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茶馬古道茶意濃
傳奇的茶馬古道，古道靜靜地延伸。它不因為人的注意而存在；不因為人的忽視而消失。翻山越嶺後，發現一處處迷人茶鄉。 中國西部的「絲綢之路」早已名滿天下。而在中國的大西南，有著一條可同「絲綢之路」相媲美的「茶馬古道」。專家認為，「茶馬古道」的商路網絡比「絲綢之路」更為繁密，是目前已知亞洲大陸歷史上最為龐大複雜的商業道路。 作者王緝東帶著自己的茶馬古道之夢來到滇藏地區，試圖用自己的腳板與過去的趕馬人應和，去感受那份久遠的、幾乎已經逝去的古意。 茶馬古道是指存在於中國西南地區，古道路途艱難危險，是以馬幫為主要交通工具的民間商貿通道。是中國西南民族經濟文化交流的走廊，茶馬古道是一個非常特殊的地理稱謂，是一條自然風光壯觀，文化最為神秘的旅遊探索線路，它蘊藏著豐富的文化遺產。 茶馬古道產生於中國唐代漢族產茶區的茶和吐蕃良馬的交易，史稱茶馬互易或茶馬互市。在官方指定的交易地點，茶和馬相互交易，時間久了，就有了相對固定的茶馬互易通道，就像古絲綢之路、南方絲綢之路等幾條著名的古道一樣。 任何歷史深厚的古道都具有相同特點：運載物資，傳遞文化，民族融合，血脈傳承。 非凡雄偉的地域環境和特殊的地理位置養育著非凡的民族。中華民族大家庭多元、絢麗的人文畫廊在這裡展開──屬於氐羌、百越、百濮、漢族和土著等文化類型的29個民族風情各異，淵源久遠，文化豐厚；儒家文化、道家文化、佛教文化、伊斯蘭文化、民族本土宗教文化等信仰和意識形態共存，相互促進，相互影響；各民族建築、服飾、藝術、飲食、茶飲等民俗多姿多彩，美不勝收。茶馬古道是這個展示畫廊的通道，具有重要的文化傳播和交流的意義。它運載和傳遞的不僅僅是茶葉，更豐富著中華民族的文化內涵。 茶馬古道是多元文化交融的通道，是名副其實的海拔最高的文化交流之路。
風迷馬六甲 ： 鄭和海上絲路補給站
在馬六甲很容易交到朋友，當地人熱情地廣結善緣，不論是華僑、印僑還是馬來人，人人都有美好的習性──來者是客！而在講究人情味兒的馬來西亞，不論是享受馬來、印尼、廣東、閩南、客家或印度料理美食，一定要當作來交朋友的心情坐下來，即使是時間不多，也要予人時空充裕的感受來打交道，在這樣的心情下，隨便吃喝都很有味兒。有著明朝留下來的建築遺風與民情的馬六甲，在境內遊走，常有恍如隔世的感覺，很像在看電影，相當有趣，而馬來西亞人的熱情，是我接觸過世界第一無可取代的滋味，讓我永遠銘記在心……
不丹漫遊：途經印度浮光掠影
漫遊不丹，找到最快樂國家的快樂之泉自從不丹被鎖定為低所得國中百姓最快樂的國家後，這隱藏在喜馬拉雅山脈裡最後的香格里拉，就此呈現在全世界的注目裡。十多年來，作者進出不丹十一次，終於理解了這片土地給她的滋養，來自於漫遊其上的人民，他們的自由的心靈與開闊的心胸和溫暖的心情，隨時隨地和風煦煦，任何人，都能在此找到最平凡的慰藉，就連緩緩通行全境的河流，彷彿都在接收你的情緒，並輕言細語地撫慰你的疲憊。很多人向作者好奇發問，不丹自然風景優美無庸置疑，但，去不丹能做甚麼？