戰鬥媽媽的餐桌與家書
這本書記錄了這幾年積極參與反空污、反核、反基改的母親的心。
活動訊息
內容簡介
在食安崩壞的此刻，每ㄧ個媽媽，都必須戰鬥！
食安問題層出不窮，環境不斷被污染破壞。為了守護餐桌，讓孩子們好好長大，每一個媽媽，都是戰鬥媽媽！
《戰鬥媽媽的餐桌與家書》是由戰鬥媽媽王南琦寫下的，她從太妹，變成貴婦，又為了守護家裡的餐桌而走上街頭，變成戰鬥媽媽。這本書除了故事，還有食譜，每一道菜都有故事，下鍋的都是戰鬥媽媽四處蒐集而來的食材，除了告訴讀者怎麼煮，還告訴讀者特殊食材怎麼買、去哪買。書末還附上最新小農市集資訊，讓台灣各地每一個戰鬥媽媽都能輕鬆作戰。
這本書主體則分為兩部，第一部「餐桌上的記憶」，講述她自己母親的餐桌，以及她從太妹、貴婦，到街頭媽媽的歷程。包括母親煮的讓她流淚的雞湯、在異鄉喝到的酒釀蛋湯圓；在學校四處奔波演講，更讓她堅定要「做個好大人」。
第二部「寫給女兒的家書」，則是把每一道料理化成一封信，細細叮嚀十五歲的女兒，希望女兒長大離家後，能夠靠著媽媽料理的味道，得到更多堅定勇氣，走得更穩、更好。
這是台灣第一本戰鬥媽媽的家書，從小餐桌到大社會，全書充滿感情，十分珍貴。
王南琦的寫作偶爾激昂，但多數時候是溫柔的，她盼望用這本書，撫慰每一個戰鬥爸爸/媽媽，撫慰他們與兒女奮戰的辛苦、撫慰他們對大社會的失望，更希望彼此安慰後，可以更有力氣往下走，希望終有一天，環境不再被污染，餐桌上的食物都安全可食，媽媽爸爸們不用再戰鬥。
我戰鬥，因為愛
街頭媽媽不一定討喜，甚至會惹人討厭。王南琦好好的貴婦不當，卻自討苦吃上街頭發傳單，自掏腰包到學校示範安全食品。這不是條容易的路，她第一次在街頭發傳單，就被找碴的男人問：「你做這些有什麼用！」她傻了幾秒後，喃喃地說：「不做一定沒用，開始去做就有希望。為了我的孩子，我一定要試試看，你也跟我們一起試試看，好嗎？」
我料理，也是因為愛
在街頭被稱為「王大砲」的王南琦，回家後卻把戰鬥力化為廚房炊煙，因為她知道，再多的錢都換不回女兒用料理記憶母親。她的母親用料理，喚回差點變成小太妹的她；她記下母親的味道，做出新的料理，讓女兒有家的記憶。
她自嘲已近更年期的她，對上正在青春期的女兒，簡直就是兩個荷爾蒙失調的女人在大戰，幸好有料理，廚房裡飄出的陣陣香味，很快就能化解對立，讓女兒微笑，讓媽媽警報解除。所以她特地寫了文章，獻給身陷青春期風暴的爸爸媽媽們。
因為陪伴女兒，讓我重新長大一次
每個人長大的歷程，難免因為各種原因，可能因為父母的輕忽、兄弟姊妹的爭寵，心裡的很多小角落是破碎的，但是因為陪伴孩子長大，這些小角落得以修復。
王南琦的父母在菜市場擺攤，總是無法好好陪伴他們。她獨自面對初經的慌亂、初戀的心痛，幸好有了女兒，她可以在陪伴女兒的同時，回頭陪伴當年那個慌慌張張、孤孤單單的自己。
她在寫給女兒小乖的信裡說：「因為你，媽咪陪伴自己心中的小女孩重新長大一次，重新面對許多當年過不去的難關。就像那天，媽咪帶你去選自己喜歡的衛生棉，彷彿也陪著當年佔在貨架前，孤單而不知所措的自己。我牽著你的手，同時輕聲地對我心裡的小女孩說：『別怕，我們一起來陪你買衛生棉了。你慢慢挑、慢慢選，我們會永遠陪著你的。』謝謝你，親愛的小乖，有了你，才開始有了這一切的可能。」--〈〉
本書版稅所得，全數捐贈地球公民基金會。
