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森林療癒力【附《一個人的森活指南》別冊】：forest， for ＋ rest，走進森林讓身心靈休息、讓健康永續
forest，for + rest，森林，是讓人身心靈休息、恢復的地方， 森林環境提供人類在工作繁忙之餘，一個安靜、和諧、舒適、愉快的遊憩場域。 除了就醫、吃保健食品，森林療癒也是最簡單、最無副作用的健康促進方式。 台灣自然生態豐富，公園散步、郊山健行、高山攀爬，皆有促進健康的效果， 力行森林療癒與環境一起變健康的正向循環過程，正是我們與環境的共存之道。 《森林療癒力》詳述先進國家及台灣森林療癒的源起、發展與願景， 引領讀者走入森林療癒的世界，找回平靜的身心靈。 ★ 隨書附贈《一個人的森活指南》必備實用別冊！ 提醒您：參與森林療癒活動時應注意事項、進行森林療癒活動前後應做健康檢測、自己可以體驗的療癒活動 其實森林很想療癒你，只是你不肯放過自己！ ●每次進行20~30分鐘的自然體驗，可以有效減少生理壓力。 ●每週至少走入戶外綠地30分鐘，能有效減少憂鬱並降低血壓。 ●每週逛花園或公園4~5次，是降低憂鬱感的最佳方法。 ●每週至少接觸大自然120分鐘，可以提升幸福感。 人是自然的一部分，在自然中便覺生命完整。自然的芬多精、負離子、五感活動等體驗，是感動人並喜愛大自然最有效的方式。 越來越多的研究也驗證了自然環境與健康的關聯密切，因此先進國家建立都市綠帶與藍帶將自然帶入都市中，減少都市化帶來的負面衝擊，或是鼓勵民眾走出戶外，促進健康；更積極的，則將自然保健概念帶入醫療體系中，把健康促進與疾病預防的工作納入醫療體系。這些方式都能幫助大家提升生活品質、減少社會醫療支出。 2018年時，台灣65歲以上老年人口占總人口比率已超過14%，成為「高齡社會」，預計於2026年邁入老年人口占20%以上的「超高齡社會」。台灣人口結構逐漸老化，突顯了現今高齡者健康促進的重要性，所以的確需要積極參考德、日、韓等國的森林療癒進程，以推動在地的森林療癒發展。 目前，台灣林務局選定了8處國家森林遊樂區：阿里山、八仙山、太平山、奧萬大、富源、雙流、知本、東眼山作為森林療癒場域，溪頭自然教育園區早已成為大眾喜愛的森林浴景點，台灣森林保健學會則有如森林療癒的研究與推廣重鎮，都正在積極整合、推動多樣化的森林療癒活動，以維護大眾健康。 這次全球疫情大流行，有部分原因是由於人與自然環境的衝突，因為自然環境被破壞，人類與攜帶病原體的動物之間頻繁接觸所造成的。環境的健康就是人類的健康，他人的健康即是我的健康，森林療癒活動可以讓大家「防患於未然」，體驗如何健康過生活，而從大自然得到健康的我們也需要維護自然環境健康，這種正向的鮮活循環，即是「健康森林，健康人群」的健康一體概念，也是根除疫情、永續願景的實踐。
【電子書】森林療癒力【附《一個人的森活指南》別冊】：forest， for ＋ rest，走進森林讓身心靈休息、讓健康永續
forest，for + rest，森林，是讓人身心靈休息、恢復的地方， 森林環境提供人類在工作繁忙之餘，一個安靜、和諧、舒適、愉快的遊憩場域。 除了就醫、吃保健食品，森林療癒也是最簡單、最無副作用的健康促進方式。 台灣自然生態豐富，公園散步、郊山健行、高山攀爬，皆有促進健康的效果， 力行森林療癒與環境一起變健康的正向循環過程，正是我們與環境的共存之道。 《森林療癒力》詳述先進國家及台灣森林療癒的源起、發展與願景， 引領讀者走入森林療癒的世界，找回平靜的身心靈。 ★ 隨書附贈《一個人的森活指南》必備實用別冊！ 提醒您：參與森林療癒活動時應注意事項、進行森林療癒活動前後應做健康檢測、自己可以體驗的療癒活動 其實森林很想療癒你，只是你不肯放過自己！ ●每次進行20~30分鐘的自然體驗，可以有效減少生理壓力。 ●每週至少走入戶外綠地30分鐘，能有效減少憂鬱並降低血壓。 ●每週逛花園或公園4~5次，是降低憂鬱感的最佳方法。 ●每週至少接觸大自然120分鐘，可以提升幸福感。 人是自然的一部分，在自然中便覺生命完整。自然的芬多精、負離子、五感活動等體驗，是感動人並喜愛大自然最有效的方式。 越來越多的研究也驗證了自然環境與健康的關聯密切，因此先進國家建立都市綠帶與藍帶將自然帶入都市中，減少都市化帶來的負面衝擊，或是鼓勵民眾走出戶外，促進健康；更積極的，則將自然保健概念帶入醫療體系中，把健康促進與疾病預防的工作納入醫療體系。這些方式都能幫助大家提升生活品質、減少社會醫療支出。 2018年時，台灣65歲以上老年人口占總人口比率已超過14%，成為「高齡社會」，預計於2026年邁入老年人口占20%以上的「超高齡社會」。台灣人口結構逐漸老化，突顯了現今高齡者健康促進的重要性，所以的確需要積極參考德、日、韓等國的森林療癒進程，以推動在地的森林療癒發展。 目前，台灣林務局選定了8處國家森林遊樂區：阿里山、八仙山、太平山、奧萬大、富源、雙流、知本、東眼山作為森林療癒場域，溪頭自然教育園區早已成為大眾喜愛的森林浴景點，台灣森林保健學會則有如森林療癒的研究與推廣重鎮，都正在積極整合、推動多樣化的森林療癒活動，以維護大眾健康。 這次全球疫情大流行，有部分原因是由於人與自然環境的衝突，因為自然環境被破壞，人類與攜帶病原體的動物之間頻繁接觸所造成的。環境的健康就是人類的健康，他人的健康即是我的健康，森林療癒活動可以讓大家「防患於未然」，體驗如何健康過生活，而從大自然得到健康的我們也需要維護自然環境健康，這種正向的鮮活循環，即是「健康森林，健康人群」的健康一體概念，也是根除疫情、永續願景的實踐。
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女巫阿娥的香料廚房：活用四季常備香料，做出健康療癒的餐桌風景
千變萬化的東、西方香料為食物增添風味，為身體提升免疫力， 帶給你滿盈的馨香，與豐盛的回饋！ 女巫阿娥最常被問到：「你是怎麼變出那些香料的！」 殊不知巫婆的櫃子裡，除了精油、植物油、酊劑和浸泡油之外， 最多的就是香料了！ 女巫阿娥將帶你去她家分享如何用香料與香草， 變化出一家人的四季日常餐桌， 還有斟酌家人身心健康，運用香草、香料入料理的用心， 這些都是一步一腳印、巫婆香料櫃裡的生活儀式。 9款沾醬 × 9種飲料 × 38道美食 美食無國界，無論是台味洋食、地中海菜色、中南美料理， 或東南亞風味、印度菜……，都能任意遨遊樂在其中！ 請讓香氣帶你去旅行，也讓香氣帶你回家吧！ 香料自古便是烹飪調味料、養生保健食材，方便運用於各種飲食中，不曉得如何烹煮香料美食的讀者，絕對不能錯過這本循著女巫阿娥心法，便可進入在自家廚房實作的香料世界！ 女巫阿娥以長期的體驗領悟出自己的飲食哲學，鼓勵大家和食材多培養感情，練習品嚐味道，挑戰味蕾找出自己的偏好。她會在烹煮日常料理時，替換或新增異國文化慣用的香料，並分享自己和爸媽、長工老公如何用院子裡的香草，建立起家庭的餐桌傳統。 ▍滷肉時加兩支迷迭香，格外有去腥、清新香氣的功效。 ▍製作青醬時以九層塔取代甜羅勒，加入麻油而非橄欖油。 ▍煎虱目魚時，去腥煸薑的步驟，改以薑黃片代替。 ▍冬季吃小火鍋熬湯底時，加入香茅增添風味。 