童話裡的酷科學：15則經典故事× 50個科學問答×8個趣味實驗，啟動跨領域學習！

◎傑克與魔豆

有一天，傑克得到了魔豆！
魔豆到底是什麼豆子呢？要長多高才能夠到達雲端？
讓我們一邊享受令人興奮又心跳加速的故事，
一邊用科學解開更多謎團，發現更多新奇的祕密！


──

從前，有個家裡很窮的男孩，他的名字叫傑克。
這一天，媽媽讓傑克把家裡養的牛牽到外面賣掉。
沒想到，他在路上遇見一位奇怪的老爺爺。
在老爺爺不停地拜託之下，
傑克最後答應把牛和老爺爺交換了幾顆魔豆。

傑克帶著魔豆回到家，
媽媽一看，氣得不得了，
一怒之下，就把那些魔豆全都扔到窗戶外面。

第二天早上，魔豆竟然長出了好大好大的豆莖！
傑克十分驚訝：
「哇！豆莖長到雲裡面去了！我要爬上去看個究竟！」

傑克爬到雲的上面一看，
發現那裡竟然是一個恐怖大巨人的家！
巨人的家裡有兩件奇特的寶物：
一隻會生下金雞蛋的母雞，
還有一把會自己唱歌的豎琴。
傑克趁著大巨人沉睡的時候，
悄悄地把這兩樣寶物帶走了。

沒想到，那把豎琴卻忽然大聲地唱起歌來：
「♪主人～！
大事不好了～！有小偷啊～！」
巨人一聽見豎琴的歌聲，猛然醒了過來，
發現寶物不見，氣沖沖地立刻追了上來！

傑克急忙抱著寶物，順著豆莖飛快地往下爬。
一落地，他馬上拿起斧頭，用力砍斷了豆莖。
「轟──！」巨人跟著從雲上掉下來，摔死了。
有了這些寶物，傑克和媽媽從此過著幸福快樂的生活。

──

◎雲的奧祕
魔豆的豆莖長得又高又大，直達雲端。
要長多高才碰得到雲呢？

Q：傑克帶回來的「魔豆」是什麼豆？
A：可能是會結出巨大豆莢的刀豆。

豆子的種類非常多喔！

《傑克與魔豆》中出現的豆子，據說是外觀巨大的「刀豆」，豆莢可達50公分長，而且藤蔓會伸得很長。

有種植物暱稱是「傑克魔豆樹」，學名是栗豆樹，又稱為澳洲栗、綠寶石、元寶樹。這種植物長大後可達40公尺高。

其他還有哪些豆呢？

・紅豆
用來製作豆沙的紅色小型豆。世界上最早發現紅豆的地區為中國中部的新石器時代遺址，日本的繩紋時代（西元前14000年左右～前10世紀左右）遺跡也有發現。

・豌豆
世界上最早採用人工栽培的豆類。在豆子長成前就採收的豆莢，稱為「荷蘭豆」；等到豆子長成後才採收的稱為「豌豆」。

・鷹嘴豆
形狀尖如鷹嘴的豆子，要等到乾燥後才採收。

・大豆
豆腐、醬油、味噌等食物的原料。

・毛豆
綠色的豆子。多半水煮後食用。等豆莢乾枯才採收的，就是大豆。

◆用豆子做料理
豆子的色彩、形狀、大小各有不同，很適合用來製作各種料理。

◆藤蔓是如何伸長的？
藤蔓可以分成往上攀爬的類型，以及匍匐在地的類型。喜歡多曬太陽的藤本植物，會用藤蔓繞著柱子等往上爬，適合用來打造一片綠簾。

◎來試試看吧！
一起打造比人還高的綠簾！
我們一起來種絲瓜、葫蘆或小黃瓜吧！種子種下去之後，為它們搭起網子或架子，植物的藤蔓就會順著往上爬。在炎熱的夏天，這些藤蔓長成一片後，還能幫忙遮擋陽光。這就像一道天然的綠色窗簾，可以減少開冷氣的時間，既省電又環保。

