【今天開始的養生計劃】
疾病和飲食互為因果
文／莊淑旂（醫學博士、防癌之母）
醫學的進步確實能治療種種疾病，但是只有實踐規律的日常生活，才能根本治療疾病。隨一己慾望過著毫無節制的生活，心想反正病倒了就去醫院找醫師，這種人生不足以取，也是不敬重生命的。
「疾病」與「飲食生活」互為因果，罹患胃癌的人，便是意味過著會造成胃癌的生活。因此，每個人在進食時，都要注意以下幾件事，在微小之處就要保護自己的健康：
1.食物要儘量接近體溫，溫度相差太多或是味濃、刺激性強的辛香料，若無秩序地進入胃裡，接觸到胃黏膜，就會引起消化不良。
2.千萬不能在吃熱熱的咖哩飯時，喝冰冷的水或飲料，要牢記冷熱的東西、甜鹹的食物，不可同時混合著進入胃中。
為什麼早餐一定要吃「肉」？
提及「早晨的散步」，這是我從年輕時代到九十歲的現在，除非出國旅行或颱風天，每一天都不曾間斷的運動。即使是出國旅行，我在訂旅館的時候，還是堅持要選擇周圍有天然環境腹地的旅館，以便有散步的地方。
我之所以一再強調「早晨」，是因為人在晨間的思考，與其他時間的思考相比較，效果是不一樣的。清早起床，頭腦因為前一晚的充分休息，判斷力清晰、沒有雜念，此時到山上森林裡散步，讓清新的空氣進入體內，猶如是一場細胞的「汰舊換新」。在自然的場域裡活動筋骨，打開五感六覺，接受大自然的力量，腦力的激盪泉湧，將使一整天的氣力活跳跳。
那麼，以此來歸納飲食的前後順序，大家就明白我為何堅持早餐要吃肉了。這個道理在於：身體各部分的吸收能力在早晨最為良好，所有內臟器官都已準備妥當，等待接受你給它的作業，此時胃液分泌充沛，你所吃下的食物都被充分消化、完全燃燒，多餘的東西就會通過腸子順暢的運送。
而在晚間，通常都是工作了一整天，很疲憊的下班，雖然此時胃口可能習慣了「以美食安慰身體的疲勞」，而顯得很旺盛，但其實各內臟都十分疲倦而氣勢低落，有罷工的情況。大量的食物堆積在胃裡，將會造成負擔，引起消化不良，自然會產生廢氣。
從清早起床到晚間為止，大約要直立十多個小時，在這段期間，內臟一直處於懸垂狀態，因此會感到疲倦。不要誤認為疲倦就是要攝取營養，如果你覺得累了就去洗個澡，將身體躺平，讓腹部也得到休息。我們的腹部總是處於受壓迫的狀態，只有此時，我們才能用這種方式表達一點歉意；而洗澡之後才開始吃飯，也等於表明了「現在用美味佳餚來慰勞你」的心意。
走路也是一種保健法
平常身體感覺疲倦了，只要放下工作去休息或睡覺，大致上就能恢復。但是頭部昏沉、精神不濟時，只有靜態休息是沒有用的，必須讓身體的細胞活化起來，也就是藉由持續而適量的運動，才能真正的解除疲勞。
頭腦混沌不清、心有罣礙、無法專注、脾氣火爆或憂愁煩悶的人，可以在清晨散步，接觸大自然，一切就會歸於寧靜和平。看來一點都微不足道的散步、走路，卻有著驚人而意想不到的效果，這對於工作繁重、生活節奏緊張的都市人，是最簡單又不花錢的健身方法。
走路就是在為你的健康生活儲存備用力，若能每天施行，平均可以減少20％罹患乳癌、30％罹患心臟病、50％罹患糖尿病的機會，強化人體的心肺功能，增加骨頭、肌肉的力量。一邊走路一邊配合呼吸，可以獲得全身津液活絡與腦循環順暢的雙重效果，促進腦神經細胞活化，幫助你活得健康、活得長壽。
清晨散步會讓人更健康的原因，其實是親近大自然，可以讓人的精、氣、神得到無限的充實，衰敗的細胞也會受到修補。無論科技文明如何超越顛峰，人類就是不能孤絕於大自然之外，在太陽東升時起床，對陽光充滿深深謝意，就可以得到無限力量的賜予。
＊文中圖片，由時報文化提供。
＊本文摘自《無齡的養生智慧：莊淑旂的宇宙健康法8》（時報文化）一書，作者莊淑旂博士一輩子以研究防癌、治癌為職志，堪稱台灣醫學界的國寶級人物，被譽為「防癌之母」。在這本新作中，她針對「無齡養生」智慧及「以食代藥」理論，進行系統化解說，像是進食若混合熱食與冷飲、甜食與鹹食，就可能蒙受胃癌侵蝕危機；靠著絲瓜、南瓜與蓮藕，就可以解便祕、補元氣、紓緩壓力等等，書中除了延伸說明食療的意義外，也提醒大家若要擁有無病無痛的生活，追求長壽，達到無齡的境界，那麼對身體發出的種種現象，就要注意傾聽與觀察。只要顧好腸胃、做好飲食管理，就等於掌握一把健康之鑰，是一本人人都適用的「無藥醫典」，只要提早做好養生計劃，老年生活也就逍遙自在，病痛不近身啦。
