【訪談】布萊恩‧華辛克談烹飪風格康乃爾大學教授布萊恩‧華辛克研究人類如何與食物互動。他的書《瞎吃》（Mindless Eating）就檢視了我們如何決定該吃多少、吃些什麼等問題。說說你發現了哪些烹飪風格？我們發現有一種人是「營養守門人」，他們會自己採買，在家準備食物，控制家庭成員72% 的食物攝取。他們的作為可能正面，也可能負面：如果端上大碗水果就是正面，端上一碟糖果就是負面。我們研究了1,004位北美人士，他們都是好廚師，有些會自己注意身體，有的是家庭成員有位超水準的廚師會替他們注意身體。我們大概詢問了120項問題，內容涉及不同層面。我們發現可以將其中80% 到85% 的人歸類成五種形式。第一種是付出型廚師，把食物視為付出的愛，所以容易成為極好的烘焙師。他們創作的食譜十分傳統，沒有太多改變或失手，是全家人在感恩節或耶誕節會找的對象。第二種好廚師是健康型廚師。這沒什麼好驚訝的，就是有一些人會犧牲口味只吃健康的...

我在不久前回到了戴文學校。比起十五年前在那兒念書時，整間學校不但變得簇新異常，也比記憶中沉靜。建物看來直挺拘謹，窗戶變窄，木頭部分變得更閃亮，彷彿全被刷上一層用來完整保存建物的亮漆。不過當然，這裡十五年前發生過戰爭，當時學校或許不像現在維護得這麼好；又或許在當時，這層亮漆般的光澤和其他一切都被戰爭帶走了。我並不是很喜歡這一層光亮的外表，因為那讓我的學校看來像座博物館，雖然對我來說，這學校確實是座博物館了，但那並不是我期待的結果。在內心深處一個隱蔽但確實的角落，在那個感性足以戰勝理性之處，我一直覺得戴文是在我入學時才開始存在，並且在我就學時才變得真實又光彩四射，而只要我一離開，戴文就會如同蠟燭般轉瞬熄滅。然而學校畢竟還在這裡，被細心的人用亮漆與蠟保存得很好。除此之外，那些在密閉室內的沉滯空氣及環繞於此的恐懼也被保留了下來。我之前不知道自己對此感到如此恐懼。因為長久以來，我已經習慣了恐懼的存在，也不知道免於恐懼的...

惡之教典（上）

蓮實一口氣衝下東側樓梯，快步來到一樓後，護理老師田浦潤子正好從保健室裡走了出來。「唉呀！片桐同學在輔導室裡等你好久了呢！」因為和蓮實同年，從一開始她就用輕鬆的態度和他交談。她大大的雙眼總是水汪汪的，眼角還有一個愛哭痣。上班時會把波浪般豐盈的長髮綁起，化個自然的妝，再套上白袍，全身上下散發出誘人的豔麗氣質。不過，學生們卻覺得她散發著母性光輝，讓蓮實覺得很不可思議。「嗯，我剛剛在處理學生的問題，所以晚了。」接著，他向她詢問剛剛想起的事。「二年四班的前島雅彥，最近有來過保健室嗎？」「沒有耶，四班的坪內同學倒是常來喔！」坪內匠是高一時差點中輟的學生。升上高二後開始來上學，但只要一有什麼風吹草動，他就立刻說自己身體不舒服，躲進保健室。「這麼說，坪內是被同學欺負了吧？」「是啊！這都是蓮實老師的錯啦！」田浦老師抬眼瞪著蓮實。「咦？為什麼？」「因為你在分班的時候，把霸凌別人的人和被霸凌的人全都分到自己班上啦！坪內同學以為終於...

