討海魂：13種即將消失的捕魚技法，找尋人海共存之道
活動訊息
內容簡介
壯麗的海洋切面，氣魄的漁人討海哲學，
再現福爾摩沙的海男技藝！
台灣12位國寶級捕魚達人的生命歷練
身為島嶼公民必修的自然倫理學分
別於「漁工業」的大型機具戰法
這是屬於男人與海的“定孤枝”氣魄
更是與海洋共生共存的智慧
你以為如常的海景，卻是漁人搏命演出的詩句。
漁人歷經風浪的手展示著大海拍打過的生命故事，
我們轉化以圖文記錄下那些寶貴的傳統技法。
身為台灣海洋島嶼的一員，他們用身體去搏鬥、每日在戰浪中討生活。
大海教導了他們大自然沒有說出口的生存之道，
透過漁男見識大海的經歷和風景，
提供身為海洋居民的我們，一條更接近己身生活小島的美麗途徑。
行人團隊於2014年開始企劃，並陸續收集調查台灣各地傳統漁法的相關資料。一經深入採輯發現，各地對於沿海漁村地區、以及其捕魚技法的相關記錄，資訊非常缺乏。此外，在漁村人口流向都市，捕魚技法無人傳承之下，許多漁法可能在五至十年內面臨失傳的困境。因此，我們希望藉由這本書，把這些精彩但即將消失的漁法細緻地呈現給所有讀者。
費時一年，動員15位工作人員，踏遍台灣及離島
行人團隊邀請三位優秀的撰稿文字者、四位攝影師、一位插畫家，全組動員15位工作人員，前前後後，共計費時一年。團隊拍攝採訪期間，每天清晨即起，摸黑中就算暈船也要跟著漁人出海。多個月下來，每場的採訪不離風吹浪打，太陽無情的照曬，更從行人曬黑的身影下，不言而喻看見我們的努力。一切只為直搗海洋的最前線，收錄最令人動容的漁人群相和故事。
本書以台灣海域地形為本書架構，將採輯區塊分為：東海岸、西海岸、離島。工作人員一一至各點田野踏查，拜訪在地文史工作室及耆老，再視當地潮汐環境和漁汛期，挑選出傳統漁法及漁人。比如：在東海岸金山的蹦火仔，盧秀雄以炫麗的技法點亮海上夜景，引起萬魚爭相跳躍的魔幻場景；花蓮秀姑巒溪的三角網，是阿美族代代相傳的傳統技法，陳耀忠以不過漁和美麗的歌聲感謝天地海的虔誠之心；台東的鏢旗魚，斷指船長陳永福，僅憑一把二十公斤鏢叉與等身大的旗魚進行一場榮譽的對決。西海岸，芳苑海牛採蚵的李福相，透過海牛下田展現漁人對工法的智慧和漁村風光；苗栗幾乎絕跡的牽罟，靠眾人其心拉網，齊力互助的漁村心意。離島，澎湖石滬法，是世代居民遵循海法，合力修護大海最美的古蹟而造就的甜美魚穫；蘭嶼神秘的拼板舟，可見海洋民族力與美的結合，不能言說的捕魚祕密，展現敬大海的心……透過達人終其一生奉獻給大海的生命哲理和視野，以神乎其技的傳統漁法，展現漁人打魚的勃發英姿。
《討海魂》是行人團隊送給台灣讀者的一份海洋大禮
雖然我們的生活環境被海洋圍繞，但大部份的人對海洋了解甚少。行人希望藉著出版《討海魂》一書，帶著大家回到問題的原點。透過這些漁人一生與海共存共榮、簡單而不過漁的傳統捕魚技法，帶出人與海的相處哲學。或許這些生活簡單、終日與海搏鬥的漁人，能為我們指出一種未來。
名人推薦
––關注海洋．滿儎推薦––
周文欽｜《蹦火》紀錄片導演
柯金源｜紀錄片工作者
曾芷玲｜蚵寮漁村小搖滾 幕後推手
黃惠玲｜udn tv藝想世界節目製作人
廖鴻基｜黑潮海洋文教基金會創辦人
編輯推薦
「磺火捕漁，是一種傳承百年的蹦火仔技法，目前全世界僅存在於金山鄉磺港一帶。蹦火仔是利用當地盛產的電石(磺石)來捕魚，負責蹦火仔的火長站在船頭找魚，一發現魚汛，立刻點火，電石加水後產生乙炔而發出『蹦』的聲音，火長持著火把照亮了海面，吸引趨光性的青鱗仔跳躍，形成海魚翻騰的畫面，船上的船腳則利用手叉網將魚撈入船艙。」一幀「磺火之夜：捕青鱗魚」的照片曾經登上《國家地理雜誌》中英文雙封面，再次讓人注意到世界僅存的磺火捕漁法，也就是流傳超過一百年的「蹦火仔」。
