-
排序
- 圖片
- 條列
拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點
人生不如意十之八九，就用甜點療癒我 諸事不順、情海波折，所有生活不快都讓甜點來搞定！ 超人氣YouTube頻道「厭世甜點店」首本著作 要用42道甜點，拯救你的厭世人生 歡迎光臨－－厭世甜點店 別人做甜點是寧靜優雅、充滿喜樂，但在拿拿摳的厭世甜點店裡，則是大力翻白眼，用做甜點宣洩情緒。極其厭世的風格，伴隨魔性笑聲的教學，吸引23萬人訂閱（雖然距離百點訂閱還差77萬）。 身為甜點師，還開了一間甜點店的拿拿摳，頻道影片雖然娛樂性十足，但製作教學絲毫不馬虎，解說仔細、手把手一一提點，許多網友試做後紛紛大力讚賞！ 這本書將延續YouTube頻道精神：揉揉餅乾、烤烤布丁，繼續神氣優雅地厭世下去！自己做的甜點永遠不會背叛你！ 【買起來！別的甜點書中看不到的獨家內容】 身為一名被Youtuber耽誤的甜點師，拿拿摳對自己的烘焙手藝信心十足，配方力求實吃、耐吃，照著做一定做得出威震八方的美味！ ✦七大主題，解決你生活所有煩惱的42道甜點 想要打點好「人際關係」，就送上人見人愛的草莓蛋糕；想要增進「閨房情趣」，快點來做可以重新燃起激情的提拉米蘇；IG想要獲得「萬人關注」，上傳超吸睛的芒果玫瑰花蛋糕，讓你人氣飆升。拿拿摳親自設計七大主題甜點，解決千萬蒼生的生活煩惱。 ✦全書自己做、自己拍，42道甜點 × 600張照片 「厭世甜點店」由三人組成，除了「甜點擔當」拿拿摳，還有「攝影擔當」大白、Taco，本書42道甜點同樣不假他人之手，由拿拿摳全程製作把關，美味掛保證。600張甜點示範照片，皆由團隊沒日沒夜拍攝，投注萬分心血而成。 ✦拿拿摳的厭世語錄 42道甜點都有拿拿摳的獨到見解，一針見血，又厭世又好笑，為甜點注入超然靈魂。對了，看完之後，你會知道沒什麼事是吃甜點不能解決的！ 【做起來！從布丁、司康到蛋糕 ，應有盡有的甜點書】 ✦從西式到臺式的必學甜點 西式經典：義大利提拉米蘇，英國下午茶經典司康； 臺味十足：蛋黃酥、黑糖糕， 拿拿摳嚴選，橫跨中西的必學美味。 ✦從甜點店到街邊小食的人氣甜點 甜點店的人氣招牌：可麗露、檸檬塔、磅蛋糕； 夜市必吃的白糖粿、炸鮮奶、地瓜球， 想吃什麼，拿拿摳教你自己做。 ✦從新手到老手都想學的甜點 烘焙新手看了拿拿摳的示範，會勾起強烈烘焙魂， 想要立刻衝到廚房拌麵團，第一次做甜點就上手！ 炫技十足的荷花酥、芒果玫瑰蛋糕， 讓烘焙老手可以大展身手、手藝再升級！ 美味推薦 巧兒｜YouTuber 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 呂昇達｜統一麵粉 烘焙技術顧問 辣媽Shania｜烘焙女王
一人登山完全攻略
──日本最具權威的登山知識出版社編著── 集結多位獨攀者的登山經驗與智慧 找到自己的節奏，享受一人的登山之旅 ▲ 專屬自己的挑戰與對話，一人登山的魅力 僅管獨自登山需承受的風險較高，但仍讓許多山林愛好者著迷不已，並非是不怕危險或是覺得結伴同行太麻煩，而是將「獨行」與「擔心害怕」放在天秤兩端衡量時，仍難以抗拒獨攀的魅力。 「純粹地面對大自然，不需要為其他事物分心，一人登山是能夠最大限度享受山川峽谷的方式」──日本最強的「溯溪家」 大西良治 「不管是與大自然融為一體的感受，或是完成登山挑戰時的充實感，一人登山所獲得的感受都比團隊登山還要強烈」──全球首位成功於冬季獨攀福克拉山的登頂者 栗秋正壽 「山上擁有城市所欠缺的自由，在這個沒有道路的山林裡，要走往哪裡？睡在哪裡？全都可以自行決定，徹底享受獨處時光」──利用週末登山的上班族 町田有恒 ▲行前訓練＆準備＆裝備 本書集結日本多位一人登山實踐者的訪談、撰寫而成，凝聚獨攀者的智慧結晶。從登山前的訓練、出發前的準備、訂定登山計劃與緊急求助等，完整收錄。這些教戰守則背後，是前人以寶貴經驗所換取而來的，能夠立即派上用場、有效降低危險與不安。 ．登山技術：包括登山裝備、步行訓練、地圖的閱讀、天氣的判斷等，不管是否為一人登山，都是必學的基本技術。 ．風險管理：遇到迷路/身體不適/跌倒滑落等情況該怎麼辦？一人登山時因無人照應，更要學會自救的方法。 本書特色 1.面向廣、專業性高：本書集結了資深登山者、山難搜索顧問、國際山岳醫師、登山嚮導等專家，以多面向撰寫，能給予適切且專業的建議。 2.滿足登山愛好者的需求：不只提供了登山的實用技能與解決方法，還分享許多實際案例，彷彿跟著書中的主角身歷其境。 3.一人登山的安心守則：將本書送給身邊喜歡獨自登山的朋友，照著書中的提點並指示製作計劃書，更為放心。 4.借鏡日本山林文化：本書雖然以日本山林為主，但登山方法與遇到的危機大多相似，參考價值高。 還可借鏡日本的搜救方法、安全網，作為台灣改進的參考。
【電子書】一人登山完全攻略
──日本最具權威的登山知識出版社編著── 集結多位獨攀者的登山經驗與智慧 找到自己的節奏，享受一人的登山之旅 ▲ 專屬自己的挑戰與對話，一人登山的魅力 僅管獨自登山需承受的風險較高，但仍讓許多山林愛好者著迷不已，並非是不怕危險或是覺得結伴同行太麻煩，而是將「獨行」與「擔心害怕」放在天秤兩端衡量時，仍難以抗拒獨攀的魅力。 「純粹地面對大自然，不需要為其他事物分心，一人登山是能夠最大限度享受山川峽谷的方式」──日本最強的「溯溪家」 大西良治 「不管是與大自然融為一體的感受，或是完成登山挑戰時的充實感，一人登山所獲得的感受都比團隊登山還要強烈」──全球首位成功於冬季獨攀福克拉山的登頂者 栗秋正壽 「山上擁有城市所欠缺的自由，在這個沒有道路的山林裡，要走往哪裡？睡在哪裡？全都可以自行決定，徹底享受獨處時光」──利用週末登山的上班族 町田有恒 ▲行前訓練＆準備＆裝備 本書集結日本多位一人登山實踐者的訪談、撰寫而成，凝聚獨攀者的智慧結晶。從登山前的訓練、出發前的準備、訂定登山計劃與緊急求助等，完整收錄。這些教戰守則背後，是前人以寶貴經驗所換取而來的，能夠立即派上用場、有效降低危險與不安。 ．登山技術：包括登山裝備、步行訓練、地圖的閱讀、天氣的判斷等，不管是否為一人登山，都是必學的基本技術。 ．風險管理：遇到迷路/身體不適/跌倒滑落等情況該怎麼辦？一人登山時因無人照應，更要學會自救的方法。 本書特色 1.面向廣、專業性高：本書集結了資深登山者、山難搜索顧問、國際山岳醫師、登山嚮導等專家，以多面向撰寫，能給予適切且專業的建議。 2.滿足登山愛好者的需求：不只提供了登山的實用技能與解決方法，還分享許多實際案例，彷彿跟著書中的主角身歷其境。 3.一人登山的安心守則：將本書送給身邊喜歡獨自登山的朋友，照著書中的提點並指示製作計劃書，更為放心。 4.借鏡日本山林文化：本書雖然以日本山林為主，但登山方法與遇到的危機大多相似，參考價值高。 還可借鏡日本的搜救方法、安全網，作為台灣改進的參考。
日本名廚高湯研究全書：一窺七大頂級職人的製湯技巧，科學解析高湯風味原理，揭開美味升級的祕密
