第一次做冰淇淋就成功
活動訊息
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內容簡介
【在家自己做衛生又多變化的手工冰淇淋】
台灣50至60年代小孩們共同的甜蜜回憶，莫過於午後徘徊門外的ㄅㄚㄅㄨ聲，挖起一球口味簡單的芋仔冰，填入餅乾殼中，這樣單純的滋味總是令人難忘。冰淇淋甜蜜蜜的感覺總讓大人小孩為之瘋狂，特別是濃香綿密的滋味讓人越吃越想吃，隨著現代人的多變口感和健康養生的觀念，各種五花八門的冰淇淋更是紛紛出籠，無論是講求低卡、甜味減半等的新一代冰淇淋，或是令人想像不到的冰淇淋口味，如：辣椒冰淇淋、豬腳冰淇淋、麻油雞冰淇淋、咖哩冰淇淋等都足以讓人眼睛為之一亮。
趁著水果盛產的夏季裡，在家自己動手做些無化學添加物，完全自然純淨的冰淇淋。在家自己做不僅吃的安心又健康，想吃什麼口味又可隨時創新，而且自製冰淇淋一點也不難，趁著炎夏備妥材料，自己也可以在家來場冰淇淋饗宴。
台灣50至60年代小孩們共同的甜蜜回憶，莫過於午後徘徊門外的ㄅㄚㄅㄨ聲，挖起一球口味簡單的芋仔冰，填入餅乾殼中，這樣單純的滋味總是令人難忘。冰淇淋甜蜜蜜的感覺總讓大人小孩為之瘋狂，特別是濃香綿密的滋味讓人越吃越想吃，隨著現代人的多變口感和健康養生的觀念，各種五花八門的冰淇淋更是紛紛出籠，無論是講求低卡、甜味減半等的新一代冰淇淋，或是令人想像不到的冰淇淋口味，如：辣椒冰淇淋、豬腳冰淇淋、麻油雞冰淇淋、咖哩冰淇淋等都足以讓人眼睛為之一亮。
趁著水果盛產的夏季裡，在家自己動手做些無化學添加物，完全自然純淨的冰淇淋。在家自己做不僅吃的安心又健康，想吃什麼口味又可隨時創新，而且自製冰淇淋一點也不難，趁著炎夏備妥材料，自己也可以在家來場冰淇淋饗宴。
目錄
P2~3目錄
04 導讀 充滿變化性的冰淇淋 選擇多又多
06 基礎篇 手工冰淇淋製作準備
07 Lesson 1 製作手工冰淇淋必備工具
08 Lesson 2 製作手工冰淇淋主材料
10 Lesson 3 適合冰淇淋的口味選擇
12 Lesson 4 冰淇淋好吃的關鍵～牛奶
13 Lesson 5 讓冰淇淋好吃的3大重點
14 進階篇 清爽香甜口感的冰淇淋
16 檸檬冰淇淋
18 香蕉冰淇淋
19 洛神冰淇淋
20 綜合水果冰淇淋
20 榴槤冰淇淋
21 椰香冰淇淋
22 木瓜牛奶冰淇淋
23 優格冰林
24 哈密瓜冰淇淋
26 西瓜冰淇淋
27 黑糖冰淇淋
28 雙色地瓜冰淇淋
30 紅蘿蔔冰淇淋
30 酒漬櫻桃乳酪冰淇淋
31 杏仁豆漿冰淇淋
32 綠豆沙冰淇淋
33 黑芝麻冰淇淋
34 紫米芝麻冰淇淋
35 五榖米冰淇淋
35 味噌冰淇淋
36 進階篇 濃郁奶香口感的冰淇淋
38 香草冰淇淋
40 巧克力冰淇淋
42 草莓冰淇淋
44 芒果冰淇淋
45 荔枝冰淇淋
45 抹茶冰淇淋
46 濃醇冰淇淋
48 金桔檸檬冰淇淋
49 焦糖咖啡冰淇淋
50 櫻桃冰淇淋
52 熱帶水果冰淇淋
53 豆腐冰淇淋
54 芋頭冰淇淋
56 美味關鍵Q&A
57 變化篇 冰淇淋也能這樣多變化
59 冰淇淋淋醬
60 銅鑼燒冰淇淋
61 香蕉船
62 水果冰淇淋杯
62 黑糖漂浮涼飲
63 總匯冰淇淋
64 冰淇淋蜜果
65 泡芙冰淇淋
65 酒漬蜜餞果乾冰淇淋
66 燒蕃薯冰淇淋
67 草莓綿綿冰
67 芒果奶昔
68 宇治金時冰淇淋
69 魔鬼雪糕
70 花生冰淇淋捲
72 冰峰
73 仙草凍冰淇淋
73 白玉冰淇淋
74 法式土司冰淇淋
75 粉條冰淇淋
75 義式咖啡冰淇淋
76 行家趨之若鶩的超HOT手工冰淇淋
04 導讀 充滿變化性的冰淇淋 選擇多又多
06 基礎篇 手工冰淇淋製作準備
07 Lesson 1 製作手工冰淇淋必備工具
08 Lesson 2 製作手工冰淇淋主材料
10 Lesson 3 適合冰淇淋的口味選擇
12 Lesson 4 冰淇淋好吃的關鍵～牛奶
13 Lesson 5 讓冰淇淋好吃的3大重點
14 進階篇 清爽香甜口感的冰淇淋
16 檸檬冰淇淋
18 香蕉冰淇淋
19 洛神冰淇淋
20 綜合水果冰淇淋
20 榴槤冰淇淋
21 椰香冰淇淋
22 木瓜牛奶冰淇淋
23 優格冰林
24 哈密瓜冰淇淋
26 西瓜冰淇淋
27 黑糖冰淇淋
28 雙色地瓜冰淇淋
30 紅蘿蔔冰淇淋
30 酒漬櫻桃乳酪冰淇淋
31 杏仁豆漿冰淇淋
32 綠豆沙冰淇淋
33 黑芝麻冰淇淋
34 紫米芝麻冰淇淋
35 五榖米冰淇淋
35 味噌冰淇淋
36 進階篇 濃郁奶香口感的冰淇淋
38 香草冰淇淋
40 巧克力冰淇淋
42 草莓冰淇淋
44 芒果冰淇淋
45 荔枝冰淇淋
45 抹茶冰淇淋
46 濃醇冰淇淋
48 金桔檸檬冰淇淋
49 焦糖咖啡冰淇淋
50 櫻桃冰淇淋
52 熱帶水果冰淇淋
53 豆腐冰淇淋
54 芋頭冰淇淋
56 美味關鍵Q&A
57 變化篇 冰淇淋也能這樣多變化
59 冰淇淋淋醬
60 銅鑼燒冰淇淋
61 香蕉船
62 水果冰淇淋杯
62 黑糖漂浮涼飲
63 總匯冰淇淋
64 冰淇淋蜜果
65 泡芙冰淇淋
65 酒漬蜜餞果乾冰淇淋
66 燒蕃薯冰淇淋
67 草莓綿綿冰
67 芒果奶昔
68 宇治金時冰淇淋
69 魔鬼雪糕
70 花生冰淇淋捲
72 冰峰
73 仙草凍冰淇淋
73 白玉冰淇淋
74 法式土司冰淇淋
75 粉條冰淇淋
75 義式咖啡冰淇淋
76 行家趨之若鶩的超HOT手工冰淇淋
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