全球180家媒體爭相報導， 一個日本媽媽，這樣教出「全美國最優秀女高中生」！ 以「非認知能力」X「SEL情緒素養」為基礎， 改變超過3萬家庭的「高情商溝通式教養」， 讓你不催不吼，孩子也能自動自發、有自主性！ 許雅寧博士、彭菊仙作家、媽咪老師Cindy、魏瑋志（澤爸），聯合推薦！── 「跟著這本書，把成長的動力、生命的主權交還給孩子。」 今天，你對孩子說了幾次「快去做！」呢？ 「快去刷牙！」、「快點寫功課！」、「不要再打電動了！」…… 每天的生活裡，總是充斥著這類的話語。 要是孩子不需要催促就能自動自發，那該有多好啊！ 不用天天嘮叨，他們就能自己動起來，光是想像就令人欣慰。 這本書提倡的「不命令教養」，正是要教大家實現這個理想場景。 不必催促、不必吼罵，也不必追在身後嚷著「快去做！」， 孩子主動行動，對自己充滿信心，還能學會管理自己的情緒與行為， 培養出自主學習、正向思考、自我管理等，學業以外的「非認知能力」， 而這些，才是在瞬息萬變的未來中，真正需要的核心特質。 本書作者博克重子，原本是一位嫁到美國的日本媽媽， 卻因教出了史上第一位以外國人身分獲得「全美國最優秀女高中生」的女兒而受到矚目。 持續鑽研教育的她，如今已是預約排到半年後的人氣親子教養生活教練。 在這本書中，她將自身以培養非認知能力為主的育兒經驗， 結合著重社交與情緒管理的SEL情緒素養， 整理出每個父母都能輕鬆實踐的四大教養環境： ˙「不命令」的溝通方式──用好奇與接納取代否定，培養孩子的自我肯定感。 ˙「不按表操課」的行程──保留彈性的空白時間，讓孩子的熱情與好奇自然萌芽。 ˙「不過度干涉」的任務──讓孩子全權負責部分家務，在生活中學會責任與執行力。 ˙「不壓抑」的情緒練習──透過共同訂立規則與情緒緩衝練習，培養自我管理能力。 從轉換說話模式開始，帶你一起透過生活中的小小改變， 幫助孩子在快樂成長的過程中，自然而然養成自主、自信與自律的習慣， 建立迎向未來挑戰不可或缺的內在素質！ ◎本書特色： 【特色1】最貼近生活的親子對話練習 ──把「快去做！」的命令句，轉換成讓孩子「自動自發」的高情商對話。 【特色2】最順應未來趨勢的教育方式 ──結合非認知能力× SEL情緒素養，為孩子培養AI世代最需要的關鍵特質。 【特色3】最懂「現代家長」育兒需求 ──從學業到家事、才藝、3C的使用，解決爸媽們真正想知道的教養難題。 【特色4】一看就懂的「生活情境漫畫」 ──以漫畫說明41個日常生活情境，更有共鳴，也更能輕鬆掌握實踐技巧！ ◎開啟幸福人生的關鍵教養！來自親子專家的感心推薦（依字首筆畫排序）： 「良好教養不應壓力重重，本書提供正確心態與技巧，讓教養更輕鬆順利，幫助孩子成就優秀人生！」 ──前美國哥倫比亞大學兼任助理教授｜許雅寧博士 「從外打破，是被吃的食物，從內打破，則是生命。 這個境界太高標，縹緲難行？這本書以易讀的文字及別出心裁的漫畫，讓父母知易行易。 跟著這本書打怪吧，不是打孩子這個小怪哦，而是打掉父母心魔之怪，把成長的動力、生命的主權交還給孩子。」 ──作家｜彭菊仙 「學習理解自身教養風格，重新建構教養語言，幫助孩子成為能找到「自己喜歡的事」的人！」 ──正向教養講師｜媽咪老師Cindy
★ 日本Amazon 4.3星，超好評推薦 ★ 第一本由星級主廚與侍酒師，聯手打造的下酒菜專書！ 帶你以「在家做也沒有負擔」的簡單作法， 完成100道充滿驚喜感、美味無國界的餐酒料理！ 快速學會「以餐搭酒」的技巧，創造極致的「天作之合」。 「人生至高無上的幸福，就是一道對的菜，一杯對的酒。」 ──華人雞尾酒教父Aki Wang、小資男女紅酒筆記本、 料理品酒生活家烏佛爺、台灣侍酒師協會理事長陳定鑫，齊心推薦！ 《侍酒師Ｘ星級主廚的居家餐酒搭配》全新封面，微醺登場！ 你想愜意在家吃美食配美酒，享受餐酒館般的迷人氛圍嗎？ 或是簡單做幾道下酒料理，與重要的人一同度過美好的夜晚？ 本書集結了超人氣米其林主廚、料理研究家、侍酒師的「私房佐酒菜」， 從「2種食材就能做」的鮭魚卵奶油開放式三明治、甘栗培根捲； 到「快速營造儀式感」的法式牛絞肉排、馬鈴薯格雷派…… 以巧妙的食材組合，創造與葡萄酒、日本酒、啤酒超搭的美味！ 不僅做法簡單，而且風味突出！從前菜、主菜、主食到甜點，都能輕鬆上桌。 無論是下班後獨飲、週末朋友聚會，還是浪漫燭光晚餐， 帶你打造「料理x酒」的口福感組合，享受風味與質感的餐酒時光！ ◎本書特色： ＃Drink From Home. ──「家的餐酒館」，現正營業中！ ❙無上限的美味──「在家喝酒」限定！星級餐酒名人的私藏菜單 書中精選100道來自餐酒界著名米其林大廚五十嵐大輔，以及人氣料理研究家上田淳子、高橋善郎、TSUREZURE HANAKO的「居家下酒料理」。帶你做出清爽開胃的葡萄柚漬生魚片，濃郁迷人的白酒燉海鮮......輕鬆完成前菜、主菜、主食、甜點，將自家餐桌打造成星級餐酒館。 ❙低門檻的技巧──用沒有負擔的簡單手法，創造別出心裁的美味 本書以「在家可以輕鬆完成的料理」為基礎，收錄包含酒蒸白芹蛤蜊、孜然蛋花牡蠣等用「2種食材」組合而成，以及用家常技巧做出的七味粉高湯風味日式烤牛肉、南蠻漬蔥燒鯖魚等各國料理，不需高超廚藝，也能信手拈來美味！ ❙不設限的料理──義、法、日、中、南洋，充滿自由度的下酒菜 一般提到餐酒料理，大多是搭葡萄酒的西餐，或是佐清酒的和食。但自己在家做餐酒料理，反而可以抱持開放的實驗心態，先來一道法式前菜，然後用土耳其料理當主菜，最後用中菜收尾──透過本書的各國料理，享受「無框架下酒套餐」！ ❙專業級的搭配──帶你品「為酒而生的料理，為料理而生的酒」 本書所有料理，皆由國際葡萄酒學院講師岩井穗純，以及日本酒侍酒師高橋善郎試吃後精選佐餐酒，讓你輕鬆在家感受星級的餐酒體驗。除此之外，更以淺顯易懂的插畫圖說，帶你一覽葡萄酒與日本酒的知識，了解餐與酒的「對味關鍵」，成為自己專屬的餐酒搭配專家。 ◎餐酒界指標，齊心推薦： Aki Wang˙華人雞尾酒教父──「酒類如同催化劑，發酵、釀造、再製、蒸餾……不同的酒類搭配不同手法呈現出來的料理，透過此著作深入淺出的介紹為自己選對了酒，與食物交融的時候就是一場五感併發勾勒出來的饗宴。」 小資男女紅酒筆記本˙版主──「除了學到做菜之外，還能認識32種葡萄品種的特性與搭餐方向，是小資新手餐酒搭配的葵花寶典。」 烏佛爺˙料理品酒生活家 ──「一杯完美搭配的好酒，一秒讓你家變成米其林餐廳。」 陳定鑫˙社團法人台灣侍酒師協會理事長──「這是一本讓人胃口大開的書；精美的料理圖片配上深入淺出的酒類知識介紹，讓讀者能輕鬆學習如何餐酒搭配。」
日本專業香料調配師獨創「香料矩陣」， 帶你一眼掌握香料從嗅覺、味覺到視覺的「料理加分攻略」！ 餐飲內容創作者克里斯丁、辛香料顧問陳愛玲、飲食生活作家葉怡蘭、 食品公司研發顧問盧俊欽、香草料理研究家藍偉華、香草生活家Julia，誠摯推薦！ ── 一本真正教你「活用香料」、「創造誘人佳餚」的香料圖解百科。 香料，可以說是料理的好吃關鍵。只要加一點，就能帶出食材風味，讓美味更有層次！ 但你平常，都是怎麼使用香料呢？是否永遠都是黑白胡椒，用法也一成不變？ 或者總是照食譜添加，即使覺得「少了點什麼」，也不知道該怎麼調整？ 從小對氣味特別敏銳、從事香料與料理研發工作超過20年的日沼紀子老師， 為了讓每個人都能像用鹽一樣「直覺式」運用香料， 以「增香、增味、增色」為核心，設計出「料理人專用」分類系統──香料矩陣。 從清爽的香草系、柑橘系，到濃烈的孜然系、辣椒系， 圖像化呈現89種香料的特性、食材搭配、運用時機與代表性料理， 還能輕鬆做出羅勒味噌炒茄子、薑味醬燉牛肉、南洋風蝦子拌麵等112道美味菜色！ 本書三大章節，帶你全方位解析香料的魅力！ ‧認識香料特性：從形狀、顆粒大小到使用時機，掌握香料與料理的關係。 ‧香料應用圖鑑：認識單一香料的特徵，並附有料理食譜，讓你立即上手。 ‧環遊世界香料：探索各國、不同地區的香料特殊用法，開啟料理新靈感。 無論是家常菜，還是異國風料理，這本書都能成為你廚房中的「香料寶典」。 讓你真正學會「如何用香料為料理加分」，每一餐都充滿香氣、層次與驚喜！ 本書特色 ◎最專業的香料調配師──以二十年研究與教學經驗出發，解密各式香料的迷人風韻！ ◎嶄新分類的香料矩陣──把香料感知邏輯化呈現，全盤掌握香料的知識與運用技巧！ ◎最視覺化的香料百科──從香氣特色、形態特徵到使用方法，了解89種常見香料！ ◎完美發揮食材的原味──按食材的濃郁與清淡特質，帶你組合出最完美的香料風味！ ◎多元應用的香料食譜──從日式、歐式、南洋到中式，收錄112道日常的香氣料理！ 誠摯推薦（依姓氏筆畫排序） 「臺灣人熱愛美食並非三言兩語能說完。但我時常認為：我們對於香料的認識與使用，仍然與許多國家有著極大的落差。這本書非常好的設立了一個指路圖，讓我們從基礎一步一步認識香料的知識寶庫。」──餐飲內容創作者｜克里斯丁 「捨風味輪而選矩陣概念詮釋香料，光這一點就是一本值得收藏的香料書！激推！」──辛香料顧問．RASA主理人｜陳愛玲 「有理有序、體系類別詳實完整的一本香料全書。最折服是以味型區分，特色、屬性以至如何應用、相關地域料理等隨而一一分明歷歷，獲益良多。」──飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站主人｜葉怡蘭 「很榮幸能拜讀這本書，作者多年來對香料及香草的研究及料理充滿熱情，用特有的方式及視角，將香料及香草分門別類，並化為實際行動，融入料理之中，賦予料理新生命，達到畫龍點睛的境界。是值得收藏的一本好書！」──食品公司研發顧問‧玖食柒食堂研發長｜盧俊欽 「告別香料小白！深入淺出解析香料奧祕，從基礎到應用，帶你從氣味感官走入香料世界，創造層次豐富的美味料理。」──香草料理研究家｜藍偉華 「十分共時，日沼紀子與我都進入香草的迷人世界二十年餘。香草的生活運用面向寬廣，而多年來以香草料理餐會為傳遞主軸的我，對於書中以香料矩陣來解析辛香料風味，並詳述其用法及契合食材，相當佩服也有所學習。是目前臺灣書市少見以香草香料調味為主的風味百寶書。」──香草生活家｜Julia