──從食材挑選到提煉製法，最全面．完整的日本高湯研究全書── 公開7大名廚的74道高湯＆料理 一窺頂級職人的製湯技巧、拆解風味高湯背後的科學原理 看似平凡無奇的烏龍麵、茶碗蒸、蛤蜊湯， 卻因為高湯帶出層次風味，留下讓人難以忘懷的好滋味， 這就是日式高湯的獨特魅力與重要性！ 好的高湯，會具有鮮明而不搶戲的鮮味， 適切地引出食材風味、提升料理層次，有如「心臟般的重要存在」。 ◎ 7大名廚公開獨門製湯技法與完美配方 本書集結現今日本料理極具代表性的七位主廚，從高湯發想、食材搭配、製湯技巧、料理設計等完整公開，一窺他們以多年經驗累積而成的料理絕學。共收錄74道高湯與料理，並以超過600張照片圖解步驟，重現職人製法。 1、 山本晴彥：以鰹魚乾、鮪魚乾製作出基本高湯，再因應季節與氣候，使用魚貝類、蔬菜等食材，像是在夏天會推出海鰻與海鰻高湯結合的小火鍋。藉由高湯達到料理平衡，又能讓美味脫穎而出。 2、 小泉瑚佑慈：大多的高湯基底為一番高湯、二番高湯，但小泉主廚融合了兩種高湯的製作方式，研發出「一．五番高湯」，更能釋放出鰹魚的鮮味與香氣。。 3、 谷本征治：除了基本的高湯外，還研發出甲魚高湯、飛魚高湯、鮑魚高湯等混合型高湯，依照每道料理的搭配，使用不同的湯頭來增添風味變化，並且善用熬湯的食材製成料理，像是將甲魚肉搭配甲魚高湯，製作成炊飯。 4、 林亮平：因意識到昆布產量日漸減少，不斷思考與研究，如何在不使用昆布或減少用量的情況下，也能熬煮出讓人滿意的高湯，故研發出小魚乾高湯、甜蝦高湯、番茄高湯等。 5、 木山義朗：混合了荒節、本枯節的鰹魚乾和鮪魚乾，利用三種魚乾片，熬煮出極具深度的醇厚滋味，幾乎不需要再另外加入調味料。對於刨削的魚乾片厚度極為要求，他認為魚乾的選擇與刨削的方式，是決定高湯風味的兩大關鍵。 6、大屋友和：在基礎的高湯下，加入各式各樣的日本香草，使香味多了更細緻的變化。像是在雞骨高湯中加入烏梅與當歸葉；甲魚高湯中加入魚腥草、月桃等。 7、加藤邦彥：使用羅臼昆布和鮪魚乾，萃取出具鮮味的基礎高湯，並擅長以蝦蟹製作出上乘的高湯，像是明蝦高湯、櫻花蝦高湯、松葉蟹高湯等。 ◎ 從高湯食材到科學原理，全面詳解 1、 高湯原料：昆布、柴魚乾、鰹魚乾等是製作高湯的重要基本材料，依據種類、產地、熟成度的不同，會呈現不同的風味特色，熬煮重點也需跟著因應變化。 2、 料理科學：為什麼昆布和小魚乾是常見的高湯食材？因為昆布的鮮味成分麩胺酸，而小魚乾則是含有肌苷酸，兩者在相乘的作用下，可使鮮味更加濃郁。食材所含的成分、高湯的用水量、熬煮的時間與溫度等，都會影響高湯風味，本書將這些重點製成圖表，讓風味想像更加立體，不需依靠經驗也能試著創造出不同風味的高湯。 ◎ 職人的精采對談，日本高湯的極致追求 致力研究料理科學的川崎寬也博士，與本書七大職人之一的林亮平主廚，對於日本高湯與料理的發展，展開一場交流對談。從對談過程中，將帶你了解職人對於高湯的研究與追求，以及對於未來的擔憂與努力……。
娜娜媽手工皂調色╳配色專書：15年做皂經驗，教你用紅、黃、藍三種色粉，做出100款繽紛手工皂
【第一本手工皂調色╳配色專書】 集結15年做皂精華，國際級專業調色認證 完．全．公．開 娜娜媽教授過數百場手工皂課程，深知大家在做皂過程中會遇到的各種調色難題， 本書籌備耗時三年、製作超過10,000顆皂，彙整出一套簡單易學的手工皂配色系統！ 將顛覆過往「一種顏色就要買一種色粉」的作法， 教大家利用紅、黃、藍三種顏色，即能調和出各種想要的顏色， 不需要了解艱澀的色彩學，只要利用基本的配色原理，就能創作出和諧又亮眼的皂款。 ▍掌握紅、黃、藍三原色，做出無限皂款 娜娜媽跳脫過往以「色粉」調色的作法，而是將「色粉」先製作成「色液」，不僅操作起來更為方便，還能隨心所欲的調配色彩。只利用紅、黃、藍三種色液，就能調和出橘、紫、綠，要深、要淺自由調配。 本書並融合了各種技法，像是皂中皂、分層、渲染、窗花墊片等，製作出上百款豐富迷人的手工皂。 ▍用基礎的色彩學，搭配出協調亮眼的彩色皂 顏色這麼多，該從何下手？不用擔心，娜娜媽歸納出幾個大原則，並佐以大量示範圖片，不用憑空想像，只要照著圖片指示操作即能完成，還能自行延伸創作。 1、 同色系手工皂：最基本的款式，只要運用一種顏色的深淺變化，就能製作出協調美皂。 2、 相近色手工皂：以紅、橘、黃、綠、藍、紫的色輪概念，利用相鄰的兩個顏色搭配，製作出豐富變化又讓人驚豔的皂款。 3、 對比色手工皂：想要呈現大膽強烈的風格，利用對比色搭配，絕對會讓人眼睛一亮！ ▍運用小技巧，打造獨一無二的風格皂款 1、 韓系手工皂的魅力：柔和的韓系手工皂，原來調色重點在於加入白色，就能調整色調。 2、 提升質感的技巧：加入一點咖啡色、以金色勾勒線條，都是讓手工皂質感大提升的小祕訣。 3、 營造莫蘭迪風格：加入灰色基底，降低整體顏色明度，莫蘭迪風格立即顯現！ 4、 超吸睛的繽紛彩虹皂：人見人愛的彩虹皂，如藝術品般的迷人手作，值得一試！ 本書適合： 1、製作單一素色皂已經無法滿足，想要體驗多變色彩皂的魅力。 2、不擅調色、配色，入皂前、後總是落差甚大，想要精進皂藝者。 3、想要做出個人化色彩皂的精進創作者。
【電子書】娜娜媽手工皂調色╳配色專書：15年做皂經驗，教你用紅、黃、藍三種色粉，做出100款繽紛手工皂
【第一本手工皂調色╳配色專書】 集結15年做皂精華，國際級專業調色認證 完．全．公．開 娜娜媽教授過數百場手工皂課程，深知大家在做皂過程中會遇到的各種調色難題， 本書籌備耗時三年、製作超過10,000顆皂，彙整出一套簡單易學的手工皂配色系統！ 將顛覆過往「一種顏色就要買一種色粉」的作法， 教大家利用紅、黃、藍三種顏色，即能調和出各種想要的顏色， 不需要了解艱澀的色彩學，只要利用基本的配色原理，就能創作出和諧又亮眼的皂款。 ▍掌握紅、黃、藍三原色，做出無限皂款 娜娜媽跳脫過往以「色粉」調色的作法，而是將「色粉」先製作成「色液」，不僅操作起來更為方便，還能隨心所欲的調配色彩。只利用紅、黃、藍三種色液，就能調和出橘、紫、綠，要深、要淺自由調配。 本書並融合了各種技法，像是皂中皂、分層、渲染、窗花墊片等，製作出上百款豐富迷人的手工皂。 ▍用基礎的色彩學，搭配出協調亮眼的彩色皂 顏色這麼多，該從何下手？不用擔心，娜娜媽歸納出幾個大原則，並佐以大量示範圖片，不用憑空想像，只要照著圖片指示操作即能完成，還能自行延伸創作。 1、 同色系手工皂：最基本的款式，只要運用一種顏色的深淺變化，就能製作出協調美皂。 2、 相近色手工皂：以紅、橘、黃、綠、藍、紫的色輪概念，利用相鄰的兩個顏色搭配，製作出豐富變化又讓人驚豔的皂款。 3、 對比色手工皂：想要呈現大膽強烈的風格，利用對比色搭配，絕對會讓人眼睛一亮！ ▍運用小技巧，打造獨一無二的風格皂款 1、 韓系手工皂的魅力：柔和的韓系手工皂，原來調色重點在於加入白色，就能調整色調。 2、 提升質感的技巧：加入一點咖啡色、以金色勾勒線條，都是讓手工皂質感大提升的小祕訣。 3、 營造莫蘭迪風格：加入灰色基底，降低整體顏色明度，莫蘭迪風格立即顯現！ 4、 超吸睛的繽紛彩虹皂：人見人愛的彩虹皂，如藝術品般的迷人手作，值得一試！ 本書適合： 1、製作單一素色皂已經無法滿足，想要體驗多變色彩皂的魅力。 2、不擅調色、配色，入皂前、後總是落差甚大，想要精進皂藝者。 3、想要做出個人化色彩皂的精進創作者。
新手種花100問【暢銷修訂版】：資深專家40年經驗，種植疑難雜症全圖解
澆水、日照、修剪，看似不經意的每個日常小動作， 都是影響植物生長的關鍵 陳坤燦老師擁有四十年園藝經驗，種植超過1000種植物， 匯整出重要觀念與實作技巧，不管你是愛花人、多肉迷、觀葉控， 只要跟著本書掌握重點方向，就能照顧好家中植物。 ▌ 解決你所有疑難雜症的種植百科 植物一定要施肥才能長得好嗎？ 明明按時澆水，為什麼植物還是乾枯凋零？ 蘭花只能開一次花嗎？ 種植時，總會不斷的遇到各種狀況， 加上植物擁有不同的特性，往往讓人無所適從。 本書將從澆水、施肥、除蟲、繁殖等各面向，解答所有園藝愛好者的疑惑。 ▌ 從基本觀念到實作技巧的全方面應用 當你建立起大觀念，就會知道不管種什麼植物，都要先了解它們的原生環境，再給予適切的養護需求，像是多久澆一次水、需要什麼樣的日照環境等，都可以學會自行判斷。 種植時，一定會遇到修剪、施肥、換盆、扞插繁殖等實作面，本書也步驟圖解每個動作，不再擔心該從何下手。 ▌掌握五大面向，種植得心應手 ◆ 重要觀念：從植物、資材、工具的挑選，到學習分辨各種植物的差異，都是簡單卻又重要的課題。 ◆ 合宜環境：提供適切的生長環境，絕對是影響植物的重要關鍵，如何打造合適的通風日照環境、掌握溫度濕度等，都需要先思考規劃。 ◆ 基本養護：何時該修剪、何時該施肥、遇到颱風或寒流時怎麼辦？做好日常管理，才能讓植栽常保盎然。 ◆ 繁殖技巧：每種植物都可以進行扦插繁殖法嗎？植物繁殖方法有哪幾種？圖解各種繁殖法與繁殖過程，享受成功繁殖帶來的成就感。 ◆ 防止病蟲害：如何除去惱人的小飛蟲？葉子總是被啃食該怎麼辦？如何調配天然的殺蟲劑？針對居家植物的抗病防蟲計劃。
【電子書】新手種花100問（暢銷修訂版）