香料種類無數，混合香料的可能性自然無限，女巫阿娥打開自家的香料廚房，讓大家瞭解依照手邊香料的品質與香氣，便能調理出最適合自己、家人身心狀態的氣味，與最愛的香料美食！ 香料烹調秘訣 ▍香料廚房裡的巫婆，追劇的時候看到跟香料相關的語言都會記下來。某回看《后翼棄兵》（The Queen's Gambit）聽到這句：「憤怒是強烈的香料，一小撮就可以讓人清醒，太多了則會使人麻木。」（Anger is a potent spice. A pinch wakes you up, too much dulls your senses.）這用在料理上很貼切，所有香料皆然──份量剛好畫龍點睛才是重點。許多香料的氣味濃厚，太多了搶戲，讓原本的食材味道突顯不出來，加得恰到好處的話，奇妙無比。 ▍食譜盡可能註記份量，但加多少才是剛好，最好的指導老師是自己的鼻子和舌頭。除了參考食譜之外，每個人買到的香料、香草氣味新鮮及濃厚程度不同，就像不同產地、結晶形狀與顆粒粗細的鹽鹹度也都不同，最高調味指導原則，就是「嚐嚐看」。食譜裡面的份量是參考用的，不要被綁架。 ▍香料去哪裡買：中藥鋪、南北雜貨鋪、香料專門店、網路商店、青草街、苗圃等。 ▍你的舌頭不是我的舌頭：個人體質、香氣記憶、飲食習慣等等都會影響偏好。此非卸責，雖然寫出材料步驟，料理過程務必迎合自己的鼻子和舌頭，調整氣味，指導原則還是「嚐嚐看」。 ▍泡茶還是煮茶？書中許多茶飲食譜，許多配方都建議用小鍋煮，香草茶、奶茶都是。但人生有時懶惰或場地工具不便，可變通改用浸泡方式，自己實驗成功的操作方式，是最好的食譜，也最適合自己。 香料保健室 在COVID-19疫情持續的當下，可以選擇在生活中攝取可能有效的成分，期許在體內創造出一個讓外來的細菌、病毒不易入侵或複製的環境，協助身體免疫系統工作，讓該留下的可以留下來，不屬於身體的可以被消除。 奧勒岡，又名披薩草，可殺菌抗病毒、助消化，對感冒、發炎、脹氣和腹部不適也有很好的療效，常加入義大利麵紅醬和披薩的番茄糊裡面提香。 月桂葉，是湯品中的常客，加進牛肉湯、蔬菜湯、排骨湯，甚至滷肉的時候加一點也很好。將月桂葉加到藥草茶裡面，很適合預防感冒。 藥草蜜茶，在運用肥皂、酒精與口罩把病原體阻絕於體外之餘，可以藥草製作濃蜜茶，提振免疫力。
【電子書】女巫阿娥的香料廚房：活用四季常備香料，做出健康療癒的餐桌風景
千變萬化的東、西方香料為食物增添風味，為身體提升免疫力， 帶給你滿盈的馨香，與豐盛的回饋！ 女巫阿娥最常被問到：「你是怎麼變出那些香料的！」 殊不知巫婆的櫃子裡，除了精油、植物油、酊劑和浸泡油之外， 最多的就是香料了！ 女巫阿娥將帶你去她家分享如何用香料與香草， 變化出一家人的四季日常餐桌， 還有斟酌家人身心健康，運用香草、香料入料理的用心， 這些都是一步一腳印、巫婆香料櫃裡的生活儀式。 9款沾醬 × 9種飲料 × 38道美食 美食無國界，無論是台味洋食、地中海菜色、中南美料理， 或東南亞風味、印度菜……，都能任意遨遊樂在其中！ 請讓香氣帶你去旅行，也讓香氣帶你回家吧！ 香料自古便是烹飪調味料、養生保健食材，方便運用於各種飲食中，不曉得如何烹煮香料美食的讀者，絕對不能錯過這本循著女巫阿娥心法，便可進入在自家廚房實作的香料世界！ 女巫阿娥以長期的體驗領悟出自己的飲食哲學，鼓勵大家和食材多培養感情，練習品嚐味道，挑戰味蕾找出自己的偏好。她會在烹煮日常料理時，替換或新增異國文化慣用的香料，並分享自己和爸媽、長工老公如何用院子裡的香草，建立起家庭的餐桌傳統。 ▍滷肉時加兩支迷迭香，格外有去腥、清新香氣的功效。 ▍製作青醬時以九層塔取代甜羅勒，加入麻油而非橄欖油。 ▍煎虱目魚時，去腥煸薑的步驟，改以薑黃片代替。 ▍冬季吃小火鍋熬湯底時，加入香茅增添風味。 香料種類無數，混合香料的可能性自然無限，女巫阿娥打開自家的香料廚房，讓大家瞭解依照手邊香料的品質與香氣，便能調理出最適合自己、家人身心狀態的氣味，與最愛的香料美食！ 香料烹調秘訣 ▍香料廚房裡的巫婆，追劇的時候看到跟香料相關的語言都會記下來。某回看《后翼棄兵》（The Queen's Gambit）聽到這句：「憤怒是強烈的香料，一小撮就可以讓人清醒，太多了則會使人麻木。」（Anger is a potent spice. A pinch wakes you up, too much dulls your senses.）這用在料理上很貼切，所有香料皆然──份量剛好畫龍點睛才是重點。許多香料的氣味濃厚，太多了搶戲，讓原本的食材味道突顯不出來，加得恰到好處的話，奇妙無比。 ▍食譜盡可能註記份量，但加多少才是剛好，最好的指導老師是自己的鼻子和舌頭。除了參考食譜之外，每個人買到的香料、香草氣味新鮮及濃厚程度不同，就像不同產地、結晶形狀與顆粒粗細的鹽鹹度也都不同，最高調味指導原則，就是「嚐嚐看」。食譜裡面的份量是參考用的，不要被綁架。 ▍香料去哪裡買：中藥鋪、南北雜貨鋪、香料專門店、網路商店、青草街、苗圃等。 ▍你的舌頭不是我的舌頭：個人體質、香氣記憶、飲食習慣等等都會影響偏好。此非卸責，雖然寫出材料步驟，料理過程務必迎合自己的鼻子和舌頭，調整氣味，指導原則還是「嚐嚐看」。 ▍泡茶還是煮茶？書中許多茶飲食譜，許多配方都建議用小鍋煮，香草茶、奶茶都是。但人生有時懶惰或場地工具不便，可變通改用浸泡方式，自己實驗成功的操作方式，是最好的食譜，也最適合自己。 香料保健室 在COVID-19疫情持續的當下，可以選擇在生活中攝取可能有效的成分，期許在體內創造出一個讓外來的細菌、病毒不易入侵或複製的環境，協助身體免疫系統工作，讓該留下的可以留下來，不屬於身體的可以被消除。 奧勒岡，又名披薩草，可殺菌抗病毒、助消化，對感冒、發炎、脹氣和腹部不適也有很好的療效，常加入義大利麵紅醬和披薩的番茄糊裡面提香。 月桂葉，是湯品中的常客，加進牛肉湯、蔬菜湯、排骨湯，甚至滷肉的時候加一點也很好。將月桂葉加到藥草茶裡面，很適合預防感冒。 藥草蜜茶，在運用肥皂、酒精與口罩把病原體阻絕於體外之餘，可以藥草製作濃蜜茶，提振免疫力。
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千變萬化的東、西方香料為食物增添風味，為身體提升免疫力， 帶給你滿盈的馨香，與豐盛的回饋！ 女巫阿娥最常被問到：「你是怎麼變出那些香料的！」 殊不知巫婆的櫃子裡，除了精油、植物油、酊劑和浸泡油之外， 最多的就是香料了！ 女巫阿娥將帶你去她家分享如何用香料與香草， 變化出一家人的四季日常餐桌， 還有斟酌家人身心健康，運用香草、香料入料理的用心， 這些都是一步一腳印、巫婆香料櫃裡的生活儀式。 9款沾醬 × 9種飲料 × 38道美食 美食無國界，無論是台味洋食、地中海菜色、中南美料理， 或東南亞風味、印度菜……，都能任意遨遊樂在其中！ 請讓香氣帶你去旅行，也讓香氣帶你回家吧！ 香料自古便是烹飪調味料、養生保健食材，方便運用於各種飲食中，不曉得如何烹煮香料美食的讀者，絕對不能錯過這本循著女巫阿娥心法，便可進入在自家廚房實作的香料世界！ 女巫阿娥以長期的體驗領悟出自己的飲食哲學，鼓勵大家和食材多培養感情，練習品嚐味道，挑戰味蕾找出自己的偏好。她會在烹煮日常料理時，替換或新增異國文化慣用的香料，並分享自己和爸媽、長工老公如何用院子裡的香草，建立起家庭的餐桌傳統。 ▍滷肉時加兩支迷迭香，格外有去腥、清新香氣的功效。 ▍製作青醬時以九層塔取代甜羅勒，加入麻油而非橄欖油。 ▍煎虱目魚時，去腥煸薑的步驟，改以薑黃片代替。 ▍冬季吃小火鍋熬湯底時，加入香茅增添風味。 香料種類無數，混合香料的可能性自然無限，女巫阿娥打開自家的香料廚房，讓大家瞭解依照手邊香料的品質與香氣，便能調理出最適合自己、家人身心狀態的氣味，與最愛的香料美食！ 香料烹調秘訣 ▍香料廚房裡的巫婆，追劇的時候看到跟香料相關的語言都會記下來。某回看《后翼棄兵》（The Queen's Gambit）聽到這句：「憤怒是強烈的香料，一小撮就可以讓人清醒，太多了則會使人麻木。」（Anger is a potent spice. A pinch wakes you up, too much dulls your senses.）這用在料理上很貼切，所有香料皆然──份量剛好畫龍點睛才是重點。許多香料的氣味濃厚，太多了搶戲，讓原本的食材味道突顯不出來，加得恰到好處的話，奇妙無比。 ▍食譜盡可能註記份量，但加多少才是剛好，最好的指導老師是自己的鼻子和舌頭。除了參考食譜之外，每個人買到的香料、香草氣味新鮮及濃厚程度不同，就像不同產地、結晶形狀與顆粒粗細的鹽鹹度也都不同，最高調味指導原則，就是「嚐嚐看」。食譜裡面的份量是參考用的，不要被綁架。 ▍香料去哪裡買：中藥鋪、南北雜貨鋪、香料專門店、網路商店、青草街、苗圃等。 ▍你的舌頭不是我的舌頭：個人體質、香氣記憶、飲食習慣等等都會影響偏好。此非卸責，雖然寫出材料步驟，料理過程務必迎合自己的鼻子和舌頭，調整氣味，指導原則還是「嚐嚐看」。 ▍泡茶還是煮茶？書中許多茶飲食譜，許多配方都建議用小鍋煮，香草茶、奶茶都是。但人生有時懶惰或場地工具不便，可變通改用浸泡方式，自己實驗成功的操作方式，是最好的食譜，也最適合自己。 香料保健室 在COVID-19疫情持續的當下，可以選擇在生活中攝取可能有效的成分，期許在體內創造出一個讓外來的細菌、病毒不易入侵或複製的環境，協助身體免疫系統工作，讓該留下的可以留下來，不屬於身體的可以被消除。 奧勒岡，又名披薩草，可殺菌抗病毒、助消化，對感冒、發炎、脹氣和腹部不適也有很好的療效，常加入義大利麵紅醬和披薩的番茄糊裡面提香。 月桂葉，是湯品中的常客，加進牛肉湯、蔬菜湯、排骨湯，甚至滷肉的時候加一點也很好。將月桂葉加到藥草茶裡面，很適合預防感冒。 藥草蜜茶，在運用肥皂、酒精與口罩把病原體阻絕於體外之餘，可以藥草製作濃蜜茶，提振免疫力。
與酵母共舞：跟著火頭工了解發酵的科學原理，做出屬於你的創意麵包
請看火頭工吳家麟變身舞蹈老師， 傳授與酵母共舞的技巧， 並揭開烘焙師與酵母在製作過程中的親密關係！ 麵包並非陳列在魚攤櫃枱上的魚，而是嬉游於大海的魚！ 烘焙師要做出什麼樣的麵包，端賴使用的工具和材料而定。 酵母，一群可愛的微生物，是貫穿整個麵包製作過程的決策元素！ 它以自己的方式活出生命，並產生獨特的風味、質地和香氣。 只要充分了解酵母的行爲模式，就可以幫助我們隨心所欲的操作麵團， 製作出獨一無二的個人作品。 想要與酵母共舞的人，請來體會火頭工實用且深入妙境的引領！ 繼第一本《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》，從歷史、製作、飲食文化的各種角度，有系統地介紹麵包，帶領大家走進麵包世界後，《與酵母共舞》更進一步聚焦在「酵母」，清楚說明麵包製作過程中，酵母在每個階段扮演的角色，並以實際的配方進行操作，展現不同發酵及烘烤方式可以做出特性、組織和風味殊異的麵包。 這本書除了是麵包實作的基礎以外，也希望能夠協助麵包師傅量產麵包，因此書中麵團幾乎都採用低溫長時間自然發酵的方式，以便有充分的時間安排製作流程，提供麵包店可行的生產管理方案，並分享社區烘焙坊的經營理念，希望給讀者更多實務經驗的啟發。 《與酵母共舞》不僅僅是食譜，還是一位麵包師傅的生活和他對麵包製作的熱情，以及堅忍的個人經歷。透過火頭工的技術，將引導製作健康美味的麵包，並解密如何調整成家庭餐桌或商業所需。火頭工幫助大家了解酵母，也了解生命以及個人平衡的重要性。
【電子書】與酵母共舞
請看火頭工吳家麟變身舞蹈老師， 傳授與酵母共舞的技巧， 並揭開烘焙師與酵母在製作過程中的親密關係！ 麵包並非陳列在魚攤櫃枱上的魚，而是嬉游於大海的魚！ 烘焙師要做出什麼樣的麵包，端賴使用的工具和材料而定。 酵母，一群可愛的微生物，是貫穿整個麵包製作過程的決策元素！ 它以自己的方式活出生命，並產生獨特的風味、質地和香氣。 只要充分了解酵母的行爲模式，就可以幫助我們隨心所欲的操作麵團， 製作出獨一無二的個人作品。 想要與酵母共舞的人，請來體會火頭工實用且深入妙境的引領！ 繼第一本《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》，從歷史、製作、飲食文化的各種角度，有系統地介紹麵包，帶領大家走進麵包世界後，《與酵母共舞》更進一步聚焦在「酵母」，清楚說明麵包製作過程中，酵母在每個階段扮演的角色，並以實際的配方進行操作，展現不同發酵及烘烤方式可以做出特性、組織和風味殊異的麵包。 這本書除了是麵包實作的基礎以外，也希望能夠協助麵包師傅量產麵包，因此書中麵團幾乎都採用低溫長時間自然發酵的方式，以便有充分的時間安排製作流程，提供麵包店可行的生產管理方案，並分享社區烘焙坊的經營理念，希望給讀者更多實務經驗的啟發。 《與酵母共舞》不僅僅是食譜，還是一位麵包師傅的生活和他對麵包製作的熱情，以及堅忍的個人經歷。透過火頭工的技術，將引導製作健康美味的麵包，並解密如何調整成家庭餐桌或商業所需。火頭工幫助大家了解酵母，也了解生命以及個人平衡的重要性。
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加齡的自然療癒力：34類130個五官七感體驗，啟動植物帶給你奇妙的療癒能量！
全球第一本熟齡的全方位園藝治療圖解專書！ 居家療癒、養生保健的最佳實用指南！ 隨著歲月增長，「加齡」不可逆、「身體機能」不可逆， 但您有追求幸福生活的選擇權與決定權。 年輕時沒空做的事，請在加齡後啟動吧。 加齡生活，就從擁抱大自然開始！ 加齡後，如何遇見自然療癒力？ 以生命照顧生命，以生命呼應生命。任何一種親近植物、走入自然的形式，都是啟動人與自然連結的方法。以植物為媒介，讓人與自然界、植物的心靈對話，在身體、心理層面產生療癒效益，經由「融入→體驗→共鳴→分享」的歷程，察覺自然，及發覺植物生命的美好與感動。 《加齡的自然療癒力》結合理論、個案實例、實踐場域實務、活動教案設計，統整高齡醫學、失智醫學、身心醫學、長照、教育、免疫學、景觀、香草植物、花藝設計、環境教育、健康飲食、隔代間社交活化等，是全方位的園藝療法。 適合輔助醫療、高齡服務、園藝、花藝、景觀專業人士，及志工團體、學校輔導、長照單位、心理諮商等工作者參考的必備工具書，更是個人自我療癒必須收藏的經典。 全書整合園藝五大學門、高齡養生與創新長照，包含34類130個五官七感體驗，並融入生活日常的療癒方案，可以豐富加齡後的生活，促進身心靈健康，讓大家享受多元又有趣的自然療癒力。
【電子書】加齡的自然療癒力
