-
排序
- 圖片
- 條列
韓味：剖開韓國人的胃，看透韓國的社會
雞排、泡麵、珍珠奶茶，你會聯想到哪個地方？ 黑輪、拉麵、紫菜包飯，又是何處的庶民美食？ 答案未必是臺灣，更不一定是日本， 卻可能是以泡菜（辛奇）、年糕、石鍋拌飯風靡全球的韓國。 𓊆𓊆𓊆𓊆 韓國飲食文化大解密！ 𓊇𓊇𓊇𓊇 天氣熱就來一碗滾燙的人蔘雞湯，天氣冷就大嚼冰棒甜筒，不產香蕉卻盛行香蕉牛奶，韓國人的飲食習慣究竟是怎麼一回事？ ▛《來自星星的你》讓炸雞配啤酒爆紅，《再一起吃飯吧》的烤腸無比誘人，《太陽的後裔》掀起冷麵風潮，《社內相親》就要喝炸彈酒，《財閥家的小兒子》愛吃洋芋片，《有院子的家》創造炸醬麵新吃法⋯⋯，「韓味」究竟有何魅力能吸引目光又勾住味蕾？▟ 作者陳慶德睽違五年，再次以獨特視角研究韓國飲食與社會之間的關係，捧出了成果──《韓味：剖開韓國人的胃，看透韓國的社會》。書中不僅探討了具代表性的韓式食物，如炸雞、烤腸、年糕、煎餅、香蕉牛奶等飲食的流行現況，也深入其背後的歷史淵源與文化脈絡，更擴大關注的視野，比較起臺、日、韓三國飲食（例如珍珠奶茶、古早味蛋糕、拉麵、黑輪等）的交流與融合。寓美味於文字，溯文化於流俗，正是本書期許達到的目標，也希望讓讀者能因而領悟「飲食是人生存之必須，飲食文化為社會發展脈絡之體現」的道理。 本書特色 精準捕捉韓國的社會變遷，探索其傳統與新興飲食的文化底蘊，並對比韓、臺、日三地之異同，開啟你我認識大韓民國的另一視角。
【電子書】韓味
雞排、泡麵、珍珠奶茶，你會聯想到哪個地方？ 黑輪、拉麵、紫菜包飯，又是何處的庶民美食？ 答案未必是臺灣，更不一定是日本， 卻可能是以泡菜（辛奇）、年糕、石鍋拌飯風靡全球的韓國。 𓊆𓊆𓊆𓊆 韓國飲食文化大解密！ 𓊇𓊇𓊇𓊇 天氣熱就來一碗滾燙的人蔘雞湯，天氣冷就大嚼冰棒甜筒，不產香蕉卻盛行香蕉牛奶，韓國人的飲食習慣究竟是怎麼一回事？ ▛《來自星星的你》讓炸雞配啤酒爆紅，《再一起吃飯吧》的烤腸無比誘人，《太陽的後裔》掀起冷麵風潮，《社內相親》就要喝炸彈酒，《財閥家的小兒子》愛吃洋芋片，《有院子的家》創造炸醬麵新吃法⋯⋯，「韓味」究竟有何魅力能吸引目光又勾住味蕾？▟ 作者陳慶德睽違五年，再次以獨特視角研究韓國飲食與社會之間的關係，捧出了成果──《韓味：剖開韓國人的胃，看透韓國的社會》。書中不僅探討了具代表性的韓式食物，如炸雞、烤腸、年糕、煎餅、香蕉牛奶等飲食的流行現況，也深入其背後的歷史淵源與文化脈絡，更擴大關注的視野，比較起臺、日、韓三國飲食（例如珍珠奶茶、古早味蛋糕、拉麵、黑輪等）的交流與融合。寓美味於文字，溯文化於流俗，正是本書期許達到的目標，也希望讓讀者能因而領悟「飲食是人生存之必須，飲食文化為社會發展脈絡之體現」的道理。 本書特色 精準捕捉韓國的社會變遷，探索其傳統與新興飲食的文化底蘊，並對比韓、臺、日三地之異同，開啟你我認識大韓民國的另一視角。
【電子書】韓味：剖開韓國人的胃，看透韓國的社會
雞排、泡麵、珍珠奶茶，你會聯想到哪個地方？ 黑輪、拉麵、紫菜包飯，又是何處的庶民美食？ 答案未必是臺灣，更不一定是日本， 卻可能是以泡菜（辛奇）、年糕、石鍋拌飯風靡全球的韓國。 𓊆𓊆𓊆𓊆 韓國飲食文化大解密！ 𓊇𓊇𓊇𓊇 天氣熱就來一碗滾燙的人蔘雞湯，天氣冷就大嚼冰棒甜筒，不產香蕉卻盛行香蕉牛奶，韓國人的飲食習慣究竟是怎麼一回事？ ▛《來自星星的你》讓炸雞配啤酒爆紅，《再一起吃飯吧》的烤腸無比誘人，《太陽的後裔》掀起冷麵風潮，《社內相親》就要喝炸彈酒，《財閥家的小兒子》愛吃洋芋片，《有院子的家》創造炸醬麵新吃法⋯⋯，「韓味」究竟有何魅力能吸引目光又勾住味蕾？▟ 作者陳慶德睽違五年，再次以獨特視角研究韓國飲食與社會之間的關係，捧出了成果──《韓味：剖開韓國人的胃，看透韓國的社會》。書中不僅探討了具代表性的韓式食物，如炸雞、烤腸、年糕、煎餅、香蕉牛奶等飲食的流行現況，也深入其背後的歷史淵源與文化脈絡，更擴大關注的視野，比較起臺、日、韓三國飲食（例如珍珠奶茶、古早味蛋糕、拉麵、黑輪等）的交流與融合。寓美味於文字，溯文化於流俗，正是本書期許達到的目標，也希望讓讀者能因而領悟「飲食是人生存之必須，飲食文化為社會發展脈絡之體現」的道理。 本書特色 精準捕捉韓國的社會變遷，探索其傳統與新興飲食的文化底蘊，並對比韓、臺、日三地之異同，開啟你我認識大韓民國的另一視角。