澆水、日照、修剪，看似不經意的每個日常小動作， 都是影響植物生長的關鍵 陳坤燦老師擁有四十年園藝經驗，種植超過1000種植物， 匯整出重要觀念與實作技巧，不管你是愛花人、多肉迷、觀葉控， 只要跟著本書掌握重點方向，就能照顧好家中植物。 ▌ 解決你所有疑難雜症的種植百科 植物一定要施肥才能長得好嗎？ 明明按時澆水，為什麼植物還是乾枯凋零？ 蘭花只能開一次花嗎？ 種植時，總會不斷的遇到各種狀況， 加上植物擁有不同的特性，往往讓人無所適從。 本書將從澆水、施肥、除蟲、繁殖等各面向，解答所有園藝愛好者的疑惑。 ▌ 從基本觀念到實作技巧的全方面應用 當你建立起大觀念，就會知道不管種什麼植物，都要先了解它們的原生環境，再給予適切的養護需求，像是多久澆一次水、需要什麼樣的日照環境等，都可以學會自行判斷。 種植時，一定會遇到修剪、施肥、換盆、扞插繁殖等實作面，本書也步驟圖解每個動作，不再擔心該從何下手。 ▌掌握五大面向，種植得心應手 ◆ 重要觀念：從植物、資材、工具的挑選，到學習分辨各種植物的差異，都是簡單卻又重要的課題。 ◆ 合宜環境：提供適切的生長環境，絕對是影響植物的重要關鍵，如何打造合適的通風日照環境、掌握溫度濕度等，都需要先思考規劃。 ◆ 基本養護：何時該修剪、何時該施肥、遇到颱風或寒流時怎麼辦？做好日常管理，才能讓植栽常保盎然。 ◆ 繁殖技巧：每種植物都可以進行扦插繁殖法嗎？植物繁殖方法有哪幾種？圖解各種繁殖法與繁殖過程，享受成功繁殖帶來的成就感。 ◆ 防止病蟲害：如何除去惱人的小飛蟲？葉子總是被啃食該怎麼辦？如何調配天然的殺蟲劑？針對居家植物的抗病防蟲計劃。
【電子書】新手種花100問：資深專家40年經驗，種植疑難雜症全圖解
澆水、日照、修剪，看似不經意的每個日常小動作， 都是影響植物生長的關鍵 陳坤燦老師擁有四十年園藝經驗，種植超過1000種植物， 匯整出重要觀念與實作技巧，不管你是愛花人、多肉迷、觀葉控， 只要跟著本書掌握重點方向，就能照顧好家中植物。 ▌ 解決你所有疑難雜症的種植百科 植物一定要施肥才能長得好嗎？ 明明按時澆水，為什麼植物還是乾枯凋零？ 蘭花只能開一次花嗎？ 種植時，總會不斷的遇到各種狀況， 加上植物擁有不同的特性，往往讓人無所適從。 本書將從澆水、施肥、除蟲、繁殖等各面向，解答所有園藝愛好者的疑惑。 ▌ 從基本觀念到實作技巧的全方面應用 當你建立起大觀念，就會知道不管種什麼植物，都要先了解它們的原生環境，再給予適切的養護需求，像是多久澆一次水、需要什麼樣的日照環境等，都可以學會自行判斷。 種植時，一定會遇到修剪、施肥、換盆、扞插繁殖等實作面，本書也步驟圖解每個動作，不再擔心該從何下手。 ▌掌握五大面向，種植得心應手 ◆ 重要觀念：從植物、資材、工具的挑選，到學習分辨各種植物的差異，都是簡單卻又重要的課題。 ◆ 合宜環境：提供適切的生長環境，絕對是影響植物的重要關鍵，如何打造合適的通風日照環境、掌握溫度濕度等，都需要先思考規劃。 ◆ 基本養護：何時該修剪、何時該施肥、遇到颱風或寒流時怎麼辦？做好日常管理，才能讓植栽常保盎然。 ◆ 繁殖技巧：每種植物都可以進行扦插繁殖法嗎？植物繁殖方法有哪幾種？圖解各種繁殖法與繁殖過程，享受成功繁殖帶來的成就感。 ◆ 防止病蟲害：如何除去惱人的小飛蟲？葉子總是被啃食該怎麼辦？如何調配天然的殺蟲劑？針對居家植物的抗病防蟲計劃。
Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理
>>>>> 第一套「煮飯神器」料理專書 <<<<< 超過150道食譜，滿足你的戶外料理魂 一器在手，不管露營、野炊、登山，都能做出好吃到讓人流淚的幸福料理！ ▌ 風靡歐洲、日本，戶外界一致推薦的料理神物 如果你還不認識這個來自瑞典的煮飯神器，快來一睹它的超強魅力： 1.高導熱率：導熱效果佳、受熱均勻、可節省瓦斯 2.重量輕巧：鋁製材質，只有150克 3.分量十足：容量足夠飽餐一頓 4.多變應用：可作為飯鍋、烤盤、煎盤、湯碗等功能 ▌ 炊、燉、蒸、炒、燻、烤，煮飯神器的極致料理法 「煮飯神器」的名字由來，是因為無須量杯，即能精準測量出米與水的完美比例，再透過30分鐘的悶蒸加熱，就能享用香噴噴的白米飯。 但煮飯神器的神奇之處，不僅止於此，它還能做出雞肉飯、烤肉排、燉飯、鹹派等家常小菜與餐廳級料理，更厲害的是，全部一鍋到底就能完成，毫不費力！ ‧米飯料理：日式親子丼、中華炒飯，在寒冷的戶外，能吃熱騰騰的米飯，絕對是一大幸福！ ‧麵食湯品：番茄義大利麵、味噌烏龍麵、各式湯品，吃出迷人的戶外生活風格。 ‧異國美味：櫛瓜鑲肉、焗烤燉菜，想要來點特別的料理，煮飯神器也能滿足你！ ‧甜品點心：熱三明治、法式吐司、包子燒賣，煮飯神器能烤能蒸，精致小點也不是問題。 ‧下酒菜：燻豬肉、柳葉魚、魷魚絲，小酌時怎麼能少了這些迷人小菜呢！ ▌一套兩冊，Mess Tin煮飯神器料理全書 ★ 第一冊《煮飯神器露營料理》：全面應用版 從主食、甜點、湯品到熱紅酒，一次學會99道露營美味料理。 ★ 第二冊《煮飯神器野營料理》：無腦升級版 利用固體燃料加熱，當燃料燒盡就代表料理完成了，不需顧火、不怕燒焦，料理新手也能輕鬆上手！ ▌ 從開鍋到清潔保養，你想要知道的神器細節全收錄！ 使用前的去毛邊、開鍋，使用後的清潔、除垢、鏡面拋光等保養技巧，還有攜帶收納的方式等，所有使用上會遇到的問題，都一一圖解提點。 本書特色 1.市面第一：從基礎自動炊煮到保養加工，是台灣第一本徹底剖析煮飯神器的料理專書。 2.步驟詳解：超過150道美味料理，備料到炊煮手法皆仔細說明。 3.料理全面：日常便當、甜品小點都能做，各界戶外達人分享各種意想不到的煮飯神器便利用法！
【電子書】Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理
>>>>> 第一套「煮飯神器」料理專書 <<<<< 超過150道食譜，滿足你的戶外料理魂 一器在手，不管露營、野炊、登山，都能做出好吃到讓人流淚的幸福料理！ ▌ 風靡歐洲、日本，戶外界一致推薦的料理神物 如果你還不認識這個來自瑞典的煮飯神器，快來一睹它的超強魅力： 1.高導熱率：導熱效果佳、受熱均勻、可節省瓦斯 2.重量輕巧：鋁製材質，只有150克 3.分量十足：容量足夠飽餐一頓 4.多變應用：可作為飯鍋、烤盤、煎盤、湯碗等功能 ▌ 炊、燉、蒸、炒、燻、烤，煮飯神器的極致料理法 「煮飯神器」的名字由來，是因為無須量杯，即能精準測量出米與水的完美比例，再透過30分鐘的悶蒸加熱，就能享用香噴噴的白米飯。 但煮飯神器的神奇之處，不僅止於此，它還能做出雞肉飯、烤肉排、燉飯、鹹派等家常小菜與餐廳級料理，更厲害的是，全部一鍋到底就能完成，毫不費力！ ‧米飯料理：日式親子丼、中華炒飯，在寒冷的戶外，能吃熱騰騰的米飯，絕對是一大幸福！ ‧麵食湯品：番茄義大利麵、味噌烏龍麵、各式湯品，吃出迷人的戶外生活風格。 ‧異國美味：櫛瓜鑲肉、焗烤燉菜，想要來點特別的料理，煮飯神器也能滿足你！ ‧甜品點心：熱三明治、法式吐司、包子燒賣，煮飯神器能烤能蒸，精致小點也不是問題。 ‧下酒菜：燻豬肉、柳葉魚、魷魚絲，小酌時怎麼能少了這些迷人小菜呢！ ▌一套兩冊，Mess Tin煮飯神器料理全書 ★ 第一冊《煮飯神器露營料理》：全面應用版 從主食、甜點、湯品到熱紅酒，一次學會99道露營美味料理。 ★ 第二冊《煮飯神器野營料理》：無腦升級版 利用固體燃料加熱，當燃料燒盡就代表料理完成了，不需顧火、不怕燒焦，料理新手也能輕鬆上手！ ▌ 從開鍋到清潔保養，你想要知道的神器細節全收錄！ 使用前的去毛邊、開鍋，使用後的清潔、除垢、鏡面拋光等保養技巧，還有攜帶收納的方式等，所有使用上會遇到的問題，都一一圖解提點。 本書特色 1.市面第一：從基礎自動炊煮到保養加工，是台灣第一本徹底剖析煮飯神器的料理專書。 2.步驟詳解：超過150道美味料理，備料到炊煮手法皆仔細說明。 3.料理全面：日常便當、甜品小點都能做，各界戶外達人分享各種意想不到的煮飯神器便利用法！
家事常規化，無腦整理術：不勉強、不疲累、不累積，日本家事女王教你規劃出順手的家事動線，打掃好輕鬆