＼韓國最大網路書店 YES24 百大暢銷書／ 美國 IPSP 睡眠訓練師的「嬰幼兒好眠全攻略」！ 帶你依照孩子的月齡，打造「容易入睡」的環境與作息， 讓寶寶安心「自己入睡」，還能安穩「一覺到天亮」！ 嬰幼兒睡眠顧問江語嫣、臨床心理師吳家碩、莎拉是個四寶媽，誠摯推薦！ ──「小寶貝的睡眠是需要練習的，大人也值得好好休息。 這本書，讓父母們的夜晚不再是戰爭！」 你是否也正在為孩子的睡眠問題傷透腦筋？ 寶寶半夜總是醒來、哭鬧、要喝奶； 明明吃飽了卻無法安穩入睡，一哄就是幾個小時？ 其實，你不是做不好，只是沒有人告訴你怎麼做！ 本書作者金智賢、金民正是韓國最具代表性的嬰幼兒睡眠諮詢專家， 她們曾經是婦產科護理師，也曾經是為了孩子睡不好，每個晚上哭泣的母親。 為了克服育兒路上的挫折，她們全心投入研究嬰幼兒睡眠， 並且在美國取得兒童睡眠訓練資格，每年輔導超過 一千個家庭， 幫助無數新手爸媽、產房護理師、幼教老師，解決孩子難入眠、夜醒、白天嗜睡等困擾！ 她們強調，正確的睡眠訓練並不是「放任哭泣」， 而是建立安全感的練習過程，讓寶寶安心學會自己入睡！ 在本書中，她們以科學理論和臨床實證為基礎，從觀念建立、環境準備、作息安排開始， 帶你依照寶寶的月齡與特性，制定屬於自己家庭的「好眠計畫」。 ——不只教寶寶如何「睡得好」，也幫全家人找回幸福的夜晚時光！ ◎本書特色 特色1．【最貼心的月齡設計】0～24 個月寶寶都適用！建立「吃玩睡」的好眠循環 書中將教你依照寶寶的月齡與特性，靈活調整「吃完奶→活動→入睡」的作息安排，搭配噓拍法、抱放法、費伯法等訓練技巧，讓寶寶吃飽睡好，天天情緒穩定、健康長大！ 特色2．【最有效的睡眠訓練】以專業結合自身經驗，帶孩子遠離「睡不好」的困境 作者擁有嬰幼兒睡眠師與婦產科護理師背景，也曾歷經育兒崩潰的黑暗期。她將實務經驗化為具體建議，從寶寶哭鬧的安撫方式、睡眠訊號的辨識，到出門行程打亂作息時的應變方法，幫助超過千個家庭成功解決寶寶的睡眠難題。 特色3．【最好用的實戰手冊】集結新手爸媽常見的寶寶睡眠疑問，系統化快速解惑 從小睡無法延長、翻身後睡不好，到戒奶嘴、頭型問題、高敏感寶寶的安撫難題……書中集結最多人來做嬰幼兒睡眠諮商時的問題，以淺顯易懂的說明幫助爸媽緩解育兒焦慮，理解孩子為什麼「睡不好」，又該如何「睡得好」！ 特色4．【量身打造好眠作息】從入睡時間到白天活動，讓寶寶自然學會「睡好覺」 教你依寶寶的清醒時段、體力狀態，彈性安排起床與就寢時間，並根據不同月齡，提供「吃–玩–睡」的階段性作息示範，搭配餵奶建議、活動排程與安撫技巧，讓寶寶睡得飽、長得好！ 特色5‧【獨家附贈作息表單】隨手紀錄、快速調整！陪你一起養出健康的好眠寶寶 書末特別收錄「嬰幼兒月齡別睡眠養成作息表」，讓疲憊爸媽不用再思考，只要按表填入清醒、入睡、喝奶等時間，就能視覺化掌握寶寶睡眠週期！在日常照顧中，建立穩定的睡眠規律。 ◎掌握寶寶的好眠祕密！來自育兒專家的溫暖推薦： （依首字筆畫排序） 唯有寶寶好睡，家長才能睡好。推薦給對於要不要進行「家庭育兒選擇」正在猶豫不決的你，這本書梳理不少面對睡眠訓練中家長的心態和想法，對於作者提到並不是每個家庭的寶寶都需要自行入睡，也沒有寶寶在哪個月齡最應該進行自行入睡的練習，這些都是家長獨立的育兒選擇，非常認同，相信每個家庭都能找到最適合自己家庭的睡眠模式。 ──專修安全依附關係的嬰幼兒睡眠顧問｜江語嫣 作者擁有專業的訓練背景，書中提供許多有用指南及睡眠訓練表，結合專業知識及實務技巧，書中也三不五時照顧及同理，新手媽媽爸爸們育兒的不安及未知，是不可多得的嬰幼兒睡眠書籍，推薦給大家。 ──好夢心理治療所臨床心理師｜吳家碩 小寶貝的睡眠是需要練習的，大人也值得好好休息。 這本書，讓父母們的夜晚不再是戰爭，讓我們重新相信，夜晚可以是溫柔的。 ──幼兒英文繪本老師｜莎拉是個四寶媽
年度百大暢銷書《高代謝地中海料理》，萬眾矚目第二彈！ 蟬聯8年「全球最佳飲食法」的家常地中海食譜，完整大公開！ 食材更好取、烹調更速簡！ 平日三餐、帶便當、聚餐宴客，15分鐘快速上菜！ 75道「最符合現代人生活型態」的高代謝料理， 讓你不算熱量、不控食量，每天吃好、吃飽又吃瘦！ 你可能聽過「地中海飲食法」很健康，卻覺得太難實踐？ 也可能吃不慣「西方人的食物」，光想「食材要去哪買？」就先放棄。 再加上每天生活忙碌，根本沒那麼多時間備餐…… 而這些困擾，正是地中海主廚馬可老師，這10年來最常被問到的問題！ 因此，在這本書中，他決定公開自己的日常三餐， 分享自己每天都是怎麼吃？怎麼煮？ 怎麼享受美味，還能瘦得健康有活力，甚至解除三高危機？ 將「減醣、低卡、吃好油」的地中海飲食原則，落實到每一天的生活中！ 。食材好買：選用季節蔬菜、肉類、海鮮，在超市、菜市場一次買齊，實惠又方便。 。營養均衡：掌握高代謝食材比例，不用算就能自然滿足身體所需、吃出健康體態。 。烹調簡單：省去複雜的步驟，改以氣炸鍋、烤箱、電鍋等小家電輔助，省時省力。 。用途多元：自由搭配主菜、配菜和澱粉，無論早午晚餐、帶便當還是聚餐都適合。 。保存方便：善用食材預調理、常備菜，每天15分鐘輕鬆上菜，吃得健康又美味！ 從60秒就完成的燜煎草蝦仁，免開火的爐烤綜合蕈菇、黃檸檬香氛油醋烤雞翅， 再到煮一鍋吃一週的奶油味噌燉豬梅花、白洋蔥茭白筍濃湯…… 跟著馬可主廚一起結合健康、美味與生活，建立真正能「持續一生」的高代謝飲食方式！ ◎本書特色： ‧親身實證有效！──馬可主廚身體力行，靠美食從118公斤→82公斤的最佳飲食法。 ‧輕盈提升代謝！──大量運用含維生素、植化素、多酚等，促進代謝與免疫力的食材。 ‧私廚等級美味！──從業三十年地中海主廚，最多顧客、學生垂涎的75道私房菜單。 ‧在家就能實踐！──採買、備料、烹調到保存都更好執行，符合現代飲食習慣的規劃。 ‧高應用度料理！──可以當便當菜、下飯菜、常備菜，還能做延伸變化，天天吃不膩！ ‧獨家烹調祕技！──常備萬用醬料、以食材堆疊香氣......減步驟不減美味的關鍵技巧！ ◎各界聯合推薦（依首字筆劃排序）： 林美慧｜烹飪名師 宜手作｜食譜作家 胡孝新｜習慣健康國際創辦人 張耀升｜上海-英國煌庭集團LAVIDA西班牙餐廳總經理／總廚 張益堯｜資深營養師 陳淑萍｜美商公司產品講師營養師 莉雅｜減醣烘焙料理人 葉銘富｜歐華酒店地中海牛排館主廚 蔣偉文｜中廣蔣公廚房金鐘主持人 蕭詩雱｜WELLGYM專業體適能教練
日本Amazon 4.6星絕讚好評！ 蟬聯四年米其林二星！日本超人氣料亭＆料理教室「一二三庵」， 首度推出的第一本「家常和食」入門書！ 以結合「五法、五味、五色、五感」的日本料理技巧， 讓你在家也能做出星級大廚的「自慢拿手菜」！ 日本料理研究家 長濱智子、水方子廚房手記 游惠玲，誠摯推薦： 「彷彿主廚親臨現場，讓日常和食瞬間升級料亭料理！」 將豆乳基底的溫潤醋汁搭配炙燒鰹魚，製成口感豐富的半敲燒沙拉； 融合柴魚、醃梅、醬油的層次，佐以低溫慢熟的雞腿，完成梅香嫩煮雞肉； 以酸香番茄芡汁淋入玉米高湯玉子燒，形成絕妙的風味組合…... 本書由「一二三庵」店主粟飯原崇光與女將近藤陽子共同著作， 凝聚多年開業與教學經驗，收錄58道「看起來高級、做起來簡單」的料亭料理。 從味噌燉鯖魚、照燒鰤魚，到豆乳茶碗蒸、芥末拌春甘藍， 帶你透過料理過程，逐步掌握「魚類如何更鮮美？」「肉類如何軟嫩多汁？」等， 備料、調味、烹調到擺盤的美味關鍵！ 不只教你「做得好吃」，更帶你用一本書，感受「和食文化」的深厚底蘊！ 無論是「一湯三菜」的搭配原則、高湯與米飯的製作、刀工與火候的細節， 還是季節食材的選用、節慶菜單的規劃， 帶你體會和食料理中「感謝自然、關心他人」的款待之心， 在家也能感受「春賞花、夏七夕、秋賞月、冬迎春」的餐桌儀式感！ ◎本書特色： 1. 米其林料理人親授！第一次做和食就能完成「味自慢」料理。 每天只限定接待兩組客人的二星料亭「一二三庵」店主粟飯原崇光，與身為日本文化研究家的女將近藤陽子，在本書中集結「發揮食材特性」和食智慧，帶你用簡單調味做出驚豔風味！ 2. 每天都想吃的美味！精選58道簡單就好吃的家常料亭食譜。 從蕈菇燴鮭魚、和風烤牛肉等「海鮮肉類主菜」，到涼拌小松菜、豆腐拌時蔬等「蔬菜配菜」，以及海帶芽豆腐味噌湯、牛蒡豬肉粕汁等「溫暖湯品」，每一道都是最適合家庭應用的日常菜餚。 3. 超詳細的技巧圖解！食材處理、調味重點到烹調祕訣全公開。 每道食譜都包含粟飯原主廚的「重點提示」，從調味料加入的順序、火候的調整、適合的風味組合等，再加上「全步驟圖解」作法，以及「為什麼這樣做更好吃？」的詳細說明，不僅成功率高，每做完一道菜，也像是上完一堂日本料理技巧課！ 4. 最全面的和食入門！深入瞭解日本飲食文化的「款待」精神。 在本書中，將帶你進一步掌握和食的款待精神，不只著重在對料理的用心，也包含道具、餐具、調味料、高湯的挑選及應用，以及妥善考慮到用餐者感受的酸甜鹹苦鮮、紅黑白藍黃等搭配。 5. 用料理體驗季節感！從日常到節慶，感受隨四季更迭的美味。 獨家收錄「一二三庵」的節慶菜單，包含春季芽綠的油菜花飯、銀河般的夏季金絲瓜蓮藕清湯、宛如十五夜月的月見南瓜糰子、象徵吉祥寓意的年節伊達卷等，帶你在餐桌上品味季節的美味。 ◎各界推薦（依字首筆畫排序）： 每個食譜事先準備的說明非常周到， 照著食譜一步一步做就能掌握專業廚師的烹飪技巧。 －－日本料理研究家｜長濱智子 作者是米其林星級主廚也教授日本料理，最懂料理人的疑難雜症， 牛肉如何入口即化？魚肉更鮮美的秘訣？關鍵「一二三重點提示」， 彷彿主廚親臨現場，讓日常和食瞬間升級料亭料理。 ──水方子廚房手記｜游惠玲