「知識不怕多，也不怕記不得，因為累積的時間太久了，而且要懂得自己想辦法，相反的，你願意自己想辦法的事情就會用心。一般人打漁都會想用最短時間抓更多魚，不想付出勞力但想賺很多錢。但我不會這樣想，不是說我不在乎花多少力氣、得到什麼，而是我滿腦子都在想要怎麼把事情做好。很多事情的開端都是一個思想，那就是想要解決問題，所以才會有發明。」馬祖漁人黃鵬武如是說，對他來說，即使暈船，也暈不倒求知欲。
從來沒想過，一本關於捕魚技法以及漁人們和大海拚搏的生命故事的書，閱讀起來竟是如此有趣！翻開《討海魂：13種即將消失的捕魚技法，找尋人海共存之道》，全書介紹了12位台灣國寶級捕魚達人，以及13種即將消失的捕魚技法。這些捕魚達人不見得有高學歷，但從他們的生命故事裡，讓我們看到他們與海洋共存之道，從他們採用的漁法，觀察到背後隱藏的自然倫理。看這些持簡單漁具的漁人，展現他們卓越的技藝以及不凡的漁人討海哲學，不禁肅然起敬！
目錄
【編輯室報告】
【東海岸】
台東成功鎮 鏢旗魚 陳永福
下輩子還要跟旗魚對決
鏢魚是沒有休息的，連吃飯時眼睛都是盯著海面，而不是低頭看要吃什麼菜。「菜挾一挾，就邊扒飯邊看有沒有魚浮出海面，常常看到有魚，飯碗就趕緊扔下。
花蓮秀姑巒溪出海口 三角網 陳耀忠
以「頂浪魂」立命的阿美族廚神
那個過程中，我只聽見我媽媽一直哭、一直叫著我，『啊，我的孩子』，一直叫著我的名字。我原本想著，我今天應該會死在這裡了，是因為我媽媽一直叫我，讓我的意志力更強。
宜蘭南方澳 釣棹（艚）仔 洪武軍
與大海車拚的海上大法師
靠著漂流的竹筏討生活，每一次出海都是跟大海博鬥，洪武軍經常拿繩子把自己跟船綁在一起，以免遇到大風浪被捲到海裡，「沒死掉就等於是撿到這條命。我現在能夠在這裡跟你們吃上一頓飯，那是很不簡單的，是在海上死無去（台語），才可以回來。」
金山礦港 蹦火仔 盧秀雄
我是討海大學畢業的
有一次，海腳們趁著空檔在船上補眠，結果睡在甲板上的人不小心踢到水的開關，水就一直流入磺石桶裡，最後乙炔氣體爆炸，有人就被震彈到海裡去，連遺體都找不到。
【西海岸】
彰化芳苑 海牛採蚵 李福相
下輩子不想再討海
為了抓緊退潮的時間下蚵田，李福相經常半夜起床觀察潮水，有時凌晨一點多出門做事，到早上十點多才回到家。那時沒有路燈，都是在黑夜中摸著路旁的竹子找路。在蚵收成的季節，更是忙得不可開交，不僅天亮要採收，半夜也在採收，那麼大的蚵田，可是用了一萬斤以上的竹子插出來的蚵枝。
苗栗大山 牽罟 陳水旺
牽罟是一生永遠的牽引
牽罟是近海作業，船出海後離岸差不多一、二百公尺左右的距離，船上的人如果不小心落水，立刻就會被拉起來，不會有危險。危險性比較高的時候，不是出海，反而是回航，陳水旺說，「回來才是知輸贏。」
高雄汕尾 櫓魚栽 吳寶次
看海的漁人 看懂的海海人生
「每個掠魚的都會有自己的發明啊，一發現有不妥當的所在、冒險的代誌，就要想辦法解決。」他描述自己曾遇過船身破洞進水隨即水淹高過一人的險境，「如果那時候沒有想辦法、沒有妥當，船就沉了。我也是犯過好幾次的恐怖。所以說機械的問題最重要，犯險的時候比天氣問題還嚴重。」
屏東旭海村 八卦網 姚金龍
最重要的事情 就是輕輕的就好
討生活那些事都是輕輕的而已，哪有很重。最重要的就是輕輕的事情如果比較多、那我就比較快活。要不然我平常捕魚已經用那麼多腦筋了。生活就是趣味、好玩、歡喜。就是這樣而已。
【離島】
馬祖北竿 打樁漁法 黃鵬武
海上事，識不完
一般人打漁都會想用最短時間抓更多魚，不想付出勞力但想賺很多錢。但我不會這想，不是說我不在乎花多少力氣、得到什麼，而是我滿腦子都在想要怎麼把事情做好。
澎湖吉貝 石滬（＆抱墩）漁法 柯進多
石滬是我最初的捕魚老師