＝＝日本10萬媽媽、主婦力推＝＝ 一日一掃除、一週一整理，建立「家事常規化」 讓打掃無痛、生活舒適的52個整理練習 本書作者pyokopyokop女士，原本很討厭、也不擅長做家事，在結婚生子後，工作育兒兩頭燒，對於家事更是力不從心。不僅生活一團亂，在凌亂的家中也無法好好休息，她開始思考，有沒有更有效率、做起來更開心的方法？ 她發現，關鍵在於讓家事「常規化」，例如一天只打掃一個「明顯髒亂」的地方，假日全家人一起打掃稍微費工夫的地方，如此一來，家事就不會變成負擔，而且更有效率！許多網友、讀者試過之後，也都跟他一樣從煩人的家事中解脫了！ ★ 52個「常規化」練習，解決大部分的家事煩惱 1.「打掃常規化」，擺脫永遠做不完的家事 列出每日、每週、每月的打掃重點，在有限的時間、精力下進行打掃， 可避免髒汙積累，還可避免重複打掃， 當視線所及之處看起來乾淨舒適，就能擁有居家好心情。 2.「收納常規化」，讓生活空間保持舒暢 視時間選擇一次整理或是分門整理， 不論是大衣櫥或是小文件，都按照流程進行收納： 列出物品清單→規劃收納位置→添購收納用品， 如此一來，家中物品井然有序，不再苦惱找不到東西。 3.「廚房常規化」，不再被三餐追著跑 規劃好一週菜單，整理好食材並集中購買， 事先做好常備菜，即能大大省下時間，讓三餐料理更輕鬆。 ★ 安排一個無人打擾的時光，讓家事變成專屬享受 過往家事做不完，總得等家人睡著之後打掃到深夜，讓pyokoyokop女士疲累不已， 但自從她刻意將一些順手的家事安排在早晨無人打擾的時光進行，生活就變得更從容、優雅。 好評推薦 專業整理師｜于之琳 收納教主｜廖心筠 中日文主持、JALO日本生活規劃整理師｜劉宇彤Haruka 本書特色 家事新觀點：52項解決家事煩惱的舒適生活常規，有系統的整理術讓家務變輕鬆、生活更自在。 多圖片詳解：詳細照片步步拆解水槽清洗、冰箱收納準則、換季收納等讓人難以下手的惱人家務，清潔、收納不再身心俱疲。 不藏私分享：收納用品挑選準則、愛用清潔產品、訂定家事常規的思考路徑，最強收納諮詢師主婦的各種巧思大公開。
【電子書】家事常規化，無腦整理術：不勉強、不疲累、不累積，日本家事女王教你規劃出順手的家事動線，打掃好輕鬆
＝＝日本10萬媽媽、主婦力推＝＝ 一日一掃除、一週一整理，建立「家事常規化」 讓打掃無痛、生活舒適的52個整理練習 本書作者pyokopyokop女士，原本很討厭、也不擅長做家事，在結婚生子後，工作育兒兩頭燒，對於家事更是力不從心。不僅生活一團亂，在凌亂的家中也無法好好休息，她開始思考，有沒有更有效率、做起來更開心的方法？ 她發現，關鍵在於讓家事「常規化」，例如一天只打掃一個「明顯髒亂」的地方，假日全家人一起打掃稍微費工夫的地方，如此一來，家事就不會變成負擔，而且更有效率！許多網友、讀者試過之後，也都跟他一樣從煩人的家事中解脫了！ ★ 52個「常規化」練習，解決大部分的家事煩惱 1.「打掃常規化」，擺脫永遠做不完的家事 列出每日、每週、每月的打掃重點，在有限的時間、精力下進行打掃， 可避免髒汙積累，還可避免重複打掃， 當視線所及之處看起來乾淨舒適，就能擁有居家好心情。 2.「收納常規化」，讓生活空間保持舒暢 視時間選擇一次整理或是分門整理， 不論是大衣櫥或是小文件，都按照流程進行收納： 列出物品清單→規劃收納位置→添購收納用品， 如此一來，家中物品井然有序，不再苦惱找不到東西。 3.「廚房常規化」，不再被三餐追著跑 規劃好一週菜單，整理好食材並集中購買， 事先做好常備菜，即能大大省下時間，讓三餐料理更輕鬆。 ★ 安排一個無人打擾的時光，讓家事變成專屬享受 過往家事做不完，總得等家人睡著之後打掃到深夜，讓pyokoyokop女士疲累不已， 但自從她刻意將一些順手的家事安排在早晨無人打擾的時光進行，生活就變得更從容、優雅。 好評推薦 專業整理師｜于之琳 收納教主｜廖心筠 中日文主持、JALO日本生活規劃整理師｜劉宇彤Haruka 本書特色 家事新觀點：52項解決家事煩惱的舒適生活常規，有系統的整理術讓家務變輕鬆、生活更自在。 多圖片詳解：詳細照片步步拆解水槽清洗、冰箱收納準則、換季收納等讓人難以下手的惱人家務，清潔、收納不再身心俱疲。 不藏私分享：收納用品挑選準則、愛用清潔產品、訂定家事常規的思考路徑，最強收納諮詢師主婦的各種巧思大公開。
3不法則 × 3層結構！華麗派塔：掌握美味配方，創新三層口感，43款超吸睛美味派塔
－－風靡日本IG！驚豔上萬網友的華麗派塔－－ 3不法則 × 3層結構 做出美味與視覺兼具的創意派塔 本書作者森映子是日本人氣食物造型師， 擅長將複雜的作法簡單化，但美味與美感卻能大大提升！ ✦3不法則，簡單易上手 本書的派塔擁有「不用篩粉」、「不用醒麵」、「不用擀麵棍」的三大特色，讓每個人都能自信做出美味派塔。 ✦3層口感，解構華麗派塔 華麗派塔的特色在於，藉由「下層塔皮」、「中層餡料」、「上層裝飾」，營造出多變口感與驚豔造型。 1. 酥香塔皮 最底層的塔皮是酥脆口感的來源，學會一種杏仁塔皮的作法，就能做出43款美味派塔。還可加入可可粉、抹茶粉等，創造出不同口味。 2. 滑順餡料 中間柔軟餡料能帶來滑順口感。甜度溫和的杏仁奶油是百搭餡料；濃厚的卡士達醬和新鮮水果最對味。其他還有像是濕潤的布朗尼、香氣十足的起司醬等內餡作法。 3.豐富表層 表層裝飾是提升視覺與風味的一大重點。放上顏色亮麗的草莓、櫻桃、奇異果；可帶來口感的栗子、核桃等堅果；淋上巧克力醬、擠上鮮奶油，讓派塔華麗升級。 ✦3大步驟，做出43款甜鹹派塔 如此華麗的派塔，竟然只要準備少少的工具和材料，利用三大步驟就能完成？！這就是本書神奇之處，帶你用最簡單的方式，做出最美味的派塔。 <水果派塔> 選擇當令食材，傳遞出四季風味， 像是香蕉椰子塔、草莓派塔、蜜蘋果胡桃派塔等風味。 <特色派塔> 加入珍珠與紅茶的珍珠奶茶派塔， 還有結合提拉米蘇、蒙布朗、慕斯等風味的派塔， 創新口感，請一定要試試。 <經典鹹派> 派塔不僅是甜點，做成鹹點也能成為美味正餐， 像是德國馬鈴薯鹹派、焗烤通心粉鹹派、大阪燒鹹派等， 成為餐桌主角。 本書特色 1.解構3層派塔：43道派塔剖面圖，詳解每道甜點的結構和口感，還可以隨心自由搭配。 2.獨創3不法則：將做法簡化為3步驟，便捷好做但一樣好吃，造型也超吸睛。 3.公開華麗派塔的祕密：從派塔妝點到擺盤示範、拍照技巧，讓你不只做出美味派搭，還能呈現夢幻造型。 美味烘焙推薦 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen（Youtuber） 艾力克‧徐（甜點麵包雙棲法籍華人主廚）
醃漬╳風乾：40款延長食物風味的天然保存法
【東京名店店主，善待食材的飲食生活提案】 有一種食材處理法－－叫做「時間」 醃漬與風乾，不僅延長食材保存，還增添食物風味 本書作者按田優子小姐，經歷日本311大地震後，開始省思自己的生活。當她花了兩個星期才將冰箱裡的食物吃完，驚覺過去總是將冰箱塞滿了超量與過期的食物，造成浪費與負擔……。 她重新思考那些習以為常的料理方式，拾起祖母時代的智慧，以醃漬、風乾的手法，讓食物風味得以延續。更棒的是，這樣的改變，讓她的購物頻率減少、料理變輕鬆，冰箱變得更有條理，生活也更加輕盈自在了。 ｜不剩食、不浪費，善待食物的飲食哲學｜ 獨自一人生活的按田優子， 從不擔心買了一根白蘿蔔或一顆大白菜，會有吃不完或吃到膩的困擾。 因為只要善用醃漬的技巧，不但能延長食材的新鮮風味，還能享受不同的美味。 像是白蘿蔔的頂部可以磨成泥、切成絲，作為醃漬小菜； 中端及尾端可趁新鮮製作成關東煮或味噌湯。 這本書更特別的是，不只教你醃漬的手法與技巧， 更重要的是讓你重新建立與食物的關係，帶來更為開闊的飲食生活。 ｜醃漬、風乾，延長食物風味的天然保存法｜ 無須繁複的步驟，就能延長並享受食物的天然風味，是醃漬與風乾料理最讓人讚許的地方，而按田優子小姐也在本書分享她十年醃漬生活的要訣與心得。 1.醃漬，讓美味延續一至兩週 藉由醃漬處理，能讓食材美味延續一至兩週， 還可透過鹽醃、醋醃、醬油醃漬等不同搭配，讓風味更多元。 例如長蔥以醬油醃漬後，可作為餃子和沾麵的常備醬料； 以優格醃肉，不僅延長保存，還能讓肉質軟嫩。 2.風乾，濃縮食材甘味可保存一個月 將食材串起並垂掛至完全乾燥，即完成風乾處理，可讓食材保存一個月以上。 並非任何食材都適合風乾，像是菇類、蝦子、干貝等，可將食材甘味濃縮其中的才適合。 3.將醃漬風乾食材，變化成美味料理 風乾後的鮮蝦、干貝，可為湯品帶來自然鮮甜，也可加入炊飯，增添迷人香氣。 高麗菜除了鹽醃，還可加入孜然，帶來異國風味，或是添加醋、糖，成為甘甜解膩的小菜。 醃漬風乾後的食材，不只是常備小菜，還能與其他料理搭配結合，為日常料理加分。 本書特色 常見天然食材的運用：收錄11種常見蔬菜、肉類、海鮮的天然保存法，運用常見的高麗菜、蘿蔔、青蔥等蔬菜，從根莖到表皮都可入菜，品嘗食材的天然風味。 醃漬風乾的料理手法：介紹高麗菜、豬肉的鹽醃、進階醃漬法；菇類、貝類等食材的風乾處理，並收錄各種醃漬物的鹽分對照表，了解原理就能自由做出各種變化。 40道美味食譜分享：將醃漬風乾菜變化為40道美味料理，包括按田餃子店的招牌水餃、鹽醃豬肉的拌炒料理、常備小菜等等。