一位白髮蒼蒼的男子，深陷在黑色的真皮扶手椅上。他正是總編輯荻野甲陽。 跑近一看，荻野正背朝小笠原，大聲怒吼：「喂！客氣一點好不好？把隔板再往後推一點！」 今天編輯部的氣氛如此凝重，看來不僅是因為業務繁忙而已。一個窗邊的地盤消失了。空出來的位置被隔板圍了起來。 隔板那頭有個年輕職員探出頭來，手邊還抱著動畫女主角涼宮春日的等身大人型立牌。「窗邊算起七公尺的範圍，是我們這邊的編輯基地台。我們要放福音戰士的銅像喔。」 「住手！」荻野氣呼呼地說。「這裡可不是遊樂場啊！」 「有意見請找社長討……」 「好了好了，隨你們吧！隔板這邊可不准貼什麼海報喔！」 荻野臭著臉轉過頭來，小笠原便開口問道：「發生什麼事了？」 荻野咬牙切齒地嘟噥著：「發行量減少，經費刪減，有十個人被轉到其他編輯部啦。我們這層正被《少年ACE》蠶食鯨吞。」 「沒辦法，人家是養活公司的招牌雜誌囉。」 「鬼扯！《週刊角川》可是有思想、有報導使命感的。新聞工作才是...

耶路撒冷三千年

再一次置身國際風暴的中心。不管是雅典還是羅馬，都無法引發如此強烈的熱情。當猶太人第一次造訪耶路撒冷時，我們不說那是初來乍到，我們說那是落葉歸根。──埃利‧維瑟爾給巴拉克‧歐巴馬的公開信，二○一○年耶路撒冷的明天耶路撒冷比世界任何地方都渴望求得寬容、分享與慷慨的妙方，以解開偏見、排外與占有的毒素。但這些妙方不容易尋得。兩千年來，耶路撒冷從未像今日一樣如此繁榮、熱鬧且絕大多數由猶太人構成。此外，耶路撒冷也是巴勒斯坦人口最多的城市。有時候，耶路撒冷的猶太性格以一種融合的風格呈現，而與耶路撒冷固有的特質格格不入，因而扭曲了這座城市的過去與現在。耶路撒冷的歷史是一部移民、殖民者與朝聖者的歷史，這些人包括了阿拉伯人、猶太人與其他民族，而這座城市在歷史上也興衰了數回。經過一千多年的伊斯蘭統治，耶路撒冷不斷受到伊斯蘭移民、學者、蘇菲派與朝聖者的殖民，這些是阿拉伯人、土耳其人、印度人、蘇丹人、伊朗人、庫德族人、伊拉克人與馬格里...

不死煉金術師1：預言中的雙胞胎

吾即傳說。死神不能主宰我，疾病無法傷害我。光看模樣，沒人說得出我的年紀，但我真正的生年在六百七十多年前，亦即主曆一三三○年。我的身分變幻不定：我當過醫生，廚師，書商，士兵，語言與化學教師，也當過警官與竊賊。但在這些角色之外，我真正的身分是煉金術師。我是人們心目中煉金術師的代表。我是公認最偉大的煉金術師。爭相延請我的有公侯貴族、皇帝君主，甚至包括教宗本人。我能將普通的金屬化為黃金，尋常的石頭變成寶石，更重要的是，靠著某本古老魔法書，我得到了長生不老的秘方。但現在我的妻子佩蕾奈爾遭到綁架，古老魔法書也失竊了。少了魔法書，我和妻子將會衰老，在一個月內凋零死去。如果我倆喪命，我們長期以來對抗的邪惡勢力將會抬頭，上古族將再度君臨世界，將人類殺得一個不留。但我不會束手就擒。因為我是不朽的尼古拉‧弗勒梅煉金術師尼古拉‧弗勒梅筆，寫於五月三十一日，於暫棲之地舊金山(待續)...

「有感覺了嗎？」「還沒。」「那你最好再多吸一點。」印地安納州的夏天。再過一個禮拜，我就要滿十六歲了。整個下午，我都和那夥哥兒們在一起，騎著腳踏車跟在噴灑殺蟲劑的卡車後面，猛吸ＤＤＴ的霧氣。那種味道聞起來香香甜甜的，聽說吸多了會長高。經過我家門口的時候，忽然瞥見老爸的車停在車道上。那是一輛藍色的Oldsmobile Delta 88型全家福大房車。禮拜四下午，家門口竟然會看到老爸的車，那種玩樂的好心情剎那間就無影無蹤了。於是，我跟那些哥兒們揮揮手，讓他們自己去玩了。老爸是個好人──經過這麼多年的風風雨雨之後，我可以給他這麼一個整體評價──不過，如果你每天跟他生活在一起，你可能會覺得他的幽默感跟希特勒不相上下。我模模糊糊還記得，小時候，他也曾經像別人的爸爸一樣，把我們高高舉起來，抱在懷裡，逗我們玩，不過，那是多久以前的事，我已經快想不起來了。我只記得，當我們漸漸長大以後，他總是對我們板著一張臉。他說，要是不對我們...