全球第一本熟齡的全方位園藝治療圖解專書！ 居家療癒、養生保健的最佳實用指南！ 隨著歲月增長，「加齡」不可逆、「身體機能」不可逆， 但您有追求幸福生活的選擇權與決定權。 年輕時沒空做的事，請在加齡後啟動吧。 加齡生活，就從擁抱大自然開始！ 加齡後，如何遇見自然療癒力？ 以生命照顧生命，以生命呼應生命。任何一種親近植物、走入自然的形式，都是啟動人與自然連結的方法。以植物為媒介，讓人與自然界、植物的心靈對話，在身體、心理層面產生療癒效益，經由「融入→體驗→共鳴→分享」的歷程，察覺自然，及發覺植物生命的美好與感動。 《加齡的自然療癒力》結合理論、個案實例、實踐場域實務、活動教案設計，統整高齡醫學、失智醫學、身心醫學、長照、教育、免疫學、景觀、香草植物、花藝設計、環境教育、健康飲食、隔代間社交活化等，是全方位的園藝療法。 適合輔助醫療、高齡服務、園藝、花藝、景觀專業人士，及志工團體、學校輔導、長照單位、心理諮商等工作者參考的必備工具書，更是個人自我療癒必須收藏的經典。 全書整合園藝五大學門、高齡養生與創新長照，包含34類130個五官七感體驗，並融入生活日常的療癒方案，可以豐富加齡後的生活，促進身心靈健康，讓大家享受多元又有趣的自然療癒力。
【電子書】加齡的自然療癒力：34類130個五官七感體驗，啟動植物帶給你奇妙的療癒能量！
全球第一本熟齡的全方位園藝治療圖解專書！ 居家療癒、養生保健的最佳實用指南！ 隨著歲月增長，「加齡」不可逆、「身體機能」不可逆， 但您有追求幸福生活的選擇權與決定權。 年輕時沒空做的事，請在加齡後啟動吧。 加齡生活，就從擁抱大自然開始！ 加齡後，如何遇見自然療癒力？ 以生命照顧生命，以生命呼應生命。任何一種親近植物、走入自然的形式，都是啟動人與自然連結的方法。以植物為媒介，讓人與自然界、植物的心靈對話，在身體、心理層面產生療癒效益，經由「融入→體驗→共鳴→分享」的歷程，察覺自然，及發覺植物生命的美好與感動。 《加齡的自然療癒力》結合理論、個案實例、實踐場域實務、活動教案設計，統整高齡醫學、失智醫學、身心醫學、長照、教育、免疫學、景觀、香草植物、花藝設計、環境教育、健康飲食、隔代間社交活化等，是全方位的園藝療法。 適合輔助醫療、高齡服務、園藝、花藝、景觀專業人士，及志工團體、學校輔導、長照單位、心理諮商等工作者參考的必備工具書，更是個人自我療癒必須收藏的經典。 全書整合園藝五大學門、高齡養生與創新長照，包含34類130個五官七感體驗，並融入生活日常的療癒方案，可以豐富加齡後的生活，促進身心靈健康，讓大家享受多元又有趣的自然療癒力。
好好走路不會老：走五百步就有三千步的效果，強筋健骨、遠離臥床不起最輕鬆的全身運動
你不是老，是不會走路！ 正確走路是預防腦中風、失智症、骨折， 強健血管、肌肉、骨骼最有效的日常運動！ 日本復健醫療先鋒醫師安保雅博、中山恭秀， 近30年來診斷超過10萬人的結論── 每天好好走路，老後就不會臥床不起！ 現代社會少子、高齡化，高齡者越來越多，也就意味著生活有障礙的人越來越多。 高齡者最常問：「怎麼做才不會臥床不起？」、「怎麼樣才能常保健康？」、「吃什麼才能延年益壽？」、「想要無病無痛的離開？」答案都在本書裡。 日本復健醫療先鋒醫師安保雅博、中山恭秀於《好好走路不會老》一書提供多年的醫療經驗，教導讀者如何預防老後臥床不起，提醒大家：為了健康一定要每天走路。也藉由物理治療師豐富的臨床案例、清晰易懂的彩色圖解，解析簡單的伸展、微肌力訓練運動，以激勵讀者正確走路、強筋健骨，永保健康活力。 走路當運動，一生好健康！ ◎重要的不是走了多少步，是走路的內容！ 只要把走路當運動，持之以恆，不用特別做其他運動，血管、骨骼、肌肉都能日漸強健。重點如下： ‧步幅加大1公分 ‧腳跟先著地 ‧腳離地時用腳尖將身體向前推 ‧手肘向後拉 ◎一旦「走路」成習慣後，可以開始做「肌肉訓練」，延緩「支撐身體的肌肉」的衰退。 請參考第4章〈打造能持續健康走路的身體〉進行「股四頭肌」、「腿後腱」、「小腿三頭肌」、「背肌」的17個微肌力訓練，躺著、坐者、站著、趴著都行，只要適量鍛鍊這四個肌肉，就能每天健康走路。 本書特色 身心全方位的鍛鍊秘訣 走對路，一身輕！ ‧走路運動前，建議大家適量做肩膀、體幹、大腿、頸部的14個伸展性熱身操。 透過伸展進行有效的步行時，效果會加倍顯著。 ‧一日三餐攝取富含蛋白質、可增加肌肉量的食物。 ‧利用拐杖提高穩定度。 ‧高齡者請多用銀髮推車積極外出。 ‧強力推薦水中步行。 ‧提高「應變壓力反應」的能力。 ‧良好的睡眠品質。 走路運動習慣養成心法 ‧其實，真的一點點就好！ 電視進廣告時，可以稍微伸展一下膝蓋， 在等待微波爐的空檔裡，稍微踮一下腳跟……。 ‧運動有個最重要、影響深遠的關鍵，那就是「增加次數」。 即便做一次的負擔不是很大也沒關係， 重要的是盡量提高做的次數。
【電子書】好好走路不會老
你不是老，是不會走路！ 正確走路是預防腦中風、失智症、骨折， 強健血管、肌肉、骨骼最有效的日常運動！ 日本復健醫療先鋒醫師安保雅博、中山恭秀， 近30年來診斷超過10萬人的結論── 每天好好走路，老後就不會臥床不起！ 現代社會少子、高齡化，高齡者越來越多，也就意味著生活有障礙的人越來越多。 高齡者最常問：「怎麼做才不會臥床不起？」、「怎麼樣才能常保健康？」、「吃什麼才能延年益壽？」、「想要無病無痛的離開？」答案都在本書裡。 日本復健醫療先鋒醫師安保雅博、中山恭秀於《好好走路不會老》一書提供多年的醫療經驗，教導讀者如何預防老後臥床不起，提醒大家：為了健康一定要每天走路。也藉由物理治療師豐富的臨床案例、清晰易懂的彩色圖解，解析簡單的伸展、微肌力訓練運動，以激勵讀者正確走路、強筋健骨，永保健康活力。 走路當運動，一生好健康！ ◎重要的不是走了多少步，是走路的內容！ 只要把走路當運動，持之以恆，不用特別做其他運動，血管、骨骼、肌肉都能日漸強健。重點如下： ‧步幅加大1公分 ‧腳跟先著地 ‧腳離地時用腳尖將身體向前推 ‧手肘向後拉 ◎一旦「走路」成習慣後，可以開始做「肌肉訓練」，延緩「支撐身體的肌肉」的衰退。 請參考第4章〈打造能持續健康走路的身體〉進行「股四頭肌」、「腿後腱」、「小腿三頭肌」、「背肌」的17個微肌力訓練，躺著、坐者、站著、趴著都行，只要適量鍛鍊這四個肌肉，就能每天健康走路。 本書特色 身心全方位的鍛鍊秘訣 走對路，一身輕！ ‧走路運動前，建議大家適量做肩膀、體幹、大腿、頸部的14個伸展性熱身操。 透過伸展進行有效的步行時，效果會加倍顯著。 ‧一日三餐攝取富含蛋白質、可增加肌肉量的食物。 ‧利用拐杖提高穩定度。 ‧高齡者請多用銀髮推車積極外出。 ‧強力推薦水中步行。 ‧提高「應變壓力反應」的能力。 ‧良好的睡眠品質。 走路運動習慣養成心法 ‧其實，真的一點點就好！ 電視進廣告時，可以稍微伸展一下膝蓋， 在等待微波爐的空檔裡，稍微踮一下腳跟……。 ‧運動有個最重要、影響深遠的關鍵，那就是「增加次數」。 即便做一次的負擔不是很大也沒關係， 重要的是盡量提高做的次數。
【電子書】好好走路不會老：走五百步就有三千步的效果，強筋健骨、遠離臥床不起最輕鬆的全身運動