【電子書】醃漬╳風乾
【東京名店店主，善待食材的飲食生活提案】 有一種食材處理法－－叫做「時間」 醃漬與風乾，不僅延長食材保存，還增添食物風味 本書作者按田優子小姐，經歷日本311大地震後，開始省思自己的生活。當她花了兩個星期才將冰箱裡的食物吃完，驚覺過去總是將冰箱塞滿了超量與過期的食物，造成浪費與負擔……。 她重新思考那些習以為常的料理方式，拾起祖母時代的智慧，以醃漬、風乾的手法，讓食物風味得以延續。更棒的是，這樣的改變，讓她的購物頻率減少、料理變輕鬆，冰箱變得更有條理，生活也更加輕盈自在了。 ｜不剩食、不浪費，善待食物的飲食哲學｜ 獨自一人生活的按田優子， 從不擔心買了一根白蘿蔔或一顆大白菜，會有吃不完或吃到膩的困擾。 因為只要善用醃漬的技巧，不但能延長食材的新鮮風味，還能享受不同的美味。 像是白蘿蔔的頂部可以磨成泥、切成絲，作為醃漬小菜； 中端及尾端可趁新鮮製作成關東煮或味噌湯。 這本書更特別的是，不只教你醃漬的手法與技巧， 更重要的是讓你重新建立與食物的關係，帶來更為開闊的飲食生活。 ｜醃漬、風乾，延長食物風味的天然保存法｜ 無須繁複的步驟，就能延長並享受食物的天然風味，是醃漬與風乾料理最讓人讚許的地方，而按田優子小姐也在本書分享她十年醃漬生活的要訣與心得。 1.醃漬，讓美味延續一至兩週 藉由醃漬處理，能讓食材美味延續一至兩週， 還可透過鹽醃、醋醃、醬油醃漬等不同搭配，讓風味更多元。 例如長蔥以醬油醃漬後，可作為餃子和沾麵的常備醬料； 以優格醃肉，不僅延長保存，還能讓肉質軟嫩。 2.風乾，濃縮食材甘味可保存一個月 將食材串起並垂掛至完全乾燥，即完成風乾處理，可讓食材保存一個月以上。 並非任何食材都適合風乾，像是菇類、蝦子、干貝等，可將食材甘味濃縮其中的才適合。 3.將醃漬風乾食材，變化成美味料理 風乾後的鮮蝦、干貝，可為湯品帶來自然鮮甜，也可加入炊飯，增添迷人香氣。 高麗菜除了鹽醃，還可加入孜然，帶來異國風味，或是添加醋、糖，成為甘甜解膩的小菜。 醃漬風乾後的食材，不只是常備小菜，還能與其他料理搭配結合，為日常料理加分。 本書特色 常見天然食材的運用：收錄11種常見蔬菜、肉類、海鮮的天然保存法，運用常見的高麗菜、蘿蔔、青蔥等蔬菜，從根莖到表皮都可入菜，品嘗食材的天然風味。 醃漬風乾的料理手法：介紹高麗菜、豬肉的鹽醃、進階醃漬法；菇類、貝類等食材的風乾處理，並收錄各種醃漬物的鹽分對照表，了解原理就能自由做出各種變化。 40道美味食譜分享：將醃漬風乾菜變化為40道美味料理，包括按田餃子店的招牌水餃、鹽醃豬肉的拌炒料理、常備小菜等等。
【電子書】3不法則 × 3層結構！華麗派塔
－－風靡日本IG！驚豔上萬網友的華麗派塔－－ 3不法則 × 3層結構 做出美味與視覺兼具的創意派塔 本書作者森映子是日本人氣食物造型師， 擅長將複雜的作法簡單化，但美味與美感卻能大大提升！ ✦3不法則，簡單易上手 本書的派塔擁有「不用篩粉」、「不用醒麵」、「不用擀麵棍」的三大特色，讓每個人都能自信做出美味派塔。 ✦3層口感，解構華麗派塔 華麗派塔的特色在於，藉由「下層塔皮」、「中層餡料」、「上層裝飾」，營造出多變口感與驚豔造型。 1. 酥香塔皮 最底層的塔皮是酥脆口感的來源，學會一種杏仁塔皮的作法，就能做出43款美味派塔。還可加入可可粉、抹茶粉等，創造出不同口味。 2. 滑順餡料 中間柔軟餡料能帶來滑順口感。甜度溫和的杏仁奶油是百搭餡料；濃厚的卡士達醬和新鮮水果最對味。其他還有像是濕潤的布朗尼、香氣十足的起司醬等內餡作法。 3.豐富表層 表層裝飾是提升視覺與風味的一大重點。放上顏色亮麗的草莓、櫻桃、奇異果；可帶來口感的栗子、核桃等堅果；淋上巧克力醬、擠上鮮奶油，讓派塔華麗升級。 ✦3大步驟，做出43款甜鹹派塔 如此華麗的派塔，竟然只要準備少少的工具和材料，利用三大步驟就能完成？！這就是本書神奇之處，帶你用最簡單的方式，做出最美味的派塔。 <水果派塔> 選擇當令食材，傳遞出四季風味， 像是香蕉椰子塔、草莓派塔、蜜蘋果胡桃派塔等風味。 <特色派塔> 加入珍珠與紅茶的珍珠奶茶派塔， 還有結合提拉米蘇、蒙布朗、慕斯等風味的派塔， 創新口感，請一定要試試。 <經典鹹派> 派塔不僅是甜點，做成鹹點也能成為美味正餐， 像是德國馬鈴薯鹹派、焗烤通心粉鹹派、大阪燒鹹派等， 成為餐桌主角。 本書特色 1.解構3層派塔：43道派塔剖面圖，詳解每道甜點的結構和口感，還可以隨心自由搭配。 2.獨創3不法則：將做法簡化為3步驟，便捷好做但一樣好吃，造型也超吸睛。 3.公開華麗派塔的祕密：從派塔妝點到擺盤示範、拍照技巧，讓你不只做出美味派搭，還能呈現夢幻造型。 美味烘焙推薦 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen（Youtuber） 艾力克‧徐（甜點麵包雙棲法籍華人主廚）
【電子書】3不法則×3層結構！華麗派塔：掌握美味配方，創新三層口感，43款超吸睛美味派塔
－－風靡日本IG！驚豔上萬網友的華麗派塔－－ 3不法則 × 3層結構 做出美味與視覺兼具的創意派塔 本書作者森映子是日本人氣食物造型師， 擅長將複雜的作法簡單化，但美味與美感卻能大大提升！ ✦3不法則，簡單易上手 本書的派塔擁有「不用篩粉」、「不用醒麵」、「不用擀麵棍」的三大特色，讓每個人都能自信做出美味派塔。 ✦3層口感，解構華麗派塔 華麗派塔的特色在於，藉由「下層塔皮」、「中層餡料」、「上層裝飾」，營造出多變口感與驚豔造型。 1. 酥香塔皮 最底層的塔皮是酥脆口感的來源，學會一種杏仁塔皮的作法，就能做出43款美味派塔。還可加入可可粉、抹茶粉等，創造出不同口味。 2. 滑順餡料 中間柔軟餡料能帶來滑順口感。甜度溫和的杏仁奶油是百搭餡料；濃厚的卡士達醬和新鮮水果最對味。其他還有像是濕潤的布朗尼、香氣十足的起司醬等內餡作法。 3.豐富表層 表層裝飾是提升視覺與風味的一大重點。放上顏色亮麗的草莓、櫻桃、奇異果；可帶來口感的栗子、核桃等堅果；淋上巧克力醬、擠上鮮奶油，讓派塔華麗升級。 ✦3大步驟，做出43款甜鹹派塔 如此華麗的派塔，竟然只要準備少少的工具和材料，利用三大步驟就能完成？！這就是本書神奇之處，帶你用最簡單的方式，做出最美味的派塔。 <水果派塔> 選擇當令食材，傳遞出四季風味， 像是香蕉椰子塔、草莓派塔、蜜蘋果胡桃派塔等風味。 <特色派塔> 加入珍珠與紅茶的珍珠奶茶派塔， 還有結合提拉米蘇、蒙布朗、慕斯等風味的派塔， 創新口感，請一定要試試。 <經典鹹派> 派塔不僅是甜點，做成鹹點也能成為美味正餐， 像是德國馬鈴薯鹹派、焗烤通心粉鹹派、大阪燒鹹派等， 成為餐桌主角。 本書特色 1.解構3層派塔：43道派塔剖面圖，詳解每道甜點的結構和口感，還可以隨心自由搭配。 2.獨創3不法則：將做法簡化為3步驟，便捷好做但一樣好吃，造型也超吸睛。 3.公開華麗派塔的祕密：從派塔妝點到擺盤示範、拍照技巧，讓你不只做出美味派搭，還能呈現夢幻造型。 美味烘焙推薦 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen（Youtuber） 艾力克‧徐（甜點麵包雙棲法籍華人主廚）
【電子書】醃漬╳風乾：40款延長食物風味的天然保存法