放一顆石頭要同時思考下一顆石頭能不能插得進來，就跟下棋一樣，每一步都要留後路。有時候石頭不夠，還需立即下判斷，把直角轉彎的地方改成斜角才行。石滬達人柯爸自謙從小學起，學了十幾年，一直到二十幾歲才真正掌握訣竅。
綠島公館 鰹竿釣 田亦生
把人生的選擇做到最出色
跟大海搏鬥要有毅力，不是一整天都有魚釣，魚不吃餌的時候，你要怎麼忍耐到那個程度，你不等到潮流過去，就抓不到魚。在海上，要耐得住大太陽，要耐得住餓肚子。
蘭嶼東清部落 拼板舟 黃杜混
海上的不老戰士
釣鬼頭刀魚一定要小心，如果釣到的魚力氣太大，就把魚線割斷，不然會像傳說裡的族人，一路被拖行到菲律賓去，無法回家。
【附錄】
「當繒」──從八斗子漁撈特色，看傳統漁法的衰微
許焜山（八斗子漁村文物館籌備處）
【特別感謝】
序／導讀
編輯室報告
沿著東部海岸騎車，經常會不經意發現有漁人在海邊或出海口捕魚。漁人的工具大多是簡單的：簡單的網子、簡單削尖的木棍。持著漁具的手，黝黑的皮膚在陽光下跟海水一般發亮。簡單幾個動作，幾隻小魚落入網中。
對我們這種終日在都市生活的人來說，看到「食物」從大自然中出現總是覺得不可思議。水果從樹上出現（而非便利商店）、魚從海裡來（而非超市冰櫃），如此違反「經驗值」。其中最吸引人的部分，或許是這些事物都不需經過金錢交易，透露出一種「可能明知是幻想」的自給自足生活模式。
自給自足的生活想像
我們這一代都是資本主義浸養出來的。物產豐隆、生活方便：在個人的代價是換來永遠忙碌的生活，在地球的代價是讓自然資源耗盡。當我們看著這些漁人，心中幻想的是，我們有沒有可能選擇另外一種生活方式？
《歷史大口吃》（An Edible History of Humanity）的作者Tom Standage曾經指出，人類自以為從「漁獵」發展到「農牧」是一個美好的歷史發展。但歷史證據指出，漁獵生活可以讓人類有五天的週末（不用工作）、身體可能更為健康，理當更為快樂；但因為種種歷史發展原因，我們踏上了農業的路，然後經歷工業革命、綠色革命、都市化。像是一隻從海洋逐步爬上岸的哺乳類動物，慢慢爬進馬克思・韋伯式不可逆反的牢籠。
認真思考起來，為什麼經濟一定要發展？為什麼我一周不能少工作一天？我們有沒有機會回頭看某個錯過的歷史片刻，將過往當成未來？
我們與海洋的距離
漁人自己的生活其實跟這些都沒有關係。很多漁人可能是沒有選擇的；如果有，他們也許寧願在都市生活、在超市買魚、度假時去海上搭遊艇（這也是幻想的）。我們聽著他們經歷的故事，聽他們抱怨他們自己的生活的滿意與不滿，也同時驚覺，其實這個幻想中的自給自足的生活模式也要即將消失：因為全球暖化，海洋將再次淹沒原本的「海邊」；因為過度捕撈，海洋即將無魚可補。這其中最致命的問題是，對此，大部份的人漠不關心。
其實，人類過去總是逐水而居，從海洋河流汲取魚獲，並以水路為主要交通。但是當都市成為人類主要的聚集與居住模式，我們逐漸用柏油與水泥把河流蓋上、用大量堤防及消波塊隔開大海，好讓我們躲入安穩喧囂的都市裡。但弔詭地，我們卻又要聽著人工海浪聲，才能安心入眠。
漁業大國與海洋枯竭
全球暖化無論真相如何，它的確逼使我們思考許多問題，讓海洋的議題一再浮出。暖化造成的海平面上昇不止威脅斯里蘭卡等小島，也會對台灣有劇烈的影響，例如接下來的颱風只會越來越嚴重，堤防與消波塊會逐漸無法擋住沖襲的巨浪；而我們習以為成的海岸線將不斷往後退縮 。
另一方面，我們台灣在海洋枯竭的議題上擔任極為重要角色：台灣是世界級的遠洋漁業大國，年產值400多億元（2014），居全球前三位。其中，鮪魚延繩釣產業規模世界第一、秋刀魚漁獲量世界第一。如果如2006年的《科學》（Science）雜誌研究所說，2048年海洋將會枯竭，那麼身為最大受益國的我們，是不是應當採取一些作為？
