭到抨擊；藥品與醫療設施的供應商推出許多救命的藥物與療法，卻因 為費用昂貴備受譴責；政府也不高興，因為預算失去控制。 幾十年來的醫療改革已經無法改善情況，反而更加惡化。對於健康照護體系，我們需要新的思考方式。 在本書中，國際知名的策略專家麥可．波特，以及創新領域的專家伊莉莎白．泰絲柏格提出改變的解方。作者認為，目前的醫療照護體系都在錯誤的層次上彼此 競爭（如：健康計畫、醫療網絡，以及醫院），但真正具競爭力之處應是醫師診斷、治療，以及預防疾病。在現有的醫療體系中，大家追 逐的是議價能力及轉移成本的零和競爭，而非為病人創造價值。 本書勾畫出一個突破性的架構，為醫療體系重新定義競爭力，對醫院、醫生、健康計畫、雇主與政策制定者提出具體建議，促使醫療保健邁向正和競爭，讓體系中的所有人都能受益。 本書特色 1.全書由王智弘博士審閱（史丹福大學副教授兼醫療預防及成果政策研究中心共同主任），並與Jennifer F. Baron（哈佛大學商學院競爭策略研究院資深研究員）、黃達夫（杜克大學內科教授丶和信治癌中心醫院院長）共同針對台灣現狀撰寫專文導讀。 2.國內外重量級報章雜誌專文報導。 國內報導 競爭力大師麥可波特 左拚利比亞經濟右批美國醫療 ＿《遠見雜誌》2007年4月號 白色巨塔的共犯 ＿《商業周刊中文版》 當社會因素開始影響企業競爭力…… ＿《經理人》 波特為醫療業開處方 ＿《哈佛商業評論》2013年10月號
營養聖戰40年
一個國家的全民都吃得好，醫療、健保花費就減少。面對醫療、健康保險費用高漲及食品安全等各項難題，也許，回過頭來檢視根本，是我們該如何吃得營養、吃得正確！ 無論是保健食品、健康食品，或直接稱之為功能食品、機能食品，其實都只是預防疾病、提升免疫力或體能的補充品，不能取代日常的飲食和生活保健。 從增加自家食物的來源到如何善用食材，到現在教導人們如何從充裕的食物中，慎選飲食、預防疾病，營養的重要性不言而喻，而營養推廣教育，也勢必得隨社會脈動，日新益新、持續不輟。 在 台灣營養學會四十週年之際，爬梳著營養學家們一路走來的歷史，也藉機盤點，深刻營養我們生活與健康的飲食、營養科學，是如何走到如今，還有值得我們深究之 處。不過與其說這是一本營養教科書，倒不妨說是一本故事書，每一篇章的故事，訴說著營養這回事，還有每個人都想探究的，到底怎麼吃更健康？ 「我 們可能可以從官方資料中查到飲食指標與指南、全國國民營養調查、每日營養素建議量、《營養師法》、《國民營養法》等相關資料，但是有哪些幕後英雄參與、議 題的緣由，及背後的許多小故事，零散記錄在各處，隨著時間可能就流失了，尤其是許多當事人敘述經歷中不為人知的小插曲，特別有趣感人。閱讀此書對於營養專 業人士及學生應有鼓舞士氣的效果。」 —台灣營養學會理事長 王果行 本書藉由台灣營養學會過去四十年來歷史的記錄，讓大家了解營養專業領域的前輩們如何努力奮鬥，為台灣社會營養健康做了哪些貢獻，同時也連結對應當時社會上發生的食品、營養、健康相關議題，相信不僅對於營養專業人員會有很大的啟發，更能做為大眾營養教育的參考資料。 本書共三部，第一部「我們吃什麼？怎麼吃？」