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媽媽吃魚頭：臺灣飲食學者的家庭餐桌小史
「我想寫母親的菜。」 這本書，寫的是一名飲食學者的家庭餐桌。 是思念，是懷想。 是一個小女兒眼中的母親， 也是一個世代的臺灣媽媽。 記憶的氣味 飲食學者陳玉箴的童年，充滿了廚房氤氳的熱氣、炒鍋的鑊氣、調料的辛香，而菜市場眾聲喧譁譜寫出的，則是專屬一個時代的華麗背景樂。她的家庭餐桌豐富、澎湃，五菜一湯是基本，還不時額外加菜，多樣與不斷創新，鋪展出以餐桌為中心的臺灣家庭小史。 「家庭的飯桌，就是一部家族史。」 因為母親廚藝高超，陳玉箴自小飽嘗各式食物的色香味，母親給予的多年家庭餐桌閱歷，開啟了她往後鑽研飲食研究的道路。《媽媽吃魚頭》是一名沉浸研究十餘年的學者，回首最初始、最純粹，個人喜愛上飲食文化的原點──有母親的家庭餐桌。 她從家內寫到家外，寫母親為何與如何在當時代背景下投身廚房，又回歸職場；寫母親追隨的傅培梅、李梅仙、阿發師；寫他們這個小家庭的逢年過節好料理；寫她看母親走過的時代，也寫不同世代女性的錯身，母親與她，一位往家內安身，一位往國外探索。 好想再吃媽媽做的菜，也想再做菜給媽媽吃 情感無形，但能透過食物的色、香、味深刻入裡，正如陳玉箴所言：「這許多親密與衝突，或表現在廚房與餐桌上，或成為某種身體記憶。」她寫母親，同時寫一段社會變動快速的臺灣記憶。而無論走了多遠，母親的菜，總是宇宙的中心，萬事萬物的起點，令人回味。 ▍本書特色 ★2025年第16屆日本「辻静雄食文化賞」受賞作品《「台灣菜」的文化史》作者陳玉箴新作。 ★臺灣飲食文化學者深情書寫家庭餐桌，書寫記憶中的母親。 ★結合堅實的臺灣飲食文化變遷研究，一邊說歷史，一邊說動人的家族故事。 ★看臺灣食物的味、色、香、體驗，如何長久留在靈魂深處，成為親密的傳承。
玻璃屋的人們
人生總會遭遇無形卻又巨大的矛盾，何謂真實？當認知瓦解，如何踏上內心平靜的道路？新銳作家林意凡，直指人心幽微破口的犀利之作妹妹姚謙薈失蹤了，音訊全無。明儀回想起一年前的那場變故——父親姚文中驟然離世，旅居美國的妹妹返臺服喪。在追悼會上，明儀見證一群傳奇政治人物紛紛到場致意，這才驚覺：父親並非只是位商紳，而是一位應該在本地民主運動史上留下深刻印記的人物。她決意尋回父親的歷史定位，也希望妹妹與她攜手完成使命。但謙薈的反應冷淡至極，明儀只好獨自推動這項計畫。可她沒料到，這場行動會將自己推入風暴核心——小丑式人物的現身、社群媒體的意外流量、突如其來的邀訪、緋聞與陰謀纏身的輿論狂潮。當一切美好事物在她眼前顯得分崩離析，她才明白，自己唯剩一條路可走——面對那件她始終逃避、父母之間無法言說的祕密⋯⋯
【電子書】玻璃屋的人們
人生總會遭遇無形卻又巨大的矛盾，何謂真實？當認知瓦解，如何踏上內心平靜的道路？新銳作家林意凡，直指人心幽微破口的犀利之作妹妹姚謙薈失蹤了，音訊全無。明儀回想起一年前的那場變故——父親姚文中驟然離世，旅居美國的妹妹返臺服喪。在追悼會上，明儀見證一群傳奇政治人物紛紛到場致意，這才驚覺：父親並非只是位商紳，而是一位應該在本地民主運動史上留下深刻印記的人物。她決意尋回父親的歷史定位，也希望妹妹與她攜手完成使命。但謙薈的反應冷淡至極，明儀只好獨自推動這項計畫。可她沒料到，這場行動會將自己推入風暴核心——小丑式人物的現身、社群媒體的意外流量、突如其來的邀訪、緋聞與陰謀纏身的輿論狂潮。當一切美好事物在她眼前顯得分崩離析，她才明白，自己唯剩一條路可走——面對那件她始終逃避、父母之間無法言說的祕密⋯⋯
台灣理論關鍵詞II
《台灣理論關鍵詞》續篇台灣不只是經驗的提供者，也能成為理論的生產者從在地複雜性出發，開創世界理論的新語言台灣理論，能否從經驗之島走向世界對話？從原住民歷史到漂流身分，從中介狀態到生態空間，《台灣理論關鍵詞II》繼續以關鍵詞為方法，從台灣自身的複雜經驗中，發掘出直面全球問題的理論資源。本書不只探索台灣如何思考自己，更推問：台灣如何成為理論生產的主體？在流動與交錯、未完成與生成之間，台灣提出自身的問題意識，創造出可以對話世界的新語言。《台灣理論關鍵詞II》是《台灣理論關鍵詞》的續篇，各詞條相當程度地援引了若干先前即已提出的關鍵詞，與之進行對話，並且多所開展。本冊的理論關鍵詞有三大特點，一是對原住民和定居殖民議題普遍的關注和深化。二是許多關鍵詞與跨、漂、流、渡有關，也有不少聚焦在中間狀態、中介關係，或是標舉未完成、不確定狀態或多重關聯的複雜性。三是觸及到空間、生態與土地，逐漸地從人當成主體與物當成客體的二元對立中開拓可能出路，企圖破除人類中心主義的思考模式，展現空間或是土地等物質條件的能動性和作用性。這些探討可以彰顯台灣殖民歷史、生態環境、社會組織、政治制度交互纏繞的獨特性，也可以讓我們有足夠的理論工具更為積極的去面對人類社會所發生的各種重大議題。
【電子書】台灣理論關鍵詞II
《台灣理論關鍵詞》續篇台灣不只是經驗的提供者，也能成為理論的生產者從在地複雜性出發，開創世界理論的新語言台灣理論，能否從經驗之島走向世界對話？從原住民歷史到漂流身分，從中介狀態到生態空間，《台灣理論關鍵詞II》繼續以關鍵詞為方法，從台灣自身的複雜經驗中，發掘出直面全球問題的理論資源。本書不只探索台灣如何思考自己，更推問：台灣如何成為理論生產的主體？在流動與交錯、未完成與生成之間，台灣提出自身的問題意識，創造出可以對話世界的新語言。《台灣理論關鍵詞II》是《台灣理論關鍵詞》的續篇，各詞條相當程度地援引了若干先前即已提出的關鍵詞，與之進行對話，並且多所開展。本冊的理論關鍵詞有三大特點，一是對原住民和定居殖民議題普遍的關注和深化。二是許多關鍵詞與跨、漂、流、渡有關，也有不少聚焦在中間狀態、中介關係，或是標舉未完成、不確定狀態或多重關聯的複雜性。三是觸及到空間、生態與土地，逐漸地從人當成主體與物當成客體的二元對立中開拓可能出路，企圖破除人類中心主義的思考模式，展現空間或是土地等物質條件的能動性和作用性。這些探討可以彰顯台灣殖民歷史、生態環境、社會組織、政治制度交互纏繞的獨特性，也可以讓我們有足夠的理論工具更為積極的去面對人類社會所發生的各種重大議題。