我們或許可以謹慎選擇吃魚，用消費投下永續海洋的一票。（請見綠色和平網站。）我們可以關注海洋法律，監督台灣漁業沒有危害地球。（請見環境資訊中心網站。）我們可以走到海岸參與淨灘活動，保持海岸的美麗。我們可以去漁村住一晚，深入了解漁民的生活方式與困難。我們也可以沿著海岸線慢慢走一圈，感受所有台灣人在不同時期「過鹹水」而來的共同歷史。
漁人漁法的背後故事
行人文化實驗室選擇去拜訪以雙手與海搏鬥的漁人，希望從他們的口中聽到他們與海洋共存之道，希望從他們採用的漁法觀察到背後隱藏的自然倫理。我們有興趣的不是為台灣帶來豐沛外匯的遠洋漁業，我們關心的是在台灣1600公里的海岸線上，與海洋進行日常戰役的漁人們。他們採用簡單漁具、沒有豐沛資本、沒有耗費大量汽油的機具、取得的漁獲基本上也大多是親友自用，只是為了自身的生存而奮戰。這種早於資本主義之前就存在的生存之道，是否能給我們一些啟發、以面對枯竭的海洋？
從漁業大國的角度，遠洋漁業船上博命的漁人是我們的英雄，他們也的確值得欽佩。從另外一種生活方式的可能，這些持簡單漁具的漁人，則是我們關心的對象。在這本書中，我們從這個有些曲折的切入點，展現漁人的記憶與技藝，尋找這個海島上另外一種英雄。以此為根本，我們也想著，這個屬於過去歷史的漁人生活，有沒有未來？
試閱
以「頂浪魂」立命的阿美族廚神
花蓮秀姑巒溪出海口旁的「陶甕百合春天」，是東海岸最知名的原住民無菜單料理餐廳，許多食材都是主人陳耀忠每天親自上山下海採集而來；二樓，一整面牆的落地大壁畫，畫面中有人手持著一個染滿夕陽餘暉金黃色的倒三角形，朝天矗立在落日映照成藍紫色的大海中，不禁引發食客的好奇心：那是什麼？
那是「三角網」，阿美族人自古流傳至今的人力捕撈法之一。陳耀忠說，「牆面畫的，就是我們（阿美族）這裡的部落，在出海口捕撈的生活；你們在餐廳裡吃到的魩仔魚，就是你們所看到的，用這個三角網下去捕撈的。」
魩仔魚多到從眼角掉出來
秀姑巒溪出海口一帶的部落，主要有南側的靜浦部落，以及北側的港口部落，舊時共同屬於 Cepo’（阿美族語，意思是「出海口」） 大部落，分為五大氏族。陳耀忠來自港口部落，身上流著的是太陽氏族（阿美族語 PACIDAL）的血液。
小時候的他，身上有著彷彿太陽般用不完的精力，幼稚園才畢業，他就已經學會使用傳統的三角網和八卦網。青少年階段，陳耀宗養成了自己一個人到海邊捕魚的習慣，晚上八、九點才回家，對他而言是正常的作息。
由於族裡的老人並不會刻意教導下一代，該如何使用三角網、八卦網等傳統漁法，想用，就只好自己想辦法學。他偷偷拿走阿公或爸爸的網具，到河邊去捕魚，只要被家人發現，就是一頓毒打。陳耀忠說：「我不喜歡讀書，每天不是在海邊，就是在河邊，捕魚不是為了什麼成就感，純粹自己好玩。」
「小時候只要到大水溝，或遇到魩仔魚大出，每天都是算幾個臉盆哩！」陳耀忠還記得，捕到最多魩仔魚的一次，是讀國小四年級的時候。「那一次撈到的量幾乎是一個大臉盆，我個子矮矮小小的，我那個三角網也沒有很大，而且拿的還是我媽媽的網子，白色的，撈起來幾乎是抬不動，眼前布滿了紅通通的魩仔魚，我只好慢慢地走，眼睛看不到路，看到的都是魩仔魚在我的眼前不斷地跳躍著。肚子餓了，手掌就直接往網子裡滿滿的魩仔魚群裡去撈，然後倒扣到嘴巴裡面，魩仔魚還會從鼻子跑出來，也有從耳朵跳出來的，還有從眼角掉出來的呢，太多了啦！」
上天給阿美族的神祕三角習題
聽陳耀忠細數曾經有過的捕魚「戰績」，輕鬆的口吻背後，卻是一段段綜合著體力、耐力、技巧，以及智慧的大考驗。有時，甚至是一次次的生死交關。
「三角網，不要小看它喔，你要一直站在岸邊，光是一整個晚上，手拿著網子下去海裡再上來的這個捕撈動作，是要進行上百次、上千次耶，還要隨波逐浪換位置，有時候浪大，有時候浪小，有時候天氣一不好，這個出海口也會帶走很多部落的人。我覺得這就是生活，大海潛藏著很多我們想像不到的意外。」陳耀宗用「一道神祕的三角習題」，來形容族人視為生活一部份的三角網捕撈漁法。
