研究顯示，孩子從小的飲食與智力發展、肥胖是有關的，常吃高油糖鹽食物可能妨礙孩子的智力發展，影響學習力。其實不只孩子，就連成年人也是一樣，根據衛生署統計，隨著現代醫學知識的發達，人們的平均壽命即將叩上80大關；但諷刺的是，我們的「健康年齡」卻仍停留在52歲，只不過是多花了30年進出醫院而已。

所以想要健康，就要從改變日常飲食思維開始。有鑑於此，所以小編這次要來介紹讀者一些關於「健康飲食」的書籍，分享各類食物的真相，並且探討食物對身體的影響，瞭解均衡飲食的重要性，一起來為健康把關！

在《2014110568266》（商周）一書中的實驗就證明，兒童的口味訓練始於胎兒階段，嬰幼兒與學齡期的飲食習慣更是決定這個人一輩子未來喜歡吃什麼？討厭吃什麼。所以從小慶生不一定非吃蛋糕不可，獎勵小孩也不一定要用糖果和餅乾，或去麥當勞作為犒賞，更不該把歡樂與垃圾食物連結在一起。為了下一代的健康，現代父母必需運用智慧塑造下一代健康的飲食習慣。例如：只吃少量蔬菜、堅果和魚，就能降低膽固醇；每天攝取益生菌可以維持腸道的清潔……等等，調整飲食習慣之後，就能擁有健康的生活。

其實不只小朋友戒不了垃圾食物，就連大朋友都知道吃零食對健康無益，但就是抗拒不了它的誘惑。故《為什麼一口接一口停不了？揭開零食成癮的真相》（臉譜）一書即在教讀者如何面對零食的誘惑，遠離成癮的威脅。原來大部分的袋裝零食與「神祕天婦羅」（將面紙油炸過後，再灑上少許鹽製成）十分接近，只帶來酥脆口感而已，根本吃不到真正的食物；加上高熱量的脂肪和重口味的調味料，就成了好吃的零食了。真是讓小編愈讀愈害怕，今後還是要少吃零食為佳。

由於今時今日垃圾食物及加工食品充斥，導致愈來愈多年輕人罹患文明病，故約翰．羅彬斯在《約翰‧羅彬斯食物革命最新報告》（聯經）一書提出最新資訊，指引讀者在21世紀該如何飲食，其中包括：是什麼促使肥胖率的升高、黃豆是否健康或有害、關於草飼牛的辯論、垃圾食物對兒童的行銷、我們為什麼眼睜睜看著越來越多的食物被污染、巧克力和咖啡的政治學與健康意涵、基因改造食物的危險和惡夢，以及兒童受到的荷爾蒙破壞（及其與動物性食物的關聯）。另外，還有一部分是探討與我們切身相關的社會現實，亦即有些人的飲食習慣正在危害他們自己的健康。

小編覺得，為了健康著想，每個人都應該更了解關於自己吃些什麼、東西從哪裡來，以及這些東西對你的生活和地球有什麼影響的真相。因為知道的越多，就更能讓自己對於食物的選擇，有更有助於健康的想法。從現在開始，只要改變飲食思維，你的身體，也必定會在你的後半輩子好好對你表達感謝。

＊文中圖片，摘自《健康的真相》一書。