【東京名店店主，善待食材的飲食生活提案】 有一種食材處理法－－叫做「時間」 醃漬與風乾，不僅延長食材保存，還增添食物風味 本書作者按田優子小姐，經歷日本311大地震後，開始省思自己的生活。當她花了兩個星期才將冰箱裡的食物吃完，驚覺過去總是將冰箱塞滿了超量與過期的食物，造成浪費與負擔……。 她重新思考那些習以為常的料理方式，拾起祖母時代的智慧，以醃漬、風乾的手法，讓食物風味得以延續。更棒的是，這樣的改變，讓她的購物頻率減少、料理變輕鬆，冰箱變得更有條理，生活也更加輕盈自在了。 ｜不剩食、不浪費，善待食物的飲食哲學｜ 獨自一人生活的按田優子， 從不擔心買了一根白蘿蔔或一顆大白菜，會有吃不完或吃到膩的困擾。 因為只要善用醃漬的技巧，不但能延長食材的新鮮風味，還能享受不同的美味。 像是白蘿蔔的頂部可以磨成泥、切成絲，作為醃漬小菜； 中端及尾端可趁新鮮製作成關東煮或味噌湯。 這本書更特別的是，不只教你醃漬的手法與技巧， 更重要的是讓你重新建立與食物的關係，帶來更為開闊的飲食生活。 ｜醃漬、風乾，延長食物風味的天然保存法｜ 無須繁複的步驟，就能延長並享受食物的天然風味，是醃漬與風乾料理最讓人讚許的地方，而按田優子小姐也在本書分享她十年醃漬生活的要訣與心得。 1.醃漬，讓美味延續一至兩週 藉由醃漬處理，能讓食材美味延續一至兩週， 還可透過鹽醃、醋醃、醬油醃漬等不同搭配，讓風味更多元。 例如長蔥以醬油醃漬後，可作為餃子和沾麵的常備醬料； 以優格醃肉，不僅延長保存，還能讓肉質軟嫩。 2.風乾，濃縮食材甘味可保存一個月 將食材串起並垂掛至完全乾燥，即完成風乾處理，可讓食材保存一個月以上。 並非任何食材都適合風乾，像是菇類、蝦子、干貝等，可將食材甘味濃縮其中的才適合。 3.將醃漬風乾食材，變化成美味料理 風乾後的鮮蝦、干貝，可為湯品帶來自然鮮甜，也可加入炊飯，增添迷人香氣。 高麗菜除了鹽醃，還可加入孜然，帶來異國風味，或是添加醋、糖，成為甘甜解膩的小菜。 醃漬風乾後的食材，不只是常備小菜，還能與其他料理搭配結合，為日常料理加分。 本書特色 常見天然食材的運用：收錄11種常見蔬菜、肉類、海鮮的天然保存法，運用常見的高麗菜、蘿蔔、青蔥等蔬菜，從根莖到表皮都可入菜，品嘗食材的天然風味。 醃漬風乾的料理手法：介紹高麗菜、豬肉的鹽醃、進階醃漬法；菇類、貝類等食材的風乾處理，並收錄各種醃漬物的鹽分對照表，了解原理就能自由做出各種變化。 40道美味食譜分享：將醃漬風乾菜變化為40道美味料理，包括按田餃子店的招牌水餃、鹽醃豬肉的拌炒料理、常備小菜等等。
【電子書】拿拿摳的厭世甜點店
人生不如意十之八九，就用甜點療癒我 諸事不順、情海波折，所有生活不快都讓甜點來搞定！ 超人氣YouTube頻道「厭世甜點店」首本著作 要用42道甜點，拯救你的厭世人生 歡迎光臨－－厭世甜點店 別人做甜點是寧靜優雅、充滿喜樂，但在拿拿摳的厭世甜點店裡，則是大力翻白眼，用做甜點宣洩情緒。極其厭世的風格，伴隨魔性笑聲的教學，吸引23萬人訂閱（雖然距離百點訂閱還差77萬）。 身為甜點師，還開了一間甜點店的拿拿摳，頻道影片雖然娛樂性十足，但製作教學絲毫不馬虎，解說仔細、手把手一一提點，許多網友試做後紛紛大力讚賞！ 這本書將延續YouTube頻道精神：揉揉餅乾、烤烤布丁，繼續神氣優雅地厭世下去！自己做的甜點永遠不會背叛你！ 【買起來！別的甜點書中看不到的獨家內容】 身為一名被Youtuber耽誤的甜點師，拿拿摳對自己的烘焙手藝信心十足，配方力求實吃、耐吃，照著做一定做得出威震八方的美味！ ✦七大主題，解決你生活所有煩惱的42道甜點 想要打點好「人際關係」，就送上人見人愛的草莓蛋糕；想要增進「閨房情趣」，快點來做可以重新燃起激情的提拉米蘇；IG想要獲得「萬人關注」，上傳超吸睛的芒果玫瑰花蛋糕，讓你人氣飆升。拿拿摳親自設計七大主題甜點，解決千萬蒼生的生活煩惱。 ✦全書自己做、自己拍，42道甜點 × 600張照片 「厭世甜點店」由三人組成，除了「甜點擔當」拿拿摳，還有「攝影擔當」大白、Taco，本書42道甜點同樣不假他人之手，由拿拿摳全程製作把關，美味掛保證。600張甜點示範照片，皆由團隊沒日沒夜拍攝，投注萬分心血而成。 ✦拿拿摳的厭世語錄 42道甜點都有拿拿摳的獨到見解，一針見血，又厭世又好笑，為甜點注入超然靈魂。對了，看完之後，你會知道沒什麼事是吃甜點不能解決的！ 【做起來！從布丁、司康到蛋糕 ，應有盡有的甜點書】 ✦從西式到臺式的必學甜點 西式經典：義大利提拉米蘇，英國下午茶經典司康； 臺味十足：蛋黃酥、黑糖糕， 拿拿摳嚴選，橫跨中西的必學美味。 ✦從甜點店到街邊小食的人氣甜點 甜點店的人氣招牌：可麗露、檸檬塔、磅蛋糕； 夜市必吃的白糖粿、炸鮮奶、地瓜球， 想吃什麼，拿拿摳教你自己做。 ✦從新手到老手都想學的甜點 烘焙新手看了拿拿摳的示範，會勾起強烈烘焙魂， 想要立刻衝到廚房拌麵團，第一次做甜點就上手！ 炫技十足的荷花酥、芒果玫瑰蛋糕， 讓烘焙老手可以大展身手、手藝再升級！ 美味推薦 巧兒｜YouTuber 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 呂昇達｜統一麵粉 烘焙技術顧問 辣媽Shania｜烘焙女王
【電子書】拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點
人生不如意十之八九，就用甜點療癒我 諸事不順、情海波折，所有生活不快都讓甜點來搞定！ 超人氣YouTube頻道「厭世甜點店」首本著作 要用42道甜點，拯救你的厭世人生 歡迎光臨－－厭世甜點店 別人做甜點是寧靜優雅、充滿喜樂，但在拿拿摳的厭世甜點店裡，則是大力翻白眼，用做甜點宣洩情緒。極其厭世的風格，伴隨魔性笑聲的教學，吸引23萬人訂閱（雖然距離百點訂閱還差77萬）。 身為甜點師，還開了一間甜點店的拿拿摳，頻道影片雖然娛樂性十足，但製作教學絲毫不馬虎，解說仔細、手把手一一提點，許多網友試做後紛紛大力讚賞！ 這本書將延續YouTube頻道精神：揉揉餅乾、烤烤布丁，繼續神氣優雅地厭世下去！自己做的甜點永遠不會背叛你！ 【買起來！別的甜點書中看不到的獨家內容】 身為一名被Youtuber耽誤的甜點師，拿拿摳對自己的烘焙手藝信心十足，配方力求實吃、耐吃，照著做一定做得出威震八方的美味！ ✦七大主題，解決你生活所有煩惱的42道甜點 想要打點好「人際關係」，就送上人見人愛的草莓蛋糕；想要增進「閨房情趣」，快點來做可以重新燃起激情的提拉米蘇；IG想要獲得「萬人關注」，上傳超吸睛的芒果玫瑰花蛋糕，讓你人氣飆升。拿拿摳親自設計七大主題甜點，解決千萬蒼生的生活煩惱。 ✦全書自己做、自己拍，42道甜點 × 600張照片 「厭世甜點店」由三人組成，除了「甜點擔當」拿拿摳，還有「攝影擔當」大白、Taco，本書42道甜點同樣不假他人之手，由拿拿摳全程製作把關，美味掛保證。600張甜點示範照片，皆由團隊沒日沒夜拍攝，投注萬分心血而成。 ✦拿拿摳的厭世語錄 42道甜點都有拿拿摳的獨到見解，一針見血，又厭世又好笑，為甜點注入超然靈魂。對了，看完之後，你會知道沒什麼事是吃甜點不能解決的！ 【做起來！從布丁、司康到蛋糕 ，應有盡有的甜點書】 ✦從西式到臺式的必學甜點 西式經典：義大利提拉米蘇，英國下午茶經典司康； 臺味十足：蛋黃酥、黑糖糕， 拿拿摳嚴選，橫跨中西的必學美味。 ✦從甜點店到街邊小食的人氣甜點 甜點店的人氣招牌：可麗露、檸檬塔、磅蛋糕； 夜市必吃的白糖粿、炸鮮奶、地瓜球， 想吃什麼，拿拿摳教你自己做。 ✦從新手到老手都想學的甜點 烘焙新手看了拿拿摳的示範，會勾起強烈烘焙魂， 想要立刻衝到廚房拌麵團，第一次做甜點就上手！ 炫技十足的荷花酥、芒果玫瑰蛋糕， 讓烘焙老手可以大展身手、手藝再升級！ 美味推薦 巧兒｜YouTuber 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 呂昇達｜統一麵粉 烘焙技術顧問 辣媽Shania｜烘焙女王
吳介甫的熱賣麵包課：經典臺式．人氣吐司．造型麵包，40款必學美味麵包全圖解【附7種整形技法示範影片】