他曾經遇過上天出過好幾次習題。「我救過人，自己也差一點溺水，可以說是死了很多次，只是九命怪貓而已。就是我的命已經交給祂的那種感覺，可是我又不放棄，一直想著要救自己，意志很重要。」印象最深刻的一次，發生在出海口的北口。
那天，大約是晚上八、九點鐘，當年二十七、八歲，尚未結婚的陳耀忠來到出海口時，他的母親已經在三角網的隊伍中，跟著四、五十個人一齊捕撈魩仔魚。他選了一個魚群會洄游的位置加入行列，告訴自己要小心，因為這個位置比較危險，只要被浪打到，就一定會掉到海裡。那個時候還沒有發明現在使用的 LED 頭燈，都是背著機車電瓶充當燈光的電源，由於很重，每個人走起路來，都彷彿在太空漫步。
在一次次下網的重複動作中，陳耀忠發現行列中站在他前面的，是住在村子南邊的一位60幾歲的老人，沒想到忽然間來了一個天高的大浪，他聽到老人大叫一聲，自己趕緊閃躲，但老人卻還硬撐著，沒幾秒就掉下去。陳耀忠情急之下把三角網伸出去想叫老人拉住它，這時又來一個大浪，陳耀忠就被冲進海裡了。
本來想要救人的他，感覺自己一直往下沉，第一個反應是冷靜思考，張開眼睛看清楚當下的處境，發現老人在上頭壓著他，於是陳耀忠這麼做：
「我先把老人家推開，把電瓶推走，再開始解我身上的青蛙裝，難度很高，因為它吸水之後，整個會夾著你的腿，所以要在水裡解掉它非常困難。那個過程中，我只聽見我媽媽一直哭、一直叫著我，『啊，我的孩子』，一直叫著我的名字。後來解完所有負荷，我浮上來，循著燈光的方向上岸，一眼看見那位老人家又被一個浪推回來，我就衝過去把他拉上陸地。隔一天，他的老婆和家人來跟我道謝，包了很多錢，我只收下了紅包袋。我原本想著，我今天應該會死在這裡了，是因為我媽媽一直叫我，讓我的意志力更強。」
內褲被大海沒收也開心
雖然大海有著如此深不可測的危險，但是大海帶給陳耀忠及族人們的禮物，除了魚穫，還有和夥伴們一同捕魚的快樂。
「我們有分前鋒、中鋒、後衛，前鋒就是最強的，要負責頂浪，有時候甚至連潛水衣都沒有穿。頂那個浪，浪大的時候，人是半浮半沉在水面耶，有時候腳還是懸空的，雖然踩不到底，腳還是要一直這樣踢，繼續撈魚。最大的浪是兩、三層樓高，浪來了，沙子也跟著來，還會被夾帶的石頭撞擊到黑青。在最前面頂浪，等於是泡在水裡，早期負責頂浪的老人家，最多就是穿一條內褲而已，常常內褲會被浪打到鬆掉，甚至掉下來，被大海沒收，但也沒辦法，管它的，為了吃嘛！」
那麼，前鋒、中鋒、後衛，會不會吵架？「會啊，浪大的時候，光靠前鋒一個人是頂不住的，中鋒的網子在後面擋，一陣混亂中，有時候會不小心踩到後面的網子，甚至連竿子都被踩斷。這時候，後面的人常會拿網具刺前面的屁股，前面的人心想：『沒有關係，等一下換位置，換我報仇』，在這種半認真半開玩笑的氣氛中，大家團結一起向大海討生活，所以，頂浪不是一個人頂，沒那麼簡單的。」
陳耀忠記得，直到一、二十年以前，無論三角網撈起的是魩仔魚或鰻苗，都是自己吃或分送親友，沒有像現在秤斤論兩拿去賣的。「一、二十年前那時候，我們捕撈的量多到整個臉盆都滿出來，大家把魚洗乾淨，早餐一起吃，吃的是「水煮魩仔魚」或「魩仔魚沙西米」，就一道菜而已，大家卻吃得很開心。以前還沒有冰箱，多的，就分給幫忙挑洗的人，剩的，就醃起來保存。在山上務農、宴客，以及有親友來訪時，就可以把醃魚拿出來配飯吃，或當禮物送，比方遠方的親友在劍筍季帶劍筍來訪，剛好我們有醃魚，敦親睦鄰、以物易物，是部落傳統生活文化最好的一種方式，也是一個很好的禮儀。」