你不是老，是不會走路！ 正確走路是預防腦中風、失智症、骨折， 強健血管、肌肉、骨骼最有效的日常運動！ 日本復健醫療先鋒醫師安保雅博、中山恭秀， 近30年來診斷超過10萬人的結論── 每天好好走路，老後就不會臥床不起！ 現代社會少子、高齡化，高齡者越來越多，也就意味著生活有障礙的人越來越多。 高齡者最常問：「怎麼做才不會臥床不起？」、「怎麼樣才能常保健康？」、「吃什麼才能延年益壽？」、「想要無病無痛的離開？」答案都在本書裡。 日本復健醫療先鋒醫師安保雅博、中山恭秀於《好好走路不會老》一書提供多年的醫療經驗，教導讀者如何預防老後臥床不起，提醒大家：為了健康一定要每天走路。也藉由物理治療師豐富的臨床案例、清晰易懂的彩色圖解，解析簡單的伸展、微肌力訓練運動，以激勵讀者正確走路、強筋健骨，永保健康活力。 走路當運動，一生好健康！ ◎重要的不是走了多少步，是走路的內容！ 只要把走路當運動，持之以恆，不用特別做其他運動，血管、骨骼、肌肉都能日漸強健。重點如下： ‧步幅加大1公分 ‧腳跟先著地 ‧腳離地時用腳尖將身體向前推 ‧手肘向後拉 ◎一旦「走路」成習慣後，可以開始做「肌肉訓練」，延緩「支撐身體的肌肉」的衰退。 請參考第4章〈打造能持續健康走路的身體〉進行「股四頭肌」、「腿後腱」、「小腿三頭肌」、「背肌」的17個微肌力訓練，躺著、坐者、站著、趴著都行，只要適量鍛鍊這四個肌肉，就能每天健康走路。 本書特色 身心全方位的鍛鍊秘訣 走對路，一身輕！ ‧走路運動前，建議大家適量做肩膀、體幹、大腿、頸部的14個伸展性熱身操。 透過伸展進行有效的步行時，效果會加倍顯著。 ‧一日三餐攝取富含蛋白質、可增加肌肉量的食物。 ‧利用拐杖提高穩定度。 ‧高齡者請多用銀髮推車積極外出。 ‧強力推薦水中步行。 ‧提高「應變壓力反應」的能力。 ‧良好的睡眠品質。 走路運動習慣養成心法 ‧其實，真的一點點就好！ 電視進廣告時，可以稍微伸展一下膝蓋， 在等待微波爐的空檔裡，稍微踮一下腳跟……。 ‧運動有個最重要、影響深遠的關鍵，那就是「增加次數」。 即便做一次的負擔不是很大也沒關係， 重要的是盡量提高做的次數。
生酮飲食讓孩子變聰明：醣類DOWN，學習力UP！日本名醫教你提升孩童免疫力與專注力
全台第一本針對學齡兒童／青少年的生酮飲食書！ 台北醫學大學保健營養學系教授 陳俊榮、台大醫院家庭醫學部總醫師 黃威勝 專業推薦 白澤卓二醫師聲名卓著、著作等身，已被翻譯出版的中文作品有二十餘冊，主要著眼於長壽、健康、抗老與失智症等議題，近年來則專研低醣與生酮飲食法，提倡食用椰子油達到養生與健身的效果，獲得廣大迴響。 《生酮飲食讓孩子變聰明：醣類DOWN，學習力UP！日本名醫教你提升孩童免疫力與專注力》是白澤卓二醫師繼《生酮奇蹟實現教科書》與《斷糖生酮飲食法》後的力作，提倡將生酮飲食法應用在兒童的日常飲食中。 白澤卓二醫師認為，學童不但三餐經常食用澱粉（麵包、飯、麵），還會在放學後吃甜點，攝取了過多醣類的結果，就是影響學習力，使成績每下愈況。因此白澤醫師認為不只是成人，兒童也應該從小開始落實健康的低醣生酮飲食法，這項飲食方法不但能緩解異位性皮膚炎，更有助提升學童的專注力、判斷力，讓他們在餐後不會打瞌睡，還能維持心情平靜、不焦慮且提升抗壓力。最重要的是，學齡兒童實踐生酮飲食後，在課業表現上往往有顯著成長。 《生酮飲食讓孩子變聰明》一書引用了四個實踐生酮飲食的兒童案例，不論居家或在校皆貫徹生酮飲食的他們，並不是一下子就斷絕所有醣類，而是以魚、肉、蛋、豆製品、蔬菜等食材為主，取代以米飯、麵條為主食的習慣，並且在餐點中適時添加椰子油。其中一對兄弟在一個月後，不但弟弟的異位性皮膚炎獲得了改善，哥哥臉上的皰疹也消失殆盡，而且在專業測試中，兄弟兩人的認知力、記憶力、思考力都有所提升。 此外白澤醫師也建議孕婦實行生酮飲食，並邀請婦產科醫師宗田哲男（曾出版《生酮飲食：現代人的健康救星》）現身說法，分享將生酮飲食應用在懷孕期間、餵母乳時期以及嬰兒離乳食等方面，以減少新生兒的過敏現象。 《生酮飲食讓孩子變聰明》針對兒童生酮飲食提供完善的建議，從理論基礎出發，強調生酮飲食的各種好處與實際執行的方法，呼籲天天必吃米飯、麵條、甜點、零食的兒童務必試著減少醣類的攝取，甚至在最末章提出了專門針對考生、為期一週的生酮飲食菜單，只要按部就班，保證學童都能因此提升學習力、取得好成績。
【電子書】生酮飲食讓孩子變聰明：醣類DOWN，學習力UP！日本名醫教你提升孩童免疫力與專注力
全台第一本針對學齡兒童／青少年的生酮飲食書！ 台北醫學大學保健營養學系教授 陳俊榮、台大醫院家庭醫學部總醫師 黃威勝 專業推薦 白澤卓二醫師聲名卓著、著作等身，已被翻譯出版的中文作品有二十餘冊，主要著眼於長壽、健康、抗老與失智症等議題，近年來則專研低醣與生酮飲食法，提倡食用椰子油達到養生與健身的效果，獲得廣大迴響。 《生酮飲食讓孩子變聰明：醣類DOWN，學習力UP！日本名醫教你提升孩童免疫力與專注力》是白澤卓二醫師繼《生酮奇蹟實現教科書》與《斷糖生酮飲食法》後的力作，提倡將生酮飲食法應用在兒童的日常飲食中。 白澤卓二醫師認為，學童不但三餐經常食用澱粉（麵包、飯、麵），還會在放學後吃甜點，攝取了過多醣類的結果，就是影響學習力，使成績每下愈況。因此白澤醫師認為不只是成人，兒童也應該從小開始落實健康的低醣生酮飲食法，這項飲食方法不但能緩解異位性皮膚炎，更有助提升學童的專注力、判斷力，讓他們在餐後不會打瞌睡，還能維持心情平靜、不焦慮且提升抗壓力。最重要的是，學齡兒童實踐生酮飲食後，在課業表現上往往有顯著成長。 《生酮飲食讓孩子變聰明》一書引用了四個實踐生酮飲食的兒童案例，不論居家或在校皆貫徹生酮飲食的他們，並不是一下子就斷絕所有醣類，而是以魚、肉、蛋、豆製品、蔬菜等食材為主，取代以米飯、麵條為主食的習慣，並且在餐點中適時添加椰子油。其中一對兄弟在一個月後，不但弟弟的異位性皮膚炎獲得了改善，哥哥臉上的皰疹也消失殆盡，而且在專業測試中，兄弟兩人的認知力、記憶力、思考力都有所提升。 此外白澤醫師也建議孕婦實行生酮飲食，並邀請婦產科醫師宗田哲男（曾出版《生酮飲食：現代人的健康救星》）現身說法，分享將生酮飲食應用在懷孕期間、餵母乳時期以及嬰兒離乳食等方面，以減少新生兒的過敏現象。 《生酮飲食讓孩子變聰明》針對兒童生酮飲食提供完善的建議，從理論基礎出發，強調生酮飲食的各種好處與實際執行的方法，呼籲天天必吃米飯、麵條、甜點、零食的兒童務必試著減少醣類的攝取，甚至在最末章提出了專門針對考生、為期一週的生酮飲食菜單，只要按部就班，保證學童都能因此提升學習力、取得好成績。
【電子書】生酮飲食讓孩子變聰明：醣類DOWN，學習力UP！日本名醫教你提升孩童免疫力與專注力
