廚師劇場‧北方菜：大廚說菜，咀嚼北方飲食文化的轉變

好戲開鑼！聽大廚說菜──一道菜、一張餅，咀嚼北方菜的樸實味提到北方菜，無不想到那冒著白煙、正剛出爐的大饅頭、以及現烙蔥油餅，一口咬下，滿口麵香，配著幾盤北方熱炒：它似密、京醬肉絲、合菜戴帽……鹹甜滋味交融，十分對味。在品嘗這些菜餚的同時，我們是不是也能更深入地去瞭解每一道菜的故事呢？《廚師劇場》由中餐專業廚師領銜主演，與各位分享一道道佳餚的精采典故，深入淺出地以有趣角度，說古道今，告訴你「好吃到連舌頭都吞下肚的菜」、「慈禧太后念念不忘的平民小吃」、「老北京道地的炸醬吃法」……讓大家不僅吃得巧，還能吃出門道、吃到樂趣。聽完大廚說菜後，不妨自己動手實作！每道菜餚均有詳細分量與做法，並解說北方食材的特性，教大家選對食材與正確的處理方式，輕鬆做出美味北方菜。文／四塊玉文創編輯部 吳嘉芬...

眾神與野獸

孤獨者的雙人舞陳牧宏《眾神與野獸》的最後章節「花神祭」，是在和作者來來回回的編輯過程時加進去的。我猜詩人正在進行著另一個主題書寫的計畫，但不知道為什麼改變心意，向我展示了這系列，我很喜歡，當然希望可以加進來。有了這批花朵的加入，神與獸的雙人舞就有了舞台。這當然不是碧娜鮑許的《康乃馨》，舞台上各種年齡男男女女傾訴著生命，任憑四季流轉。「花神祭」的底色是向日葵、是麗菊，菊的意象佈滿全書，有肉體的指涉，也有精神的象徵，還來就菊花，不會是只有單一想像的。那天早上睡醒，看到messanger上傳來的訊息。這一兩年到處遊歷的陳牧宏（到底怎麼這麼多假期）從北海道傳來一首詩，〈大花獨活——記稚內日出，兼記辛波絲卡凌晨四時〉：微微鼓起緩緩脹大的意志和潛意識床上，沙發上，凱達格蘭道上。更多的人願意涉入廢核廢死，婚姻平權，居住正義也更多的人願意射入噴泉，池塘，游泳池，馬克杯齒隙，嘴巴，眼瞳。遊行的時候，抗議的時候瞻之前忽焉後他們喜...

靜心．淨心：用愛雕出你的夢中世界（限量附贈小巧精美隨身帶切割墊）

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氣味情緒：解開情緒壓力的香氛密碼

你相信嗎？氣味比你想得還要神奇，喜歡或者討厭著某個香氣，就反應著你是什麼樣的人，而這更與你的人生經歷有著密切的關聯……這本書的一篇篇關於氣味的故事，皆來自芳療師同時也是氣息智能師的作者陳美菁的親身經歷，細讀其中內容會發現，這些情節一點都不陌生，肯定曾經發生在你我身邊。因前男友回頭而猶豫的女孩、外遇的中年男子、在父母壓力下成長的孩子……是如此能夠讓人產生共鳴，並且進一步省思自身的狀況。更深一步品味這些故事，我也開始反思自己的成長過程，一直以來我都排斥著某些香味，也總說不上為什麼。直到見到本書中，描寫香氣和對應的事物時，才恍然大悟，纏繞自己一生的困擾，竟然與香氣有這麼深的關聯，甚至書中就已經給了答案，讓我重新面對自己早該好好面對的問題。這是一本充滿香氣且溫暖的書。期待每個閱讀這本書的人，都能夠發現香氣與自身經歷連結的秘密，並能感受這一股美好的溫暖，讓心越來越柔軟。文／四塊玉文創編輯部...

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可喜可賀的臨終

可喜可賀、光明的面對臨終接到方智出版社的邀請寫推薦序，我們醫院的祕書因為書名《可喜可賀的臨終》感到疑惑，遲疑的把電子郵件轉給我。在我看了書的內容後，便很高興的答應為這本書寫推薦序。小笠原醫師的這本書，可以說是他多年來從事居家安寧療護的心路歷程。小笠原醫師並不是在鼓吹居家安寧療護就能可喜可賀的面對臨終，而是他有許多末期病人可以因為最後在家的生活，讓他們與家人有更多值得喜賀的經驗、體驗與記憶。馬偕紀念醫院自一九九二年起開始提供居家安寧療護，二十六年來，有著許多和小笠原醫師雷同的感動。臨終的任務，是需要善別與善終的，而善別與善終是密不可分的兩個目標，不可能單獨存在，但對於即將離世的人而言，善終則是最後的目標。二○一六年起，馬偕醫學研究部靈性與生死學研究組獲得政府科技部補助，進行「逝者善終與生者善別醫事人員知能提升計畫」，其中一部分的研究，我們訪談了十二位癌症末期且生命有限的病人，讓他們談談什麼是他們心中的善終。根據...

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心靈過敏：你的痛我懂，讓我們不再孤單地活著

你的心過敏了嗎？在這個手機不離身、通訊軟體隨時暢通的時代，一天24小時似乎轉瞬即逝，伴隨的可能是與愛人、朋友之間關係的束縛，或工作上無法停止的忙碌與焦慮、與家人溝通上的誤解……然而，為什麼會產生這樣的現象？當你開始對生活感到疲憊，面對壓力時心理逐漸變得敏感，產生憂鬱、不安、躁鬱等負面情緒，也許你的心靈已經「過敏」，需要找個出口。第一次讀紀雲深的文字，便能感覺到平靜。書中記錄了雲深這十年來擔任伽藍菩薩譯者的過程與心得，他陪伴許多人走過生死、度過痛苦，也因為理解愛，所以懂得祝福與放下。他彷彿化身為說書人，分享諮商個案的故事，讓你明白世界上有些人也曾經歷你的憂傷；他也像是與你無話不談的心理醫師，同理你內心深處的黑暗，帶領你學習天然情緒療法，學會靜心沉思，走向光亮。很難想像這樣的沉穩與溫暖來自一位不到三十歲的男孩，正因為他曾身處黑暗，才懂得世間的苦痛與美好，對於生命中遇見的人不吝給予祝福，也盼望所學所寫能夠撫慰讀者的...

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超逼真景觀模型製作技法

超逼真景觀模型製作技法...