烘焙小學堂‧手作美味小甜點
活動訊息
內容簡介
誰說香甜、鬆軟的小點心很難做的？
只要擁有這一本，
在家就能輕鬆烘焙出
美味無法擋的各式小甜點喔！
本書共介紹了瑪德蓮蛋糕、費南雪蛋糕、達克瓦茲餅、馬卡龍、卡娜蕾……等36款好吃又容易製作的小甜點，不論是在家自己品嘗，或是包裝成小禮物餽贈親友都相當合適。書中的小甜點作法都是由作者累積了超過10年以上的烘焙教學經驗，針對授課學生所提出的問題，再加以精心改良的，就連初學者也一定可輕鬆一學就上手。想要在親友間成為烘焙小達人嗎？只要跟著本書來烘烤甜點，一定可以讓你獲得無比的成就感！
目錄
Baked cake
MADELEINE
1……P.8-9
瑪德蓮蛋糕
2……P.10
鹽味焦糖瑪德蓮蛋糕
3……P.11
巧克力甘納許瑪德蓮蛋糕
BROWNIE
4……P.12-13
巧克力布朗尼
5……P.14-15
白巧克力莓果
布朗尼
6……P.14-15
葛里歐特櫻桃
可可布朗尼
FINANCIER
7……P.16-17
費南雪蛋糕
8……P.18
焙茶和
濕潤甘納豆的費南雪蛋糕
9……P.19
胡桃杏仁糖
費南雪蛋糕
DACQUOISE
10……P.20-21
達克瓦茲餅
11……P.22-23
開心果達克瓦茲餅
12……P.22-23
花生達克瓦茲餅
PAIN DE GENES
13……P.24-25
熱內亞麵包
14……P.26
杏桃熱內亞麵包
15……P.27
紅茶橙皮熱內亞麵包
POUND CAKE
16……P.28-29
迷你磅蛋糕
17……P.30-31
香蕉芒果磅蛋糕
18……P.30-31
無花果櫻桃乾
奶油乳酪磅蛋糕
CANELE
19……P.32-33
卡娜蕾
20……P.34
巧克力卡娜蕾
21……P.35
布列塔尼
蜜李布丁蛋糕
MACARON
22……P.40-41
馬卡龍
23……P.42-43
青豆粉馬卡龍
24……P.42-43
紫芋馬卡龍
BAUMKUCHEN
25……P.44-45
年輪蛋糕
26……P.46
焦糖年輪蛋糕
27……P.47
甜甜圈型年輪蛋糕
GATEAU
WEEKEND
28……P.48-49
檸檬週末蛋糕
29……P.50-51
草莓週末蛋糕
30……P.50-51
咖啡週末蛋糕
MUFFIN
31……P.52-53
馬芬蛋糕
32……P.54
迷你馬芬蛋糕
33……P.55
番茄乳酪馬芬蛋糕
HONEY
CASTELLA
34……P.56-57
蜂蜜卡斯提拉蛋糕
35……P.58-59
澀皮栗
卡斯提拉蛋糕
36……P.58-59
黑糖雙目糖卡斯提拉蛋糕
BUTTER CREAM
奶油霜……P.38-39
P.5 開始製作之前
P.36～37COLUMN
當做伴手禮、禮物
<
序／導讀
【前言】
從烤箱飄出好香的奶油味。
濕潤、鬆軟，啊！真是好吃。
要來一杯加了好多牛奶的咖啡還是紅茶呢？
今天的下午茶是
格外美味的私房烘焙甜點。
瑪德蓮蛋糕、費南雪蛋糕、達克瓦茲餅、馬卡龍……
再稍微加把勁，挑戰卡娜蕾。
本書總共介紹了36種烘焙小點心。
眼前浮現出對方收到禮物時喜悅的神情。
一面這麼想著，一面度過製作甜點的時光，
這是專屬於自己的愉悅時刻。
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