一上市即榮登當當網「親子」、「家庭教育」雙料暢銷TOP1， 超過5000則讀者留言，一致好評！── 「帶我放下『育兒』執念，學會好好生活，愛孩子也要愛自己！」 來自口羊太太、尚瑞君、洛洛老師、綠君麻麻的傾情推薦── 從孩子出生、進入幼稚園到青春期前都適用， 用愛走進與孩子共同成長的教養之旅。 成為媽媽的那一刻起，我以為自己是在養育孩子， 卻沒想到，這更像是一場自我成長的旅程…… ˙ 明明發誓要當溫柔的媽媽，卻總忍不住對孩子發火？ ˙ 做了好多努力，仍然覺得自己不夠好，擔心影響孩子？ ˙ 想理解孩子的需求，現實生活的壓力卻讓人喘不過氣？ 本書作者葉月幽，是兩個青春期孩子的媽媽， 也是專業的家庭與兒童心理諮商師，曾協助超過兩千個家庭解決親子難題。 這一次，她結合自身在育兒路上的掙扎與領悟，以及心理學與教育學背景， 從「心態調整」、「溝通技巧」到「家庭環境營造」， 陪你一起學會陪伴孩子，也能溫柔照顧自己。 在書中你將學到： ✔ 「管理自己的情緒」——即使孩子鬧脾氣，也不再被情緒綁架的心法。 ✔ 「與孩子有效溝通」——避免控制與命令，才能讓孩子願意主動靠近。 ✔ 「建立溫暖的連結」——「接納與理解」是建立良好親子關係的基石。 ✔ 「和孩子一起成長」——擺脫育兒焦慮，釐清自身和孩子真正的需求。 這本書不教你「如何成為完美家長」，也沒有「讓孩子變乖」的速成指南。 而是幫助你在「一連串的崩潰日常」中，找到適合自己的育兒節奏， 做「最適合」自己孩子的父母，和他一起好好生活！ ◎ 本書特色： 特色1．養育孩子沒有公式！親子諮商師以自身育兒經驗為基礎，帶你從育兒重擔中鬆綁。 從一位曾被「偽單親」、「產後憂鬱」、「教養焦慮」壓得喘不過氣的母親，到成為心理學與教育學雙碩士的心理諮商師、兒童遊戲治療師——葉月幽走過許多父母正在經歷的困境。而在這本書中，她不只談心理技巧，更以親身經歷陪你鬆開緊繃，找回和孩子自在相處的親密關係。 特色2．爸媽快樂，孩子才快樂！讓育兒不再是單向付出，而是一起找到共同的生活節奏。 「努力做好自己，就是對孩子最好的引領和教育」、「讓孩子感受到你對工作和生活的熱愛，他才會對將來的人生充滿希望和憧憬」──葉月幽透過真實的案例與對話，提醒我們：當父母的同時，也別忘了活出自己。育兒不僅是壓力與責任，也是一段和孩子彼此支持、共同成長的旅程。 特色3．理解孩子，也接納自己！看見彼此的需求，和孩子站一起面對問題，而不是對立。 很多父母在孩子哭鬧時感到崩潰，覺得他「故意唱反調」，卻沒意識到：「不是孩子不配合，而是我們的認知沒有跟上他的發展！」全書以「理解」為核心，從認識孩子的情緒發展、行為邏輯，到認清自己壓力與情緒來源，尊重孩子的成長步伐，也看見自身的界線與脆弱。 特色4．謝謝你願意做我的孩子！放下教養焦慮，才能與孩子共創真實又豐富的快樂人生。 「孩子不需要一個完美的父母，他需要的是真實的關係。」──比起追求乖巧、好成績，我們更應該關心：孩子是否能自在表達？自己是否能享受當下？本書鼓勵父母放下世俗標準與比較，回到生活中，和孩子一起體驗愛、挫折、快樂與探索，掌握屬於你們自己的生活節奏！ ◎ 親子教養專家‧傾情推薦 （依姓氏筆畫排序） 葉月幽老師透過溫暖而深刻的文字帶領父母探索教養的真締——不僅僅是教育孩子，教養更是一趟自我成長的旅程。在旅程中我們學會理解和放下焦慮，並找到愛與信任的力量。 ──親子生活教練｜口羊太太 翻開這本書，你會看見孩子的需求，也學會溫柔地接納自己，成為彼此生命中的光。 ──親職作家、教師｜洛洛老師 一本充滿溫暖與理解的教養之書，陪伴你療癒童年，也學會用愛與孩子共同成長。 ──閱讀推廣人、作家｜綠君麻麻 ◎ 來自家長的五星好評： 「可以說是篇篇戳心，沒有一句晦澀的語言，讀起來很舒服，我看得兩眼濕潤，特別是看完父母的自我成長那一章，居然體會到了久違的輕鬆愉悅，感到鬱結在我這個全職媽媽身上的焦躁散去了很多。特別讓我醍醐灌頂的是，為什麼看了那麼多育兒書，還是感覺不夠呢？原來一直以來我關注的點都在孩子上，關注怎麼做才對孩子最好。我缺少的是對自己內心的覺察和思考。葉老師關於父母成長的那些文字真是字字珠璣，當我決定放下尋找『育兒術』的執念，真的暢快無比。」 「在閱讀過程中，作者多處提到『事情永遠不如我的孩子更重要』、『挫折不一定是外界多大的打擊，而是內心一直被否定的感受』、『情緒不能被無視』，這些話不僅指我們要看見孩子，也同樣要知道關懷自己。在抱怨自己忙、沒辦法做自己喜歡做的事情時，不妨學學作者，讓孩子陪我們玩。帶著孩子一起去探索，讓孩子看到我們的堅持和努力，讓孩子看到我們是一個怎樣的人。如果孩子有一些我們不滿意的行為，怎麼辦？過去我總急於糾正、教育、指責孩子，負面效果很快就顯露出來：孩子沒有自信、感受不到媽媽的愛、害怕責罰而掩飾和封閉自己……看了這本書真是悔不當初啊。閱讀後，我知道正確的做法應該是：當孩子有偏差行為時，和孩子站在一起面對問題，而不是與孩子對立。不要總盯著事情和行為，要看到人，要看到他背後的需求、困難是什麼。總之，像葉老師所言：要轉彎思維方式，讓孩子感受到並且知道，無論外面發生了什麼事情，都比不上你對我來說更重要。」
一門 12 萬元的「品水師」證照班，竟總是堂堂滿班！？ 而小小的台灣，居然是僅次於德國「世界第二多位品水師地區」！ 從咖啡師、茶藝師、廚師，到醫師、營養師， 越來越多專業人士投入研究的「水」中，究竟藏著什麼祕密？ 能讓學會「喝水」這件事，等同於拿到百萬年薪的入場券？ 「杜門斯學院品水師課程」創辦人 Dr. Peter Schropp、米其林星級餐廳侍酒師 蕭希辰、 米其林一星「鹽之華」主廚 黎俞君、Taster 美食加創辦人 Liz 高琹雯，共同推薦！ ──全台第一本「品水」專書！從水的起源、成分到搭配， 以科學的角度，揭開「每一口水」背後的風味旅程！ 我們每天都得喝水， 但你知道你喝下去的水從哪裡來？又有什麼不同？ 為什麼有人說水「沒味道」，也有人說水「有個味道」？ 水的風味究竟是什麼？為什麼有些礦泉水一瓶可以賣數十萬？ 甚至還有人靠喝水「補鐵」、「補鈣」？ 其實，水就像葡萄酒一樣，也有自己的風土、礦物質與風味層次， 而「品水」，正是帶你認識水的個性，以及如何選對水、喝好水的風味指南！ ˙水不只有口感，還有分酸、甜、苦、鹹？比你想像得更加「有滋有味」！ ˙如何分辨「水的層次感」？原來喝水也能像品咖啡、品茶一樣講究！ ˙各種料理與飲品，該搭哪種水才不搶戲，甚至能提升美味程度？ ˙貴水、便宜水差在哪？TDS 值、硬度、礦物質含量是關鍵？ ˙用五感練出你的「品水力」，不用考照也能成為懂水行家！ 本書由台灣第一位國際品水師夏豪均博士與吳侑諭老師共同撰寫， 除了涵蓋水的種類、形成、礦物質成分，也傳授如何選水、搭水、喝水的應用， 不論是想探索水與風味的關聯，或是單純在意健康與生活的講究， 都能在這本書中，找到實用又有趣的品水知識！ 一步步揭開水的風味旅程，走進「每一口都有戲」的感官世界！ 本書特色： 特色1｜國際品水師協力推出，全台灣的第一本品水科普概念書！ ──本書兩位作者不僅是國際品水師協會大中華代表，更是培育出近百位品水師的最大推手！在這本書中，他們結合多年實務與授課經驗，以深入淺出的方式，傳授生活中的品水知識與應用。 特色2｜將科學數據以圖解說明，輕鬆飽覽有趣又奧妙的水世界！ ──以多樣化的圖表與插圖，將水的風土、礦物質以及品水的風味感官等知識視覺化呈現，讓專業概念也能一看就懂，即使是沒有感官品評概念的初學者，也能無門檻走入充滿樂趣的品水世界。 特色3｜從讀懂水標到掌握風味原則，最實用的選水與搭水指南！ ──走進超商，你知道該選哪瓶水嗎？本書不僅教你看懂市售水商標，了解日常飲用水的差異及搭配基礎，也帶你認識水中礦物質的功能、味道與口感。從生活到健康品質，都從「水」不同！ 特色4｜破解生活中的「水之惑」，品水師最常被問的QA大集合！ ──「TDS 值越高代表雜質越多？」「喝鹼性水身體會變鹼性？」「越貴的水越好喝嗎？」書中集結了品水課程中最多人詢問的疑惑，以專業角度，帶你重新認識「喝水」這件事！
不藏私公開！第一本結合營業配方的「佛卡夏FOCACCIA」專書，帶你從自養酵種、低溫發酵、塑形烘焙到延伸吃法，輕鬆解鎖美食王國義大利最愛的國民麵包！外脆內軟、香氣噴發！還可以做成披薩、三明治、沙拉等多樣美味。巧兒灶咖、呂昇達、陳永信、張錫源、賴彥翰、Cecillia優雅過生活、愛上早餐Ilisa Liu、Winnie老師的玩味煮義、貝拉嚕那＆Bella.Luna，齊聲推薦──「融合義大利百年麵包工法與科學實驗實作比照，本書堪稱佛卡夏聖經！」是什麼樣的麵包，除了在麵包店人人搶購，更是早午餐店的人氣冠軍？是什麼樣的美味，能夠讓世界麵包冠軍、專家職人、家庭烘焙達人都忍不住跟著做？只要你喜歡做麵包、賣麵包或是吃麵包，就絕不能錯過這款義式經典──「佛卡夏」！佛卡夏是一種有著薄脆外皮、鬆軟又有嚼勁的橄欖油麵包，可以加入番茄、馬鈴薯、培根等食材，做出各式各樣的迷人口味；它更是「披薩」的餅皮前身，能夠完美應用在輕食料理，夾入手撕豬肉、烤蔬菜燉肉醬等做成三明治、披薩，美味飽足！本書是40年烘焙經驗的韓國人氣名師洪相基，經過多年實作與授課的終極筆記，從職人才知道的佛卡夏製作技巧，到提升產能、操作性的營業配方，完整收錄！除了如何用冷藏的「低溫發酵法」，讓麵包更加保水濕潤、有彈性的密技， 還包含了水解法、義大利種、波蘭種等「前置酵種」的教學，引領出別具特色的發酵香氣，做出風味更好、高含水且大孔洞的極致美味！不論是以整盤烤盤烘焙，再分切成小塊食用的經典原味佛卡夏，還是加入各式蔬菜、香料、起司，形塑成圓形、三角形的熱門款佛卡夏， 本書共有33種配方與應用，帶你用一本書，掌握佛卡夏的所有美味祕密！本書特色◎義大利佛卡夏全攻略！從麵團製作到發酵烘焙，網羅所有必備知識與絕竅。◎從科學認識低溫發酵！探究溫度時間的影響力，讓麵包發揮完美發酵風味。◎從零開始自養發酵種！水解法x義大利種x波蘭種，掌握獨特風味的關鍵。◎烘焙師獨家研發配方！21種從基本到變化食譜，突破對佛卡夏的味道想像。◎麵包製程全步驟圖解！看圖就能理解動作技巧，成功做出專業職人的手藝。◎餐廳等級麵包應用法！運用半烘焙冷凍麵團，快速做出豐盛三明治與披薩。烘焙好手‧熱烈推薦 （依姓氏筆畫排序）融合義大利百年麵包工法與科學實驗實作比照，從酵種育成、食譜變化跟生產流程分析，本書堪稱佛卡夏聖經！