本書特色
1.這本書記錄為了食安、空污問題走上街頭的媽媽的心情，也定義了在食安崩解的年代，每一個守護餐桌的媽媽，都是戰鬥媽媽！
2.這本書不只提供了戰鬥媽媽的食譜，還附上特殊食材的購買資訊，及最新的小農市集資訊，確保餐桌上的每一道菜都安全無虞，讓媽媽們輕鬆作戰。
3.全書共26道料理，29篇文章，分為「餐桌的故事」與「給女兒的家書」，雖然講的是社會議題，讀來卻溫暖感人而深刻。
4.本書版稅所得，全數捐給「地球公民基金會」，每一位買書的人，都為台灣環保盡了一份心。
5.每一場新書發表會，都有小農站台，戰鬥媽媽愛小農，小農力撐戰鬥媽媽！
名人推薦
推薦者
李根政／地球公民基金會執行長
幸佳慧／兒童文學作家
莊祖宜／廚房裡的人類學家
陳文玲／政大廣告系教授
葉怡蘭／飲食生活作家
番紅花／作家
賴曉芬／主婦聯盟環境保護基金會董事長
編輯推薦
跟戰鬥媽媽一起勇敢，一起溫柔
撰文／小貓流文化總編輯 瞿欣怡
我跟王南琦認識的時候，人生正好都在轉彎。我離開台北媒體圈，到花蓮生活；她則經歷了一場手術，好好活下來。我們都在思考：「人究竟為什麼活著？」只有把這個問題想透了，才知道該往哪裡去。
我在花蓮晃盪的時候，王南琦已經開始行動。當時，食安問題越燒越烈，為了守護餐桌，她拋下貴婦下午茶，脫掉全身名牌，變成街頭的戰鬥媽媽。
王南琦跟著主婦聯盟基金會拜訪小農，給我捎來無數的小農禮物，從段木香菇、柿子、烏魚子、毛豆，甚至夏花司康，叫她別寄了，她堅持：「小農的東西很好，一定要分享！」我們的友情在食物中延續。
我在讀書共和國集團成立「小貓流文化」後，我們有了更深的緣份。出版社都還沒開張，我已經跟她邀稿，她毫不猶豫捨棄其他的大出版社，跟著剛出生的小貓流一起闖蕩。
她對我的信任，讓人感動。她是素人作家，我擔心後續拖稿會太嚴重，於是哄她一個禮拜寫一篇文章給我，這是不輕的份量，但她還是答應了。
也幸好有這樣的每週約定，我意外地陪伴她經歷社運撞牆期。投入街頭運動的人，常常滿腔熱血，而且正義感過剩，老是覺得：「我是對的就要大聲說出來！」剛起步一定撞得滿頭包。我知道她不怕得罪人，但身為朋友，我不忍心看她衝撞。我老是勸她用寫作讓自己安靜、溫柔，讓自己慢下來。是催稿，也是想保護她。
漸漸地，她的書稿終於上軌道了，一篇比一篇動人。我很想知道那些寫作的夜晚，她在想什麼？她在寫給女兒的倒數第二封信裡，寫到「死亡」，她細細交代深後事，最後，她教女兒做蒜頭雞，她要女兒趁著剝蒜頭時大哭一場，哭完，記得好好吃飯，吃飽了，什麼難關都不怕。一個母親寫給女兒最深重的叮嚀，莫過如此。她在寫家書的時候，哭了嗎？
《戰鬥媽媽的餐桌與家書》的出版後，王南琦會帶著書跟女兒一起去環島。她要去各處演講，更要去看看台灣鄉村。新的故事，已經在她心裡冒芽。
王南琦是上天送給小貓流的禮物，在出版的低谷，是這樣熱情的作者，點燃我的希望，台灣這麼多好故事值得被寫下來，我不能害怕，也不能放棄。
王南琦最喜歡說：「每天讓世界好一點點，一點點就夠了。」我們一起努力，把世界往美好推進一些些吧。
目錄
自序：轉彎的貴婦人生
第一篇餐桌的故事
1.阿母的雞湯，是我的鄉愁---香菇雞湯
2.水交社市場的香氣---甜酒釀蛋湯圓
3.用料理改變世界---《阿平的菜單》
4.為阿祖燉一鍋肉---匈牙利燉牛肉
