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冷凍創意食譜：長期保存營養UP！ 省時輕鬆做！
將肉類等食材經過調味冷凍保存，在不需解凍的狀態下直接料理；善用冷凍保存，更有效率地料理食材，短時間就能輕鬆上桌；傳授超實用的人氣小菜、主菜等食譜，擺脫一成不變的外食；藉由冷凍方式延長賞味期限，讓你不論何時都能輕鬆變化出令人驚嘆的美味料理!
濃厚甜點：54道最想學會的簡單奢華甜點
滋味濃郁、口感綿密滑順。 在甜甜的香氣中品嚐，一口就能滿足的甜點。 不同於一般甜點， 讓人感到幸福又奢侈的「濃厚系」甜點， 起司、奶油、巧克力、香草…… 濃濃的在口中化開，讓感動從舌尖上傳遞到全身。 一起來品嚐只有濃厚系甜點才有的極品滋味。 ★製作香濃扎實的甜點，絕對不可或缺的材料大公開！ ★最經典、最人氣、最不可錯過的Sweets一次網羅！ ★多張圖詳細解說步驟，清晰易懂、且內容詳細。 主要內容如下： ‧受歡迎的人氣濃厚甜點： 從起司蛋糕、巧克力蛋糕到布丁、泡芙等，將平常我們所熟悉的甜點變得更加濃郁且滋味豐富，甜甜的香氣與富有深度與厚度的口味，入口即化的口感……盡情享受「濃厚甜點」才有的極上滋味吧！ ‧濃厚甜點的各種變化： 以人氣素材起司、水果、巧克力等為關鍵字，變化出超好吃的濃厚系甜點Vol.2！另外更收集了高級咖啡店必備的招牌甜點與冰涼甜點食譜，不論哪一種只要一口就讓人幸福的縮起脖子，絕對不可錯過！ ‧濃郁風格的飲品： 只要稍微活用辛香料或是巧克力，普通的飲品也能躍級成為獨特的熱飲！ ‧濃厚系手工果醬： 使用新鮮水果與鮮奶油做成的奢華手工果醬，其美味程度可不是一般的果醬能比擬的。無論是夾在餅乾裡或是放在冰涼甜點上都很適合，讓平凡的甜點變得更好吃吧！
啤酒下酒菜123道：一手搞定啤酒的Best Friend
一口下酒菜、一口冰涼的啤酒，就是人生最幸福的時候。 一整天在外東奔西跑，在炎熱的夏季揮灑汗水、認真工作之後， 最需要的就是能讓人瞬間放鬆、轉換心情的「啤酒」了。 而在歡樂的品酒時刻，怎麼能少了讓啤酒更順口、美味迷人的「下酒菜」呢？ ★步驟簡單、調理迅速，立刻能上桌的極致下酒菜！ ★告訴你最道地的日式＆異國下酒菜料理，一口接一口停不下來！ ★下酒菜也可以吃得營養！滿滿的蔬菜與清爽的口味，同時照顧家人的健康。 ★除了精緻的小碟菜以外也有豐富的大盤料理！ 主要內容如下： ‧5分鐘、10分鐘就能完成的下酒菜x 47道 ‧分量滿點！主菜下酒菜 x 36道 ‧最適合啤酒！飯類、麵類、麵包x 8道 ‧世界各國的下酒菜 x 14道
蘋果甜點大全：從冰涼菓子到燒菓子，滿足蘋果愛好者的渴望！
你喜歡蘋果嗎？你喜歡甜點嗎？本書將受大家喜愛的蘋果跟各式各樣的甜點組合起來，變化出全新的甜點風格！從最基本的烤蘋果開始，輕鬆品嘗蘋果最直接的美味，再到溫熱的烘烤甜點（燒菓子）＆冰涼的甜點，充分享受蘋果微酸的滋味與平常的甜點交織出的全新味蕾體驗。 本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，步驟清楚詳細，按圖索驥實際製作料理，就能輕鬆享受屬於自己的廚房烹飪時光。 主要內容如下： PART 1蘋果做的簡單甜點 烤蘋果、焦糖蘋果等等，在這章節要介紹能夠輕鬆、直接品嘗到蘋果的美味的甜點食譜。請務必試看看將鬆餅、法國吐司等人氣甜點做成蘋果口味！