【電子書】新媒體判讀力：用科學思惟讓假新聞無所遁形
「PanSci泛科學」最受歡迎的破解偽科學與流言專欄──「科學新聞解剖室」第三部作品！ 「在科學假新聞的研究領域裡，黃俊儒教授是臺灣用力最深的學者，他長期率領團隊監看與分析臺灣科學傳播裡的亂象，不僅提出批評也提出解方。在這本新作裡，還大篇幅分析了YouTube、LINE這類新興網路媒體或通訊軟體裡流竄的假資訊，我們收穫到的不只是還原真相的樂趣，更能感受到研究者嚴謹查證與追究到底的熱情。」──吳豐維 「你想過你每天會接觸到多少資訊嗎？真的有辦法每一則都好好判讀嗎？如果人們已然習慣跟假訊息為伍，且在不知不覺耳濡目染，就會如同許多心理學研究悲觀的結論：如果最初接觸的是錯誤的資訊，在後續的過程中其實很難去糾正這個錯誤，甚至有可能會加深偏誤。在這樣艱困的傳播環境之中，我們真的能有還手的餘地嗎？──還好還好，你打開了這本書。」──雷雅淇 ○●○●○●○●○●○●○●○●○●○● 專家說──糖恐致癌，熱苦瓜水能治百病……，真實性有多少？如何確定？ 新聞報導──臺灣留學生畫出全球第一隻彩色恐龍，日本女科學家要拍色情片……，可信度有多少？如何查證？ 科學家發現──捷運通行會改變地球磁場，滑手機將導致失眠……，正確值有多少？如何判斷？ 小心！你可能掉入假新聞的陷阱了！ 沒有人能正確判斷每一則科學新聞的真偽， 也沒有人能輕易認定所有食安或健康訊息的對錯， 你唯一的應對之法，就是抱持著質疑的態度； 或者，追隨科學新聞解剖室，學習判讀的能力 ──用科學思惟讓假新聞無所遁形！ ○●○●○●○●○●○●○●○●○●○● 本書特色 ★泛科學成立6年來最好的禮物。（PanSci科學新聞網） ★真正切合「12年國民教育108課綱」，有助強化「科技資訊與媒體素養」核心項目的最佳學習材料！ ★6種做假手法、8種不得不當心的廣告伎倆、25種假新聞類型，一次告訴你！ ★吳豐維（中國文化大學哲學系副教授、臺灣高中哲學教育推廣學會理事長）、雷雅淇（PanSci泛科學總編輯）專文推薦。
我們值得更好的城市
「城市」的改造，能導致「人」的改造。 臺灣也可以有世界一流的城市！ 1950年代，丹麥首都哥本哈根飽受塞車之苦，空氣汙染及噪音問題嚴重。政府決定將車水馬龍的市中心商業街改成行人徒步區，反對聲浪不斷，商家擔心生意將與車流一起消失，文化評論家說丹麥人不習慣室外生活。但事實證明，徒步區迎來了更多的消費人潮，從此人們愛上這樣的空間，也期待更多這樣的空間。──這正是環境影響人類行為的經典例證。 邱秉瑜將自己在英國攻讀都市規劃碩士一年之所學、回臺灣任職工程顧問公司一年之所獲，以及七年來在不同城市生活旅行之所思，化為本書二十四篇文章，希望能激發人們對城市未來發展的想像力。 借鏡世界的一流城市規劃──哥本哈根的行人悠閒自在，倫敦的自行車暢行無阻，波特蘭的輕軌活化街道，魯爾的工業區蛻變重生，紐約的住宅追求公義，京都的夜色魅力獨具──臺灣也可以有世界一流的城市！ 一致讚揚｜周奕成（世代文化創業群負責人）、林洲民（臺北市政府都市發展局局長）、林崇傑（臺北市政府產業發展局局長）、姚文智（立法委員）、孫啟榕（建築師）、彭揚凱（OURs 專業者都市改革組織祕書長）、簡旭伸（臺灣大學地理與環境資源學系副教授）【依姓名筆畫排列】 專文推薦｜黃金樺（東海大學景觀學系助理教授）、曾柏文（端傳媒評論總監）
環島的意義：一個哲學教授的社會觀察(正反雙封面)
用哲學之眼看遍臺灣的每一個角落。 2014年，不為美景，不尋美食，環島的目的地是核電廠、水泥廠、樂生療養院、大埔張藥局、六輕煉油廠……，騎在野狼上的哲學教授看到了什麼？ 2015年，透過徒步搭便車的方式，一位流浪者對人們發出邀請，邀請有緣相遇的每一個人，進入他在環島過程中所構築的場域，展開一場場生命的對話。 2016年，他剛剛為了「臺灣高教與醫療」環島…… 每次出發前，謝青龍都期許自己不論能否走完全程，皆須用最真誠的態度面對自己。因為他知道，當下每一個步伐的無目的性，或許在遙遠的未來，將不知不覺會帶著自己，走到從未踏足的境地！ *【特殊設計】：兩次環島的紀錄各自獨立，不分先後，而以直排右翻、橫排左翻為之區別，也因此前後書封都屬正式封面，形成極為特殊的雙封面設計，二而一，一而二，別具巧思。
