麥芽、啤酒花、酵母、水,這四大元素構成我們至愛的飲品——啤酒。和千篇一律的商業啤酒不同,手工啤酒以獨特個性見稱。在深深淺淺的咖啡色泡沫中,釀酒師盡情發揮創意,變幻出百多種味道各異的啤酒風格,有些甚至期間限定、當地獨有。別具特色的手工啤酒令人深深着迷。 方啟聰是香港首位獲BJCP「認可」級別的啤酒評審師,近年更到歐洲、東南亞等地擔任手工啤酒比賽評審。本書記錄了他的評審之旅,介紹旅途中去過的啤酒廠、酒吧,以及嚐過的各式手工啤酒;同時介紹了不同啤酒風格,讓你對龐大而複雜的手工啤酒家族有基本了解。本書亦提及不少位於香港的釀酒廠和酒吧,你可以跟着書中指引出發,品嚐手工啤酒的百種滋味。
本書記載了二十世紀六十年代一名香港高級警官的傳奇際遇,透過輕鬆幽默的手記和一百一十幀珍貴照片,您可飽覽鮮知而想知的警方人世百態,包括防暴隊是如何佈陣,以及「一哥」座駕內的保安設備等等;並從獨特的角度和典型的環境,去領略昔日香港警隊生活的方方面面。
中國歷史橫亙數千年,一直認為自漢武帝始獨尊儒術、罷黜百家,儒家思想獨大,無論是選賢與能,還是開科取士,無不以儒家思想為依歸。本書作者偏離主流看法,認為帝王之術,莫不以法家為楷模,並以法家代表人物韓非子為師。因此表面尊崇孔孟之道,實則韓非成為御用捉刀人。他舉中國三大名君漢武帝、唐太宗及康熙為例,力數如何利用種種手段牢牢掌握君權、削弱相權,以及大興刑罰,其名目之繁,令人震懾。 作者傷韓非子貴為韓國公子,博覽群書,矢志為國家圖強、為君主爭霸,以至傳承千秋萬代,一生專硏帝王之術,苦心孤詣,卻始終未為韓所用,後雖為秦王政賞識,卻不容於同門李斯而死於非命;然韓非子的主張卻為日後帝王所用,只是法家思想因秦國祚太短而招駡名,日後不得不隱於幕後。 本書洋洋灑灑二十餘萬言,從韓非子的生平、思想的來源及主張,到近代中國及西方漢學家對其重新評價,以至對近代日本政治及商界產生的巨大影響,寫來條理分明,言必有據,且下筆有情,誠不可多得之作。
臨床心理學家梁國香博士與五位心理輔導專業人士,將他們多年在海外和香港的臨床個案經驗融入本書,從認知心理學的角度分析各類型人格障礙的成因、特性、行為及應對方式,透過個案演繹不同的治療方法,破除關於人格障礙的謬誤。 本書—— ‧ 為心理輔導從業員提供輔導和治療貼士 ‧ 讓人格障礙患者的親友懂得如何幫助他們 ‧ 令處於迷惘甚或痛苦中的患者明白:不被接納的是他們的行為,而不是他們個人!
閱讀魯迅,在沒有路的地方踏出道路。 專為青年朋友而編 推介魯迅必讀佳篇 也許你知道魯迅其人,但是閱讀其文會感到吃力? 也許書店裡有太多論述魯迅的專著,你反而望而卻步? 那麼你大概需要這本選集,專為初步閱讀魯迅作品的青年朋友而編,收入集子中的二十九篇作品,分為小說、散文詩、散文和雜文四輯,書前和每輯作品前分別附有編者精心撰寫的「導言」和簡明扼要的「說明」,幫助你感受並思考。你會發覺,只要真誠面對作品,魯迅是個可以「對話」的大有性情的作者,他筆下展現的世界,荒謬詭譎而又豐富斑斕,絕望與希望交纏。 希望通過本書的推介,激起讀者直接閱讀的興趣,並繼續讀下去,在閱讀與思索中,了解魯迅,也了解自己。