一定會有意想不到的驚喜！這邊盡是第一次做的新手也能漂亮完成的食譜。 PART 2蘋果做的烘烤甜點 將平常熟悉的烘烤甜點用蘋果做變化！從馬芬之類只要送進烤箱烘烤就能完成的簡單甜點，到稍微需要挑戰自我製作的蛋糕捲或是蘋果派，總共集結了22種食譜。不管哪一種，蘋果純樸的溫和高雅風味都是其魅力所在。 PART 3蘋果做的冰涼甜點 生乳酪蛋糕、果凍、布丁、冰淇淋等，由蘋果跟最受歡迎的冰涼甜點共同演出！在炎熱的季節不必說，也包括了許多一整年都會想吃的甜點Menu，請盡情享受蘋果柔和的甜味與甜點冰涼鬆軟的口感吧！
幸福的日式小食堂：新手也可以！快速上桌！
開始自己獨立生活後，或是想要做一人份的料理時，一定要有一本這樣的食譜！就算是新手只要照著做也能立刻上手！相當有成就感與滿足感。找到喜歡的料理，閱讀後馬上試看看吧！ 從特別為個人打造的一個月份食譜、週末特別料理，到以麵、飯、配菜為分類的多樣日式料理，照燒雞肉、豬肉丼、起司拉麵、咖哩烏龍、明太子醬油雞蛋拌飯……等等，讓你能迅速掌握基本的日式料理精隨，輕鬆享受一個人的完美日式晚餐。 本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，步驟清楚詳細，按圖索驥實際製作料理，就能輕鬆享受屬於自己的廚房烹飪時光。 本書開頭先介紹一人份料理的訣竅與有趣的地方，再教導會使用到的廚具與使用方式，以及基本的炊飯法、食譜中常用到的事前準備說明、2種高湯烹煮法、食材的保存方法等，讓新手也能有條不紊的學會基本。 接著主要的內容便是清晰易懂的料理所需材料與步驟說明，還有料理途中需要特別注意的POINT!搭配看了就能讓人提起食欲口水直流的圖片，絕對能提高親手料理的動力。��領域。在本書中介紹了許多即使是新手也能輕鬆上手的一人份日式料理食譜，風格口味相當多變。著有多本食譜書，最近出版《小林まさみとまさるのさわやかシニアごはん》（文化出版局出刊）。
琺瑯深烤盤料理：一個餐盤就搞定！
琺瑯烤盤給人的印象一直都是準備工作用的道具。其實琺瑯烤盤不但可以直接放在火上烹調，也可以用在烤、滷、做甜點等用途上。烹調完畢直接就能端上桌，吃剩的直接放進冰箱保存，相當方便。本書利用琺瑯烤盤做了各種類別的料理，從簡單常見的人氣菜餚到看似困難的正式料理，全都能輕鬆用琺瑯烤盤呈現，試著用琺瑯烤盤來做美味的料理吧！ 本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，按圖索驥實際製作料理，享受屬於自己的廚房烹飪時光。 主要內容如下： PART 1：用琺瑯烤盤製作人氣菜餚 不論是用來處理食材、醃漬，亦或是拿來保存等都很方便的琺瑯烤盤，用來作為調理用具的話，就能製作更多樣的料理。除了放在瓦斯爐上加熱以外，也能用烤箱、烤魚架等調理，完成之後直接就能擺上餐桌享用，正是它吸引人的地方。 首先就用人氣料理漢堡肉跟焗烤料理等，來揭開序幕吧！ PART 2：用琺瑯烤盤做不同素材的料理 這個單元將充分介紹使用各種不同素材去製作的琺瑯盤料理，有蔬菜、魚貝類、肉類、雞蛋等。從西式、日式到中華民族風味，各種豐富變化的豪華陣容等你嘗試。 PART 3：用琺瑯烤盤來做飯、麵、輕食 此單元中集結了各種使用琺瑯盤料理的主食＆輕食菜單，就算是西班牙綜合海鮮飯或押壽司，也可以不用特別的道具跟模型就能輕鬆完成！ 就連義大利麵跟法式鹹派也能利用琺瑯烤盤調理，可以充分享受用琺瑯烤盤料理的樂趣。
