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金石堂
【電子書】料理．台灣 - 3-4月號/2026第86期
酸種麵包酸種，不只是慢慢發酵。在時間與菌相中，藏著關於風味、消化性與文化的故事。︱台灣酸種麵包的風味宇宙酸種麵包的誕生，需要數十個小時、甚至數天，培養培養酵母菌、乳酸菌與其他微生物的共生體。「菌相」
特價144元電子書
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