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在地食材36

秋葵，含鈣不輸牛奶？洋蔥，為何最適熬湯底？茼蒿，有助降低壞膽固醇？大白菜，真的可以醒酒嗎？茭白筍，糖尿病患為何適吃？答案，都在本書裡……「吃在地、吃當令」的健康觀念逐漸被大眾所重視，本書結集《元氣周報》熱門專欄，介紹台灣在地食材，詳細解說各食材的營養成分及功效，並請來各大飯店廚師及知名料理家為每樣食材設計三道食譜，兼具知識與實用的功能。特別是書中所介紹的皆是一般普遍常見的食材，讀者可以輕而易舉買得到、也吃出健康。本書特色黃綠紅食材36種每種食材3道食譜中醫師觀點營養師解說●食材的保證吃在地，你的「食物里程」指數，一百分！吃當令，品嚐物美價廉，不怕防腐加工，順應大自然的節奏。●讀者的見證「我好喜歡看《元氣周報》介紹的食材喔……」「我朋友（大嫂、阿姨……）家的冰箱門上，貼著你們寫的菜耶……」●健康的憑證「原來山蘇是高鉀食物，有助控制血壓……」「啥米？青江菜加油快炒比汆燙好，可提高維生素A吸收率……」「豌豆含豐富葉酸，有助於嬰幼兒的腦細胞和神經細胞發育……」《在地食材36》摘錄《聯合報．元氣周報》最受歡迎的專欄精華有說不完的食材秘密，有說不出的食材美味……作者簡介執筆四人組聯合報記者陳惠惠，醫藥新聞的高手羅建怡，美食達人她最熟吳雨潔，轉角遇見大廚師周小仙，甜食正妹就是我

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