活動訊息
內容簡介
【食物誌103】第一次做冰淇淋就成功
趁著水果盛產的夏季裡，在家自己動手做些無化學添加物，完全自然純淨的冰淇淋。在家自己做不僅吃的安心又健康，想吃什麼口味又可隨時創新，而且自製冰淇淋一點也不難，趁著炎夏備妥材料，自己也可以在家來場冰淇淋饗宴。
【講堂155】30大消暑聖品配方大公開
台灣地區夏天氣候炎熱，出門在外酷熱曝曬，回到家中若冰箱備有冰涼點心，放學的可以來一碗消暑，下班的可以來一碗降熱，心情立刻不再煩燥，馬上沁心又透涼，不再擔心炎夏酷暑曬得頭昏！本書收錄最受歡迎的30款消暑聖品配方，有了這些沁涼配方，讓你不論是想要自家享用衛生又省錢，或是趁夏季販賣冰品冷飲做小生意，享受「低成本、高利潤」的驚人收益，全都非常適合喔！
目錄
第一次做冰淇淋就成功
充滿變化性的冰淇淋、選擇多又多
基礎篇、手工冰淇淋製作準備
Lesson1製作手工冰淇淋的必備工具
Lesson2製作手工冰淇淋的主材料
Lesson3適合冰淇淋的口味選擇
Lesson4讓冰淇淋好吃的關鍵～牛奶
Lesson5讓冰淇淋好吃的3大重點
進階篇、清爽香甜口感的冰淇淋
檸檬冰淇淋、香蕉冰淇淋、洛神冰淇淋、綜合水果冰淇淋、榴槤冰淇淋、椰香冰淇淋、木瓜牛奶冰淇淋、優格冰淇淋、哈密瓜冰淇淋、西瓜冰淇淋、黑糖冰淇淋、雙色地瓜冰淇淋、紅蘿蔔冰淇淋、酒漬櫻桃冰淇淋、杏仁豆漿冰淇淋、綠豆沙冰淇淋、黑芝麻冰淇淋、紫米芝麻冰淇淋、五榖米冰淇淋、味噌芝麻冰淇淋
進階篇、濃郁奶香口感的冰淇淋
香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、草莓冰淇淋、芒果冰淇淋、荔枝冰淇淋、抹茶冰淇淋、濃醇冰淇淋、金桔檸檬冰淇淋、焦糖咖啡冰淇淋、櫻桃冰淇淋、熱帶水果冰淇淋、豆腐冰淇淋、芋頭冰淇淋
美味關鍵Q&A
變化篇、冰淇淋也能這樣多變化
4種冰淇淋淋醬
銅鑼燒冰淇淋、香蕉船、水果冰淇淋杯、黑糖漂浮涼飲、總匯冰淇淋、冰淇淋蜜果、泡芙冰淇淋、酒漬蜜餞果乾冰淇淋、燒蕃薯冰淇淋、草莓綿綿冰、芒果奶昔、宇治金時冰淇淋、魔鬼雪糕、花生冰淇淋捲、冰峰、仙草凍冰淇淋、白玉冰淇淋、法式土司冰淇淋、粉條冰淇淋、飄浮咖啡冰淇淋
行家趨之若鶩的超HOT手工冰淇淋
30大消暑聖品配方大公開
沁心透涼的消暑秘方
◎讓冷飲冰品更加分的關鍵糖水
糖水的選擇
古早味糖水
黑糖糖水
◎消暑聖品清涼大集合
薏仁甜湯、燕麥薏仁水果湯、山藥薏仁湯、綠豆薏仁湯、薏仁漿、檸檬愛玉冰、青蛙下蛋、愛玉洛神花茶、仙草甘茶、仙草凍、仙草蜜凍飲、仙草冰砂、冷凍芋頭湯、芋頭西米露、大甲芋頭冰、紅豆豆花＆黃豆清漿、雞蛋布丁、巧克力布丁豆花、三色布丁豆花、芒果冰、宇治金時剉冰、八寶冰、紅豆牛奶冰、黑糖剉冰、草莓冰、鮮果椰汁西米露
雙色芋圓冰＆芋圓製作過程
杏仁豆腐、綠豆蒜冰、綠豆冰沙
◎附錄：８種配料的煮法
紅豆、大紅豆、綠豆、珍珠、芋頭、薏仁、湯圓、芋圓
◎喝這些也很消暑
蜂蜜青草茶、冬瓜檸檬QQ茶、鮮桔冰茶、梅子蕃茄汁、水果冰茶
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