首頁＞中文書＞出版社＞＞名家廚房07

梁幼祥的經典素餚

美食，是瞬間的藝術。 有文化、有食趣，但是最終，還是取材用料烹調的基礎。   我將中國菜的精緻內涵，融入電影中， 讓扣人心弦的動人情節，透過食物展現出來。 外表樸實無奇的食材，經過創意與巧思，得以發揮到淋漓盡致。 美味，眼見為憑；但是口感，則是最重要的關鍵。 我常常想，能給素菜怎麼樣的舞台發揮呢？ 葷菜的烹調基礎與思維，是做好素菜重要的原因之一， 讓吃葷菜的朋友拍案叫絕； 讓吃素的朋友驚奇連連； 讓不習慣吃素菜的朋友能夠進入素餚的美麗世界。 不論珍貴食材或是庶民甜品，在我眼裡一視同仁。 我用食物說故事，帶給周圍的人飲食的樂趣； 我將不同類型的食材整合一起，讓食物呈現極致之味。

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