今年四十三歲的陳耀忠，小時候靠著自學成為捕魚高手，高一開始半工半讀，到工廠做機械鋁門窗，也當過木工師傅；後因父親身體不適，由花蓮市區回到部落，找了份合菜餐廳的差事，二十三歲第一次接觸廚房工作，一待就是八年，考上中餐證照後決定開店，一開始的薑母鴨店，因為都讓朋友簽帳，不到一年就宣告倒閉。隨著民國九○年代賞鯨餐興起，陳耀忠投身原住民風味餐，到現在已經十二年了，店名「陶甕百合春天」，是家人們的名字組合，「陶甕」是大女兒，「百合」是二女兒，「春天」則是陳耀忠的族名。餐廳除了餵養自己一家五口，員工有九成是部落的人，也開放給部落的學生暑期打工，生意好時還提供回饋金給部落。
在社會上繞了一圈，現在的陳耀忠，脫去了過去想要符合外界期待的枷鎖，回到童年赤裸著上半身，隨時上山下海的自在，而且只取所需的份量，不過度捕撈，新鮮，就是世界上最棒的滋味，創意，把食材變成讓人驚艷的料理。餐廳壁畫中的那一張三角網，不僅是部落的生活命脈，更彷彿是一面風帆，引領著迷失在現代文明的人們，回歸大自然溫暖的懷抱。
花蓮三角網漁法
魚網上找到小小透明魚體 眼力大考驗
操作三角網捕撈的方式，X 字形朝向自己， A字部份面向大海，左手（左撇子則為右手）握持橫桿，在此運用槓桿原理，彎身將三角網鏟入襲岸的白浪中，數秒之後，讓網面離開水面，左手操橫桿將網身立起，右手則拿著白色短碗，在 LED 頭燈的照射下，運用眼力及經驗，將一隻隻的鰕虎科或鰻苗由網上鏟起，放入隨身的魚苗筒中，等到上岸休息時再把魚苗筒中的魚苗，倒入大的白色塑膠桶，而鰻苗則會一尾尾小心翼翼的取出，放入鰻苗筒中。
由於鰕虎科及鰻苗體型很小，通常只有指頭那麼長，而且身體是透明的玻璃體，如果使用白色的魚網，不容易在幾秒鐘之內就分辨出來，所以現在都用綠色的魚網。有的魚網上還會特別再縫製長筒狀的小網袋，與魚網的方向垂直，目的是把經濟價值較高的鰻苗置入其中，屆時上岸後不用再費心將其由鰕虎科中選取出來。
三角網離開海面後，網子上除了有鰕虎科、鰻苗，還會有小石頭、小貝殼等，即使在頭燈的照射下，也很難一下子看出哪個是鰕虎科、哪個是鰻苗，因此眼力和經驗很重要。在長長出海口海岸線中，該選擇何處站定，通常成群結隊時，若以打籃球的術語來形容，實力和體力較強的人為前鋒，浪大時率先頂浪，其次為中鋒、後衛。
三角網該何時鏟入浪中，憑經驗決定。有的人喜歡迎接捲上海岸的浪，有的人等待的是捲上岸的浪往海中退的時機。
何時該上岸休息，或收工回家，全憑自己決定，是完全的自由業。
台東綠島 鰹竿釣 田亦生
把人生的選擇做到最出色
人生的道理，說穿了其實並不複雜。俄國作家托爾斯泰的名言：「選擇你所愛的，愛你所選擇的。」就是其中一條通往幸福的道路，也是許多老師送給畢業生的禮物。無論是面對課業、感情或事業，先慎重地考慮，再做出選擇，然後對自己的選擇負責任。
綠島鰹竿釣達人田亦生，就是這樣活出他精彩的一生。
把每一次出海當練習，終於克服暈船障礙
海的聲響和氣味，在綠島的空氣裡翻滾。這一天，十三歲的田亦生，第一次跟著父親田東福出海捕魚。沒想到卻暈船暈得要命，嚴重到從船上回到家裡以後還在暈，只要一張開眼睛，就只看到屋頂360度旋轉不停的畫面。不過，這次恐怖的暈船經驗，並沒有讓他打退堂鼓，雖然陸續還暈了幾次，田亦生每一次都告訴自己，「多練習幾次就好了，暈船沒有藥醫，就是要多出海，習慣了就不會暈」，終於克服了這個對討海人來說最大的障礙。
這一年，民國五十三年，田亦生小學畢業，那個年代，綠島沒有國中，他差零點五分就考上台東縣立卑南國中，本來要去澎湖讀水產學校，結果祖父反對，因為田東福是獨子，田亦生是田東福的長子，是家裡的大孫，家人捨不得讓他出外。於是，祖父的心意，開啟了田亦生的討海生涯。