Q：我也想要站在雲上！
A：直接站在雲上是很困難的，不過我們可以從雲裡面穿過去。

雲裡面是一片白茫茫嗎？

在地面附近形成的雲，其實就是我們所說的「霧」。你可能曾經在山腰，也就是山的中間部分，遇見過霧氣。從遠一點的地方看過去，也常常會看到有雲朵環繞在山腰上。

Q：故事中的魔豆長到了多高？
A：如果豆莖抵達稱作「積雲」的雲層，那高度大約有2000公尺。

◆高空中令人心曠神怡的「雲海」
從山頂或飛機這些很高的地方往下看，有時會看到一大片像海一樣的雲，這就是「雲海」。傑克爬到的地方，或許就是一片雲海。在臺灣的阿里山，也常常可以欣賞到這種景象。

東京晴空塔634公尺
世界最高的樹「北美紅杉」115公尺
日本東寺的五重塔55公尺
人類（成年人）175公分


◆雲是在很高很高的地方形成的
直達雲端的「魔豆豆莖」是長到了多高呢？不同種類的雲，也有不同的高度，我們一起與各種東西比較看看。你知道雲在多高的地方嗎？

積雨雲13000公尺
世界最高的山「聖母峰」8849公尺
日本富士山3776公尺
台灣玉山3952公尺
雨層雲2000～7000公尺
積雲地面～2000公尺


◆雲的種類有這麼多！
根據國際氣象組織（WMO）的分類，雲可分為十種，包括卷雲、卷積雲、卷層雲、高積雲、高層雲、雨層雲、層雲、層積雲、積雲、積雨雲。從雲的名稱就能知道它的特徵。雲的名稱有「卷」字表示位在高空；有「高」字表示在約5000公尺高的地方形成；有「層」字表示雲呈層狀分布；有「積」字表示雲團發展明顯、形狀膨脹，外觀常被比喻為像棉花或青花菜。

・卷雲
彷彿用毛筆揮灑出的線條形狀。
〔雲的形成高度〕
5000～13000公尺

・高層雲
遍布整片天空的灰色雲，讓天空呈現灰色。
〔雲的形成高度〕
2000～7000公尺

・層積雲
由許多白色或灰色的大塊雲團聚集而成。
〔雲的形成高度〕
地面～2000公尺

・積雨雲
朝天空堆高的白雲，會帶來大雨及雷鳴。
〔雲的形成高度〕
地面～13000公尺

・卷積雲
形狀像魚鱗的雲。經常出現在秋天的天空。
〔雲的形成高度〕5000～13000公尺

・高積雲
形狀一球球的雲。
〔雲的形成高度〕
2000～7000公尺

・雨層雲
厚重的雲。一旦在白天出現，天色會變昏暗，還會帶來雨和雪。
〔雲的形成高度〕
2000～7000公尺

・卷層雲
薄薄一層布滿整個天空，可看見雲層後面的太陽或月亮，有時會形成光圈。
〔雲的形成高度〕
5000～13000公尺

・積雲
飄浮在晴朗天空中彷彿棉花糖形狀的雲。陽光使地面溫度升高，產生上升氣流（由地面往上升高的氣流），就會製造出積雲。
〔雲的形成高度〕
地面～2000公尺

・層雲
像霧一樣的雲。在地面附近形成的稱為「霧」。
〔雲的形成高度〕
地面～2000公尺


Q：「金蛋」有多大？
A：如果與雞蛋一樣大的話，差不多是5～6公分。

鳥的種類不同，蛋的大小也不一樣。我們常見的雞蛋，長度約是5～6公分。

◆金蛋價值多少錢？
黃金的價格每天都不同，假設1公克是3500元（根據臺灣銀行的新臺幣黃金牌價），又假設故事中的母雞生下的金蛋重量是60公克，那麼60公克×3500元＝21萬元。換句話說，一顆金蛋價值21萬元，好值錢啊！

雞蛋（中型蛋，長約5～6公分，重量58～69公克）
雞蛋的一半大──鵪鶉蛋（長約3公分，重量9～11公克）
雞蛋的三倍大──鴕鳥蛋（長約16公分，重量約1.6公斤）