創意玻璃罐沙拉-輕鬆完成！滿滿蔬菜與色彩的饗宴！
本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，讀者可以按圖索驥實際製作料理，享受屬於自己的廚房烹飪時光。 PART 1：用玻璃罐製作！沙拉便當 在此為大家介紹，以蔬菜為主食，並加入了肉類或海鮮類、豆類、麥片、非洲小米等具有口感的食材所製作而成的沙拉食譜。不但健康又分量十足，最適合作為午餐享用！也可以依自己喜好搭配麵包或飯糰。 PART 2：用玻璃罐享用！飯跟麵的便當 除了基本的蔬菜之外，再加上飯跟麵類！ 只要一個玻璃罐就能滿足，收錄了許多消化較慢、吃了不容易餓的食譜。將主食跟配料放涼之後填入玻璃罐中，用叉子跟筷子直接享用！ PART 3：用玻璃罐保存！ON沙拉！彩色常備菜 在歐洲、美洲等許多國家，玻璃罐本來就是常常用來保存食物的容器，最適合將副菜等等的食材儲藏起來。在PART3，我們將這些也可以當作沙拉享用的10種常備菜，放入各式各樣的玻璃罐中介紹給讀者。 本書重點 簡單又漂亮！從紐約發源，現正風靡全球的沙拉罐料理！ 在可愛的透明玻璃罐中，搭配自己喜愛的沙拉醬，層疊堆入色彩鮮艷的蔬菜就能輕鬆完成。既能方便帶著走，又能保持新鮮美味，外觀引人注目又時尚的玻璃罐沙拉料理。 本書除了使用滿滿的蔬菜之外，也有許多使用了肉類、魚類、飯或麵類等主食的食譜，不但適合當作平常的午餐，也可以作為野餐時的主角，健康又有飽足感的創意玻璃罐沙拉，快來嘗試看看！
小巧杯子甜點
本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，按圖索驥實際製作料理，享受屬於自己的廚房烹飪時光。 主要內容如下： PART 1：果凍 彈牙又涼爽的食感，讓果凍的人氣總是居高不下。它的魅力就在於可快速輕鬆完成，只要將吉利丁倒入果汁或牛奶裡，再放到冰箱冷卻即可。製作杯子甜點時，只要控制好吉利丁的使用量，就能讓人享受到兼具入口即化與彈牙的口感。 PART 2：布丁 讓人無法抗拒的濃郁卡士達醬與滑順口感。裝在杯子裡就不用擔心倒出來後會變形，更能享受到布丁入口即化的口感。本單元將介紹10款跟各種水果與蔬菜結合的創意布丁。 PART 3：芭芭露亞、慕斯 不會造成負擔的香醇口感是這類甜點的最大特色。香草、焦糖、巧克力與草莓等超人氣配料應有盡有。盛入漂亮的玻璃容器或可愛的耐熱容器後冷卻凝固，一起來感受甜點與杯子的絕妙搭配吧。 Part 4：冰淇淋、冰沙 最適合炎炎夏日食用的冰涼甜點。冰淇淋只要盛入杯中直接冷凍就能輕鬆享用，因此，本單元也會介紹將市售冰淇淋、水果、果醬、奶油等依序放入就大功告成的聖代系列。很適合拿來招待客人，是一道豪華的甜點。 Part 5：日式＆亞洲甜點 從抹茶芭芭露亞、黑芝麻慕斯、紅豆餡蜜等日式甜點到杏仁豆腐、豆花等大家耳熟能詳的亞洲甜品，種類繁多、應有盡有。用杯子盛裝更能令人耳目一新。 本書重點 將王道甜點用杯子來製作的食譜書，共有59道食譜。用隨手可得的杯子製作可以省掉很多製作手續，而且製作起來也更加簡單。書中收錄許多用杯子品嚐更美味、方便的食譜，入口即化的甜點口感令人難以抗拒！除了常見的冰淇淋、果凍等甜點外，也替讀者介紹簡單完成卻又十分美味的杏仁豆腐、豆花、水羊羹等亞洲特有甜點！書中也會指導讀者製作讓杯子甜點變得更好吃的醬汁、杯子風格的冰涼起士甜點、用杯子製作會更令人開心的蛋糕食譜等等。