5.莎唷娜拉，秋刀魚---虱目魚一夜干
6.餐桌上的社會運動---干貝芥菜四物雞湯
7.我們一起保衛地球吧！---《愛吃青菜的鱷魚》
8.珍惜小農，守護台灣農業---雞蛋布丁
9.毎天讓世界更好一點點---西西里番茄肉醬義大利麵
10.當著好大人---《非基改月刊》
11.親愛的媽媽們，一起戰鬥吧！---非基改親子豆豆炒飯
12.消費為改變之本---黃豆時蔬蘋果油醋豆腐沙拉
13.擁抱哭泣的女孩---《旭川動物園》
14.堅持到底的不「藥」人生---番茄羅勒雞腿
第二篇 寫給女兒的家書
1.藏在你名字裡的祝福---筍干滷肉燥
2.媽媽與料理，永遠不會背叛你---義式茄汁肉丸子
3.喜歡料理的人，一定很溫柔---干貝芥菜雞湯
4.女強人媽媽的眼淚---松葉蟹海鮮火鍋
5.找尋獨一無二的人生任務---紅椒鑲蛋豆腐
6.願你長大的世界公平正義---惜福咖哩
7.歐洲再美，比不上故鄉落地的種子---米粉炒
8.陪伴你，讓我重新長大ㄧ次---紅豆紫米粥
9.人生就是不斷練習選擇---阿薩姆紅茶戚風蛋糕
10.更年期媽媽VS.青春期女兒---排骨蘿蔔文蛤湯
11.獻給深陷青春期風暴的父母---皮蛋瘦肉粥
12.讓我陪伴你經歷初戀的苦澀---紫蘇酸梅雞湯
13.毎ㄧ段人生，都有酸甜苦辣---梅干扣肉
14.好想ㄧ直ㄧ直陪伴你---蒜頭雞湯
15.用料理，撫慰心事重重的靈魂---章魚熱狗炒烏龍麵
後記：願我沒有辜負自己
序／導讀
作者自序
轉彎的貴婦人生
希望這一篇篇故事與料理，
能撫慰在生活、社運、親子關係裡受挫的靈魂；
聽了故事，吃了料理，能重新長出力量，一起繼續前進。
如果沒有李根政、王敏玲，今天的我，應該還是繼續我的貴婦人生，每天跑趴喝下午茶吧！
當然，光鮮亮麗的貴婦人生沒有什麼不好。只是，年紀越來越大，總在午夜夢迴時不斷地叩問自己：「上帝派我到這個世界的使命到底是什麼？」
2011年10月，貴婦第一次遇見地球公民基金會執行長李根政老師，他在主婦聯盟帶｢失控的進步｣讀書會導讀，這是貴婦人生第一次參加的讀書會。根政老師用台灣山林消失的歷史呼應｢失控的進步｣裡面提到人類文明演進中，越來越加速的開發導致失控，說著說著便開始嗚咽了起來。
五年前的我，滿腦子只有LV、CHANEL，參加｢失控的進步｣讀書會也是被主婦聯盟的站長半強迫，心不甘情不願坐在教室裡，腦子裡盡想著讀書會結束後要火速飆車衝去漢神巨蛋周年慶排隊搶貨的list。聽到麥克風傳來哽咽的聲音，我的目光才從周年慶限時搶購的DM中注意到眼前這個陌生的男人。
雖然這個陌生男人嘴巴講的外星文︰｢國土開發｣、｢山林保育｣、｢環境容量承載率｣等，我沒有一個聽得懂，但，我真的確確實實感受到他的傷心與憤怒。
那陣子我剛結束一段鮮少人知道的高薪顧問工作，因為獨生女小乖班導情緒問題讓她排斥上學，每天早出晚歸的我在年薪百萬與女兒成長只有一次的天秤中抉擇。雖然最後母愛戰勝了金錢，我卻從此跌入瘋狂買名牌證明自己存在的第十九層地獄，無法自拔。
那一天根政老師的眼淚卻像神仙教母的仙女棒，在我的貴婦人生中以微弱的光束往前照出了另一條崎嶇路。彷彿被施了魔法，我開始研究眼淚背後那一連串聽不懂的外星文︰反核、反空污、反國光石化…