，內含「食物營養成分分析」、「食品營養標示制度」、「飲食指標與指南」及「膳食營養素參考攝取量」，將食物與營養素做了連結，並告訴國人如何吃出健康，還有非常精彩的「蛋白質的人體實驗」，將本土研究躍上國際。 第二部「現代生活如何影響我們的飲食」，包括「揭開特殊營養食品、健康食品的真相」、「重量級」問題、「當母乳遇上配方奶粉」、「全穀食品領風潮」等主題。 第三部「不能小看的國家營養大計」，包括「學校營養午餐」、「一粒鹽的健康大戰」、「一人一年吃掉一百公斤黃豆的祕密」、「台灣營養學會創立」、「從此，營養師成為一種專業」及「難產三十年的《國民營養法》」篇篇精彩。
【電子書】健康生活，你做對了嗎？
最權威的專家為您解讀最新的健康相關科學研究， 擁有30則健康關鍵常識，用知識照顧身體， 保障自身及全家人的健康，生活更安心。 你知道嗎？ 關於飲食 吃太多膳食纖維可能讓便祕情況更嚴重？ 想減重，吃高纖食品，喝油切飲料就對了嗎？ 標榜「有機」的食品真的比較好？ 關於環境 日常生活中哪些物品最常隱藏著致病菌？ 空氣汙染竟會提高罹患糖尿病的風險？ 關於生活 走路運動好呢？還是跑步運動比較好？ 不沾鍋可以用嗎？ 夜貓子的身體真的會比較差嗎？ 關於醫療 我真的需要做高科技健康檢查嗎？ 胃痛，需要照胃鏡嗎？ 一次血壓高，算是高血壓嗎？ 本書精選高收視率節目「57健康同學會」30則重要醫療新知，最受歡迎的健康專家潘懷宗博士以最新的科學期刊數據，及臨床實證醫學結果告訴大家，如何掌握兩大健康新觀念：「適可而止、趨吉避凶」，讓你輕輕鬆鬆，健康一把罩。
愛，聲聲不息：雅文基金會與15位聽損兒童的生命故事
聽見希望，聽見愛雅文基金會幫助超過2,500名聽損兒走出無聲世界，15年來的堅持和蛻變，記錄聽損兒永不放棄的美麗奇蹟…雅文兒童聽語文教基金會（簡稱雅文基金會）是由鄭欽明先生及Joanna（倪安寧）女士所創立，他們的女兒鄭雅文也是一位聽損兒，讓他們深深了解到聽損兒的需求，因此決定長期投入幫助聽障兒童的慈善工作，讓聽覺口語法能夠在台灣紮根，帶領台灣聽損兒走出無聲的世界。2001年在Joanna因為癌症過世，她未竟的心願就交給了雅文基金會的夥伴，以及夫婿鄭欽明完成。聽見聲音，對多數人來說是再簡單不過的事，但對聽損兒來說，從「無聲」到「有聲」，卻充滿許多挑戰；除了家人的愛與付出，雅文基金會的支持更是關鍵。15年來，雅文基金會已經幫助超過2500名聽損兒走出無聲的世界，本書記錄了15位聽損兒暨家庭永不放棄的美麗奇蹟。為了讓孩子走出寂靜，不會從此只能靠手語與人溝通，每個小朋友背後，都有勇不放棄的家人在支持著，這份愛，令人感動。
愛，使生命動聽
倪安寧(喬安娜)，一名精通多國語言的異國奇女子，在台灣遇上終身伴侶鄭欽明，從此嫁作台灣媳婦，把這塊土地當作故鄉。一個聽損的二女兒，將她的母愛能量激發到極致。為了讓女兒開口說話，喬安娜全球尋醫，從希望跌進絕望，又從絕望找到生機。 愛的能量無限，為了幫助更多聽損兒走出寂靜，喬安娜成立「雅文兒童聽語文教基金會」。她，是許多聽損孩子眼中的「天使媽媽」。然而，無預警地，病魔突襲，奪走了她的生命。在病中，喬安娜還捐贈了兩輛子宮頸抹片檢查巡迴車，提醒台灣婦女注意自己的身體。「因為自身的苦，所以嚐到幫助別人的甜。」生命有時，喬安娜所留下的愛，卻能永恆，她的理念與志業將在雅文基金會繼續發揚光大。