田東福的「光滿號」，是綠島出名的鰹竿釣漁船，擔任大公的田東福（日本人稱船長為「大公」），不但善於掌舵找到鰹魚群，更有一手釣鰹魚的好工夫。在民國五十年代到七十年代，綠島鰹竿釣興盛的時期，田亦生回憶，「漁船如果有好收穫，便會在船首或船尾插上旗子，五、六百公斤就有一面旗，兩面旗則代表一千公斤以上的大豐收，光滿號經常都是插著旗子回來的。我爸很會釣，如果一艘船有十個人在釣，他釣的量可達三分之一。他真的很會釣。」口說無憑，田亦生至今還保留著一張獎狀可供證明，那是光滿號參加台東縣六十八年度鰹竿釣漁業增產競賽，以總漁獲量七千二百五十一公斤獲得第三名，獎狀是民國六十九年七月一日頒發的，當時的縣長是蔣聖愛。
用力還不夠，用心向老一輩學習才能夠精進
田家的鰹竿釣是一代代傳下來的，田亦生剛開始跟著父親捕魚時，很會游泳的他，在子船上負責「相魚仔」（台語），也就是找丁香魚群，做為準備釣鰹魚時使用的活餌。當時綠島的鰹竿釣，以六根漿的無動力舢板船為主，要划到島的東面去抓丁香魚，朝日溫泉一帶以急流出名，舢板船經常划不過去，即使休息一下再划，也常常划不過去，又要再划回來，通常漁夫體力要很好。「釣鰹魚的母船，如果那天手氣好，一整天來來回回釣個三、四趟是家常便飯，有時候我甚至要游半個綠島，才能夠抓到足夠多的丁香魚。」
然而，找到魚群，不代表能夠順利捕撈，在接近魚群時，如果驚擾到牠們，魚群散開來，一切等於白做工。田亦生用心跟老一輩學習，他只要看一眼，就知道找到的是比較怕人的，還是比較不怕人的丁香魚群。「如果是比較怕人的，遠遠的就要圍起來，因為只要人一靠近，魚群就會亂竄。牠們在海面上的色澤，接近木頭的顏色，另一種不怕人，俗稱『軟骨』（台語），在海面下方呈現深藍色，而且肚子的邊邊比較白。還有，聚集的地點也不一樣，怕生的，多在潮間帶，軟骨的，主要在龍門岩、哈巴狗那邊，礁岩彎進去下面比較深的地方。」
諳水性的田亦生，這輩子有兩次在海中與死神擦身而過，其中一次就是為了抓丁香魚。「那次是在朝日溫泉的火雞岩附近的潮間帶，我們一共有十幾個人上去網丁香魚，沒想到一個大浪打過來，我被大浪帶進潮間帶的一個洞裡面，臉上的水鏡被浪打掉，在海裡我的眼睛只看得到光，還好那個洞另外有開口，我奮力游出去，不然就死了。」找到生路的田亦生被送回家，全身流血的模樣把家人給嚇到了。
眼前是什麼路，認真走下去就對了
田亦生二十八歲時，獲選為綠島區漁會模範漁民，直到民國七十二年，田東福因病過世前，叮囑田亦生：「不要討海了，找頭路吃。」三十二歲的田亦生乖乖地聽從了父親的遺言，放下了船長的身份，遠赴彰化考取水匠資格，第二年把祖傳的「光滿號」交給老一輩出海，民國七十四年十二月二十八日，他到考取的台灣省自來水公司報到，在台東縣成功鎮任職，田亦生的討海生涯，至此告一段落。民國一百年，他做滿二十五年退休，正式投入老家改建的民宿經營，並買了一艘「順勝豐」號，並且申請了娛樂漁船執照，除了自己和家人出海，也帶遊客體驗海釣的樂趣與綠島之美。
在討海的日子裡，因為一顆單純的「想做好」的心，田亦生拿到了許多大海教的學分，不但讓他的生活得心應手，也讓他的每一天都有成長和累積。
其中一個學分，是「耐」。田亦生說，「跟大海博鬥要有毅力，不是一整天都有魚釣，魚不吃餌的時候，你要怎麼忍耐到那個程度，你不等到潮流過去，你不等，就抓不到魚。潮流更換時，魚吃餌的意願就高，就要等，耐性很重要。在海上，要耐得住大太陽，要耐得住餓肚子。還有，釣鰹魚要專注，眼睛要一直看著擬餌，無形中個性方面就會比較有耐力。所以討海人要『耐』。」
在鰹魚被丁香魚誘釣的過程中，他也觀察到「餓魚難誘，飽魚好誘」的有趣現象。「丁香魚活餌不夠的話，有時候鰹魚會在一直吃的過程中突然醒過來，然後就跑掉；如果有更多丁香香一直給牠吃，牠會吃到笨笨的，吃愈飽又愈愛吃，就容易吃到假餌而上勾。」