全台第一本針對學齡兒童／青少年的生酮飲食書！ 台北醫學大學保健營養學系教授 陳俊榮、台大醫院家庭醫學部總醫師 黃威勝 專業推薦 白澤卓二醫師聲名卓著、著作等身，已被翻譯出版的中文作品有二十餘冊，主要著眼於長壽、健康、抗老與失智症等議題，近年來則專研低醣與生酮飲食法，提倡食用椰子油達到養生與健身的效果，獲得廣大迴響。 《生酮飲食讓孩子變聰明：醣類DOWN，學習力UP！日本名醫教你提升孩童免疫力與專注力》是白澤卓二醫師繼《生酮奇蹟實現教科書》與《斷糖生酮飲食法》後的力作，提倡將生酮飲食法應用在兒童的日常飲食中。 白澤卓二醫師認為，學童不但三餐經常食用澱粉（麵包、飯、麵），還會在放學後吃甜點，攝取了過多醣類的結果，就是影響學習力，使成績每下愈況。因此白澤醫師認為不只是成人，兒童也應該從小開始落實健康的低醣生酮飲食法，這項飲食方法不但能緩解異位性皮膚炎，更有助提升學童的專注力、判斷力，讓他們在餐後不會打瞌睡，還能維持心情平靜、不焦慮且提升抗壓力。最重要的是，學齡兒童實踐生酮飲食後，在課業表現上往往有顯著成長。 《生酮飲食讓孩子變聰明》一書引用了四個實踐生酮飲食的兒童案例，不論居家或在校皆貫徹生酮飲食的他們，並不是一下子就斷絕所有醣類，而是以魚、肉、蛋、豆製品、蔬菜等食材為主，取代以米飯、麵條為主食的習慣，並且在餐點中適時添加椰子油。其中一對兄弟在一個月後，不但弟弟的異位性皮膚炎獲得了改善，哥哥臉上的皰疹也消失殆盡，而且在專業測試中，兄弟兩人的認知力、記憶力、思考力都有所提升。 此外白澤醫師也建議孕婦實行生酮飲食，並邀請婦產科醫師宗田哲男（曾出版《生酮飲食：現代人的健康救星》）現身說法，分享將生酮飲食應用在懷孕期間、餵母乳時期以及嬰兒離乳食等方面，以減少新生兒的過敏現象。 《生酮飲食讓孩子變聰明》針對兒童生酮飲食提供完善的建議，從理論基礎出發，強調生酮飲食的各種好處與實際執行的方法，呼籲天天必吃米飯、麵條、甜點、零食的兒童務必試著減少醣類的攝取，甚至在最末章提出了專門針對考生、為期一週的生酮飲食菜單，只要按部就班，保證學童都能因此提升學習力、取得好成績。
蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南
華人世界第一本全方位視角的蘇格蘭威士忌專書！ 國際評審王鵬重磅新作 以品飲、風味為主軸，探索歷史人文、原料製程與產業經營，如何形塑當今威士忌的風味樣貌。 PartⅠ酒杯裡的風味世界 藉由豐富的酒類專業品評與教學經驗，王鵬指出烈酒品飲的獨特之處與關鍵訣竅，針對蘇格蘭威士忌的風味特性，深入解說品飲操作技巧、周邊相關實務與評述方法。本單元內容包括自我訓練方法建議、感官生理與風味互動機制、風味化學與術語分析，幫助建立酒類品評活動不可或缺的穩固基礎。 PartⅡ酒瓶裡的人文史地 以人文史地為經，以風味特徵為緯，並從語言文化角度，深入蘇格蘭威士忌的文化肌理，認識蒸餾廠命名緣由、威士忌形態種類，以及風味演變的原因與意義。王鵬以市面上常見的百餘種酒款作為範例，提供詳盡的品飲筆記與風味分析，不僅是讀者的風味嚮導與伴飲讀物，也為風味尋根預作準備。 PartⅢ 酒廠裡的複雜機制 走進大麥田、泥煤地與橡樹林，穿梭麥芽廠、製桶廠與蒸餾廠，帶領讀者踏上風味尋根之旅，一窺製酒工藝的複雜與奧秘。從糖化發酵、蒸餾工序，乃至桶陳培養、調配裝瓶，製酒原理與程序相同，但細節操作與廠區潛力都不一樣。同時，近距離觀察生產環節差異如何影響風味品質，形塑廠區風格與品牌特性。
【電子書】蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南
華人世界第一本全方位視角的蘇格蘭威士忌專書！ 國際評審王鵬重磅新作 以品飲、風味為主軸，探索歷史人文、原料製程與產業經營，如何形塑當今威士忌的風味樣貌。 PartⅠ酒杯裡的風味世界 藉由豐富的酒類專業品評與教學經驗，王鵬指出烈酒品飲的獨特之處與關鍵訣竅，針對蘇格蘭威士忌的風味特性，深入解說品飲操作技巧、周邊相關實務與評述方法。本單元內容包括自我訓練方法建議、感官生理與風味互動機制、風味化學與術語分析，幫助建立酒類品評活動不可或缺的穩固基礎。 PartⅡ酒瓶裡的人文史地 以人文史地為經，以風味特徵為緯，並從語言文化角度，深入蘇格蘭威士忌的文化肌理，認識蒸餾廠命名緣由、威士忌形態種類，以及風味演變的原因與意義。王鵬以市面上常見的百餘種酒款作為範例，提供詳盡的品飲筆記與風味分析，不僅是讀者的風味嚮導與伴飲讀物，也為風味尋根預作準備。 PartⅢ 酒廠裡的複雜機制 走進大麥田、泥煤地與橡樹林，穿梭麥芽廠、製桶廠與蒸餾廠，帶領讀者踏上風味尋根之旅，一窺製酒工藝的複雜與奧秘。從糖化發酵、蒸餾工序，乃至桶陳培養、調配裝瓶，製酒原理與程序相同，但細節操作與廠區潛力都不一樣。同時，近距離觀察生產環節差異如何影響風味品質，形塑廠區風格與品牌特性。
【電子書】蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南
華人世界第一本全方位視角的蘇格蘭威士忌專書！ 國際評審王鵬重磅新作 以品飲、風味為主軸，探索歷史人文、原料製程與產業經營，如何形塑當今威士忌的風味樣貌。 PartⅠ酒杯裡的風味世界 藉由豐富的酒類專業品評與教學經驗，王鵬指出烈酒品飲的獨特之處與關鍵訣竅，針對蘇格蘭威士忌的風味特性，深入解說品飲操作技巧、周邊相關實務與評述方法。本單元內容包括自我訓練方法建議、感官生理與風味互動機制、風味化學與術語分析，幫助建立酒類品評活動不可或缺的穩固基礎。 PartⅡ酒瓶裡的人文史地 以人文史地為經，以風味特徵為緯，並從語言文化角度，深入蘇格蘭威士忌的文化肌理，認識蒸餾廠命名緣由、威士忌形態種類，以及風味演變的原因與意義。王鵬以市面上常見的百餘種酒款作為範例，提供詳盡的品飲筆記與風味分析，不僅是讀者的風味嚮導與伴飲讀物，也為風味尋根預作準備。 PartⅢ 酒廠裡的複雜機制 走進大麥田、泥煤地與橡樹林，穿梭麥芽廠、製桶廠與蒸餾廠，帶領讀者踏上風味尋根之旅，一窺製酒工藝的複雜與奧秘。從糖化發酵、蒸餾工序，乃至桶陳培養、調配裝瓶，製酒原理與程序相同，但細節操作與廠區潛力都不一樣。同時，近距離觀察生產環節差異如何影響風味品質，形塑廠區風格與品牌特性。
啊，這味道：深入馬來西亞市井巷弄，嚐一口有情有味華人小吃
全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書！ 肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道，是記憶中似曾相識的美味，也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。 早年華人移民東南亞的人數眾多，源自於原鄉的飲食也跟著開枝散葉，馬來西亞有的城市仍保留著華人傳統飲食，也有與當地飲食融合後產生的特色飲食。 儘管我們樂於享受馬來西亞的美食，對於大馬食材與飲食文化卻往往知其然而不知其所以然。例如肉骨茶的「茶」不是源自「茶葉」而是「人名」，那麼為什麼這道菜要叫做「肉骨茶」？又如提到「海南雞飯」，我們腦海裡往往第一個聯想到新加坡，殊不知它其實源自大馬；而在地的海南咖啡都會附上一根中式調羹，究竟所為何來？福建麵與一代歌后鄧麗君之間又有什麼不為人知的軼事？ 作者陳靜宜受大馬知名飲食作家林金城啟發，長期鑽研馬來西亞飲食文化，每每遠赴吉隆坡、怡保、麻六甲、檳城等地，親自品嚐各式華人美食，採訪其人其店，記錄「吃一次少一次」的道地小吃。她以馬來西亞的人和食物為主軸，囊括福建、潮州、廣東系的經典小吃，如福建薄餅、肉骨茶、海南雞飯、廣東豬腸粉、潮州炒粿條、華人沙嗲等。寫馬來西亞食物激盪出的辛甘鹹香，也寫背後的華工歷史與庶民文化；寫馬來西亞小吃的誕生與淵源，也寫老店與老時代的軼聞野史，大馬風味盡在筆下、在書中，進而瀰漫在空氣裡，使讀者隨之勾起食欲與玩興，更為馬來西亞的飲食做了精采的見證。
【電子書】啊，這味道：深入馬來西亞市井巷弄，嚐一口有情有味華人小吃