──巧兒灶咖｜烘焙職人冷藏發酵是麵包風味的鑰匙，而佛卡夏更因時間的淬煉展現層次。本書深入揭開佛卡夏的美味祕密，結合冷藏發酵技巧，讓每一口都帶著極致的香氣與韌性，成為烘焙愛好者的必讀之作。──呂昇達｜統一麵粉烘焙技術顧問本書從製作佛卡夏基礎到各式變化都詳細記錄，無論是麵包烘焙新手或老手，都能從中吸收到實用的知識和技巧喔！──貝拉嚕那＆Bella.Luna｜料理生活家在旅居義大利的日子，佛卡夏的香氣與彈韌口感深深打動了我。本書用科學與經驗揭露其精髓，讓我也能還原那份美味！──范麗雯｜Winnie老師的玩味煮義主理人義大利許多特色麵包，一直深受全世界麵包迷的喜愛，在洪相基主廚多年的經驗分享下，讓你重新體驗迷人美味的麵包世界。──陳永信｜2015世界麵包大賽冠軍 一本以佛卡夏為主的書籍，精細的內容及豐富的圖解，熟成的技法打開了佛卡夏之門，非常推薦極專業主題的烘焙書籍。──張錫源Aaron｜烘焙職人不愧是有40年烘焙經驗的洪師傅，將佛卡夏從原料、製程、發酵、烘烤到變化，完整呈現在此書中，絕對值得推薦給您！──賴彥翰｜Maison kayer梅森凱瑟-西點主廚透過烘焙大師不藏私的武功秘笈，解鎖做出極致美味佛卡夏的關鍵秘訣，從麵包新手到職人高手都受用！──Cecillia優雅過生活｜食譜作家跟著主廚「低溫發酵」製作佛卡夏，好上手又好驚艷！高含水大孔洞的極致口感、豐富多樣的風味應用，是美味佛卡夏必收寶典。──Ilisa Liu｜《今天開始愛上早餐》作者
出版至今持續熱銷、好評不斷！市面買不到的「純素起司」，暢銷再出擊！找蔬食Traveggo、緹兒蔬食夢、貝貝 愛在蔬食Vegetable Lover、蔬食女孩‧溫尼，純素美食愛好者、烘焙甜點師、料理家，唯一指定推薦的「植物性起司全書」！《阿凡達》劇組御用的純素料理家Mariko親自研發，只用「豆漿、豆腐、堅果」製作，超越普通起司的美味與健康，天然高營養的植物性飲食法，不藏私公開！◎風靡歐美的「純素起司」究竟是什麼？指的是「不用任何動物性食物所製成的純植物性起司」。由開課必爆滿的人氣裸食廚師兼植物性飲食講師Mariko獨家親研，全書的純素起司食譜，僅使用「豆漿、豆腐或堅果」等高蛋白質食材製作，並搭配蔬菜、香草、水果等製成不同風味與口感，顛覆素食無滋無味的印象！◎為什麼推薦「純素起司」飲食法？如果你還在尋找「更自然、更環保、更營養」且能「滿足身體需求」的生活方式……純素起司的「百分百植物性」原則，不僅更健康、更美味，還能一次解決你「蛋奶過敏」、「麩質敏感」或「蛋白攝取不足」的困擾。不僅滋養你的味蕾，還能喚醒對美好生活的感官體驗！◎從今天起，展開全新的「純淨素食」生活提案！不論是單吃也幸福感滿溢的「莫札瑞拉風鹽起司」，還是超適合佐生菜沙拉的「香草菲達起司」，30種手工超濃郁純素起司的自製法，一次提供！做完美味起司之後，更要帶你進入22道應用料理，包括：取代牛奶的「杏仁奶」、與料理百搭的「椰子培根片」、還有創意研發的「豆漿奶油燉菜」、「培根蛋黃義大利麵」和「提拉米蘇」……讓「正確飲食」提供身體的「正面能量」，使人從內而外都健康、耀眼。偷偷告訴你，純素起司的飲食生活，還能潛移默化出「天然美肌」的效果！也因此，好萊塢名人正掀起一波「純素起司」的生活風潮，就趁現在，透過純淨的素食飲食法打造「天然美顏」吧！本書特色【特色1】市面唯一純素起司自製書──不簡單的「手作起司」全書，更是「純素料理家」的嘔心之作！相信許多起司愛好者，踏入素食生活後常有「起司戒斷症」，身為素食廚師、植物性講師的作者，精心研製出多款比市售動物性起司更濃郁可口的「純素起司」。除此之外，更提供昇華純素起司美好滋味的「素主餐料理」、增添料理滋味的「純素調味品」與植物性的「豆漿優格」、「堅果奶」作法。【特色2】營養滿分的素食料理提案──去除「易致敏」蛋奶、運用「高蛋白」食材打造全植物性食譜！如果你也是對牛奶、雞蛋又愛又恨的「乳糖不耐人」、「蛋奶過敏人」，或是腸胃總是躁動不安的「腸道敏感者」，大力推薦全植物性的「豆製、堅果製、蔬菜製」且含「天然乳酸菌」的植物性發酵起司飲食提案！更私心建議給需要大量補充「蛋白質」的健身人、營養不足者。【特色3】容易做又好吃的應用食譜──不論配酒吃、入沙拉、加咖啡還是製成甜點，52道全面方案！你知道嗎？豆漿製成的起司可以做成莓果塔、提拉米蘇、起司濃湯；而堅果製作的起司沾醬，可以延伸出濃厚可口的「起司通心麵」，還有和飲品超搭的「純素鮮奶油」、增添餅乾風味的「洋蔥酸奶醬」！最完整的起司製成、最豐富的創意應用料理，都在這裡。【特色4】簡單且詳細的製程與標註──無需專業技巧，清楚說明加上貼心份量提醒，任誰都能完成！「不需要發酵的起司」只要掌握「攪拌、凝固、過篩」的技巧，三個步驟就能完成；「需經發酵的起司」也僅加入一道「發酵」的過程。而在每份食譜開頭皆細心標註「裸食」「純素」及「無麩質」等，以及完成品的「份量大小」「保存期限」等資訊，讓人輕鬆進入神清氣爽、剛剛好的素食生活。蔬食生活家․誠心推薦Traveggo找蔬食／Hao & Yang「不同食材和比例造就不同起司風味。少了動物成分，卻帶來更為純粹而豐盈的滋味。」緹兒蔬食夢／Tear緹兒「用簡單天然的食材做出純素起司，加上應用在料理上的食譜非常的實用，原來純素起司的做法和變化能夠如此豐富！」愛在蔬食Vegetable Lover／貝貝「原來製作無蛋奶起司的餐點是那麼容易！這本書開啟了我對純素起司的好奇與喜愛！」蔬食女孩／溫尼「以植物性食材就能學會製作美味「純素起司」，對於純素者、過敏者是最棒的禮物。不需捨棄喜愛的起司，還能從中攝取大量營養，美麗與美食都能兼得。」
人工智能日新月異，面對AI世代的孩子，「過去」的教育，還能給他們「未來」需要的能力嗎？研究兒童教育20年、負責牛津大學入學考的教授，帶你透過「新五感」，為孩子培養因應未來的學習感覺，打造無可取代的核心優勢！親職教育講師 魏瑋志（澤爸）、Kala 共同創辦人暨執行長 程世嘉、均一平台教育基金會董事長暨執行長 呂冠緯、史丹佛大學教育研究院副院長、首爾大學教授等國內外教育專家，誠摯推薦！──所有家長一定要看！讓爸媽和孩子快樂學習的新時代教養。2013～2025年出生的α世代，又被稱為「AI原住民（AI Native）」，他們打從一出生便開始和Siri、ChatGPT對話，未來將生活在令人難以想像的世界，作為現代父母，「該為孩子選什麼學校？」「要寫大家都在寫的評量嗎？」「怎樣才能讓孩子自動去讀書？」……這些問題彷彿魔咒，總是緊箍著每顆關心子女教育的父母心。然而，我們在焦慮之中往往忘記：「每個孩子都擁有獨一無二的特質」，當將來沒有「標準」可以吻合，懂得發揮這些「不同」，才更能夠創造優勢！為此，牛津大學知名教授趙知恩，在長年參與該校入學面試事務之後，提出了一個關鍵性的教養思維，那就是：「喚醒學習感覺！」她指出：在擺脫標準化的時代，我們需要的是培養孩子「個性」和「創造力」的教育！拋棄背誦式學習，給孩子們能夠「觀察、理解、提問和對話」的充分時間；捨棄堅守桌前的讀書方式，轉而實施能夠「擴展對世界想像力」，以及「與他人共存」的情感教育。唯有透過新五感──「學習感」、「語言感」、「趨勢感」、「社交感」、「實現感」的建立，培養孩子對周圍環境和事物的好奇心、探索心和愉悅感，點燃自主學習的內在動力，這些將在2040、2050年代成年的孩子們，才能在眼前學業上嶄露頭角之外，還能在面對未來變化時能夠廣泛、深入學習，擁有無可取代的能力。你正在為如何教養下一代而深感徬徨嗎？你正在因為花費大筆金錢與心力卻仍看不到孩子「進步」而滿心焦慮嗎？你正在為了不知道怎麼讓孩子自動自發學習而心力交瘁嗎？………翻開這本書，你將讓孩子們在接受教育時快樂成長，並且盡情展開夢想的翅膀。◎本書特色1. AI世代這樣教！牛津教授告訴你如何激發孩子的潛力，擺脫「標準化」才能看見優勢！ 面對無所不知的人工智慧，孩子的潛力來自於多元能力，而非僅靠分數衡量。在本書中，趙知恩教授將透過自身在牛津的研究以及養育女兒的經驗，告訴所有家長──在10歲之前，培養讓孩子和父母都快樂學習的方法！幫助孩子在變化迅速的未來，成為具競爭力且能自我實現的個體。2. 喚醒學習感覺！面對日新月異的未來，從「新五感」出發，培養孩子無以取代的能力！如果真心希望自己的孩子能夠成為引領AI時代的人才，就不應該追求排名和正確解答，反而應該培養「學習感覺」！書中結合實際案例與具體練習，讓家長能夠引導孩子在日常生活中，透過「新五感」啟發主動學習的熱情！讓他們自主探索、培養好奇心與解決問題的能力。3. 活用AI優勢！透過「沉浸、遊戲、合作」等多元管道，讓孩子站在巨人的肩膀上學習！在AI時代，學習不再是死記硬背！趙知恩教授將在本書中，與家長們分享如何善用綜合模式學習，除了充分發揮AI資源優勢，也提供利用「沉浸式」從真實情境中體驗知識；透過「遊戲化」激發創造力；以「合作」培養溝通與協作精神等，善用現代孩子才有的環境優勢！◎國際教育專家‧誠摯推薦 身為語言學家的牛津大學教授趙知恩的文章比任何教育家的演講都還要貼近人心，就像在寧靜的午後慢慢沖泡的一杯茶一樣，平靜地在心裡激起漣漪。人在成長的過程中，就算沒有特別努力，也能夠自然而然地學會複雜的語言，因此透過研究這個過程，就能有效且自然地掌握如何學習人生必需的知識與智慧。這位語言學家透過本書帶給教育界的漣漪細膩而沉靜，但留下的香氣既濃郁又深刻。與其強迫式教導孩子，不如讓他們自己領悟；與其把孩子推向世界要求走的道路，不如幫助孩子們自己開拓更好的道路，這才是現在更迫切的教育，而本書涵蓋了實現這種教育的許多方法。 特別是在本書中，趙知恩教授將觀察自己女兒與朋友們的故事、在牛津大學工作的期間，以及經歷各式各樣的人事物和攻讀研究所獲得的體悟，比喻成茶點時間，藉由這些明確的例子向父母說明，不必花許多金錢和心力，就可以輕鬆地教育孩子的方法。身為教育工作者，我一邊閱讀教授的文章，一邊迫切地希望所有家長一定要閱讀本書。每個孩子都格外珍貴、天生擁有獨樹一職的特質，如果你希望孩子們在接受教育時，能夠快樂地成長並且盡情地展開夢想的翅膀，我很推薦閱讀本書。