我的獨享宵夜：簡單好做不怕胖！
本食譜書是專為那些晚飯逼不得已非得晚吃的人所寫的，當然也包含嘴饞的宵夜黨人士。所有食譜都遵循著300卡路里以下、健康、15分鐘內完成的三大原則。主食材也只有3～4樣，3個步驟就能完成，所以非常簡單。忙碌的你要不要試著做做看「宵夜料理」呢？ 本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，按圖索驥實際製作料理，享受屬於自己的廚房烹飪時光。 主要內容如下： PART 1：10分鐘就能完成！不發胖的晚飯 介紹10分鐘內就能完成的簡單食譜，其中也有5分鐘就能完成的超快速食譜！還有包括蓋飯、麵類料理，全部都在300kcal以下。也有許多食譜特別推薦給擔心「太晚吃飯會胖……」的人。 PART 2：晚吃也OK！照顧腸胃的料理 擔心第二天早上起床會胃脹氣的人，最適合使用方便消化的食材做菜。在PART2挑選了豆腐、白菜與高麗菜、海鮮料理、稀飯＆燉飯＆鹹粥等，介紹了許多對腸胃有益的料理。就寢3～4小時前吃完，效果更加顯著。 PART 3：不用開火！簡便料理 介紹只需要用微波爐跟小烤箱就能完成的小菜。韓式拌菜、韓式烤豬肉、炒飯等料理，只要加以變化，就能用微波爐輕鬆完成。也收錄了用小烤箱做的烤鮭魚跟香菇鮭魚無派皮法式鹹派。加熱時不用待在一旁看著，在拖著疲憊身體回家的夜裡，實在很高興有這樣的食譜。 Part4：依身體不適分類 恢復元氣的料理 依身體不適的症狀，分為「助眠熟睡」、「彈力美肌」、「改善手腳冰冷」、「滋養疲勞的身體」等4個單元。滿載許多「吃了以後充滿活力的美味小菜」食譜。此外，也會依不同症狀介紹有益的食材。請依自己的目的選擇想吃的小菜吧。
小甜點
一本專門介紹看了會令人大呼可愛的小甜點食譜書，67種精巧可愛風格獨具的小甜點，可以透過本書一次全部學會！談到小甜點立刻就會讓人聯想到精緻的下午茶專門店，享受屬於一個人或三五好友的悠閒時光。透過本書，除了可以享受自己動手作的樂趣與成就感，還可以將下午茶的環境轉換到自家客廳、露天陽台或聚會空間等等，真可說是一舉多得。 本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，按圖索驥實際製作甜點，享受屬於自己的廚房烹飪時光。 主要內容如下： Part1：西式小甜點【以手塑形的小甜點】＆【以模塑型的小甜點】 有可愛裝飾的餅乾、迷你杯子蛋糕、用1個雞蛋做成的蛋糕捲、小熊鬆餅、香甜的果凍到芭芭露亞等冰涼甜點……介紹各式各樣親手捏製或以容器模型製作的小巧美味甜點，主要是以西式點心為主。 Part2：日式小甜點 日本大福、櫻花餅、銅鑼燒等日式甜點變得更加小巧精緻！而且不需要複雜的器材，靠電子微波爐等一般家用器材就能製作道地日式甜點。不只看起來令人心情愉悅，也能在嘴裡品嘗到美味的享受。
葡萄酒的最佳良伴
本書特別以淺白的方式，為大家說明葡萄酒與下酒菜之間密不可分的關係，是專門為喜愛葡萄酒的人士所精心製作的一冊書籍。下酒菜除了能夠提升葡萄酒的美味之外，還能增加品酒時的樂趣，因此能否選出對味的下酒菜就顯得更加重要了。舉例來說，起司就是具有代表性的葡萄酒下酒菜之一。但一般人應該不會知道什麼樣的起司適合搭配什麼樣的葡萄酒。自己親自動手料理下酒菜雖然也很有趣，但到底該做些什麼才好呢？只要擁有類似這樣的基本知識，就能讓品酒的樂趣無限度地提升。本書絕對能夠提供給有此需求的讀者，所有想要知道的相關知識，衷心喜愛葡萄酒的各位，請千萬不要錯過。