全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書！ 肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道，是記憶中似曾相識的美味，也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。 早年華人移民東南亞的人數眾多，源自於原鄉的飲食也跟著開枝散葉，馬來西亞有的城市仍保留著華人傳統飲食，也有與當地飲食融合後產生的特色飲食。 儘管我們樂於享受馬來西亞的美食，對於大馬食材與飲食文化卻往往知其然而不知其所以然。例如肉骨茶的「茶」不是源自「茶葉」而是「人名」，那麼為什麼這道菜要叫做「肉骨茶」？又如提到「海南雞飯」，我們腦海裡往往第一個聯想到新加坡，殊不知它其實源自大馬；而在地的海南咖啡都會附上一根中式調羹，究竟所為何來？福建麵與一代歌后鄧麗君之間又有什麼不為人知的軼事？ 作者陳靜宜受大馬知名飲食作家林金城啟發，長期鑽研馬來西亞飲食文化，每每遠赴吉隆坡、怡保、麻六甲、檳城等地，親自品嚐各式華人美食，採訪其人其店，記錄「吃一次少一次」的道地小吃。她以馬來西亞的人和食物為主軸，囊括福建、潮州、廣東系的經典小吃，如福建薄餅、肉骨茶、海南雞飯、廣東豬腸粉、潮州炒粿條、華人沙嗲等。寫馬來西亞食物激盪出的辛甘鹹香，也寫背後的華工歷史與庶民文化；寫馬來西亞小吃的誕生與淵源，也寫老店與老時代的軼聞野史，大馬風味盡在筆下、在書中，進而瀰漫在空氣裡，使讀者隨之勾起食欲與玩興，更為馬來西亞的飲食做了精采的見證。
【電子書】啊，這味道：深入馬來西亞市井巷弄，嚐一口有情有味華人小吃
全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書！ 肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道，是記憶中似曾相識的美味，也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。 早年華人移民東南亞的人數眾多，源自於原鄉的飲食也跟著開枝散葉，馬來西亞有的城市仍保留著華人傳統飲食，也有與當地飲食融合後產生的特色飲食。 儘管我們樂於享受馬來西亞的美食，對於大馬食材與飲食文化卻往往知其然而不知其所以然。例如肉骨茶的「茶」不是源自「茶葉」而是「人名」，那麼為什麼這道菜要叫做「肉骨茶」？又如提到「海南雞飯」，我們腦海裡往往第一個聯想到新加坡，殊不知它其實源自大馬；而在地的海南咖啡都會附上一根中式調羹，究竟所為何來？福建麵與一代歌后鄧麗君之間又有什麼不為人知的軼事？ 作者陳靜宜受大馬知名飲食作家林金城啟發，長期鑽研馬來西亞飲食文化，每每遠赴吉隆坡、怡保、麻六甲、檳城等地，親自品嚐各式華人美食，採訪其人其店，記錄「吃一次少一次」的道地小吃。她以馬來西亞的人和食物為主軸，囊括福建、潮州、廣東系的經典小吃，如福建薄餅、肉骨茶、海南雞飯、廣東豬腸粉、潮州炒粿條、華人沙嗲等。寫馬來西亞食物激盪出的辛甘鹹香，也寫背後的華工歷史與庶民文化；寫馬來西亞小吃的誕生與淵源，也寫老店與老時代的軼聞野史，大馬風味盡在筆下、在書中，進而瀰漫在空氣裡，使讀者隨之勾起食欲與玩興，更為馬來西亞的飲食做了精采的見證。
火頭工說麵包、做麵包、吃麵包
華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工 重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！ 麵包的製作有理性有感性， 整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的結合所造就出來的。 火頭工吳家麟鑽研臺灣食材、深入烘焙理論， 以工藝麵包師的精神， 複刻古老的老麵技術，回歸原始自然又豐富的傳統麵包製作方式。 《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》作者火頭工吳家麟念的是物理和管理， 擁有追根究柢的科學家性格， 他深入了解麵包的材料、技術、理論和人文， 追尋工藝麵包師的精神、打造臺灣麵包的新天地！ 在《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》一書裡，作者火頭工主張不使用人工添加物、用低溫長時間自然發酵的方式製作麵包，並且以麵包、分享、在地化三元素致力於推廣社群支持麵包店（Community Supported Bakery），以麵包店為中心擔任小農和消費者之間的橋梁。 火頭工「說麵包」主要從歷史的角度看麵包的演進，用淺顯的敘述方式說明麵包烘焙的歷史、製作過程，以及恪守與在地社區合作的重要性。他追溯麵包的起源到古埃及時代，並提供有關酵母、酶素、麩質、蛋白質、澱粉及烘焙過程的大量資訊，幫助讀者們理解真正的手作麵包和一般商業麵包的不同，讓大家可以輕易了解麵包的來龍去脈。 火頭工「做麵包」的重點在強調低溫長時間自然發酵法，尊重傳統而不排斥現代科技，並提供15種麵包的配方作爲參考。他打麵糰攪拌幾分鐘、溫度幾度，都非常精準，然而每天的溫度、濕度不同，每一種麵粉特性不同，企圖用一個公式套用是行不通的。打麵糰需要管理的不是時間溫度，而是依照麵包師傅對一個麵糰的詮釋去管理麵糰需要攪拌的程度。麵包師傅需要以一個藝術工作者的態度，把每一天的麵包都當成藝術作品去呈現。 火頭工「吃麵包」從飲食文化的角度看臺灣麵包的發展。近幾年來食安風暴不斷，單純老麵發酵的歐式麵包越來越被重視，如何發展出「臺灣麵包」進入午晚餐桌，和米飯、麵條爭一席之地、做出臺灣風格的麵包，是火頭工吳家麟在《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》書裡不斷思考、努力實現的課題。
【電子書】火工頭說麵包、吃麵包、做麵包
華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工 重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！ 麵包的製作有理性有感性， 整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的結合所造就出來的。 火頭工吳家麟鑽研臺灣食材、深入烘焙理論， 以工藝麵包師的精神， 複刻古老的老麵技術，回歸原始自然又豐富的傳統麵包製作方式。 《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》作者火頭工吳家麟念的是物理和管理， 擁有追根究柢的科學家性格， 他深入了解麵包的材料、技術、理論和人文， 追尋工藝麵包師的精神、打造臺灣麵包的新天地！ 在《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》一書裡，作者火頭工主張不使用人工添加物、用低溫長時間自然發酵的方式製作麵包，並且以麵包、分享、在地化三元素致力於推廣社群支持麵包店（Community Supported Bakery），以麵包店為中心擔任小農和消費者之間的橋梁。 火頭工「說麵包」主要從歷史的角度看麵包的演進，用淺顯的敘述方式說明麵包烘焙的歷史、製作過程，以及恪守與在地社區合作的重要性。