出海如果釣不到魚，田亦生不會怨嘆天候不佳、手氣不好，而會去思考，為什麼別人滿載，自己卻釣不到魚？「天候變化，潮汐變化，都可能是原因，要思考，要去記，無形中增加智慧。不去思考，為什麼今天釣不到魚，好比明天要綁什麼擬餌，魚比較喜歡吃？我去台灣自來水公司工作，工作之餘讀六年補校，很有幫助，也學日本人的釣魚技術，從中吸取經驗。不會的地方，我就去找答案。」
祖父開啟了他的討海生涯，從十三歲到三十五歲，以為一輩子就這麼討下去了；父親則幫他的討海生涯畫上句點，三十六歲到六十歲，從事公職；六十一歲退休後在綠島重拾海上樂趣，把釣魚當副業的生活至今；面對戲劇性的人生轉折，田亦生沒有埋怨，因為他一直秉持著「眼前是什麼路，認真走下去就對了」的人生觀。
總結六十歲以前的人生，田亦生說：「向大海討生活，就是要練就耐力，遇到問題要懂得動頭腦，想辦法解決；吃人家頭路，就是要負責。」對田亦生而言，做出選擇之後，如何把你的選擇做到發光發熱、做到能夠說服自己的極致程度，比最初的選擇，還要來得更重要。
柴魚就是鰹魚
鰹魚由於油質少、肉緊實，非常適合製作成柴魚；烤乾水分的柴魚，香度、甜度皆高，而且可保存一、兩年之久，是非常討喜的烹飪材料。鰹魚很容易腐壞，因此一上岸就須立即趕工製成柴魚。綠島的漁人們會自製柴魚片，田亦生說，煙仔現殺之後，用柴火下去燻，變成外面硬硬、裡面軟軟的魚體，冰凍起來，要吃時拿出來切片，煮紫菜湯、海草湯都很適合，尤其是炒高麗菜，氣味非常好。
參考資料：《綠島鄉公所－綠島的故事》網站、《漁業推廣》第二八七期，二○一○年八月出版
【綠島公館･鰹竿釣技法】
一秒鐘釣一條魚 一次釣二、三千公斤
鰹竿釣，日文為「一本釣り」，也可翻譯為「一支釣」。真正進行釣鰹魚的流程，其實只有十幾分鐘的時間，但是為了這短短的十幾分鐘 ，卻必須動用八到十五個人的團隊，以及捕撈丁香魚當活餌的前置作業，可說是一個步驟相當繁雜、作息日夜顛倒的漁法。
首先，子船圍捕丁香魚群，做為誘釣鰹魚的活餌。注意，重點是「活餌」，因此，必須將捕撈上來的魚，快速地倒入船艙特製的活魚艙，或是置於甲板上的活魚桶內。漁民往往在凌晨二點左右出海捕撈丁香魚群，圍捕時需要多人合作，分別負責找魚、趕魚、拉網等工作，非常辛苦。
到了早上六點多，母船正式出海尋找鰹魚聚集處，就定位後，有人負責撈魚，把丁香魚活餌灑在海面上，同時打開船上的水簾裝置噴水（在過去是用人工灑水），製造丁香魚群聚集的假象，混淆鰹魚的視線；船上的釣手，持活鉤假餌釣竿，開始釣鰹魚。由於鰹魚嗜吃丁香魚，魚上鈎的速度有時很快，幾乎到了一秒鐘釣一條鰹魚的程度，令人嘆為觀止。
田亦生說，釣手必須全神貫注地盯著混在丁香魚群中的假餌，只要一有鰹魚上勾，就立刻把釣竿往後甩，當魚超過眼睛以上的高度，線就要放鬆，此時由於假餌比較重，魚會自行脫鈎，魚身會轉一下，好像表演魔術。田亦生剛退伍時，曾有一次和妻舅到台東成功外海釣鰹魚，由於遇到潮流帶來大量鰹魚，船上每一個釣手不停竿地釣，釣到忘我，魚獲量都滿到田亦生的胸口了，都還沒有人發現船因為收穫太多而快沉了，那一次創下了他人生中的記錄，一釣就二、三千公斤。
這種把鰹魚誘到船邊來釣的漁法，整個人的腎上腺素會被激發，讓人上癮。如果丁香魚活餌愈多，就能夠吸引愈多的鰹魚聚集得愈久，有時候還會吸引另一群鰹魚加入，俗稱「添魚」，非常刺激，所以丁香魚的量一定要足夠。
最適合鰹竿釣的季節是農曆的五到八月，根據田亦生的經驗，海水溫度最好在攝氏二十五度，水溫要夠，才容易誘來鰹魚，農曆九月後水溫就過高，而且浪腳變大，不適合抓丁香魚群。魚被誘到船邊時，如果看起來是黑黃色，代表這次會很好誘，如果是雨衣色，那就是天氣要變，要下雨了；吹正北風最適合釣鰹魚，東北風也還行，東風和南風最不適合。
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