慢慢地我才知道，除了教改這隻大怪獸之外，還有核電廠、中油煉油廠、大林火力發電廠等等更可怕的大怪獸，無聲地啃噬孩子的健康與未來。
一年後，因緣際會當了主婦聯盟的義工，承辦了地球公民基金會副執行長王敏玲的空污講座，認識了貴婦人生中第二個NGO(非營利組織)工作者。
2012年10月13日是敏玲在主婦聯盟跟媽媽們分享高雄空污問題的日子，身為主辦人的我，之前對PM2.5的認識幾近文盲程度，聽完敏玲的演講實在太震撼，也不知哪來的勇氣，我竟然硬著頭皮拿了一疊「空污總量管制」連署書，跟著敏玲與空污小組志工到美術館區邀請路人加入連署。
那一天是貴婦人生第一次拿著連署書站在街頭，逢人便問：「高雄空氣污染全國最嚴重，請問您願意加入空污總量管制的連署嗎？」四年前，大部分民眾對空氣污染是無感的，對話一再被拒絕，還有人看見我們拿著連署書靠近，趕快掉頭就走。
厚著臉皮站在街頭，其實已經偷偷打起退堂鼓的我，被一個看起來很想找碴的爸爸問︰「你們做這個有什麼用？」
就像電影停格般，我愣了五秒鐘，也問了自己同樣的問題：「我做這個有什麼用？這個時間我不是應該坐在貴婦咖啡廳，好整以暇喝著咖啡吃甜點，怎麼會站在路邊接受別人的冷漠與奚落呢？」
倏忽之間，腦中的畫面開始倒帶至兩個小時前，敏玲在主婦聯盟放的投影片：高雄的空氣污染全國第一、PM2.5分子大小是頭髮直徑的1/28，可以直接穿透肺泡進入血管內，已經被世界衛生組織列為一級致癌物。我的孩子每天呼吸這要命的空氣，就算有再多的金錢，能買到乾淨的空氣給小乖嗎？我不想坐以待斃，也許就像敏玲說的：「空污總量管制」會是一條路，雖然不知道前途有多崎嶇？為了小乖，就算前路迢迢看不見終點，還是要咬緊牙根努力前進吧！
回過神來跟這位想找碴的爸爸四目相接，沒想到自己竟然不急不徐慢慢說出：「不做一定沒有用，開始去做就有希望！為了我的孩子我一定要試試看！希望您也跟我們一起試試看好嗎？」
這幾句話好像夢囈一般的催眠，催眠了那個想找碴的爸爸，也催眠了當時意志其實不是很堅定的我。從那一天起，我的人生開始跟昔日的繁華說再見：反核包、茄芷袋取代了LV、CHANEL；上街頭抗議取代了去百貨公司Shopping；四年來發生了許許多多作夢也想不到的事情，貴婦人生180度大轉變，一路跌跌撞撞，也走到了今天。
這本書紀錄著重生的自己，也記錄了戰鬥媽媽內心裡對女兒的愛與牽掛。聽說出書的此刻正面臨台灣書市冰河期，我不期待這本書大賣特賣，只希望這一篇篇故事與料理，能夠撫慰到任何一個在生活在社運在親子關係裡受挫的靈魂，聽了故事吃了料理，重新長出力量繼續往前進。
本書版稅全數捐給「地球公民基金會」，謝謝您也替守護台灣出了一份心力！
試閱
人生，一直都是靠不停的錯誤修正來往前進，愛情當然也是。很多人說：「當學生就是要專心念書，要談戀愛等上大學再來談。」當然，我不諱言談戀愛或多或少會影響到生活與學業，但是媽咪也不認為有必要為了功課，中止人生必經的路程，譬如談戀愛這件事。
如果談戀愛是青春期必定要經歷的事情，媽咪希望可以好好陪伴你。媽咪不想禁止你在中學時做這件事，等你去國外讀大學時，在異鄉獨力面對這些人生最難的課題，就像當年的媽咪一樣。
生命無法重來，如果真的可以選擇，我只希望年少輕狂時，那些苦澀時光可以有人陪伴。我心中的小女孩已經錯過一次，因為陪伴你長大，得以重新打開記憶密碼面對這些生命中曾經無解的難關。媽咪不求你沒有淚水、沒有悲傷，只希望你心碎時有個肩膀可以依靠。希望一次次的淬鍊，你可以慢慢找到幸福的路徑！
