我要介紹的書是【食在池上】，故事中提到池上的在地美食及文化，其中我覺得最有特色的食物是池上的Bike De Koffe，從中提到雖然是以手工製作，速度慢，成本高，但生產出如柔和細緻口感的豆皮，仍是在地的古早味，製作過程極為辛苦，需忍受高溫，且在尚未天亮前就要起床，我覺得是直得勞累的一件事，此外，豆皮在豆製品種類，蛋白質含量高居冠軍，含有豐富的卵磷質供人體吸收，是營養價值含量高的食材，是滿珍貴的一種資源，現在，越來越多人以看見傳統豆皮的生產過程，也讓大池豆皮店成為觀光景點之一，可說是讓人垂涎三尺，以及豆漿、豆花等來呈現豆製品的多樣性面貌，所以池上的在地美食是很美味的，但也因為口感細緻，也生受國人喜愛，現在豆花也在持續販賣中，銷售量也是並列前矛，成本雖高，但還是令人垂涎三尺。

我覺得這本書可以讓人了解池上在地的特色，在加上美食，煞是好吃，因為在地的豆花口感細膩，這本書可以幫助我們學習池上的美食及特色，並可以從中獲得主旨，增長見聞的去竭開池上的奧秘，但是美味有時不是親手就能做出來的事情，還是會有它本身的一些難度，相較於豆花，雖然成本高，但是從中提到是以手工製作，就是一件很困難的事情，所以要誠心誠意去做好，只要有一個失誤，就要拔山倒樹而來，希望可以做出好吃又營養的食物，我覺得比較可惜的是池上的巨森早餐店的漢堡，因為麵包的棉質度比較不太好，所以很蓬鬆，但牛肉很飽滿又多汁，因為那豬肉是用盤子來烤的，所以會很美味，還有蘿蔔糕，而且那蘿蔔糕的醬汁超美味，淋上去更是令人食指大動，還有蛋餅，也是讓人知道池上早餐的滋味，所以我爸每次開到早餐店買早餐時都會看到工作人員都會奮不顧身的幫忙顧客用早餐，我覺得是一件滿勞累的一件事情，還有就是巨森早餐吧旁邊的煎餃也是令我回味無窮，因為那煎餃裡面的肉餡真的是絕配，肉的棉質度剛剛好，且還有加一些蔥，有些的肉餡做的像球一樣那麼圓，感覺就像是令人乏味，但也因為肉汁飽滿，所以周末顧客更是大排長龍，還有就是煎餃旁邊的粗蔥油餅店，是我覺得有記錄以來最好吃的一次，因為我小時候的時後，阿婆都會幫我做蔥油餅給我吃，只不過餅皮是直接採購農會市場，所以就沒有那麼好吃，而那家蔥油餅店的餅皮和蛋都調製的非常的好，在加上醬油就變成了黃金蔥油餅，最後就是池上每個人都知道的東西，就是悟饕便當，店裡有販賣個種口味，例如：豬排、雞腿，甚至是炸老鼠都是池上的在地的傳統文化。

我覺得池上是一個很多景點又有美食的地方，當中最知名的景點是大坡池，那山水景觀的田園景色使得每一群人都會來到這裡來打卡，在加上竹筏季的活動更是令人熱鬧，每到竹筏季，湖上都會出現船隻來比賽，這就是要靠團隊的精神來ㄧ起完成的任務，才能ㄧ起貢獻出精力，以及就是池上的夜市，每到禮拜三、六，都會有灘販來這裡販賣食品以及遊戲，其中我覺得最好吃的是牛排，因為肉食飽滿，所以鮮嫩多汁，我在夜市裡玩過最多的遊戲是彈珠台，就是有一些彈珠要去射完，知後就會得到分數，分數較多者就可以拿獎品，比如說我上次得到的獎品是彈簧，就是可以拉縮的一個玩具，還有就是池上的古大俠，裡面是賣鹹酥雞的，其中我覺得最好吃的是蜜酥地瓜以及三角骨，因為外皮都很酥脆，皮裡面的肉更是飽滿，還有甜不辣，有分手工的以及比較酥脆的，手工的是比較軟QQ，另外一個是外皮比較酥脆的，當然熱狗也是非常美味，當然還有非常知名的炸冰淇淋，首先它外皮是酥脆的，因為它是被油炸的，而裡面是包冰淇淋，且要是不趕快吃的話，裡面的冰淇淋就會融化成一灘地， 所以這個食物是很珍貴的。

我覺得池上這個地方是很多美食以及景點，其中知名度最高的景點有大坡池、伯朗大道、天堂路、魏家莊，因為我以前的國小就在萬安，而萬安很靠近魏家莊，差不多是在富興與萬安中間，因為那裡以前差不多有好幾十位都是性魏的，所以故名思義也較做魏家莊，還有金城武樹，這名字的由來是以前池上有一位名人的名字，因過世後而代代相傳的名字，一直流傳到現在，至今還是大名鼎鼎，我覺得池上這個地區每一年都會有許多活動，而最重頭戲的就是竹筏季跟池上秋收稻穗藝術節，每年的秋季都會舉辦這一場使今無魂的藝術節，而有一次連張惠妹都有來到池上來做一個演出，池上⋯真是一個讓人賞心悅目的一個地方，相較於其他國家也輸不起池上這個地方，所以能生活在這個地區的人真的是很幸運，知所以幸運是因為只要一打開窗戶就可以迎接這個美好的畫面，希望下一次可以再見到像這樣那麼美麗的池上，而每次都會看到這種鮮豔的景色都是來自於池上的人，像我就是。