序幕一八八二年四月。從櫃子裡取出的嶄新而雪白的床單，鋪在廚房的桌子上。一位七十歲患黃疸的老婦人頭下墊著柔軟的枕頭，躺在上面。她發燒、嘔吐，深深地為腹部及背部的疼痛所苦。霍斯德醫師（William Stewart Halsted）仔細檢查病人，發現婦人的右上腹部，剛好在肋骨下方有個炎性腫塊。當他用手按壓時，婦人躲開而尖叫。這位婦人抱怨一年多來，嘴裡有酸澀感，沒有胃口，有時有一種刺痛傳至背後。這些症狀讓紐約市最好的醫生困惑不已。當她在紐約州阿爾巴尼市女兒家作客時，這種疼痛持續加劇。併發的高燒、加速而低淺的呼吸，以及眼睛呈現的黃色色調，讓家人擔心會危及生命。家人以電報通知霍斯德醫師，他在當天晚上從紐約市乘坐火車趕去。清晨二時，這位婦人躺在廚房桌子上，已經準備好做手術。這個讓人迷惑的診斷，此時已經非常清晰。這是急性膽囊炎；在腫脹的膽囊裡充滿膿瘍；而且有膽結石，這些結石阻塞了膽汁及膿瘍的流出。霍斯德醫師深知只有緊急手術...

第一折 返魂香雙鯉時值盛唐武後光宅年間。東都洛陽，西京長安，俱是風煙鼎盛，繁華旖旎之都。尤其是長安，號稱當時東方世界最大的都市，與西方大秦國的羅馬遙遙相應，如同鑲嵌在世界最東方和最西方的兩粒明珠。大秦、波斯、樓蘭、天竺、倭國、高麗等國的貴族，商人，僧侶，均不辭萬裏辛勞，慕名雲集長安，或瞻仰大唐風物，或貿易奇珍異寶，或傳播宗教信仰。　人煙雲集之處，不免七情六欲，嗔癡三毒，情欲中繁衍妖魔，嗔癡中滋生鬼魅。長安，亦是一座百鬼夜行，千妖伏聚的魔都。……元曜從啟夏門進入長安，穿過安德坊、安義坊，來到了寬闊的朱雀大街。平整的青石鋪路，路面十分廣闊，可供八乘並行。街道兩邊的房舍鱗次櫛比，人煙繁華鼎盛。元曜走到朱雀門大街時，天色已經擦黑，人來車往的街衢也漸漸安靜——即將到宵禁的時辰了。大唐律例，宵禁之後，百姓不可以在街上亂走，犯夜者按律處罰，輕則鞭笞三十，重則殺頭。元曜思忖，今天只能先找個地方住下，明天再去投親了。他抬頭四顧...

全世界的依賴桃樂絲二?一一年十月十三日 美國 紐約AM 9:22「嘻啊嘻啊……HOHOHO──啾啾啾──」「咻……碰！」「轟隆轟隆……」耳邊傳來陣陣吵雜的遊戲聲響，碧安卡‧史賓瑟（Bianca Spencer）雖然還在半夢半醒的狀態，但不必睜開眼睛，就知道是小桃樂絲在使用她的A-Pad玩憤怒鳥遊戲。用雙手揉了揉眼皮，陽光直射進瞳孔，碧安卡瞬間只能看見一片白茫的光影。昨晚她本來心情就有點鬱悶，所以拉開了窗戶吹冷風，看街景發呆。後來又被睡不著而爬起來的桃樂絲糾纏了一整晚，就忘記拉上窗簾。她伸手放在眉間遮擋陽光，適應了好一陣子，才慢慢接收到這個世界彩色的影像。她和小桃樂絲都有著一樣的金色長髮、微捲的波浪。只是小桃樂絲有著跟父親一樣的藍色眼珠，碧安卡則是遺傳家族的祖母綠色雙瞳。她坐起身，向著發出聲音的地方，也就是小桃樂絲所在的位置望去。這個小女孩是她的寶貝女兒，雖然還沒滿三歲，但已能熟稔的運用指尖，在A-Pad的...