他追溯麵包的起源到古埃及時代，並提供有關酵母、酶素、麩質、蛋白質、澱粉及烘焙過程的大量資訊，幫助讀者們理解真正的手作麵包和一般商業麵包的不同，讓大家可以輕易了解麵包的來龍去脈。 火頭工「做麵包」的重點在強調低溫長時間自然發酵法，尊重傳統而不排斥現代科技，並提供15種麵包的配方作爲參考。他打麵糰攪拌幾分鐘、溫度幾度，都非常精準，然而每天的溫度、濕度不同，每一種麵粉特性不同，企圖用一個公式套用是行不通的。打麵糰需要管理的不是時間溫度，而是依照麵包師傅對一個麵糰的詮釋去管理麵糰需要攪拌的程度。麵包師傅需要以一個藝術工作者的態度，把每一天的麵包都當成藝術作品去呈現。 火頭工「吃麵包」從飲食文化的角度看臺灣麵包的發展。近幾年來食安風暴不斷，單純老麵發酵的歐式麵包越來越被重視，如何發展出「臺灣麵包」進入午晚餐桌，和米飯、麵條爭一席之地、做出臺灣風格的麵包，是火頭工吳家麟在《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》書裡不斷思考、努力實現的課題。
【電子書】火頭工說麵包、做麵包、吃麵包
華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工 重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！ 麵包的製作有理性有感性， 整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的結合所造就出來的。 火頭工吳家麟鑽研臺灣食材、深入烘焙理論， 以工藝麵包師的精神， 複刻古老的老麵技術，回歸原始自然又豐富的傳統麵包製作方式。 《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》作者火頭工吳家麟念的是物理和管理， 擁有追根究柢的科學家性格， 他深入了解麵包的材料、技術、理論和人文， 追尋工藝麵包師的精神、打造臺灣麵包的新天地！ 在《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》一書裡，作者火頭工主張不使用人工添加物、用低溫長時間自然發酵的方式製作麵包，並且以麵包、分享、在地化三元素致力於推廣社群支持麵包店（Community Supported Bakery），以麵包店為中心擔任小農和消費者之間的橋梁。 火頭工「說麵包」主要從歷史的角度看麵包的演進，用淺顯的敘述方式說明麵包烘焙的歷史、製作過程，以及恪守與在地社區合作的重要性。他追溯麵包的起源到古埃及時代，並提供有關酵母、酶素、麩質、蛋白質、澱粉及烘焙過程的大量資訊，幫助讀者們理解真正的手作麵包和一般商業麵包的不同，讓大家可以輕易了解麵包的來龍去脈。 火頭工「做麵包」的重點在強調低溫長時間自然發酵法，尊重傳統而不排斥現代科技，並提供15種麵包的配方作爲參考。他打麵糰攪拌幾分鐘、溫度幾度，都非常精準，然而每天的溫度、濕度不同，每一種麵粉特性不同，企圖用一個公式套用是行不通的。打麵糰需要管理的不是時間溫度，而是依照麵包師傅對一個麵糰的詮釋去管理麵糰需要攪拌的程度。麵包師傅需要以一個藝術工作者的態度，把每一天的麵包都當成藝術作品去呈現。 火頭工「吃麵包」從飲食文化的角度看臺灣麵包的發展。近幾年來食安風暴不斷，單純老麵發酵的歐式麵包越來越被重視，如何發展出「臺灣麵包」進入午晚餐桌，和米飯、麵條爭一席之地、做出臺灣風格的麵包，是火頭工吳家麟在《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》書裡不斷思考、努力實現的課題。
上流老人：不為金錢所困的75個老後生活提案
日本精神科醫師告訴你， 活得愈久愈該了解的金錢觀與人生觀！ 當下的每一步，都將決定你的老年生活是富足或匱乏。 究竟該如何規劃存款、度過健康快樂的晚年？ 面對長達二十年的退休生活，你──準備好了嗎？ 在高齡化與少子化現象愈趨顯著的台灣，你是不是也開始擔心自己會面臨「老後破產」、淪為「下流老人」？ 愈來愈長壽的人類究竟該如何面對老後生活？該怎麼做才是最完善的規劃，能讓自己在退休後即使沒有收入、無人奉養也不虞匱乏？ 《上流老人：不為金錢所困的75個老後生活提案》作者、醫師作家保坂隆在書中就精神科醫生的專業角度與經驗，在金錢、心態、健康、居家生活等面向提供讀者具體可行的實踐方法，比如退休後不要因為寵小孩而動輒給孫子大筆零用錢，除了避免慣壞小孩，也是因為考慮到自己的退休金收入；又如借給別人或向別人借的東西一定要有借有還，以免隨著年歲增長行動愈來愈不方便，事情就這樣愈拖愈久；此外人老也要服老，體力消退、記性不好都是正常的，不需要勉強去做年輕時做的事情，因此給自己帶來壓力。 保坂隆醫師認為，與其在老後只能靠著少少的退休金拮据過日子，或是疾病纏身、入不敷出，淪入底層社會，不如在退休前好好規劃，培養正確的概念與心態、打造健康的體態，做好萬全的準備迎接老後生活。相信只要按照書中條列的重點一一執行，改進目前的生活方式，在不久的將來，就能迎接充實愉快的老後生活。 本書提出： ‧對年齡有所自覺，凡事量力而為 ‧「有賺頭」的好事背後總是得不償失 ‧別被「退休後需要好幾千萬圓」這種話迷惑 ‧我才不可能上當──愈是這麼想愈容易被騙 ‧為了健康活到老，應該避免熟年離婚 ‧人生要按照自己的意思謝幕 ‧凡事不隱忍，大發牢騷才是健康的秘訣 ‧提供教育基金來取代小孩的零用錢
【電子書】上流老人：不為金錢所困的75個老後生活提案
日本精神科醫師告訴你， 活得愈久愈該了解的金錢觀與人生觀！ 當下的每一步，都將決定你的老年生活是富足或匱乏。 究竟該如何規劃存款、度過健康快樂的晚年？ 面對長達二十年的退休生活，你──準備好了嗎？ 在高齡化與少子化現象愈趨顯著的台灣，你是不是也開始擔心自己會面臨「老後破產」、淪為「下流老人」？ 愈來愈長壽的人類究竟該如何面對老後生活？該怎麼做才是最完善的規劃，能讓自己在退休後即使沒有收入、無人奉養也不虞匱乏？ 《上流老人：不為金錢所困的75個老後生活提案》作者、醫師作家保坂隆在書中就精神科醫生的專業角度與經驗，在金錢、心態、健康、居家生活等面向提供讀者具體可行的實踐方法，比如退休後不要因為寵小孩而動輒給孫子大筆零用錢，除了避免慣壞小孩，也是因為考慮到自己的退休金收入；又如借給別人或向別人借的東西一定要有借有還，以免隨著年歲增長行動愈來愈不方便，事情就這樣愈拖愈久；此外人老也要服老，體力消退、記性不好都是正常的，不需要勉強去做年輕時做的事情，因此給自己帶來壓力。 保坂隆醫師認為，與其在老後只能靠著少少的退休金拮据過日子，或是疾病纏身、入不敷出，淪入底層社會，不如在退休前好好規劃，培養正確的概念與心態、打造健康的體態，做好萬全的準備迎接老後生活。相信只要按照書中條列的重點一一執行，改進目前的生活方式，在不久的將來，就能迎接充實愉快的老後生活。 本書提出： ‧對年齡有所自覺，凡事量力而為 ‧「有賺頭」的好事背後總是得不償失 ‧別被「退休後需要好幾千萬圓」這種話迷惑 ‧我才不可能上當──愈是這麼想愈容易被騙 ‧為了健康活到老，應該避免熟年離婚 ‧人生要按照自己的意思謝幕 ‧凡事不隱忍，大發牢騷才是健康的秘訣 ‧提供教育基金來取代小孩的零用錢
