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【金石堂選書】本月推薦您這些好書👉 快來看看
內容簡介
薑作為調味品添香留辣、消除腥膻
營養保健治病 抗癌 瘦身美容都稱神效
關於薑的記載古書中有很多，最早出現在《論語》，孔子提出“不撤薑食”意思是說壹年四季每頓飯都要有薑。薑提神醒腦，促進血液循環，通經絡，加快人體新陳代謝，防治動脈硬化。在那個戰禍連連、顛沛流離的時代，孔子活了73歲高齡，算是非常長壽的。
薑的辣味成分有治病、抗癌的藥用價值
薑同時有營養保健、瘦身美容等多種奇效
胃寒、食欲不振時，含服鮮薑片，可刺激胃液分泌、促進消化
傷風感冒、頭痛鼻塞時，鮮薑片和紅糖同煮，趁熱喝下
咳嗽痰多、胃寒嘔吐服用鮮薑汁可緩解
食用魚蟹時，加入薑末，可防魚蟹之毒
目錄
薑是食材裏的良藥
薑食用與藥用的價值 10／薑在中西醫學的應用 11／薑的有用部位 11
薑葉 12／薑皮 15／薑肉 16／薑的營養成分與效用 18／薑辣素抗氧化抑菌 19
薑酚抑制膽固醇 21／薑烯酚和薑酮止嘔 22／薑油酚和薑油酮活血 22
二苯基庚烷類化合物抑制種瘤 24／薑的存儲 24／生薑鑒別 25
薑的療癒力
萬病之源虛寒體質用薑 26
感冒 28／退燒解熱 30／止咳化痰 31
瘦身美容，安潔莉娜裘莉產後的秘密武器 34
瘦身 34／意想不到的美容效果 37／天然解毒劑 41／強效殺菌 42／消炎鎮痛 43
口腔裏的保健妙用薑
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