救命飲食2．不生病的祕密：黑心的不只是食物，你該如何挽救自己與家人的健康！

坎貝爾博士以《救命飲食》打開我們的眼界，告訴我們「真正該吃的是什麼」，而在《救命飲食2．不生病的祕密》中，他更勇敢地從科學及醫學的研究方法、 金錢和學術、政策、產業的關係，以及每一個個人的思維等各種角度，指出我們對營養與健康的理解為什麼出現了這麼大的錯誤。好好享受這本書，並分享給更多的 人，這本書將會改變每個人對健康資訊的理解，而你我將能因此重新掌握健康的權利！——林青穀，林青穀家庭醫學專科診所院長

坎貝爾教授以 其八十嵩壽之年，仍戮力完成《救命飲食》續集，全書內容洋溢揮灑著千古獨醒人的覺知，字字句句釋放無與倫比的悲懷，處處引證取實的指陳： 真正的營養在何處？更當頭棒喝地揭發科學與醫學研究的盲區及黑暗面，對專家捨本逐末、各執一方、專執一長的狹隘視野、進而無限放大的失真觀察與解讀……通 下針砭。試想，早已偏離真理的航道，如何引領人們走向真正的安樂健康？

樂於推薦此書給愛好真理、珍惜生命、關懷地球的好朋友，欽佩柿子文化的擇書眼力及出版魄力，更深摯的祝禱「營養界的巨人」坎貝爾博士──真理與您同在！良善與您共舞！——姜淑惠醫師，無著健康之道及二利診所創辦人

柯林．坎貝爾博士的上一本巨著《救命飲食》，以綿密的科學證據闡述了蔬食飲食的可貴，現在這本《救命飲食2．不生病的祕密》更是赤裸裸的揭露了醫學界、產業界、政府之間最不堪聞問，也最不能說的秘密！

真正關心自身健康的朋友們，一定不能錯過坎貝爾博士這本良心之言──《救命飲食2．不生病的祕密》！——許尚文，仁暉診所、敏盛醫院腎臟透析專科醫師

閱讀《救命飲食2．不生病的祕密》，讓我們打開格局與視野，和柯林．坎貝爾博士共同體驗一段精彩絕倫的旅程──開拓我們顛覆主流價值並挑戰禁忌的道德勇氣，鼓舞我們從重新思維營養、醫學與健康的信心，勇敢邁出轉變的步伐。——張祐銓，週一無肉日聯絡平台總召集人

坎 貝爾博士以《救命飲食》打開我們的眼界，而在本書中，勇於指出我們對營養與健康的理解有錯，並導正我們的觀念。本書寫得優美清晰，能讓讀者掌握健康 之權，永遠改變讀者對健康、食物與科學的看法。——尼爾．柏納德（Neal Barnard），《糖尿病有救了》作者，美國責任醫療醫師協會主席及創辦人

美 國首屈一指的營養學家坎貝爾博士發揮勇氣與說服力，清楚說明自私的簡化式典範滲透了科學、醫學、大藥廠與慈善團體，導致大眾無法得知如何透過營養來 促進健康。——小克德威爾．艾索斯丁醫師（Caldwell Esselstyn, Jr.），著有暢銷書籍《這樣吃，心血管最健康！》

坎 貝爾博士在漫長學術生涯中，擁有豐富的實驗研究與擬定健康政策的經驗，他在本書中藉由親身經歷，揭露為何大眾對食物與健康的觀念不清，及該如何解 決。《救命飲食》說的是我們該吃「什麼」，而本書則說明「為什麼」。好好享受這本書吧！也許讀了會覺得生氣，但一定能獲得啟發。——狄恩．歐寧胥希醫師 （Dean Ornish），美國「預防醫學中心」創辦人暨主任，加州大學舊金山分校臨床醫學教授

坎貝爾博士是過去一個世紀以來影響力最大的營養學家，他的著作挽救了成千上萬的生命。——約翰．麥克道格醫師（John MczDougall），麥克道格醫療中心創辦人暨醫療主任

在 生活中，真正能推動改變的事物或許不多，然而本書正是其中之一。本書提到的資訊皆有同儕審閱的優秀科學證據支持，告訴讀者如何遏阻甚至逆轉疾病，讓 讀者擁有前所未見的活力，並讓生命往美好的方向前進。快打開本書閱讀，準備翱翔！——凱西．佛斯頓（Kathy Freston），著有《紐約時報》暢銷書《一點小改變，簡單醫百病》

本書清楚闡述當代只專注於單一營養素的營養學，會導致大眾混淆，對 健康造成不幸的後果。坎貝爾博士提出新典範，可望改變我們對食物的想法，進而改善數 百萬人的生命，省下數十億醫療費用。——布萊恩．溫德爾（Brian Wendel），電影《餐叉勝過手術刀》創作者與執行製作