最後，媽咪會進廚房替你燉一鍋你愛喝的紫蘇梅雞湯，把對你的愛與祝福跟著紫蘇梅一起放進鍋子裡，再放入雞腿肉一起細火慢燉，終於煮到所有的梅子都軟爛，雞湯裡混著酸酸甜甜的紫蘇梅味，這不就是愛情的滋味嗎？
以後，無論你到世界各地去求學去生活，傷心的時候，就進廚房替自己燉一鍋紫蘇梅雞湯吧！把所有的淚水與不堪都丟到湯裡，讓他沸騰化為水氣，飄到外太空無影無蹤吧！
家書—蒜頭雞湯裡的眼淚
如果媽咪寫完這輩子功課的那一天終於來臨，我已經填好「修改版 預立安寧緩和醫療暨維生醫療抉擇意願書」(放棄急救同意書)與「器官捐贈同意書」，請你收起悲傷，替媽咪執行這最後的意志，放棄不必要的醫療資源浪費；在媽咪回天家的那一刻，讓醫生把媽咪身上可用的器官全部轉贈給需要的人。
等一切的醫療行為都結束之後，媽咪希望用你的信仰處理媽咪的臨終儀式，一切以你的意志為主，希望能讓你的傷心減到最低；最後請把我的軀殼完全火化，申請海葬將骨灰撒在花蓮石梯坪的外海，那是我們母女倆最愛的海邊，當我身上的萬千細胞回歸於汪洋大海，你不論在世界各地生活，想念我的時候只要去海邊就可以找到媽咪，你可以游泳、浮潛或是甚麼也不作，就是靜靜坐在海灘上，讓潮來潮往的浪花浸濕你的雙腳，媽咪會化身為溫柔的海水，輕撫你身上每一個細胞，就像媽咪從小到大用雙手緊緊把妳抱住一樣。
真的很想念媽咪的時候，你可以哭，但是不要心碎，進廚房替自己煮一隻蒜頭雞吧！這是媽咪教妳煮的第一道雞肉料理，也是最適合放聲大哭的料理。將十大顆蒜頭洗淨，把蒜米一一剝離去皮，新鮮的蒜頭最嗆淚，如果眼睛哭腫了記得用冰塊冰敷比較舒服…。
家書—梅干扣肉的滋味
媽咪要讓你明白，不管你結不結婚，只要能把自己的生活安排好，有生活目標，當一個對世界有幫助的人，這樣就夠了！單身不見得是次等的選擇，我很討厭「剩女」這樣貶低女性的名詞，媽咪覺得能夠自己一個人過得好，生活有目標，工作休閒都能安排妥當，不自怨自艾，最好行有餘力還能幫助他人，這樣就是讓世界最沒負擔的一個人，應該要叫「聖女」才對！
無論最後你選擇單身還是結婚？是同性還是異性？媽咪都會給你最大的祝福，想念你的時候我就進廚房替自己燉一鍋梅干扣肉。
每次媽咪在廚房做這道料理，煸五花肉煸得嗤嗤價響的時候，你就會聞香跑來，一會兒擔心媽咪被逼逼啵啵的豬油濺到，一會兒嘴饞忍不住頻頻嗔問：「什麼時候才會煮好？我肚子好餓好餓！」媽咪會想著你可愛的腮幫子，把泡了水的梅乾菜細細切碎，跟著煸成金黃色的五花肉一起在滷鍋裡文火燉煮，起鍋前再下些冰糖增添風味。你最愛把吸飽肉汁的梅乾菜鋪滿在碗裡的白飯上，因為吃得太忘我，常常把飯粒不自覺地黏到你的腮幫子上，超可愛的！
人生就像這一鍋梅干扣肉，煮得恰到好處嚐起來微微酸、微微鹹，入口回甘，不管你選擇什麼樣的人生狀態，都有她的酸甜苦辣等著你去嚐。
如果不小心下手失了準頭，口味下的太重，那就再加一些水試著調淡些。真的無法挽救，那就回家吧！家裡的瓦斯爐上，永遠會為你熱著一鍋濃淡合宜的梅干扣肉，配一碗土鍋煮的香米飯，回家吃飽飽，長出力氣再出發吧！
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