──史丹佛大學教育研究院副院長｜保羅‧金 世界上最難的事情就是叫孩子去學習，自動自發學習的孩子到底是怎麼培養出來的？牛津大學的語言學家趙知恩教授表示，那個秘密就是「學習感覺」。有學習感覺的孩子們在學習新事物的過程中會獲得很大的成就感，並且認為只有學習才是能夠完全拓展自己內涵的捷徑，因此即便沒有人指使，他們也會不自覺地讓自己投入學習的樂趣之中。 沒有必要為了培養學習感覺，開啟另一場學習戰爭，趙知恩教授反而邀請父母們鼓起不要與他人激烈競爭的勇氣、等待的勇氣，以及變得更幸福的勇氣。雖然令人懷疑真的那麼做就行了嗎？但本書提供了各式各樣的例子和方法，為這個疑問提供了具體的答案。 在這個一覺醒來趨勢就會發生劇烈改變的時代，孩子們必須具備那些特質呢？身為趨勢研究者的我認為，接受力、創造力與合作力至關重要。在目前這種壓抑個性、引發無限競爭的教育方式下，這些特質很難被有效地培養出來。趙知恩教授表示，如果真心希望自己的孩子能夠成為引領AI時代的人才，就不應該追求排名和正確解答，反而應該培養學習感覺。父母一定可以透過本書，明確地瞭解為了孩子面臨的學業、未來的成功職涯和幸福的人生，應該如何做出選擇。──首爾大學消費者學系教授｜金蘭都 熟悉韓國與英國的作者客觀地觀察了我們的養育現況並提出了解決方法，我想對此表達敬意。本書就像英式茶點一樣，透過從容、甜蜜的方式，賦予讀者能夠養育好孩子的勇氣。 每個人都需要學習，但我非常認同學習上的成功不等於考試高分。父母應該為年幼的孩子們培養「學習感覺」，即身為一個人氣宇軒昂地站在世界面前，任何事物都想去學習的心態。 現代的父母在成長過程中，受盲目的考試和殘忍的相對評價制度之苦，嚴重傷害了他們的夢想和自尊心，我們不能將這種傷痛原封不動地傳給下一代，而是應該當作反面教材，大膽地做出決斷。孩子們的客觀考試分數或排名仍在眼前盤旋，希望我們不要再被此左右，而是應該透過信任、等待和對話，喚醒孩子獨特的感覺，如此一來，你也一定可以成為快樂的父母。──首爾大學兒童家族學教授｜崔娜雅小時候，我以為學習止於學校。長時間準備考試和遭受挫折的記憶往往會讓我們對學習產生恐懼。書中寫道：「觀察的孩子就已經在學習了。」讓我停住了視線，這句話提醒了我，日常生活中的觀察就是學習的起點。作者親切且沉靜地說明，「沉浸、遊戲、合作、AI學習」等實踐方法會與「幸福、學習、自尊心、價值觀」等我們的理想互相融合。在瞬息萬變的這個時期，我想推薦期望孩子們能夠為了人生真正地學習的父母們，一邊喝著茶一邊閱讀本書。──VAIV company副社長，Mind Minor｜宋吉永 儘管所有的父母都想要孩子幸福，卻無法放下希望孩子在學習方面表現好，更準確地說，希望孩子也能一直有好成績的心願，這得歸咎於「成績好」在我們的成長時期，不僅僅是學生的美德，也被崇尚為子女的最高美德。ChatGPT的出現帶來了衝擊，儘管有太多人說著未來的教育必須所有改變，我們卻仍在潛意識中，隱隱期盼收到孩子的滿分考卷和最高學府的錄取通知書，因為童年時期的經歷和被父母灌輸的觀念就是如此強烈。 然而人的價值觀和心態是可以改變的，這取決於我們接觸了哪些話語。父母和我們生活在相似的時代，我們與父母的對話中所形成的教育價值觀只會停留在舊時代。然而，如果我們多多傾聽那些展望新時代、熱衷地探索新教育方向的學者們的話，那些話自然而然會開始變成自己的信念並影響我們做決策。我們並不需要為孩子做什麼了不起的事情，那些話自然會開始融入我們的價值觀裡，反映在「要選擇什麼教育機構？要讓孩子寫大家都在寫的習題嗎？今天要怎麼和孩子度過呢？」等大大小小的決策中。 本書是可以為父母們種下良好價值觀的書。本書讓我屢次下定決心，身為父母，要成為可以帶給孩子良好影響、具有良好價值觀的人。雖然我差點用舊時代的觀念對待孩子，但感謝幸好我沒有太晚遇見這本書。只要父母建立了良好的價值觀，那麼不管在什麼教育制度、什麼環境之下，都可以為子女做出最好的決策，而從父母身上學習到良好心態的孩子們，不管在什麼環境中，甚至是在瞬息萬變的時代裡，都能獨自做出最佳的決策並閃閃發光。 仔細回想，因為能做自己喜歡的事情，所以我一直感到很幸福。我經歷過從首爾大學到大企業的過程，是大家標準中的「成功子女」，養育了這樣的我的母親被周邊的人問起祕訣時，經常說：「我就只是讓她做想做的事。」直到小學為止，我一直都是從睜眼開始玩到睡覺。上國高中時，我曾經因為沉迷小說，熬夜不睡覺，也曾經因為想繼續練習劍道，沒有去晚自習而與老師爭吵。高中去上論述補習班時，我覺得和老師討論各種社會議題非常有趣，因此即便不是去補習班的日子，我也會去補習班找機會和老師聊天。上大學時，我花最多時間的地方不是圖書館，而是可以用高級喇叭欣賞古典音樂的音樂欣賞室。在這所有過程中，我學到並裝進大腦裡的不是知識，而是在這個世界生活所必需的心態、熱情和變得幸福的方法。我能夠離開高薪、福利好的大企業，追求自己懷抱熱情的工作，也是得益於此。 本書詳細解釋了這一切的重點為什麼是「過程」，而不是首爾大學和大企業的這種「結果」，以及我們真正需要關心的是什麼。「怎麼樣才能讓孩子會讀書？」、「做智能檢查會有幫助嗎？」、「應該教什麼才能讓孩子在未來獲得成功？讓孩子學寫程式嗎？」我原本都會出自內心深處為所有提出這些問題的父母做解答，而今後全部都可以交給這本書解決，真的讓我很放心。 我和趙知恩教授是在「嬰幼兒英文接觸方向」為題的父母網路研討會上見面的。儘管很多父母對英文教育很感興趣，卻不知道怎麼做才是真正為孩子好的方向而徬徨不定，也因為許多教育公司的行銷壓力而感到困擾，我真的很想讓他們聽聽語言學者的「良言」，於是寫了一封信給趙教授。當時她正因為牛津英語辭典相關事務忙得不可開交，卻還是欣然答應參加，真的是非常感謝。在進行網路研討會時，我瞭解了趙教授參加的原因，並感受到了她的真心和使命感，她希望孩子們是快樂地使用英文這個語言，不要受以學習為主的英文教育方式所壓迫，也希望孩子們能透過英文這個媒介，看見更寬廣的世界。我在閱讀本書時，也一直可以感受到教授那份溫暖的善意。真心地希望更多人能看到本書，進而改變價值觀和拓寬想法，在此過程中感受到幸福，並對育兒產生信心。──《育兒科學TV》創作者｜朴正恩◎韓國家長‧誠摯推薦「我認為這本書不僅適合10歲以下的孩子，任何父母都應該閱讀。書中提到『沒有對話，就沒有學習』。父母不必完全同意孩子的所有話，但一定要傾聽。草率地拒絕孩子的意見，是一種危險的溝通方式。我反思我們家庭的交流狀況，發現孩子通過參與成人對話，能擴展對世界的認識。因此，我決定更加注意自己的言辭，邏輯清晰地與孩子交流，避免消極或負面的表達。」「這本書透過豐富的育兒案例和理論，幫助父母以簡單、持續的方法，讓孩子在10歲後具備穩固的學習基礎。透過『牛津式教育』的5大核心解決方案，孩子不僅能大幅提升學習效果，更能在未來獨立自主、開創自己的人生，無需過度依賴父母的掌控。」「本書所示，我們需要仔細思考如何幫助孩子建立正確的學習習慣。自主學習固然重要，但作為不讓孩子上補習班的家長，我每天都努力以身作則，培養孩子愛閱讀的習慣。今天早上，當孩子一醒來就走進書房，拿起自己想看的書或數字遊戲書，並邀請我一起閱讀時，我感到由衷的幸福。雖然因為要趕著上班無法陪伴到底，但我期待孩子將來上小學後，能夠養成自主學習的習慣，成為一個懂得思考並積極行動的孩子。」
＼會調醬就能做好菜，在家輕鬆當大廚！／跟著料理研究家一起用家常調味料，端出一桌子餐廳美味！ 美國Green Mountain Retreat、Executive Chef李建軒Stanley、美食作家黃婉玲、家政煮廚金基師 齊聲推薦！涼拌、燉煮、煎烤、熱炒、湯鍋都好用的調醬全書，486種滿足全家人喜好的風味配方，不藏私全面收錄！做菜其實很簡單，掌握「靈魂醬汁」，料理瞬間超好吃！本書從「一醬萬用」的百搭調醬，到「快速改變味道」的風味調醬，完整收錄！大人小孩都愛的糖醋醬，只要將砂糖、醋、醬油等依比例拌勻就完成， 除了炒糖醋肉，還能淋在烘蛋上、煮在酸辣湯裡，輕鬆調好味道！千篇一律的清蒸雞肉，也能有更多變化！除了蘸蒜頭醬油外，改加西式風味的番茄酸豆醬、美乃滋醃漬醬，或是南洋風味的香菇魚露醬、香氣濃郁的韓式辣椒醬也很對味！只要用超市都買得到的調味料，就可以簡單方便製作出多種調醬，不用很會煮，也能端出豐富又好吃的百樣菜色，再也不用為料理傷腦筋。★一看就懂的「調醬比例圖解」，照著加就好吃的主廚不藏私配方！★拯救忙碌主婦、料理苦手、做菜新手，超過百道快速上桌的家常美味。★從中西日韓到南洋料理，改變調醬就能簡單出菜，吃不膩的多樣變化。◎ 調醬再進化！掌握5大風味關鍵，就能做出好吃的靈魂調醬！中式醬汁► 關鍵為香氣、油和熱度，以大火快炒釋放香氣，讓調醬味道層次再升級。 西式醬汁► 以鹽和胡椒為基本調味，再加入香草、辛香料等不同變化，強調口味豐富。 日式醬汁► 強調味道的平衡，以醬油、味醂和米酒1：1：1為基礎的百搭萬用醬汁。韓式醬汁► 辛辣但溫和為特色，辣椒粉是關鍵，建議用韓國進口的辣椒粉才夠正宗。南洋醬汁► 代表醬料為魚露，並以酸甜辣為調味主軸，以濃郁辛香料點綴出獨特魅力。 ◎ 本書特色特色1‧最好做！最懂家常菜的主廚級料理老師，公開不失敗的「調好醬」完美比例！本書作者川上文代不僅是星級餐廳出身，也是長期開設料理課程、出版超過百本食譜，深受日本媽媽們信賴的烹飪老師。在本書中，她將多年來反覆試驗、改良的「調醬比例」完整收錄，提供486種「家常化」的大廚調味祕密，帶你輕鬆做出餐廳級的美味料理！特色2‧最好用！多樣化的風味Ｘ烹調應用，一次學會所有調醬配方，美味關鍵大公開！ 本書中集結了日式高湯醬油、和風醬汁；西式紅白醬汁、手作美乃滋；中式糖醋醬、芝麻醬，還有韓式辣椒醬、南洋風魚露醬汁等最好應用的家庭調醬配方。只要按照比例調好醬，直接蘸、淋、拌就好吃，還可以運用在醃肉、炒菜、燉煮、鍋物中，讓料理全面升級！特色3‧最好吃！活用調醬變化，經典家常菜也能吃出新滋味，各國料理風味快速掌握！料理的關鍵在調醬！只要改變調醬，麻婆豆腐也可以是味噌清爽口味，或是孩子喜歡的番茄起司口味；醬煮魚換成西式基底醬，就是充滿高級感的橄欖燉魚。本書不僅有「一醬多吃」的萬用醬料，也教你如何「換醬不換菜」，透過改變調醬，常做的料理也能出現新風貌！特色4‧最好懂！從烹調失手如何補救到食材的重量大小，針對料理常見問題完整解惑！料理課程中最常被問到的問題，都在本書中！不僅提供容易運用的調醬比例，所有食譜也清楚列出克數，以及目測的食材大小判斷方式。此外，還包含不小心加太多鹽，或是辣度太高時如何調整等「料理不失敗祕訣」，解決烹調中的所有疑難雜症。◎ 讀者推薦「各種調味和醬汁的配比寫得非常清楚且一目了然，我覺得這是一本值得珍藏一輩子的書。我一直以來都有自己的調味方式，但翻閱之後，卻還是學到了很多！」──黑子「在圖書館看到，一眼就喜歡上了，於是買了下來。因為我喜歡料理，這本書中內容可以用在好多地方！」──朱順子◎ 料理專家，合力推薦（依姓名首字筆畫排序）「調醬是身為主廚給顧客享受味道的重要靈魂，不換食材改變調味比例是書中靈活焦點，擁有完美調醬比例在家也能輕鬆變大廚！」──美國Green Mountain Retreat、Executive Chef｜李建軒Stanley「486種醬料應用，只要學會一款萬用醬，就能無限延伸 IDEA 應用。推薦這本相當實用的料理工具書！」──家政煮廚｜金基師「醬料背後學問多，透過作者的引導，天天都能在廚房裡變幻出自己喜愛的滋味！」──美食作家｜黃婉玲