作者常被問得傻眼：「不能做甚麼！」「那妳都去做甚麼？」「不做甚麼！」「妳都去哪裡？」「到處閒蕩！」「看到了甚麼？」「跟台灣中央山脈差不多的山水。」「那幹嘛去不丹？」問得好！作者和許多不斷回流不丹的人一樣，心中答案篤定，卻無法三言兩語道盡，於是寫成本書，如果還有人說看完更好奇，那我們誠摯邀請您親炙這片土地所散發的無染與自由。本書出版後，將規劃由作者帶團的讀者體驗團，讓讀者從閱讀情境與現實中，穿梭悠遊，豐富人生。
看腳下：佐原小江戶迷情
在偶然間，作者與素有小江戶之稱的佐原結緣，緣分牽引她在五年間，四進四出這個擁抱現代與傳統的文化古城，嚐了各個以自己手藝為傲的五十多家餐飲與點心舖、及時趕上四月飛櫻、心領香道、花道與茶道延續的古儀、遇上儼然生活藝術家的老闆大廚師，還有一場在六月菖蒲花海中進行的迷情婚禮……最後在市長接見後啟程歸國，寫成看腳下。翻讀本書，相信下一趟的日本行，你也會揮別東京而奔向佐原……進屋前將心放好我在進入一座老寺院的寺主居家房舍時，看到進門玄關階梯前正中央放置了這樣一塊牌子：「看腳下」，頓時觸動了某個隱藏的神經欉，莫名地清醒過來。旁邊還有美麗的書法說明。多人會問甚麼是看腳下？真是寓意豐盛哪！你說呢？那塊「看腳下」的牌子旁邊，寫的是：「進屋前 ，請脫下鞋子整齊放置，同時也將您的心放好，勿莽撞行走 ，請謹慎注意腳下的步伐。」這便是「看腳下」的真正意涵！
我的香料之旅
而在回到家鄉後，廚房延續的是行萬里路後提供的刺激，對她來說，做菜是遊戲，是探險，是創造驚喜的過程，對受邀請的食客來說，跟著她，循著她的香料軌跡，彷彿就能經歷一次又一次精采的味蕾旅行。其中，最讓人咋舌的莫過於是她的「一只鍋一雙筷」烹飪哲學，無論煮菜、燉湯、和麵、作鍋餅、作麵包，都能在這樣的簡單的廚具中搞定，讓人不禁驚呼：作菜原來是可以這樣簡單啊！細端她的作菜哲學，隨性毫無章法，全憑感覺，卻能有自己的一套嗅覺規則可循，也因為這樣，每次她都可以作出不同的味道，所以吃她的菜，你一定要有個認知，這道你覺得好吃的菜，下次不一定會再一模一樣，但可以肯定的，還是會一樣美味，且她做出的每道菜都有其獨特的味道，可以是複雜又深沉的韻味，也可以層次強烈刺激感官的豐富味，更有些是能讓人體會明亮的暢快感……洞悉她的香料烹飪關鍵，其實是在於一瓶瓶從她旅行各國所帶回來的香料，有土耳其伊斯坦堡、德國慕尼黑、印度新德里、中國等，當然也有她的異國友人作的道地風味醬料，如不丹的辣椒醬等，但除了這些制式包裝成罐的固定味道香料，她以直覺，融合對香料的獨特性體認，做成的世界上獨一無二的層層香料罐，可說是將香料用的最成功的經典之作。 因此在這本「我的香料之旅」裡，念萱除將帶我們透過五顏六色的香料，生動的人文畫面，透視香料魔法世界；更能在她一道道她的香料料理裡，看到了她與父母、婆婆、朋友，隔著空間傳遞著深厚的情感與源源不絕的創意；還能在她談論分享的香料電影裡，還能看到了香料所牽扯的戰爭與愛恨情仇。就讓我們在她輕鬆適意的文字，觸動心弦的圖像與道道馨香的菜色裡，體會她步步旅遊足跡的感動，迎接每個精采的用餐時刻吧！