──烘焙教室人氣講師，秒殺課程首度公開── 介甫老師20年實戰＋教學經驗 帶你在家做出麵包店等級的經典美味！ 小時候家境不優渥、又不喜歡讀書的吳介甫老師，因為姐姐一句「學做麵包至少不會餓肚子」，而開啟了烘焙之路。16歲從麵包學徒做起，經過多年的嚴格訓練成為麵包師。為了自我精進，他每到一家麵包店工作，就設定用兩年的時間盡力學習，讓他累積了不同的技巧，並深知麵包店裡熱賣款式的製作要訣。 現在的他以烘焙教學為主，足跡遍布全臺，卻不以名師自居，而是希望用麵包和同學交流，仔細詳實的解說，加上親切幽默的教學方式，深受同學喜愛，往往一開課就名額秒殺。 【超搶手烘焙課程，完整公開】 吳介甫老師多年的教學經驗，讓他深知在做麵包時會遇到的問題，與容易失手之處，幫助烘焙新手少走冤枉路；烘焙老手則能學習到不同的技法與要訣。 ✦40款美味麵包配方，完整公開：人氣臺式麵包、獨門吐司、餡料麵包，傳授掛保證的自信美味。 ✦1500張步驟圖片，手把手教學：從混合材料、整形包餡、造型技巧等製作要訣，圖文詳實解說。 ✦7大必學整形手法，影片示範：基本滾圓、包餡技巧，橄欖形、三股辮等整形技巧，影片詳解。 【超人氣麵包款式，完全收錄】 請問吳介甫老師，你的麵包特色是什麼呢？老師總是很有自信的說：「我的麵包就是好吃！」許多上過課的學員也掛保證推薦，跟著吳介甫老師做，真的可以做出和烘焙坊一樣柔軟可口的麵包！ ✦經典臺式麵包：掌握一種麵團，搭配各種技巧，就能做出蔥花麵包、肉鬆麵包等迷人臺式風味。 ✦菠蘿系列麵包：經典菠蘿麵包、菠蘿奶酥、菠蘿花生夾心，菠蘿控們必學的經典風味。 ✦柔軟吐司系列：獨門柔軟生吐司、豐富餡料吐司、造型星空吐司，做出不乾不粗的夢幻吐司。 ✦豐富餡料麵包：奶酥餡、卡士達餡、墨西哥餡、白奶油，自己調製新鮮餡料，做出豐富好滋味。 本書特色 1.豐富麵包款式：嚴選40款熱銷麵包配方，經典臺式、香軟吐司、可愛造型麵包一網打盡。 2.完整圖解步驟：1500張實作照片，詳細圖解，不管烘焙新手或老手，都能做出美味麵包。 3.影片貼心教學：附QRcode麵團整形教學影片，透過動態講解，徹底掌握7大基礎整形手法。
【電子書】吳介甫的熱賣麵包課
──烘焙教室人氣講師，秒殺課程首度公開── 介甫老師20年實戰＋教學經驗 帶你在家做出麵包店等級的經典美味！ 小時候家境不優渥、又不喜歡讀書的吳介甫老師，因為姐姐一句「學做麵包至少不會餓肚子」，而開啟了烘焙之路。16歲從麵包學徒做起，經過多年的嚴格訓練成為麵包師。為了自我精進，他每到一家麵包店工作，就設定用兩年的時間盡力學習，讓他累積了不同的技巧，並深知麵包店裡熱賣款式的製作要訣。 現在的他以烘焙教學為主，足跡遍布全臺，卻不以名師自居，而是希望用麵包和同學交流，仔細詳實的解說，加上親切幽默的教學方式，深受同學喜愛，往往一開課就名額秒殺。 【超搶手烘焙課程，完整公開】 吳介甫老師多年的教學經驗，讓他深知在做麵包時會遇到的問題，與容易失手之處，幫助烘焙新手少走冤枉路；烘焙老手則能學習到不同的技法與要訣。 ✦40款美味麵包配方，完整公開：人氣臺式麵包、獨門吐司、餡料麵包，傳授掛保證的自信美味。 ✦1500張步驟圖片，手把手教學：從混合材料、整形包餡、造型技巧等製作要訣，圖文詳實解說。 ✦7大必學整形手法，影片示範：基本滾圓、包餡技巧，橄欖形、三股辮等整形技巧，影片詳解。 【超人氣麵包款式，完全收錄】 請問吳介甫老師，你的麵包特色是什麼呢？老師總是很有自信的說：「我的麵包就是好吃！」許多上過課的學員也掛保證推薦，跟著吳介甫老師做，真的可以做出和烘焙坊一樣柔軟可口的麵包！ ✦經典臺式麵包：掌握一種麵團，搭配各種技巧，就能做出蔥花麵包、肉鬆麵包等迷人臺式風味。 ✦菠蘿系列麵包：經典菠蘿麵包、菠蘿奶酥、菠蘿花生夾心，菠蘿控們必學的經典風味。 ✦柔軟吐司系列：獨門柔軟生吐司、豐富餡料吐司、造型星空吐司，做出不乾不粗的夢幻吐司。 ✦豐富餡料麵包：奶酥餡、卡士達餡、墨西哥餡、白奶油，自己調製新鮮餡料，做出豐富好滋味。 本書特色 1.豐富麵包款式：嚴選40款熱銷麵包配方，經典臺式、香軟吐司、可愛造型麵包一網打盡。 2.完整圖解步驟：1500張實作照片，詳細圖解，不管烘焙新手或老手，都能做出美味麵包。 3.影片貼心教學：附QRcode麵團整形教學影片，透過動態講解，徹底掌握7大基礎整形手法。
【電子書】吳介甫的熱賣麵包課：經典臺式．人氣吐司．造型麵包，40款必學美味麵包全圖解
──烘焙教室人氣講師，秒殺課程首度公開── 介甫老師20年實戰＋教學經驗 帶你在家做出麵包店等級的經典美味！ 小時候家境不優渥、又不喜歡讀書的吳介甫老師，因為姐姐一句「學做麵包至少不會餓肚子」，而開啟了烘焙之路。16歲從麵包學徒做起，經過多年的嚴格訓練成為麵包師。為了自我精進，他每到一家麵包店工作，就設定用兩年的時間盡力學習，讓他累積了不同的技巧，並深知麵包店裡熱賣款式的製作要訣。 現在的他以烘焙教學為主，足跡遍布全臺，卻不以名師自居，而是希望用麵包和同學交流，仔細詳實的解說，加上親切幽默的教學方式，深受同學喜愛，往往一開課就名額秒殺。 【超搶手烘焙課程，完整公開】 吳介甫老師多年的教學經驗，讓他深知在做麵包時會遇到的問題，與容易失手之處，幫助烘焙新手少走冤枉路；烘焙老手則能學習到不同的技法與要訣。 ✦40款美味麵包配方，完整公開：人氣臺式麵包、獨門吐司、餡料麵包，傳授掛保證的自信美味。 ✦1500張步驟圖片，手把手教學：從混合材料、整形包餡、造型技巧等製作要訣，圖文詳實解說。 ✦7大必學整形手法，影片示範：基本滾圓、包餡技巧，橄欖形、三股辮等整形技巧，影片詳解。 【超人氣麵包款式，完全收錄】 請問吳介甫老師，你的麵包特色是什麼呢？老師總是很有自信的說：「我的麵包就是好吃！」許多上過課的學員也掛保證推薦，跟著吳介甫老師做，真的可以做出和烘焙坊一樣柔軟可口的麵包！ ✦經典臺式麵包：掌握一種麵團，搭配各種技巧，就能做出蔥花麵包、肉鬆麵包等迷人臺式風味。 ✦菠蘿系列麵包：經典菠蘿麵包、菠蘿奶酥、菠蘿花生夾心，菠蘿控們必學的經典風味。 ✦柔軟吐司系列：獨門柔軟生吐司、豐富餡料吐司、造型星空吐司，做出不乾不粗的夢幻吐司。 ✦豐富餡料麵包：奶酥餡、卡士達餡、墨西哥餡、白奶油，自己調製新鮮餡料，做出豐富好滋味。 本書特色 1.豐富麵包款式：嚴選40款熱銷麵包配方，經典臺式、香軟吐司、可愛造型麵包一網打盡。 2.完整圖解步驟：1500張實作照片，詳細圖解，不管烘焙新手或老手，都能做出美味麵包。 3.影片貼心教學：附QRcode麵團整形教學影片，透過動態講解，徹底掌握7大基礎整形手法。
超萌．百變造型波蘿麵包：日本媽媽獨創，可愛造型祕訣大公開，在家做出超驚豔波蘿麵包50款
\\ 風靡日本烘焙圈、IG超高點閱率 /// 第一本「造型波蘿麵包」專書可愛降臨 大人、小孩都無法抵擋的超萌魅力！ ◎波蘿麵包大變身！50款超吸睛的「造型波蘿麵包」 誰說菠蘿麵包就只能是格紋狀？一位擁有超強手藝的日本媽媽發揮巧思，研發出各種不同形狀的波蘿皮，一個個前所未見的可愛造型波蘿麵包就此誕生！ 有可愛的熊貓、兔子、小蜜蜂等動物造型，還有萬聖節、聖誕節、生日派對等節慶主題造型，50款可愛度爆表的造型波蘿麵包，熱鬧登場！ ◎超可愛的「造型波蘿麵包」，製作技巧大公開 本書除了分享50款造型波蘿麵包的作法，更告訴你實用的技巧，即能自行變化出其他獨特造型。 1.利用餅乾模型：以造型餅乾模型壓出各種波蘿皮，讓童趣造型躍上麵包。 2.利用紙型製作：本書附有10款原寸紙型，教你做出和書中一模一樣的搶眼麵包！ 3.利用市售麵包小加工：沒時間時，利用市售小餐包加上自製波蘿皮，快速完成！ ◎「造型波蘿麵包」的五大魅力 ★天然色粉製造繽紛色彩：紫薯粉、南瓜粉、可可粉等天然色粉，創造出豐富口味與配色。 ★豐富造型自由創作：書中可愛造型等你來挑戰，還可以自己開發不同款式。 ★享受療癒烘焙時光：生活很煩，但你可以選擇沉浸在可愛世界裡。 ★創造親子手作樂趣：帶小朋友一同玩揉麵團，享受美好親子時光。 ★成為派對與IG焦點：不管是生活裡或網路上，都能成為超人氣的注目焦點！
【電子書】超萌‧百變造型波蘿麵包