日本Amazon 4.7顆星好評\ YouTube觀看數超過700萬 /一碟太太的美好時光工作室、海頓媽媽，真摯推薦！雪球餅乾x冰盒餅乾x擠花餅乾x夾心餅乾，只要像玩黏土般，揉一揉、捏一捏，就能組裝出60款可愛度滿分的立體造型餅乾！居家烘焙、親子同樂超好玩！節慶送禮、創業開單都適用！利用麵粉、奶油、糖等基本材料製作原味麵團，再加入可可粉等調出不同顏色，然後按照想要的動物臉型與姿勢，將麵團搓圓、揉長條、捏三角形後組合在一起，就能做出呈大字型的慵懶貓咪、坐著發呆的熊熊、趴在地上的狗狗等各種立體動物餅乾。作者mocha mocha 設計的各式造型餅乾，在YouTube、twitter上廣受注目與好評。本書將分享他「簡單手捏、材料簡化」的獨門烘焙技法，無論是萌翻天的可愛動物們、迷你模型般的麵包與甜甜圈造型，還有以萬聖節、聖誕節為主題的南瓜燈、雪人造型等，就算是新手也能成功模仿。自己做療癒，送給人開心，重點是還很好吃！本書加碼附錄利用各種市售材料做出聖代、咖啡凍、布丁等咖啡廳甜點的技巧，以及低成本的禮物包裝方式，讓你輕輕鬆鬆就做出各種讓人眼睛一亮的手作點心。本書特色◎最萌立體造型！──人氣YouTuber食譜大公開，零難度完成3D迷你餅乾。揹著菠蘿麵包的小烏龜、享受泡湯浴的小熊熊等等，以設計、製作可愛造型甜點為業的作者，在本書中有別於一般餅乾的平面造型，要教你把餅乾立體化的獨門技巧。各種動物餅乾不僅有多樣姿態與表情，而且平均只有3、4公分大小，讓人看了就忍不住說「卡哇依！」。◎製程易懂好學！──從麵團製作、塑形到烘烤，以步驟分解圖一步步詳解。把麵團用雙手搓成大大小小的圓形、三角形、水滴形等等，然後按照頭、身體、耳朵、手腳等位置組裝起來，再用融化巧克力畫上表情，超吸睛的萌系動物餅乾就成形了！除了麵團作法，讀者最想知道的塑形過程，書裡都會以詳細文字搭配步驟圖呈現，即使是初學者也能直覺式上手。◎餅乾類型多元！──統統免模具、手捏就OK，一次學會四大類造型餅乾。本書的圓滾滾立體餅乾都是以「雪球餅乾」為基礎製成，除此之外，書裡還會教你利用「冰盒餅乾、擠花餅乾、夾心餅乾」這三大類，創作出各式各樣的童趣風造型點心，而且統統不用購買模具或特殊工具。只要學會基本作法，甚至還能自己設計出喜愛的模樣，讓餅乾有更多元的變化。◎趣味親子烘焙！──像捏黏土一樣簡單又好玩，小孩也會做的低門檻點心。帶著喜歡動物或喜歡餅乾的孩子，一起享受美好的親子時光吧！從揉麵團、捏造型到畫表情，無論是按照書裡的指示製作，或是讓孩子盡情發揮創意都可以。不僅手作過程愉快又充滿樂趣，烘烤完成後一起享用美味的餅乾，或是包裝成小禮物送人，都能帶來滿滿的成就感。★日本讀者‧好評熱推餅乾非常可愛，光是看著就讓人心曠神怡，充滿療癒感。──カスタマー喜歡動物的孩子們看到都非常高興，吃得很開心！每一款餅乾都讓人想要照著模仿出來。──ぴ我不擅長製作甜點，但照著書就做出了美味又可愛的餅乾，說明很詳細且易於理解。除了餅乾，其他點心看起來也很美味！感覺這些技巧也能應用到其他動物造型或喜歡的角色上，真的很滿足^ ^──加藤情人節時，我做了書中的小熊餅乾。作法不難而且很好吃，收到對方喜愛的回應，我感到非常開心。──ぷよ材料很簡單，也不需要特殊工具，輕鬆就能做出來。而且書裡有非常清晰的彩色步驟照片。每一款餅乾真的都很可愛，讓我忍不住想嘗試做各種不同的款式♪──ぽわち每一頁都太可愛了，只是看著就能感到幸福！一開始很猶豫要從哪個開始，我先選擇了最感興趣的麵包造型餅乾來嘗試，塑形的方法寫得很詳細，也很容易理解，麵團也很容易處理，製作起來很輕鬆。送給朋友後，他們也都非常喜歡！──なつ一開始細節工作讓人有點驚訝，但實際開始動手後，感覺像是在做黏土工藝，讓人非常投入並感到樂趣。餅乾烘焙完成後，形狀非常可愛，我幾乎不忍心吃掉它們呢。──カスタマー★烘焙好手‧真摯推薦以「玩具箱」為發想著手設計造型的餅乾，好吃又好玩還兼具外型，怎麼可能不人見人愛？！── 一碟太太的美好時光工作室這是一本很可愛的小書，很日系很文青，可以想像作者是個充滿童心的人，裡面的餅乾和點心都很療癒人心。不需要特別的工具，也能做出超可愛餅乾和小蛋糕，很適合甜點新手！推薦給想嘗試和喜愛造型烘焙的朋友們！── 烘焙實驗家｜海頓媽媽
★超過300種常用食材的冷凍&解凍技巧！★上桌秒殺美食料理家Viola、《珈常日々雜話曆》Roka美味推薦！用正確的冷凍方式「預先調理」食材， 不僅營養不流失，也更美味、保鮮期更長，趁假日空檔做好「半成品食材包」，平日下班不用衝，迅速開飯真輕鬆！每天都在煩惱下班要做什麼菜，但平常又沒空買食材，真麻煩！買回來的食材就往冰箱裡塞，經常放到壞掉？或因為錯誤的解凍方式，讓料理大大減分？別擔心！本書教你用正確的冷凍保鮮技巧，將買來的食材做成各種風味的「半成品食材包」，不僅大幅延長食材的保存期、留住所有營養，而且每天都能變換新菜色！∥「預調理」可延長食材保鮮期、減少備料時間只需利用週末空檔一次買好食材，進行簡單的調味處理，再放入冰箱冷凍，不僅能存放2～3週，而且完全不浪費食材；想吃時，依食用方式將調味好的肉類、海鮮或汆燙好的蔬菜取出解凍，再簡單烹調即可馬上上桌，再也不用每一餐都從頭做起！∥4大類食材╳變化食譜，美味、鮮度、營養，一次滿足本書除了分享「肉類、海鮮、豆類‧蛋‧乳製品、蔬果類」的正確冷凍、解凍技巧，還介紹從中式的高麗菜肉絲炒麵、日式味噌雞肉餅，到義式香煎旗魚排等多樣料理的食譜，任你選、任你做，怎麼吃都吃不膩！本書特色★超實用「預調理冷凍食材包」，大大節省料理時間，美味快速上桌！ 食材買回家後，只要將肉類、海鮮或蔬菜等食材，依不同類別和部位進行醃漬、汆燙等前處理步驟，再放入密封袋或保鮮盒做成「半成品食材包」，然後就能放入冰箱保存了。這樣一來每天下廚時，就不必再花時間處理，只需將食材解凍，加上一點配料做變化，馬上就能端上桌，大大節省料理時間！而且食材的口感、色澤和營養全都能保留，做菜變得超輕鬆，下班再也不用衝回家做飯！★4大類食材多樣變化，從家常菜到異國料理，應有盡有！ 本書中的每個「半成品食材包」都能變化出2道菜色，從中式家常菜到日式、義式等異國料理，餐餐都有不同變化，每天不用再傷腦筋要做什麼菜，輕鬆滿足全家人的口味。‧生薑醬油漬雞腿肉 → 鮮蔬雞腿捲╱酥嫩炸雞塊‧奶油醃牛排肉 → 香煎牛排╱和風山葵牛排丼‧蒜漬旗魚 → 義大利香醋煎旗魚排╱旗魚沙拉‧味噌漬蛋黃 → 蛋黃拌飯╱日式味噌雞肉餅‧蔬菜番茄泥 →茄汁高麗菜捲╱香濃茄汁義大利麵★ 3大冷凍技巧 X 4大解凍祕訣，從基礎到進階，傳授正確的冷凍、解凍保鮮術！ 食物在冷凍前後究竟有什麼差異？為什麼蔬菜在冷凍前要先經過汆燙、蒸煮或油炸的處理？直接將買來的食物放在冰箱裡可以嗎？一般家庭主婦常因把買來食材直接丟進冰箱，導致食材變質、新鮮度流失，最後只能丟棄，造成無謂的浪費。 本書從冷凍、解凍的基礎知識開始教，並傳授真空包裝、無縫冷凍及冰漬冷凍等3種冷凍法，以及冰水、冷藏、流水、直接烹調等4種解凍術，教你如何用對的方式留住食材的口感、色澤與營養價值，既能做出美味可口的料理，又不浪費食材、不留剩菜！★步驟圖解＋易懂文字，即使是廚房新手也能輕鬆學會！ 不論是冷凍、解凍知識的原理說明，還是各種食材的冷凍、解凍、烹調方式，本書均有大量清楚的步驟圖，輔以簡單的解說，就算是「零經驗」的新手也不用擔心看不懂、學不會，而對於每天都要下廚的忙碌煮婦來說，也能讓料理更上一層樓，輕鬆抓住全家人的胃！
