真誠、坦率。

這是初次與蔡婷如（Tina）、蔡詩敏（Emily）兩姊妹見面時，兩位美麗的女孩給我的印象。

原來這世界真的有這樣的人類存在！對待每件人事物都認真、體貼，不會過度關心，或給予任何壓迫感。如此不冷不熱的微妙平衡，相處起來，特別舒服愉快。

或許，也就是因為她們流露出的淡淡卻不過火的熱情、微微絕不傾斜的堅持，YABOO鴉埠咖啡館才能自她們手中創造、生成。

一座咖啡館存在的意義究竟為何？

人類終生都在尋覓一處屬於自己的角落，不過於離群索居，也不與人太親密。太遠離社會心底孤獨感恐太重，太親近人群又會被種種人情綑綁。於是，如有一個空間、一座港埠的短暫收容，給予忙碌奔走的自己一個喘息的時刻，或一人享受寧靜，或與朋友共度咖啡香、共嘗生命悲歡離苦。那麼生活即使再波濤洶湧，也能獲得心靈靜好。

Tina和Emily兩姊妹個性迥異。Tina細心、情感豐沛，很容易被溫暖的人事物感動；Emily外表看起來酷酷的，不多話，其實潛藏著頑皮的性情。如此可愛的姊妹，在二○○九年的夏天決定攜手開店。

創業開店當然不像迪士尼卡通歌舞劇，唱唱歌、播播音樂，一切困難就會迎刃而解。兩姊妹一邊學習，一邊爭執，一邊調整心態，一邊奮力前進，終於挺過鴉埠咖啡初期慘澹的成績。Tina儘管不愛甜點，但秉持著「要滿足客人期待」的初衷，專精了烘焙蛋糕的技藝；Emily更憑藉著天生對咖啡豆的敏銳度，烘出大受歡迎的豆子。

我想，食物或許是最能展現廚師的氣質的吧！因為Tina細膩、溫柔的心思，一旦投入就不輕言放棄的熱忱，她做出來的甜點不只能暖和胃袋，還能療癒心靈；冷冷酷酷的Emily，血液中汩動著對生命深深的愛，才能烘出如此香氣動人、深沉的豆子。

對於兩人的成就，Tina和Emily不太張揚。也難怪鴉埠咖啡館會流露出這樣的氣息了，不是太陽光，有點壓抑、頹廢，可是很熱情、很勇敢。一個空間、一份食物、一杯咖啡，處處都潛藏著咖啡手藝人的愛情。我們常看見一個人、一家店表面的風光，但都忽略了背後深埋著無數的投入、煎熬與打拚。沒有經歷過過去的痛苦、低潮，就沒有今日的絢爛。Tina和Emily在構築理想的笑淚之間，展現了不凡的毅力。或許就如Emily所說：「她們就如同烏鴉，賣點一向不是外表，而是她們藝術家般自由不羈的靈魂。」（但是，兩位老闆娘，確實很美啊！）