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老人健康活動設計
日本照護保險法自1999年開始實施。到2009年這十年間有三次制度的修改，提供服務及包含預防的制度被推展開來的同時，市鎮村或包括社區支援中心的責任漸漸地加重。今後超高齡社會的來臨、照護預防勢必變成重要的事。然而到現在為止，市鎮村或包括社區支援中心的每一個人都在煩惱著要如何在社區裡推展。照護預防應該不只是委任於持有特別技術的專門人員，中高齡者本身於社區中在互相的鼓勵下，把自己生活的一部分投入照護預防也是必要的。因此「大阪YMCA中高齡者事業推進室」和大阪府中高齡照護室合作，決定以志工的身分投入照護預防工作，共同出版本書。本書的編輯過程中，也曾提議應該要加入對中高齡者閉門不出的對策。從閉門不出到更進一步踏出，當中增加了孤獨死亡對策的部分。照護預防和孤獨死亡組合在一起時，其中是有些隔閡。在第七章歸納出──在聽取對孤獨死亡者實際生活所作調查的中，確信持續參加照護預防活動，對於防止孤獨死亡有密切的關係。本書「無論是誰，在那裡都可以做到的照護預防」，如蒙市鎮村包括社區支援中心的負責人員或者志工的指導者們活用，能在各社區裡普及的話，我們將感到非常榮幸。
銀髮族照顧產業的發展趨勢：資源整合的觀點
戰後「嬰兒潮」大量人口已進入「老人潮」，所引發的服務產業將成為二十一世紀市場發展的新主流，是市場發展的黎明產業。本書共有十章，從在地老化的生活智慧系統出發，導入目前國內發展最迅速的老人居家服務、再到老人長期照護、遠距醫療、老人教育學習、老年人力資源、老人消費型態、老人休閒運動、老人寵物市場和生前契約市場等發燒議題探討和個案分析等，希望老人照顧服務形成產業化、市場化的發展，讓銀髮族群未來有更好照顧服務和選擇。作者更期待藉本書能拋磚引玉，引發更多年輕世代者，研發更多銀髮族的需求商品和提供商業模式的優質服務型態，掌握銀色的商機，造成多贏的市場發展局面。
老年學概論
老，需要被瞭解。老人，需要被愛。老年，可以是一個充滿愛的美好時光。老年學，是一個需要被認識的知識領域。這本書用愛與知識來說明各項關於老年的議題，包括下列六篇：．Aged and ageing──老人與老化．Body and mind──身體與心智．Career and living──生涯與居住．Do and learn──工作與學習．Empowering──自我與家人充權．Holistic──統整的老年全書每篇兩章，每一章內容分為三或四節，每節再分二到四項，配合27個圖表進行說明。「生、老、病、死」，在21世紀，老是這四個字中的關鍵。老與生有關，如何使老依然生生不息？老與病有關，如何與病相處，少病少痛？老與死更有關，如何老得漂亮、死無遺憾？本書詳加分析。兩位彭老師，不同的年齡、不同的專業，同樣真誠的關懷，以淺顯易懂的文字探討老、說明老，閱讀後，人人更瞭解老、老人、老年。
老人服務與照護
順應高齡人口快速成長的需求，高齡者照護儼然成為當今刻不容緩之重要議題。目前坊間的書籍多是書寫照護技巧，較少提供跨領域者彼此研讀的書籍。 本書由淺顯易懂的筆觸呈現照護、服務、新興議題三篇。第一篇照護篇：由老人的特性、活動、安全照護、環境的安排、健康促進、社區參與，談論如何照護老年人。第二篇服務篇：探討如何提供老年人居家、社區及機構的服務。第三篇新興議題：瞭解照護老人的倫理議題、如何提供失智者治療性環境、淺談長期照護保險制度，甚至議及老人服務產業、老人自殺等老人照護之特殊議題。本書除可供老人服務事業管理、老人福利事業等相關科系學生做為教科書使用外，並可當成照顧（護）機構、老人服務相關產業之從業人員進修之教材。
老人營養學
臺灣老年人口迅速增加的今日，對於在老化的過程中，如何利用營養來延緩老化，或治療已老化的身體，本書提供了豐富的資訊，供家中有年老長者，或現身處於照護機構中的老年人參考，當然更提供給想延緩自身老化的人作為參考。本書從目前世界及臺灣人口高齡化現況談起，介紹以下內容：．老化的機制有哪些，身心老化時如何表現。．基本的營養概念及老人營養的需求。．老人營養狀況如何評估及目前老人營養的現況。．介紹並建議老人飲食的種類，以及老人如果有慢性病時的飲食原則。．介紹老人所常服用的健康食品，並分析老人服藥時藥物與營養間的關係。．老人身體失能時，身處長期照護情形下時應注意的照護進食方法。．不論是居家或長照機構，食物製備時應注意的食品衛生安全問題。．如何為老人訂定適合的飲食計畫與營養教育，改善老人的營養狀況。本書儘可能搜集各國最新且最完整的參考資料，希望讀者在使用本書時，都能有最大的收穫。
老人營養與膳食製備
本書以老人老化生理與心理特性做基礎，詳述人體如何因自然老化，影響到循環、神經與內分泌等身體系統，而導致發生心血管疾病、便秘與吞噬困難等疾病原因。針對營養素，除說明基本營養學理論外，更詳述各營養素之間的交互影響與變化，對於想要深入研究營養學者，提供進程之資料；也利用食品加工，補充膳食療養之膳食變化，讓《老人營養與膳食製備》，不僅只有理論，也更加實際可行。老人膳食設計，詳述各種膳食養生方法，並考量到各種飲食禁忌等因素；設計過程逐步說明，並搭配實例說明；提供完整之設計過程，非常具體實用。老人安全探討飲食與藥物相互影響關係，並具體建議如何避免互相干擾；並對於市售健康食品、機能性食品、膳食補充食品與特殊營養食品一一進行介紹。老人營養評估，詳述透過哪些資料，可以具體立即進行老人營養篩選，然後進一步執行營養評估，以期找出營養不良老人，並進而訂定營養治療目標與計畫；並詳述目前常用的MNA、MUST、SGA與巴式量表等評估工具。本書針對癌症有一專章介紹，除病因研究外，由於目前西醫對於部分的癌症，仍然束手無策，因此也詳述對抗療法、順勢療法、傳統療法與自然療法等替代療法（另類療法），並提供非常詳細之說明，很值得有興趣研究者參考。
老人服務與社區照顧：多元服務的觀點
老人服務與社區照顧已是高齡化國家發展社會福利政策的主流，近年來我國社會工作的服務也朝此方向發展，且國家將老人照顧產業的發展作為重大經濟建設的焦點。面對我國急增的人口老化問題和社會結構變遷，老人照顧的責任已非家庭子女所能夠完全承擔，需要多元供給部門的協助才能有更完善的服務照顧，它由國家來建立福利制度，由社區提供照顧服務，運用非營利組織的資源投入，協助現代家庭分攤照顧老人的負擔與壓力，特別是我國受到傳統孝道文化與養兒防老的觀念根深蒂固，故對於「在地老化」、「居家養老」的社區照顧服務的企盼殷切，如何運用多元資源，結合在地社區力量，以「在地人服務在地人」進行服務規劃，都成了當前老人服務的重要發展方向。