\\ 風靡日本烘焙圈、IG超高點閱率 /// 第一本「造型波蘿麵包」專書可愛降臨 大人、小孩都無法抵擋的超萌魅力！ ◎波蘿麵包大變身！50款超吸睛的「造型波蘿麵包」 誰說菠蘿麵包就只能是格紋狀？一位擁有超強手藝的日本媽媽發揮巧思，研發出各種不同形狀的波蘿皮，一個個前所未見的可愛造型波蘿麵包就此誕生！ 有可愛的熊貓、兔子、小蜜蜂等動物造型，還有萬聖節、聖誕節、生日派對等節慶主題造型，50款可愛度爆表的造型波蘿麵包，熱鬧登場！ ◎超可愛的「造型波蘿麵包」，製作技巧大公開 本書除了分享50款造型波蘿麵包的作法，更告訴你實用的技巧，即能自行變化出其他獨特造型。 1.利用餅乾模型：以造型餅乾模型壓出各種波蘿皮，讓童趣造型躍上麵包。 2.利用紙型製作：本書附有10款原寸紙型，教你做出和書中一模一樣的搶眼麵包！ 3.利用市售麵包小加工：沒時間時，利用市售小餐包加上自製波蘿皮，快速完成！ ◎「造型波蘿麵包」的五大魅力 ★天然色粉製造繽紛色彩：紫薯粉、南瓜粉、可可粉等天然色粉，創造出豐富口味與配色。 ★豐富造型自由創作：書中可愛造型等你來挑戰，還可以自己開發不同款式。 ★享受療癒烘焙時光：生活很煩，但你可以選擇沉浸在可愛世界裡。 ★創造親子手作樂趣：帶小朋友一同玩揉麵團，享受美好親子時光。 ★成為派對與IG焦點：不管是生活裡或網路上，都能成為超人氣的注目焦點！
【電子書】超萌．百變造型波蘿麵包：日本媽媽獨創，可愛造型祕訣大公開，在家做出超驚豔波蘿麵包50款
\\ 風靡日本烘焙圈、IG超高點閱率 /// 第一本「造型波蘿麵包」專書可愛降臨 大人、小孩都無法抵擋的超萌魅力！ ◎波蘿麵包大變身！50款超吸睛的「造型波蘿麵包」 誰說菠蘿麵包就只能是格紋狀？一位擁有超強手藝的日本媽媽發揮巧思，研發出各種不同形狀的波蘿皮，一個個前所未見的可愛造型波蘿麵包就此誕生！ 有可愛的熊貓、兔子、小蜜蜂等動物造型，還有萬聖節、聖誕節、生日派對等節慶主題造型，50款可愛度爆表的造型波蘿麵包，熱鬧登場！ ◎超可愛的「造型波蘿麵包」，製作技巧大公開 本書除了分享50款造型波蘿麵包的作法，更告訴你實用的技巧，即能自行變化出其他獨特造型。 1.利用餅乾模型：以造型餅乾模型壓出各種波蘿皮，讓童趣造型躍上麵包。 2.利用紙型製作：本書附有10款原寸紙型，教你做出和書中一模一樣的搶眼麵包！ 3.利用市售麵包小加工：沒時間時，利用市售小餐包加上自製波蘿皮，快速完成！ ◎「造型波蘿麵包」的五大魅力 ★天然色粉製造繽紛色彩：紫薯粉、南瓜粉、可可粉等天然色粉，創造出豐富口味與配色。 ★豐富造型自由創作：書中可愛造型等你來挑戰，還可以自己開發不同款式。 ★享受療癒烘焙時光：生活很煩，但你可以選擇沉浸在可愛世界裡。 ★創造親子手作樂趣：帶小朋友一同玩揉麵團，享受美好親子時光。 ★成為派對與IG焦點：不管是生活裡或網路上，都能成為超人氣的注目焦點！
天然香氛60款：4大香氣基調╳37款身體保養香氛╳25種空間擴香配方，設計獨一無二的私屬香氛
個人香水、香膏、居家香氛，自己做60種芳香配方 100%天然成分，使用花草植物與精油調香 從清新花香到溫暖辛香料，調配獨一無二的專屬香氣 ‧淡香水、淡香精、精油香水是什麼？成分、特性有何不同？ ‧香水的前、中、後調要怎麼分？香氣能維持多久？ ‧調配出的室內擴香，多久要更換內容物？自製香氛該如何保存？ ‧要怎麼利用香調輪，看懂香氣之間的關係，調配出有層次感又不衝突的香氣呢？ ◎ 察覺「香氣」的本質，製作天然香氛產品 本書將介紹能用花草植物與精油，自行在家調配的香氛用品。 從實用角度介紹市面上的香氛產品特性，以及自行調製的步驟流程與注意事項。 並分享如何判斷香氣，為香氣的前、中、後調做分類，分析香水帶來的感官饗宴。 熟悉這些基本概念後，就能根據基本的調香法則，設計出獨一無二的專屬香氣。 ◎ 超過60款香氛配方，選擇喜歡的精油複方 ∣自己做37款身體保養香氛，調製專屬香氣∣ *提振精神香氛噴霧：使用冷杉、佛手柑精油，昏昏欲睡時可以提振精神。 *薰衣草鎮靜滾珠油：薰衣草有安撫、鎮靜的效果，和甜杏仁油一起裝進滾珠瓶，方便使用。 *洋甘菊檸檬泡澡錠：舒緩肌膚的椰子油，加入檸檬和洋甘菊，讓沐浴時光滿盈芬芳。 *檸檬活力果脂美體霜：使用乳油木脂跟可可脂自製體霜，滋潤肌膚同時享受檸檬草與薄荷香氣。 ∣25種空間擴香配方，讓生活充滿療癒身心的芳香∣ *鎮靜蘆葦擴香瓶：使用天然蘆葦桿或細樹枝自製擴香瓶，簡單製作天然無毒的室內擴香。 *多肉植物擴香石：使用可以幫助植物生長、驅蟲的薰衣草或野橘精油，利用多肉盆栽製作賞心悅目的擴香裝飾。 *暢快呼吸羊毛氈：用色彩繽紛的羊毛氈作為擴香載體，適合用於汽車、衣櫃或櫥櫃。 *花卉鼠尾草焚香棒：使用白色鼠尾草跟祕魯聖木製作焚香棒，在淨化環境的同時，也能讓屋內瀰漫花香。 本書特色 1、配方豐富實用：60款療癒身心的香水噴霧、保養配方與空間香氛，讓每日生活充滿芬芳樂趣。 2、基礎知識完備：從頭介紹香氛種類、香調特色等調香基礎知識，有助於設計、調配最適合自己的特別香氣。 3、步驟清楚詳細：詳細列出製作步驟與材料，讓自製香氛的步驟易懂又有趣、不易失敗。 4、成分天然安心：全書的配方皆以花草植物與天然精油調配，杜絕化學添加物，用起來更安心。
食物風味搭配科學：3000種食材.270個食材風味輪.700個搭配表格，一萬種究極風味組合，世界頂尖主廚私藏的搭配聖經
米其林主廚們，御用「風味顧問」首度出書 英國頂級「肥鴨餐廳」主廚，赫斯頓專文推薦 用科學方法解析各種食材的關鍵風味 一窺世界級頂尖主廚私藏的風味搭配奧祕 ◎世界最大的「風味資料庫」，為米其林級料理找到指引 由生物工程師、米其林星級主廚共同創立的「食物搭配公司」，成立十多年， 研究分析超過3000種食材、遍及140個國家，建立世界最大的「風味資料庫」。 包含西班牙El Bulli餐廳主廚費蘭．阿德里亞、荷蘭Oud Sluis餐廳主廚塞吉歐．赫曼在內的多國星級主廚，都在此風味資料庫協助下，創作出突破性的驚喜美味！ ◎原來擁有共同「關鍵香氣」的食材，是風味契合的主因 這個風味顧問團隊長期鑽研食物風味的祕密，發現原來食材要搭配得宜，在於擁有共同的「關鍵香氣」與濃度！而此研究結果，也得到許多星級主廚的驗證支持。 ‧米其林名菜「奇異牡蠣」的由來 科學家以「氣相層析質譜儀」分析奇異果的分子數量與濃度時，發現它裡面竟然含有類似牡蠣和貝類的海味，解答出為什麼奇異果、牡蠣這兩種看似毫不相干的食材，竟會如此對味！這個研究，讓米其林星級主廚相勳‧德甘伯發想出「奇異牡蠣」的創意料理，成為餐廳的招牌菜。 ‧肥鴨餐廳的「魚子醬白巧克力」 英國頂級肥鴨餐廳的主廚赫斯頓知名的魚子醬與白巧克力絕配料理，在實驗室進行分析後也發現，它們擁有相同的香氣分子，解答了為什麼這麼不尋常的搭配卻行得通。 ◎獨創「食材風味輪」，圖解「關鍵香氣」 這個龐大的風味資料庫，精密分析每樣食材，將食材中複雜的香氣分子，歸納出14種「關鍵香氣」，像是水果調、花卉調、草本調、木質調等等，並為每項食材製作出「食材風味輪」。讓食物用「看」的，就能搭配出絕佳風味。 以草莓為例，它含有關鍵香氣有：水果調、焦糖調、青綠調、花卉調。搭配上同樣擁有這些關鍵香氣的黑巧克力、奶油、奶油乳酪，就是可期待的料理組合。 有了「食材風味輪」，不論是廚師、調酒師、咖啡師等領域的專業人員，都可輕易查閱其「關鍵香氣」，啟發食材搭配的靈感，開創新料理。 ◎3000種食材 X 270個食材風味輪 X 700個「搭配表格」 ‧ 270個食材風味輪，將風味具象化 本書收錄3000多種食材，其中270常見的食材更提供風味輪，像是蘋果、檸檬、巧克力、花椰菜、龍舌蘭酒等，繪製專屬的香氣輪，詳細解析其香氣組成。 ‧ 700個搭配表格，顛覆你的搭配想像 蘋果不只能配焦糖，和馬鈴薯泥也是絕配？巧克力和魚子醬，是令人驚豔的組合？700個搭配表格，突破前所未有的搭配方式。 ‧ 模擬食物3D空間，將氣味立體化 透過3D模擬，將味覺視覺化，看出食物中香氣分子的連結，掌握香氣間錯綜複雜的關係。 本書特色 1. 科學解說 科學揭開氣味對料理的影響力，提升料理人對氣味的辨識力。 2. 完整解構 首創豐富的食材風味3D圖資料庫，一窺米其林大廚新興料理的秘密武器，與頂級料理接軌。 3. 搭配聖經 收錄700種以上搭配方式，讓料理充滿無限可能。
BEE