近日來，塑化劑風波有越演越烈的趨勢，繼飲料製品紛紛被查驗含有塑化劑，導致許多人不敢在外面隨便亂買飲料，寧願在家自己榨果汁來喝；現在更延燒到烘焙業，就連麵包店都不能倖免，疑似果汁醬料等原物料含有塑化劑，造成消費者人人自危，大家都不敢再買麵包。有鑑於此，各家廠商無不先後自行提出檢驗合格證明，企盼挽回消費者的信任。

其實塑化劑不只是單一事件，在我們的生活四周，到處充斥著各式各樣的有毒物質。根據美國一項研究，即使是在娘胎裡的胎兒，臍帶血也能驗出232種化學物質，從呼吸的空氣，到吃的食物、用的物品，全都有化學物質入侵，現代人想要打造無毒家園，幾乎是不可能。因此，小編認為想要少吃點毒素進肚子，或許可以看書學自保，目前坊間書市上就有許多教導讀者如何「吃的安心」的食品營養安全類書籍，值得讀者多加瞭解，以確保家人健康。

像是《2024110518734》（易博士）一書即明白告訴讀者，為了增加賣相、延長保存、使食物更可口，飲食中經常加料了許多工業用途的化學物質，使消費者將被刻意使用的添加物和殘留物一起享用下肚。例如：過氧化氫是染髮、紡織品、紙張所使用的漂白劑，也添加在豆干、麵條、魚丸內漂白之用；亞硝酸鹽是工業上的金屬處理劑及電鍍緩蝕劑，卻被用來做香腸、臘肉的保色劑。這些有害無益的物質無聲無息侵蝕著人體健康，消費者卻渾然不察。相信看了這本書，讀者也會和小編一樣，對這些食品添加物有進一步的認識，因為自己的健康得靠自己把關，唯有正確瞭解、聰明選購，才是自保的不二法門。

此外，在《2014630025683》（世潮）一書中同樣揭露了許多就連食品商自己都不吃的產品──廢棄的碎肉，用30種添加物調配之後，竟變身為超市熱銷的肉丸；有咖啡伴侶之稱的奶油球，竟然只是水、沙拉油及添加物製成的「東西」；豬骨高湯是由一種神祕「白色粉末」製造而成……從大人到小孩都愛的飲料、甜食、速食品到各式調味料，我們每天不知吃進多少含有添加物的食品，真的很可怕，消費者不要再繼續當食品製造商的白老鼠了。

這樣看來，我們每天都與「毒」為伍而不自知，塑化劑新聞其實只是冰山一角。飲食評論家謝忠道在《2015380073597》（時報文化）就說：「吃得安全，需要開放的媒體，積極自保的消費者！」所以想要避免食入過多的人工調味添加物，除了媒體的監督外，小編認為消費者多看書，學「吃的安心又健康」的自保法則，才是最根本之道。

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