★FB社團「我愛Staub鑄鐵鍋」強勢再現★經過16萬社友天天測試，不用很會煮，也能煮得很好吃！將食材美味最大化的「鑄鐵鍋鎖水料理」，帶你輕鬆端出百道幸福家滋味！Vivian減醣好生活、Winnie老師的玩味煮義、肉桂打噴嚏、珈常日々雜話曆、嗨！Hana的煮婦生活、維多利亞的廚房，生活料理家聯手推薦：「忍不住想跟著動手做的食譜書！」家料理再進化！從鹹香下飯的鹹豬肉煲、和風燉牛肉、檸檬蝦肉燥，到爽口涮嘴的茄汁燉圓茄、椒香乾絲、破布子醬燒豆包杏鮑菇……每一道，都是原汁原味；每一道，都是征服全家的美味！集結28位超人氣社團作者的壓箱私房菜，一本真正以「台灣食材」做出「在地口味」的鑄鐵鍋食譜！帶你澈底活用鑄鐵鍋的「高溫蓄熱」與「密封性」，透過燉煮、燜蒸、煎炒的「鎖水技巧」，以蔬菜、肉類本身的水分、油脂等鮮味烹調，無論是主菜、配菜還是主食；台菜、西餐或是日韓料理，一口鍋輕鬆上菜，簡簡單單就好吃無比！◎本書特色【特色1】100道全家都愛的好口碑家常菜──從牛肉煲到茄汁虱目魚，櫛瓜煎餅到香菇滑雞煲仔飯，照書上菜不燒腦，天天換口味！【特色2】容易取得的食材x在地烹調習慣──集結台灣北到南「現役煮飯人」共同上菜！最懂「不麻煩」的重要性，最實用的食譜。【特色3】活用鑄鐵鍋的高成功率鎖水技巧──不需要過度烹調、調味，以鑄鐵鍋的特性，保留食材的天然鮮味，健康美味同步滿足。【特色4】清楚標示時間、分量及使用鍋具──所有食譜都列出完整資訊與步驟，從採買、料理到擺盤一次搞定，好吃、好煮又好看！◎各界料理家，聯合推薦！（依名稱字首筆畫排序）「這本食譜書教你如何好好善用鑄鐵鍋的鎖水力，在烹煮過程中保留食物原汁的鮮美滋味，每道料理都吃到當季食材的美好。」──「珈常日々雜話曆」料理分享家｜Roka「春夏秋冬、四季三餐加點心，如何美味上桌？！這本鑄鐵鍋家料理2.0，詳細介紹了如何使用鑄鐵鍋，以無水料理的方式，煮出食材的原味，讓煮婦們端出出色、香、味俱全的有面子菜色！」──知名健康料理作家｜Vivian減醣好生活「這是一本以好取得的食材，發揮鑄鐵鍋的特性，簡單的料理步驟，讓人忍不住想要跟著動手做的食譜書！！」──「Winnie老師的玩味煮義」主理人｜Winnie范麗雯「Staub鑄鐵鍋的用途非常的廣，尤其是燉煮時的蓄熱與鎖水性非常得好，水分不容易蒸發流失，口感與外觀都很好，燉出來的肉質Q軟卻不軟爛，即使是料理新手，使用鑄鐵鍋也可以輕鬆駕馭。這本料理書內的100道料理道道精彩，值得推薦收藏。」──嗨！Hana的煮婦生活「暖心家常料理也能美美上桌、香香入口，祕訣都在這本收錄了異國風情與正港台味的鑄鐵鍋料理食譜。」──食譜作家、「維多利亞的廚房」臉書版主｜維多利亞
《這樣教，讓孩子贏在表達力》新裝封面版 ，培養出高情商孩子的說話術！沈雅琪 / 神老師 & 神媽咪、吳怡璇 / 治療師雙寶阿木、歐陽立中 / Supe教師、魏瑋志（澤爸） / 親職教育講師，聯合推薦！5～10歲是大腦建立「邏輯表達基礎」的最佳黃金期！以27個常見狀況劇 × 對話練習，帶你引導孩子學會正向溝通，讓「懂得說話」，成為孩子未來的人生助力！我都希望自己的孩子不論到哪，都能適應環境、受到喜愛；希望他們在遇到委屈時，能夠說出心中的話，而不是默默承受。希望他們懂得尊重他人，同時也能清楚表達自己的立場，說出：「我明白，但我認為……」而這本書，正是為所有希望孩子勇敢自信的父母而寫！• 你的孩子在外面總是不願意開口嗎？• 在學校受委屈、被老師誤會也不敢為自己發聲？• 擔心孩子面對同儕欺負或霸凌會默不吭聲嗎？本書由韓國教育專家撰寫，結合第一線教學經驗，設計出實用場景， 帶你把握孩子5～10歲學習說話的黃金期，透過具體的引導式對話，幫助孩子在不同情境下清晰、自信地表達自己！透過本書的練習，你的孩子將能夠：• 在面對朋友、老師、大人時，能夠清晰地表達自己的立場。• 遇到不公平或不舒服的狀況時，懂得保護自己，勇敢發聲。• 培養良好的說話習慣，增強自信心，增強對環境的適應力。因為孩子學說話的黃金時期只有短短幾年，越早學會聆聽和表達，越能在日常交流中展現自信，建立健康的人際關係。現在就一起透過本書，引領孩子建立正確的說話態度吧！當孩子擁有自主處理情緒和突發狀況的能力，更能從容應對未來的挑戰！◎ 本書特色：特色1．從日常對話中協助孩子「懂得說話」，發揮正向影響力！當孩子踏入學校，就開始進入社會生活！如何有禮貌地請老師幫忙？如何解決與朋友的誤會？在課堂上勇敢發問？本書將告訴你，如何趁孩子溝通模式尚未定型時，透過日常對話練習，幫助他們學會自信清晰地表達自己，把握正向溝通的力量。特色2．引導孩子認識說話的重要性，具體可行的實用對話練習！ 書中提供了在家庭、校園中常見，最能夠讓大腦記憶的對話情境。除了教導父母如何聆聽孩子，並引導孩子正確說話的方法，也能夠透過練習過程，學習到運用問句釐清當下狀況、辨別稱讚及羨慕的差別等，以具體的溝通技巧，讓孩子的表達更有邏輯、有自信、有條理。特色3．韓國首屈一指的育兒專家，兼具理論與實際經驗的教學！本書作者林英珠是韓國家喻戶曉的教養專家，不僅自身擁有豐富的教育經驗，也因為受到許多家長信賴，時常受邀在全國各地開設講座，並開設教育相關課程。在本書中，她將專業理論結合日常生活，以最符合家長需求的角度，提供最實用且實際的說話之道。特色4．透過話語，幫孩子從小建立尊重他人、保護自己的能力！懂得說話的孩子，人生將更有彈性！書中除了引導孩子在面對同儕、家人、長輩等不同身分的對象該如何說話，遇到不公平的事情、被冷落時該如何對應，也傳授確實傳達開心、委屈、愧疚的方法。從解決問題到表達情緒，給家長和孩子最全面的說話教養學。◎ 來自家長的五星好評：「這本書是關於父母親應該如何教孩子說話。第一個章節就打動我，『會說話的孩子，一定有會聆聽的媽媽』聆聽無論對父母或孩子，都是必須需要學習的能力。這本書很容易理解，我會自己多讀幾遍，然後告訴我的孩子。」「這本書很容易讀，因為是用情境來說明。孩子被拒絕或被取笑、遇到不公平的情況等等，我想所有家長多少都遇到過，卻很難得知孩子的內心怎麼想。我看過這本書後，第一個感覺是我必須自己先開始學習，而不是孩子。我深刻反省自己，是否在無意間說過讓孩子受傷的話？我也知道因為別人隨口說的話而受傷的感受，我不想將我的孩子也有同樣的經驗。」「在學習表達力這件事情上，父母佔有很重要的位置。我們都希望自己的孩子，無論走到哪裡都能夠討人喜歡。這本書是一個指南，可以在不同的情境下，透過觀察並引導孩子的言語，來幫助孩子學習正確的說話方式。這是一本可以一遍又一遍閱讀的書。」
＼紐約時報、CNN各大媒體報導！實現夢想家居的空間改造全書／一二三宿居家生活整理師、3寶媽 / 欣怡，誠摯推薦──「從使用要點到步驟，皆以系統化說明重點，帶你打造美觀、實用、好維護的空間！」模仿不適合自己的收納方法，只會帶來更多壓力！跟著本書，一起根據自己的生活習慣量身規劃，創造一個舒適且持久的居住環境，重新愛上你的家！擁有一個整潔、有序且舒適的家，是許多人追求的夢想。然而，當你意識到自己的居家環境缺乏效率、雜亂無章且毫無系統時，是否常感到束手無策，無法有效地進行收納和整理呢？本書不僅是一本介紹基本收納技巧的工具書，更是一套現代化、實用且容易執行的居家空間管理系統，將帶你依照個人習慣和需求，重新設定每個空間的功能和目標，量身打造一個更省時省力、輕鬆愉快的生活環境，讓你不再被家務綑綁，有更多時間做真正有意義的事——陪伴家人、鍛鍊身體、享受生活。◆ 透過簡單的「系統化整理」五步驟，讓空間發揮最大效益：（1）拿出：清空櫥櫃和抽屜，一目了然掌握所有物品。（2）分類：依物品、大小分類，確保每個東西都有該去的地方。（3）檢查：檢視物品的狀態，只保留真正值得的物品。（4）捐贈或丟棄：狀態良好的物品可以捐贈，其餘的丟掉，增加可應用空間。（5）檢視：若有不確定的東西，可以放在待定區，最後再一起檢視處理。無論是剛買房、新手父母，希望更有效利用空間、讓居家環境更舒適；或是擁有大空間卻不知如何善加利用，這本書都將成為你的最佳指南。從小坪數公寓到寬敞的獨棟住宅都適用！一同打造理想中的夢想家居。◆本書特色：1. 美系居家空間達人教你打造理想「家」！連CNN、紐約時報都專訪的整理收納與佈置技巧。在講求效率和美學的現代，擁有一個既舒適又實用的家居空間，是許多人心中的理想追求。然而，如何在繁忙的日常生活中實現這一目標卻並非易事。本書作者為美國知名居家空間專家，曾多次接受主流媒體的專訪。他的理念不僅在於如何有效地利用空間，更強調收納與生活方式結合，深入探討如何根據每個人的生活習慣、家庭成員的需求，量身打造符合實際需求的收納系統，不僅能解決空間問題，還能提升整體生活品質，輕鬆打造理想中的「家」。2. 讓居家變美的第一步就在於「系統化」！掌握空間收納、動線需求和奉行少一成的原則。收納的真正意義，不僅僅是將物品放在合適的地方，而是創造一個符合你生活方式的空間。不需要為了像極簡主義者一樣生活而不知所措，只要能夠將同類別的物品減少一成，就會變得好收易拿。將零散的收納方案整合成一個系統，聰明選用收納工具，包括櫃子、抽屜、標籤等，更有助於打造系統化的環境，根據季節、節日等變化靈活調整，使居家環境始終保持舒適順暢。3. 理想住家空間應從「居住者需求」出發！不論是小戶型或大坪數都能創造出舒適的環境。每個人的生活習慣和需求不同，收納方式也應隨之調整。你將學習如何根據家庭成員的特性和使用習慣來設計收納方案。本書介紹不同空間的收納要點，包括客廳、廚房、臥室、衛浴以及兒童房等。此外，也教你如何應對空間有限的挑戰，小戶型家庭如何最大化利用每一吋空間；或是偌大的透天厝、車庫空間該如何改造應用，有技巧地將家中空間運用得宜。4. 打造好整理易維持的「居家管理」方式！制定整潔的長期策略，並提供永續環保的點子。短期的整理與收納容易達成，保持長期的整潔卻是更大的挑戰。你將學習到如何制定合理的日常維護計劃，避免雜亂再度出現。如何培養家庭成員的收納習慣，讓每個人都能共同維持環境的整潔，並定期評估與調整收納方式，隨著家庭需求的變化而更新。例如，買東西要「重質輕量」，徹底執行如何減少浪費；定期檢查食品賞味期限；透過捐贈和二手販賣清出家中過多的物品，感受收納所帶來的積極生活變化。
