【電子書】餐桌上的人氣甜點

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內容簡介

簡單不失敗！最夯秒殺甜點！
從完美配方到烘焙技法、從造型到減醣，每天都想吃的人氣蛋糕、鹹甜塔派、熱銷司康&比司吉、美味點心、超萌可愛餅乾全提案，由淺入深，一次滿足想吃的味蕾！

 

★職人親授訣竅！網路最受歡迎、回購熱銷人氣甜點在家自己做！
★最豐富完整！6大主題60+道從蛋糕到甜鹹派、從司康到造型餅乾、從美味點心到減醣烘焙，一次滿足想吃的味蕾！
★新手零失敗！從免烤箱到兩三種食材輕鬆完成，第一次做甜點就上手。
★從初級到進階！標示難易程度，由淺入深，夢幻造型甜點、可愛餅乾、美味不發胖的減醣烘焙、專業技術烘焙，不同變化應有盡有。
★烘焙完全筆記！各種食材、材料和烘焙工具介紹；最想問的烘焙QA、必學祕訣，詳細步驟圖，清楚易懂！

 

第一次做甜點就上手！必學款式！美味無極限！
網路詢問度超高！鮮奶油司康、果醬司康捲、香蕉可可司康、蔓越莓比司吉、蜂蜜紅茶比司吉、蒜香乳酪比司吉…
好吃到停不下來！大理石戚風蛋糕、草莓鮮奶油巧克力蛋糕、黑糖巴斯克乳酪蛋糕、酒漬莓果蛋糕、抹茶栗子雙色蛋糕…
是主食也是點心！蘋果豬肉派、野菇雞肉派、馬告鮭魚派、生巧克力派、卡士達綠葡萄派、森林莓果派…
有點餓又不太餓！荷蘭鬆餅、瑪德蓮、費南雪、雞蛋蒸布丁、銅鑼燒、布朗尼、泡芙、甜甜圈…
小朋友的最愛！西瓜造型餅乾、花朵造型餅乾、可愛表情造型餅乾、草莓蛋糕造型餅乾、法國麵包造型餅乾、菠蘿麵包造型餅乾…
吃滿足零負擔！酪梨蛋糕、巧克力堅果杯子蛋糕、無油低糖戚風蛋糕、伯爵榛果餅、燕麥雪球、可可千層蛋糕…

 

作者

安夏

 

美味的食物是建立幸福的橋樑！
沒有專業廚師，只有一位愛烹飪、烘焙的人妻。
成立「Hiii ANSHA 安夏司康」，曾被網路新聞介紹為北部必吃前五家司康。
英國朋友也認證的英式司康，也有許多從英國回台的老客人，是他們一直尋找的道地口味。

希望能用這雙溫暖的手，製作純樸美味的菓食，牽起你我之間的美味關係！

臉書粉絲團：https://www.facebook.com/HiiiANSHA/
Ig粉絲團：https://www.instagram.com/hiiiansha/

 

目錄

作者序　在家也可以做出夢幻甜點！
基本材料／基本工具／烘焙QA／從初級到進階的幸福甜點／美味關鍵

網路詢問度超高的司康&比司吉
原味雞蛋司康／鮮奶油司康／果醬司康捲／香蕉可可司康／比司吉／蔓越莓比司吉／蜂蜜紅茶比司吉／蒜香乳酪比司吉

好吃到停不下來的人氣蛋糕
黑糖巴斯克乳酪蛋糕／海綿蛋糕／酒漬莓果蛋糕／檸檬蛋糕／抹茶栗子雙色蛋糕／基礎戚風蛋糕／優格戚風蛋糕／巧克力棉花蛋糕／草莓鮮奶油巧克力蛋糕／大理石戚風蛋糕

是主食也是點心的豐盛塔派
基礎鹹派皮
蘋果豬肉派／時蔬洋芋千層派／野菇雞肉派／馬告鮭魚派
基礎甜派皮
生巧克力派／奶油蘋果派／布蕾派／森林莓果派／卡士達綠葡萄派

有點餓又不太餓的美味小點
百香果鮮奶酪／雪Q餅／銅鑼燒／布朗尼／荷蘭鬆餅／瑪德蓮／費南雪／雞蛋蒸布丁／甜甜圈／泡芙

小朋友最愛的超萌造型餅乾
擠花曲奇餅／壓模餅乾／茉莉綠茶餅乾／義大利脆餅／造型餅乾麵糰／法國麵包造型餅乾／菠蘿麵包造型餅乾／栗子造型餅乾／西瓜造型餅乾／草莓造型餅乾／花朵造型餅乾／可愛表情造型餅乾／禮物造型餅乾／草莓蛋糕造型餅乾／杯子蛋糕造型餅乾／青蛙造型餅乾

吃滿足又零負擔的減醣烘焙
巧克力堅果杯子蛋糕／榛果瑪德蓮／伯爵榛果餅／酪梨蛋糕／無油低糖戚風蛋糕／椰子芝麻脆餅／燕麥雪球／可可千層蛋糕

 

序／導讀

作者序

在家也可以做出夢幻甜點！
安夏其實是護理出身，但從小就超愛烘焙烹飪，大概是受奶奶和媽媽的影響很大，小時候常跟著奶奶全家人自己包肉粽、搓湯圓，跟媽媽一起揉著饅頭，跟姊姊一起烤蛋糕。製作料理、甜點時沒有任何煩惱，只專注於眼前的手作，成功後的大大成就感，讓人變得有自信！
喜歡嘗試創意料理，雖然有時候成品不盡人意，但這也是料理有趣的地方。後來為了一雙寶貝兒女，開始常常製作各式點心，畢竟孩子的食物最重要，市售的食物充滿污染和人工添加物，所以親自動手做，讓家人吃的營養又健康！
然後慢慢在網路上分享食譜與烘焙經驗，當一位烘焙部落客，曾為許多大品牌研發分享食譜，以及錄製食譜影片和授課，因緣際會下開始在手作市集販售自己做的糕點，其中又以司康和鹹派最為熱賣，開始慢慢把重心轉到販售司康。由於販售司康有小小成就，成立「Hiii ANSHA 安夏司康」，希望能用這雙溫暖的手，製作純樸美味的菓食，牽起我與大家之間的美味關係！
《餐桌上的人氣甜點》內容豐富完整，6大主題60道最想跟著學的甜點，蛋糕、鹹派、甜派、司康、比司吉、布朗尼、泡芙、布丁、甜甜圈、鬆餅、費蘭雪、瑪德蓮、鮮奶酪、雪Q餅、銅鑼燒、造型餅乾到減醣烘焙，新手零基礎也沒問題，從初級到進階，標示難易程度，不同變化應有盡有，網路最受歡迎、詢問度最高的人氣甜點在家自己做！
製作點心時不能急躁要有耐心，一開始建議完全照著食譜製作，等到熟悉糕點的烘焙原理後，再慢慢依照自己需求更改，雖然有些甜點較費時，但完成後的成就感，讓一切都值得！

 

安夏

 

詳細資料

詳細資料

• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
• • ISBN
  • 9786267149041
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 208
  • 商品規格
  • 23*17
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

電子書＞飲食料理＞烘培／點心＞西式點心／甜點

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