本書中，重要營養學家坎貝爾博士解釋，為何營養研究與教育變得如此離譜，即使 最有健康意識的消費者也受到混淆。以當前的健康與醫療危機來說，坎貝爾博 士的書是重要指南，讓我們了解目前狀況的起因，及該如何重建體系，達到健康目標。——傑夫．諾維克營養師（Jeff Novick），「執行健康檢驗」（Executive Health Exams Internationa）預防醫學中心之健康推廣副總裁

在 本書中，坎貝爾博士界定出超典範，說明要以整體論的哲思，提出有啟發性的醫學解決方案。本書是智慧傑作，不僅訴說過去與現狀，也說明未來生物學、人 類營養與健康照護該採取的關鍵步驟，勢必推動一場健康變革！——茱莉安娜．海佛營養師（Julieanna Hever），著有《蔬食營養的傻瓜完全指南》，「茱莉安娜怎麼做」節目主持人

簡化式的營養與醫學觀念雖然不是我們過去對抗過的疾病，卻 深深威脅我們的健康。遺憾的是，許多醫學與健康系統皆陷入簡化式心態，造成嚴重後果，於是大 家常接觸的「健康照護」根本無法帶來好處，甚至造成為害。若讀者了解本書提到的革命性觀念，並加以傳播，如此便採取了關鍵步驟，改變失敗的典範，同時能幫 助自己與所愛的人，甚至帶動整個國家找回失去的健康。——亞羅娜．波德醫師（Alona Pulde）與馬修．雷德曼醫師（Matthew Lederman），共同創辦「健康轉型：醫學、營養與健康中心」（Transition to Health: Medical, Nutrition and Wellness Center）

任何關心健康的人都該把本書列為必讀書籍。沒有人能像坎貝爾博士那麼善於將複雜的主題，訴說 得讓一般人能理解，和《救命飲食》一樣，我相信這本書能讓 數百萬人改變飲食，更改變他們對健康與醫療的思考與決定。雖然醫療照護體系千瘡百孔，但變革的腳步已經啟動！——潘蜜拉．派柏營養學博士（Pamela A. Popper），「健康論壇」（Wellness Forum）執行董事

有時候，知識愈進步，我們反而愈迷惘。坎貝爾博士在新書 中，帶領我們回歸深刻且簡單的事實。他以有魅力且清晰的學者風範，照亮通往健康與美好世界的道 路。——道格拉斯．賴索博士（Douglas J. Lisle）與亞倫．哥德漢莫脊骨神經醫師（Alan Goldhamer），合著《愉快的陷阱》

為什麼全球最昂貴的醫療照護系統竟然無 效？本書以清楚的科學「全貌」，說明為什麼商業化的「疾病管理」造成無數人犧牲生命，又浪費天文數字的金額。要 打造真正能促進健康的體系，了解「健康照護巨獸」的運作過程是第一步。——J．莫里斯．希克斯（J. Morris Hicks），顧問，著有《健康飲食．健康世界》，並擔任hpjmh.com的部落客

我讀過《救命飲食》後大幅改變飲食，採取坎貝爾博士 推薦的全食物蔬食，之後運動生涯並未像原先預料會走下坡，反而屢創紀錄。我常想：「為什麼大家不這 樣吃呢？」這本新書清楚回答了我的問題。看完之後，對飲食與營養將不再一知半解。——托尼．剛薩雷斯（Tony Gonzalez），美式足球亞特蘭大獵鷹隊（Atlanta Falcons）球員，十六年屢創紀錄的邊鋒

若想了解該如何延年益壽、減緩地球暖化，這是一本必讀之書，且書中提到的方式成本低廉，為社會省下難以估計的金額。——麥克．弗瑞蒙（Mike Fremont），八十八與九十歲馬拉松世界紀錄保持人

坎貝爾博士以新穎誠實的觀點看待營養，揭露疾病背後的令人震撼事實，並說明怎麼做一定能成功奪回該有的健康。——主廚AJ，著有《不加工》（Unprocessed）

坎 貝爾博士並不告訴我們飲食祕訣或食譜，事實上，本書深深探討了醫學研究的過程，例如癌症如何發展、我們的新陳代謝如何運作等，以及人們太容易吃藥以 解決健康問題（醫生也太容易就開藥）的現況，你會不自覺慢慢仔細閱讀，以了解本書要告訴眾人的觀點。坎貝爾博士以多年的科學研究為基礎，平靜語氣充滿高度 的說服力，堅定地告訴讀者：從飲食做起，改吃全食物蔬食──各式各樣的蔬菜、水果、堅果、種子、豆類和全穀物──才是保證身體健康的最佳方式。這是一本改 變你我生命的書，讀完後你會想要拋開那些加工食物或補充品……──《出版人週刊》