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給晚歸的家人做頓簡餐：100道冰箱常備料理

100道取材簡單、好做又好吃的家常菜餚

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內容簡介

給補習的孩子、加班的先生，遲歸到家後，
能在20分鐘內端上熱騰騰、暖呼呼的好吃簡餐，
撫慰勞累的心，增加百分百能量。
本書以最有效率的「家庭常備菜」為主軸，
平時準備好書中的常備菜，便能快速做出美味好料理，
現在就跟著安琪老師，學做這100道取材簡單、好做又好吃的家常菜餚。

目錄

10工具讓你好上手
12 家庭常備食材

單元一：常備料理
18【常備料理】香菇肉燥
20 香菇肉燥變著吃1.香菇肉燥客家小湯圓
21 香菇肉燥變著吃2.香菇肉燥之滷肉飯
22 香菇肉燥變著吃3.肉燥四季豆
23 香菇肉燥變著吃4.肉燥麵
24【常備料理】榨菜肉絲
26 榨菜肉絲變著吃--榨菜肉絲拌麵
28【常備料理】雪菜肉末
30 雪菜肉末變著吃--雪菜粉絲湯
31 雪菜肉末變著吃--雪裡紅燴飯
32【常備料理】開陽高麗菜
34 開陽高麗菜變著吃--開陽高麗炒米粉
36【常備料理】香辣豆乾肉醬
38 香辣豆乾肉醬變著吃—肉醬拌麵.
40【常備料理】酸菜炒肉絲
42 酸菜炒肉絲變著吃—酸菜肉絲湯麵
44【常備料理】義式肉醬─義大利麵
46 義式肉醬變著吃1.義式海鮮
47 義式肉醬變著吃2.義式蔬菜湯
48【常備料理】麵疙瘩
50 麵疙瘩變著吃1.味噌海帶芽麵疙瘩
51 麵疙瘩變著吃2.三絲麵疙瘩
52 麵疙瘩變著吃3.干貝大白菜麵疙瘩

單元二 好搭菜色
56 洋蔥炒肉片（+米漢堡、燴飯）
57 沙茶牛肉
58 蘑菇燒雞腿
59 番茄鮮菇燴牛肉
60 香料烤雞腿排
61 紅燴豬排
62 蒜烤雙菇
63 培根香蒜烤魚排
64 烤綠蘆筍
65 培根山藥捲
66 迷迭香烤雞腿
67 培根烤金菇
68 蛤利絲瓜
69 咖哩烤雙蔬
70 培根烤蘆筍
71 肉末炒雙菇
72 蔥香絲瓜
73 韓式煎肉餅

單元三 必備米食
76 香菇雞腿炊飯
77 牛肉鮮菇炊飯
78 營養炊飯
79 芋頭鹹稀飯
80 鮑魚雞粥
81 親子丼
82 蛋包飯
83 滑蛋蝦仁燴飯
84 海鮮燴飯
85 泡菜炒飯
86 鳳梨炒飯(30年入廚心得)
87 蝦仁炒飯
88 香腸炒飯
89 茄汁炒飯
90 火腿蛋炒飯VS肉醬
91 番茄牛肉燴飯(30年入廚心得P12)

單元四 簡易麵食
94 蔬菜煎餅
95 Homemade餅皮
96 韓國泡菜海鮮煎餅
97 胡瓜淋餅
98 培根生菜蛋餅
99 生煎水餃
100 香蕉鬆餅/核桃鬆餅
101 培根芽菜蛋餅
102 雞肉可麗餅
103 羅宋湯義麵
104 炒蒜辣椒義大利麵
105 奶油鮮蔬管麵
106 東蔭功鮮蝦小寬粉
107 咖哩肉片拌河粉
108 酸辣麻醬拌麵
109 蔥開煨麵
110 蘿蔔米粉湯vs白切雞
111 方便麵的私房之味
112 辣醬蛋片三明治
113 海鮮巧達湯vs 烤香蒜麵包
114 蛤蜊巧達湯麵包盅
115 燻鮭魚水波蛋
116 法式吐司vs水果燕麥牛奶
117 洋菇漢堡排
118 海鮮厚片吐司披薩
119 奶油香蒜麵包

單元五 善用配料
122 咖哩熱狗焗烤飯─咖哩粉(香噴噴烤箱菜P88)
123 咖哩雞肉飯─咖哩塊
124-125 奶油蝦仁薄餅(法式薄餅)─罐頭奶油蘑菇湯
126 雙味鬆餅─鮪魚罐頭
127 夏威夷吐司Pizza─罐頭鳳梨、火腿
128 鮪魚厚片─鮪魚罐頭
129 鮪魚煎蛋三明治─鮪魚罐頭
130 雙豆吐司─罐頭黃豆
131 火腿蛋三明治─罐頭火腿
132 酥皮蘑菇湯─酥皮
133 火腿蛋貝果─罐頭火腿
134 火腿洋菇起司蛋捲─火腿片
135 鮪魚沙拉─鮪魚罐頭
136 凱薩沙拉─鯷魚罐頭
137 馬鈴薯蛋沙拉─美乃滋
138 火腿起司厚片─火腿片
139 火腿乳酪三明治─火腿片

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    • 語言
    • 中文繁體
    • 裝訂
    • 紙本平裝
    • ISBN
    • 9789866062605
    • 分級
    • 普通級
    • 頁數
    • 160
    • 商品規格
    • 16開19*26cm
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀
    • 注音
    • 級別
中文書＞飲食料理＞主題料理＞新手／速簡／輕食

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