豐富人生美食藝術：集結世界知名料理的美食指南
「足以改變人生的一道料理」。筆者走訪世界各地，採訪數百家餐廳主廚和負責人，探討他們研究菜色的過程和經歷，品嚐主廚用心血努力烹調出來的招牌菜色，再將嚐過的味道記住，並詳實記載再集結成書的美食記錄。讓讀者體驗主廚的手藝之餘，也能體認每一位「料理人」在製作料理時所下的工夫，並找出一道專屬於自己，足以能改變人生的一道菜。第一章 頂級的晚餐 ~ 主廚招牌料理 ~ 料理人並不是單指調製料理的人。料理人指的是能享受於調製料理過程的人。在業界活躍了5年、10年、20年的主廚們，必定都有一道能夠「訴說著歷史的一道菜色」。本章要介紹的值得推薦給各位的招牌菜色。第二章 美味的設計 ~ 看或吃都同樣美味的料理 ~ 當食材保留著原始的形態，光是那股生命力就很美。然而，經過主廚的雙手，轉換成新的料理面貌，其美麗又將更上一層樓。本單元將以料理的設計性為著眼點，徹底剖析一盤料理。包括主廚別具匠心的巧思、手藝，一同帶領各位前去瞭解從未深思過的層面，這正是詳細描繪了主廚們心路歷程的珍貴紀錄。第三章 地方餐廳 ~ 為品嚐美味料理遠赴他鄉 ~ 在本章中，將介紹令人不惜遠赴他鄉品嚐的料理、與當地的人們邂逅、親身探訪自然的風土環境。長年以來隨著土地一同邁向前方的餐廳、從都會中遷移至原鄉土地的店家。各別反映出土地本質的料理，魅力獨具。本書特色筆者犬養裕美子集結5年間的連載專欄，所彙整而成的精華，各位讀者能先在書面上品味筆者所邂逅的、品嚐過的、聞過的料理。各位讀者細細品味主廚們對料理的熱情和用心，並與足以改變您一生的料理相遇。
芝麻生活事典
在小小的顆粒中，凝聚了濃厚的味道和豐富的營養，芝麻是一種非常不可思議的食材。看似微小的芝麻，不只能增添食物風味，當中也蘊含了許多對身體有益的營養。對於注重保健養生的今日，也十分受到健康族群的熱切關注。芝麻不只對身體有益，同時也能豐富人的心靈。就是在這些小地方，能讓人感受到芝麻無限的魅力。一、講究芝麻二三事∕走訪芝麻的故鄉相信很少人曾經見過芝麻原本面貌。到底芝麻是怎樣栽種出來的呢？收成後又是經由哪些管道才來到我們面前？接下來請跟隨我們的腳步，前去造訪芝麻的故鄉吧。本章節要介紹芝麻的基本背景。芝麻有哪些種類呢？各自的用途是什麼？還有出人意料的芝麻製品和芝麻用具，讓我們對芝麻追根究底吧！二、運用芝麻打造健康生活芝麻的優點不只是好吃而已。尤其是近幾年來，芝麻在健康層面上的實力更是大受矚目。為什麼芝麻對身體有益呢？芝麻可不是只能用吃的，接著介紹芝麻在美容上展現的非凡實力。三、有芝麻相伴的飲食生活∕輕鬆動手做芝麻簡易料理平時芝麻雖然是配角型的食材，但也有些餐廳是以芝麻為主角。小小的食材，卻萬萬不能小看。書中介紹芝麻千變萬化的面貌，以及一流餐廳烹調芝麻的技巧吧。從製作芝麻仁到碎芝麻等基本技巧開始，到小小一個動作都是能讓料理更好吃的秘技，每天的飲食生活一定能因此更加豐富。相信任何人都想動手試做芝麻料理。芝麻和日式、西式、中式料理，甚至糕點餅乾類等，各種料理都很搭。本章節介紹多款值得推薦的芝麻食譜。本書特色詳盡介紹芝麻的來源和歷史，並針對不同的芝麻種類分析各種食用和運用方式，除了直接食用之外，芝麻也能用來按摩。小小一顆芝麻，就能增添提升食物的風味和營養，讓讀者從書中就能品嚐芝麻深厚的美味和魅力。