明明做一樣的事情，為什麼有些孩子表現特別出色？關鍵不在智商，而是「非認知能力」！十二年國教必備、全球企業主最看重的品格指標！把握可塑性強的國小黃金期，給家長最具體的養成提案！國小資深教師、閱讀推廣人 / 林怡辰‧親職作家、教師 / 洛洛老師諮商心理師、暢銷作家 / 陳志恆‧親職教育講師 / 魏瑋志，真摯推薦！根據麥肯錫全球研究院報告，在AI崛起、瞬息萬變的時代中，未來人才需要的能力，超過半數屬於「非認知能力」！也就是積極、主動、自律、復原力等，無關智力與學術的品格優勢！作者擔任國小教師超過20年，同時也是兩個小孩的母親，她透過陪伴上千名小學生成長的經驗，以實際觀察告訴家長，不要陷入「成績好＝成功」的迷思！比起注重現階段的成績，更應該把握學習力最高的國小時期，引導孩子培養非認知正向習慣：▶「積極性」：帶孩子學會處理負面情緒，培養正向積極的學習習慣。▶「主動性」：給予選擇機會、技巧性減少干涉，讓孩子成為自己的主人。▶「自律性」：了解專注力與注意力的差別，找到持續學習的動機與毅力。▶「復原力」：透過適當給予的信賴感，為孩子打造面對挫折的心理韌性。 書中根據孩子不同個性、氣質，以生動的情境案例，將實證研究結合家庭教育方法，提供一套實用的系統化方案！不只闡述概念，更讓父母有實際且有效的具體技巧協助孩子，藉由生活中的練習，為孩子建立面對未來的最強軟實力！◎ 本書特色特色1、真正實用！針對不同個性的孩子及案例分享，為家長提供具體的養成方法！不論你的孩子是懶散依賴，或是調皮好動、內向不善交際，作者透過多年教職經歷，提供一系列引導方法，幫助家長依循孩子的個性解決問題，並學會欣賞自己，提升自信心和動力。特色2、趨勢教育！「非認知能力」素養是當前最重要的人才指標，勝過學科專業！面對多元、易變的未來需求，具備非認知能力才能無可取代！本書強調透過日常親子互動、親師溝通，逐步培養自主學習和生活能力，讓孩子在日常中建立積極、主動、自律以及復原力等，奠基成功的關鍵特質。特色3、實戰豐富！資深教師親自制定確實可行的計畫與方法，全面提升孩子能力！本書作者為韓國著名的教育專家，書中不僅提供了理論指導，還包含了大量的實踐活動和目標，幫助教師、家長和孩子一起探索和成長。從家庭環境建置、利用學校課程、父母身教等多方面配合，可以更好了解孩子的需求和進步，並及時調整教育方法。◎ 名人推薦「若想為孩子打造生命中長久的續航力，這些特質正是關鍵的元素。」── 親職作家、教師 / 洛洛老師「每個父母都希望孩子養成好習慣，你重視的好習慣有哪些呢？這本書的作者告訴你，『積極性』、『自主性』、『自律性』和『復原力』是最重要的項目，也是攸關一生的幸福的關鍵能力。趁著孩子學齡黃金成長階段，及早幫助孩子培養出來。」── 諮商心理師、暢銷作家 / 陳志恆◎ 讀者推薦「我認為這是一本作者根據實際經驗，為所有小學生家長的擔心提出解決方案的書。為了幫助孩子養成良好的習慣，推薦大家在孩子進入小學前或低年級時閱讀這本書。」──a********n 「我向所有家有小學生的人推薦它。我喜歡這本書，它的結構很紮實，可以透過具體的例子輕鬆了解孩子的特質。身為小二生的家長，能夠知道如何為未來學習真是太好了，非常實用！」── s******1 「我讀這本書，是因為我想改變兒子認為學習就是為了課業的習慣！和所有父母一樣，我也希望我的兒子成為一個堅強的人。」──a*****2 「我發現這是一本真正像聖經的書。我讀過很多兒童教育書籍，我擔心自己無法了解所有的事情，但這本書給了我不一樣的、詳細的觀念。其實，真正投入學習的時間是在國高中，但小學最重要的是培養習慣。」──h******j 「我抱持很高的期待讀這本書，沒想到它還超出了我的預期！這是養育小學生的必備指南！」── h******7
★ 超過百萬人追蹤、tiktok觀看率破3億 ★＼全日本評選第一的蛋包飯，首度登台／大塚太太、Cecillia優雅過生活，驚艷力推！超人氣蛋包飯專賣店的獨門祕方大公開，在家也能做出飽滿、軟嫩、吃不膩的究極美味！這是一本「只有」蛋包飯的書，但並非「只是」蛋包飯而已！帶你全面直擊「日本全國蛋包飯大賽」冠軍的蛋包飯製作過程，用最基本的技巧，做最驚豔的滋味！★ 經典復古蛋包飯──日式昭和風的蛋皮，無法割捨的樸實美味！★ 祕傳半熟蛋包飯──最適合初學者！零技巧就能做得無比軟嫩。★ 吸睛裙襬蛋包飯──風行台灣、日本、韓國！華麗的旋轉紋路。★ 夢幻流心蛋包飯──飽滿誘人的歐姆蛋，切開後是滿滿的驚喜！只要一個平底鍋就能完成！用四種不同造型和口感的蛋皮，自由組合茄汁飯、奶油飯、白飯，再淋入番茄醬、起司醬、紅酒醬、海鮮燴汁，43種中西日式口味，大人小孩都喜歡的冠軍級蛋包飯，即刻上桌！書中不僅細細拆解蛋包飯的所有美味祕密，包含選蛋、挑鍋、火力調控，讓你快速掌握成功技巧；也收錄多樣化的配方與搭配組合，做出外面吃不到的獨家風味。簡單、方便、超好吃！讓你每天都想煮，每天都忍不住好想吃蛋包飯！◎本書特色特色1. 百萬人齊推！世界最知名「蛋包飯職人」親授本書作者Omurice no Pro是日本蛋包飯專門店主廚，不僅在全國蛋包飯大賽中獲得評審、網路票選的壓倒性支持，更因為分享蛋包飯影片，成為粉絲破百萬的最強蛋包飯職人。特色2. 一次學起來！蛋皮、飯、醬汁的製作與組合法書中收錄了復古、半熟、裙襬、流心四種口感與造型的蛋皮，以及簡易自製茄汁飯、奶油飯的方法，並獨家公開最多人詢問的「自製番茄醬」，將所有技巧，不藏私完整公開！特色3. 好吃又好看！43種經典到特色口味完整收錄！濃郁的起司醬蛋包飯、清爽的番茄奶油雞蛋包飯、成熟大人風的紅酒牛肉醬蛋包飯……書中包含各種你想到、沒想到的蛋包飯口味，適合每個家庭享用、天天吃也不厭倦。特色4. 從食材、工具到盛裝，最全面的蛋包飯專門書從挑選雞蛋講起，細說不同蛋皮搭配的飯量、適合的裝盤方式、IH爐與瓦斯爐的差異等，全面性講解攸關蛋包飯「美味」與「美觀」的種種細節！
★系列著作累積銷量超過700萬冊★ 從日本、亞洲到歐美，掀起「斷捨離」熱潮的山下英子， 帶你重新思考家事的意義與價值，不再被「認真做家事」束縛！ 收納工程師Peggys、零雜物整理教練Phyllis、二寶媽療癒系之變態收納、 簡約生活實踐家吳敏恩、收納規劃顧問阿好、收納達人廖心筠（廖哥） 人氣整理收納專家一致推薦，新世代的輕省家務哲學！ 相信你一定聽過「斷捨離」， 但你知道，幫助百萬人解決雜物囤積、人生煩惱的斷捨離創始者──山下英子， 「其實完全不擅長做家事嗎？」 正因為自己也曾被家事所苦，所以深知每個人面對家事的難處， 這次，她以自家生活為例，要教大家如何用「斷捨離思維」解開苦惱的家事循環。 「斷‧捨‧離」的精神在於： 「斷絕」不必要的東西→「捨棄」多餘的雜物→反覆執行「斷」與「捨」，「脫離」對物品的執著。 家事斷捨離，要丟的不只是物品，而是你腦中對家事的「刻板印象」。 不要再執著於「收納」，也不要總想著「菜要做得豐富多元」、「衣服要一次洗完」…… 只需要利用早晨（出門前）、夜間（回家後）的短短時間分著做， 就能讓生活的「餘裕」回到自己身上，從此做家事不累人，讓日子更輕鬆自在。 本書特色 【特色1】百萬暢銷作家實用力作，幫助所有為家事所苦的人生活變愉快！ 山下英子用半輩子體悟的「斷捨離」哲學，影響了全世界各年齡層的廣大讀者。這次，她要教大家將這一份生活哲學落實在「做家事」上。用最聰明省事方式，讓時間和空間的「餘裕」都回到自己身上，讓你在做家事時不會感到辛苦或充滿壓力，反而能變得有趣又有價值。 【特色2】逐一點破收納迷思，讓家事變麻煩的「刻板想法」統統斷捨離！ 你以為「收納術」很萬能，但按照專家的做法反而讓東西被遺忘、蠶食鯨吞掉居住空間；以為「常備菜」與「多件優惠」既省時又省錢，反而讓你無法想吃什麼就吃什麼、還買回一堆不需要的東西；甚至覺得自己沒把家事做好，所以很內疚……。在開始改變做家事的方法前，先將這些「刻板想法」都斷捨離吧，你才能脫離沉重的家事循環。 【特色3】符合現代人的忙碌日常，做家事只要利用早晨、夜間輕鬆執行！ 把做家事的時間劃分為「早晨」、「夜間」和「週末」的三種時段，並根據生活作息來分配清潔整理的區域，一次只需要做一點點，輕鬆到不覺得自己在「做家事」。不論是朝九晚五的單身上班族、職場家庭兩頭燒的職業婦女，或是家庭主婦（夫），都絕對適合這套家事處理法。 【特色4】照片解說並搭配活潑插圖，讓你對斷捨離生活的實踐一目瞭然！ 書內每張照片都清楚標示了作者的思考點和處理方法；每個生活習慣和先後次序，也都一一使用讓人放鬆閱讀的插畫呈現，把斷捨離大師的生活面貌完整公開在你眼前。運用圖像記憶，不需要死記書本內容，你也可以輕鬆跟著在生活中實踐出來。 【特色5】不再被家事束縛、找回生活餘裕，在舒適空間裡享受自在人生！ 人不能停止思考，放棄思考就等於放棄了人生。在下廚、整理、打掃、洗衣的過程中，作者教你思考並找到自己真正想吃的、真正想擁有的生活方式和空間，讓那份舒適自在的快樂重新形塑出你的生活風格。 好評推薦 ◎來自日本各地的熱烈迴響！！ 「做家事的時間，很不可思議地大幅減少了。」（30歲‧職業婦女） 「山下老師的一番話，讓我的心豁然開朗，簡直是把我從『做家事很辛苦』的束縛中解救出來。」（40歲‧全職主婦） 「房間變得超乾淨，所以心情也變得輕鬆自在。」（50歲‧上班族女性） 「最喜歡這本書的地方，是在看的過程中會激勵自己想跟著做，而且有很多可以派上用場的小知識。」（song bird） 「這本書告訴我，什麼是真正的家事。打掃或整理的順序根本不重要。」（水景人） 「我一直以來都很喜歡收納，也買了很多收納書，但實際上家裡卻常常很凌亂，直到看了這本書才知道，原來『收納不是整理』，這是最讓我受用的一句話」（匿名） 「看過很多收納家事書，只有這一本是讓我覺得可以達到、真正做得到的書。」（ミミミの美） ◎整理達人的好評推薦！！ 過去曾受到山下英子老師的感召，對於斷捨離有不同的見解，並對自己的生活有極大的改變！但儘管如此偶爾還是覺得在多重身份的經營之下，家事仍舊是個負擔！沒想到在這一本我得到解答，落實居家生活後終於有種釋放的感覺，真心推薦給被家事壓力拉垮的你！──收納工程師 / Peggys 本書引導你透過精簡物品讓家務減量，擺脫外界無謂的期待，專注於內心真正渴望的生活。──零雜物整理教練 / Phyllis 把家事好好的分類及簡化，就算不費時耗工的完成，也不覺得內疚。──二寶媽療癒系之變態收納 想要清爽簡約的生活，很會收納還不夠，學整理也不是最急迫，知道再多的技巧和觀念，仍比不上「立即動手做」與「持續精簡」來的有用。本書中「不做總和型家事」的概念，徹底讓我改掉拖延某些家事的習慣，生活更輕省、收拾打掃更有效率，我非常喜歡，也推薦給各位。──簡約生活實踐家 / 吳敏恩 斷捨離傳統家務中冗長繁瑣的觀念、流程，精準靈活才是現代社會的家務重點！──收納規劃顧問 / 阿好 大家都討厭做家事，如果能從減少東西開始，留下「需要・合適・喜歡」的，讓你的家少少數量的物品就能輕鬆維持，東西少了，家事簡化了，就有更多時間對自己好了。──收納達人 / 廖心筠（廖哥） （依姓氏筆畫排序）
